Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



25 marca 2008

Muffiny z orzechami włoskimi i jagodami


Muffiny z orzechami włoskimi i jagodami

Bardzo smaczne muffiny :-). Mięciutkie, wilgotne, delikatnie owocowe, orzechy są mocno wyczuwalne i doskonale w nich smakują.

Składniki na 12 - 14 sztuk:

  • 400 g mąki pszennej
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 160 g drobnego cukru do wypieków
  • 2 jajka
  • 280 ml maślanki lub kefiru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 75 g masła, roztopionego i przestudzonego
  • 100 g orzechów włoskich, z grubsza posiekanych
  • 140 g jagód lub borówki amerykańskiej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia przesiać i odłożyć.

W jednym naczyniu umieścić roztrzepane jajka, maślankę, wanilię i przestudzone masło. Wymieszać rózgą kuchenną.

Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, cukier - wymieszać szpatułką tylko do połączenia się składników. Dodać 75 g orzechów i wymieszać. Dodać jagody i delikatnie wymieszać.

Formę do muffinów wyłożyć papilotkami. Nałożyć do nich ciasto do 3/4 wysokości papilotki a pozostałymi orzechami posypać po wierzchu.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 25 minut lub do tzw. suchego patyczka.

* Jagody można zastąpić malinami, jeżynami czy rabarbarem pociętym w 5 mm kawałki. Po wierzchu można posypać cukrem demerara (przed pieczeniem), by wierzch był chrupiący.

Smacznego :-).

Muffiny z orzechami włoskimi i jagodami

Muffiny z orzechami włoskimi i jagodami

Przepis Jennie Shapter.


Dodaj komentarz
Komentarze (36)
Gość: lili_lo
17.07.2014 22:09 odpowiedz
mam pytanie odnośnie wykonania muffinek wczesniej - czy jeśli zrobię je 3 dni przed imprezą i schowam do lnianego woreczka to wytrzymają? a jeśli nie to jakie najlepiej przetrwają (byle nie czekoladowe) muszą być waniliowe z jagodami.
Dorota, Moje Wypieki
18.07.2014 10:48 odpowiedz
Niestety, się zestarzeją, praktycznie każde muffinki. Nie bedą po prostu świeże. Najlepiej w tym wypadku zamrozić. 
Gość: Nestia
24.04.2014 18:42 odpowiedz
Jest mi bardzo przykro ale kiepski przepis :( ciasto wyszło gęste...musiałam dodać jeszcze kefiru...no i w ogóle nie wyrosły mi moje muffinki :( i trzeba dać więcej cukru.
Gość: spa2007
01.08.2014 19:58 odpowiedz
też miałam za gęste ciasto,ale to nie była wielka tragedia, po prostu dodałam resztę jogurtu-poszły w sumie dwa małe kubeczki. to zależy od mąki. Poza tym dałam trochę brązowego cukru zamiast części białego i wcale nie były mało słodkie, a przecież brązowy jest mniej słodki od białego. ogólnie bardzo mi smakują. Choć może następnym razem dałabym trochę więcej owoców.
Gość: Kasia
02.08.2013 19:39 odpowiedz
Upiekłam dzisiaj muffinki według tego przepisu i niestety się zawiodłam. Muffiny są bez smaku.
Kasia
Gość: Ania
16.07.2013 16:09 odpowiedz
Czy po upieczeniu smak proszku do pieczenia nie jest wyczuwalny? W przepisie jest go bardzo dużo...
Gość: agaciors
06.06.2013 19:55 odpowiedz
Generalnie nie mam jakiegos daru do pieczenia, ale musze powiedziec szczerze ze te muffinki (zrobiłam modyfikacje zamieniając jagody na nutelle) wyszly po prostu nieziemsko dobre:) a roboty tyle co nic :D
pozdrawiam serdecznie

Rosół profil
13.04.2013 20:55 odpowiedz
Czy ciasto powinno być takie bardzo gęste i hmm, "elastyczne"? Mufinki siedzą w piekarniku, ale miałam obawy, bo ciasto w momencie dodawania suchych składników musiałam wręcz wyrabiać rękami. Potem było lepiej, ale mimo wszystko bardzo gęste.
Rosół profil
14.04.2013 09:06 odpowiedz
ech, ciasto po ostudzeniu jest dość twarde, zbite :( Nie mam pojęcia co się stało
Rosół profil
15.04.2013 09:45 odpowiedz
Czy ma ktoś może jakiś pomysł? Spać nie mogę, bo ani nie mają zakalca, ładnie urosły, pięknie wyglądają, ale na drugi dzień bardzo twarde i gumowate. WIem że trochę męczę, no ale naprawdę mnie to trapi :)
Gość: Ola
16.04.2013 13:51 odpowiedz
Może daj linka z zapytaniem do ostatniego postu na tej stronie. Coś czuję, że będą większe szanse na odpowiedź. Pzdr.
Dorota, Moje Wypieki
16.04.2013 18:50 odpowiedz
Myślę, że dodanie linka w najnowszym poscie na blogu niewiele zmieni. Nie wiem, dlaczego. Przychodzi mi tylko na mysl złe odmierzenie składników...
Gość: Reni
21.02.2013 12:37 odpowiedz
Wysmienite.chyba jeden z najlepszych jakie zrobilam. Ciasto było bardzo gęste, ale dzięki temu jagody nie zatonely. Zapomniałam wymieszać je z ciastem i powciskalam na wierzch muffinkow a potem posypalam orżechami. Wizualnych efekt piorunujacy,bo poza orżechami owoce są widoczne.calosc polalam rzadkim cytrynowym lukrem. Pycha! Orzechów można posiekac mniej, mi zostało a muffinkow wyszło 14.polecam
Gość: joan
11.02.2013 20:06 odpowiedz
Czy przy zamianie masła na olej proporcje się zmieniają?
ribeiro77 profil
04.11.2012 20:09 odpowiedz
Są rewelacyjne, kolejny raz znikały z prędkością światła! Z kefirem i jagodami mniam
Gość: andzia.01
17.06.2012 04:35 odpowiedz
Mniam, mniam:) Super chrupiąca skórka, mięciutka struktura ciasta i delikatnie chrupiące orzechy plus borówki. Pycha.
Gość: mzimmu
04.09.2011 21:27 odpowiedz
@Kornel: papierowe papilotki nie utrzymają ciasta na muffiny same, jest ono zazwyczaj luźne, konieczne jest zatem użycie specjalnej blachy z otworami lub silikonowej formy na muffiny
Gość: Kornel
28.08.2011 12:32 odpowiedz
Mam pytanie nie dotyczące tego konkretnie przepisu, tylko pieczenia muffinek ogólnie: czy do samego pieczenia potrzebna jest blacha, tzn. czy nie można włożyć do piekarnika samych papilotek wypełnionych masą? Może to głupie pytanie, ale używanie blachy wydaje mi się być trochę bezsensowne...
Gość: cookiegirl83
13.07.2011 16:36 odpowiedz
Zrobiłam ze świeżymi borówkami, w sumie wyszło mi 8 sztuk w wersji jumbo:-) Bardzo puszyste i aromatyczne dzięki orzechom. Dodatkowo posypałam po wierzchu demerarą.
Gość: Alime
19.03.2011 22:25 odpowiedz
Zrobiłam z mrożonymi. Znikają w mgnieniu oka.
Dorotus, dziękuję za wszystkie te pyszności :)
Dorota, Moje Wypieki
19.03.2011 16:46 odpowiedz
Można, ale niekoniecznie.

Gość: Alime
19.03.2011 08:32 odpowiedz
Czy jagody powinnam wcześniej rozmrozić?
Gość: Lia
14.11.2010 21:36 odpowiedz
To może ja zasugeruję: jogurt naturalny. :-)
Gość: david.5
14.11.2010 15:36 odpowiedz
Szwedka777 - jogurt naturalny. Pozdrawiam D.
Gość: szwedka777
14.11.2010 14:53 odpowiedz
Witam.Dorotko co mozna dac zamiast kefiru ,bo akurat nie mam w domu.
Gość: 7koliberek9
01.09.2009 07:51 odpowiedz
Zrobiłam muffinki tylko że bez owoców ale i tak wyszły pyszne, takie wilgotne w środku i pięknie wyrosły. Użyłam kefiru i rozrobione ciasto wyglądało naprawdę podejrzanie a potem zaskoczyło mnie takim ładnym wypiekiem:) Przepis jest dobry, w weekend zrobię jeszcze raz tylko że z malinami i jeżynami :D
Gość: dodi0826
22.08.2009 07:50 odpowiedz
Wyrosly, ale wyszedl totalny zakalec, ciasto gliniaste, choc upieklam dwie serie, a druga trzymalam w piecyku niemal 40 minut. A podobno mufiiny zawsze wychodza...
Gość: flora
30.07.2009 09:08 odpowiedz
Co tu się dużo rozwodzić? Przepyszne!!
Gość: asia
19.07.2009 19:12 odpowiedz
Naprawdę pychotka, jedne z lepszych muffinków, jakie robiłam! ;D Przypieczone orzechy mają niesamowity smak, ciasto jest mięciutkie i ślicznie zabarwiło się na fioletowo przez jagody (użyłam mrożonych). Zjadłam chyba z 5 xD Orzechy+jagody+muffinek=genialne połączenie ^^
Gość: brown-inka
30.04.2009 14:08 odpowiedz
Babeczki wyszły wspaniałe, mięciutkie w środku, chrupiące na zewnątrz. Akurat nie miałam jagód więc zrobiłam bez, ale i tak były pyszne. Najbardziej smakowały mi orzechy,które podpiekły się na muffinkach. Rewelacja!
P.S. Dorotko, jesteś genialna w swoich przepisach i opiniach. O zdjęciach nie wspomnę, są takie profesjonalne i dopracowane... Pozdrawiam i nie omieszkam jeszcze się odezwać ;) Jutro piekę chlebek i muffinki z truskawkami !!!
Gość: Gosia
26.08.2008 10:30 odpowiedz
Upiekłam:), ale jak dla mnie za dużo mąki. W każdym razie nie pogardziłam, bo już sam wygląd działa na podniebienie . Dzięki za super przepisy! Pozdrowienia:)
17.04.2008 21:42 odpowiedz
Upiekłam :) Pychota :D Mój Misiek zjadł od razu dwie, chociaż niby się odchudza ;) Bardzo miły przepis.
Dorota, Moje Wypieki
26.03.2008 19:22 odpowiedz
Dziękuję, tak, ja użyłam mrożonej borówki amerykańskiej. pozdrawiam
Gość: joopko
26.03.2008 19:01 odpowiedz
Muffiny wyglądają pysznie i na pewno tak smakują :)) Mam tylko jedno pytanko, czy jagody mogą byc mrożone? Pozdrawiam, wspaniała stronka :D
Gość: majanaboxing
26.03.2008 09:42 odpowiedz
Muffinki jak zawsze piekne! :) Ta polamana muffinka z cudownym srodkiem wyglada jakby chciala do mnie przyjsc ;)
Gość: casiapaw
25.03.2008 13:02 odpowiedz
Wyobraziłam sobie, jak biorę takiego jednego do ręki, odgryzam kawałeczek, czuję wilgoć jagód, orzeszek chrupie mi w zębach... A teraz popiję tą czekoladą z postu powyżej ;)



Składniki / tagi