Komentarze (265)

Muffinki z białym serem

Klasyczne muffinki z twarożkiem w środku – jak kawałeczek sernika zatopiony w każdej muffince :-). Nie można ich nie polubić, a przygotowanie jest bardzo proste!

Składniki na około 12 sztuk:

  • 2,5 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 – 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • szczypta soli
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • ewentualnie 1 łyżeczka cukru wanilinowego
  • 100 g masła, rozpuszczonego
  • 1 szklanka mleka (lub jogurtu/kefiru/maślanki)*
  • 2 jajka

W jednym naczyniu wymieszać składniki suche: mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia, cukier wanilinowy. W drugim naczyniu wymieszać składniki mokre: masło, mleko, roztrzepane jajka.

Do naczynia z suchymi składnikami dodać składniki mokre, wymieszać wszystko szybko i z grubsza, tylko do połączenia się składników. Nie mieszać zbyt długo.

Dodatkowo:

  • 250 g sera twarogowego
  • 1 żółtko
  • cukier wanilinowy (8 g)

Ser twarogowy (250 g) wymieszać z żółtkiem i cukrem wanilinowym.

Foremki do muffinek wysmarować masłem, wysypać bułka tartą. Nakładać do foremek na zmianę: po łyżce ciasta i po łyżce przygotowanego wcześniej sera. Ciasto wykładać do 3/4 wysokości foremki.

Piec około 20 – 25 minut w temperaturze 170ºC lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić na kratce.

* Jeśli jogurt jest gęsty,można jego dodać jeszcze 1/4 szklanki więcej.

Smacznego :-).

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 265 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Przepyszne muffinki polecam!!! Prosty przepis dUUUże wyrastają i niebo w gębie ciasto naokoło a w srodku serrek… właśnie taki przepis szukałam – Dziękuję

  2. Muffinki faktycznie bardzo dobre. Wielbiciele słodkości powinni zwiększyć ilość cukru.
    A mnie korci aby pokombinować- np. dodać masy budyniowej….

  3. Warto nakładać małe porcje ciasta, żeby muffiny nie wyszły za suche (mi wyszły i przekładałam je dżemem lub moczyłam w mleku ;)), warstwa twarogowa zespoiła się z ciastem i tam ono suche nie było 🙂

  4. Poprawne, ale bez zachwytu. Na bligu jest mnostwo duzo fajniejszych przepisow. Robilam na szwedzkim filu – podobne do kefiru. Muffinki wyszly b malo slodkie. Zrobilam polewe z mlecznej czekolady, zeby troche doslodzic. Dzieci na urodzinach zjadly, ale tort z czekolada biala i malinami zdecydowanie bardziej popularny.

  5. Witam bardzo proszę o odpowiedź a mianowicie chciałam zrobić te muffiny lecz nie mam masła czy mogę zastąpić np olejem ? Jeśli tak to ile. Go dodać ? Pozdrawiam Serdecznie

  6. Zrobiłam. Wyjęłam z pieca. Niestety, szału nie ma. Ciasto jest suche i gliniaste. A ser jak w naleśnikach. Może jeszcze kiedyś zrobię do nich drugie podejście, ale wtedy zmienię ser twarogowy na jakiś kremowy.

  7. Kiedy robiłam te muffinki za pierwszym razem to troszkę byłam rozczarowana.To prawda co piszecie w komentarzach muffinki wyszły suche. Tym razem zamiast mleka dodałam jogurt i do sera łyżkę kwaśnej śmietany 18%. I wyszły zdecydowanie lepsze, wygodniejsze. Następnym razem dysponujemy maślance.

  8. Oj, miały być dla gości, a muszę pędzić do sklepu po gotowe ciastka!
    Wszystko wg przepisu, z wierzchu ładne, a w środku zakalec na palec, jak nie na dwa. Pierwszy przepis z MW, który mnie zawiódł.

  9. super 🙂 dodałam więcej cukru bo już nie jeden przepis robiłam od Pani Dorotki i wiem że wole słodsze, przepis prosty, bardzo fajnie się upiekły 🙂 piekłam na termoobiegu na 150 stopni bo mam mocny piekarnik 🙂 dziękuje bardzo za super przepisy :*

  10. Muffinki wychodzą trochę suche, mimo że do każdej dałam 2-3 kawałeczki brzoskwiń i trzymałam się ściśle przepisu… Liczyłam, że będą bardziej smakowały jak sernik (okropny ze mnie sernikożerca), a to trochę bardziej drożdzówki z serem/naleśniki z serem za którymi nie przepadam.. Ale jeśli ktoś lubi ser w drożdżówce to i polubi te muffinki.

  11. Czy lepiej brzoskwinie wkroić do tych muffinek czy do jakiś czekoladowych ( których?). Ile maksymalnie mogę dać brzoskwiń, by nie wyszedł zakalec? Pozdrawiam i przepraszam, że bombarduję durnymi pytaniami ;).

    1. Według mnie lepiej pasują do tych. Brzoskwinie w puszce czy świeże? Świeże mają więcej soku więc większe ryzyko podmoczenia muffinek.

  12. Z tych muffinek byłam zadowolona najmniej… ale wiem, jaki błąd zrobiłam – więc mam nadzieję że następnym razem wyjdą lepsze! 🙂

  13. chciałabym zrobić muffinki czekoladowe z serem i mam pytanie czy dodać do masy kakao i czekolade czy lepiej zrobić np. muffinki potrójnie czekoladowe i do nich dodac ser??

      1. Zrobiłam muffinki wyszły przepyszne na wierzch dałam roztopiona czekoladę coś wspaniałego! Uwielbia Pani przepisy!

  14. Szybki przepis rewelacyjnie się go wykonuje jedynie piec musiałam znacznie dłużej bo około godzinki ale to chyba wina sera.

  15. Właśnie piekę muffiny no i wyszło mi trochę wiecej dlatego muszę na dwa razy… tylko mam pytanie, moje musiały siedzieć w piecu ponad 30 minut… dlaczego? zrobiłam coś źle?

  16. to jest na pewno pezepis na 12 stuk? ciasta bylo za duzo, nalozylam wszystko, zeby trzymac sie przepisu ale ciasto zlalo sie na wierzcu, bo na samym poczatku juz "wyplynelo" (nie zeby ylo za rzadkie, bylo geste tak jak pisza inni)

  17. Muffinki wyszły idealnie:) No może poza tym ze wyszly niektórym "jęzory" po upieczeniu, ale każde moje muffinki taki kształt przybierają ( macie jakiś pomysł dlaczego?). Poza tym na ciepło są pulchniutkie, zero zakalca, z chrupiącym wierzchem i mięciutkim środkiem. Piekłam 40 minut na dwie grzałki (nigdy nie piekę z termoobiegiem).