Komentarze (525)

Muffiny z gruszkami i imbirem

Zdecydowanie jedne z najlepszych muffinów, jakie ostatnio jedliśmy. Idealne pod każdym względem: konsystencji, smaku, wyglądu. Miękkie, lekko aromatyczne a świeże gruszki smakują w nich rewelacyjne :-). Bardzo Was namawiam na upieczenie.

Składniki na 12 sztuk:

  • 250 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 150 g drobnego cukru do wypieków (lub mniej)
  • 75 g jasnego brązowego cukru + do posypania muffinów przed pieczeniem
  • 1 łyżeczka imbiru
  • 140 ml kwaśnej śmietany 12% lub 18%
  • 125 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego
  • 1 łyżka miodu
  • 2 jajka
  • 300 g gruszek (u mnie 2,5 sztuki), obranych i pokrojonych w niedużą kostkę

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W jednym naczyniu wymieszać składniki suche: mąkę, proszek do pieczenia, cukier biały i brązowy, imbir.

W drugim naczyniu wymieszać składniki mokre: olej, roztrzepane jajka, śmietanę, miód. Połączyć ze składnikami suchymi, krótko wymieszać, tylko do połączenia składników. Dodać pokrojone gruszki i wymieszać.

Formę do muffinów wyłożyć papilotkami. Ciasto podzielić pomiędzy 12 foremek. Każdą muffinkę posypać cukrem (około pół łyżeczki na muffinkę).

Piec w temperaturze 200ºC przez 20 – 25 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, przestudzić lekko na drucianej siatce. Najlepsze jedzone ciepłe :-).

Smacznego :-).

Muffiny z gruszkami i imbirem

Muffiny z gruszkami i imbirem

Przepis pochodzi z 'Nigella Express', autor – Nigella Lawson.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 525 komentarzy
Szukaj w komentarzach:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


Dopuszczalny format: JPG, PNG, GIF. Maksymalny rozmiar pliku: 2 MB.

  1. Czytając opinie dodałam 2 łyżki miodu i 70g cukru brązowego. Pychota, dla naszej rodziny wystarczająco słodkie. Połączenie gruszka+imbir rewelacja!!!

  2. Nie wiem jak to zrobiłam ale zamaist śmietany 12 która dałam w lodowce, wlałam 30 😀 mimo wszytstko wyszły super 🙂 🙂

  3. Pyszne i puszyste, każdy się zastanawiał skąd ten smak: gruszka z…. no właśnie? Byli zaskoczeni tą kompizycją smaku, pycha!

  4. Dorota, a jakby tak chcieć je zrobić w formie ciasta, w tortownicy 23 cm, to jak mniej więcej zmienić ilość? I jak długo piec?
    (Normalnie zrobiłabym na oko i nie zawracała głowy, ale wymyśliłam sobie żeby je zrobić na oficjalne wyjście, więc wolę zapytać speca).

    1. Nie zmieniałabym ilości składników. Upiecze się w około 35 min, sprawdzamy suchym patyczkiem jak wyrośnie i się zarumieni. Dodam jednak, że jedno większe ciasto nie wyjdzie tak smaczne jak muffiny. Muffiny mają jednak inną konsystencję i takie bylejakie i szybkie wymieszanie składników im nie przeszkadza. Jeśli ma być super, upiekłabym muffiny ;-).

      1. No i to była odpowiedź za 17 zł, bo w takiej sytuacji poszłam do supermarketu kupić po latach blachę do mafinów. Cukru połowa, proszku połowa, dlatego nie wystrzeliły za bardzo. Ale nie wiem czy były dobre – znikały jedna po drugiej, ale nie widziałam, żeby ktoś je jadł, więc nie było kogo zapytać 🙂

  5. Jak dobrze, że piszecie, aby dodać mniej cukru! Użyłam 100g białego i 2 łyżki miodu. Do tego słodkie gruszki i jak dla mnie nieco za słodkie. Poza tym wystarczy 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

  6. Czy ktoś wie jak zamienić jajka ? ponieważ mój chlopak ma uczulenie na jajka, nabiał i na pszenice, zrobie na mące bezglutenu i postaram się znależć wegańska smietane

  7. Ochy i achy nad tym przepisem są dla mnie niezrozumiałe.
    Mnie proszek do pieczenia szczypał w język 🙁
    Nic dziwnego, skoro aż 2 łyżeczki na 250 g mąki 🙁
    Nie powtórzę!
    Za to bez prochów – powtórzę jak najbardziej 🙂

  8. Znalazłam w komentarzach, że można zamiast gruszki dodać maliny i białą czekoladę, a czy maliny mogą być mrożone? Ile ich można dodać?Bardzo dziękuję z góry za szybka odpowiedź

    1. Pomiń! Jeśli musisz 😉
      Łyżka to nic nie znaczący dodatek. Gdyby to była jakaś znacząca ilość, to można by było dyskutować 😉

  9. Pyszne:))) Wspaniałe aromatyczne, wilgotne. Cukru białego dałam mniej, jak Pani pisała( u mnie było to 100 g), ale następnym razem dam raczej 80 g, a za to jeszcze grubiej posypie z góry muffinki brązowym cukrem, ponieważ bardzo smakuje mi taka chrupiąca"skorupka". Gruszek już obranych i pokrojonych dałam ponad 300 g i przez to smakują naprawdę cudownie:)

  10. Z ręką na sercu- to najlepsze z mufinek, jakie dotąd upiekłam…a testuję kolejno przepis po przepisie. Daję jogurt grecki zamiast śmietany, gruszek trochę więcej, cukier tylko brązowy, zamiast miodu melasę buraczaną. Pychota 🙂

  11. czym można zastąpić smietanę ?
    chce je spontanicznie upiec bo mam dwie gruszki na wykończeniu. nie mam jogurtu i smietany tylko mleko i masło 😉
    da się ?

    1. Powinna być śmietana, maślanka, kefir, jogurt lub zsiadłe mleko. Z mlekiem wyjdą, ale trzeba dodać go mniej i nie będą miały takiej fajnej konsystencji.

  12. Obłędne w smaku, niesamowicie aromatyczne i niezwykle wilgotne. Muffinki idealne! Chyba pomruk zadowolenia wydawany przy ich konsumpcji i uśmiech na twarzy są najlepszą rekomendacją 🙂 Dziękuję za wspaniały przepis 🙂 pozdrawiam 🙂

  13. Ja robię z potrójnych porcji (dużo głodomorów 😀 ) i z o połowę mniejszą ilością cukru. Za to dodaje białej czekolady i cynamonu. Znikają w oka mgnieniu!

  14. Najlepsze jakie jadłam ! Robię je bardzo częsta a nawet za 🙂 Ostatnio testowałam z rabarbarem zamiast gruszki i dodałam cynamon. Na festynie w przedszkolu rozeszły się jako pierwsze a zrobiłam 96szt Pani Doroto uwielbiam z Panią piec !!!!

  15. Witam,
    nie mam smietany ani jogurtu tylko mleko mogę go urzyć zamiennie? a może dodać do mleka budyn? serdecznie proszę o poradę

  16. Te muffiny zdecydowanie rozbiły mój prywatny bank! Wspaniałe zaraz po upieczeniu, przyjemnie zaskoczyły mnie idealną miękkością przy śniadaniu w dniu kolejnym.
    Ponieważ piekłam je dość spontanicznie to zamiast gruszek i imbiru były jabłka i cynamon. Dla mnie przepyszne! Już szykuję się do wypróbowania oryginalnej wersji 🙂

    1. Nareszcie zmobilizowałam się żeby upiec te muffiny w wersji oryginalnej. Od dodania powyższego komentarza piekłam je wielokrotnie, ale zawsze z jabłkiem i cynamonem. No i cóż, minął rok, w końcu zaopatrzyłam się w potrzebne składniki, upiekłam i jestem zachwycona! Jabłko i cynamon to cudowny duet, ale gruszka i imbir to w tym przepisie mój zdecydowany faworyt 🙂 Polecam sprawdzić na własnym podniebieniu 🙂

  17. bardzo dobre, u mnie w wersji z jabłkami, imbirem, cynamonem, kurkumą i bez cukru brązowego, którego nie miałam. Wyszły mięciutkie, wilgotne i smakowały wszystkim. Dodaję do ulubionych

  18. Rodzice obdarowali mnie gruszkami z działki 😉 Były już miękkie i bardzo dojrzałe więc to był ostatni moment, żeby je wykorzystać. Postanowiłam zrobić muffinki z tego przepisu. Podsumuję je tak: ciekawy smak, miękkie i wilgotne. Czy mogę o nich powiedzieć, że najlepsze? Sama nie wiem 🙂 niby są dobre ale jednak gruszka to nie jest mój ulubiony owoc. Jest zbyt słodka a ja wolę bardziej cierpkie smaki 😉 Dodałam 150g brązowego cukru muscovado i pominęłam posypkę cukrową i są mega słodkie! Wahałam się czy napełnić więcej niż 12 foremek bo nalewając zastanowiło mnie to, że ciasta mam nadal dużo… Zwykle muffinki napełnia się do 3/4 formy ale zaryzykowałam i napełniłam do końca łącznie 12 sztuk. O to był bdb wybór 😉

  19. Muffinki puszyste i wilgotne, rzeczywiście najlepsze jeszcze lekko ciepłe. U mnie imbir został zamieniony na kardamon, a śmietana na jogurt naturalny. Wypiek raczej codzienny, niż świąteczny.

  20. Jedne z chyba nielicznych muffinek, które bardzo długo zachowują świeżość. Co prawda tym razem upiekłam w formie ciasta ale w 5 dniu po upieczeniu nadal były rewelacyjne.

  21. Dziewczyny, czy któraś z was próbowała wersji z rabarbarem? Bardzo lubię ten przepis, a teraz pod ręką tyle rabarbaru… 🙂

  22. Kolejny wspaniały przepis, szybki, smaczny, aromatyczny wypiek, z pewnością do powtórzenia. Śmietanę zastąpiłam jogurtem, dodałam cynamon, smakuje całej rodzince.

  23. A to moje urodzinowe babeczki, które robią furorę w mojej rodzinie! 🙂 piekłam juz kilka razy i za każdym razem znikają jeszcze w ten sam dzień. Bardzo dziękuję za cudowny przepis! ❤❤❤

  24. To zdecydowanie moje najbardziej ulubione muffiny z MW. Są absolutnie przepyszne. Jedyna modyfikacja – daję mniej cukru. Zamiast łącznie 225 daję maksymalnie 150 g. Uwielbiam je! Te słodkie, mięciutkie gruszeczki, ach 🙂

  25. Właśnie upiekłam, nie miałam imbiru ale dałam troszkę cynamonu, tez dałam mniej cukru ale dalej za słodkie chyba dlatego że gruszki słodkie kupiłam:)
    Ale pyszne!:)))) Poczekam jak ostygną wtedy może będą ok!
    Będę jej piekła do przedszkola córki na Dzień Gruszki!

  26. Bardzo dobre, jednak mega slodkie! Następnym razem dam o polowe mniej cukru i wyższe papilotki, ponieważ ciasto nie urosło, muffiny trochę rozpłynęły się po blasze. Mimo wszystko polecam!

  27. Dzisiaj upiekłam muffiny z gruszkami .Są bardzo proste w wykonaniu .Udały się, rewelacyjne w w smaku .Miałam słodkie gruszki ,więc są mega słodkie .Co na pewno nie będzie przeszkadzało mojemu mężowi .

  28. Kiedyś piekłam sporo muffin, teraz bardzo rzadko. Zrobiłam się bardzo wymagająca 😉 mam dwa ulubione przepisy na muffiny, jeden to właśnie ten 🙂 polecam! Dzięki gruszkom muffiny nie są suche, no i mają tą obłędną skorupkę… najlepsze są na ciepło, ale na "zimno" też super!

        1. dzięki Dziewczyny, tak czułam, że kot wywoła większy aplauz niż babeczki 😀 moje kochane kocię na szczęście tylko nadzoruje, pilnuje, towarzyszy w kuchni, zero łakomstwa przy słodkich daniach:) przy innych, a i owszem ;P
          pozdrawiam całe "kocie lobby"
          aga

        2. Moj kocur to Tadek Niejadek 😉 ludzkiego jedzenia do pyszczka nie wezmie, owszem powacha, bo lubi sprawdzic, co tam lezy nowego, ale ani nie polize. Na szczescie, bo musialabym wszystko chowac, tak jak przed nasza kicia w Polsce, ta to zre nawet suchy chleb, byle kradziony 😉

          1. 😀 Aguś, Twój kiciuś wygląda jak mój znajdek, który już niestety w Krainie Wiecznych Łowów… Ale on z kolei pamiętał chyba czasy niedoli, bo jadł niemal wszystko, nie pogardził nawet psimi chrupkami czy masłem orzechowym 🙂 Był dużą konkurencją dla psa. Ineska, babeczki wyglądają przepięknie w tych papilotkach, ale kocię to dopiero okaz! Wygląda jakby wyjęty z obrazu Picassa 😉 Cudnie umalowane oczko 🙂

          2. Moja polska kotka nigdy nie zaznala glodu, a wcina wszystko, byle z nami. Nie pogardzi winogronami, kukurydza i takimi tam. A na berlinskim kocie zostal przeprowadzony eksperyment, ktory potwierdza, ze zdrowy tryb zycia reguluje laknienie, teraz nie sciemniam.
            Ostatnio coraz czesciej zastanawiam sie, czy nie zaczac z niego brac przykladu. Duzo ruchu, duzo spania, malo stresu, poczucie bycia kochanym (chociaz czy ja wiem czy to odpowiednie slowo w stosunku kota, moze bardziej bycia akceptowanym, takim jakim sie jest), zdrowe jedzenie i kotek jest szczuplutki bez zadnych diet 🙂 Cos musi w tym byc 😀

      1. Skladniki w ilosci jak w przepisie, rowniez cukier – 150 g. Nie bylo za slodkie, w sam raz – przynajmniej dla nas :). Pieklam w tortownicy 20 cm, temp. 190, ok. 50 min, gora – dol. Gruszki pokroilam na troche wieksze czastki. Apetycznie bylo sie w nie wgryzac 🙂 Po upieczeniu cukier na gorze utworzyl chrupiaca skorupke. Pozdrawiam i smacznego!

  29. zrobilam z jabłkami i cynamonem , wyszly pyszne mini szarlotki na szybko, posypany cukier na wierzchu zrobil chrupiaca skórke bardzo polecam 😉

  30. To jedne z moich ulubionych babeczek.
    Mam jednak problem, bo dzisiaj odwiedzają nas znajomi wśród których jedna osoba jest na diecie bezmlecznej a mi się do tego popsuł mikser. Co by tu zrobić na szybko bez mleka i miksera? Może da się czymś zastąpić śmietanę? Mlekiem ryżowym?

    1. Można kupić produkty bezlaktozowe: kwaśną śmietanę lub jogurt. Można spróbować z mlekiem kokosowym, ale to nie będzie już to samo, tutaj potrzebny jest kwaśny składnik, dlatego one są takie smaczne.

  31. Muffiny z gruszkami i imbirem zabrałam kiedyś ze sobą na plenerowe spotkanie z koleżanką.
    To był dobry wybór, szybkie w przygotowaniu , smaczne, wilgotne w środku z chrupką powłoczką na górze.
    Umiliły nam bardzo wspólnie spędzony czas.
    Cieszył mnie niezmiennie widok jej dzieci sięgających po babeczki .
    Dziękuję bardzo 🙂

  32. Muffinki były świetne, tylko przez mój jeden mały błąd – dodanie łyżki imbiru zamiast łyżeczki, były ciut ostre, na szczęście gruszka jest łagodna i w efekcie całość nie wypadła aż tak źle. Aczkolwiek jeżeli następnym razem będę je piec nie popełnię drugi raz tego samego błędu 😉

  33. Zrobilam z maka orkiszowa 1050. Sa bardzo smaczne. Dalam mniej cukru, a mimo to sa bardzo slodkie. Nastepnym razem jeszcze mniej cukru, a wiecej imbiru 🙂

  34. I cóż tu napisać… Owocowy raj na talerzyku. Z pikantną nutą. Z chrupiącym wierzchem. Słodkie (choć dałam minimalnie mniej cukru drobnego białego). Wszyscy pałaszują, aż uszy im się trzęsą. Przepis ląduje w Ulubionych ;-))) A mój synek już czeka, aż zrobię muffinki z Coca Colą.

  35. Są doskonałe, pysznie wilgotne. Piekłam je już mnóstwo razy. Zawsze znikały w jedno popołudnie. Dziękuję:)

  36. bardzo fajne, wilgotne z chrupiącą skórką i aromatyczne, robiłam w wydaniu z gruszką i imbirem oraz jabłkiem i cynamonem, obie wersje super 🙂

  37. Genialne! Proste w wykonaniu, zawsze pyszne, przeważnie wszystkie znikają (a robię podwójną porcję) zanim zdążą wystygnąć. 😀

  38. Upiekłam zachęcona opiniami – rzeczywiście są mięciutkie, lekkie, bardzo wilgotne przez dodatek gruszki, fajny smak imbiru, taka owocowa letnia muffinka 🙂 moja gruszka była dość twarda i mało słodka ale dobrze sie to kompnowało. Na pewno dłuzej zachowują świeżość, następnego dnia są są równie fantastyczneeee jak jedzone na ciepło. Jedyne co – trochę słodkie (a dałam ciut mniej cukru) i wydaje mi się sporo oleju… Piekłam pół porcji a wyszło mi 9 muffinek (tradycyjna forma blaszana z papilotkami) i nie urosły też duże ale bałam sie nakładać więcej że się wyleją. Ogólnie – do polecenia i pożarcia 😉

  39. Dzisiaj zrobiła je moja nastoletnia córka – pieczenie jednak jest zaraźliwe ;). Zamiast jasnego brązowego cukru do środka dodała ciemny, a niedobór śmietany uzupełniła kefirem. Do tego jabłka i cynamon. Muffiny wyszły pyszne – wilgotne, miękkie i aromatyczne 🙂

  40. Najlepszy przepis na muffiny, jaki w ogóle próbowałam 🙂 Zawsze się udają bez względu co do nich wrzucę. Jabłka, gruszki, brzoskwinię, czekoladę, orzechy, skórkę pomarańczową – można wyczarować chyba wszystko 🙂
    I nie raz ten przepis uratował mi życie, kiedy miałam niespodziewanych gości. Nie potrzebują wiele uwagi ani czasu, a są przepyszne 🙂

  41. To są moje jedna z ulubionych muffinek 🙂 ale dziś zmieniłam przepis bo mam dużo jabłek i zrobiłam z jabłkami i cynamonem 🙂

  42. Zrobiłam, są cudowne, będę do nich wracać nie raz… Dałam mniej cukru, więc nie za słodkie, nie posypywałam też cukrem. W piecu siedziały 25 minut, wyszły idealnie upieczone. Bardzo szybkie do zrobienia.

  43. A ja dzisiaj na ryzykanta 😉 Córa o 17 sobie przypomniała, że na jutro trzeba słodkości, a że do sklepu daleko to brałam co miałam;) I jak na ryzykanta przystało wszystko przemnożyłam przez 3. Miałam za mało pszennej mąki więc dopełniłam razową, imbir wymieszałam z kardamonem a za gruszkę była marchewka, cukier też miałam tylko ten najciemniejszy brązowy a śmietankę 36%, strach miałam totalny mieszając a potem wyciągając z pieca 😉 Ale wyszły pyszne, mimo że z oryginałem łączy je tylko miód i proszek do pieczenia. A z przepisów Pani korzystam intensywnie i jeszcze nigdy mnie nie zawiodły 😉

  44. Czy można gruszki potraktować blenderem zamiast dodać pokrojone w kostkę? Czy powinnam wtedy też dodać więcej mąki? Mam w domu takiego osobnika, co nie trawi kawałków owoców w wypiekach i zastanawiam się jak tu go oszukać 😉 Z góry dziękuję za odpowiedź!

  45. Muffinki najlepiej piec bez termoobiegu. Tutaj notka o możliwych przyczynach zakalca. Najczęściej składniki nie są w temp. pokojowej lub ciasto jest zbyt długo mieszane lub miksowane.

  46. Witam, zrobiłam dzisiaj muffinki i niestety wyszły mi zakalcowe. Zastanawiam sie co poszło nie tak? Co prawda sa to moje pierwsze muffinki i miałam pomocnika w postaci dwuletniej córeczki 🙂 Czy białko muszę ubić samo? Jaka konsystencje ma miec ciasto? I czy piec je z termoobiegiem? Dziękuje za odp.

  47. Uwielbiam murffiny pod każda postacią, ponieważ jak mam ochotę na coś słodkiego to jedna babeczka zaspokoić potrafi głód natychmiast. Dodatek imbiru – wspaniały pomysł na zimę ponieważ imbir rozgrzewa i jest wyśmienity na przeziębienie – dziękuje za przepis 🙂

  48. Przepyszne! Polecam dodanie startego na tarce imbiru. Zamiast śmietany można dodać mleko, ale w mniejszej ilości aby nie zepsuć konsystencji ciasta.

  49. Zrobiłam, włożyłam do pieca i czekam. Zobaczymy jakie wyjdą w smaku. Pomysł był na coś ambitnego 😉 z gruszek, ale po pierwsze gruchy były tak pyszne że część się zjadła, a po drugie myślałam o MOCCE gruszkowej ale nie pomyślałam o zakupie twarogu 🙂

  50. Zamieniłam gruszki na jabłka "sierpniowe" (tyle ich spadło z drzewa 😉 ), imbir na cynamon, śmietanę na maślankę i… Pycha! 🙂

  51. Czy można czymś zastąpić kwaśną śmietanę? Nie mieszkam w PL i tu jest tylko kwaśna śmietana ale rzadka, nie taka gęsta jak u nas.
    Co mogę zrobić by nie popsuć przepisu??

      1. Nie, creme fraiche też nie ma. Ale doczytałam komentarze, że można dodać maślankę. Tu maślanki nie ma, ale jest niemiecki kefir (taki jak w PL), mogę nim zastąpić kwaśną śmietanę?

  52. Bardzo smaczne muffinki, mięciutkie i wilgotne także następnego dnia.
    Zrobiłam z tym co miałam pod ręką – jabłko, śliwki i 1,5 łyżeczki cynamonu. Niepotrzebnie obawiałam się, że będą zbyt słodkie, bo cukru wg przepisu dodaje się sporo + posypka brązowym, ale on robi fajną cukrową skorupkę na wierzchu muffinek. Dobry i szybki przepis.

  53. witam,
    mam pytanie czy zamiast gruszek i imbiru moge uzyc malin i bialej czekolady (motyw z innego Pani przepisu, aczkolwiek tam dziewczyny nie chwalily ciasta)??
    reszta wtedy pozostaje bez zmian?

  54. Robiłam kilkukrotnie – za każdym razem wychodziły genialne. Robię zawsze połowę w wersji gruszki + imbir i połowę jabłka + cynamon. Bardzo lubię takie jesienne smaczki 🙂

  55. No chyba z muffinkami się nie pokochamy. Właśnie upiekłam z powyższego przepisu z połowy porcji. Są wilgotne to co lubię ale w ogóle nie czuję smaku gruszki. Może to wina samych gruszek z angielskiego Tesco. Czuć za to aż za bardzo proszek do pieczenia mimo dodania 1 płaskiej łyżeczki. Może gdy muffiny bedą zupełnie zimne ten posmak zginie. Brak mi smaku w tym wypieku. Może gdyby był cynamon to coś by zmienił. Tyle osób się nimi zachwycało a mnie nie porwało, pozdrawiam serdecznie

    1. Ku uściśleniu dodam, że mojej rodzince bardzo te muffin smakowały. Może następnym razem spróbuję z innym rodzajem gruszek (ja użyłam konferencji)oraz dodatkiem cynamonu.

  56. Hej. Jedne z lepszych jakie zrobilem. A "wpadlem"na nie bo mialem dojrzala duza geuszke i nie chcialem zeby sie zmarnowala wiec wpisalem w "szukadlo" na stronie gruszka i oto one. Troszke wiecej gruszki by sie zdalo ale i tak byly bardzo dobre i dobrze ocenione przez testerow. oczywiscie chwalimy sie fotka.

  57. Absolutnie najlepsze muffinki! Teraz moja Mama jak tylko ma ochotę na coś słodkiego przychodzi z pyatniem " Moze bys upiekła te babeczki? No wiesz, te najlepsze" :))

  58. Czy można do muffinek użyć przegotowanych gruszek, tak jakby z kompotu? Ostatnio tata przyniósł słoiczek takowych z piwnicy i zastanawiam się, co z nimi zrobić… 🙂

  59. Muffinki świetne ! Do tej łyżeczki "proszkowego imbiru" dodałem troszkę bardzo cienko pokrojonego świeżego imbiru i dodał super smak 🙂 Tylko faktycznie radzę dodać mniej cukru 😉 Ja dałem 120 g białego i wyszły troszkę za słodkie jak na mój gust 🙂

  60. witam:)
    czy moge zamiast brazowego cukru uzyc wiecej drobnego bialego (czyli 225g drobnego bialego cukru) ? i jaki wplyw na muffinki (oprocz slodyczy) ma miod? czy moge go pominac i dac wiecej cukru? czy zmieni to konsystencje bardzo?

      1. bardzo dziękuję za odpowiedź:) pominęłam gruszki i imbir i wyszedł bardzo fajny przepis bazowy na muffinki:) mam tylko pytanie, jak z niego zrobić przepis na kakaowe muffinki? dodać kakao kosztem mąki? jakie proporcje?

  61. Pyszne, najlepsze muffiny jakie zrobiłam, pięknie wyrosły, do tego szybkie w wykonaniu, z pewnością będę je powtarzać regularnie.

  62. Pyszne! Zmniejszyłam tylko za drugim razem temperaturę pieczenia do 180ºC i wyszły cudowne.
    Uwielbiam twoje przepisy

  63. bardzo dobre, ale czas pieczenia zdecydowanie krotszy, niz podany, po 18 min w piekarniku elektrycznym byly juz mocno brazowe

  64. Muffinki pierwsza klasa-mięciutkie, aromatyczne, pyszne. Zamiast śmietany dałam jogurt naturalny (plus łyżeczkę sody), a w miejsce imbiru w proszku- zmiażdżony kawałek świeżego. Pycha!

  65. tylko proszę mnie nie przeklinać za to pytanie, jestem na diecie bezmlecznej, więc śmietana jest problemem, czy pominięcie jej, uczyni wypiek nie jadalnym czy może trochęo tylko inny :)? Wiem że śmietana ma duże znaczenie, a może mleko owsiane?

      1. to będę próbowała z mlekiem owsianym, a śmietanki kokosowej nie mogę nigdzie dostać, nawet w wydawałoby się lepiej zaopatrzonych sklepach. Dziękuję za odpowiedź, dam znać o efektach…

        1. No i udaly się, na mleku owsianym, jajkach przepiorczych…i bez imbiru bo za nim nie przepadam, bałam się, że zepsuje mi smak. są wilgotne,z pyszną chrupiąca kopułką..na pewno jeszcze je powtórzę, również z innymi owocami…

  66. Chyba najczęściej pieczone muffiny z bloga, bo bardzo długo zachowują świeżość, także można je jeść nawet dwa dni po upieczeniu i wciąż dobrze smakują (a to wyjątek wśród muffinów), tylko że rzadko kiedy dotrwają dłużej niż kilka godzin od upieczenia 😉

  67. Pyszne muffinki. Domownicy zajadali się i zniknęły momentalnie. Nie miałam w domu imbiru i go pominęłam ale i tak wyszły przepyszne. Zdecydowanie polecam 🙂

  68. Bardzo smaczne. Niestety u mnie po upieczeniu nie ma charakterystycznej góreczki. Na wierzchu są płaskie. Myślę, że spowodowała to śmietana, która nie miała temperatury pokojowej. Gdzieś czytałam, że wszystkie składniki do muffinek muszą mieć temperaturę pokojową?

  69. Zrobiłam po raz pierwszy z małą modyfikacją: rzeczywiście dałam mniej białego cukru, jakieś 100g, i jako że nie miałam kwaśnej śmietany zastąpiłam ją jogurtem. O mamo! Pycha! Na pewno będę robić częściej i koniecznie wypróbuję wersję z jabłkami i cynamonem. Mąż i córeczka byli zachwyceni:) Dziękuję Pani Dorota za fantastyczną stronę i przepisy :):):)

    1. Dodam tylko ze robilam je juz chyba z 5 razy, z jablkami rowniez. Wymiataja I wszyscy sie nimi zajadaja:) Sa fantastycznie wilgotne, nawet na drugi dzien smakuja wysmienicie.
      Jeden z najlepszych przepisow na mufiny jakie wyprobowalam 🙂

  70. Mam nadzieję, że nie będę powtarzac się ze swoim pytaniem, ale pośród wcześniejszych nigdzie się nie dopatrzyłam…
    czy imbir powinien być świeży, czy sproszkowany? czy będzie różnica w dodawanych proporcjach między jednym a drugim?
    pozdrawiam 🙂

  71. Piekłam już wielokrotnie, zawsze z jogurtem zamiast śmietany, w ogóle bez cukru zwykłego, czasami z mąką razową jako pyszne drugie śniadanie. Są genialne

  72. Dla mnie to też najpyszniejsze muffiny 🙂 Piekłam kilkakrotnie, bo synek płakał, że mama znowu sama, po cichutku większość zjadła 🙂 oj tam,oj tam 😉

  73. Robiłam je już kilka razy,za każdym razem wychodzą i smakują rewelacyjnie!!!Dziś dodałam do nich orzechów włoskich-super połączenie.Lubię jak coś chrupie w ciastach;-)

  74. Znawcy wybaczcie pytanie dyletanta… jakiej śmietany użyć 12%, 18% a może 30%? Która najlepiej sprawdzi się w przypadku tych muffinek? Z góry dziękuję za odpowiedź.

  75. Właśnie upiekłam te wspaniałe muffinki, są pyszniutkie. Dodam tylko że na cały przepis dałam 0,5 szkl. cukru i to jest dla mnie wystarczająco dużo

  76. Coś przepysznego! Wszystkich składników dałam "na oko", a i tak wyszły wprost rewelacyjne, chrupiące na wierzchu i mięciutkie w środku. Szkoda tylko, że gruszki kupiłam takie mało aromatyczne, nawet na surowo nie za bardzo miały smak. Pomysł z imbirem bardzo ciekawy. Dzięki za przepis!

  77. super są, słodziutkie choć dodałam tylko 150 g cukru,brązowego do środka wcale a wierzch posypałam cukrem demerara, (ta chrupiąca skórka :)! według mnie lepsze na zimno,zaraz zrobię jeszcze jedną partię żeby móc sprawdzić jakie będą jutro 🙂

  78. to mój debiut w pieczeniu Muffinek i powiem szczerze, że są pyszne! Może trochę za słodkie (ale to moja subiektywna opinia). Imbir dałam świeży i ten zapach… ach… Do kawki jak znalazł. Zamroziłam kilka na "czarna godzinę" 🙂

  79. Uwielbiam te muffinki, też w wersji jabłka + cynamon. Daję tylko 150 g cukru białego i rezygnuję z brązowego, ale i tak są słodkie. Polecam.

  80. Moje muffiny w piekarniku. Ciasta starczyło na więcej niż 12 sztuk. Surowe ciasto też smakowało dobrze, zobaczymy co będzie po upieczeniu. Dodałam świeży imbir odrobinę cynamonu i łyżkę masła.

    1. Tak więc muffiny pyszne wilgotne o ciekawym smaku. Na następny dzień smakują również wyśmienicie. Następnym razem spróbuję wykorzystać przepis i upiec z brzoskwiniami w większej formie.

  81. Siedzą w piekarniku, pachną rewelacyjnie, zobaczymy jak będą smakować 🙂
    Jak zwykle wyszło mi więcej… Nie wiem jak wy to robicie, że z takiej ilości ciasta wychodzi wam 12 muffinek. U mnie 12 w silikonowych foremkach i cała blacha (24 sztuki) mini muffinek.

    Kotu smakuje ciasto – na surowo. Właśnie potwór dobiera się do miski która czeka na umycie 🙂

  82. Pyszności! Nie miałam kwaśnej śmietany więc zamiast dodałam jogurt wymieszany z maślanką ( trzeba sobie jakoś radzić w studenckiej kuchni 😉 ) Są rewelacyjne, idealna ilość imbiru, delikatnie wilgotne. Uwielbiam 🙂

  83. Może ktoś wie czy starty świeży imbir będzie tu pasował??? 🙂

    nie mam takiego w proszku, a skrzynia gruszek czeka na zlitowanie 😉

    1. Pewnie że może być świeży imbir, jest on nawet lepszy, ponieważ jest bardziej intensywny dzięki czemu większy zapach i aromat 🙂

  84. jak do tej pory najlepsze muffinki jakie robiłam z tego bloga. Wspaniałe połączenie smaku gruszek i imbiru. Dojrzałe gruszki nadały im wilgoci i ciepłe smakowały przewspaniale. Niezwykle szybkie i proste w wykonaniu. Na pewno będę często je powtarzać

  85. Znalazłam w domu torebkę imbiru i chciałam upiec ciasteczka imbirowe, ale przypadkiem wyszukał mi się ten przepis i piekę właśnie drugą porcje dla gości, bo pierwsza w magiczny sposób zniknęła.
    Cudowne, aromatyczne, miękkie, pachnące, słodziutkie….mniam.

  86. Znalazłam w domu torebkę imbiru i chciałam upiec ciasteczka imbirowe, ale przypadkiem wyszukał mi się ten przepis i piekę właśnie drugą porcje dla gości, bo pierwsza w magiczny sposób zniknęła.
    Cudowne, aromatyczne, miękkie, pachnące, słodziutkie….mniam.

  87. Cudowne muffinki – u mnie na drugim miejscu na liście ulubionych muffin, po kukurydzianych z borówkami. Gruszki i imbir – wspaniale jesienne połączenie.

    U mnie (tak jak u większości widzę) o połowę mniej cukru białego – i tak bardzo słodkie.

  88. Rzadko piekę muffiny, ponieważ nie przepadamy za nimi. Czytając tyle pozytywnych komentarzy upiekłam je i rzeczywiście są wspaniałe!

  89. Muffinki są mięciutkie i warto je zrobić również dla ich wspaniałego zapachu! Może trochę zasłodkie, ale to jest kwestia indywidualna. Często mam też wrażenie, że deser na ciepo jest słodszy od tego przestudzonego, więc może się powstrzymam i poczekam :p

  90. słodziutkie pychoty! 🙂 zamiast śmietany dodałam jogurt grecki, imbir zamieniłam na śwież i dorzuciłam odrobinę cynamonu. tylko zdrowy rozsądek każe mi przestać je jeść.:)

  91. Zrobiłam dzisiaj i muszę powiedzieć, że od tej pory są to moje ulubione muffinki. Razem z mamą zajadałyśmy się zachwycając smakiem…Na pewno je powtórzę! Zamiast śmietany dodałam maślankę, ograniczyłam ilość oleju i cukru oraz dodałam dwie łyżeczki imbiru.A! I jeszcze zaznaczę, że robiłam je z mąki razowej. Wyszły fenomenalne. I jeszcze ta wspaniała skorupka na wierzchu… POLECAM! Muszę koniecznie zmodyfikować przepis i zamiast gruszek dodać jabłka oraz zamienić imbir na cynamon. Ciekawe co z tego wyjdzie…Dziękuję Pani Dorotko za tak wspaniałe przepisy. Pozdrawiam!

  92. Wlasnie wyjelam z pieca, sa BOSKIE!Robilam je juz kiedys,ale wtedy niestety wyszly jakies takie zakalcowate:(Dalam im jeszcze jedna szanse bo przepis swietny,tym razem sie udalo:)) Wyszlo mi 12 malych muffinek i 4 srednie, wszystkie pieknie wyrosly, w domu pachnie niesamowicie.Udalo mi sie kupic piekne polskie gruszki i zrobilam z 2 i dalam mniej cukru-125 g i na gore juz nie tylko po upieczeniu posypalam pudrem.$ male juz zjedzone, korci ,zeby po jeszcze jednej na dobranoc, ale sie powstrzymam, beda rewelacyjne jutro do kawy:)Moj chlopak, ktory lezy chory w lozku od razu lepiej sie poczul jak przynioslam mu taka cudownie pachnaca muffinke:)Fajne jest to, ze ja raczej nie pieke, za to uwielbiam Twojego bloga Dorotko i czasem sie skusze na cos, masz tak rewelacyjne przepisy i zdjecia, ze nawet laik da sobie szanse:)Po dzisiejszym wypieku bede zawsze podchodzic drugi raz do pieczenia jak za pierwszym razem nie wyjdzie,wam dziewczyny tez radze:)

  93. Bardzo smaczne, choć… za słodkie! Nie użyłam wcale cukru brązowego, a i tak mam wrażenie, że muffinki są za słodkie 😉 Także następnym razem obetnę 1/4 cukru 🙂 Aha, wyszło mi 18 słodkości:)

  94. witam – mi tez super wyszly – a jestem totalnym beztalenciem kulinarnym. Bede czesciej tutaj zagladac 😀 Pozdrawiam !

  95. Genialne muffiny!
    Ciasto mięciutkie, a co najważniejsze dość gęste więc gruszki nie ”topią” się tylko ładnie układają się w babeczce! Dodatkowo są ślicznie, rumiane i okrąglutkie.

  96. Czy można biały, drobny cukier zastąpić trzcinowym? I czy powinnam dodać taką ilość jak w przepisie, czy więcej?
    I przy okazji mam pytanie na przyszłość, bo często się nad tym zastanawiam. Czy jest duża różnica w zastosowaniu cukru zwykłego, a drobnego?
    Z góry dziękuje za odpowiedź, pozdrawiam 🙂

    1. Można zastąpić. Taką samą ilość.
      Cukier drobny jest najlepszy do wypieków, szybciej się rozpuszcza w cieście, lepiej rozprowadza. W ciastach kruchych nie powstają nieładne kropki podczas pieczenia – ich czas pieczenia jest bardzo krótki i one najbardziej 'cierpią' kiedy używamy do nich zwykłego cukru.
      pozdrawiam 🙂

  97. Muffinki bardzo dobre, ale nie dodajcie swiezego imbiru, lub nie dodajcie go wcale jesli nie przepadacie za nim, ja bym byla raczej za cynamonem!

  98. Kolejny przepis genialny. Zaraz po wyjęciu z piekarnika zjadłam z mężem z 8 a teściowa zachwalała,że takich to jeszcze nie jadła i ten imbir super super muffinki

  99. Właśnie wyjęłam muffinki z piekarnika, wyglądają cudnie i smakują wyśmienicie. Pieczenie z MW sprawia samą przyjemność, a pewność, że większość przepisów wychodzi idealnie mobilizuje i zwalcza kulinarnego lenia 🙂
    (Piekę z MW od kwietnia i jak na razie tylko 1 wypiek się nie udał – statystyka zachęcająca)

  100. Muffinki wyszły rewelacyjne. Akurat miałam piękne polskie gruszki, ale trochę twardawe i do tych muffinek pasowały idealnie. Nie rozmiękły i nie rozwodniły ciasta. Z ilości podanych w przepisie wyszło mi 17 sztuk. Do ciasta dodałam tylko 150 g cukru i nie posypywałam po wierzchu a i tak wyszły bardzo słodkie. Następnym razem dodam mniej.
    Niestety nie dodam zdjęć, bo mój mężu jak spróbował jednej to już nie było odwrotu. Zniknęły wszystkie.
    P.S. Jutro piekę kolejną porcję.

  101. Zrobiłam dzisiaj te muffinki. Bardzo smaczne, jednak przeszkadza mi imbir (po prostu go nie lubię). Czy myśli Pani, że cynamon by pasował?

  102. Mam pytanie czy można wykorzystać gruszki z puszki? Nie doczytałam się w komentarzach takiego pytania. Pozdrawiam

  103. Niestety, czasem "bad cakes happen to good people". Te muffinki smakowały mi chyba najbardziej spośród kilkunastu wersji, które testowałam. Jak fanka imbiru dodałam go dużo więcej (2 łyżeczki świeżego), ale poza tym wszystko robiłam dokładnie zgodnie z przepisem. Niestety, już wiem, że piękne, ogromne gruszki, sprzedawane w zimie w marketach nie nadają się do pieczenia. Muffinki wyrosły pięknie, ale okazało się, ze ciasto wokół gruszek w ogóle się nie dopiekło, owoce były zbyt wodniste. Dopiekłam je kolejne 20 min. w niższej temperaturze, ale to też nie pomogło… Mimo to były tak smaczne, że połowa zniknęła jeszcze zanim wystygły 😉 Muszę zrobić powtórkę w lecie, z normalnymi, polskimi gruszkami.

  104. Powiem tak: muffiny bardzo dobre, choc nie wyczuwam niuansu imbirowego. Jest jedno ale: przepisy sa super, ale stanowczo zbyt duzo w nich cukru, ktory czest dominuje smakowo w wypieku. Mimo, ze i tym razem zredukowalam jego obecnosc w muffinach, sa bardzo slodkie, do tego ten cukier na wierzchu jest zdecydowanie zbedny. Zabija mi smak gruszki. CIasto bardzo ladnie wyroslo, wykorzystam nastepnym razem z innymi dodatkami.

  105. Zachecona wpisami pod Twoim przepisem postanowilam je zrobic. Chwile temu wyjelam z piekarnika. Pominelam miod, zamiast gruszek dalam jablka, a smietane zastapilam 50ml mleka – wyszly wilgotne, pachnace, w smaku przypominaja ucierane ciasto z jablkami. Smaczne i łatwe w przygotowaniu. Szukalam przepisu bazy i mysle, ze wlasnie go znalazłam 🙂 Nastepnym razem wykorzystam wisnie, tez powinny pasować 🙂
    Teraz kolej na Twoje muffinki z białym serem 🙂

  106. Najlepsze muffinki jakie kiedykolwiek upiekłam 🙂 dodałam tylko świeży imbir, cynamon i gruszki ze słoika w syropie cynamonowym (produkcji własnej) – po prostu cudowne!

