Ładowanie strony





12 kwietnia 2007

Muffiny rabarbarowe

z orzechami włoskimi i cynamonem


Muffiny rabarbarowe

Lekko słodkie, z chrupiącym wierzchem i kwaśnymi owocami. Z dodatkiem posiekanych orzechów włoskich i cynamonu; co za fantastyczne połączenie smakowe! Nie tylko dla miłośników rabarbaru :-).



Składniki na 10 - 12 sztuk:

  • 1 szklanka jasnego cukru muscovado
  • 1/3 szklanki oleju słonecznikowego lub rzepakowego
  • 1 duże jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 szklanka maślanki (250 ml)
  • 170 g rabarbaru
  • 1/2 szklanki posiekanych łuskanych orzechów włoskich
  • 2 szklanki mąki pszennej np. tortowej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej

Do posypania:

  • 2 łyżki cukru jasnego muscovado lub demerara
  • 1 łyżeczka cynamonu

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W jednym naczyniu połączyć cukier z olejem, jajkiem, ekstraktem i maślanką, wymieszać rózgą kuchenną do połączenia się składników. 

W drugim naczyniu wymieszać składniki suche: mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną. Dodać do składnikow mokrych, wymieszać rózgą kuchenną, tylko do połączenia się składników i nie dłużej. Dodać pokrojony w kostkę rabarbar i orzechy, wymieszać.

Formę do muffinów wyłożyć papilotkami. Przełożyć do nich ciasto, do 3/4 wysokości papilotki. Po wierzchu posypać cukrem wymieszanym z cynamonem.

Piec około 25 minut w temperaturze 175ºC lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić na kratce.

Smacznego :-). 

Muffiny rabarbarowe

Źródło przepisu - 'Feast' Nigella Lawson, przepis zmodyfikowany.


Dodaj komentarz
Komentarze (90)
Gość: borsio
16.06.2018 17:49 odpowiedz
Ma ktoś może wcześniejszą wersję tego przepisu? Zarodki dawało się oprócz mąki czy zamiast? I jaką ilość? Pamiętam że robiłam kiedyś z zarodkami i mi to bardzo smakowało. Obawiam się że z samą mąką to już nie będzie to :-(
Dorota, Moje Wypieki
16.06.2018 19:06 odpowiedz
Zarodki były opcjonalne:

Składniki:

*1 - 1,25 szklanki cukru, najlepiej jasnego muscovado
*1/3 szklanki oleju
*1 jajko
*aromat waniliowy
*1 szklanka maślanki
*około 170 g rabarbaru
*1/2 szklanki pokrojonych łuskanych orzechów włoskich
*2 szklanki i 3 łyżki mąki pszennej
*2 łyżeczki proszku do pieczenia
*1 łyżeczka sody
*1/2 szklanki zarodków pszennych (opcjonalnie)
Gość: borsio
16.06.2018 20:18 odpowiedz
Dziękuję :-)
AseaAranion profil
01.07.2017 21:22 odpowiedz
Piekłam je kilka dni temu, wtedy przepis zawierał jeszcze zarodki pszenne. Zamiast nich dodałam otręby owsiane i to nie był najlepszy pomysł. Z pysznych, wilgotnych muffinek po jednym dniu otręby wciągnęły całą wilgoć i babeczki zrobiły się bardzo suche. Żałuję, że je dodałam i nie dziwię się, że zostały usunięte z przepisu. Niemniej jednak, myślę, że zrobię je jeszcze kiedyś :)
Gość: Monia
01.06.2017 14:07 odpowiedz
Pycha:)) nie mam pojęcia ile to jest 170g rabarbaru, dałam 5 łodyg. Nie miałam zwykłej maślanki- dałam truskawkową;) jeszcze w trakcie okazało się, że nie mam zwykłego cukru- dałam cukier puder. Do tego to, co mialam w szafce- trochę migdałów i płatków owsianych. Mniam:):)
stefanek profil
26.05.2016 14:56 odpowiedz
Pyszne i szybkie. Można powiedzieć, że robi się w 5 minut jedną ręką. Dałam dużo więcej rabarbaru (300 g) i zamiast zarodków pszennych - otręby owsiane. Naprawdę świetne, polecam!
Basia. profil
10.08.2015 14:24 odpowiedz
Pyszne są także z agrestem :) polecam taką kombinację.

Kierownica profil
03.06.2015 19:07 odpowiedz
Trochę za słodkie jak na mój gust, mimo że dałam nieco więcej rabarbaru niż w przepisie. Na drugi raz dam mniej cukru.
edyta1464 profil
03.06.2015 14:49 odpowiedz
:)
edyta1464 profil
03.06.2015 14:29 odpowiedz
pyszne :)
Matka profil
06.05.2015 22:58 odpowiedz
Pyszne, delikatne, wilgotne :) Dodałam zwykły cukier, odrobinę wiórków kokosowych, otrąb i słonecznika :P Część z nich ozdobiłam kremem
Gość: Aleksandra
15.07.2014 14:41 odpowiedz
czy zastąpienie maślanki mlekiem wpłynie bardzo na konsystencje i smak ciasta?
Dorota, Moje Wypieki
15.07.2014 21:16 odpowiedz
Wpłynie bardzo na konsystencję, trzeba dodać więcej mąki.
Anidou profil
19.06.2014 04:13 odpowiedz
PYSZNIUTKIE !!!! Zostalam nazwana...cordon bleu...hehehe... ja, ktora jeszcze rok temu nie umiala upiec biszkopta!

Uscislam, ze zjadlam jedna sztuke, bo inne sie ulotnily w oka mgnieniu!

Jesli by te slodkosci tak w biodra nie wchodzily, to bym piekla codziennie!
niestety w moim nienajmlodszym wieku wchodza szybko i trudno sie ich pozbyc :-)

Pozdrawiam i...jak tu powiedziec, przekazuje komplement, bo ten wlasciwie nalezy sie Pani :-)
gugusiakck profil
06.06.2014 10:41 odpowiedz
Dorotko te muffiny to coś wspaniałego! Są uzależniające! Wyszło ich faktycznie 16, a ja już zastanawiam się czy nie zrobić drugiej porcji. Znikają w mgnieniu oka! Od dziś są to moje muffinki nr 1. Dziękuję za przepis :)
Gość: natalia
03.06.2014 07:17 odpowiedz
Pani Dorotko czy zamiast zarodków przennych mogą być otręby przenne?czy lepiej pominąć?aha i czy można dodać trochę daktyli a np mniej orzechów? ciasto chyba i tak powinno urosnąć z taka ilością spulchniaczy?
Dorota, Moje Wypieki
04.06.2014 00:45 odpowiedz
Mogą być otręby i daktyle, będzie ok :).
Gość: Monika
16.05.2014 10:05 odpowiedz
Wczoraj zrobiłam te pyszne muffinki...Co prawda z obawą,bo nie przepadam za innymi niż czekoladowe, ale już po wyciągnięciu z piekarnika wiedziałam, że będą smakować. Wyszły dokładnie takie jak te na zdjęciu. Trochę się martwiłam, że coś będzie nie tak, bo strasznie gęste ciasto mi wyszło. Dokonałam trochę zmian, bo zamiast oleju słonecznikowego dałam rzepakowy, a zamiast zarodków pszennych-otręby żytnie i oczywiście dałam więcej rabarbaru!!! Są naprawdę PYSZNE!!!!
Bianka profil
09.05.2014 09:59 odpowiedz
Czy w przepisach można maślankę zastępować kefirem? Smak jest w sumie podobny, kilka razy już tak zrobiłam - ale czy ma to jakiś wpływ na ciasto lub czy czasem nie powinno się tego robić?

Czy jeśli najpierw wrzucę rabarbar, a dopiero potem mąkę (zawsze mieszam wszystko mikserem na gładką masę, a dopiero potem wsypuję dodatki), to nie porobią się grudki z mąki nierozmieszane?

