Komentarze (74)

Muffiny czekoladowe z twarożkiem

Wspaniałe, wyważone w smaku czekoladowe muffiny z dodatkiem masy serowej, wmieszanej do ciasta. Pyszne, delikatne, puszyste. Nie można się oprzeć by zjeść więcej niż jedną ;-). Doskonałe na szybką przekąskę, jeśli macie ochotę na kawałek ‚czegoś’ czekoladowego, ich przygotowanie nie zajmie Wam dużo czasu. Upiekłam w papierowych kubeczkach ale można upiec w formie do muffinów i użyć standardowych papilotek.

Składniki na 10 – 12 sztuk:

  • 250 g mąki pszennej
  • 30 g kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100 g drobnego cukru do wypieków
  • 70 g brązowego cukru muscovado
  • 2 duże jajka
  • 175 ml mleka
  • 115 g masła, roztopionego i przestudzonego
  • 70 g chocolate chips z gorzkiej czekolady lub posiekanej gorzkiej czekolady

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W naczyniu umieścić składniki mokre: jajka, mleko i masło. Dodać cukier i wymieszać rózgą kuchenną, do połączenia się składników. Bezpośrednio do połączonych mokrych składników przesiać składniki suche: mąkę pszenną, proszek do pieczenia, kakao. Wymieszać rózgą kuchenną, tylko do połączenia się składników. Dodać chocolate chips i wymieszać.

Przygotować 10 – 12 kubeczków papierowych i ułożyć na płaskiej blaszce lub formę do muffinów wyłożyć papilotkami (10 – 12 tradycyjnych papilotek).

Pomiędzy kubeczki rozdzielić równo ciasto – powinno sięgać nie więcej niż do 3/4 wysokości papilotki. Następnie na środek ciasta czekoladowego nałożyć po 2 łyżeczki nadzienia serowego (przepis poniżej) i rozdzielić pomiędzy papilotki. Łyżeczką wymieszać delikatnie z górną częścią ciasta czekoladowego, by uzyskać efekt marmurka.

Piec w temperaturze 170ºC bez termoobiegu, przez około 25 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić.

Nadzienie serowe:

  • 170 g twarogu, tłustego lub półtłustego, zmielonego trzykrotnie (można też wykorzystać serek mascarpone lub philadelphia)
  • 1 żółtko
  • 3 łyżki cukru
  • 8 g cukru wanilinowego

Wszystkie składniki umieścić w miseczce i wymieszać dokładnie łyżką.

Smacznego :-).

Muffiny czekoladowe z twarożkiem

Muffiny czekoladowe z twarożkiem

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 74 komentarzy
Szukaj w komentarzach: