Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



23 kwietnia 2010

Muffinki morelowo - kokosowe


Muffinki morelowo - kokosowe

Skromnie i muffinkowo. Nie wiem, co w nich takiego było, ale wszystkim bardzo smakowały. Utrzymują bardzo długo świeżość i praktycznie są lepsze z każym dniem. To się zazwyczaj nie zdarza, prawda? ;-). Wykorzystałam do nich ostatnie suszone owoce w domu i chyba niedługo trzeba upiec coś pysznego z rabarbarem - czy to już sezon...? 

Składniki na 12 sztuk:

  • 300 g mąki pszennej np. tortowej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 125 g masła, roztopionego
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków (lub mniej)
  • 1 szklanka posiekanej suszonej moreli (150 g)
  • 1 szklanka wiórków kokosowych (90 g)
  • 3/4 szklanki mleka (180 ml)*
  • 2 duże jajka

W jednym naczyniu wymieszać składniki suche: przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cukier, wiórki, morelę. W drugim mokre - roztrzepane jajka, roztopione i wystudzone masło, mleko. Połączyć zawartość obu naczyń, wymieszać krótko, tylko do połączenia się składników (nie mieszać mikserem) .

Foremę do muffinów/babeczek wyłożyć papilotkami. Ciasta nałożyć do 3/4 wysokości papilotek. Piec przez 20 - 25 minut w temperaturze 190ºC lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć i wystudzić na kratce.

* Jeśli ciasto będzie się wydawało zbyt gęste, można dodać kilka łyżek mleka więcej (ja tak zrobiłam).

Smacznego :-).

Źródło przepisu - 'The Australian Women's Weekly'.


Dodaj komentarz
Komentarze (85)
Gość: manana
11.07.2018 16:17 odpowiedz
Pani Doroto, po przeczytaniu komentarzy trochę zmieniłam proporcje. Zmniejszyłam ilość mąki do 200 g, za to zwiększyłam ilość mleka do 250 ml[ u mnie mleko kokosowe]. Suszone morele zastąpiłam świeżymi - ok.10 moreli poszatkowanych na ćwiartki na 12 muffinów. Zamieniłam masło na olej [ ok.120 ml]. Reszta jak w przepisie. Wyszły REWELACYJNE. Gorąco polecam taką modyfikację- w skali 10 punktowej warta 11 :)
Gość: O.
19.04.2018 22:57 odpowiedz
Czy zamiast cukru nada się syrop daltylowy do posłudzenia ?
Dorota, Moje Wypieki
20.04.2018 10:34 odpowiedz
Tak.
Gość: Martoszka
19.07.2017 10:19 odpowiedz
Czy suszone morele można zastąpić świeżymi?
Dorota, Moje Wypieki
19.07.2017 11:11 odpowiedz
Można, ale wtedy nie nalezy przesadzić z ich ilością ;-).
cskatarzyna profil
29.06.2017 11:15 odpowiedz
Właśnie wyciągnęłam z piekarnika - są cudowne. Zastąpiłam mleko krowie kokosowym i wyszły obłędnie przepyszne.
04.06.2017 19:42 odpowiedz
Niezłe, ale następnym razem dam sam proszek, bez sody, która była bardzo wyczuwalna w smaku. Zazwyczaj daje się ją razem z jakimś składnikiem kwaśnym, a jakoś go tu nie widzę - bo przecież nie suszone morele chyba ani kokos?

Dorota, Moje Wypieki
05.06.2017 12:50 odpowiedz
Rzeczywiście, dziękuję za poradę, usunę sodę.
Gość: Aleksandra
19.02.2017 12:28 odpowiedz
Rewelacyjne
Piekłam dzis je juz czwarty raz, dzis z pewna modyfikacja. Nie było moreli wiec dodałam rodzynek i żurawiny oraz pokrojone Migdały. Mąkę wymieszałam pol na pol z mąka żytnia.
Po pary niech wciąz swietnie smakują.
Pycha !!!
happyore profil
04.05.2016 21:55 odpowiedz
Witam, chciałam zapytać czy mogę masło zamienić na olej?
Dorota, Moje Wypieki
04.05.2016 22:01 odpowiedz
Tak. Oleju dodajemy odrobinę mniej.
KatiaK2 profil
10.04.2016 08:14 odpowiedz
Ciekawe połączenie kokosa i suszonych moreli. Smaczne ale jak dla mnie trochę za suche. Dodałam więcej mleka, sugerując sie wskazówką w przepisie ale rzeczywiście ciasto było bardzooo gęste, więc było to konieczne. Może gdyby było luźniejsze lub miało jakiś ,mokry' dodatek nie byłyby takie suche? w smaku dobre ale te muffinki nie beda jednak należały do moich ulubionych
AgaT7 profil
01.02.2016 21:11 odpowiedz
mmmmmmm.... to najlepsze muffinki jakie jadłam!!!! Moja córka zrobiła je sama. Po prostu THE BEST!!!!!
Gość: nora
10.02.2015 09:01 odpowiedz
Czy mleko można zastąpić maślanką lub śmietaną 18% ?
Dorota, Moje Wypieki
10.02.2015 09:10 odpowiedz
Tak, w mniejszej ilości.
ang_rika profil
31.12.2014 17:42 odpowiedz
Przepyszne muffinki :) Wszyscy goście zajadali je ze smakiem. Po raz kolejny przekonałam się, że przepisy na tej stronie są rewelacyjne! :) Korzystam już tylko z tych przepisów!
Gość: Marzena
29.12.2014 13:03 odpowiedz
A mi się nie udały... Zrobiłam dokładnie jak w przepisie, ale w ogóle mi nie urosły... :( Albo mam coś nie tak z piekarnikiem albo proszek do pieczenia był do bani...
Anidou profil
22.12.2013 04:46 odpowiedz
Oups, ja nie mialam roztopionego masla... i zrobilam tak jak w poprzednich przepisach. Utarlam maslo z cukrem, dodalam jajka i wtedy, na przemian z mlekiem, suche skladniki....ale wszystko wyszlo :-) Sa naprawde dobre i lekko zarumienione, tak jak kokosanki z odpustow... Poza tym ,wyszlo mi 24 sztuki mini muffinek i 6 sztuk normalnych. Widocznie bardzo dobry przepis i nie mozna go zepsuc :-)
Anidou profil
22.12.2013 04:39 odpowiedz
Bardzo fajne... To byl moj dzisiaj 3 muffinkowy przepis, ktory zrealizowalam i akurat te muffinki mi smakuja najbardziej. Nie za slodkie, tylko w sam raz. Gdzies ktos chyba napisal, ze dobre do herbaty i przyznaje tej osobie racje.
Chetnie sprobuje tez z rodzynkami, jak sugeruje w komentarzu ponizej Ania.
Gość: Ania
05.10.2013 16:03 odpowiedz
Dorotko dziękuję, przepis rewelacyjnie prosty i szybki, zawsze mi muffinki sie udają i sa przepyszne, uwielbiam je i moja rodzina a takze znajomi. Jak brakuje mi moreli zastępuję rodzynkami, albo dodaję trochę skórki pomarańczowej . Pozdrawiam serdecznie.

Gość: Olapo
01.08.2013 13:53 odpowiedz
Nie wiem...skoro Wam wszystkim wyszło tak wspaniale to albo musiałam zrobić coś nie tak (nie wiem co, bo wszystko było tak jak w przepisie) albo mam za stary piekarnik...Piekłam chyba 18 minut, a wszystkie się popaliły i porozlewały. A w smaku nie są aż takie złe, ale jakoś mnie nie zachwyciły. Niestety nie powyrastały i ogółem coś jest nie tak. Lecz skoro tak wielu osobom wyszło dobrze to błąd tkwi u mnie. Smacznego.
Gość: Cudne-manowce
29.03.2013 12:18 odpowiedz
Witam! Dziękuję za przepis. Niedawno wyjęłam muffiny. Wyglądają bardzo smakowicie i maja chrupiącą skórkę. Skorzystałam z porady dodania mleka kokosowego zamiast zwykłego.
Chcę dodać, że wszystkie przepisy, które przejrzałam, muszą smakować bajecznie. Jak dobrze, że odkryłam tę stronę.
Wesołego Alleluja dla Pani, Doroto oraz wszystkich Łasuchów:D
Gość: Ola:)
26.03.2013 00:23 odpowiedz
hej, a czy można czymś zastąpić wiórki kokosowe? nie cierpię ich smaku, a mam wieeeelką ochotę na jakieś babeczki z morelami :) czy może lepiej jakiś inny przepis?
Dorota, Moje Wypieki
26.03.2013 11:07 odpowiedz
Lepiej inny przepis ;-).
marianna82 profil
15.03.2013 18:12 odpowiedz
Bardzo je lubię, zawsze wychodzą i wszystkim smakują!
Gość: Kuchareczka
17.02.2013 17:25 odpowiedz
Przepis jest świetny. Muffinki są pyszne. Troszkę zmodyfikowałam składniki i zamiast mleka dodałam serek waniliowy. Dzięki temu muffinki są wilgotne i aromatyczne.
Gość: muffinslove
01.09.2012 17:04 odpowiedz
Czy mąkę pszenną mogę zamienić na inną, jeśli nie mam jej wystarczająco dużo?
Dorota, Moje Wypieki
02.09.2012 17:04 odpowiedz
Można dodać odrobinę mąki pszennej razowej.
Gość: Juliette
14.08.2012 16:20 odpowiedz
Zrobiłam :) ale po swojemu dodałam 2 łyżeczki kakao czekoladę rodzynki i suszone śliwki :) Pychota :) Ja zdolna i cała rodzina zachwycona :)
Gość: karolina
02.03.2012 19:29 odpowiedz
muffinki robiłam,wyszły pyyyszne! brązowo złociste, z chrupiącą skórką,jednak zamiast mleka dałam morelowy jogurt pitny.
Gość: klimatt
02.02.2012 15:16 odpowiedz
Pycha, ale urozmaiciłam dodając łyżkę kakao i trochę dżemu, są wilgotniejsze jeśli ktoś lubi właśnie takie to polecam. Dodałam dżem, ni z gruszki, ni pietruszki z czarnych porzeczek:)
Gość: babronek
31.01.2012 16:42 odpowiedz
Dzięki piękne za szybką odpowiedź! Jeśli i ja z kolei mogę coś doradzić - "niekoniecznie" zamiast "nie koniecznie", z życzliwości, nie ze złośliwości:)
Dorota, Moje Wypieki
31.01.2012 16:18 odpowiedz
Mozna dorzucic, trzeba odjac troche wiórek, ale nie koniecznie.
Gość: babronek
31.01.2012 16:16 odpowiedz
A czy można dorzucić orzechów, np. drobno posiekanych laskowych? I czy wtedy trzeba "odjąć" odpowiednio dużo któregoś ze składników?
Gość: aleksandra
18.01.2012 21:00 odpowiedz
aaa i ciasta wystarczyło na 16 sztuk :)
Gość: aleksandra
18.01.2012 20:59 odpowiedz
zrobione :)
od siebie dodałam owsianą kruszonkę na wierzch i muszę przyznać, że proporcje są idealne, podobnie jak konsytencja upieczonych muffinek :)
dziękuję!
Gość: andzia.01
07.10.2011 11:29 odpowiedz
Bardzo dobre, ciekawe połączenie moreli z kokosem. Do herbatki jak znalazl:)
Gość: olkarek
12.07.2011 17:19 odpowiedz
zrobilam ze swiezymi morelami, z dodatkiem zurawiny suszonej, a mleko zastapilam mleczkiem kokosowym - polecam goraco!
Gość: Karolinka-83
10.05.2011 18:24 odpowiedz
Witam, wlasnie zrobilam, PYSZNE!!!
Gość: martus
31.12.2010 20:13 odpowiedz
zrobiłam po raz pierwszy w życiu i wyszły super! ciasta wystarczyło na 12 sztuk, pięknie wyrosły. najlepsze były oczywiście na ciepło. już ich nie ma :-) z pewnością upiekę jeszcze nie jeden raz :-)
Gość: ewooncia
10.12.2010 12:27 odpowiedz
A propos sztywnych papilotek - www.przydasiownia.pl/ tutaj można takie kupić, 100 sztuk za 9,90, ja zużyłam jak na razie 100 a dziś przyszło do mnie kolejnych... 300:) Jestem z nich bardzo zadowolona, ładnie się trzymają, robiłam w nich już czekoladowe z wiśniami i figowe z migdałami (tyle że bez fig;)) i miały bardzo elegancki kształt. Wysyłki są z tego sklepu błyskawiczne, więc pomyślałam, że zrobię im tu małą reklamę;) Polecam wszystkim fankom muffinek, które- jak ja - nie mają gdzie trzymać tysiąca blaszek:/
Gość: Lia
14.11.2010 14:08 odpowiedz
Właśnie upiekłam babeczki. Z przepisu wyszło mi ich 17 sztuk. :-) Są naprawdę pyszne i mięciutkie! Nie jestem fanką moreli, ale jej smak zostaje dopełniony kokosem, co tworzy naprawdę zgrany duet.

Zamieszczam zdjęcie moich pyszności: farm5.static.flickr.com/4131/5174985202_4f4c74691e_z.jpg

Dziękuję za podzielenie się przepisem i pozdrawiam!
Gość: kropelka
20.10.2010 22:24 odpowiedz
Troszkę obok tematu ale związane z jednym składnikiem. Czy siekacie morele w blenderze? mam na mysli takim kubku z nożem na dnie?
Mam wydawało mi się dobry blender- markowy, wysoki model. A już drugi raz poszło mi sprzęgło podczas siekania moreli. Za pierwszym razem posiekało mi pierwszą partię ślicznie, a na drugiem sprzęgło się zepsuło. Wymienili mi od ręki napęd. Ten drugi działał dobrze do momentu zmierzenia się z morelami. I powtórka z rozrywki.
Czy to taki urok tego urządzenia czy ja po prostu mam pecha?
Dorota, Moje Wypieki
24.05.2010 18:57 odpowiedz
I mozna zastąpić margaryną :)
Dorota, Moje Wypieki
24.05.2010 18:52 odpowiedz
Hm...bywa, że się papierki rozchodzą..jak nie masz formy warto kupować sztywne papilotki, wtedy wszystko się ładnie trzyma, pozdrawiam ):
Gość: grotesque
24.05.2010 17:39 odpowiedz
Aha, jeszcze jedno. Czy te muffinki można piec w samym papilotkach, czy tak jak w większości przypadków, które do tej pory przejrzałam, potrzebna jest forma do muffinek?
Mam same papilotki i zastanawiam się czy to mi się po prostu nie "rozjedzie"...
Gość: grotesque
24.05.2010 15:29 odpowiedz
Witam, Pani Doroto.
Mam pytanie: czy masło można zastąpić margaryną, np. Kasią?
Z góry dziękuję za odpowiedź.
Gość: Imienniczka
05.05.2010 13:54 odpowiedz
Pani Doroto!
Muffinki pyszne - pierwszy raz robiłam z suszonymi morelami i jak dla mnie rewelacja. Oczywiście już ich nie ma na moim stole - w myśl zasady dzisiaj zrobione, dzisiaj zjedzone.
Serdecznie pozdrawiam:)
Gość: kamilcia_w
29.04.2010 07:53 odpowiedz
Te muffinki są mega pyszne, wczoraj upiekłam z 2 porcji, wieczorem narzeczonego nie mogłam z kuchni przepędzić, podjadał jaki dziki, a ja do pracy na dziś potrzebowałam.
Gość: olciaky
28.04.2010 06:51 odpowiedz
Dorotko,
Jak to nie wiesz co w nich było?:D
Wszak to własnoręcznie pieczone mufffinki!:p
Pozdrawiam, Olcik
Gość: kiwi
27.04.2010 22:46 odpowiedz
Zrobilam z polowy porcji. Wyszlo mi 8 muffinek. Pieklam w formie na muffinki o srednicy 5 cm ( dolny wymiar). Wyszly bardzo zgrabne i smaczne babeczki. Rowniutkie, slicznie wyrosly.Rzeczywiscie calkiem dobre rowniez nastepnego dnia. Pozdrawiam, dziekuje za przepis. Pani Doroto, bardzo rozwinelam sie kulinarnie dzieki Pani blogom:).(Uwielbiam Pani "Magie smakow"). Pozdrawiam serdecznie.
Gość: pizzożerca
27.04.2010 18:25 odpowiedz
muffinki są niezastąpione gdy ma się gości:)
Dorota, Moje Wypieki
27.04.2010 08:37 odpowiedz
Tak.
Gość: Monika
26.04.2010 12:43 odpowiedz
A czy zamiast suszonych moreli mogę dodać świeże brzoskwinie?
Nie przepadam za suszonymi owocami.
Gość: Mateusz
26.04.2010 07:19 odpowiedz
Bardzo smakowicie wyglądają. Oryginalne i ciekawe połączenie smaków :-)
Gość: mama-alinki
26.04.2010 05:51 odpowiedz
Wyszło mi 18 sztuk. Szczerze mówiąc, nie za bardzo mi smakowały. jak dla mnie to za twarde są - ja wolę takie bardzie delikatne i puszyste.
Gość: nadeshiko
25.04.2010 11:33 odpowiedz
To pierwsze muffinki, które mi wyszły (przedtem zawsze wychodziły mi jakieś pokraczne, niewyrośnięte, albo wyrośnięte za bardzo) - a do tego są bardzo smaczne. Od tej pory muffinki będę robić tylko z Pani przepisów :) I jeszcze taka wskazówka dla piekących: mleko lepiej odpowiednio wcześniej wyjąć z lodówki, ja jakoś o tym nie pomyślałam, wlałam zimne - i roztopione masło z powrotem mi się zbryliło, musiałam jeszcze raz wszystko podgrzewać.
Gość: natalka
25.04.2010 10:45 odpowiedz
miałam w domu malo smaczne suszone daktyle (slaba jakosc) i tak mi się plątały ciągle przekładane z kąta w kąt, no i w końcu znalazłam dla nich miejsce zamiast moreli - wyszły super!!! dla mnie smakują wyśmienicie, ciekawe co powiedzą moi domownicy :)
Gość: ugotujmy
24.04.2010 19:53 odpowiedz
suszone morele morele ostatnio dodałam do ciasteczek. następne będą muffinki.
Dorota, Moje Wypieki
24.04.2010 19:52 odpowiedz
Tak.
Gość: Joanna
24.04.2010 19:41 odpowiedz
Mam pytanko- czy zamiast moreli mozna dac kandyzowanego ananasa?
Dorota, Moje Wypieki
24.04.2010 18:44 odpowiedz
Muffiny powinny być duże i moga być z czubkiem, większym niż te moje na zdjeciach i ..nie są to najbardziej urodziwe wypieki, więc się nie przejmuj - ja zawsze nalewam do około 3/4 wysokości foremki. pozdrawiam :)
Gość: Mamuśka
24.04.2010 18:35 odpowiedz
Witaj Dorotko!
Mam problem! Kiedy robie muffiny zawsze wychodzą bardzo małe, a kiedy wlewam więcej brzydkie z czubkiem;( Mam formę silikonową o średnicy 7 cm i 2,5 cm długości. Nie używam papilotek.
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
24.04.2010 17:49 odpowiedz
Tak, mozna :)
Gość: ella111
24.04.2010 14:16 odpowiedz
Zrobilam wczoraj, bardzo dobre, bardzo te morele pasuja do kokosu. I nie sa za suche ani za mokre. Do powtorzenia!
Gość: martam21
24.04.2010 12:58 odpowiedz
Dorotko, a myslisz, że moge zastapić morele rodzynkami???nie mam czasu juz do sklepu sie wybrac dzisiaj a Twoje zdjecia taaaaaaak kuszą:)))
Dorota, Moje Wypieki
23.04.2010 21:10 odpowiedz
Tak.
Gość: myniolinka
23.04.2010 17:02 odpowiedz
myślisz że można suszone morele zamienić na mrożone jagody? :)
23.04.2010 16:17 odpowiedz
Dorotko wróciłaś i szalejesz w kuchni jak widzę:) wspaniale, bo dzięki temu my mamy co podziwiać i piec u siebie:) Piękne te muffinki, chyba się na to allegro "przejdę" po papilotki, albo w końcu formę do muffinek kupię:)
Gość: majanaboxing
23.04.2010 15:30 odpowiedz
Piękne muffiny Dorotko! Jeszcze takich nie robiłam. Kiedyś pewnie się skuszę:)

Miłego weekendu!:)
Gość: alexxela78
23.04.2010 13:08 odpowiedz
Dorotko, czy moglabys podac make w cups w przepisie po angielsku?
Gość: david.5
23.04.2010 11:31 odpowiedz
Faktycznie już sezon na rabarbar, widziałem go na targach warzywnych i oczywiście w supermarkecie. W sumie to aż się nie chce wierzyć, że już jest, szczególnie gdy wczoraj w górach padał śnieg! Przepis fajny i bardzo łatwy. Pozdrawiam David.
Gość: Maggie78
23.04.2010 11:26 odpowiedz
Cześć,

właśnie przestygły na tyle, by móc spróbować, bardzo polecam, smaczniutkie.
Dorota, Moje Wypieki
23.04.2010 10:26 odpowiedz
Hm..nie mam chyba jednej ulubionej, korzystam najczęsciej z the Australian womens weekly, goodfood z internetu..Książki rózne mam i przepisy wybieram z nich pojedyncze, nie tak, bym lubiła wszystkie. Większość książek po angielsku. A 'Pastry' Michaela Roux znasz może? Jest już w wersji polskiej, bardzo dobra wg mnie. pozdrawiam :)
Gość: sylwia.36
23.04.2010 10:16 odpowiedz
Doroto czy mogłabyś mi polecić książkę na miarę "Desery" Pierre Herme,równie znakomitą? Dziękuję i pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
23.04.2010 10:11 odpowiedz
Kachna: cukier dowolny, może być kryształ, ja zazwyczaj używam cukru drobnego do wypieków. pozdrawiam
Gość: sol604
23.04.2010 10:08 odpowiedz
Zrobię w ten weekend! Też miałam ochotę na coś prostszego ;)
Gość: kachna
23.04.2010 09:57 odpowiedz
w przepisie chodzi o cukier kryształ?
Gość: anulla1974
23.04.2010 09:55 odpowiedz
wygladają smakowice. Hmm, w końcu juz tydzień nie piekłam muffinków.
Gość: mydelicious
23.04.2010 09:50 odpowiedz
aż chciałoby się ich spróbować!
Gość: katarzyna_sar
23.04.2010 08:47 odpowiedz
Pięknie wyglądają te muffinki, bardzo smakowicie:-)
Gość: chrupka77
23.04.2010 08:34 odpowiedz
Muffinki wyglądaja super,a co do rabarbaru-to ja już mam zaliczone pierwsze cisto drożdżowe z jego udziałem:) Było przepyszne...
Gość: muffin4coffee
23.04.2010 08:27 odpowiedz
witam - uwielbiam muffinki :)
z pewnością je upiekę - :)
i za pozwoleniem Dorotki zapraszam po papilotki :) może znajdziecie coś jeszcze dla siebie :)
allegro.pl/item992261727_papilotki_bez_formy_50szt_muffiny_muffinki_babeczk.html

pozdrawiam

Dorota
Gość: gosiuwka
23.04.2010 08:15 odpowiedz
Fakt, muffinki to doby pomysl, juz dawno zadnych nie robilam, moze jutro ;-)
Gość: mikimama
23.04.2010 08:14 odpowiedz
Zjadłabym z przyjemnością. Jestem na muffinkowej fali, dopiero co piekłam kokosowo-cytrynowe i ananasowe. Morelowe z białą czekoladą robiłam jako pierwsze w swojej muffinkowej karierze i te smakowały mi najbardziej... Pozdrawiam ciepło :)



Składniki / tagi