Ładowanie strony





28 sierpnia 2009

Mleczne lody malinowe


Mleczne lody malinowe

I dodatkowo marmurkowe :-). Choć za oknem u mnie jesień, w domku ciepło - i dobre, domowe lody są zawsze mile widziane. Tym chętniej, że mamy swoje maliny, więc trzeba je wykorzystać. Lody smakują bardzo mlecznie - przez dodatek mleka z puszki, a przez mleczną słodycz przebija się niesamowity malinowy smak! Pachną latem!



Składniki:

  • 1 mleko skondensowane słodzone z puszki (400 g)
  • 250 ml pełnego mleka (3,2%)
  • 250 g twarożku śmietankowego (jak na serniki)
  • 3 łyżki cukru pudru

Wszystkie składniki przełożyć do naczynia i zmiksować na gładką masę. Przykryć folią spożywczą i schłodzić do temperatury lodówkowej.

Sos malinowy:

  • 400 g malin (mogą być mrożone)
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • pół szklanki cukru (lub mniej)

Składniki umieścić w małym garnuszku. Zagotować, mieszając, do rozpuszczenia się cukru. Przetrzeć przez sitko. Schłodzić do temperatury lodówkowej.

Schłodzoną mieszankę mleczną przelać do maszyny do lodów i dalej postępować według instrukcji jej producenta. Po skończeniu programu do gotowych lodów wlać sos, wymieszać krótko tylko do otrzymania efektu marmurka. Przełożyć do pojemniczka i włożyć na kilka godzin do zamrażarki.

Lody można również wykonać bez maszyny - schłodzone składniki zmiksować, przelać do pojemnika, włożyć do zamrażarki. Podczas chłodzenia mniej więcej co 30 minut przez pierwsze 3 godziny miksować, by nie wytworzyły się kryształki lodu i lody były bardziej puszyste. Na sam koniec do gotowych lodów wlać sos, wymieszać krótko tylko do otrzymania efektu marmurka. Zamrozić.

Smacznego :-).


Dodaj komentarz
Komentarze (58)
Tuta profil
11.07.2019 20:31 odpowiedz
Czy lepiej dodać ricotte czy mascarpone?
Dorota, Moje Wypieki
12.07.2019 19:56 odpowiedz
Mascarpone.
Mag_Ma profil
04.07.2017 19:19 odpowiedz
Nie wiem czy powinnam tutaj pisać, bo lody zrobiłam z dwóch przepisów. Zapomniałam kupić mleko skondensowane i w rozpaczy wykorzystałam przepis z lodów caffe latte plus sos malinowy... Dodałam prawdziwą wanilię.
Lody są przepyszne, a następne zrobię według przepisu dokładniej :) W każdym razie gościom bardzo smakowały.
teska profil
09.12.2016 17:16 odpowiedz
Dorotko, przyszła pora na użycie misy do lodów KA...poczytałam komentarze i wiem ze lody w niej kręcisz na 2 lub 3... choiaz w instrukcji czytam ze na 1?

ale moje pytanie - misa ma pojemność 1,9 l...wiem ze lody się powieksza pod wpływem kręcenia, ile z Twojego przepisu wychodzi? Doczytałam gdzieś że nie powinno się wlewać do misy więcej niż 1.3l .... i dwa - mam w słoikach maliny w cukrze, rozumiem mogę je użyc??? tzn pod koniec wlać do tej masy> To moje pierwsze lody stąd tyle pytań...
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2016 17:26 odpowiedz
Już w niej nie kręcę, używam innej maszynki. Kręciłam na ustawieniu 2, ponieważ było po prostu szybciej a robot dawał radę. Nie wiem ile wychodzi dokładnie, ale może wystarczy podliczyć ilość składników? Można użyć maliny w syropie, trzeba je przetrzeć przez sitko.
pozdrawiam i trzymam kciuki!
milkablabla profil
03.09.2016 20:54 odpowiedz
Lody pyszne, przepyszne !!!
cuddlemuffin profil
29.03.2016 19:12 odpowiedz
Ten przepis jest następny w kolejce do wypróbowania - zostało mi trochę serka do serników po pieczeniu miniserniczków Reese's i muszę go jakoś wykorzystać. I w związku z tym mam pytanie - czy te lody będą raczej miękkie czy zamarzną na kość? Robiłam już kilka rodzajów lodów z Pani bloga : Mojito, Sorbet malinowy, Czekoladowe z Bananami i Beileys, cafe latte i każde były innej konsystencji, mimo ze wszystkie robiłam w tej samej maszynie do lodów i mroziłam w tej samej zamrażarce. Od czego to zależy? Myślałam, że najtwardszy będzie sorbet, ale ku mojemu pozytywnemu zaskoczeniu w ogóle nie było w nim kryształków lodu i dawał się bardzo ładnie formować w kulki natomiast najbardziej oporne okazały się lody na jajkach cafe late które zamarzły na kamień i nawet po odczekaniu 15 min połamałam plastikowy pojemnik przy ich wyciąganiu:-( Mojito dają się formować całkiem dobrze a czekoladowe z bananami są moimi faworytami pod każdym względem

malgosiama profil
23.07.2015 15:18 odpowiedz
Lody z malinami , słodkie, mleczne, z cudownym zapachem i smakiem malin, których niestety miałam mniej , dlatego kolor jest bardziej różowy niż malinowy.
Dodałam też troszkę drobno pokrojonej galaretki zmieszanej z przetartymi malinami ok 2 -3łyżeczki, więc czasem bylo ,, cos na ząb"
Użyłam serka maskarpone,( taki miałam) zapominając o kaloriach ;)
Aga Mars profil
23.07.2015 15:48 odpowiedz
Sliczne, takie marmurkowe :)
Wiktoria1 profil
23.07.2015 19:34 odpowiedz
Śliczne. ;-)
malgosiama profil
24.07.2015 08:29 odpowiedz
Aga Mars,Nika_j, Wiktoria Dziękuję bardzo i polecam :)
Rogalika profil
16.06.2015 07:11 odpowiedz
Zamiast mleka pełnego prze pomyłkę dałam śmietanę kremowke. CZY JEST SZANSA ZE WYJDĄ LODY Z TAKIEGO POŁĄCZENIA?
Dorota, Moje Wypieki
16.06.2015 09:41 odpowiedz
Tak.
06.08.2014 08:04 odpowiedz
Kiedyś daaawno robiłam i teraz sobie o nich przypomniałam, bo lodówka pęka w malinach ;)
Dla mnie ta wersja jest dużo dużo lepsza niż kupna :)
I jakie proste do zrobienia :)
Jak zwykle bez maszyny do lodów... może kiedyś się dorobię ;P
Gość: Ela
12.06.2014 22:32 odpowiedz
Pomocy!!! Mam mise do lodow z KA, ale wcale sie nie robia lody!! Krece od 30 min i masa jest caly czas lejaca! Powinno tak byc? Mise mrozilam 24 h. Co robie zle??:(
Dorota, Moje Wypieki
13.06.2014 00:03 odpowiedz
Czy nie jest nawet trochę zmrożona? Czy mieszanka była porządnie schłodzona?
Gość: Ela
13.06.2014 11:48 odpowiedz
tylko delikatnie:( mieszanka stala cala noc w lodowce, to chyba byla dobrze schlodzona? na jakiej szybkosci powinnam krecic? bo krecilam na poziomie 1- jak w instrukcji.
No nic lody i tak wpakowalam do zamrazarki ( o robieniu marmurka nie bylo mowy, po prostu beda dwufazowe, na dole truskawki a na gorze mieszanka mleczna)
dam znac jak wyszlo :)
Dorota, Moje Wypieki
13.06.2014 19:26 odpowiedz
Ja kręcę na 2 lub 3. Misa powinna chłodzić się dłużej niż całą noc, minimum 24 h. 
Daj znać!
Gość: Ela
17.06.2014 13:18 odpowiedz
lody bardzo smaczne w smaku, ale za nic nie dalo sie zrobic galki, aTwoje zdjecie calkowicie odbiega od tego co mi wyszlo:) W weekend robie nastepne, misa chlodzi sie juz od tygdonia, zobaczymy co z tego wyjdzie:) Nie poddam sie:)
Gość: Edyta's cakes
14.02.2014 22:02 odpowiedz
Witam. Czy twarozek mozna zastapic serkiem mascarpone?
Dorota, Moje Wypieki
15.02.2014 19:06 odpowiedz
Tak.
Gość: Edyta's cakes
15.02.2014 19:45 odpowiedz
dziekuję:)
kasiula.n profil
23.09.2013 20:42 odpowiedz
Ja bym je nazwała sernikowe z malinami. Nie czuje mleka skondensowanego tylko biały ser. Zdecydowanie dla lubiących serniki :) Nie dodałam cukru bo to przesada przy mleku skondensowanym i nie wyszły za słodkie.
Gość: lilola
10.09.2013 14:56 odpowiedz
witam serdecznie przy pierwszym "spotkaniu" :), jestem tak rozbiegana po Pani blogu (i niezdecydowana - bo okazji mniej niż pomysłów), że postanowiłam zaczerpnąć z kilku świetnych przepisów, miksując ich poszczególne składniki (oby razem również stanowiły niezły team...), ale w mnogości tych pyszności, które wybrałam, nie mogę odejść od powyższych lodów, a pogoda za oknem i skład osobowy imprezy temperują moje osobiste uwielbienie lodów... Do sedna zatem: w związku z powyższym chciałam ustalić, czy zamiast mrozić powyższe składniki na lody, można by je po prostu zastosować jako masę do przełożenia? oczywiście przechowywane w lodówce... Pozdrawiam serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
10.09.2013 16:28 odpowiedz
Nie rozumiem pytania: "można by je po prostu zastosować jako masę do przełożenia?" ale do przełożenia czego?
Gość: Lilola
10.09.2013 18:26 odpowiedz
Przełożenia tortu. Czy jeśli nie zamrożę "masy" z powyższego przepisu,to nada się ona do posmarowania jednego z blatów, czy będzie za rzadka i tort "się rozjedzie"? Może po prostu spróbuję ;).
Dorota, Moje Wypieki
11.09.2013 17:53 odpowiedz
Będzie zbyt rzadka.
Gość: beata
16.07.2013 18:34 odpowiedz
Lekko zmodyfikowałam przepis i właśnie wylądowały w zamrażarce. Zamiast serka użyłam gęstego jogurtu greckiego, nie dodałam cukru, niestety masa była strasznie słodka i mdła więc wylądowały w niej zmiksowane wiśnie z drzewka w ogrodzie (och jakie one kwaśne w tym roku) Z wiśniami już trochę lepiej... choć przypuszczam, że więcej nie użyje mleka skondensowanego słodzonego do przygotowywania lodów. Zobaczymy jak wyjdą jak już się bardziej zmrożą, bo z maszyny wyszły gęste ale troszkę lejące.
12.04.2013 14:08 odpowiedz
A zanim twarogu moge uzyc smietanke lub jogurtu?? :)
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2013 13:01 odpowiedz
Mozesz.
Gość: Zabadubida
22.10.2012 15:48 odpowiedz
Witam:) Czy twarożek mogę zastąpić np philadelphią ? bo nietety w Norwegii nie ma czegos takiego jak twaróg. Jest serek wiejski ale on odpada na samym początku;/

Dorota, Moje Wypieki
22.10.2012 17:13 odpowiedz
Można.
Gość: Magda
21.05.2012 13:32 odpowiedz
Witam, mam pytanie do czytelników, krórzy wiedzą o co chodzi z tym, że nie wolno rozmrozić, a następnie zamrozić lodów :) Niby czytałam, że może to spowodowac rozwój jakichś bakterii, ale przecież kupne lody też sie troche rozmrożą podczas transportu do domu.. Poza tym w tym przepisie Pani Doroty maliny mogą być zamrożone, potem je rozmrażamy, a następnie znowu do zamrażarki, więc jak to jest? :) Ja np. dodałam do śmietankowych lodów, podczas kręcenia, truskawki homogenizowane z kubeczka, ale juz rozmrożone. No więc czy po zmrożeniu lodów nie zatruję męża slmonellą czy inną atrakcją? :) pozdrawiam!
Gość: werbena
14.07.2013 15:27 odpowiedz
Po rozmrożeniu nie można zamrażać ponownie mięsa (chyba ze poddamy je obróbce termicznej np. z surowego mięsa zrobimy sos, wtedy można ponownie zamrozić) i lodów zawierających żółtka, ze względu na możliwość rozwoju bakterii. Owoców to nie dotyczy. Lody lekko rozmrożone w drodze ze sklepu można zamrozić, ale już te całkiem rozmrożone należy wyrzucić.
Dorota, Moje Wypieki
11.03.2012 19:22 odpowiedz
W pojemniku szklanym lub plastikowym, koniecznie z pokrywką (można przykryć folią spożywczą), by nie chlonęły zapachów z zamrażarki.
Gość: Milk Strawberry
11.03.2012 11:28 odpowiedz
Niestety nie posiadam maszyny do lodów ;( Mam pytanie w czym przechowywać lody w zamrażarce? W czymś z przykrywką, czy raczej bez? Przepraszam za głupie pytanie, ale początkująca jestem ;))
POZDRAWIAM Kasia
Gość: Tiny
08.06.2011 19:32 odpowiedz
Mam pytanie - ile lodów wychodzi z tego przepisu? Mam maszynę na 1 litr lodów..
Gość: myniolinka
17.09.2010 18:09 odpowiedz
dziękuję za pyszną inspirację...zrobiłam z czarną porzeczką :) pychota!
Gość: olciaky
21.09.2009 19:20 odpowiedz
Mniam!:D
09.09.2009 11:00 odpowiedz
musze przyznac, ze nigdy nie przepadalam za lodami i nawet ich wyglad mnie nie przekonuje, chociaz uwielbiam zdjecia kulinarne...
Gość: paty-czak
29.08.2009 14:54 odpowiedz
kurczę! muszę się przyznać, że zwariowałam na punkcie Twoich przepisów. ;)
Mam dopiero 17 lat i interesuję się sztuką kulinarną. Nawet nie wiesz, jak siostra albo rodzice są zadowoleni, kiedy wyjmuje z pieca potrójne ciastka czekoladowe albo kokosanki ;) Wciąż odwiedzam Twoja stronę z nadzieją na kolejne przepisy na ciasteczka! Choć przyznam, że szkoła trochę odciągnie mnie od gotowania. Ale tylko w dzień powszedni ;)

Pozdrawiam serdecznie! ;)
29.08.2009 14:18 odpowiedz
Mnie nigdy nie udało się zrobić dobrych lodów domowych :) Przyznam szczerze, że lepiej takie zjeść w dobrej restauracji. Nie wiem, czy słowo lodziarnia to dobre określenie tego miejsca.
Dorota, Moje Wypieki
29.08.2009 10:02 odpowiedz
:) No i co ja mam odpowiedzieć ;)
28.08.2009 20:06 odpowiedz
Dorotko ja wiem, że moja wypowiedź nie będzie dotyczyła lodów (które swoja droga wyglądają bardzo kusząco), ale chciałam sie zapytać dlaczego nie pochwaliłaś sie, ze tutaj o Tobie piszą: miasta.gazeta.pl/poznan/1,89336,6946738,Kulinarna_kamasutra.html
Mam nadzieję że wkleiło mi linka do artykułu:) Serdecznie pozdrawiam nasza Mistrzyni
Gość: dziwnograj
28.08.2009 18:28 odpowiedz
Mmmm :)) Lody malinowe sa cudowne, chociaz zazwyczaj nie lubie lodów owocowych. Chociaż nie, inaczej ;) Lubie ale wole np orzechowe.
Gość: patusiak.only
28.08.2009 17:48 odpowiedz
serdelku :) mnie też Dorotka niesamowicie zainspirowała tymi lodami na blogu :p i jakiś czas temu kupiłam maszynkę... taka najzwyklejszą :) i chyba najtańszą jaką znalazłam, ale nie żałuje, bo jest naprawdę ok, a lodziki wypróbowałam już prawie wszystkie :)
zapłaciłam 80 zl :) więc polecam, bo warto :)
pozdrawiam :)
Dorotko, dzięki za odpowiedź :) kremówkę lubię więc jutro działam :)
Gość: serdelek_90
28.08.2009 16:57 odpowiedz
oj, za późno wysłałam :) Dziękuję za odpowiedź - co do tego przygotowania bez maszyny ;)
Gość: serdelek_90
28.08.2009 16:56 odpowiedz
Też nie posiadam żadnej specjalnej maszyny do lodów, a zdjęcie tak apetyczne, że zaraz bym leciała do sklepu - nie, nie po lody! Po tę maszynę, żeby zrobić te pyszności wg przepisu Pani Dorotki! Da radę bez tej maszyny? A na przyszłość, bo może się skuszę - ile takowa kosztuje mniej więcej, orientuje się Pani? :)
Dorota, Moje Wypieki
28.08.2009 16:54 odpowiedz
Patusiak.only: zastąpiłabym raczej kremówką :) E-l-l-a: jest, ale bardziej czaso- i praco-chłonny. Lody miksujesz mikserem, by były puszyste, wstawiasz do zamrażarki, potem wyciagasz, np. co 45 minut i jeszcze raz miksujesz i tak kilka razy, by rozbić kryształki lodu. Konstancja: tak, napisałam - twaróg śmietankowy trzykrotnie zmielony, jak na serniki :) dziękuje i pozdrawiam :)
Gość: alice90
28.08.2009 15:54 odpowiedz
Witaj. Niedawno wpadłam na Twój blog i jestem zachwycona. Przepisy nie tylko łatwe i proste, ale także przepiękne obrazki. Nic dodać nic ująć :) Ostatnio próbowałam zrobić scones, ale niestety wyszły mi bardziej twarde niż miękkie. Jestem dopiero początkująca, więc mam nadzieję, że później pójdzie mi lepiej :)
Pozdrawiam.
Gość: konstancja-live
28.08.2009 15:30 odpowiedz
Jaki to serek quark? czy jest jakiś polski zamiennik?
Gość: e-l-l-a
28.08.2009 12:43 odpowiedz
Witam! Czy lody można zrobić tylko w specjalnej maszynie czy może jest jakiś inny sposób?
Gość: polinqa
28.08.2009 12:07 odpowiedz
ja się szykuję na lody od początku lata, ale zawsze jakoś owoce zjadam zanim je przerobie :D Twoje wyglądają obłędnie!
Gość: majanaboxing
28.08.2009 11:36 odpowiedz
Jakie sliczne lody! Malinowe i marmurkowe, piękne!
28.08.2009 11:22 odpowiedz
Pięknie wyszły i zapewne są smaczne. Ja ostatnio zajadałam się lodami jogurtowo - malinowymi :-)
Gość: gosiab_3
28.08.2009 10:53 odpowiedz
oj,jakie cudne sa!!!!! takie marmurkowe mi sie bardzo podobaja :))
Ostatnio chcialam Twoje cytrynowe zrobic,ale jogurtu nie mialam,zrobilam maslankowe-cytrynowe-tez pycha byly :) Pozdrawiam :)
Gość: patusiak.only
28.08.2009 10:36 odpowiedz
Dorotko, Skarbnico Wiedzy Kulinarnej :) czy można to mleko z puszki (którego wściekle nie lubię) zastąpić, normalnym pełnotłustym pysznym mleczkiem?? Czy lody się wtedy nie udadzą?
Gość: namiotle
28.08.2009 10:13 odpowiedz
Piękne:) Muszę wreszcie wydobyć moją maszynę do lodów z szafy i ukręcić coś przed zimą :)



Składniki / tagi