Komentarze (292)
 Orzechowy miodownik

Smaczny, efektowny i – (niespodzianka) wcale nie za słodki przekładaniec. Ciasto jest pieczone z dodatkiem miodu, warto przygotować je dzień wcześniej, by zdążyło zmięknąć. Obiecuję Wam, że jest w nim wszystko to, co lubicie, a nawet więcej.. Polecam!

Składniki na ciasto:

  • 600 g mąki pszennej
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 2 jajka
  • 2 żółtka
  • 200 g masła, schłodzonego
  • 3 łyżki mleka
  • 3 łyżki miodu
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)

Polewa orzechowa:

  • 125 g masła
  • 4 łyżki cukru
  • 2 łyżki miodu
  • 200 g posiekanych orzechów włoskich (dodałam lekko solonych orzeszków z puszki)

Krem budyniowy:

  • 2 opakowania budyniu śmietankowego lub waniliowego z cukrem (w sumie 80 g)

Krem krówkowy (kajmakowy):

  • 1 puszka skondensowanego mleka słodzonego (300 g)*

Wykonanie:

Mąkę wymieszać z sodą oczyszczoną i posiekać z masłem. Dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto, po czym podzielić je na 3 części. Wylepić cieniutko ciastem trzy identyczne, prostokątne formy o wymiarach 25 x 35 cm (lub nieco większe), wyłożone papierem do pieczenia. Na jedną część ciasta wylać gorącą polewę orzechową (wszystkie składniki łączymy i podgrzewamy). Upiec wszystkie części ciasta, w temperaturze 180ºC przez około 10 minut (blat z orzechami warto piec chwilę dłużej).

Ugotować budynie śmietankowe, zużywając o połowę mleka mniej niż jest to zalecane na ich opakowaniu.

Przygotować polewę kajmakową. W tym celu puszkę z mlekiem włożyć do garnka z wodą i gotować pod przykryciem 2 godziny.

Na jeden upieczony i ostudzony placek nałożyć goracy budyń, przykryć drugim plackiem posmarowanym polewą kajmakową, a następnie nakryć plackiem z polewą orzechową.

* Można użyć gotowej masy krówkowej (kajmakowej) z puszki, wtedy nie trzeba jej już gotować.

Smacznego :-).
 Orzechowy miodownik

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 292 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. budyń z cukrem waży 60 g, bez cukru 40 g. Czyli dodać 2 budynie po 60 g (razem 120 g), czy szukać budyni z cukrem po 40 g bo w przepisie jest w sumie 80 g?

  2. Mam pytanie, czy placki już rozwałkowane i zawinięte w papier do pieczenia można przechować w lodówce i upiec następnego dnia?

  3. Orzechowy miodownik i makowiec zawijany. Pyszności! Dziękuję pani Doroto za przepyszne Święta 🙂 Wszystko wyszło mniamuśne, sernik tradycyjny również 🙂 jeszcze raz dziękuję za odpowiedź na każde pytanie i rozwianie moich wątpliwości. Gosia

  4. Dlaczego budyń po jakimś czasie się rozlewa pomimo polowicznej porcji mleka??? Wyszedł tak gęsty po odstawieniu, ze go zmiksowałam blenderem..
    Dzisiaj to się dosłownie wylewa z pomiędzy blatów .. (piekłam wczoraj)
    Wcześniej też zmiksowałam i tak się nie działo. 🙁 pierwszy raz widzę…

    Może ktoś mi pomóc? Jaka mogłaby być przyczyna ?

    1. Może teraz użyłaś budyniu innej firmy? Wg mnie zmiksowanie blenderem powoduje podchodzenie wodą i dużo szczęścia, że za pierwszym razem też nie rozlewał po blenderowaniu :/.

  5. Mam pytanie, jak uratować to ciasto, jakos złe przeczytałam i najpierw upiekłam placki, ale bez orzechowej polewy,jest jakaś szansa, żeby to naprawić, czy od nowa trzeba zagniatać ciasto i piec razem z orzechowa masa?

    1. Nie był to ten przepis ale kiedyś miałam na taki gdzie masę orzechową gotowało się w garnku i wylewało na już upieczony spód ale niestety nie pamiętam szczegółów.

      1. Można wylać taką masę orzechową na wierzch ciasta, będzie to trochę inne ciasto ale powinna ta masa stężeć i wtopić się w blat. Lalabym gorącą na blat, przed położeniem go na masę.

  6. Czy jesli zrobie ciasto w czwartek wieczorem, to przetrwa do niedzieli. Czy lepiej zrobic je w piatek. Mam dwie imprezy jedna w sobote a druga w niedziele, potrzebuje Ciasto na weekend. Dziekuje za odp. Pozdrawiam