Komentarze (32)

Naleśniki bezglutenowe

Naleśniki bezglutenowe, dla osób, które unikają mąki pszennej. Składniki na nie zapewne macie w swoim domu – to kasza jaglana, płatki owsiane, skrobia ziemniaczana… W ten sposób nie muszę gromadzić mąk, których i tak później nie wykorzystam (lub będę korzystała z nich rzadko). Smażę je dla urozmaicenia naszej diety, by wprowadzić do niej więcej kasz i płatków. Są bardzo smaczne – lekko orzechowe dzięki płatkom owsianym, giętkie i sprężyste. Czasem, na wzór naleśników z przepisu Roux, zamiast części mleka dodaję do nich odrobinę śmietany kremówki, by ciasto było delikatniejsze i bardziej rozpływało się w ustach ;-). Polecam do przetestowania!

Smażyłam na patelni o średnicy 25 cm.

Składniki na 12 sztuk:

  • 120 g kaszy jaglanej
  • 60 g płatków owsianych
  • 4 łyżki skrobi ziemniaczanej
  • 4 duże jajka
  • 3 łyżki cukru trzcinowego
  • 1,5 szklanki mleka (zwykłego lub roślinnego)
  • szczypta soli

Kaszę jaglaną i płatki owsiane zemleć do otrzymania gładkiej mąki – na przykład w młynku do kawy*. Obie mąki wsypać do większego naczynia, dodać pozostałe składniki i zmiksować blenderem do otrzymania gładkiego ciasta (otrzymane ciasto będzie rzadkie).

Smażyć na nieprzywierającej patelni z obu stron, do lekko złotego koloru (przed każdym wylaniem ciasta na petelnię ponownie je wymieszać). Podawać z ulubionymi dodatkami.

Uwaga: w wersji wytrawnej wystarczy pominąć cukier. Płatki owsiane  – dla osób na diecie – kupujemy niezanieczyszczone glutenem.

* Można oczywiście użyć gotowej mąki jaglanej i owsianej.

Smacznego :-).

Naleśniki bezglutenowe

Naleśniki bezglutenowe

Źródło przepisu – GrainMillWagon.com.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 32 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Płatki owsiane wykluczają te naleśniki z kategorii "bezglutenowych"! Gluten występuje nie tylko w pszenicy, proszę doczytać zanim komuś narobi się problemów zdrowotnych!

  2. Są idealne, cieniutkie i mięciutkie a do tego pyszne w smaku. Polecam serek Łaciaty śmietankowy wymieszać z odrobiną cukru waniliowego jako farsz i do tego malinki

  3. Jak ktoś glutenu nie toleruje,
    to bardzo mocno mu współczuję.
    Naleśniki w smaku są jak wióry
    Posmakowały by w nich tylko kury.

    1. Moje naleśniki z tego przepisu wyszły przepyszne. Zrobiłam na mleku kokosowym i dodałam 1 łyżkę mąki kukurydzianej. Pyyyyyyycha.

  4. Trzymałam się ścisle przepisu, tylko ilość cukru zmniejszyłam do szczypty. Dałam mleko roslinne- owsiane. Reszta bez zmian. Zblendowalam wszystko w blenderze kielichowym i faktycznie wyszlo rzadkie. Z małą obawą wlałam na patelnie i…usmażyły sie bez problemu 🙂 mimo braku super patelni( za kazdym razem natłuszczałam ociupinę patelnię))Puszyste i delikatne. Zjadłam z serem i malinami. Pycha! Polecam!

  5. Dzień dobry Pani Dorotko, a raczej Dobry wieczór :)a jeśli użyje gotowej mąki jaglanej i owsianej to w tych samych ilościach co kasze i płatki ( 120g i 60g )? I jeśli nie mam nieprzywierającej patelni to mogę ją natłuścić olejem kokosowym?

  6. o cos dla mnie 😉
    Ale z tym owsem bedzie ciezko- nawet sklepie bio eko ktory mam pod nosem nie ma takich platkow owsianych ani maki owsianej na ktorej nie bylo by informacji ze moze zawierac sladowe ilosci glutenu :/ (jak sprawdzic jaka to jest sladowa ilosc?)
    wiec jesli wiecie gdzie kupic takie niezanieczyszczone to dajcie znac

    1. płatki owsiane wolne od glutenu produkuje np Provena, albo Amarello.
      Te pierwsze dostępne w Carrefour, Organic a drugie np w Tesco.

    2. Najtaniej wychodzą zamówione w większej ilości przez internet w sklepie Bezglutenu albo Glutenexu- pod warunkiem, że dużo ich zużywasz. 🙂

    1. Trzeba zakupić płatki owsiane niezanieczyszczone glutenem. Cytuję "95% celiaków toleruje owies, o ile ten pochodzi z czystych upraw, niezanieczyszczonych innymi zbożami." 

    2. Dokładnie. Ciągle masa osób powiela informacje o tym że owies zawiera gluten. Owies sam z siebie nie zawiera glutenu, ale może zostac nim zanieczyszczony. Wystarczy kupić płatki z certyfikatem na nie zawieranie glutenu.

      1. Przecież jest dostępna i mąka i płatki bez glutenu, to super cenne informacje i nie wiem skąd ten problem 😉 super pomysł i wsparcie dla wszystkich fanów naleśników, którzy musZą kombinować 😉 oby takich więcej 😉