Dorota, Moje Wypieki
09.05.2014 22:45 odpowiedz
Można, na pewno. Zamiana nie będzie miała złego wpływu na ciasto. 
Nie zrobią się grudki, ciasta na muffinki nigdy nie mieszamy mikserem, tylko widelcem do połączenia. Inaczej nie będzie muffinkowate, a bardziej babeczkowe, zupełnie inne. Trzeba tylko pamiętać o przesianiu mąki.
Gość: ulam
07.05.2014 20:26 odpowiedz
I dopiszę jeszcze, że dodałam zarodki pszenne, które są opcjonalnie wymienione, ale dzięki nim suchych składników jest więcej co wpływa na gęstość ciasta. Proponuje więc dodawać jeśli nie zarodki to coś w zamian, jakiś inny suchu składnik, żeby konsystencja ciasta była lepsza i by muffiny nie wylewały się.
Gość: ulam
07.05.2014 14:54 odpowiedz
Sezon na rabarbar rozpoczęty muffinami :) Są przepyszne ! Dla tych, którym wylewały się z formy z mojego doświadczenia moge napisać, że to kwestia gęstości ciasta - im żadsze, tym większa szansa, że się wyleją. Moje ciasto było bardzo gęste - nic nie wypłynęło.
Gość: KASIOWIEC
10.09.2013 10:34 odpowiedz
pyszne są! mam pytanie czy mozna zamiast rabarbaru dać dowolne owoce np. śliwki? czy rodzaj owoców ma znaczenie w tym przepisie?
Dorota, Moje Wypieki
10.09.2013 10:44 odpowiedz
Można, nie ma znaczenia.
Gość: Kasia
26.07.2013 23:46 odpowiedz
Muffiny są według mnie przepyszne. Piekłam je z zarodkami pszennymi, ale nie dodawałam już tych 3 łyżek mąki, bo bałam się, ze ciasto będzie za suche. Dodałam również więcej rabarbaru- 270g. W muffinkach czuć wszystkie aromatyczne składniki- orzechy, rabarbar, cynamon, cukier demerara- co sprawia, że mają bardzo bogaty smak. Polecam, są idealne!
the rock profil
24.07.2013 19:47 odpowiedz
Pachną przecudnie ♥ tylko u mnie bez posypki:)
Flambir profil
22.07.2013 15:31 odpowiedz
Pyszne i zdrowe muffiny rabarbarowe :) Wzięliśmy je na piknik nad Wisłą i zniknęły w 10 min (a piekłam z potrójnej porcji), wygrały nawet z kiełbasą z grilla :)
Ziuta_ profil
02.07.2013 16:04 odpowiedz
Mimo że krem wyszedł z grudkami podany z muffinkami smakował znakomicie (grudki były niewyczuwalne) wypiek w sam raz dla fanów kremów samo ciasto jest bardzo wilgotne
hann profil
02.06.2013 13:35 odpowiedz
Upieczone na drugie śniadanie dla całej rodzinki, jako zdrowa przekąska po basenie. Polecam wszystkim, są przepyszne i sycące dzięki otrębom i orzechom. Mniam! Dziękuję za przepis! :)
paulinat profil
28.05.2013 13:41 odpowiedz
Zrobiłam, dodałam zwykły cukier,wyszły rewelacyjnie i tak samo smakują :)
Gość: jume
27.05.2013 12:18 odpowiedz
Jedne z pyszniejszych muffinek na tym blogu - nie przekombinowane. Trzymałam się przepisu - dałam zarodki pszenne. Są bezproblemowe, pięknie rosną i jeszcze lepiej smakują. Bez zbędnej bitej śmietany czy masy budyniowej wspaniale nadają się na piknik, wycieczkę, czy dla dziecka do szkoły na drugie śniadanie.
Gość: joannea
24.05.2013 22:23 odpowiedz
dobre, ale bez rewelacji. Rabarbar jest malo wyczuwalny, jak poprzednik, nastepnym razem dodam duzo wiecej.
kangurzyca profil
24.05.2013 10:24 odpowiedz
REWELACYJNE! Lekko przepis zmieniłam.Dałam zwykły cukier oraz zamiast maślanki - kefir :) Wszyscy się zajadali!
Jamsee profil
28.04.2013 09:50 odpowiedz
Rewelacyjne, następnym razem dam wiecej rabarbaru
Gość: Dorota
22.04.2013 18:52 odpowiedz
Witam! Czy zamiast rabarbaru można użyć np. jabłek? Nie znoszę rabarbaru, a mam wielką ochotę na te muffinki :) Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
22.04.2013 18:54 odpowiedz
Tak.
Gość: reyka
13.04.2013 23:06 odpowiedz
pyszne muffinki.
pierwsze dwie laski rabarbaru wykorzystane, dodalam do nich mrozone zurawiny, zeby bylo wiecej owocow :)
Gość: Malina
25.06.2012 17:52 odpowiedz
Potwierdzam: pyszne! Nawet tato, który nie lubi muffinów, oświadczył, że pyszne. Pewnie jakieś własne modyfikacje zastosuję następnym razem, ale pierwszym razem można śmiało robić ściśle według przepisu. Wyszło nam 20 sztuk. Pozdrawiam!
Gość: ep
14.06.2012 14:20 odpowiedz
kolejny fantastyczny przepis:) z braku maślanki dodałam jogurt naturalny i dałam również tylko 1 łyżeczkę proszku do pieczenia. Urosło mi 12 zgrabnych, nie przerośniętych pysznych muffinek:)
Dorota, Moje Wypieki
13.06.2012 09:07 odpowiedz
2 x tak :). Choć kruszonka na pewno nie będzie trzymała się aż tak dobrze, jak cukier.
Gość: agniesia
13.06.2012 08:43 odpowiedz
Dorotko mam pytania odnośnie tych pyszności:) Czy zamiast maślanki mogę użyć jogurtu naturalnego? Czy można posypać muffiny kruszonką a nie cukrem? Uwielbiam smak kruszonki i nie chciałabym z niej rezygnować w muffinkach, ale obawiam się, że może sie nie utrzymać na tym cieście. Pozdrawiam cieplutko!
Dorota, Moje Wypieki
29.05.2012 18:57 odpowiedz
Nie trzeba. Ale wtedy nalezy go pokroić na drobne, 1 cm kawałki.
Gość:
29.05.2012 16:22 odpowiedz
Mam wielką ochotę na te muffiny. Mam tylko jedno pytanie, czy rabarbar należy obrać?
Gość: Bo
24.05.2012 15:33 odpowiedz
Uwielbiam przepisy na owocowe muffiny z posypką z demerary! Te ciacha też są przepyszne, znakomicie sprawdzają się z suszonymi kandyzowanymi ananasami zamiast orzechów. :) Osobom, którym muffiny za bardzo rosną, polecam dać mniej sody- bo ilość sody i proszku w tym przepisie jest naprawdę duża.
Gość: Asia
12.05.2012 16:00 odpowiedz
Są przepyszne, nie spodziewałam się że to połączenie będzie tak do siebie pasowało. W tej chwili chyba mój nr 1 wśród muffinek :)
Gość:
07.05.2012 20:23 odpowiedz
witam, niedllugo urodziny mojego syna, szukam przepisu na piknik dla dzieciakow, a ze te mufinki sa z rabarbarem ktory moj syn uwielbia mysle ze beda idealne. Przeczytalam tyle pozytywnych wpisow ze chyba nie ryzykuje katastrofy, bo same wiecie w takim dniu wszystko musi isc jak po masle ;)
Jednak jedno pytanie nasowa mi sie odnosnie zarodków pszennych. Jesli ich nie dodam czy powinnam zwiekszyc o 1/2 szklanki ilosc maki???
Gość: Justyna
13.06.2011 18:46 odpowiedz
Czy do tych muffinek zamiast rabarbaru mogłyby być truskawki? Próbowałam z rabarbarem i były pyszne i zastanawiam się czy z truskawkami byłby ten sam efekt.
Gość: sweet.doti
27.05.2011 17:41 odpowiedz
wyszły doskonałe!Dałam zarodki .... ale .... je chyba trzeba było wcześniej namoczyć albo coś chyba? Bo ciut twarde są :) Zarodki same, nie muffiny :) I dałam orzechy włoskie mielone, myślę, że tak lepiej :))) polecam.
Dorota, Moje Wypieki
21.05.2011 10:05 odpowiedz
Tak.
Gość: Werka
20.05.2011 19:59 odpowiedz
A czy zamiast mąki pszennej można dać orkiszową razową?
Gość: Agatyna
12.05.2011 20:20 odpowiedz
dziękuję! mój debiut muffinowy :D
Gość: ewooncia
10.05.2011 18:50 odpowiedz
P-R-Z-E-P-Y-S-Z-N-E ! ! ! Z mielonymi migdałami zamiast zarodków pszennych i z orzechami laskowymi zamiast włoskich, najlepsze muffiny na świecie! Jutro znowu lecę po rabarbar!
Gość: ewooncia
10.05.2011 06:00 odpowiedz
Mam pytanko - czym można zastąpić zarodki pszenne? Może otrębami? Mielonymi orzechami? Mąką razową? I czy jak dam po 1 płaskiej łyżeczce sody i proszku to nie będzie zakalca? Nie znoszę jak spulchniacze są za mocno wyczuwalne w ciastach, zawsze staram się redukować ilość proszku i sody, ale szkoda by mi było rabarbaru gdyby miały się nie udać bo kupiłam baaardzo ładne łodygi, czerwoniutkie aż do samych liści:))) Dziękuję z góry!
Gość: czapkaaa
07.05.2011 17:14 odpowiedz
Mmm, bardzo smaczne. W ogóle lubię muffinki z cukrem na wierzchu. Ważne aby dodać odpowiednią ilość rabarbaru: jak jest go za mało to nie czuć, a jak za dużo to muffinki są rozmoknięte. Polecam wypróbować, aby zobaczyć jak kot lubi.
Gość: jota69
02.05.2011 11:36 odpowiedz
Przeczytałam ten przepis zimą i dostałam ślinotoku. Nie mogłam się doczekać rabarbaru, żeby je zrobić. Gdy zobaczyłam, że rabarbar podrósł już na tyle że można było ciąć - upiekłam. W związku z tym, że rodzinka nie przepada za orzechami zrobiłam je pomijając ten składnik. Moi drodzy poezja smaku. Po prostu rewelacja. Na sobotnim grillu rozeszły się z prędkością światła. Dziś piekę po raz drugi. Kolejne niestety za trochę, bo muszę pozwolić rabarbarowi odrosnąć ;-)
Dorotko - dzięki
Gość: Makobratek
29.07.2010 14:19 odpowiedz
A więc upiekłam te muffinki i jestem zachwycona, a rodzinka już mi spokoju nie daje (zwłaszcza mąż :p) - robiłam je 3 razy w ciągu tygodnia :))) dziękuję za świetny przepis
Dorota, Moje Wypieki
22.07.2010 18:10 odpowiedz
Tak, tyle może poczekac.
Gość: Makobratek
22.07.2010 15:34 odpowiedz
mam zamiar jutro wypróbować ten przepis i chciałam zapytać czy można pomieszane składniki podzielić na 2 tury pieczenia, tzn. najpierw upiec 12 szt (taką mam formę) a potem z reszty ciasta? Czy ciasto może stać i czekać aż pierwsza tura muffinek się upiecze?
Gość: Ewa
06.07.2010 09:25 odpowiedz
muffinki pyszne :) zmniejszyłam ilość proszku do pieczenia i sody i babeczki ładnie urosły bez "wylewania się". dałam też ponad 200 g rabarbaru, dzięki czemu są jeszcze bardziej wilgotne. następnym razem spróbuję ograniczyć cukier - przy 1 szklance i tak były bardzo słodkie. Połączenie rabarbar + cynamon = rewelacja!
Dorota, Moje Wypieki
28.06.2010 12:40 odpowiedz
Surowy.
Gość:
28.06.2010 12:36 odpowiedz
a rabarbar daje sie surowy, czy obgotowany?
Gość: Matka Polka
25.05.2010 19:41 odpowiedz
niebo w gębie!!Mnie z tego przepisu wyszło 18 szt :))
Gość: rafasia
13.05.2010 22:11 odpowiedz
Zrobione! I bardzo dobrze, że zrobione, bo gdyby nie, byłaby wielka szkoda. A tak mój rabarbar trafił w najodpowiedniejsze miejsce :) Z tym, że ja posłużyłam się ciemnym cukrem muscovado, gdyż jasnego akurat zabrakło. Muffiny wyglądają jak czekoladowe, ale są naprawdę pyszne! Lekko kwaskowate i odpowiednio słodkie (zasługa ciemnego cukru). Świetny przepis. Teraz planuję jeszcze upiec budyniowe ciasto z rabarbarem, by wykorzystać ten majowy cud do końca :)
Gość: madina99
09.05.2010 17:35 odpowiedz
Muffinki są baaaardzo dobre.Dałam łyżeczkę proszku do pieczenia i łyżeczkę sody.Nic nie wylewało się z formy.Wyszło mi 24 muffinki normalnych rozmiarów.Świetne.Przepis oznaczyłam w zeszycie''perełka''.
Gość: kingak
08.05.2010 09:22 odpowiedz
wyszły idealnie!!!!!!
Dorota, Moje Wypieki
06.05.2010 15:32 odpowiedz
Moja standardowa foremka ma średnicę górną 7 cm, dolną 5,5 cm, jest na 12 sztuk i taka jest najlepsza, pozdrawiam
Gość:
05.05.2010 16:45 odpowiedz
Witam, Mam pytanie: ponieważ chciał bym kupić sobie blaszkę do pieczenia muffinek chcę się poradzić Pani na ile ma być sztuk i jaką średnicę powinny mieć otwory na babeczki nie wiem jaka jest najlepsza, bo nie znam się na tym. Proszę o poradę, z góry dziękuje :)
Gość: aneczka_79
12.08.2009 18:03 odpowiedz
Nie byłam pewna co do tego połączenia - rabarbar i orzechy ale właśnie zajadam się tymi mufinkami i są RE WE LA CYJ NE ! :) i super chrupiące. Nic mi się nie rozlało, konsystencja ok. Użyłam jogurtu naturalnego i zwyklego cukru i są pyszne. Po raz kolejny dziękuję za świetny przepis :)
Gość: amoczar81
11.08.2009 20:19 odpowiedz
Ostatnio wróciłam z działki ze sporą reklamówką rabarbaru. Od razu sprawdziłam Twoje przepisy w poszukiwaniu tych z rabarbarem i padło własnie na te muffiny.
Mój instykt;) mnie nie zawiódł!!! Muffiny sa baaaardzo smaczne, na pewno nie raz do nich wrócę.
Dałam 1,25 szkl cukru, ale następnym razem zdecydowanie dam tylko jedną szklankę, ponieważ muffiny wyszły dość słodkie, nie mniej jednak większości już nie ma.
A jesli chodzi o samo wykonanie, to wymieszalam osobno skladniki mokre i osobno suche (razem z orzechami) a nastepnie mokre z suchymi, na koniec dodalam rabarbar i wyszlo okej.
Acha, z podanego przepisu wyszło mi 20 muffin, ale zdążyłam sie już przyzwyczaić, że z proporcji podawanych przez Ciebie zazwyczaj wychodzi mi ok. 1,5 blachy;)
Gość: krystyna.ch
31.07.2009 12:28 odpowiedz
Upiekłam je dla przyjaciółki - świeżo upieczonej mamy. Dałam mniej proszku do pieczenia (tylko jedną łyżeczkę) i wcale nie wyrosły jak wściekłe, można było nakładać formy do pełna. Najbardziej podobało mi się połączenie kwaskowatego rabarbaru i cynamonowej skorupki. Przyjaciółka zachwycona ciastem.
Gość: asia
16.06.2009 15:19 odpowiedz
mogłabyś odświeżyć ten wpis, bo zdjęcia nie są tak dobre jak te nowe, a muffinki przepyszne i warte rozreklamowania ;).
Gość:
06.06.2009 18:51 odpowiedz
Kilka dni temu kupiłam blachę to muffinek i dziś na pierwszą próbę wybrałam muffinki z rabarbarem i orzechami.
Są świetne, bardzo fajne połączenie rabarbaru i orzechów.
Polecam ten przepis.
Magda:)
Gość: słowik
03.06.2009 07:33 odpowiedz
nawet bez orzechów super.
Gość: Henrietta
28.05.2009 20:33 odpowiedz
Przepyszne muffiny! Zrobiłam je zachęcona komentarzem mamy Hani i potwierdzam, że są nie tylko warte zrobienia ale koniecznie trzeba je zrobić! Doskonałe połączenie rabarbaru, orzechów i cynamonowej posypki. Zrobiłam je dokładnie według przepisu, w wersji optymalnej tzn. dosypałam zarodki. Ciasto wyszło bardzo gęste, a muffiny pięknie wyrosły i lekko popękały. Piekłam je w silikonowych foremkach, wyszło mi 18 sztuk. Przepis troszkę zapomniany chyba a szkoda, bo doskonały!
Gość: sol604
28.05.2009 14:49 odpowiedz
Są po prostu świetne! Wszyscy się nimi zajadali :).
Podbijam serca przyjaciół wypiekami z Twoich przepisów ;)
Gość: mama Hani
25.05.2009 09:14 odpowiedz
Mi wyszło ok. 20 szt. Rosną bardzo i nakładałam małe ilości, a i tak po upieczeniu były duże.
Gość: ewka
25.05.2009 08:57 odpowiedz
.....a ile tych muffinek wyjdzie?....szukałam ale nic nie pisze
Gość: Anna_Maria
25.05.2009 07:19 odpowiedz
Od soboty jedne z moich ulubionych muffinek. Są po prostu rewelacyjne! Miałam pewne wątpliwości co do połączenia rabarbaru, orzechów i cynamonu, ale po raz kolejny przekonałam się, że po prostu należy zaufać sprawdzownym przepisom Dorotus :) Zrobiłam też muffiny z ananasem, ładnie wyszły i były smaczne, ale już mnie tak nie powaliły (jak dla mnie ananas jest troszkę słabo wyczuwalny).
Gość: Ania
23.05.2009 08:56 odpowiedz
właśnie upiekłam i zjadłam pierwszego muffina - boski! a jak dużo ich wyszło! trochę zmieniłam przepis i zamiast orzechów dodałam truskawki polecam:)
Gość: mama Hani
22.05.2009 06:58 odpowiedz
A ja z uporem maniaka, zwracam Wam uwagę na te muffiny. Zostały zamieszczone dawno, ale są warte zrobienia póki jest rabarbar!! Polecam ;D
Gość: mama Hani
20.05.2009 09:55 odpowiedz
Dziewczyny wykorzystajcie okres rabarbarowy i upieczcie je. Jesteście tego warte! a za ten luksus (rabarbar) naprawdę nie trzeba dużo płacić, są to ok. 2 laski. A jaki zapach w mieszkaniu, a jaki smak.... To trzeba spróbować!
Gość: czy-jest
18.05.2009 09:08 odpowiedz
przepis super - dawno muffinki tak pięknie mi nie wyrosły, niestety miałam mało rabarbaru i były trochę mało kwaśne, ale ogólnie bardzo dobre!
(i zamiast orzechów dałam płatki migdałowe ;)
Gość: baska_o
18.05.2009 07:01 odpowiedz
Pyszne muffiny! Uwielbiam polaczenie kwasnego rabarbaru, orzechow wloskich i cynamonu. Rodzina byla zachwycona. Delicje!
Gość: Ewka
15.03.2009 03:58 odpowiedz
Jak nie mam maślanki mieszam kwaśna śmietanę z mlekiem.
Gość: czerwona_nesca
06.11.2008 06:45 odpowiedz
Ja myślałam że dostanę zawału serca.
Piekłam te mufiny 50 min. ale sądzę że to przez moje eksperymenty z piekarnikiem hehe.
W końcu sie upiekły! Są wspaniałe, idealne. Orzechowo-rabarbarowie.
Myślę że maślanka sprawiła że mają taki cudowny smak !!!
Polecam każdemu :):):)
Gość: Gosia
05.06.2008 09:18 odpowiedz
zdarzyło mi się to samo co poprzedniczkom, zastanawiam się czy maślanka w połaczeniu z sodą nie powoduje nadmiernego rośnięcia. W kazdym razie, gdy robiłam je po raz drugi, dałam mleko zamiast maslanki i tym razem się nie wylały. Ale smak był nieco inny. Jak je będę robiła po raz trzeci, dodam maslankę, ale więcej maki i będę nakladać mniejsze porcje.
pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
24.05.2008 12:50 odpowiedz
Mozna dodac troszkę więcej mąki, ciasto nie ma być rzadkie. Ponadto nie nakładajcie za duzo do foremki, wtedy rosnie i ucieka na boki, myślę, że 2/3 papilotki w zupełności wystarczy. pzdr
Gość: joanna_q
18.05.2008 13:41 odpowiedz
dokładnie przydarzyło mi się to co poprzedniczce- muffiny rozlały mi sie po całej foremce na muffinki i miałam problem zeby je jakoś wykroić, co może być przyczyną i jak tego uniknąć?
Dorota, Moje Wypieki
02.05.2008 18:09 odpowiedz
Ja myślę, ze tak ma byc ;) pozdrawiam :)
Gość: mangia
02.05.2008 17:05 odpowiedz
Te muffinki zrobiłam już dwa razy i zdecydowanie są świetne. Mam tylko pewne wątpliwości co do konsystencji - na początku pieczenia ciasto wylewa mi się z foremek (problem rozwiązałam nakładając malutkie porcje), a po upieczeniu nie jest tak popękane i wydaje mi się w przekroju inne. Przepisu trzymałam się w miarę ściśle, tylko za pierwszym razem zastępując maślankę jogurtem naturalnym, czy może to być wina za dużej ilości rabarbaru? A może tak właśnie ma być?

Choć tak czy siak będę je robić bo są doskonałe:)



Składniki / tagi