Komentarze (215)

Optymistyczne kruche ciasteczka

Wczorajsze wycinanie kruchych ciasteczek z dziewczynami ;-). Bardzo, bardzo kruchych ciasteczek. Troch臋 ciasta upiek艂y艣my r贸wnie偶 w formie babeczek. Wysz艂y pyszne, ale znowu 鈥 bardzo kruche. Jak przy ka偶dym cie艣cie kruchym najwa偶niejsze jest dobre sch艂odzenie ciasta. Bardzo szybko ociepla si臋 w r膮czkach dzieci, wi臋c wyjmujmy je z lod贸wki porcjami. Gotowe kruche ciasteczka mo偶na prze艂o偶y膰 ulubionym kremem lub d偶emem. Polecam :-).

 

Sk艂adniki na kruche ciasteczka (p芒te sabl茅e):

  • 250 g m膮ki pszennej
  • 200 g mas艂a, zimnego, pokrojonego w kostk臋
  • 100 g cukru pudru, przesianego
  • szczypta soli
  • 2 偶贸艂tka

Na stolnicy zrobi膰 sto偶ek z m膮ki, z zag艂臋bieniem w 艣rodku. W zag艂臋bieniu umie艣ci膰 mas艂o, cukier puder i s贸l. Wymiesza膰 delikatnie palcami, rozcieraj膮c mas艂o z cukrem i sol膮. Wbi膰 偶贸艂tka i szybko wyrobi膰. Ciasto mo偶na wyrobi膰 r贸wnie偶 w malakserze. W tym przepisie nie u偶ywa si臋聽 proszku do pieczenia.

Kiedy ciasto jest g艂adkie, uformowa膰 w kul臋, lekko sp艂aszczy膰, owin膮膰 foli膮 spo偶ywcz膮 i sch艂odzi膰 przez 1 鈥 2 godziny.

Po tym czasie ciasto wyj膮膰 z lod贸wki, rozwa艂kowa膰 na grubo艣膰 2 mm, lekko podsypuj膮c m膮k膮. Wycina膰 dowolne kszta艂ty ciastek. Przek艂ada膰 na blach臋 wy艂o偶on膮 papierem do pieczenia lub wy艂o偶on膮 mat膮 teflonow膮.

Piec w temperaturze 180C przez oko艂o 10 鈥 12 minut lub do zez艂ocenia. Wyj膮膰 kruche ciasteczka i wystudzi膰 na kratce.

Czas przygotowania nie jest d艂ugi, jednak trzeba wzi膮膰 pod uwag臋 1-2 godziny sch艂odzenia sch艂adzania聽 ciasta.聽

Smacznego :-).

Kruche ciasteczka

殴r贸d艂o inspiracji – 鈥歅astry鈥 Michel Roux.

Przegl膮daj wpisy po sk艂adnikach:
Dzi臋kuj臋 za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, cho膰 niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzie膰. Zanim zamie艣cisz pytanie upewnij si臋 czy nikt nie zada艂 podobnego (u艂atwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mog膮 nie zosta膰 opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 215 komentarzy
Szukaj w komentarzach: