Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



14 sierpnia 2017

Odwrócone ciasto brzoskwiniowo - malinowe


Odwrócone ciasto brzoskwiniowo - malinowe

Proste odwrócone ciasto z owocami nazwiązujące do blogowej serii Melba - tutaj Wasz ulubiony letni tort bezowy z brzoskwiniami i malinami, a tutaj brzoskwiniowy sernik na zimno. Ciasto jest delikatne, z dodatkiem migdałów, przygotowane na maślance/kefirze. Jest tak delikatne, że... najlepiej upiec je dzień wcześniej lub przynajmniej kilka godzin wcześniej by lepiej się kroiło. I oczywiście pycha!

Składniki na spód:

  • 2 - 3 duże i dojrzałe brzoskwinie
  • 100 g malin
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka cukru

Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, sam spód. Na papier wysypać równomiernie cukier i wlać masło. Brzoskwinie odpestkować i pokroić w ósemki. Wyłożyć na dno - najpierw maliny a następnie przykryć je pokrojonymi brzoskwiniami - kawałki brzoskwiń układamy 'na zakładkę'.

Składniki na ciasto:

  • 100 g masła
  • 90 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 duże jajko
  • 100 g mąki pszennej
  • 50 g zmielonych migdałów
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 100 ml maślanki lub kefiru

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną i proszek do pieczenia przesiać, odłożyć.

W misie miksera utrzeć masło z cukrem do otrzymania puszystej i jasnej masy maślanej. Dodać jajko i utrzeć do dokładnego połączenia się składników. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, zmielone migdały i maślankę, wymieszać szpatułką lub rózgą kuchenną tylko do połączenia się składników, nie dłużej. Przełożyć na przygotowane w formie owoce i wyrównać.

Piec w temperaturze 170ºC, bez termoobiegu, przez około 40 minut lub dłużej, do wypieczenia i tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić.

Smacznego :-).

Odwrócone ciasto brzoskwiniowo - malinowe


Dodaj komentarz
Komentarze (8)
Gość: Malaga
17.06.2018 07:24 odpowiedz
Czy mogą być mrożone maliny? Jeżeli tak to rozróżnić wcześniej czy nie trzeba?
Dorota, Moje Wypieki
18.06.2018 01:32 odpowiedz
Mogą, nie trzeba.
Gość: Aga
26.08.2017 21:26 odpowiedz
Zrobione, pycha
Gość: doli
23.08.2017 12:40 odpowiedz
Czy mozna bez mielonych migdalow? Za to dac wiecej maki?
Dorota, Moje Wypieki
24.08.2017 23:14 odpowiedz
Tak, ale ciasto może wyjść bardziej suche.
Gość: Diana
19.08.2017 16:04 odpowiedz
Ciasto pycha, dodałam trochę zapachu migdałowego. Niestety po odwróceniu wygląda bardzo nieładnie, jemy zatem do góry nogami :)
JulBek profil
16.08.2017 21:45 odpowiedz
Pani Doroto, czy ciasto można upiec w tortownicy 20 cm bez przeliczania składników? Jestem akurat na wyjeździe i nie mam żadnej innej tortownicy, a miałam ochotę na takie spontaniczne upieczenie ciasta. Do tego akurat wszystko mam :)

Dorota, Moje Wypieki
18.08.2017 11:44 odpowiedz
Można, wtedy dajemy mniej owoców a ciasto będzie się dłużej piekło (będzie wyższe).



Składniki / tagi