Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



9 października 2008

Muffinki z orzechami włoskimi i cynamonem


Muffinki z orzechami włoskimi i cynamonem

Naprawdę zwykłe muffiny. Niestety, nie dopatrzyłam się w nich wyjątkowego smaku - ot, babeczki z orzechami. Choć myślę, że smakosze orzechów mogą być zadowoleni :-).

Składniki na 12 sztuk:

  • 280 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • szczypta soli
  • 80 g jasnego brązowego cukru
  • 100 g orzechów włoskich, posiekanych
  • 2 jajka
  • 250 ml mleka
  • 6 łyżek oleju słonecznikowego lub 85 g stopionego masła
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W jednym naczyniu wymieszać przesianą mąkę pszenną, proszek do pieczenia, cynamon, sól, cukier i orzechy.

W drugim naczyniu rózgą kuchenną roztrzepać jajka, dodać mleko, ekstrakt i olej.

Połączyć zawartość obu naczyń, wymieszać szpatułką tylko do połączenia się składników.

Formę do muffinów wyłożyć papilotkami. Nałożyć do nich ciasta do 3/4 ich wysokości. Piec około 25 minut w temperaturze 180ºC lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć i wystudzić na kratce.

Smacznego :-).

Przepis z '1 mix - 50 muffins' Susanny Tee.


Dodaj komentarz
Komentarze (49)
Gość: Julia N.
15.03.2017 20:14 odpowiedz
Czy zamiast oleju słonecznikowego może być kokosowy?
Dorota, Moje Wypieki
15.03.2017 22:59 odpowiedz
Tak.
KasiaKo profil
17.10.2016 11:29 odpowiedz
Muffinki wczoraj upieczone, dziś są już tylko wspomnieniem. Zrezygnowałam z ekstraktu z wanilii oraz cynamonu, aby móc delektować się smakiem orzechów (u mnie mieszanka włoskich i laskowych). To był strzał w 10! Muffinki wyszły wykwintne, smakowały jakoś tak odświętnie, dlatego przymierzam się do upieczenia ich na Gwiazdkę zamiast ciasta. Z tej porcji wyszło mi aż 12 malutkich i 6 dużych babeczek.
Gość: Matka Sanepid
04.03.2015 14:01 odpowiedz
Idealne muffinki na drugie śniadanie do szkoły :)
amelia96 profil
28.02.2015 09:16 odpowiedz
Czy można cukier zastąpić płynnym miodem? :)
Dorota, Moje Wypieki
28.02.2015 10:20 odpowiedz
Tak.
ang_rika profil
31.12.2014 17:46 odpowiedz
Super muffinki, jednak prawie wcale nie było czuć cynamonu. Następnym razem dodam go nieco więcej. :) Mimo to, babeczki wyszły rewelacyjnie, pięknie wyrosły i świetnie smakowały.

anna.wu profil
27.01.2014 20:43 odpowiedz
Zdjęcie super, przepis zapowiadał się też super, ale odnoszę wrażenie, że coś z nim jest nie tak. 1 ŁYŻKA proszku do pieczenia? Czy czasem nie powinno być na odwrót z cynamonem? Zmniejszyłam ilość proszku, a i tak roznosił się ten nieznośny zapach przedawkowania... Wyszły twarde, w ogóle nie odchodzą od papilotek... W sumie to pierwszy przepis, na którym się zawiodłam, no ale cóż. Zdarza się.
Gość: 1180057372
29.12.2013 18:50 odpowiedz
czy konieczny jest jasny brązowy cukier czy morze być inny
Dorota, Moje Wypieki
30.12.2013 11:45 odpowiedz
Można uzyc drobnego białego cukru.
Gość: Joanna
19.11.2013 21:15 odpowiedz
Własnie zrobiłam wymieszałam połowę mąki ze zmielonymi orzechami są bardziej orzechowe pychotka :-)
gabigabi20014 profil
25.09.2013 19:39 odpowiedz
Jestem początkującą kuchareczką ;P ale myślę ,że mi wyjdą . Życzcie powodzenia ^^
kasiek1 profil
07.06.2013 17:24 odpowiedz
Właśnie zrobiłam :) Dodałam trochę startych jabłek i biały cukier.Bardzo dobre!Choć mogłyby być bardziej słodkie.
Bianka profil
06.04.2013 20:52 odpowiedz
A czy one - podobnie jak figowo-migdałowe (dziś również robiłam i wyszły takie same), powinny mieć wierzch twardy i gładki jak skorupka jajka?? Może wychodzi mi za gęste ciasto? Patrząc po zdjęciach i komentarzach, mam wrażenie, że coś nie tak z tymi moimi jest. Tak jakby piekarnik je suszył zamiast piec :/
Dorota, Moje Wypieki
06.04.2013 21:17 odpowiedz
Duzo w pieczeniu zalezy od piekarnika. Nie pamiętam juz dokladnie, jakie byly, nie piekę ich czesto.
Bianka profil
06.04.2013 17:13 odpowiedz
Jeszcze jedno - czy to tylko moje odczucie, czy rzeczywiście muffiny z silikonowych foremeczek wychodzą bardziej zasuszone niż te z blaszki metalowej i w papilotkach?
Dorota, Moje Wypieki
06.04.2013 17:41 odpowiedz
Nie widzę różnicy :).
Bianka profil
06.04.2013 17:02 odpowiedz
Rzeczywiście, szału nie ma, troszkę dla mnie za ciężkie-zapychające-suche, jakkolwiek kombinacja orzechów i cynamonu smakowo bardzo mi odpowiada. Ciasto ładnie urosło, jednak na nic nie chciało się zarumienić na górze, także z tym swoim brązowoburym wierzchem wygląda mało atrakcyjnie.
W innym przepisie, który jest dla mnie ideałem, stosuje się znacznie więcej oleju - może dlatego muffiny wychgodzą mniej suche i dużo łatwiej odchodzą od papilotek. Czy w tym przepisie można by część mleka zastąpić olejem?
Dorota, Moje Wypieki
06.04.2013 17:41 odpowiedz
Tak, mozna.
Gość: Joanna
19.11.2013 21:18 odpowiedz
Na wierzch daj kleksa bitej śmietany beda atrakcyjniejsze ;-)
annie profil
19.01.2013 21:29 odpowiedz
Upiekłam je dziś. Pyszota!!!
Gość: anulka
18.01.2013 14:05 odpowiedz
Czy można brązowy cukier zastąpić białym?

Dorota, Moje Wypieki
18.01.2013 16:11 odpowiedz
Tak, ale należy dodać go mniej, bo jest bardziej słodki.
Gość: anulka
18.01.2013 21:11 odpowiedz
Dziękuję! :)
Jola_C-T profil
13.01.2013 14:27 odpowiedz
Uwielbiam cynamon i orzechy dlatego mój wybór padł na te muffiny. Super! Wyszły idealnie, pięknie wyrosły i ten orzechowy smak ... Poza tym czas wykonania - ekspresowy, nawet dla takiej "mistrzyni wypieków" ;) jak ja.
Nie wiem jak to jest, ale wszystkie wypróbowane przepisy z tego bloga wychodzą!
night profil
08.10.2012 22:07 odpowiedz
Babeczki super, szczególnie na jesienne dni :). Uwielbiam cynamon, więc dodałam go ciut więcej. Niestety wyszło mi troche za suche :/. Chyba za mało masła dodałam.
jk.14 profil
31.08.2012 00:25 odpowiedz
Czy mozna dodac do mufinek jablka(np. Pokrojone w kostke lub w plaatry)? Polaczenie cynamonu,orzechow wloskich i jablek moze byc ciekawe...(wiem,ze na stronie dostepny jest przepis na puszyste ciasto z jablkami i orzechami,ale opinie sa mieszane,co troche mnie niepokoi- znajac moje nikle zdolnosci wyszedlby zakalec itd).Pzdr
Dorota, Moje Wypieki
31.08.2012 17:42 odpowiedz
Tak, można, ale nie za dużo :).
Gość: magda
22.12.2012 13:13 odpowiedz
dodałam jabłko starte na tarce. dałam za to troszeczkę mniej mleka. wyszły bardzo dobre. szarlotkowe :) i jak pięknie wyrosły!
Gość:
07.06.2012 18:36 odpowiedz
Zrobiłam i wyszły świetnie! Polecam przepis z czystym sumienie. Łatwe i szybkie do upieczenia. W sobotę robię po raz kolejny i to podwójną porcję.

Pozdrawiam
Gość: mlodziutka26
26.04.2012 19:30 odpowiedz
Dzisiaj je piekłam ;) I jestem bardzo zadowolona ;) Wyszły przepyszne.
Gość: karmelowa
28.11.2010 16:25 odpowiedz
Niezwykle szybko i łatwo się je przyrządza! Pięknie pachną, choć smak, faktycznie dość przeciętny. Dodałabym więcej cukru. Dobry pomysł na coś słodkiego dla niezapowiedzianych gości, z reguły wszystkie składniki mamy w domu!
Gość: kasia
05.12.2009 14:49 odpowiedz
pięknie wyrosły;] zamiast ekstraktu dodałam aromat śmietankowy, a do skł suchych odrobine kardamonu i cukru cynamonowego. pyszne!:) napewno upieke jeszcze raz na święta:)
pozdrawiam
Gość: basia_wroclaw
26.10.2009 14:29 odpowiedz
A ja podwoiłam porcję i zrobiłam ciasto. Pyycha :)
Gość: ajw-on4
04.10.2009 09:28 odpowiedz
Cudne połączenie cynamonu (moja ulubiona przyprawa do słodkości) i orzechów włoskich. Wyszły puszyste i słodziutkie. Zrobiłam połowę porcji tylko dla siebie :)
Gość: bjedrona
26.04.2009 12:38 odpowiedz
robiłam je wczoraj, naprawdę bardzo smakowały. Z wierzchu posypałam brązowym cukrem i płatkami migdałowymi, były fajnie chrupiące :). Po raz kolejny dziękuję za przepis :)
Gość: Karolina
22.01.2009 20:10 odpowiedz
Zrobiłam! I niestety choć wyrosły to zrobiły się bardzo twarde jak wystygły. Aczkolwiek maczane w ciepłym mleku były pyszne.
Dorota, Moje Wypieki
23.10.2008 12:39 odpowiedz
Jest to alkoholowy wyciąg z lasek wanilii. Możesz zrobić sama, potrzebujesz: 3 laski wanilii, 1 szklankę wódki, niewielki słoiczek z zamknięciem. Laski wanilii rozcinasz na długości, zalewasz wódką do przykrycia, zakręcasz. Umieszczasz w ciemnym, chłodnym miejscu na 2 min 2 miesiące. Nabierze pięknego ciemnego koloru, raz na jakiś czas trzeba go wstrząsnąć. Można kupić przez internet, nie wiem, czy w Polsce są do dostania w sklepach, ja kupuję w Tesco (UK).
Gość: kakunia.k
23.10.2008 11:59 odpowiedz
bry, a ja z pytaniem laika: co to ekstrakt wanilii....??

właśnie zapadam na muffinomanię, i w co ciekawszych dla mnie przepisach jest właśnie ten składnik. a ja nie wiem, gdzie tego szukać! help :)
Dorota, Moje Wypieki
14.10.2008 11:38 odpowiedz
Becia, no przecie ja robiłam ;) No i swoje zdanie wyraziłam: nie zachwyciły mnie, bo są całkiem normalne, bez uniesień ;)
Gość: iska_30
14.10.2008 10:58 odpowiedz
Ale dlaczego ktokolwiek miałby się opanowywać z wyrażaniem zachwytu, jeśli faktycznie te zdjęcia mu się podobają? Autorce na pewno jest miło, gdy czyta pozytywne komentarze, zarówno odnośnie Jej wypieków jak i ich prezentacji. Ja również jestem zachwycona, zarówno pasją autorki, jak i talentami: kulinarnym i fotograficznym. Pozdrawiam.
Gość: BEcia
14.10.2008 10:19 odpowiedz
ludzie oapnujcie sie ztymi ocenami zdjęć, zdjecie jak zdjecie lepszym apratem takie zrobicie , ja sie pytam czy ktos tu juz robił te babeczki? i jak wyszły, co mi po zdjęciu.
Gość: olciaky
10.10.2008 14:03 odpowiedz
Przecudowne zdjęcie;o! Dorota ! jesteś mistrzynią! A co do tych muffinek to napewno lepsze byłyby z jabłkami i cynamonem:)
Pozdrawiam:)
Gość: Aleksandra
09.10.2008 21:23 odpowiedz
Gdyby nie to, że za pół godziny pólnoc, już bym mieszała suche składniki :-D A tak cóż, poczekają do jutra :-)))

Dzięki za oba orzechowe przepisy, Pani Doroto. Mam olbrzymi obficie owocujący orzech na ogrodzie i już sama nie wiem, co robić z orzechami :-) To znaczy, teraz już wiem ;-)))
Gość: iis111
09.10.2008 12:37 odpowiedz
piekne zdjecie:)
Gość: zdrowa-i-bogata
09.10.2008 11:14 odpowiedz
ahhh, wyglądają cudownie i zapewne też cudownie smakują :) muszę spróbować :)
Gość: mietowka22
09.10.2008 11:07 odpowiedz
i kolejne życzenie spełnione przez dobrą wróżkę Dorotkę :) no a jak już zobaczyłam te muffinki to nie obędzie się bez ich próby :)
Gość: majanaboxing
09.10.2008 11:05 odpowiedz
O mamusiu, jakie cudowne zdjecie! :))) Orzechy , wanilia, cynamon - co dla mnie! :))
Gość: atina_bc
09.10.2008 11:02 odpowiedz
To zdecydowanie muffinki dla mnie! Uwielbiam orzechy pod każdą postacią:-) A najbardziej to mi smakują takie świeże obrane z tej gorzkiej cieniutkiej skórki:-) Pozdrawiam.



Składniki / tagi