Ładowanie strony





8 lipca 2019

Muffiny jogurtowe z malinami


Muffiny jogurtowe z malinami

Miękkie, jogurtowe cytrynowe muffiny z malinami. Bardzo szybkie do przygotowania. Obłędne w smaku, puszyste i bardzo malinowe! Koniecznie do wykonania w sezonie malinowym :).



Składniki na 12 sztuk:

  • 300 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 130 g drobnego cukru do wypieków
  • 2 duże jajka
  • 1 szklanka (250 ml) jogurtu greckiego lub naturalnego
  • pół szklanki oleju słonecznikowego lub rzepakowego
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • 350 g malin, świeżych lub mrożonych

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. 

W jednym naczyniu wymieszać jajka, olej, cukier, jogurt, skórkę z cytryny - do połączenia (np. rózgą kuchenną). Bezpośrednio do nich przesiać mąkę pszenną, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną i wymieszać rózgą lub szpatułką, tylko do połączenia się składników. Dodać maliny i delikatnie wymieszać.

Ciasto przełożyć do 12 papilotek wyłożonych w formie na muffiny nakładając prawie do pełna papilotki.

Piec w temperaturze 175ºC, bez termoobiegu, przez około 25 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić. Polukrować i każdego muffina ozdobić maliną.

Lukier cytrynowy:

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 3 łyżki soku z cytryny

Wszystkie składniki umieścić w miseczce i rozetrzeć grzbietem łyżki. Jeśli lukier będzie zbyt rzadki - dodać więcej cukru pudru, a jeśli zbyt gęsty - soku z cytryny. 

Dodatkowo:

  • 12 malin

Smacznego :-).

Muffiny jogurtowe z malinami

Muffiny jogurtowe z malinami


Dodaj komentarz
Komentarze (62)
Gość: Mm
24.10.2019 18:24 odpowiedz
Czy mozna muffinki zrobic bez owocow?czy nadal beda smaczne i wilgotne?;)
Dorota, Moje Wypieki
25.10.2019 12:11 odpowiedz
Tak :).
missfences profil
18.10.2019 20:14 odpowiedz
Jeszcze przed lukrowaniem i położeniem malin. Pysznie jak zwykle. A jakie puszyste : )
Dorota, Moje Wypieki
19.10.2019 10:00 odpowiedz
Bardzo ładne :). Widzę, że kilka popękało, a surowe ciasto wylało się ze środka na gorę, co oznacza, że trzeba trochę obniżyć temp. w piekarniku.
Gość: Sabina
03.10.2019 12:27 odpowiedz
Super muffinki.Szybkie do zrobienia czego dowodem jest to,że mieszała ciasto moja 4 letnia wnuczka.Pyszne z malinami ale też z wiśniami czy kawałkami czekolady.Następny sprawdzony przepis .Polecam wszystkim zastanawiającym się co szybko upiec .Pozdrawiam
Gość: Monika
18.09.2019 13:05 odpowiedz
1. Robilam z czerwona porzeczka, wiec dziwie sie, ze kolor wyszedl siny jak robilam inne muffinki z porzeczkami to bylo ok;)
2. Jeszcze problemem byly dosc spore pekniecia na muffinach czy to normlane?
3. Czy skorke z cytryny mozna zamienic na sok z cytryny?ile go dac?pozniej takie obrane cytryny szybciej sie psuja;)
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2019 23:02 odpowiedz
Tak, pęknięcia są normalne lub mogą zależeć od piekarnika/trybu pieczenia. Można dodać 1-2 łyżki soku z cytryny.
Gość: Monika
16.09.2019 14:17 odpowiedz
Wlasnie zrobilam babeczki i wyszly sine w srodku co moze byc powodem?kiedys podobny komentarz pojawil sie pod innymi muffinami jednak nie potrafie tego znalesc i byla mowie o sodzie;)czy soda mize zmienic kolor ciasta?
Poza tyn dalam ciasta do papilotek prawie do pelna i niestety czesc ciasta wyplynela na blaszke

Dorota, Moje Wypieki
18.09.2019 11:44 odpowiedz
Od sody kolor zmienia się na kremowy/karmelowy. Kolor może być od malin.
Joanna.S profil
21.08.2019 21:37 odpowiedz
Zniknęły tak szybko, że nie zdążyłam spróbować, ale rodzina zachwycona :) mi wyszły aż 22 sztuki, ale mam tak prawie z każdym przepisem ma muffiny - zawsze wychodzi mi dużo więcej, niż jest określone w przepisie.
Dorota, Moje Wypieki
21.08.2019 22:27 odpowiedz
Może papilotki malutkie?
Gość: Ula
21.08.2019 12:47 odpowiedz
Ze świeżych malin zrobiłam sok, zostały wytłoki. Czy (po przetarciu pestek) mogłabym je jakoś spożytkować, tak pachną malinowo? Ula
Dorota, Moje Wypieki
21.08.2019 22:40 odpowiedz
Nie... my je po prostu zjadamy, sam błonnik ;-). 
Gość: Justyna
17.08.2019 15:53 odpowiedz
Wlasnie je popelnilam. Dalam maslo zamiast oleju i mieszanke zsiadlego mleka z kwasna smietana (z powodu braku jogurtu...). Udaly sie mimo to. Wyszlo mi wiecej, moze dlatego ze mialam male papilotki. Polecam!
Gość: Natalia
15.08.2019 10:40 odpowiedz
A moje wyszły niedopieczone chociaż sprawdzałam patyczek i był suchy :( :(
Gość: Katarzyna
02.08.2019 16:26 odpowiedz
Szybko się je robi i jeszcze szybciej znikają , takie dobre
Gość: Oli31
31.07.2019 08:53 odpowiedz
Dzień dobry, planuje dziś zrobić te mufinki i zastanawiam się nad zamianą oleju na masło. Czy na maśle też wyjdą okej? Jakiej ilości masła powinnam użyć?

Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
01.08.2019 10:10 odpowiedz
Tak, wyjdą. Masła należy dodać odrobinę więcej.
pozdrawiam
Justyna D. profil
27.07.2019 09:58 odpowiedz
Miały być muffinki z borówkami z podwójnej porcji, ale w końcu wyszło ciacho Jest przepyszne, wilgotne, pulchne i łatwe w przygotowaniu(piszę, że jest bo mąż jeszcze z pracy nie wrócił) Polecam ten przepis każdemu. Smacznych wypieków
Gemma profil
25.07.2019 10:52 odpowiedz
Przepyszne !!! Jedne z lepszych jakie jadłam :)
U mnie zamiast cukru, sproszkowane daktyle i mniej oleju, zajadaliśmy się wszyscy :)
Gość: k.p.
22.07.2019 09:00 odpowiedz
Przepis przepyszny Polecam wszystkim połączenie cytryny z maliną super. Przepis ląduje w ulubionych.
Gość: Monika
17.07.2019 22:11 odpowiedz
Czy zamiast cukru mogę dodać syrop daktylowy?

Dorota, Moje Wypieki
18.07.2019 08:14 odpowiedz
Zmieni to konsystencję ciasta więc trzeba wypróbować.
Gość: Marta
17.07.2019 11:50 odpowiedz
Zrobiłam z wiśniami. Wyszły boskie! Wilgotne, puchate, mieciutkie i te kwaskowate wiśnie. Dwulatek zajadał, aż miło. Zapisuję. Będę robiła często. Jak zwykle mojewypieki niezawdone.
Gość: Julia
16.07.2019 17:47 odpowiedz
Mam porzeczki i borowki z czym beda lepsze te muffinki?
Gledys profil
16.07.2019 22:49 odpowiedz
Myślę, że z każdym z tych owoców będą smaczne. Może zrobić trochę jednych i drugich?
Gość: Iza
16.07.2019 12:00 odpowiedz
Właśnie wyjęłam muffiny z piekarnika. Zrobiłam z czerwoną porzeczką, nie miałam akurat malin. Patyczek jest suchy. Ale wyszły strasznie blade, czy to jest ok?
Dorota, Moje Wypieki
17.07.2019 19:52 odpowiedz
Moje też nie były mocno zarumienione.
nowakmmm profil
14.07.2019 13:36 odpowiedz
Pyszne! U mnie z polewą z białej czekolady, mniam!
popsinger profil
13.07.2019 13:42 odpowiedz
+ foto
Dorota, Moje Wypieki
14.07.2019 16:59 odpowiedz
Bardzo fajne w takim formacie :). 
popsinger profil
15.07.2019 19:43 odpowiedz
Dziękuję pani Dorotko za komentarz. Też lubię ten format, szczególnie dla mniejszych dzieci lub na imprezę:)
Pozdrowienia:)
popsinger profil
13.07.2019 13:42 odpowiedz
Ps. Zostalo trochę ciasta więc upiekł w silikonowej firmie do czekoladek. Super mini format:)
popsinger profil
13.07.2019 13:41 odpowiedz
Jeszcze lekko ciepłe...już dwie zjedzone. Pycha! Zgodnie z opisem- puszyste, mocno malinowe (a właściwie owocowe bo u mnie 1/3 owoców to borówki). Przepis do wielokrotnego powtarzania z różnymi owocami lata:):) dzięki pani Dorotko;)
Dorota, Moje Wypieki
14.07.2019 16:58 odpowiedz
Wspaniałe!
popsinger profil
15.07.2019 19:42 odpowiedz
Dziękuję;)
popsinger profil
13.07.2019 12:26 odpowiedz
Właśnie są w piecu;)
Angelika 76200 profil
12.07.2019 20:12 odpowiedz
Witam, czy z jagodami też wyjdą?
agnsud profil
12.07.2019 21:37 odpowiedz
Tak.
Gość: Aleksandra
11.07.2019 15:33 odpowiedz
Babeczki wyszły niebiańskio puszyste :-)
Oluta profil
11.07.2019 15:10 odpowiedz
Dla mnie bomba. Szybkie, pyszne, sezonowe. Wielkie dzieki Pani Doroto!
Dorota, Moje Wypieki
12.07.2019 20:06 odpowiedz
Wspaniałe :).
Gość: Hubert K.
11.07.2019 13:06 odpowiedz
Piękne i puszyste! Właśnie takiego przepisu szukałem na weekend! :)
Gość: Kinga
10.07.2019 11:36 odpowiedz
Witam, mam pytanie -czy gdybym chciala upiec ciasto w keksówce, jako jedno większe, a nie muffiny, to czy czas/temperatura pieczenia się zmienia? Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
10.07.2019 12:16 odpowiedz
Nie zmienia się, pieczemy do suchego patyczka.
pozdrawiam :).
Gość: Dida 69
10.07.2019 10:54 odpowiedz
Czy można pominąć sodę? Jestem na wakacjach i sklep 3 km a nie mam w domu.
Dorota, Moje Wypieki
10.07.2019 12:16 odpowiedz
Proszę użyć więcej proszku.
Robal profil
09.07.2019 22:32 odpowiedz
Pol roku temu kupilem forme do muffinow. Na 12 sztuk... I tak sobie lezala i lezala... a mnie sie nie chcialo. Juz wczesniej, kilka dni temu chcialem zrobic muffiny. Nawet znalazlem przepisy, ktore mnie zainteresowaly... Ale kto by je tam zapamietywal, albo zapisywal... W koncu dzisiaj juz nie wytrzymalem. BEDA MUFFINY! A co! Mam nawet maliny zamrozone, to je wrzuce do masy! A jak! A przepis? najlepiej zaczac od MW, bo to przeciez sprawdzone... Wchodze, a tu BAM! Muffiny z malinami! Skladniki w temperaturze pokojowej? Nie bede czekac. Maliny mrozone...? A! W odpowiedzi na to pytanie jest napisane, ze nie rozmrazac... No to nie rozmrazac. Ze masy ciut za duzo? (nastepnym razem odjac lyzke tego i owego)... I oto sa! Moje pierwsze MUFFINY! Dzieki Dorota! (PS: na zdjeciu wlasnie swiezo polukrowane, ''wyszly'' z piekarnika jakas godzine wczesniej).
Dorota, Moje Wypieki
10.07.2019 09:20 odpowiedz
Idealne :). Dzięki za zdjęcie!
Gość: Joanna
09.07.2019 08:27 odpowiedz
A czy mogę użyć do nich np. Borówek?
Mam akurat kupione "na zapas" i nie mam pomysłu jak zużyć, a nie chciałabym, żeby się zepsuły.
Dorota, Moje Wypieki
09.07.2019 10:23 odpowiedz
Pewnie :).
Gość: Julia
10.07.2019 09:52 odpowiedz
Ja własnie wczoraj zrobiłam z borówkami i zamieniłam 100g mąki na pełnoziarnistą orkiszową (bo ona się jakoś tak lubi z kwaśną śmietaną i jogurtem). Wyszły świetne!
Gość: annol
09.07.2019 08:21 odpowiedz
Mrożone maliny najpierw rozmrozić?
Dorota, Moje Wypieki
09.07.2019 10:23 odpowiedz
Nie.
uśka66 profil
08.07.2019 22:18 odpowiedz
Czy jogurt sojowy da radę?
I czy mogę zamiast 2 jajek dać 4 żółtka?
Zazwyczaj tak kombinuję ze względu na alergię,a babeczki wykładają wyśmienicie!
Dorota, Moje Wypieki
09.07.2019 10:23 odpowiedz
Nie wiem jak z jogurtem. Proszę testować.
Gość: Ola
08.07.2019 22:06 odpowiedz
Czy borówka będzie pasowała do tych muffin zamiast malin, czy lepiej nie ;-) ?
Dorota, Moje Wypieki
09.07.2019 10:23 odpowiedz
Będzie.
Gość: Natalka
08.07.2019 21:33 odpowiedz
Dzień dobry pani Dorotko. Uwielbiam pani bloga, jest mega przytulny i kreatywny. Sama niedawno założyłam swojego. Jeśli tylko znajdzie pani chwilkę, to zapraszam cieplutko. Będzie to dla mnie bardzo ważne:)
adres: gotowackazdymoze.pl
Gość: Darka
08.07.2019 20:10 odpowiedz
Przepis super ale ja mam problem z robieniem ciast, muffin na bazie jogurtu i z dodatkiem owoców. Zawsze zakalec, czytałam już wszystko na temat zakalca i niby wszystko robię wg przepisu. Czy jest jeszcze coś co wpływa na zakalec.
Dorota, Moje Wypieki
08.07.2019 20:28 odpowiedz
W tych muffinach nie. Najcześciej po prostu zbyt długie mieszanie lub używanie miksera kiedy nie ma o nim mowy w przepisie.
Gość: Kasia
09.07.2019 13:56 odpowiedz
Zawsze używam miksera, nawet ja nie ma o nim mowy w przepisie (no oczywiście poza łączeniem piany z białek z reszta ciasta - to zawsze łopatką), zawsze piekę z MW i nigdy mi z tych przepisów nie wyszedł zakalec :)
jedyne ciasto jakie mi nie wychodzi, to półkruche z rabarbarem lub jabłkami z przepisu hoho, jeszcze od mojej babci. U mamy pieczemy - piękne, ja zagniotę u siebie, z tych samych składników, w ten sam sposób... I deska. Nic tylko brać za róg i rzucać jak latającym talerzem :D



Składniki / tagi