Komentarze (552)

Naleśniki

Już wiem co powiecie: ‚Phi! A cóż to za przepis, kto by nie umiał robić naleśników!’. Ja też zawsze robiłam naleśniki ‚na oko’, nie ma w tym przecież żadnego problemu, by wymieszać mąkę z mlekiem, jajkiem i smażyć. Jednak po zakupie książki Michela Roux ‚Jajka’, robię tylko takie… Przekonajcie się proszę, jakie pyszne mogą być naleśniki, moje dzieci je uwielbiają!

Naleśniki – składniki na około 12 sztuk:

  • 125 g mąki pszennej
  • 15 g drobnego cukru do wypieków
  • szczypta soli
  • 2 jajka
  • 325 ml mleka
  • 100 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
  • kilka kropel esencji waniliowej, pomarańczowej lub odrobina otartej skórki z cytryny

Do smażenia naleśników:

  • 20 g stopionego masła (lub oleju rzepakowego).

Mąkę, cukier i sól wsypać do miski, wymieszać. Dodać jajka, 100 ml mleka, ciągle mieszając trzepaczką. Dolewać resztę mleka i kremówkę, wymieszać do otrzymania gładkiego ciasta. Odstawić ciasto w ciepłe miejsce na godzinę czasu.

Przed przystąpieniem do smażenia dodać esencję. Patelnię (22 cm średnicy) posmarować odrobiną masła i podgrzać. Nalewać cienką warstwę ciasta i smażyć około 1 minuty, na średniej mocy palnika. Gdy cała powierzchnia naleśnika pokryje się pęcherzykami powietrza, odwrócić naleśnik i smażyć kolejne 30 – 40 sekund, do zrumienienia. Przełożyć na talerz.

Naleśniki podawać z dowolnym słodkim nadzieniem.

Smacznego :-).

Naleśniki

Naleśniki

Źródło przepisu – ‚Eggs’ Michel Roux.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 552 komentarzy
Szukaj w komentarzach: