Komentarze (258)

Muffiny jagodowe

Pachną lasem, latem i przypominają wszystko, co pamiętać chcemy… Na pewno w zamrażarkach macie jeszcze zapasy jagód; do przepisu można wykorzystać jagody świeże lub mrożone a także borówkę amerykańską. Muffiny są wilgotne, mięciutkie, mocno jagodowe. Doskonałe na ciepły weekend :).

Składniki na 8 – 10 sztuk:

  • 250 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 80 g miałkiego jasnego brązowego cukru
  • 50 g drobnego cukru do wypieków
  • 250 g świeżych jagód lub borówki amerykańskiej
  • 1 duże jajko
  • 180 ml kefiru lub maślanki
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 125 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Do jednego naczynia przesiać suche składniki: mąkę pszenną, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia.

W drugim naczyniu rózgą kuchenną wymieszać składniki mokre: jajko, kefir lub maślankę, olej, wanilię. Dodać oba cukry i wymieszać rózgą kuchenną.

Połaczyć zawartość obu naczyń – wymieszać rózgą kuchenną lub szpatułką tylko do połączenia się składników (nie dłużej) a następnie wmieszać jagody.

Formę do muffinów wyłożyć papilotkami. Porozdzielać ciasto nakładając je prawie do pełna papilotek. Piec w temperaturze 170ºC, najlepiej bez termoobiegu, przez około 25 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika i przenieść na metalową kratkę, do wystudzenia.

Smacznego :-).

Muffiny jagodowe

Przepis pochodzi z The Australian Women’s Weekly ‚Everyday cakes & cookies’.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 258 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Upiekłam muffinki bez owocow dalam trzy lyzeczki soku z cytryny w smaku bardzo dobre jednak pierwszy raz muffinki mi opadly nie wyrosly ladnie do gory tylko na boki bardziej co moglo byc powodem?czy lyzeczki sody i proszku maja byc pelne?dalam jedno jajko srednie, ale nie sadze, ze to moglo byc powodem

  2. Witam czy mozna zrobic muffinki bez owocow czy mozna dodac do nich sok z cytryny i skorke?ile tego soku?szukam przepsiu na wilgotne smaczne muffinki cytrynowe na maslance:)
    Ewentualnie jakie inne owoce beda tu pasowac?

  3. Właśnie robię muffinki i ciasto zrobiło mi się też jagodowe a starałam się mieszać delikatnie. Czy to będzie miało wpływ na pieczenie? Może się uda ???

  4. Pyszne!! Delikatne i mega jagodowe. Uzylam swiezych jagod, ksylitolu zamiast bialego cukru i brazowego okolo 50g oraz maki orkiszowej. Pieklam 30 min w malych formach , wyszlo mi okolo 13 szt .Dodatkowo polukrowalam mufinki lukrem cytrynowym. Natepnym razem zrobie polewe z bialej czekolady.

  5. Dzisiaj zrobiłam… Wyszły idealnie! Nie są bardzo słodkie, pięknie wyrosły, jeszcze lepiej smakują 🙂 Nie miałam cukru brązowego, więc dałam tylko biały 130g. Dziękuję za kolejny fajny przepis 😉

  6. Jestem zawiedziona tymi muffinami. Ciasto rzeczywiście jest gęste, ale przy 200ml kefiru nakładało się łatwo – jednak owoce wręcz się z niego wyślizgiwały, bardzo trudno było je połączyć. Chociaż piekłam kilka minut krócej niż w przepisie, wyszły suche i nieładnie brązowe. No i za mało słodkie jak dla mnie, więc ratowałam sytuację lukrem.