  107. moj ulubiony przepis na babeczki, najczesciej go urzywam i tylko zmieniam owoce, ale pierwsze byly oczywiscie tez z gruszka i wyszly przepyszne, idealne, wilgotne i pachnace
    mniam!

  108. Kolezanka namowila mnie na ten przepis, przyszla do mnie i upieklysmy kilkanascie minut temu pierwsze muffinki. Juz czwarta tacka w piekarniku. Czesc muffinek z pierwszej nie doczekaly sie kompletnego ostudzenia 🙂 Bede tutaj czesciej zagladac. Kolezanka zaproponowala platki migdalow na wierzchu. Pasuja idealnie smakowo i wizualnie. Polecam!

    Dodalysmy mniej cukru, gdyz gruszki sa dosc slodkie. Dodalam tez olej z domieszka oleju palmowego, ktory nadal intensywny zolty kolor wnetrzu muffinek.

  109. Chciałabym na Andrzejki przygotować muffinki z wróżbą. Czy wróżba napisania na papierze do pieczenia przetrwa pieczenie muffinek? Czy może lepiej dopiero po upieczeniu włożyć karteczkę do muffinek?
    Będę wdzięczna za wskazówkę 🙂

  110. Wyszły rewelacyjne, dałam 100g cukru bo miałam dość słodkie gruszki i jak dla mnie były w sam raz. Następnym razem może spróbuję ze świeżym imbirem.

  111. Wczoraj je upiekłam 🙂 bardzo dobre, ale też bardzo słodkie! A w sumie dałam 150g cukru. Myślę, że ok 125g to odpowiednia ilość, bo przecież gruszki same w sobie są słodkie. Jeszcze ciepłe smakują rzeczywiście wybornie 🙂

  112. nie przepadam za muffinkami, ale te są naprawdę dobre
    piekłam bez miodu, bo synek jeszcze go nie jada (ryzyko alergii), ale z miodem będą pewnie jeszcze lepsze
    no i następnym razem też dodam więcej imbiru
    w każdym razie jestem wdzięczna za przepis (nie tylko ten zresztą)
    🙂
    A.

  113. Ładne, upieczone na złoto muffinki ( mimo białego kryształowego cukru na wierzchu zamiast brązowego). W środku wilgotne. Ekspresowe w wykonaniu. Dodałam trochę mniej cukru niz w przepisie a mimo to wyszły bardzo słodkie ( jak dla mnie). Polecam do herbaty na jesienne wieczory:)

  114. Ciężko mnie przekonać do połączenia gruszek z czymś innym niż czekolada, a tym muffinom się udało. Bardzo dobre! Zwłaszcza chrupiąca skorupka na wierzchu 🙂 Dałabym więcej imbiru, bo mało jest u mnie wyczuwalny. Duży plus za błyskawiczne przygotowanie – nawet bardzo zabieganym uda się ich zrobienie upchnąć gdzieś pomiędzy jednym obowiązkiem a drugim.

  115. Dzien dobry ,pani Dorotko:) mam straszny problem z muffinkami:( ciagle wychodza mi zakalcowate,nie wiem co robic ! W czym lezy problem, raz mieszalam krotko, raz dlugo,pieklaam ciut dluzej tak na 190-180st.i nic . Ale oczywiscie da sie zjesc bo sa pyszne ,tylko ten zakalec ( ale moj maz nie narzeka,lubi zakalce ;)) Dziekuje i pozdrawiam a pani wypieki to mistrzostwo !

    1. Drogi Gościu!
      Nie jestem ekspertem, ale wiele razy już robiłam muffinki i jeszcze się nie zdarzyło, by był w nich zakalec (poza pierwszym razem, kiedy to nie wiedziałam jeszcze, że do ich upieczenia w zwykłych papilotkach potrzebna jest również specjalna forma :D). Wydawało mi się, że muffinkowe ciasto nie jest problematyczne i dużo zniesie. Czy pieczesz muffinki z teroobiegiem? Słyszałam, że one tego nie lubią, może w tym tkwi problem.

      1. Dzien Dobry,
        może podpowiesz nam Dorotko? zrobilam wczoraj te muffinki i naprwde wyrózniają się na tle innych muffinów! są wilgotne i pyszne!! ale własnie wilgotne/lekkkko zakalcowate. czemu umnie muffiny zawsze mają zakalcowaty zrodek, dla niektorych to moze wilgotne ale ja widze roznice! moze ktos zna tajny sekret na te muffiny 🙂

  116. właśnie zajadam się tymi babeczkami i są przepyszne w mojej wersji było tylko niecałe 100g białego cukru. Brązowego nie dodawała ani nie posypywałam i uważam że teraz są idealne a śmietanę zastąpiłam kefirem

  117. Dziękuję ogromnie za odpowiedź. Wczoraj mój tata przywiózł mi całe dwa pudła gruszek więc będzie co robić 😉
    Korzystając z okazji chciałabym się Ciebie zapytać Dorotko o jedną rzecz. Patrząc po zawartości bloga wiele już rzeczy w kuchni upichciłaś. No i zapewne jak każdy masz jakieś ulubione smaki spośród tego co już zrobiłaś. Czy mogłabyś napisać np.3 pozycje spośród ciast/mufinek/bułeczek.. (nie tortów),które Twoim zdaniem są najlepsze?

    1. Będzie ich zdecydowanie więcej niż 3 :). I to tylko wynika z moich osobistych preferencji, np. piernik staropolski, sernik królewski, szarlotka tatrzańska – nigdy mi się nie znudzą :). Lubię eksperymentować, smakuje mi wiele ciast, ale zawsze wracam do ulubionych klasyków.

  118. Mam pytanie. Kwaśną śmietane zamierzam zamienić na jogurt naturalny i jak czytałam jest to dopuszczalne. Co z miodem? Czy mogę go pominąć? Nie lubie miodu… no i do ilu zredukować cukier?

    1. Tak, miód można pominąć. Cukier może zredukować do 100 g, następnie spróbować surowego ciasta, czy nie jest zbyt mało slodkie.

  119. Pyszne muffinki, zrezygnowałam z kwaśnej śmietany i miodu na rzecz mleka:) Do gruszek dodałam również świeżo starty imbir 🙂

  120. Dlaczego ja ten przepis odkryłam dopiero teraz?? Rzecz jasna upiekłam wczoraj i nie przejełam się tym, że akurat wybiła północ:)
    Rzeczywiście są wyjątkowe. Inne zupełnie niż wszystkie pieczone do tej pory. Będe często wracać do tego przepisu.

    Pochwalę się że w ciągu ostatnich dwóch tygodni upiekłam juz ciasto cynamonowe, letnie ciasto z proszkiem budyniowym (ale ze śliwkami zamiast truskawek), muffinki marcepanowe, urodzinowe babeczki (jednak tu nie wziełam sobie do serca zdania: "rozdzielić ciasto pomiedzy 12 papilotek" i nałożyłam do kazdej foremki 3/4 i wyszło mi ich 8 ale za to wielkich i juz nie ozdabiałam tylko udawałam że to muffinki 😉 i wczoraj ten gruszkowy fenomen 🙂 W uzależnienie popadnę 😉

  121. Ostatnio testuję muffinki, więc te również upiekłam. Bardzo dobre. Dałam mniej cukru niż w przepisie, a następnym razem dam jeszcze trochę mniej miodu (był bardzo wyczuwalny, a nie przepadam za nim). Do części muffinek dodałam odrobinę cynamonu i według mnie były jeszcze smaczniejsze (ale to może dlatego, że cynamon uwielbiam).
    Pycha!

  122. Pyszne, pyszne, pyszne! Zrobiłam wg podpowiedzi z przepisu z mniejszą ilością cukru tj. 110g cukru białego( z czego 20g zastąpiłam cukrem trzcinowym) i moim zdaniem nie ma sensu dawać więcej. Przepis dodany do ulubionych:)

  123. Dominika, nie wygładzam, ciasto rośnie w miarę równo, tak wyszło ;-). Muffinki te nie są bardzo wilgotne, przecietne.

  124. a czy muffinka ma być wewnątrz lekko hmm mokra, czy nie? bo patyczek był suchy a mimo to jest właśnie taka wilgotna.

  125. Proszę zdradzić tajemnicę, jak Pani to robi, że muffiny i babeczki mają taki ładny równy wierzch. Ma Pani jakiś sposób, czymś je wygładza? 😉

  126. 1 cm na 1 cm. Jogurt nie pogorszy smaku na pewno. Cukier brązowy jest mniej słodszy niż biały, więc – teoretycznie – trzeba go dawać więcej.

  127. I jeszcze jedno, na jakiej wielkości kosteczkę ma być pokrojona gruszka, tak w przybliżeniu. mam z tym problem w każdym cieście. zawsze jest za duża.. :/
    czytając komentarze widziałam, że część osób używa jogurtu naturalnego, czy to pogorszy smak czy nie będzie różnicy? i czy używając tylko cukru brązowego mam zmniejszyć jego ilość? nigdy go nie stosowałam, a muszę jak najszybciej wykorzystać całe opakowanie bo mija termin przydatności do spożycia. Dziękuję za odpowiedzi na te moje kilka pytań. 🙂

  128. Mam takie pytanie, te 140 ml śmietany to mam odmierzać za pomocą szklanki, prawda? Czy może jednak będzie to równoważne 140 gramom?
    Z góry dzięki za odpowiedź na te moje ciapowate pytanie.. xD

  129. Mój (i nie tylko mój) nr1 wśród babeczek. Imbiru dodałam dużo więcej niż w przepisie, bo w surowym cieście nie było go czuć. Po upieczeniu niestety też nie, ale dodałam cynamon, który nadał babeczkom aromatu. Polecam, są fantastyczne!

  130. Przede wszystkim powinnaś poznac swój piekarnik. Możliwe, że teraz będziesz wszystko piekła kilka minut dłużej. Piekarniki naprawdę mocno się różnią między sobą.

  131. Czy taką samą ilość czasu trzeba piec je w piekarniuku z termoobiegiem? Odkąd mam nowy piekarnik nie mogę tego ogarnąć 😀 ostatnio wyszły bardzo mokre… :C
    Jutro muszę je upiec, żeby oswoić potencjalną teściową na wstępie, więc byłabym wdzięczna gdyby ktoś mnie oświecił w tym czasem pieczenia 🙂 Z góry dziękuję! 🙂

  132. zrobilam je tydzien temu. szybkie i dobre. tyle że składniki podane w przepisie chyba na wiecej niz 12 ciastek, gdybym miala wiecej foremek, to starczyłoby gdzies na 14.
    Mi muffiny smakowały i miały fajną konsystencje, chociaz bez rewelacji (bardziej gustuje w czekoladowych smakach: >), ale gosciom bardzo smakowało. tak mowili: P

  133. Do jakiej ilości proponujesz zredukować biały cukier? I zazwyczaj w przepisach Nigelli tłuszczu też jest zbyt dużo- czy w tym przepisie też tak jest z oliwą?
    Pozdrawiam!

  134. Witam. Pewno nie można pominąć śmietany w tym przepisie, bo muffiny przestana byc muffinami, ale jednak zapytam.. czy mozna czymś niemlecznym zastąpić śmietane? Niestety ograniczona dieta karmiącej matki mi na to nie pozwala 🙁 a gruszki czekają 🙂

  135. moje ulubione:) piekę 3 raz odkąd je u Ciebie odkryłam i są cudne. tak jak wcześniej – zmniejszyłam ilość cukru o 1/3 a na wierzch zamiast cukru, robię polewę z białej czekolady i sypię płatkami migdałów. absolutnie wszyscy za nimi przepadają 🙂 dziękuję! 🙂

  136. Upiekłam i… to najlepsze muffinki jakie w mej krótkiej karierze domowego cukiernika zrobiłam 🙂
    Są przepyszne, delikatne i pulchne. Teraz już wiem, że jeśli muffinki, to tylko te z owocami – chociaż, znając życie, wypróbuję pewnie także i inne – taka ze mnie muffinkomaniaczka 😉

  137. Dziękuję bardzo za odpowiedź :* Jestem wielką fanką Twojego bloga – dzięki niemu pokochałam pieczenie 😀 Dawniej piekłam tylko na święta (i to z bólem), a teraz nie ma tygodnia, żebym czegoś nowego nie wypróbowała i co najważniejsze wszystko się udaje :](no tylko te muffinki nie wyszły w 100%, ale to przez dolanie tej nieszczęsniej śmietanki).
    Zobię je jeszcze raz, ale tym razem zgodnie z przepisem – co do grama i ml 🙂

  138. Tak naprawdę co muffinki to inna konsystencja ;-). Ważne, by składniki dokładnie odmierzyć, najlepiej odważyć, by nie było problemu z konsystencją. A muffinki te są naprawdę jednymi ze smaczniejszych.

  139. Buuuu… Nie wyszły mi. To znaczy niby wyszły, ale nie do końca – zjeść się je dało, ale były takie trochę zakalcowate 🙁
    Wydaje mi się, że przyczyną mogło być to, że po wymieszaniu składników mokrych i suchych (przed dodaniem gruszek) chlupnęłam jeszcze "trochę", tak z 50 ml śmietany, bo ciasto wydawało mi się za gęste :/ Myślisz Dorotko, że to mogło być przyczyną? A tak w ogóle, to jaka gęstość ciasta na muffinki jest właściwa?
    Pomóż proszę, bo w przyszłym tygodniu chcę spróbować jeszcze raz – a co, uparłam się bo w smaku były superowe 🙂

  140. uwielbiam gruszki więc jak tylko zobaczyłam przepis – przepadłam 🙂
    siedzą w piekarniku w silikonowych foremkach. ciekawe co z tego będzie 🙂
    dodałam mnej cukru, ale za to troche białej czekolady.

  141. Jestem fanka przepisów Pani przepisów, te muffinki były dobre, lecz nie powaliły mnie. Po Pani wstępie spodziewałam się czegoś niesamowitego;) Znam lepszy przepis na muffinki z gruszkami.

  142. Ja za drugim razem zredukowałem jeszcze bardziej cukier i dodałem sporo kandyzowanego imbiru (oprócz sproszkowanego). Bardzo polecam taką modyfikację.

  143. Upiekłam. Zjadłam. Szału nie ma. Zdecydowanie moimi faworytami pozostaja muffiny z malinami i biala czekolada oraz czekoladowe z wisniami.

    Te są smaczne, wilgotne i miękkie, ale gruszki miałam chyba jakies kiepiskie, bo prawie bez smaku są. I imbiru tez jakby nie czuc za bardzo. Ale daje im jeszcze szanse jak beda calkiem schlodzone – cieple mi nie podeszly.

  144. Witam serdecznie, mam pytanie. Nie mam jasnego brązowego cukru, to lepiej jak dam tylko biały czy jak tę ilość jaka powinna być brązowego jasnego zastąpię ciemnym muscovado? Dziękuję za ewentualną odpowiedź, nie mogę się już doczekać pieczenia 🙂

  145. Cudowne muffiny, piekłam już parę razy. Mam na zbyciu maślankę, chciałam zapytać co myślicie o zamianie śmietany na maślankę. Chyba nie stanie się nic złego? W dodatku wyjdzie wersja light 😀
    Proszę o odpowiedź, pozdrawiam!

  146. To nie to.. Nadal szukam przepisu na muffinki, ktore bylyby cudne w smaku. Takie jak w mojej ulubionej kawiarni. Te z gruszkami jak na moj gust sa zbyt mokre i ciezkie. Teraz juz wiem ze ilekroc w przepisie jest duza ilosc smietany muffinki wyjda wlasnie takie.
    Szukam dalej. (Dorotko uwielbiam Twoje przepisy na ciasto drozdzowe).

  147. Informuję, że zamieszczam przepis na swoim blogu z adnotacją, że pochodzą z Twojej strony. Zdjęcia na moim blogu są moje. Pozdrawiam i gratuluję przepisu. Moje ulubione muffiny.

  148. za słoooooooodkie tzn wszystkim smakują tylko nie mi ale tak naprawdę to chyba imbir mi nie za bardzo smakuje bo musze przyznac ze mają swój wyjątkowy smak 😀 warto spróbować

  149. Muffiny są super,faktycznie trochę słodkie,ale moje chłopaki za takimi przepadają najbardziej.Połączenie imbiru z gruszkami i brązowym cukrem rewelacyjne!

  150. Muffinki pyszne! Ograniczylam ilosc cukru z przepisu, ale i tak nadal troszke za slodkie, jednak do aromatu gruszek i imbiru jakos ta slodycz pasuje… Na drugi dzien nadal pyszne 🙂

  151. a ja nie wiem co jest nie tak, ale nie wyrastaja mi zyt ładnie, lekko się unoszątylko ponad to co wlewam do papilotek :(. Muffiny z masłem orzechowym i snikersem, oraz te które siedza teraz w piecu czyli mocno czekoladowe z wisniami ładnie mi rosną (przynajmniej tak się zapowiadają czekoladowe :P) atezgruchami nie chcą. Nie wiemczy to wina mojego gazowego piekarnika (chociaż w drugim gazowym moim rosną jak na drożdzach ;D) czy konsystencji ciasta (było gęste!pozostałe ciasta rozrzedzałam mlekiem) ale ewidentnie nie chciały rosnąc, chociaż za bardzo ichnie mieszałam…. 🙁

  152. Mieliście racje, są wspaniałe. Białego cukru dałam tylko 90 gram, nie żałując brązowego na posypanie babeczek, który utworzyl pyszną skorupkę ..

  153. Zdecydowanie najlepsze muffinki jakie jadłam, a robiłam już wiele rodzajów. Bardzo gorąco polecam!!!

  154. Mam pytanko; czy olej mozna zastapic roztopionym maslem i ewentulanie w jakiej proporcji? Z gory dziekuje za odpowiedz.

  155. Jestem początkująca w pieczeniu, ale te babeczki są przecudna za każdym razem kiedy je robię 🙂 POLECAM bo są rewelacyjne 🙂

  156. Świetne bo mocno wilgotne, polecam!
    Następnym razem dokładniej odmierzę mąkę, bo dałam nieco za mało. Wyszło mi 17 sztuk, do 5 dodałam więcej mąki i były zdecydowanie lepsze. Pozdrawiam Aneta

  157. Nie ma za co:) Polecam bardzo gorąco, są przepyszne:) Jeśli jeszcze mogę coś doradzić, to użycie zwykłego oleju roślinnego, ja próbowałam z różnymi olejami i najlepiej sprawdził się słonecznikowy. Muffiny z olejem z pestek winogron natomiast wypadły niezbyt smacznie. Pozdrawiam! 🙂

  158. Imbir w tych mufinkach ma być taki sproszkowany z torebki?? Nie wiem czy dobrze zrozumiałam, ale skoro jest w składnikach sypkich to chyba tak 😛 Ja dopiero zaczynam z mufinkami, niedawno kupiłam foremkę, więc wolę się upewnić 😉

  159. Bardzo dobre muffiny. Co prawda zapomniałam dodać gruszek, ale całe szczęście przypomniałam sobie przy wlewaniu ciasta do 7 papilotki, także dałam radę wrzucić jeszcze do miski i dodać gruszki. Straciłam tylko 6 papilotek 🙂 Polecam.

  160. robiłam już te muffiny, i uważam je za najlepsze ze wszystkich, jakie robiłam do tej pory 🙂 Mam teraz pytanie. Chcę tym razem zrobić takie, ale zamiast gruszek dać mrożone wiśnie. Czy lepiej je wcześniej rozmrozić? Bo różnie jest w przepisach na muffiny z wiśniami. Poza tym – ile dać cukru, bo wiśnie będą zdecydowanie mniej słodkie od gruszek 🙂 No ale…dam do smaku:) Bardziej zależy mi na odpowiedzi na temat wiśni 🙂 pozdrawiam

  161. Moim zdaniem też te są najlepsze, a przynajmniej z tych, co próbowałam :). Fajnie by było, jakby był na blogu jakiś ranking najpopularniejszych przepisów, albo żeby czytelnicy głosowali na ulubione muffinki, ciasto z owocami itd.

  162. Udały się, wyszły przepyszne. Wilgotne i delikatne. Mój mały łakomczuszek najchętniej i na obiad by je zjadł. Pychota.Dziękuję za przepis, pozdrawiam

  163. Witam, przybieram sie do tych mufinek jak bocian do jeża …a pytania sie piętrzą:) Czy dobre są równiez zimne?

  164. Drugi raz upiekłam te muffiny i lokuję je na pozycji nr 1 (czyli cytrynowe z makiem spadły na 2. miejsce;) Z cukrem rzeczywiście trzeba uważać, zwłaszcza jak gruszki są słodkie – ja takie miałam, dlatego biały cukier zredukowałam o połowę i wyszły fantastyczne! Smakują też dzieciom i to nawet nielubiącym gruszek o dziwo..

  165. Właśnie upiekłam te muffinki i są super, choć za gruszkami nie przepadam, ale rzeczywiście należało dodać mniej cukru:). Dobrze, że gruszki były niedojrzałe, niesłodkie. Dodałam więcej śmietany i trochę mleka. Piekę głównie muffiny, więc z grubsza wiem, jaka powinna być konsystencja. Zawsze piekę w 180 stopniach, nieco dłużej, wtedy nie przypalają się od spodu, zwłaszcza, jak używam piekarnika gazowego. Przepis polecam gorąco.

  166. upiekłam je dzisiaj, pominęłam 50g białego cukru, bo gruszki były bardzo słodkie, ale i tak muffiny wyszły za słodkie jak dla mnie. Jednak bardzo ładnie się upiekły i pachną doskonale, tylko myślę że następnym razem upiekę je albo jak będę miała kwaśne gruszki, albo dodam soku z cytryny.
    Dziękuję po raz kolejny 🙂
    Ola

  167. Zrobiłam…i teraz czekam…z zapartym tchem oczekuję 🙂
    Bardzo dziękuję Pani Dorotko za stronę i za odp na moje pytania 🙂
    Pozdrawiam

  168. Witam,
    to pytanie chyba się powtórzyło ale czy miksujemy czy mieszamy łyżką?
    Czy najpierw miksujemy a potem jak damy gruszki to już łyżką?
    Czy tylko łyżką?bo ja już się pogubiłam…:)
    Z góry dziękuję i pozdrawiam

  169. Właśnie skonsumowałam pierwszą sztukę, jeszcze na ciepło i jestem pod wrażeniem! Niebo w gębie – nie dodam nic więcej, bo biegnę po drugą 😉
    Ukłony dla Pani Doroty :))))

  170. No a mnie nie powalily, choc przyznaje, ze dalam tylko 65g cukru bialego. Zaluje, ze robilam cukrowa posypke, bo teraz sa za slodkie na wierzchu i za malo slodkie w srodku. Gruszki za to fajnie smakuja, chyba dodam gruszki do jakichs innych muffinek, ktore pieke z tego blogu.

  171. Te muffinki są okropne! Żadnych innych mi Mąż nie pozwala wypróbować. Tylko z gruszką i z gruszką. Nawet na Święta oprotestował żurawiny! Trudno sobie wyobrazić coś lepszego, to fakt. W pracy też koleżanki marudzą – zrób jeszcze, zrób…

  172. właśnie wyszły z piekarnika….pieczone w 180 przez 30 min…a jednak troszkę od spodu przypieczone za bardzo…nie zmienia to jednak faktu, że są pyszne….dziękujemy 🙂

  173. Właśnie je zrobiłam i już jem prosto z piekarnika..troche nie zdrowo ale jestem zbyt niecierpliwa… 😉 Smakiem dobre jednak wyglądem.. cóż nie mam jeszcze formy (to moje pierwsze muffinki) wiec powylewały sie z papilotek w których i tak dałam chyba wiecej niz 3/4 ciasta.. ale nie jest źle… bede próbować dalej gdy tylko kupie forme… 🙂
    Pozdrawiam, swoją drogą wspaniały blog oraz zdjęcia które chce sie zjeść:) !!

  174. wspaniałe! moja 14-letnia córka, specjalistka od muffinek, właśnie je upiekła 🙂 wyszły identycznie jak na zdjęciach z tą różnicą, że w klasycznych papilotkach. I pysznie smakują, choć nie zdążyły jeszcze ostygnąć 😉

  175. Warto spróbować, świetna odmiana dla zwykłych muffinków… Połączenie gruszek z imbirem jest naprawdę pyszne… i co najważniejsze tacie smakowało, a to nie lada wyczyn, Wypiek na pewno do powtórzenia. Mniam !

  176. dałam 75g cukru białego i 75g brązowego,uważam że są jeszcze ciut za słodkie.. Zamiast oleju dałam masło,a zamiast śmietany jogurt naturalny, efekt końcowy – pysznie !

  177. Opadły – wygląda na to, ze zbyt długo miksowałaś ciasto. Ciasto nalezy tylko krótko wymieszać do połączenia się składników. Co do długości pieczenia – może coś nie tak z temperaturą piekarnika? Czy piekłaś w gazowym?

  178. Chyba nie wyszły. Nie wiem, co znów jest nie tak – może za dużo owoców? W każdym razie po 25 minutach muffiny co prawda były wyrośnięte, ale blade. Posmarowałam je jajkiem, żeby zyskały trochę koloru, ale dopiero po ok. 40 minutach pieczenia wyglądały znośnie. Po wyjęciu z piekarnika opadły i ledwo wyjęłam je z formy. Są mokre i klapnięte. Pomocy.

  179. W sobotę znalazłam na bazarze piękne gruszki, a dziś przypomniał mi się przepis na te muffiny. I właśnie się pieką. Mam tylko jeden kłopot – pierwsze moje muffiny (cytrynowe) wyszły jak gąbki, można by nimi rzucać o ścianę. Drugie (z maślanką) były z kolei aż nazbyt mokre. Czekoladowe nie wyrosły. Zobaczymy, jaki efekt dziś osiągnę. Moje pytanie jest takie: jaką konsystencję powinno mieć ciasto? Powinno być gęstsze czy rzadsze? Czy nie ma reguły?
    Pozdrawiam!

  180. Jakie to było pyszne !
    za drugim razem okazało się, że mam za mało gruszek i wyszła wariacja… z połowy ciasta
    zamieniłam imbir na cynamon a gruszkę a jabłka.
    Wyszło genialnie… mniam.
    Dorota jesteś Wielka !

  181. Bardzo dobre muffiny, upiekłam je na spotkanie przy grach planszowych. Użyłam podanej ilości cukru i wyszły bardzo słodkie – nie obrzydliwie słodkie, po prostu słodkie – ale werdykt i tak brzmiał: warto się słuchać Doroty, następnym razem mniej cukru, więcej imbiru 🙂 Gościom bardzo podobał się wyczuwalny smak miodu.

  182. Zrobiłam i były przepyszne 🙂 Robiłam z podwójnej porcji i na szczęście wyszło ich nie 24, a ok. 40 cudownych muffinek. Na szczęście…,bo nawet brak prądu, "siedzenie" w piekarniku ok 1 godz. i oczekiwanie na jego nadejście nie potrafiło zepsuć ich smaku 🙂 Gorąco polecam!

  183. właśnie je upiekłam! ; D są bardzo dobre, puszyste i miękkie w środku i ładnie wyrosły.. To zdecydowanie najlepszy przepis na babeczki jaki wypróbowałam. Zawsze gdy piekłam babeczki były twarde i zbite w środku , często robiły się z nich ,, placki ” , a te są idealne- na pewno upiekę je jeszcze raz.. Dzięki ; *

  184. Pani Małgosiu mam pytanie. Ponieważ jak już pisałam wcześniej, robiłam te muffinki dwukrotnie chciałabym skombinować coś innego na bazie tego przepisu.
    Ze śliwkami mi kompletnie nie wyszły, porażka.
    Ale tak sobie myślę, że jakbym zrobiła z jabłuszkiem i cynamonem albo i jakiś zmielony goździk bym dodała dla aromatu… Co Pani na to połączenie?

  185. Dziś zrobiłam te muffinki i jakoś nie za bardzo przypadły mi do gustu, ale to pewnie dlatego, że nie przepadam za imbirem – rodzina zgodnie twierdzi, że to najlepsze muffinki jak do tej pory 🙂

  186. Mi wyszły za mokre. I zastanawiam się czy to wina gruszek, że puściły za dużo soku, czy też moja, bo nie miałam śmietany i dałam jogurt.

  187. To są najpyszniejsze muffunki ever 🙂 Jestem zapaloną miłośniczką muffinek i te bardzo mi smakują 🙂 Byle trafić na pyszne gruszki. Dziś będę robić jeszcze raz.
    Ps. Moje muffinki też nie wyrastają na żadne giganty, tylko trochę wystają za linię formy. Więc moim zdaniem to żadna porażka, nie ma co się dołować 🙂 Liczy się smak!
    Poza tym na zdjęciach one mogą tylko wyglądać na większe 😉

  188. Pytanie do autorki bądź znawców tematu. Moje muffiny nie pękają tak uroczo i też zdecydowanie słabiej rosną w porównaniu do tych ze zdjęć. Co może być tego powodem? Piekę je w foremce i w standardowych papilotkach. Mam gazowy piekarnik, który jak to gazowy – słabo piecze górą. Może to jest powodem, a może gdyby użyć papilotek tulipanków, to ciasto trzymało by bardziej formę i piekło sie ku górze? Będę wdzięczna za wszystkie sugestie. Dopiero zaczynam przygode z muffinami, a porażki mnie demotywują :-/
    Dodam, że miąższ wyszedł w porządku, wilgotny ale nie zakalec.

  189. Niesamowicie ciekawilo mnie połączenie ciasta, gruszek i imbiru, ponieważ smak imbiru znalam jedynie z piwa 😛 Skusilam sie na nie i polecam wszystkim 🙂 Mysle, ze to wlasnie smietana sprawia, ze sa takie delikatne (dalam 18%, nawet wiecej niz w przepisie, bo cale pudelko 200ml). Dodalam tez mniej cukru, a muffinki nadal byly slodkie. Masy faktycznie wychodzi bardzo duzo i trzeba upychac 😛 Nastepnym razem sprobuje zmniejszyc porcje.

    Jesli chodzi o imbir – pierwszą z muffinek sprobowlam jeszcze na goraco i odrzucil mnie intensywny smak i aromat imbiru. Jednak po wystudzeniu – niebo w gębie :))) Okazalo sie, ze jednak lubie imbir 😉

    Moje staly na stole bez przykrycia 3 dni i zachowaly swiezosc 🙂

    pozdrawiam,
    Ewa – uzalezniona od muffinek 😀

  190. Bossskie połączenie gruszek i imbiru!! Niesamowicie pyszne ! Dziękuję za kolejny wspaniały przepis, który na pewno co jakiś czas będzie wracał:) Mam jeszcze pytanie odnośnie mieszania składników na muffinki, nie mam na myśli żadnych konkretnych babeczek. Dlaczego składniki mokre z suchymi miesza się tak krótko? Czy jeśli będę mieszała długo i dokładnie, to coś nie wyjdzie tak jak powinno?
    Pozdrawiam serdecznie!:)

  191. Witaj. Jakiś tydzień temu znalazłam Twój blog i od razu musiłam upiec te muffiny – wyszły rewelacyjne – tak samo jak jeszcze trzy inne przepisy które w tym samym dniu zostały zrealizowane (ciasto z serem i jagodami, szarlotka z pianą i ciasto z jabłami i jeżynami). Wszyskie wypieki ekspresowo zniknęły z talerzy. Uwielbiam piec a Twoje przepisy są cudowne – je się oczami i czuje się zapach przez monitor….

