Komentarze (547)

Naleśniki

Już wiem co powiecie: ‚Phi! A cóż to za przepis, kto by nie umiał robić naleśników!’. Ja też zawsze robiłam naleśniki ‚na oko’, nie ma w tym przecież żadnego problemu, by wymieszać mąkę z mlekiem, jajkiem i smażyć. Jednak po zakupie książki Michela Roux ‚Jajka’, robię tylko takie… Przekonajcie się proszę, jakie pyszne mogą być naleśniki, moje dzieci je uwielbiają!

Składniki na około 16 sztuk (przeważnie wychodzi jednak mniej):

  • 125 g mąki pszennej
  • 15 g drobnego cukru do wypieków
  • szczypta soli
  • 2 jajka
  • 325 ml mleka
  • 100 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
  • kilka kropel esencji waniliowej, pomarańczowej lub odrobina otartej skórki z cytryny

Do smażenia:

  • 20 g stopionego masła (lub oleju rzepakowego).

Mąkę, cukier i sól wsypać do miski, wymieszać. Dodać jajka, 100 ml mleka, ciągle mieszając trzepaczką. Dolewać resztę mleka i kremówkę, wymieszać do otrzymania gładkiego ciasta. Odstawić ciasto w ciepłe miejsce na godzinę czasu.

Przed przystąpieniem do smażenia dodać esencję. Patelnię (22 cm średnicy) posmarować odrobiną masła i podgrzać. Nalewać cienką warstwę ciasta i smażyć około 1 minuty, na średniej mocy palnika. Gdy cała powierzchnia naleśnika pokryje się pęcherzykami powietrza, odwrócić naleśnik i smażyć kolejne 30 – 40 sekund, do zrumienienia. Przełożyć na talerz.

Podawać z dowolnym słodkim nadzieniem.

Smacznego :-).

Naleśniki

Naleśniki

Źródło przepisu – ‚Eggs’ Michel Roux.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 547 komentarzy
Szukaj w komentarzach: