Komentarze (292)
 Orzechowy miodownik

Smaczny, efektowny i – (niespodzianka) wcale nie za słodki przekładaniec. Ciasto jest pieczone z dodatkiem miodu, warto przygotować je dzień wcześniej, by zdążyło zmięknąć. Obiecuję Wam, że jest w nim wszystko to, co lubicie, a nawet więcej.. Polecam!

Składniki na ciasto:

  • 600 g mąki pszennej
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 2 jajka
  • 2 żółtka
  • 200 g masła, schłodzonego
  • 3 łyżki mleka
  • 3 łyżki miodu
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)

Polewa orzechowa:

  • 125 g masła
  • 4 łyżki cukru
  • 2 łyżki miodu
  • 200 g posiekanych orzechów włoskich (dodałam lekko solonych orzeszków z puszki)

Krem budyniowy:

  • 2 opakowania budyniu śmietankowego lub waniliowego z cukrem (w sumie 80 g)

Krem krówkowy (kajmakowy):

  • 1 puszka skondensowanego mleka słodzonego (300 g)*

Wykonanie:

Mąkę wymieszać z sodą oczyszczoną i posiekać z masłem. Dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto, po czym podzielić je na 3 części. Wylepić cieniutko ciastem trzy identyczne, prostokątne formy o wymiarach 25 x 35 cm (lub nieco większe), wyłożone papierem do pieczenia. Na jedną część ciasta wylać gorącą polewę orzechową (wszystkie składniki łączymy i podgrzewamy). Upiec wszystkie części ciasta, w temperaturze 180ºC przez około 10 minut (blat z orzechami warto piec chwilę dłużej).

Ugotować budynie śmietankowe, zużywając o połowę mleka mniej niż jest to zalecane na ich opakowaniu.

Przygotować polewę kajmakową. W tym celu puszkę z mlekiem włożyć do garnka z wodą i gotować pod przykryciem 2 godziny.

Na jeden upieczony i ostudzony placek nałożyć goracy budyń, przykryć drugim plackiem posmarowanym polewą kajmakową, a następnie nakryć plackiem z polewą orzechową.

* Można użyć gotowej masy krówkowej (kajmakowej) z puszki, wtedy nie trzeba jej już gotować.

Smacznego :-).
 Orzechowy miodownik

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 292 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. budyń z cukrem waży 60 g, bez cukru 40 g. Czyli dodać 2 budynie po 60 g (razem 120 g), czy szukać budyni z cukrem po 40 g bo w przepisie jest w sumie 80 g?

  2. Mam pytanie, czy placki już rozwałkowane i zawinięte w papier do pieczenia można przechować w lodówce i upiec następnego dnia?

  3. Orzechowy miodownik i makowiec zawijany. Pyszności! Dziękuję pani Doroto za przepyszne Święta 🙂 Wszystko wyszło mniamuśne, sernik tradycyjny również 🙂 jeszcze raz dziękuję za odpowiedź na każde pytanie i rozwianie moich wątpliwości. Gosia

  4. Dlaczego budyń po jakimś czasie się rozlewa pomimo polowicznej porcji mleka??? Wyszedł tak gęsty po odstawieniu, ze go zmiksowałam blenderem..
    Dzisiaj to się dosłownie wylewa z pomiędzy blatów .. (piekłam wczoraj)
    Wcześniej też zmiksowałam i tak się nie działo. 🙁 pierwszy raz widzę…

    Może ktoś mi pomóc? Jaka mogłaby być przyczyna ?

    1. Może teraz użyłaś budyniu innej firmy? Wg mnie zmiksowanie blenderem powoduje podchodzenie wodą i dużo szczęścia, że za pierwszym razem też nie rozlewał po blenderowaniu :/.

  5. Mam pytanie, jak uratować to ciasto, jakos złe przeczytałam i najpierw upiekłam placki, ale bez orzechowej polewy,jest jakaś szansa, żeby to naprawić, czy od nowa trzeba zagniatać ciasto i piec razem z orzechowa masa?

    1. Nie był to ten przepis ale kiedyś miałam na taki gdzie masę orzechową gotowało się w garnku i wylewało na już upieczony spód ale niestety nie pamiętam szczegółów.

      1. Można wylać taką masę orzechową na wierzch ciasta, będzie to trochę inne ciasto ale powinna ta masa stężeć i wtopić się w blat. Lalabym gorącą na blat, przed położeniem go na masę.

  6. Czy jesli zrobie ciasto w czwartek wieczorem, to przetrwa do niedzieli. Czy lepiej zrobic je w piatek. Mam dwie imprezy jedna w sobote a druga w niedziele, potrzebuje Ciasto na weekend. Dziekuje za odp. Pozdrawiam

  7. Miodownik dobry, niestety mimo dodania mniej sody była dla mnie wyczuwalna. Następnym razem zmienię też masę budyniową na tą może ze stefanki.
    Do powtórzenia 🙂

  8. U nas "podkręciłam" świąteczny smak dodając obficie do warstwy orzechów (włoskich) suszonej żurawiny i to był strzał w 10! Dzięki za prosty świąteczny przepis

  9. Witam, proszę o radę, chciałabym zamiast budyniu zrobić masę ze stefanki – myślę, że dobrze się tu sprawdzi? czy z połowy porcji z przepisu na stefankę wystarczy zamiast warstwy budyniowej? a może jakiś innym krem, masa? robiłam z tym budyniem i nie do końca byłam zadowolona, a ciacho jest pyszne,z góry dziękuję za odpowiedź, pozdrawiam

  10. Witam. Pani Doroto, czy to normalne, że placki wyszły mi dość miękkie? Piekłam je dziś z zamiarem przełożenia dopiero jutro, ale odnoszę wrażenie, że gdybym przełożyła dziś to po kilku godzinach ciasto można by już było bez trudu kroić. I nie wiem czy się cieszyć, że dzięki temu ciasto będzie szybciej gotowe do konsumpcji, czy się martwić, że coś poszło nie tak. Ale wszystko było robione zgodnie z przepisem, jedyną moją modyfikacją było dodanie odrobiny przyprawy do piernika. Już wcześniej robiłam to ciasto i pamiętam, że wtedy blaty były o wiele twardsze.

  11. Witam
    Miodownik piekłam wczoraj, i mam jedno pytanie.
    Jak powinno wyglądać pieczenie blatu z orzechami ?. Masa orzechowa podczas pieczenia strasznie się mi pieniła że nie widziałam orzechów – wystraszyłam się , trzymałam ten blat prawie 30min jak juz ta piana zaczęła opadać. W efekcie chyba przedobrzyłam bo blat jest ciemniejszy niż 2 pozostałe, masa miedzy orzechami wygląda jak karmel i orzechy sa lekko gorzkie. Prosze mi powiedzieć jak prawidłowo powinno wyglądać pieczenie tego blata. W załączniku zdjęcia.
    Ogólnie placem bo bardzo dobry a następnym razem nie chciałabym popełnić żadnego błędu.
    Życzę pięknych i zdrowych Świąt !!.
    pozdrawiam

          1. Taaak :). Tamto ciasto to jest to, czego potrzebuję (nawet w komentarzach dziewczyny piszą, że to prawie Marlenka) . Szukałam tutaj, w orzechowym a zapomniałam o tamtym. Dzięki 🙂

  12. Pisała Pani, żeby placki owinąć w folię spożywczą. Czy to jest folia aluminiowa czy przezroczysta? Czy w folii zrobić dziurki? I czy placki powinny leżeć w domu, lodówce, czy na balkonie?

    1. Przezroczysta lub pod ściereczką w miejscu o dużej wilgotności powietrza. Może być w chłodzie, na balkonie.

  13. Pani Doroto zaczęłam robić blaty z tego miodownika ale planuję je przełożyć masą z kremówki z żelatyną,ale doczytałam tu w komentarzach że nie poleca pani bo nie będzie pasowało to połączenie,ale za to w komentarzach przy cieście toffi jest napisane że blatu z orzechowego miodownika można użyć bo będzie najprościej i już się pogubiłam czy faktycznie jest sens czy tylko zbabram to ciasto.. 🙁 poradzi Pani co zrobić?

    1. Można przełożyć tą masą, ale najogólniej – używamy cięższych mas jak budyniowo-maślanych, kajmakowych, ponieważ kremówka jest dość lekka i np. w przepisie powyżej by nie utrzymała kilku warstw. Tam są tylko dwa blaty… można tak zrobić.

      1. I tak zrobiłam,przekroiłam na 2 blaty i trochę obkroiłam by taki gruby nie był.Tylko jedno mnie bardzo dziwi-miał wyjść twardy a jest miękki,czy zrobiłam coś zle? schowałam go wczoraj pod folie i jutro albo pojutrze chce przekładać tylko czy on się nie zepsuje skoro jest miękki?

          1. Zawsze można na panią liczyć,dziękuję,a no i SŁODKICH I WESOŁYCH ŚWIĄT 🙂 🙂

  14. Pani Doroto poszukuje przepisu na ciasto w ktorym moglabym uzyc juz zmielone orzeszki ziemne niesolone , przejzalam strone i znalazlam tylko przepis na maslo orzechowe , wolalabym jakies ciasteczka. Z gory dziekuje .

        1. Na blogu jest bardzo dużo ciastek ze zmielonymi orzechami. Najczęściej są to orzechy laskowe, włoskie lub migdały, ale można zamienić. Smak oczywiście będzie inny. Można też zrobić makaroniki :-). 

          1. Dziekuje. Napewno cos wybiore poeksperymentuje , pani przepisy sa inspirujace .Rewelacyjny jest Pani blog a przepisy super zawsze mi wszystkie wypieki udaja sie …powodzenia

  15. U mnie miodownik z orzechami. Mam wielką prośbę czy mogłą by pani za promować mojego nowego bloga i pierwszego nwm jak zdobyc czytelników. Was też o to proszę byś cię odwiedzali bloga i rozsyłali go do znajomych. Byłam by bardzo wdzięczna.

  16. Dziękuje, i trochę z innej beczki. Jestem szczęśliwa posiadaczka już trzeciej Twojej książki . Gratuluje z calego serduszka , jest piękna piękna piękna!!!!!Na wszystkich zdjęciach więc ile serca wkladasz w przygotowanie każdej słodkości tylko pozazdrościć . Już niewyobrażm sobie dnia bez MW . Dorota dziękuje i życzę mnóstwo nowych pomysłów!

  17. zrobiłam, dobre, dla mnie słodkie w sam raz, placki wcale nie wyszły mi twarde, po nocy w lodówce są mięciusie, tylko wierzchni blat sprawiał przy krojeniu wrażenie betonu, ale na szczęście zęby nie miały z tym problemu :), ja dałam na wierz orzechy włoskie i migdały.
    nic mi tam nie brakuje, smaki ładnie się połączyły, ciasto zaliczam do udanych 🙂
    dziękuję i pozdrawiam wszystkich użytkowników i panią Dorotę

  18. Ja piekę bez orzechów, dokładam je później i uwaga kładę placek do góry nogami, tzn. orzechami na masę krówkową. Potem na gorze robię czekoladową polewę.
    Ciasto musi odstać 1 dzień, mięknie i jest pyszne

  19. Jestem fanką Pani ciast i wiele już upiekłam z Pani przepisów. Niestety tego ciasta nie zaliczyłabym do udanych. Po pierwsze blaty wychodzą dość twarde i suche. Po drugie masa budyniowa robi się po kilku dniach wysuszona mimo folii aluminiowej i lodówki i szczerze mówiąc również średnio smakuje. Robię to ciasto w trochę zmodyfikowanej wersji i jest o wiele lepsze.

    1. Mąkę i masło umieszczamy w naczyniu. Siekamy przy pomocy noża aż składniki zaczną przypominać kruszonkę, potem dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy.

  20. Wyszło pyszne:) Do budyniu warto dodać troszkę więcej mleka i mniej cukru. Zrobiłam z orzeszkami ziemnymi solonymi i zwykłymi, smakowało jak snikers;). Dziękuję za przepis!

  21. Uwielbiam to ciasto tyle że ja robię z orzechami włoskimi i jest dla mnie o wiele lepsze. Ale to kwestia smaku. Wesołych Świat życzę

  22. Witam serdecznie, mam pytanie odnośnie miodu, sztuczny czy prawdziwy? Czy te placki miękną szybciej ze sztucznym? Zależy mi na szybkiej odpowiedzi, z góry dziękuję:)

  23. Ja upiekłam troszkę grubsze blaty,nie miałam tak dużych blach,20 na 35 ale myślę,że miodownikowi to nie zaszkodzi i również będzie pyszny. Życzę wesołych i rodzinnych. Świat.Pozdrawiam

  24. Witam:) Proszę o pomoc bo mam dylemat… Czy jeśli upiekę blaty w sobotę, a przełożę je we wtorek rano, to czy w środę wieczorem ciasto będzie idealne do jedzenia? Czy może przełożyć je już w poniedziałek?

  25. Moja puszka mleka skondensowanego ma 530g, zatem ile dać gotowej już masy, polewy kajmakowej po gotowaniu? Pozdrawiam

    1. Trochę mniej, posmaruj cały blat, jesli dodasz więcej niż w przepisie, nic się nie stanie :).
      pozdrawiam

  26. Dorotko, przeanalizowałam przepis i komentarze, i mam dwa pytania..(bo w komentarzach jest sporo wersji:) Zakładając że chcemy ciasto zacząć jeść 25 grudnia…
    1. kiedy najlepiej upiec blaty?
    2. kiedy przekładać kremem?

    1. Blaty można już upiec nawet tydzień wcześniej. Przekładamy budyniem 2 dni wcześniej, od wtedy trzymamy w chłodzie, by budyń się nie zepsuł.
      pozdrawiam

  27. Poradźcie mi proszę!:) Z jakimi orzechami będzie smaczniejsze? Włoskie, ziemne solone czy może połączyć oba rodzaje? Z góry dziękuję:)

  28. nie wiem czy mi pani teraz odpisze. Chciałabym spróbować zrobić to ciasto ale mam pytanie. Czy zamiast gotowej masy krówkowej można użyć własnej, domowej?

  29. Jeśli ciasto upiekę dzisiaj a w środe wieczorem przełoże masą to czy w czwartek będzie dobre do jedzenia czy blaty mogą być jeszcze twarde ?

  30. Postanowiłam piec wszystkie Pani ciasta po kolei 🙂 Teraz przyszła kolej na orzechowy miodownik, upieczony pierwszy raz tak bardzo wszystkim posmakował, że zmuszona byłam upiec go drugi raz podwajając składniki – na większej blaszce i znowu zachwytom nie było końca. Dziękuję za te przepisy, w końcu udaje mi się piec jakieś pyszności dla najbliższych 🙂 I jeszcze załączam zdjęcie, oczywiście zbyt piękne nie jest, bo taki ze mnie fotograf, ale bardzo chciałam się pochwalić 🙂 Pozdrawiam!

    1. Możesz sprawdzić patyczkiem, ale nie wiem, czy będzie to miarodajne. Zauważysz, że są złote i wypieczone, na pewno. 

  31. Zrobiłam z orzechami włoskimi tak jak było w przepisie. REWELACJA!!! Goście tak się częstowali aż wszystko zjedli do ostatniego okruszka 🙂 Dziękuję za radę z tym papierem do pieczenia. Zazwyczaj nie używam ale tym razem posłuchałam rady mądrzejszego i dobrze zrobiłam bo po upieczeniu ciasto było naprawdę kruche a jak przestygło to już było takie jak trzeba 🙂
    Ps. Kolejną osobę zaraziłam Pani blogiem 🙂

  32. Czy zamiast budyniu mozna dodac ubita smietane z zelatyna, czy raczej tu nie pasuje, bo ciasto bedzie za ciezkie do tego? Pozdrawiam – Edyta

  33. Snickers to nie są moje smaki, przede wszystkim szalenie nie przepadam za masą kajmakową. Ale mój chłopak to ciastopochłaniacz, kajmak uwielbia, więc postanowiłam sprezentować mu to ciasto:) Blaty oczywiście wyszły mi bardzo suche- piekłam i przekładałam je w sobotę, i tak naprawdę dopiero dzisiaj (w poniedziałek) zrobiły się one miękkie.- ( jest więc to idealne ciasto do zrobienia np. na kilka dni przed świętami, mamy potem ciasta z głowy i czas na inne pilne rzeczy :))Przyznam szczerze ze nawet się skusiłam na dwa kawałki, mimo mojej wyżej wspomnianej niechęci do kajmaku:) Niestety , nieuważnie przeczytałam przepis i na górny blat dałam bardzo drobno zmielone orzechy ( myślałam że całymi orzechami posypuje się ciasto później :/) także daruje sobie zdjęcia, bo nie wygląda tak estetycznie jak Wasze.

  34. Zrobiłam to ciasto z okazji Świat. W piątek uciekłam blaty, w sobotę przełożyłam budynkiem i kajmakiem i niestety.. W niedziele bały były suche jak wiór, budyniu i kajmaku było za mało w stosunku do grubości blatow. Wszystko robiłam zgodnie z przepisem, wiec nie wiem dlaczego nie wyszło tak jak powinno. Raczej nie będę powtarzać, chyba ze macie jakiś pomysł co można poradzić na te suche blaty.. Jeśli nie to trudno, kontynuuje przygodę z pieczeniem z innymi przepisami. Za porzeczkowiec i babkę z nutella będę Pani dozgonnie wdzięczna 🙂

  35. Odkryłam Pani stronkę wczoraj szukając przepisu na ciasto z orzechami .Zafascynował mnie ten miodownik z orzechami arachidowymi solonymi.Piekłam nieraz miodownik ale zawsze z orzechami włoskimi . Chciałabym spróbować z solonymi ziemnymi ale się boje,czy będzie dobrze komponowało .Sama nie wiem .Proszę mnie jakoś przekonać na te orzeszki solone

  36. Witam, czy mogę prosić o odpowiedź? czy przygotowane ciasto wystarczy wsadzić do lodówki na dobę przed upieczeniem? Czy musi być już wtedy podzielone na 3 części? I czy blaty można piec osobno (mam jedną formę)?

    1. Można, a nawet trzeba piec osobno blaty, tak jak w przepisie. Nie rozumiem, dlaczego chcesz ciasto wkładać do lodówki i na którym etapie konkrtenie?

  37. Pani Dorotko mam przepis na placka nie ktorzy na niego mowia miodownik albo placek z orzechami le patrzac na pani to moj jest podobny ale troszke inny masy sa dwie jedna z jablek a druga orzechowa a na gorze jest polewa miodowa z durza iolscia orzechow. Jest pyszny polecam spróbowac

  38. Jakieś 5 dni temu upiekłam same blaty, były w dość chłodnym miejscu. Dziś do nich zaglądam i niestety są twarde jak kamień 🙁 Czy da sie coś z tym zrobić? Czy po przełożeniu masą zmiękną?

    1. Tak samo jak pierniczki. Rozumiem, że cieżko będzie je spakować do puszki ;-), ale najlepiej w jakims wilgotnym miejscu.

  39. witaj czy te blaty przed upieczeniem ponakłówać widelcem ,aby były równe i sie nie wybrzuszyły .Pytam bo jak piekłam piernika to blaty ponakłuwałam i wyszły bardzo równe.Pozdrawiam

  40. Bardzo mi zalezy na podpowiedzi bo akurat w tym temacie nie umiem sobie poradzić ;(,przeglądnełam różne budynie i kremy budyniowe i zastanawiam się czy mozna wykorzystać budyń z przepisu na eklerki lub karpatke,jesli tak to który i czy wystarczy z ilości podanej w przepisach.

      1. Super,bo bardzo lubie ten budyn,tylko obawiałam się ,że może byc za delikatny,ale i tak profilaktycznie dodam odrobine maki więcej,dziekuje i pozdrawiam!

  41. Dorotko lub ktokolwiek kto wie;) Kusi mnie to ciacho,ale budyniom z torebki mówię stanowczo nie,jakim budyniem bądz który krem budyniowy pasowałby do tego przepisu bo domyslam sie też,że nie może być zbyt rzadki,proszę o wszelkie sugestie…a i czy jesli ciasto zrobie teraz to w chłodzie wytrzyma do świąt czy jednak to za wcześnie jeśli tak to kiedy najwcześniej mozna upiec?

    1. Ja zawsze robię sama budyń 🙂 Nie pamiętam dokładnych składników, ale kiedyś mignął mi tutaj na stronie przepis na domowy budyń, ja zawsze dodaję ziarenka wanili, jest naprawdę boski i lepszy od tych w proszku,a jak zmiksujesz na zimno z masłem to będziesz miała krem budyniowy. mam nadzieję że chociaż trochę pomogłam, a tutaj link http://www.mojewypieki.com/przepis/domowy-budyn-z-wanilia

  42. Baaaardzo pyszne – najlepsze na trzeci dzień i nie z lodówki 🙂
    Jedyne co następnym razem zmienię, to dodam więcej mleka do budyniu, bo wyszedł dla mnie zbyt zbity i ta warstwa nie połączyła się dobrze z plackami.
    Poza tym rewelacja! I wcale nie tak czasochłonny jak mogłoby się zdawać.

    Musiałam poprosić pomocne dłonie o przeniesienie wspólnie warstwy z orzechami na resztę ciasta, bo tak była miękka po upieczeniu. Może trzeba poczekać aż zupełnie wystygnie i stwardnieje? 🙂

    Polecam!! Upiekę jeszcze nie raz.

  43. Mój pierwszy komentarz:),już trzy lata z radością piekę z MW i jestem fanką tego blogu a od zawsze słodkich wypieków pasjonatką.Lubię tak jak wiele osób trochę "poszaleć"z przepisem i improwizuję.Robiłam ten miodownik już sporo razy i zawsze wychodzi,czasami zamiast budyniem przekładam go bitą śmietaną wymieszaną z serkiem delikatnym president (tak, dla uzyskania lekkości)Jest szybko i przepysznie a dodatkowo dżemem z czarnej porzeczki, bardzo wzbogaca smak 🙂

  44. Jakoś tak …mam mieszane uczucia. Przez budyń. To nie o to chodzi , że on jest zły, budyń jak budyń . Chodzi o to , że to budyń, zimny , mdły, bez wyrazu. Reszta bez zarzutu, aromatyczna .

  45. Zrobiłam to ciasto na moje urodziny, wszyscy chwalili i na jednym kawałku nie poprzestali! Dziękuję, Pani Dorotko, za inspirację!

  46. Ciasto tak pyszne, że brak słów aby jednoznacznie to wyrazić… Jednak minka męża podczas konsumpcji jest bezcenna… po prostu mistrzostwo świata… Pani Dorotko dziękuję za tak wspaniałe przepisy, aż chce się żyć i smakować takich pyszności. Ten miodownik od dziś jest moim i mojego męża najlepszym ciachem pod słońcem!!! A i jeszcze tej małej laleczki co ją noszę w brzuszku bo strasznie się wierci jak mama zje kawałeczek… 🙂

  47. Pycha 🙂 Na wierzchu lekko solone orzeszki ziemne… Budyń, wbrew niektórych tutaj opiniom, nie jest ani zbyt gęsty, ni twardy, ani też nie wyczuwa się w nim mąki. Kajmak zrobiłam samodzielnie, gotując mleko ze śmietanką i z cukrem – obłęd 🙂
    Miodownik najlepszy był 2 dni po zrobieniu, w temperaturze pokojowej (nie wyjęty od razu lodówki).

  48. Ciasto bardzo smaczne, szybko się robi. Do masy budyniowej dodałam 2 łyżki cukru, a orzechy to lekko solone nerkowce. Ładnie się kroi, dobry sprawdzony przepis, dziękuję 🙂

  49. Miodownik bardzo dobry, bałam się gęstości budyniu ale wyszło dobrze. Ja dałam na wierzch mieszankę orzechów włoskich i laskowych.
    Blaty są najlepsze jakie piekłam do tego rodzaju ciasta. Następnym razem dla odmiany zrobię z masą grysikową bo też będzie tu świetnie pasować. Dorotko wielkie dzięki:)

  50. Witam, właśnie robię to ciasto i…. strasznie się lepi. Czy tak ma być? Czy może coś zrobiłam źle? Bardzo ciężko takie lepiące na blachę wyłożyć.

  51. które blaty ciasta miodowego są lepsze? ten czy z ciasta foffi? różnią się smakiem? pytam ponieważ piszesz że ciasto jest takie same ale mają różny skład (cały czas chodzi mi o blaty), chce któreś zrobić ale nie mogę się zdecydować.

  52. Dorotko ,czy to nie bedzie za wcześnie jak zaczne piec to ciasto w piatek?I jeszcze jedno pytanie kiedy moge upiec sernik tradycyjny tez juz w piatek czy jeszcze sie wstrzymac?
    Dziękuje za odpowiedz:)

  53. A ja mam swój przepis na miodownik i uważam ,że jest najlepszy 🙂 wszystko robię sama włącznie z kremem .Piekę placki z miodem ,można nawet kilka dni przed a potem przekładam powidłami śliwkowymi i masą na bazie kaszy mannej .Na wierzch idzie krem i posypka z orzechów włoskich .Rewelacja ! wszyscy się zachwycają 🙂 Aczkolwiek ten również wygląda i zapewne smakuje wyśmienicie jak wszystkie twoje ciasta i ciasteczka 🙂

    1. Ja też robię miodowiec z kaszą manną i konfiturą z czarnej porzeczki,ale to jest taki zwykły niedzielny placek.Dodatek orzechów i kajmaka sprawia,że ciasto Dorotki to świąteczna poezja!

    2. też taki piekę, ale ten miodownik Doroty jest inny, spróbuj go koniecznie. ja znów piekę go na te Święta, a czasem lubię i latem go sobie zaserwować. Mniam.

  54. Ciasto pyszne, miękkie, dodatkowo te orzechy Na wierzch dałam tylko orzechy arachidowe (polecam te z Biedronki bez soli). Mam już trochę doświadczenia z budyniami, więc zrobiłam z 3/4 litra mleka, więc budyń jest gęsty, ale nie twardy. za to po raz pierwszy gotowałam mleko skondensowane i udało się. Fajna masa. Następnym razem poeksperymentuję z ciastem i dodam do jednej części kakao, a do drugiej może cynamon…

  55. Pani Dorotko!
    Pierwszy raz w życiu postanowiłam,że na moje urodzinki upiekę ciasto.Zdecydowałam,że będzie to orzechowy miodownik,rewelacja,coś pysznego,moja teściowa wścibska osóbka do dzisiaj wypytuje mojego małego brzdąca skąd mamusia miała tak dobre ciasto,pokochałam ten blog,fajnie,że jest ktoś taki jak pani,nadal będę czerpać pani Dorotko pani pomysły,bardzo serdecznie pozdrawiam i życzę dużo sił,ażeby jak najwięcej powstało samych pyszności,które można wypróbować,a najważniejsze,że zawsze się udają DZIĘKUJĘ

  56. Zrobiłam i zgadzam się z poprzedniczką. Ten budyn wg mnie jest za gęsty, zbyt mączny. Na drugi raz dodam wylacznie budyn ugotowany z 1 opakowania i przyrządzony zgodnie z instrukcją na opakowaniu, by nie byl tak twardy. I moze pokuszę się tez o lekki lifting-tzn zamiast gotowac orzechy w cięzkiej dosc polewie mam plan wrzucic je wprost na masę karmelową i zrezygnować juz z trzeciej warstwy ciasta (czyli: ciasto-budyn-ciast-karmel-orzechy).

  57. Surowe ciasto ma bardzo fajną konsystencję, łatwo się wyrabia. Ale ocena ogólna – raczej średnie, najbardziej wpłynęła na to masa budyniowa, która jest tak gęsta, ze nie ma mowy o wylaniu jej. Niektórzy goście zostawiali na talerzach tę twarda budyniową kosteczkę ; ) Pozdrawiam.

  58. pisałam już, że w te święta jedni domownicy zachwycali się torcikiem makowym z pomarańczową nutką a ja tym miodownikiem. ciasto jest przepyszne i nie ma w tym odrobiny przesady! proste w wykonaniu, szybko się przygotowuje, a znika jeszcze bardziej ekspresowo, POLECAM 🙂

  59. Co może być przyczyną faktu, że blaty się rozpadają, łamią? Są dość miękkie i po wyjęciu z prodiża pękają i rozsypują się.

    1. Najlepiej piec na papierze, w piekarniku. Wyjmuję blat w ten sposób: czekam aż lekko przestygnie łapię za końcówki papieru i podnoszę i dalej stygnie sobie blat do ostateczności. Natomiast blat z orzechami czekam az wystygnie do końca, wtedy jakby twardnieje i wtedy tak samo , myk za końce papieru i przenoszę .

  60. Dziękuję 🙂 Już nikt nie wierzył, że cokolwiek upiekę 😀 i dzięki Pani przepisowi mogłam "dać im prztyczka w nos". Ciasto wyszło wspaniale!

  61. Mam wielki apetyt na to ciacho, ale deficyt blach? czy można przygotować ciasto i piec blaty po kolei? surowe ciasto może czekać? z góry dziekuję;]

  62. witam, do jakiej wielkości formy dopasowana jest ta ilośc ciasta? mam stosunkowo małą formę i nie chciałabym przesadzic…z góry dziękuję za odpowiedź 🙂

  63. piekłam wczoraj, ślinka mi leciała do samych kostek, ale chyba coś zrobiłam nie tak, bo ciasto mi wyszło tak kruche (nie spalone) że miałam problem z przeniesieniem środkowej warstwy 🙁 gdzie popełniłam błąd?

  64. Ciasto możesz przygotowac juz jutro, pojutrze (same blaty). Na stronie głownej bloga znajduje się przelicznik foremek, na pewno ułatwi sprawę. Trzeba upiec blaty osobno, nie mozna raz, a potem przekrajac,
    pozdrawiam 🙂

  65. Czy to ciasto mogę zrobic w tortownicy o śr.24cm , wtedy zmniejszyć wszystkie składniki o połowe ? A blaty zrobić w jednej formie a nastepnie przekroic na trzy porcje ? I ostatnie pytanie, ciasto chce upiec na wigilie to kiedy najlepiej je przygotowac ? Pozdrawiam

  66. Zależy jakie lubisz :). Orzechy ziemne nie będą zbyt słone, możesz kupić w skorupkach i obrać sama.
    pozdrawiam

  67. robie zawsze na swieta tego snikersa i zawsze biore orzechy wloskie ale teraz chce wziąść orzechy ziemne jak myslisz ktore bedą lepsze i jezeli wezme orzeszki ziemne to czy nie będą za słone

  68. Zrobione jest pyszne, uwielbiam takie ciasta:) Z góry troszkę twarde, ciężko jest się przez niego przebić, może jeszcze zmięknie 🙂 Grzechu wart;)

  69. blaty już upieczone:) Czy to ciasto powinno po przełożeniu masami poleżeć trochę w lodówce, czy od razu można kroić? Gdzie je przechowywać? Pozdrawiam ciepło:)

  70. Ok dziękuje za radę spróbuję zrobić Pychotkę ale czy robił ktoś te ciasta i mógłby napisać jakie jest jeszcze takie naprawdę smaczne i świąteczne?

  71. witam, przepraszam, ale jakiej wielkości jest prostokątna blacha? mam tylko tutaj okrągłą o średnicy jakieś 25 cm i zastanawiam się nad zrobieniem z połowy porcji? ; )

  72. Zrobilam i zajadam. Ciasto smaczne-takie piernikowe troche i na pewno wyglada efektownie. Karmel kupilam juz gotowy w puszce, moj budyn (na 0.75l) z polowy objetosci zrobil sie bardzo gesty. Mowy nie bylo o wylewaniu na ciasto-przelozylam lyzka. Calosc godna polecenia i wcale nie takie pracochlonne-ciasto fantastycznie sie zagniata i rozwalkowuje.

  73. Witam,co prawda nie jestem ani autorką tych przepisów ani tez Panią Dorotą,ale piekę już od dawna używając tych przepisów,ja uważam ze najlepsza jest pani Walewska,choć ostatnio piekłam stefankę, tez bardzo dobre ciasto i na pewno mniej wymagające w przygotowaniu 🙂

  74. Ciasto wyszło pyszne! Trochę słodkie , ale to zasługa masy karmelowej. Oczywiście jak najbardziej wszystkim polecam!!!

  75. Właśnie zakończyłam jeść pierwszy kawałek ! MMm… Ciasto pychaaa ! 🙂 Aczkolwiek ja osobiście z powodu braku sympatii do orzechów włoskich w moim dałam na wierzch same orzechy słone.Także pycha efekt 😉

  76. Długo szukałam dobrego przepisu na snikersa:) i to jest to… To będzie mój pierwszy snikers! Mam nadzieje, że wyjdzie… ale czy zamiast budyniu moge dać jakiś krem? Czy ciasto nie bd się rozchodzić? Pozdrawiam

  77. Długo szukałam na blogu ciasta z kremem bez masła i bitej śmietany. Zdecydowałam się na snikersa i to był strzał w 10 🙂 Ciasto doskonale się zagniata. Zdjęcie na blogu jest tak apetyczne, że też zdecydowałam sie na te orzeszki, znalazłam w puszkach bez soli i były doskonałe. Polecam przepis ja napewno będę do niego wracać.

  78. Możesz utrzeć miekkie maslo mikserem z ostudzonym budyniem, jeśli chcesz, ale nie dużo, bo będzie zbyt ciężka i maślana. Około 70 g wystarczy.
    pozdrawiam 🙂

  79. Witam mam jeszcze jedno pytanie czy do budyniu goracogo mozna dodac kostke masla zeby byla lepsza masa??jak pani to widzi,czy wystarczy tak jak jest w przepisie??

  80. Ja zawsze wylewam gorący (tylko trzeba uważać przy otwieraniu, bo masa wylatuje pod ciśnieniem i raz zdarzyło się tak, że trochę znalazło się na suficie :), bo jestem niecierpliwa, poza tym ciepła masa jest bardziej płynna i łatwiej ją rozprowadzić, ale zimną też można spokojnie wyłożyć 🙂

  81. Zazwyczaj mierzę dno, ale blaszki duże mam równe u góry i na dole, przy keksówkach podaję dwa wymiary.
    Hm… raczej bym zrobiła z połowy.
    pozdrawiam

  82. Dorotko ja tak Ci głowę zawracam z ty,i blaszkami, ale chcę mieć już zaplanowane wypieki na święta. A kto mi pomoże jak wyjedziesz na urlop? 🙂 Czy snikersa mogę zrobić z połowy składników na blaszkę 30×17 (dno blaszki ma 28×14,5) czy lepiej wziąść 3/4? A tak w ogóle to jak mierzymy blaszki, jej dno?

  83. Strasznie dużo roboty z tym ciastem. Ale na pewno warto, zdjęcia wyglądają kusząco. Nie mogę się doczekać kiedy sama je upiekę! 😀

  84. Wg mnie 740 g to może być za duża puszka, ale przecież możesz z niej zrobić kajmak do snikersa, a resztą przełożyć np. wafel. Ja chyba wydłużyłabym czas gotowania o jakieś 30-40 minut (oczywiscie mówię tutaj o czasie od momentu zagotowania się wody). Chodzi tutaj o to, aby wysoka temperatura doszła do środka puszki i wtedy zaczyna się karmelizacja mleka, a ta puszka zapewne jest większa, więc i mleko w niej będzie się wolniej zagrzewać.

  85. DZIEKUJE ZE WSZYSTKIE ODPOWIEDZI
    ALE WCIAZ NIE WIEM JAKA KUPIC PUSZKE MLECZKA? ILE GRAM?
    MOJA MA 710G ALE CZY TO NIE ZADUZO?

    ILE GRAM MLECZKA TY UZYLAS DOROTKO O SNIKERSA?

  86. Dorotko!

    Ile gram ma Twoja puszka mleka skondensowanego Dorotko do SNIKERSA?

    Bo ja kupilam 740g i nie wiem czy mam gotowac dwie godziny czy dluzej i czy ta moja puszka z 740g nie jest za duza czy moze kupic mniejsza.

    W poprzednim poscie pomylilam sie i napisalam ze moja puszka ma 410g co jest nie prawda bo ma 740g. SORKI

    A i czy moge prosic przepis na skorke pomaranczowa kandyzowana. 🙂
    Bardzo DZIEKUJE, 🙂

    P.S. DOROTKO MASZ NAJLEPSZY BLOG….JAKI DO TEJ PORY WIDZIALAM – GRATULUJE – DLA MNIE JESTES NR 1.

  87. DOROCIU, PROSZE O OSTATNIA PODPOWIEDZ
    MLEKO SKONDENSOWANE GOTOWAC 2 GODZINY ALE CZY MA ZNACZENIE WIELKOSC PUSZKI?
    MOJA MA OK 410g to mam gotowac 2 godziny czy wiecej. i czy gotowac na duzym ogniu czy malym?
    Wazne……………………………………..!!!

  88. Akurat w tym przepisie chodzi na pewno nie o otartą a kandyzowaną skórkę pomarańczowa.
    pozdrawiam

  89. Dorotko, dziekuje za odpowiedz
    ale mam pewna watpliwosc:
    Podaje przepis na Jezyka pomaranczowego – pascha(z portalu onet gotowanie)
    -50 dkg tlustego twarogu
    -cukier waniliowy
    -20 dag smietany gestej
    -20 dag skorki pomaranczowej
    -1/2 szkl. cukru
    -esensja pomaranczowa
    -1/2 kostki masla
    -polewa czekoladowa
    -migdalowe slupki
    -groszki biale i czekoladowe

    I moje pytanie dotyczy tej slynnej skorki pomaranczowej czy chodzi o ta starta o ktorej mi napisalas wczesniej czy o skorke kandyzowana.

    Prosze pomoz…..dziekuje i wybacz za zawracanie glowy….

  90. Adzia, puszkę gotujesz zamknietą, ma byc cały czas zanurzona w wodzie. Przestudzisz i dopiero otwierasz (warto to zrobić dzien wczesniej).
    Otarta skórka pomaranczowa – scierasz ja delikatnie na tarce, bez białego albedo.
    Esencja to nie to samo co aromat, ale jesli nie masz, możesz go dodac.
    pozdrawiam

  91. Witaj Dorotko,
    Bede piekla snikersa na urodzinki mojej 2-letniej coreczki i mam pytanie odnosnie mleczka skondensowanego. Czy gotuje ja w wodzie zamknieta i czy puszka musi byc zanuzona cala w wodzie? I czy jak mina 2 godziny to otwieram goraca puszke i wylewam mleko na ciasto czy czekam jak ostygnie?
    I co znaczy jak w przepisie jest podane zeby dodac skorke pomaranczowa- o jaka skorke chodzi?
    I czy esensja pomaranczowa to to samo co aromt pomaranczowy?
    Prosze o odpowiedz na te pytanka?

  92. Tak mniej więcej 25 na 35 cm, ale można nawet większej, bo ciasto po połączeniu jest dość wysokie.
    pozdrawiam

  93. Witam, jakie powinny być wymiary blaszki do tego ciasta?
    Przepis przypadł mi do gustu i z pewnością go zrobie:)

  94. Ciasto rewelacja tylko jestem maniaczką orzechów i zrobiłam masę orzechową z półtorej porcji tego co w przepisie i mam bardzo dużo 😉 A i masę krówkową dalam dwie małe puszki

    Mam pytanie czy mogę to ciasto zamrozić? Jestem sama z córką, nie zjemy całej blachy, a na pewno za dwa trzy tygodnie chętnie znowu połasujemy 🙂

  95. Zrobiłam i jest pyszny! Orzechy, budyń, masa ze skondensowanego mleka – same "moje" smaki 🙂
    Muszę powidzieć, że Pani Blog jest fenomenalny, a przepisy są tak napisane, że nawet taki zupełny laik jak ja może upiec coś dobrego, dziękuję bardzo! 🙂

  96. Tak, ale chyba do tortu nie będzie najlepsza.. może masa z eklerków? Tu jest jednak zwykły budyń.
    pozdrawiam

  97. a ja mam pytanie…czy taka masa z samego budyniu mozna przelozyc takze zwykły tort? chodzi mi o "zaoszczedzenie" kalorii i zastanawiam sie czy to byłoby mozliwe…

  98. Witaj, bardzo podoba mi się twój przepis na snikersa, chciałabym go zrobić, w związku z tym mam pytanie czy zamiast mleka skondensowanego, mogę użyć gotowej masy krówkowej z puszki?

  99. witaj iza22! 10 dag to 100 gram więc jeśli dobrze zrozumiałam to źle odmierzyłaś składniki, zrób jeszcze raz powinno być dobrze pozdrawiam

  100. Hej . Wlasnie zaczelam robic to ciasto, i musze sie przyznac ze jakos mi nie wychodz:( Jestem poczatkujaca kucharka, wiec wybaczcie… zaczelam robic ciasto, ale wyszlo mi jakies rzadkie, wiec sie nie da zagescic i wylepic blaszki:( Wszystkie skladniki wazylam wiec powinno byc ok. Jakas rada? Jeszcze mam jedno pytanko,( troszke niektorym moze sie wydac glupie, ale co tam), moja waga wazy w gramach, czy to jest to samo co dag?

  101. Chodzi o taką masę, prawda?

    * 500 ml mleka
    * 250 g masła lub margaryny, miękkiej
    * 3/4 szklanki cukru
    * 2 łyżki mąki ziemniaczanej
    * 2 łyżki mąki pszennej
    * cukier waniliowy (16 g)

    Mozesz zrobić, będzie ok.
    W snikersie są 2 budynie, ale gotuje sie je na połowe ilosci mleka, czyli też na pół litra.
    pozdrawiam 🙂

  102. Dorotko a ja mam takie pytanie. Bo moja mama też robiła snickersa kiedyś z tym że ciasto nie było z miodem, a takie bardziej biszkoptowe.
    Chcę zrobić w Twojej wersji, tylko chciałabym zamiast gotowych budyni zrobić masę taką jak do ciasta przekładanego z miodem i budyniem. Co o tym myślisz? I jeżeli mogłaby być ta masa to czy wystarczyłaby z 1/2 l mleka, bo 2 budynie to jest 1l mleka…
    Pozdrawiam serdecznie!

  103. Tak, jest tak jak piszesz. Do zarumienienia orzechów i zalewamy ciasto surowe (1 cały blat, który później będzie na górze).
    Cieszę się niezmiernie, że ciasta wychodzą 🙂
    pozdrawiam!

  104. Jak dobrze zrozumiałem ciepłą polewą orzechową zalewamy 1/3 surowego ciasta i pieczemy. Czy tak ? Pisze Pani, że trochę dłużej niż 10 minut, ale ile ? Może tu bardziej się liczy moment, w którym np. zrumienią się orzechy. Nie wiem, zgaduję, proszę mi podpowiedzieć. Chcę upiec mojej żonie coś innego niż dotychczas. Przy okazji pragnę podkreślić, że robiłem już kilka ciast z Pani przepisów i wychodziły bez problemu. Pani strona jest rewelacyjna, a przepisy wspaniałe. Pozdrawiam i czekam na odpowiedź

  105. ciasto wyszło mi jak na zdjęciu, bardzo smaczne i wszyscy się nim zajadali. Mam jedno pytanie czy zamiast sody moge dać proszek do pieczenia

  106. Snikersa piekę od kilku lat ,okazuje się,że przepis mam identyczny 🙂 Moja rodzina uwielbia to ciacho. Mój małżonek już od kilku dni miał chętkę więc dzisiaj mu upiekłam. Wyszło pyszne-jak zwykle zresztą 🙂

  107. dlugo szukalam czegos super na urodziny mojej corki i natknelam sie na Twoje przepisy upieklam ten placek i byl pyszny 🙂

  108. Ta, pieczemy razem z tą polewą. Przy okazji zauważyłam, że mi gdzieś pierwsze zdjęcie uciekło 😉
    pozdrawiam

  109. Witam!!
    Mam pytanie odnosnie pieczenia jednej z warstw ciasta. Czy nalezy ja piec razem z wylana na wierzch plynna polewa orzechowa? Czy moze cos zle rozumiem? Pozdrawiam.

  110. Ciasto jest naprawdę przepyszne! Polecam na każdą wyjątkową okazję. Jest efektowne i naprawdę wciągające 🙂 Jeszcze raz dziękuję Autorce za inspiracje 🙂

  111. witam serdecznie, jako kolejna fanka Twojej stronki, z namiętnością studiuję kolejne przepisy 🙂 W przyszłym tygodniu organizuję drugi urodzinki Synka i chciałabym upiec właśnie Snikersa, zastanawiam się tylko czy nie zaszkodzi jakości ciasta, gdy same placki przygotuję dwa dni przed imprezką i owinę np. folią, a dzień wcześniej zrobię masy?

  112. Tak mniej więcej 25 na 35 cm, ale można nawet większej, bo ciasto po połączeniu jest dość wysokie.
    pozdrawiam

  113. Witam:)
    Jestem początkującą kuchareczką i w ostatni weekend zrobiłam snikersa z Pani przepisu. Ciasto wyszło wyśmienicie! Goście bardzo zadowoleni:) już mam zamówienia na nie nawet. Dzięki serdeczne:) Pozdrawiam!

  114. Witam!
    Zastanawia mnie jedna rzecz z przepisu. Są tam podane orzechy włoskie podczas gdy na zdjęciu są orzechy ziemne..jak to w końcu jest?
    Pozdrawiam

  115. Witam!
    Ostatnio na Święta Bożego Narodzenia zrobiłem po raz pierwszy taki placek z tego przepisu. Jedyną zmianą było tylko to, że ciasto z orzechami dałem w środek a na wierzchnią dałem polewę czekoladową.
    Przepis na prawdę rewelacyjny!!!!
    Właśnie zabieram się do ponownego upieczenia na Święta Wielkanocne
    Życzę udanych wypieków!

  116. Wygląda niezmiernie apetycznie. Dlatego właśnie zaczynam łukasć orzechy włoskie a w piętek zabieram się za pieczenie 😀 Dzięki za inspirację 😀

  117. Przejrzałam juz ze 20 róznych przpisów na " Snikersa" ale każda z osób zamieszczających je nie wspomniała, że do "bialej" masy nalezy dodac troche alkoholu i łyżeczkę soku z cytryny….