Ładowanie strony





8 lipca 2019

Muffiny jogurtowe z malinami


Muffiny jogurtowe z malinami

Miękkie, jogurtowe cytrynowe muffiny z malinami. Bardzo szybkie do przygotowania. Obłędne w smaku, puszyste i bardzo malinowe! Koniecznie do wykonania w sezonie malinowym :).



Składniki na 12 sztuk:

  • 300 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 130 g drobnego cukru do wypieków
  • 2 duże jajka
  • 1 szklanka (250 ml) jogurtu greckiego lub naturalnego
  • pół szklanki oleju słonecznikowego lub rzepakowego
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • 350 g malin, świeżych lub mrożonych

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. 

W jednym naczyniu wymieszać jajka, olej, cukier, jogurt, skórkę z cytryny - do połączenia (np. rózgą kuchenną). Bezpośrednio do nich przesiać mąkę pszenną, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną i wymieszać rózgą lub szpatułką, tylko do połączenia się składników. Dodać maliny i delikatnie wymieszać.

Ciasto przełożyć do 12 papilotek wyłożonych w formie na muffiny nakładając prawie do pełna papilotki.

Piec w temperaturze 175ºC, bez termoobiegu, przez około 25 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić. Polukrować i każdego muffina ozdobić maliną.

Lukier cytrynowy:

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 3 łyżki soku z cytryny

Wszystkie składniki umieścić w miseczce i rozetrzeć grzbietem łyżki. Jeśli lukier będzie zbyt rzadki - dodać więcej cukru pudru, a jeśli zbyt gęsty - soku z cytryny. 

Dodatkowo:

  • 12 malin

Smacznego :-).

Muffiny jogurtowe z malinami

Muffiny jogurtowe z malinami


Dodaj komentarz
Komentarze (72)
Gość: Kasia
03.02.2020 19:16 odpowiedz
Witam zrobilam z bananami i musze powiedziec ze pierwszy raz takie cudowne wyszly dziekuje za przepis
Gość: Klaudia
28.01.2020 18:31 odpowiedz
jak truskawki się tu spiszą?
Dorota, Moje Wypieki
29.01.2020 10:26 odpowiedz
Dobrze się spiszą. Duże trzeba pokroić na mniejsze kawałki. 
Anna1982 profil
25.01.2020 14:22 odpowiedz
Witam czy może dać kefir zamiast jogurtu
Dorota, Moje Wypieki
25.01.2020 20:15 odpowiedz
Tak.
nina87 profil
17.01.2020 08:02 odpowiedz
Dzień dobry, czy można pominąć sodę?
Dorota, Moje Wypieki
17.01.2020 10:04 odpowiedz
Tak, ale proszę dodać w to miejsce proszku.
Gość: Justyna89
04.01.2020 18:15 odpowiedz
Dziś zrobiłam muffiny i niestety całe się rozlały w piecu.. chyba jestem beztalenciem cukierniczym.. nie wiem czy to przez to ze za dużo nalałam ciasta to tych foremkowych papierków czy ciasto było za rzadkie bo nawet nie wyrosły..

Dorota, Moje Wypieki
05.01.2020 13:01 odpowiedz
A papierki były włożone do formy?
maria100s profil
01.01.2020 18:35 odpowiedz
Niby zwykłe, proste i normalnie wyglądają. Nic zaskakującego. Ale ten smak - niebo w gębie. Znikły szybciej niż powstały. Napewno powtórzę.
Gość: Mm
24.10.2019 18:24 odpowiedz
Czy mozna muffinki zrobic bez owocow?czy nadal beda smaczne i wilgotne?;)
Dorota, Moje Wypieki
25.10.2019 12:11 odpowiedz
Tak :).
missfences profil
18.10.2019 20:14 odpowiedz
Jeszcze przed lukrowaniem i położeniem malin. Pysznie jak zwykle. A jakie puszyste : )
Dorota, Moje Wypieki
19.10.2019 10:00 odpowiedz
Bardzo ładne :). Widzę, że kilka popękało, a surowe ciasto wylało się ze środka na gorę, co oznacza, że trzeba trochę obniżyć temp. w piekarniku.
Gość: Sabina
03.10.2019 12:27 odpowiedz
Super muffinki.Szybkie do zrobienia czego dowodem jest to,że mieszała ciasto moja 4 letnia wnuczka.Pyszne z malinami ale też z wiśniami czy kawałkami czekolady.Następny sprawdzony przepis .Polecam wszystkim zastanawiającym się co szybko upiec .Pozdrawiam
Gość: Monika
18.09.2019 13:05 odpowiedz
1. Robilam z czerwona porzeczka, wiec dziwie sie, ze kolor wyszedl siny jak robilam inne muffinki z porzeczkami to bylo ok;)
2. Jeszcze problemem byly dosc spore pekniecia na muffinach czy to normlane?
3. Czy skorke z cytryny mozna zamienic na sok z cytryny?ile go dac?pozniej takie obrane cytryny szybciej sie psuja;)
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2019 23:02 odpowiedz
Tak, pęknięcia są normalne lub mogą zależeć od piekarnika/trybu pieczenia. Można dodać 1-2 łyżki soku z cytryny.
Gość: Monika
16.09.2019 14:17 odpowiedz
Wlasnie zrobilam babeczki i wyszly sine w srodku co moze byc powodem?kiedys podobny komentarz pojawil sie pod innymi muffinami jednak nie potrafie tego znalesc i byla mowie o sodzie;)czy soda mize zmienic kolor ciasta?
Poza tyn dalam ciasta do papilotek prawie do pelna i niestety czesc ciasta wyplynela na blaszke
Dorota, Moje Wypieki
18.09.2019 11:44 odpowiedz
Od sody kolor zmienia się na kremowy/karmelowy. Kolor może być od malin.
Joanna.S profil
21.08.2019 21:37 odpowiedz
Zniknęły tak szybko, że nie zdążyłam spróbować, ale rodzina zachwycona :) mi wyszły aż 22 sztuki, ale mam tak prawie z każdym przepisem ma muffiny - zawsze wychodzi mi dużo więcej, niż jest określone w przepisie.
Dorota, Moje Wypieki
21.08.2019 22:27 odpowiedz
Może papilotki malutkie?
Gość: Ula
21.08.2019 12:47 odpowiedz
Ze świeżych malin zrobiłam sok, zostały wytłoki. Czy (po przetarciu pestek) mogłabym je jakoś spożytkować, tak pachną malinowo? Ula
Dorota, Moje Wypieki
21.08.2019 22:40 odpowiedz
Nie... my je po prostu zjadamy, sam błonnik ;-). 
Gość: Justyna
17.08.2019 15:53 odpowiedz
Wlasnie je popelnilam. Dalam maslo zamiast oleju i mieszanke zsiadlego mleka z kwasna smietana (z powodu braku jogurtu...). Udaly sie mimo to. Wyszlo mi wiecej, moze dlatego ze mialam male papilotki. Polecam!
Gość: Natalia
15.08.2019 10:40 odpowiedz
A moje wyszły niedopieczone chociaż sprawdzałam patyczek i był suchy :( :(

Gość: Katarzyna
02.08.2019 16:26 odpowiedz
Szybko się je robi i jeszcze szybciej znikają , takie dobre
Gość: Oli31
31.07.2019 08:53 odpowiedz
Dzień dobry, planuje dziś zrobić te mufinki i zastanawiam się nad zamianą oleju na masło. Czy na maśle też wyjdą okej? Jakiej ilości masła powinnam użyć?

Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
01.08.2019 10:10 odpowiedz
Tak, wyjdą. Masła należy dodać odrobinę więcej.
pozdrawiam
Justyna D. profil
27.07.2019 09:58 odpowiedz
Miały być muffinki z borówkami z podwójnej porcji, ale w końcu wyszło ciacho Jest przepyszne, wilgotne, pulchne i łatwe w przygotowaniu(piszę, że jest bo mąż jeszcze z pracy nie wrócił) Polecam ten przepis każdemu. Smacznych wypieków
Gemma profil
25.07.2019 10:52 odpowiedz
Przepyszne !!! Jedne z lepszych jakie jadłam :)
U mnie zamiast cukru, sproszkowane daktyle i mniej oleju, zajadaliśmy się wszyscy :)
Gość: k.p.
22.07.2019 09:00 odpowiedz
Przepis przepyszny Polecam wszystkim połączenie cytryny z maliną super. Przepis ląduje w ulubionych.
Gość: Monika
17.07.2019 22:11 odpowiedz
Czy zamiast cukru mogę dodać syrop daktylowy?
Dorota, Moje Wypieki
18.07.2019 08:14 odpowiedz
Zmieni to konsystencję ciasta więc trzeba wypróbować.
Gość: Marta
17.07.2019 11:50 odpowiedz
Zrobiłam z wiśniami. Wyszły boskie! Wilgotne, puchate, mieciutkie i te kwaskowate wiśnie. Dwulatek zajadał, aż miło. Zapisuję. Będę robiła często. Jak zwykle mojewypieki niezawdone.
Gość: Julia
16.07.2019 17:47 odpowiedz
Mam porzeczki i borowki z czym beda lepsze te muffinki?
Gledys profil
16.07.2019 22:49 odpowiedz
Myślę, że z każdym z tych owoców będą smaczne. Może zrobić trochę jednych i drugich?
Gość: Iza
16.07.2019 12:00 odpowiedz
Właśnie wyjęłam muffiny z piekarnika. Zrobiłam z czerwoną porzeczką, nie miałam akurat malin. Patyczek jest suchy. Ale wyszły strasznie blade, czy to jest ok?
Dorota, Moje Wypieki
17.07.2019 19:52 odpowiedz
Moje też nie były mocno zarumienione.
nowakmmm profil
14.07.2019 13:36 odpowiedz
Pyszne! U mnie z polewą z białej czekolady, mniam!
popsinger profil
13.07.2019 13:42 odpowiedz
+ foto
Dorota, Moje Wypieki
14.07.2019 16:59 odpowiedz
Bardzo fajne w takim formacie :). 
popsinger profil
15.07.2019 19:43 odpowiedz
Dziękuję pani Dorotko za komentarz. Też lubię ten format, szczególnie dla mniejszych dzieci lub na imprezę:)
Pozdrowienia:)
popsinger profil
13.07.2019 13:42 odpowiedz
Ps. Zostalo trochę ciasta więc upiekł w silikonowej firmie do czekoladek. Super mini format:)
popsinger profil
13.07.2019 13:41 odpowiedz
Jeszcze lekko ciepłe...już dwie zjedzone. Pycha! Zgodnie z opisem- puszyste, mocno malinowe (a właściwie owocowe bo u mnie 1/3 owoców to borówki). Przepis do wielokrotnego powtarzania z różnymi owocami lata:):) dzięki pani Dorotko;)
Dorota, Moje Wypieki
14.07.2019 16:58 odpowiedz
Wspaniałe!
popsinger profil
15.07.2019 19:42 odpowiedz
Dziękuję;)
popsinger profil
13.07.2019 12:26 odpowiedz
Właśnie są w piecu;)
Angelika 76200 profil
12.07.2019 20:12 odpowiedz
Witam, czy z jagodami też wyjdą?
agnsud profil
12.07.2019 21:37 odpowiedz
Tak.
Gość: Aleksandra
11.07.2019 15:33 odpowiedz
Babeczki wyszły niebiańskio puszyste :-)
Oluta profil
11.07.2019 15:10 odpowiedz
Dla mnie bomba. Szybkie, pyszne, sezonowe. Wielkie dzieki Pani Doroto!
Dorota, Moje Wypieki
12.07.2019 20:06 odpowiedz
Wspaniałe :).
Gość: Hubert K.
11.07.2019 13:06 odpowiedz
Piękne i puszyste! Właśnie takiego przepisu szukałem na weekend! :)
Gość: Kinga
10.07.2019 11:36 odpowiedz
Witam, mam pytanie -czy gdybym chciala upiec ciasto w keksówce, jako jedno większe, a nie muffiny, to czy czas/temperatura pieczenia się zmienia? Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
10.07.2019 12:16 odpowiedz
Nie zmienia się, pieczemy do suchego patyczka.
pozdrawiam :).
Gość: Dida 69
10.07.2019 10:54 odpowiedz
Czy można pominąć sodę? Jestem na wakacjach i sklep 3 km a nie mam w domu.
Dorota, Moje Wypieki
10.07.2019 12:16 odpowiedz
Proszę użyć więcej proszku.
Robal profil
09.07.2019 22:32 odpowiedz
Pol roku temu kupilem forme do muffinow. Na 12 sztuk... I tak sobie lezala i lezala... a mnie sie nie chcialo. Juz wczesniej, kilka dni temu chcialem zrobic muffiny. Nawet znalazlem przepisy, ktore mnie zainteresowaly... Ale kto by je tam zapamietywal, albo zapisywal... W koncu dzisiaj juz nie wytrzymalem. BEDA MUFFINY! A co! Mam nawet maliny zamrozone, to je wrzuce do masy! A jak! A przepis? najlepiej zaczac od MW, bo to przeciez sprawdzone... Wchodze, a tu BAM! Muffiny z malinami! Skladniki w temperaturze pokojowej? Nie bede czekac. Maliny mrozone...? A! W odpowiedzi na to pytanie jest napisane, ze nie rozmrazac... No to nie rozmrazac. Ze masy ciut za duzo? (nastepnym razem odjac lyzke tego i owego)... I oto sa! Moje pierwsze MUFFINY! Dzieki Dorota! (PS: na zdjeciu wlasnie swiezo polukrowane, ''wyszly'' z piekarnika jakas godzine wczesniej).
Dorota, Moje Wypieki
10.07.2019 09:20 odpowiedz
Idealne :). Dzięki za zdjęcie!
Gość: Joanna
09.07.2019 08:27 odpowiedz
A czy mogę użyć do nich np. Borówek?
Mam akurat kupione "na zapas" i nie mam pomysłu jak zużyć, a nie chciałabym, żeby się zepsuły.
Dorota, Moje Wypieki
09.07.2019 10:23 odpowiedz
Pewnie :).
Gość: Julia
10.07.2019 09:52 odpowiedz
Ja własnie wczoraj zrobiłam z borówkami i zamieniłam 100g mąki na pełnoziarnistą orkiszową (bo ona się jakoś tak lubi z kwaśną śmietaną i jogurtem). Wyszły świetne!
Gość: annol
09.07.2019 08:21 odpowiedz
Mrożone maliny najpierw rozmrozić?
Dorota, Moje Wypieki
09.07.2019 10:23 odpowiedz
Nie.
uśka66 profil
08.07.2019 22:18 odpowiedz
Czy jogurt sojowy da radę?
I czy mogę zamiast 2 jajek dać 4 żółtka?
Zazwyczaj tak kombinuję ze względu na alergię,a babeczki wykładają wyśmienicie!
Dorota, Moje Wypieki
09.07.2019 10:23 odpowiedz
Nie wiem jak z jogurtem. Proszę testować.
Gość: Ola
08.07.2019 22:06 odpowiedz
Czy borówka będzie pasowała do tych muffin zamiast malin, czy lepiej nie ;-) ?
Dorota, Moje Wypieki
09.07.2019 10:23 odpowiedz
Będzie.
Gość: Natalka
08.07.2019 21:33 odpowiedz
Dzień dobry pani Dorotko. Uwielbiam pani bloga, jest mega przytulny i kreatywny. Sama niedawno założyłam swojego. Jeśli tylko znajdzie pani chwilkę, to zapraszam cieplutko. Będzie to dla mnie bardzo ważne:)
adres: gotowackazdymoze.pl
Gość: Darka
08.07.2019 20:10 odpowiedz
Przepis super ale ja mam problem z robieniem ciast, muffin na bazie jogurtu i z dodatkiem owoców. Zawsze zakalec, czytałam już wszystko na temat zakalca i niby wszystko robię wg przepisu. Czy jest jeszcze coś co wpływa na zakalec.
Dorota, Moje Wypieki
08.07.2019 20:28 odpowiedz
W tych muffinach nie. Najcześciej po prostu zbyt długie mieszanie lub używanie miksera kiedy nie ma o nim mowy w przepisie.
Gość: Kasia
09.07.2019 13:56 odpowiedz
Zawsze używam miksera, nawet ja nie ma o nim mowy w przepisie (no oczywiście poza łączeniem piany z białek z reszta ciasta - to zawsze łopatką), zawsze piekę z MW i nigdy mi z tych przepisów nie wyszedł zakalec :)
jedyne ciasto jakie mi nie wychodzi, to półkruche z rabarbarem lub jabłkami z przepisu hoho, jeszcze od mojej babci. U mamy pieczemy - piękne, ja zagniotę u siebie, z tych samych składników, w ten sam sposób... I deska. Nic tylko brać za róg i rzucać jak latającym talerzem :D



Składniki / tagi