Komentarze (16)
Babeczki z białą czekoladą i rabarbarem

Klasyczne muffiny tym razem z dodatkiem rabarbaru i białej czekolady. Muffiny z białą czekoladą i rabarbarem upiekłam w ramekinach, ale oczywiście można je upiec w klasycznej formie do muffinów. Połączenie kwaśnego rabarbaru i słodkiej czekolady nigdy nie wychodzi z mody ;).

Muffiny z białą czekoladą i rabarbarem – składniki na 12 sztuk:

  • 200 ml mleka
  • 2 duże jajka
  • 100 g masła
  • 125 g drobnego cukru do wypieków
  • 280 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 350 g rabarbaru
  • 100 g posiekanej białej czekolady lub białych chocolate chips

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Rabarbar pokroić na 2 cm kawałki (nie obieramy łodyg!).

Masło roztopić, lekko przestudzić. W naczyniu umieścić mleko, jajka, roztopione masło, cukier. Wymieszać rózgą kuchenną. Bezpośrednio do mieszanki przesiać mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia i wymieszać rózgą kuchenną tylko do połączenia się składników, nie dłużej. Dodać 250 g pokrojonego rabarbaru i białą czekoladę, wymieszać szpatułką.

Klasyczną formę do muffinów wyłożyć papilotkami, rozdzielić pomiędzy nie ciasto, wyrównać (ja piekłam w ramekinach, co widać na zdjęciu).  Na górę muffinów wyłożyć pozostały rabarbar, lekko wciskając go w ciasto.

Muffiny z białą czekoladą i rabarbarem piec w temperaturze 170ºC przez około 22 – 25 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić na metalowej kratce. Można podawać oprószone cukrem pudrem.

Smacznego :-).

Babeczki z białą czekoladą i rabarbarem
Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 16 komentarzy
Szukaj w komentarzach: