Komentarze (92)

Odwrócone ciasto ze śliwkami

Przynajmniej raz w sezonie trzeba upiec odwrócone ciasto z owocami ;-). Ciasto ze śliwkami pachnące pomarańczą to pyszny wypiek, który na naszym stole zagościł nie po raz ostatni. Mięsiste, wilgotne i miękkie ciasto. Wspaniale smakuje z węgierkami, to niezapomniany smak polskiego lata :-).

Składniki:

  • 800 g śliwek np. węgierek
  • 65 g masła
  • 2/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • pół opakowania cukru wanilinowego
  • 1 duże jajko
  • 1 szklanka kefiru lub zsiadłego mleka
  • skórka otarta z 1 pomarańczy
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej

Dodatkowo:

  • 1 łyżka cukru i 1 łyżka roztopionego masła na dno formy

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną – przesiać, odłożyć.

W misie miksera umieścić masło i oba cukry. Utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodać jajko, otartą skórkę z pomarańczy i utrzeć do dokładnego połączenia się składników. Dodać kefir, w trzech turach, na zmianę z odłożonymi suchymi składnikami, mieszając szpatułką tylko do połączenia się składników, nie dłużej.

Formę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Na dno formy wylać i rozprowadzić masło, posypać równo cukrem (dodatkowa 1 łyżka masła i 1 łyżka cukru). Śliwki odpestkować i ułożyć na dnie formy  (rozcięciem ku górze) w taki sposób, by lekko na siebie zachodziły. Na śliwki przełożyć przygotowane ciasto, wyrównać.

Piec w temperaturze 170ºC (bez termoobiegu) przez około 50 – 60 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, przestudzić. Wciąż lekko ciepłe przełożyć na paterę ‚dnem do góry’, ściągając z warstwy śliwek papier do pieczenia. Kroić, podawać np. z lodami waniliowymi.

Uwaga: z formy (jeśli to forma typu tortownica) podczas pieczenia może kapać sok ze śliwek! Formę należy uszczelnić z zewnątrz od dołu np. folią aluminiową.

Smacznego :-).

Odwrócone ciasto ze śliwkami

Odwrócone ciasto ze śliwkami

Odwrócone ciasto ze śliwkami

Odwrócone ciasto ze śliwkami

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 92 komentarzy
Szukaj w komentarzach: