Ładowanie strony





25 sierpnia 2016

Naleśniki bezglutenowe

jaglano-owsiane


Naleśniki bezglutenowe

Naleśniki bezglutenowe, dla osób, które unikają mąki pszennej. Składniki na nie zapewne macie w swoim domu - to kasza jaglana, płatki owsiane, skrobia ziemniaczana... W ten sposób nie muszę gromadzić mąk, których i tak później nie wykorzystam (lub będę korzystała z nich rzadko). Smażę je dla urozmaicenia naszej diety, by wprowadzić do niej więcej kasz i płatków. Są bardzo smaczne - lekko orzechowe dzięki płatkom owsianym, giętkie i sprężyste. Czasem, na wzór naleśników z przepisu Roux, zamiast części mleka dodaję do nich odrobinę śmietany kremówki, by ciasto było delikatniejsze i bardziej rozpływało się w ustach ;-). Polecam do przetestowania!



Smażyłam na patelni o średnicy 25 cm.

Składniki na 12 sztuk:

  • 120 g kaszy jaglanej
  • 60 g płatków owsianych
  • 4 łyżki skrobi ziemniaczanej
  • 4 duże jajka
  • 3 łyżki cukru trzcinowego
  • 1,5 szklanki mleka (zwykłego lub roślinnego)
  • szczypta soli

Kaszę jaglaną i płatki owsiane zemleć do otrzymania gładkiej mąki - na przykład w młynku do kawy*. Obie mąki wsypać do większego naczynia, dodać pozostałe składniki i zmiksować blenderem do otrzymania gładkiego ciasta (otrzymane ciasto będzie rzadkie). 

Smażyć na nieprzywierającej patelni z obu stron, do lekko złotego koloru (przed każdym wylaniem ciasta na petelnię ponownie je wymieszać). Podawać z ulubionymi dodatkami.

Uwaga: w wersji wytrawnej wystarczy pominąć cukier. Płatki owsiane  - dla osób na diecie - kupujemy niezanieczyszczone glutenem.

* Można oczywiście użyć gotowej mąki jaglanej i owsianej.

Smacznego :-).

Naleśniki bezglutenowe

Naleśniki bezglutenowe

Źródło przepisu - GrainMillWagon.com.


Dodaj komentarz
Komentarze (31)
Gość: Garbarella
23.08.2018 15:15 odpowiedz
Są idealne, cieniutkie i mięciutkie a do tego pyszne w smaku. Polecam serek Łaciaty śmietankowy wymieszać z odrobiną cukru waniliowego jako farsz i do tego malinki
Gość: Monika
23.05.2018 19:14 odpowiedz
Jak ktoś glutenu nie toleruje,
to bardzo mocno mu współczuję.
Naleśniki w smaku są jak wióry
Posmakowały by w nich tylko kury.
Gość: ala
27.05.2018 16:57 odpowiedz
Moje naleśniki z tego przepisu wyszły przepyszne. Zrobiłam na mleku kokosowym i dodałam 1 łyżkę mąki kukurydzianej. Pyyyyyyycha.
Gość: Gosia
25.09.2018 11:07 odpowiedz
Zupełnie nie zgadzam się... wychodzą pyszne! moje dzieciaki uwielbiają
Gość: Eowyn
21.12.2017 15:49 odpowiedz
Czy mąka bez wcześniejszego płukania nie okaże się gorzka?
Gość: Szymszym
20.01.2017 15:42 odpowiedz
Jak zwykle ekstra przepis :)
Gość: Blendman
02.12.2016 14:21 odpowiedz
Ja najczęściej robię z ciecierzycy. Uwielbiam :)

FUKSJA profil
05.06.2017 08:41 odpowiedz
PODAJ MI PROSZE PRZEPIS :)
Gość: Gosia
01.12.2016 06:55 odpowiedz
Czy ciasto mogłabym odstawić na noc do lodówki i smażyć rano?
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2016 09:50 odpowiedz
Tak, rano dobrze wymieszać.
Gość: Kaś
27.11.2016 00:53 odpowiedz
Z góry przepraszam, bo moje pytanie jest trochę głupie... ale chodzi o nieugotowaną kaszę jaglaną, prawda?
Dorota, Moje Wypieki
27.11.2016 10:55 odpowiedz
Tak.
mici_o profil
07.09.2016 14:56 odpowiedz
Trzymałam się ścisle przepisu, tylko ilość cukru zmniejszyłam do szczypty. Dałam mleko roslinne- owsiane. Reszta bez zmian. Zblendowalam wszystko w blenderze kielichowym i faktycznie wyszlo rzadkie. Z małą obawą wlałam na patelnie i...usmażyły sie bez problemu :) mimo braku super patelni( za kazdym razem natłuszczałam ociupinę patelnię))Puszyste i delikatne. Zjadłam z serem i malinami. Pycha! Polecam!
Rollo profil
29.08.2016 22:21 odpowiedz
Dzień dobry Pani Dorotko, a raczej Dobry wieczór :)a jeśli użyje gotowej mąki jaglanej i owsianej to w tych samych ilościach co kasze i płatki ( 120g i 60g )? I jeśli nie mam nieprzywierającej patelni to mogę ją natłuścić olejem kokosowym?
Dorota, Moje Wypieki
30.08.2016 21:02 odpowiedz
Tak, w tej samej ilości. Waga produktu nie zmienia się po zmieleniu. Można natłuścić.
iwona82 profil
28.08.2016 23:16 odpowiedz
Czy uzywała pani blendera KA do zmielenia kaszy badz płatków? jesli tak to z jakim rezultatem?
dziekuje
Dorota, Moje Wypieki
29.08.2016 12:54 odpowiedz
Nigdy nie uzywałam.
Rusti profil
26.08.2016 18:51 odpowiedz
Czy można pominąć skrobie lub czymś ją zastąpić?
Dorota, Moje Wypieki
27.08.2016 00:57 odpowiedz
Nie można. Można zastąpić skrobią kukurydzianą lub z tapioki.
lmag profil
26.08.2016 14:31 odpowiedz
Czy można wykonać naleśniki bez dodatku płatków owsianych, powiększając o odpowiednia ilość kaszy jaglanej?
Dorota, Moje Wypieki
27.08.2016 00:57 odpowiedz
Lepiej trzymać się przepisu :).
white_coffe profil
26.08.2016 14:29 odpowiedz
o cos dla mnie ;)
Ale z tym owsem bedzie ciezko- nawet sklepie bio eko ktory mam pod nosem nie ma takich platkow owsianych ani maki owsianej na ktorej nie bylo by informacji ze moze zawierac sladowe ilosci glutenu :/ (jak sprawdzic jaka to jest sladowa ilosc?)
wiec jesli wiecie gdzie kupic takie niezanieczyszczone to dajcie znac
Dorota, Moje Wypieki
27.08.2016 00:58 odpowiedz
W internecie można bez problemu zakupić płatki z certyfikatem. 
zajacowo profil
30.08.2016 07:59 odpowiedz
płatki owsiane wolne od glutenu produkuje np Provena, albo Amarello.
Te pierwsze dostępne w Carrefour, Organic a drugie np w Tesco.
Pani Gie profil
27.09.2016 21:46 odpowiedz
Najtaniej wychodzą zamówione w większej ilości przez internet w sklepie Bezglutenu albo Glutenexu- pod warunkiem, że dużo ich zużywasz. :)
25.08.2016 20:08 odpowiedz
owies zawiera gluten. a więc płatki owsiane odpadają kategorycznie!

źródło: http://www.celiakia.pl/produkty-dozwolone/
Dorota, Moje Wypieki
25.08.2016 20:10 odpowiedz
Trzeba zakupić płatki owsiane niezanieczyszczone glutenem. Cytuję "95% celiaków toleruje owies, o ile ten pochodzi z czystych upraw, niezanieczyszczonych innymi zbożami." 
strawmerry profil
25.08.2016 20:50 odpowiedz
Dokładnie. Ciągle masa osób powiela informacje o tym że owies zawiera gluten. Owies sam z siebie nie zawiera glutenu, ale może zostac nim zanieczyszczony. Wystarczy kupić płatki z certyfikatem na nie zawieranie glutenu.
Emila3000 profil
26.08.2016 19:05 odpowiedz
przecież w tej tabelce pisze, że owies może być zanieczyszczony glutenem, ale go nie zawiera!
ptysiu666 profil
30.08.2016 10:20 odpowiedz
Przecież jest dostępna i mąka i płatki bez glutenu, to super cenne informacje i nie wiem skąd ten problem ;) super pomysł i wsparcie dla wszystkich fanów naleśników, którzy musZą kombinować ;) oby takich więcej ;)
ptysiu666 profil
30.08.2016 10:21 odpowiedz
A co Ci mówi "zwykły owies"?



Składniki / tagi