Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci





9 listopada 2018

Muffiny z żurawiną i białą czekoladą


Muffiny z żurawinami i białą czekoladą

Pojawiła się żurawina! Czerwone, kwaśne, błyszczące owoce tak pysznie i pięknie się prezentujące w ciastach. Szybkie muffiny z żurawiną i białą czekoladą - na pewno zachcecie je upiec :). Słodycz białej czekolady i ciasta muffinowego przeplatana cierpkością czerwonych koralików. I długo utrzymują świeżość!



Składniki na 12 sztuk:

  • 300 g mąki pszennej tortowej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 duże jajka
  • 150 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego
  • 200 g drobnego cukru do wypieków
  • 220 g kwaśnej śmietany 12% (rzadkiej)
  • skórka otarta z 1 pomarańczy
  • 300 g żurawiny (świeżej lub mrożonej)
  • 100 g białej czekolady, drobno posiekanej

Dodatkowo:

  • cukier granulowany do posypania muffinów

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną przesiać do naczynia.

W drugim naczyniu wymieszać jajka, olej, cukier, kwaśną śmietanę, skórkę z pomarańczy - do połączenia (np. rózgą kuchenną). Dodać do nich przesiane suche składniki i wymieszać rózgą lub szpatułką, tylko do połączenia się składników. Dodać żurawinę, białą czekoladę i wymieszać.

Ciasto przełożyć do 12 sztywnych papilotek (lub miękkich wyłożonych w formie na muffiny) do 3/4 wysokości papilotki. Po wierzchu każdej muffinki posypać cukrem.

Piec w temperaturze 175ºC, bez termoobiegu przez około 25 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka (pod koniec można włączyć termoobieg). Wyjąć, wystudzić.

Smacznego :-).

Muffiny z żurawinami i białą czekoladą


Dodaj komentarz
Komentarze (29)
Gość: Natka
16.11.2018 20:50 odpowiedz
Zurawina już czeka na muffiny,zaraz zabieram się za pieczenie!:) Nie mam jednak cukru granulowanego - czy mogę posypać trzcinowy?
Dorota, Moje Wypieki
17.11.2018 10:31 odpowiedz
Tak.
Gość: Dorota
13.11.2018 21:50 odpowiedz
Gdzie w Uk mozna dostać żurawinę?
Dorota, Moje Wypieki
13.11.2018 21:52 odpowiedz
Teraz już prawie wszędzie. Kupowałam w Tesco, 2 panetki za £3.
Gość: Agata
13.11.2018 20:51 odpowiedz
można zrobić ze śmietaną kremówką ?
Dorota, Moje Wypieki
13.11.2018 21:34 odpowiedz
Nie.
Gość: baś...
13.11.2018 17:24 odpowiedz
Witam, a ja mam pytanie o smietane. Mieszkajac w UK jaka smietana bedzie najodpowiedniejsza jako odpowiednik 12%?
Dorota, Moje Wypieki
13.11.2018 17:57 odpowiedz
Soured cream. W tesco można też kupić polską kwaśną śmietanę.
Gość: baś...
14.11.2018 15:08 odpowiedz
Dziekuje pieknie :)
agata96 profil
12.11.2018 14:27 odpowiedz
Naprawdę smaczne muffinki, żurawina dodaje fajnej kwaskowatości i równoważy słodycz :) Smietanę 12% zamieniłam na mieszankę jogurtu i śmietanki 30% oraz zmniejszyłam ilość cukru o 1/3.

Dorota, Moje Wypieki
13.11.2018 11:11 odpowiedz
Śliczne :).
Gość: Ania
10.11.2018 22:52 odpowiedz
Niestety nie znalazłam w sklepie nawet mrożonej żurawiny, więc zrobiłam z mrożonymi malinami - wyszły super!
Gość: Basia
10.11.2018 13:40 odpowiedz
Czy wyjdzie ze śmietaną 18%? Czy wymieszać z niewielką ilością mleka, żeby trochę rozrzedzić?
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2018 18:51 odpowiedz
Tak, wyjdzie. Jeśli jest bardzo gęsta można ją rozrzedzić.
Gość: Ola
10.11.2018 13:38 odpowiedz
Mam ochotę na nie, ale nie mam ani smietany ani nawet jogurtu. Czy mogę użyć mleka?
Gość: Marta
10.11.2018 11:26 odpowiedz
Witam
Pani Doroto chciałabym zapytac o foremki na muffiny gdzie je pani kupuje bo sa przepiekne :)
I wogole czy wie pani co moze byc przyczyna przyklejania sie ciasta do foremek papierowych
Wczoraj robilam muffiny czekoladowe z malinami upiekly sie super wystygly ale jak sie odrywalo papier to razem z ciastem :(
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2018 12:02 odpowiedz
Dziękuję, kupiłam na ang amazonie :). 
Ciasto z niektórych przepisów bardziej przykleja się do papilotek, ale czasem winą są same papilotki. Można kupować takie z folią od środka. 
Kreska profil
10.11.2018 05:30 odpowiedz
Pani Dorotko, w tytule napisała Pani MUFFINY Z ŻURAWINAMI czy alby napewno tego Pani chciała czy to błąd się wkradł?
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2018 11:22 odpowiedz
Tak chciałam. To jest niepoprawnie? 
Gość: Lina
10.11.2018 14:48 odpowiedz
Chodzi chyba o to, że żurawina jest niepoliczalna, więc powinny być muffinki z żurawiną :) Ale przecież chodzi o smak a nie o zapis. Gdyby jakikolwiek językoznawca czytał mój zeszyt z przepisami, siedziałabym już dawno w gramatycznym więzieniu :D
agnsud profil
10.11.2018 20:00 odpowiedz
To w takim razie co z "maliną", "jeżyną" itp.?
Gość: Hihi
10.11.2018 15:01 odpowiedz
A nie powinno być z żurawiną?
Zaczarowana.. profil
10.11.2018 15:37 odpowiedz
Istnieje liczba mnoga słowa żurawina. Tak więc zarówno zapis "z żurawiną" jak i "z żurawinami" jest poprawny, choć moim zdaniem w tym przypadku lepiej brzmi wersja "z żurawiną". Co oczywiście jest drobnostką i nie ma sensu się nad tym tak rozwodzić. Chodzi w końcu o przepis.
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2018 18:47 odpowiedz
Poprawię w takim razie :).
Gość: Mags
09.11.2018 17:12 odpowiedz
Chcę przerobić te muffiny na ciasto. Czy tortownica 24 cm będzie wystarczająca?
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2018 11:21 odpowiedz
Tak. Muffiny jednak wychodzą smaczniejsze niż ciasto z tego samego przepisu.
Gość: Urszula
09.11.2018 14:07 odpowiedz
Pytanie o żurawinę mrożoną - dodajemy zamrożoną czy rozmrażamy?
Gość: Serce1213
09.11.2018 23:39 odpowiedz
Zamrożoną
Gość: Mags
10.11.2018 08:13 odpowiedz
W zależności czy masz dużą żurawinę (taką z Lidla) czy naszą Polską leśną,która jest mała.



Składniki / tagi