  192. można takie kupić na allegro tylko są ze trzy razy droższe od normalnych a opakowanie jest ze trzy razy mniejsze.
    allegro.pl/papilotki-foremki-tulipany-czekoladowe-50-mm-i1190404208.html

  193. witam serdecznie
    mam do pani pytanie. gdzie kupuje pani takie ladne brazowe papilotki do muffinek?
    ja napotykam sie na te standardowe, zazwyczaj biale , czasami tylko cos ciekawego do tk maxu przyjdzie….
    pozdrawiam

  194. o qrcze, myślałam, że oprócz Dorotki nikt nie zadaje sobie trudu, żeby czytać komentarze pod wpisami. A to tylko JA nie przeczytałam! Dzięki david.5 i e-wka-a za odpowiedzi 🙂

  195. Tak, są bardzo świeże. Włożyłam je do woreczka, bo na drugi dzień jechaliśmy na wycieczkę i nawet wieczorem były mięciutkie i świeże 🙂

  196. Mam pytanie, czy te muffiny długo zachowują świeżość, ponieważ większość muffinek, które piekłam na drugi dzień nie były już takie dobre.

  197. To zdecydowanie moje ulubione muffiny! Pierwsze, jakie upiekłam podbiły moje serce (i podniebienie) i często do nich wracam, dlatego cieszę się, że przepis znalazł się w końcu na moim ulubionym blogu 🙂

  198. muffinki w moim wykonaniu właśnie w piekarniku:) gruszki świeżo z drzewa… hmmm… na pewno będą boskie. Z mojej strony podobna uwaga: miniaturki wypieków – blog straszliwie ucierpiał gdy ich już nie ma… jemy oczami… na widok tytułów ślinka już tak nie cieknie jak na widok puszystych ciast. Zawsze wybierałam przepisy po wyglądzie ciasta.

  199. Dorotko, dziekuje za kolejny wspanialy przepis! Moje gruszki byly bardzo twarde, wiec zrobilam polowe z gruszkami na probe i polowe z mango (dodaam troszke cynamonu do mango) i obie wersje wyszly wspaniale!

    Mam pytanie, czy odkad mieszkasz w UK, pieczesz swoje wlasne Yorkshire Puddings?

  200. Rewelacja, najlepsze (oczywiście moim zdaniem) mufinki na tym blogu. Zrobiłam już 36 i niestety dalej znikają. Wszystkie mufinki wyjdą zakalcowate, jeżeli się je za długo miesza. Przetestowałam to na innych przepisach. Te robię ze wszystkim 7 minut. Najlepsze na śniadanie.

  201. Zrobiłam je wczoraj i też musiałam upychać ciasto do formy, przez co trochę za bardzo urosły. Dałam gruszki z syropu i zmniejszyłam ilość białego cukru o połowę. I wyszły super 🙂

  202. Skusiłam się na nie. Już od roku, od kiedy dostałam książkę Nigelli miałam chęć je upiec, ale dopiero Ty Doroto mnie do tego zmobilizowałaś:) U mnie wyszły trochę zakalcowate; albo za dużo gruszek dodałam, albo to kwestia mojego piekarnika, on jednak lepiej wypieka w 180 stopniach, przy wydłużonym czasie pieczenia. Koniecznie muszę je powtórzyć, bo połączenie gruszek z imbirem jest dla mnie objawieniem;) Prze-pysz-ne!

  203. Jem i wzdycham 🙂 Genialne sa!
    Zabraklo mi smietany wiec ok 1/2 to byl jogurt naturalny. Aha, z tej porcji musialam niemalze upychac ciasto do formy, nastepnym razem sproboje zrobic z 3/4 lub 2/3 porcji

  204. Zdecydowanie cudowne muffiny 🙂 A z podanego przepisu wyszło mi 18 sztuk, zamiast śmietany wzięłam kefir – soczyste, miękkie, wilgotne i bardzo aromatyczne. Doskonałe połączenie, znacznie lepsze niż oklepane jabłko z cynamonem 😉

  205. Do:
    Moniazo: Tutaj jest dodany imbir w proszku, ale kate871021 pytała czy może dodać świeży i Dorota odpisała jej, że tak i również łyżeczkę.
    Gość: fringilla, 213-tar-10.acn.waw.pl: Wytwarzane są następujące rodzaje śmietanki: niskotłuszczowa o zawartości 9% i 12% tłuszczu, tłusta o zawartości 18% i 20% tłuszczu, kremowa o zawartości 30% tłuszczu, tortowa o zawartości 36% tłuszczu. (Możesz, więc wybierać między 9%, 12%, 18%, 20%. Śmietana 18% to chyba najpopularniejsza z kwaśnych śmietan.)
    moni-a83: możesz użyć gruszki ze słoika będą miększe niż świeże, ale też smaczne. (Wiem bo też tak robiłem w zimie, gdy nie ma już gruszek krajowych w sklepach.)
    patti_90, karolina, 82.160.216.5*: Też zadałem to pytanie, dlaczego nie ma już zdjęć Dorota odpisała: "Co do zdjęć w spisie tresci – niestety musiałam je zlikwidować, inaczej nie mogłabym juz dodawać ciast do spisu treści. Dużo wiecej miejsca zajmują, niż bez zdjęć, a blox to niestety blog, nie strona internetowa i ma ograniczoną pojemnosć. Bardzo mi przykro, nic na to nie poradzę.."
    Pozdrawiam David.

  206. Nieee,czy wiesz żę od nadmiaru przyjemności tez można umrzeć?! Ja ciąglę wchodzę na Twojego bloga, czytam te cudowności, i dobijasz mnie Kobieto!!! Ale z jaka przyjemnością.. A kiedy się ukaże Twoja druga książka. Pierwsza niezła.

  207. robiłam je przy okazji testowania przepisów z książki Nigelli – są to jedne z ulubionych muffinków mojego męża 🙂 polecam!!! a dla mnie cudowne jest to, że bez żadnej maszynerii kuchennej raz dwa mam coś fajnego na ząb 🙂
    pierwsze mufinki zrobiłam "z torebki" ale odkąd spróbowałam przepisów – właśnie Nigelli – i zorientowałam się jakie to łatwe, to nie ma opcji żebym wróciła do tych mieszanek.
    wszystkim niezdecydowanym – naprawdę czuć różnicę 🙂

  208. Muffinki są REWELACYJNE!!!! Wyszły mięciutkie, z lekkim miodowo-imbirowym posmakiem, delikatne, wspaniałe! Wprawdzie zabrakło mi oleju, i zamiast 125 ml dałam 25 plus ok. 100 g masła, to w smaku są cudowne. Rodzina była zachwycona. I tak łatwo i szybko się je robi… Naprawdę polecam wszystkim i dziękuję za świetny przepis 🙂

  209. piekłam kiedyś muffiny z gruszkami, ale bez imbiru tylko z dodatkiem kakao. nie są to jednak moje ulubione, bo i za gruszkami nie szczególnie przepadam. ale za to bardzo lubię muffiny z dodatkiem śmietany, bo mają wtedy bardzo fajną, przyjemną strukturę. 😉

  210. Ja trochę z innej beczki – dlaczego zrezygnowała Pani z miniaturek zdjęć przy spisach przepisów? Nie mogę teraz nic znaleźć… Keidyś robiłam takie bułki/chlebki "kieszenie", ale nie pamiętam jak się nazywały, a chcę je koniecznie zrobić drugi raz, bo przepis był super…

  211. dzisiaj wyprobuje, akurat wszyskie skladniki mam w domu 😉 a dwie male pomocnice nie moga sie juz doczekac 😉 dzieki za przepis… Twoje wygladaja slicznie 🙂

  212. muffinki cudne! na pewno zrobie! robi Pani tak boskie zdjecia ze nie mozna od nich wzroku oderwac. Pani Dorotko dlaczego przy spisie tresci juz nie pojawiaja sie miniaturkii potraw?

  213. Kate: świezy imbir jest na pewno ostrzejszy, ale również dalabym łyżeczkę 🙂

    Iwona: forma do muffinek blaszana klasyczna lub silikonowa – obydwie są dobre. Do babek kupowałabym 20 i 23 cm średnicy z kominkiem. I moze jedną keksówkę.

    Desperate: jedno slowo – kup sobie matę teflonową – zapomnisz co to znaczy że coś Ci przywiera do blachy! (ja cały czas uzywam).

    Igus_i_mama: papilotki są kupne, ale mozna samemu takie zrobić z papieru do pieczenia, jak opisał to David.

    dziękuję i pozdrawiam 🙂

  214. Robiłem takie muffiny w tamtym roku, zmodyfikowałem któryś z Twoich przepisów dodajac gruszki i imbir. Na prawde smaczne! A papilotki robiłaś sama? Wycinajac kwadraty z papieru do pieczenia, wkładajac je do formy muffinek dociskajac szklanka? 🙂 Do Iwony: ja bym radził kupić sylikonowa forme… Pozdrawiam David.

  215. Mmmm aż mnie korci by je zjeść. Dzisiaj robiłam kokosanki z twojego przepisu nr.2. I powiem jedno nie lubię swojej blachy dużo rzeczy się na niej przypieka z pod spodu. Potem jest problem z oderwaniem a potem także z myciem.

  216. To były moje pierwsze muffiny w życiu i muszę przyznać, że mój M. najchętniej jadłby tylko te i czekoladowe, w związku z czym wracają na nasz stół dość często i jeszcze się nie zdarzyło, żeby nie wyszły (polecam też w innych wariantach, np. z borówkami i wanilią albo żurawiną i cynamonem).
    Warto jednak faktycznie ograniczyć ilość cukru, bo Nigella, jak to Nigella ma skłonność do przesady ;P
    Poza tym ja daję też znacznie mniej cukru na wierzch, dzięki czemu ładnie się rozpuszcza i robi się delikatna chrupiąca skorupka 🙂

  217. Dorotko, są cudne… Już wyobrażam sobie ich smak… Są z pewnością delikatne, lekko wilgotne, aromatyczne, nasączone gruszkami i imbirem… Mmm…
    Napewno spróbuję – już niedługo…
    Mam jedynie pytanie… Czy jasny cukier brązowy można zastąpić zwykłym cukrem białym? Rzecz jasna, cukier brązowy lepiej komponuje się z gruszkami, z pewnością daje lepszy efekt smakowy, jednak nieczęsto można dostać go w sklepach w mniejszych miejscowościach.
    Z góry dziękuję za pomoc i pozdrawiam serdecznie 😉

  218. Dorotko, nie mam jeszcze formy na muffiny.(Czy to w ogóle możliwe u stałej czytelniczki Twego bloga? Niestety tak!) Czy możesz mi zasugerować jaką formę kupić, aby była możliwie – uniwersalna? Od razu zapytam o to samo odnośnie formy na babkę… Pozdrawiam Iwona

  219. Jestem w szoku, że jeszcze nie ma komentarza tak cudownego pomysłu! Muffiny jak zwykle cudne i kuszące. Mam też do nich pytanie. Jakbym chciała zastąpić suszony imbir świeżym, startym to w jakiej ilości?