Komentarze (31)

Muffiny bananowe z cytryną

Chips’y bananowe dodają im dodatkowej chrupkości… Bardzo wilgotne, miękkie i aromatyczne. Błędne wrażenie zakalcowatości – przez banany ;-). Smaczne, trochę ‚inny’ smak niż tradycyjny (co można było nawet wyczuć przy pieczeniu). Dla amatorów bananowych ‚chlebków’.

Składniki na około 10 sztuk:

  • 85 g chipsów bananowych obtoczonych w miodzie
  • 140 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • skórka i sok z jednej cytryny
  • 2 łyżki jasnego cukru muscovado
  • 5 łyżek mleka
  • 1 jajko, roztrzepane
  • 50 ml oleju słonecznikowego
  • 3 banany
  • 4 łyżki cukru pudru (do polukrowania)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Przygotować składniki suche: 50 g chipsów bananowych połamać na drobniejsze kawałki. Do nich przesiać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą, startą skórkę z cytryny i jasny cukier muscovado. W osobnym naczyniu wymieszać rózgą kuchenną składniki mokre: mleko, jajko i olej. Banany rozgnieść z 1 łyżką soku z cytryny. Składniki suche połączyć z mokrymi, dodać rozgniecione banany, wymieszać, tylko do połączenia się składników.

Przygotowane ciasto przełożyć do foremki na muffiny wyłożone papierem do pieczenia, piec około 25 minut w temperaturze 180ºC (patyczek włożony w muffinkę nie będzie suchy, przez banany, ale też nie będzie na nim śladu surowego ciasta). Wyjąć, wystudzić na metalowej kratce.

Cukier puder przesiać do miseczki, wymieszać z sokiem pozostałym z cytryny, polać po muffinach, udekorować pozostałymi chipsami bananowymi.

Smacznego :-).

Muffiny bananowe z cytryną

Muffiny bananowe z cytryną

Przepis pochodzi ze „101 cakes & bakes”.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 31 komentarzy
Szukaj w komentarzach: