Komentarze (17)

Odwrócone ciasto brzoskwiniowo - malinowe

Proste odwrócone ciasto brzoskwiniowo – malinowe z owocami nawiązujące do blogowej serii Melba – tutaj Wasz ulubiony letni tort bezowy z brzoskwiniami i malinami, a tutaj brzoskwiniowy sernik na zimno. Ciasto jest delikatne, z dodatkiem migdałów, przygotowane na maślance/kefirze. Jest tak delikatne, że… najlepiej upiec je dzień wcześniej lub przynajmniej kilka godzin wcześniej by lepiej się kroiło. I oczywiście pycha!

Składniki na spód:

  • 2 – 3 duże i dojrzałe brzoskwinie
  • 100 g malin
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka cukru

Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, sam spód. Na papier wysypać równomiernie cukier i wlać masło. Brzoskwinie odpestkować i pokroić w ósemki. Wyłożyć na dno – najpierw maliny a następnie przykryć je pokrojonymi brzoskwiniami – kawałki brzoskwiń układamy 'na zakładkę’.

Składniki na ciasto:

  • 100 g masła
  • 90 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 duże jajko
  • 100 g mąki pszennej
  • 50 g zmielonych migdałów
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 100 ml maślanki lub kefiru

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną i proszek do pieczenia przesiać, odłożyć.

W misie miksera utrzeć masło z cukrem do otrzymania puszystej i jasnej masy maślanej. Dodać jajko i utrzeć do dokładnego połączenia się składników. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, zmielone migdały i maślankę, wymieszać szpatułką lub rózgą kuchenną tylko do połączenia się składników, nie dłużej. Przełożyć na przygotowane w formie owoce i wyrównać.

Odwrócone ciasto brzoskwiniowo – malinowe piec w temperaturze 170ºC, bez termoobiegu, przez około 40 minut lub dłużej, do wypieczenia i tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić.

Smacznego :-).

Odwrócone ciasto brzoskwiniowo - malinowe

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 17 komentarzy
Szukaj w komentarzach: