Ładowanie strony





23 września 2007

Muffiny bananowe z cytryną


Muffiny bananowe z cytryną

Chips'y bananowe dodają im dodatkowej chrupkości... Bardzo wilgotne, miękkie i aromatyczne. Błędne wrażenie zakalcowatości - przez banany ;-). Smaczne, trochę 'inny' smak niż tradycyjny (co można było nawet wyczuć przy pieczeniu). Dla amatorów bananowych 'chlebków'.



Składniki na około 10 sztuk:

  • 85 g chipsów bananowych obtoczonych w miodzie
  • 140 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • skórka i sok z jednej cytryny
  • 2 łyżki jasnego cukru muscovado
  • 5 łyżek mleka
  • 1 jajko, roztrzepane
  • 50 ml oleju słonecznikowego
  • 3 banany
  • 4 łyżki cukru pudru (do polukrowania)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Przygotować składniki suche: 50 g chipsów bananowych połamać na drobniejsze kawałki. Do nich przesiać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą, startą skórkę z cytryny i jasny cukier muscovado. W osobnym naczyniu wymieszać rózgą kuchenną składniki mokre: mleko, jajko i olej. Banany rozgnieść z 1 łyżką soku z cytryny. Składniki suche połączyć z mokrymi, dodać rozgniecione banany, wymieszać, tylko do połączenia się składników.

Przygotowane ciasto przełożyć do foremki na muffiny wyłożone papierem do pieczenia, piec około 25 minut w temperaturze 180ºC (patyczek włożony w muffinkę nie będzie suchy, przez banany, ale też nie będzie na nim śladu surowego ciasta). Wyjąć, wystudzić na metalowej kratce.

Cukier puder przesiać do miseczki, wymieszać z sokiem pozostałym z cytryny, polać po muffinach, udekorować pozostałymi chipsami bananowymi.

Smacznego :-).

Muffiny bananowe z cytryną

Muffiny bananowe z cytryną

Przepis pochodzi ze "101 cakes & bakes".


Dodaj komentarz
Komentarze (31)
Agita profil
23.05.2019 18:21 odpowiedz
Biorac pod uwage poplarnosc chlebka bananowego na blou, doprawdy nie wiem, dlaczego ten przepis jest tak malo popularny. Muffiny sa pyszne! Wilgotne i mocno bananowe, dla mnie super. Zrobilam do nich krem z przepisu na babeczki z popcornem, ale zamiast karmelu do polowy dodalam maslo orzechowe, a do polowy sos czekoladowy, obie wersje sie sprawdzily. Serdecznie polecam!
Kinia_UK profil
08.07.2016 19:29 odpowiedz
Pani Dorotko... Niestety okazało się, że mam cukrzycę ciążową :( Ma Pani może jakieś sprawdzone przepisy dla cukrzyków na cupcake'i lub muffiny? Normalnie rozpacz mnie ogarnęła, że nie mogę piec i jeść... :( :(
Dorota, Moje Wypieki
08.07.2016 21:59 odpowiedz
Niestety, nie wiem, jakie są ograniczenia :/. Najlepiej zasięgnąć porady lekarza.
edwarda20 profil
26.03.2015 18:26 odpowiedz
cukier muscovado... moze byc zwykly?
Dorota, Moje Wypieki
26.03.2015 22:47 odpowiedz
Tak, wtedy mniej.
Gość: torpeda
01.05.2013 20:39 odpowiedz
szukałam przepisu na wykorzystanie chipsów bananowych, których dzieci nie chciały jeść.
Dzieci zjadły po 1, wyszły średnie w smaku. Poza tym nieco urosły, a po wyłączeniu piekarnika, mimo tego, że pozostawiłam je w piekarniku - opadły.
bacha profil
23.03.2013 17:06 odpowiedz
Hmmm.. kiedy przyszłam do kuchni, żeby polukrować i ozdobić, znalazłam na kratce ostatnie 4 sztuki. :) Więc chyba na pewno smakowały. Zmodyfikowałam jeden z dodatków, bo nie miałam chipsów bananowych, a nie chciało mi się tylko po nie zasuwać do sklepu. Zamieniłam je na dwa batoniki zbożowe - bananowe z czekoladą. Fajne te przepisy, że mogą być w kilku wersjach. :)

Gość: dss
02.02.2013 12:25 odpowiedz
Czy zamiast oleju moze byc masło? i w jakiej ilości jesli tak?:)
Dorota, Moje Wypieki
03.02.2013 20:22 odpowiedz
Tak, masła dodaje sie odrobnę wiecej niz oleju.
Dorota, Moje Wypieki
11.03.2012 18:51 odpowiedz
Możesz. Obecne fotografie wykonuję lustrzanką, te zdjecia sa robione jeszcze zwykłym aparatem.
Gość: daria8802
11.03.2012 14:15 odpowiedz
Witam, czy mogę zastąpić cukier muscovado trzcinowym i mam pytanie jakim aparatel lub szkłem sa fotografowane te babeczki,że tak różnią się od Pani dzisiejszych fotografii?
Gość: martusiaaa1607
01.01.2012 09:33 odpowiedz
To ja mam w takim razie pytanie, skąd bierzecie chipsy bananowe nie obtoczone w miodzie ani w cukrze, takie naturalne? Uwielbiam takie chipsy, ale NIGDZIE nie można kupić naturalnych, wszędzie udulane w tonie oleju, cukru albo miodu (żeby to jeszcze naturalny miód był). Myślicie, że da się zrobić takie chipsy samemu w suszarce do grzybów np.?
Gość: M M
30.11.2011 17:14 odpowiedz
Ulubione mojego męża, sa pyszne, jedyny błąd to taki, że nigdy nie czeka aż wystygną i papierek nie chce się ładnie odkleić ;)
Gość: marryjanka
19.05.2011 18:01 odpowiedz
już uzupełniam komentarz o wrażenia smakowe.... otóż...smakują nieziemsko. przyznam że trochę się obawiałam tej zamiany mąki, ale niesłusznie. polecam :]
Gość: marryjanka
19.05.2011 16:53 odpowiedz
właśnie się studzą :] zapach nieziemski, ale jeszcze nie wiem co ze smakiem. zmodyfikowałam jednak przepis i zamiast zwykłej mąki dodałam 120 g mąki pełnoziarnistej i 20 g otrębów owsianych. A i jeszcze zamiast cytryny - pomarańcza. Ale sobie wykombinowałam :D
Dorota, Moje Wypieki
30.05.2009 09:18 odpowiedz
Mogą :)
Gość: sol604
28.05.2009 15:46 odpowiedz
mam pytanko.
te chipsy mogą nie być obtoczone w miodzie...?
Gość:
12.03.2009 21:56 odpowiedz
Dorotus76, Twoj przepis zainspirował mnie do zrobienia własnej wersji muffinek bananowych. Efekty opisałam tu; kuchennesprawki.blogspot.com/ Dziękuję :)

Gość:
03.03.2009 13:43 odpowiedz
właśnie zbombardowałem 2 muffina... bananowo-orzechowego, mała żonka zrobiła... mmmm, idę na 3-go, najwyżej dostanę po łapkach
Gość: Karolina
06.02.2009 18:07 odpowiedz
powiem tak... uwielbiam banany, ale ta cytrynowa nuta je zabija. Ewidentnie i skórka w środku i lukier na wierzchu tylko dla fanów cytryny. No chyba, że pominiemy cytrynę... wtedy iście bananowe!
Gość: Gosia
13.09.2008 14:37 odpowiedz
zaraz poleje się lukier, bo właśnie moje bananowe muffinki się upiekły:D. wyglądają prześlicznie-smakują pewnie podobnie:). pozdrowienia;0
Dorota, Moje Wypieki
27.09.2007 13:30 odpowiedz
Margot, czyli nie pytam czy smakowały ;)
Gość: margot11
27.09.2007 13:13 odpowiedz
Hm,rewelacja!!!!
Dorota, Moje Wypieki
25.09.2007 06:45 odpowiedz
Malta, to amazon.co.uk wysyła do Polski?
Gość: malta_79
25.09.2007 06:44 odpowiedz
Muffinki :D:D kocham muffinki, ale muszę sobie nabyć większą blachę do nich ma mam tylko na mini muffinki :(
A na Amazon.co.uk widziałam 'Joy of muffins' za niecałe pięć funciaków, więc sobie ją ściągnę do Polski :D
Gość: margot11
24.09.2007 17:47 odpowiedz
dziękuję,dam zwykłe
Dorota, Moje Wypieki
24.09.2007 17:01 odpowiedz
Nie, daj sobie spokój ... ja też miałam akurat zwykłe ...;))
Gość: margot11
24.09.2007 16:59 odpowiedz
A tak ,w środę lub czwartek będą moje!!!
Ja mam takie zwykłe czipsy(suszone) bananowe -to mam je obtoczyć w miodzie?
Dorota, Moje Wypieki
24.09.2007 16:10 odpowiedz
Czuję entuzjazm :-)
Gość: margot11
24.09.2007 15:54 odpowiedz
oczywiście ,że je zrobię!!!!
Gość: tylmur
24.09.2007 06:46 odpowiedz
Super. Już od jakiegoś czasu przymierzam się do nabycia foremek na muffiny, albo chociaż babeczki. I jakoś mi nie szło do tej pory.Ale chyba się zmobilizuję wreszcie...Skoro takie pyszności można stworzyć.



Składniki / tagi