Ładowanie strony





13 stycznia 2012

Otrębowe ciastka z granolą i morelami


Otrębowe ciastka z granolą i morelami

Napakowane zdrowymi składnikami ciastka :-). Bardzo bogate i bardzo sycące. Miękkie zapychacze, mające strukturę bardziej zwartych muffinek lub ciasta razowego. Jeśli chcemy możemy je piec dłużej, aż brzegi będą lekko chrupkie, a wnętrze wciąż pozostanie mięciutkie.. W zasadzie można w przepisie użyć dowolnych owoców suszonych, pominąć czekoladę lub zwiększyć jej ilość, dodać orzechy. Smakują zawsze dobrze :-).



Składniki na około 4 tuziny ciastek:

  • 1 szklanka suszonych moreli, posiekanych*
  • 1 szklanka gorącej wody
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 3/4 łyżeczki cynamonu
  • 230 g masła, w temperaturze pokojowej
  • 1,5 szklanki jasnego brązowego cukru (lub wg smaku)
  • 2 duże jajka
  • 1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 1/2 szklanki płatków owsianych
  • 2 szklanki otrębów orkiszowych**
  • 1 szklanka białych chipsów czekoladowych (lub posiekanej białej czekolady)
  • 1 szklanka granoli (dowolnej)

Morele umieścić w niedużej miseczce, zalać wrzącą wodą. Odstawić na 15 minut, do namoczenia. Odcedzić wodę.

W osobnym naczyniu wymieszać mąkę, sodę, cynamon. Odstawić.

W misie miksera utrzeć masło do uzyskania jasnej, puszystej masy. Dodawać stopniowo cukier i ucierać. Wbić jajka, wanilię i zmiksować. Na wolnych obrotach stopniowo dodawać mąkę, do dokładnego wymieszania.

Na końcu dodać płatki owsiane, otręby, czekoladę, granolę - wymieszać drewnianą łyżką.

Ciasto przełożyć do płaskiego naczynia, przykryć folią i schłodzić przez godzinę (ciasto w takiej postaci można przechowywać w lodówce przez 2 dni).

Po tym czasie ciastka wykładać łyżką na blachę (wyłożoną matą teflonową lub papierem do pieczenia), w 3 cm odstępach (1,5 łyżki masy na 1 ciastko). Mogą to być nieregularne kopczyki, lekko spłaszczyć.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 20 - 25 minut, do lekkiego zbrązowienia. Mniejsze ciastka pieką się krócej, większe dłużej. Wskaźnikiem ich upieczenia jest dobre odchodzenie od blaszki.

Po upieczeniu chwilę jeszcze przestudzić na blaszce, przełożyć na kratkę.

* można użyć innych suszonych owoców

** można zastąpić otrębami pszennymi, owsianymi lub żytnimi

Smacznego :-).

Otrębowe ciastka z granolą i morelami

Zmodyfikowany przepis z Bon Appétit 'Desserts' Barbary Fairchild.


Dodaj komentarz
Komentarze (94)
Gość: Katarzyna
24.08.2018 18:23 odpowiedz
Dzień dobry. Zabieram się za przygotowanie ciasta i okazuje sie ze nie mam otrebiw. Czym jez zastąpic ?
Dorota, Moje Wypieki
24.08.2018 18:56 odpowiedz
Tutaj otręby są głównym składnikiem, potrzeba aż 2 szklanki. Proszę wybrać na dzisiaj inne ciastka do upieczenia. 
Emmi profil
26.10.2017 22:18 odpowiedz
Te ciastka są genialne. Już nawet nie wiem ile razy je robiłam. Świetnie się sprawdzają np do pracy na drugie śniadanie. Chyba nigdy mi się nie znudzą :-D
kasiulekN profil
13.06.2017 21:00 odpowiedz
Ciasteczka przepyszne!!!
Dorota, Moje Wypieki
14.06.2017 11:14 odpowiedz
Wspaniale wyglądają :).
fatman profil
12.04.2016 18:18 odpowiedz
Mam jedno zasadnicze pytanie, czy można czymś zastąpić granolę? U mnie w sklepie /Tesco/ jest aż jeden rodzaj, który średnio mi odpowiada smakowo składnikami zawartymi w niej..
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2016 10:24 odpowiedz
Proponuję najpierw zrobić domową granolę :-). Przepis.
Ariska profil
01.03.2016 20:05 odpowiedz
Ciastka bardzo mi smakowały polecam łatwe w wykonaniu

u-w4 profil
14.02.2016 12:52 odpowiedz
A czy próbowała je Pani zamrażać?
Dorota, Moje Wypieki
14.02.2016 18:32 odpowiedz
Raczej nie zamrażam nigdy ciastek, ale można, świetnie się mrożą.
Juska93 profil
12.11.2015 20:30 odpowiedz
To jeden z najlepszych przepisów z tej strony! :)

W mojej wersji wygląda tak: http://kizikuki.blogspot.com/2015/11/ciasteczka-otrebowe-z-figami-i-czekolada.html

Dzięki za inspirację;)
Gość: my shabby my dream
25.01.2015 22:44 odpowiedz
Pozwoliłam sobie polecić innym ten przepis i stronę. Jak to dobrze są tacy ludzie, którzy swoją pasją dzielą się z innymi. A ciasteczka pyszne :-)
Bianka profil
17.09.2014 11:14 odpowiedz
Uzupełniając komentarz: ciacha podróż przetrwały w stanie idealnym.

Mam jednak pytanko, bo chcę zrobić podwójną porcję... Czy można zrobił pół na pół z masłem i margaryną? Czy smak będzie bardzo popsuty? Nigdy nie wiem, kiedy można a kiedy nie można zastąpić masła margaryną. Zwłaszcza, że uwielbiam masło ;) No ale czasem trzeba...
Dorota, Moje Wypieki
17.09.2014 12:47 odpowiedz
Nie, nie polecam. Ze wzg na smak i konsystencję ciastek. Chyba - że alergia i trzeba.
Bianka profil
17.09.2014 12:49 odpowiedz
Chciałam jedynie oszczędności poczynić, bo te ciacha dość kasochłonne są jeśli robi się wielokrotność porcji ;) Dziękuję za poradę :)
Bianka profil
24.07.2014 15:10 odpowiedz
10/10 ! :D Tyle że nakładając 1 łyżkę ciasta na ciastko (1,5 wydało mi się przegięciem), otrzymałam zaledwie 32 i tak dość spore ciastka ;)
Bianka profil
23.07.2014 15:50 odpowiedz
Mam palące pytanie. Otóż potrzebuję upiec jakieś pyszne ciasteczka, niezbyt kruche, takie - by wytrzymały ok. tygodniową podróż szczelnie zamkniętą paczką. Pod względem konsystencji te wydają się idealne, jednak czy zamknięcie ich na tydzień w szczelnym opakowaniu nie spowoduje, że np. zapleśnieją (zwłaszcza ten wilgotnawy środek)? Chciałaby upiec je dziś, a zapakować i wysłać jutro po południu.
Dorota, Moje Wypieki
24.07.2014 09:34 odpowiedz
Niestety, nie wiem :/.
Gość: bianka
24.07.2014 15:09 odpowiedz
To nic, zaryzykuję ;) Wsadzę mniejszą ilość żeby w razie czego się nie zmarnowały, a resztę pochłonę sama. CUDOWNE SĄ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
IzabellaNy profil
13.06.2014 12:58 odpowiedz
moje ciacha w trochę innej wersji :)
ancona profil
30.05.2014 13:01 odpowiedz
Zawsze wychodzą i zawsze pyszne :) wyszło mi 37 ciasteczek na jutrzejszy festyn córki w przedszkolu :)))
Andzia01 profil
14.05.2014 16:36 odpowiedz
Te ciastka są przepyszne bo uwielbiam takie smaki. Na początku trochę się martwiłam, że sporo ich wyjdzie ale teraz martwię się, że tak mało ich zostało a wczoraj je piekłam. Mniam, mniam:)
Gość: bambica
03.02.2014 07:48 odpowiedz
A ja swoje trochę za długo piekłam i do tego nie moczyłam moreli więc nie są miękkie w środku ale i tak wszystkie poszły :) Tylko zmniejszyłam ilość cukri z 1,5 szklanki na 3/4 szklanki. Dziękuję za przepis

Gość: kate
30.01.2014 17:10 odpowiedz
czy można zastąpić cynamon kardamonem?
Dorota, Moje Wypieki
30.01.2014 22:28 odpowiedz
Tak.
Gość: Basia
10.01.2014 19:41 odpowiedz
pyszne ciasteczka, otręby dałam żytnie a mąkę orkiszową razową i też wyszły chrupiące z zewnątrz i mięciutkie w środku! PYCHA!!!
Gość: Basia
10.01.2014 19:50 odpowiedz
zapomniałam o najważniejszym... cukru dałam TYLKO szklankę a i tak są bardzo słodkie.
Gość: Lilu
26.10.2013 18:58 odpowiedz
Czy można zamienić mąkę pszenną na razową?
Gość: Mgławica
08.09.2013 18:50 odpowiedz
kolejny udany pyszny przepis - dziękuję

ps. ja wymieniłam czekoladę na prażone ziarna słonecznika
Gość: kamila288
21.07.2013 16:37 odpowiedz
Czy mogę użyć białego cukru?
Dorota, Moje Wypieki
21.07.2013 19:49 odpowiedz
Tak.
kamila288 profil
31.07.2013 22:19 odpowiedz
Wyszły pyszne, dokładnie jak Pani napisała, a takie właśnie lubię. (czego ja nie lubię? :) Takie inne, niespotykane, bo ciastka, ale miękkie, nie kruche. Wspaniałe ze szklanką zimnego mleka, a wyrzuty sumienia już trochę mniejsze, bo jakby zdrowsze, na otrębach, płatkach, z dużą ilością owoców i granoli :)
Gość: swift
01.06.2013 02:14 odpowiedz
czy zamiast 2 szklanek otrębów i 1/2 szklanki płatków owsianych można dać 2 i pół szklanki płatków? jeśli tak to jakich (górskie, błyskawiczne,...)? Pytanie zapewne banalne, ale nie umiem za dobrze piec i zawsze ściśle trzymam się przepisu
Dorota, Moje Wypieki
01.06.2013 15:54 odpowiedz
Mozna, ale dałabym mniej płatków niż otrębów, wydaje mi się, że płatki mocniej chłoną płyny.
Gość: zuzik
23.05.2013 20:28 odpowiedz
czy da się zmniejszyć ilość masła/zamienić je na oliwę z oliwek?
Bebe13 profil
22.02.2013 15:12 odpowiedz
Najwspanialsze ciasteczka jakie jadłam! Odkąd zrobiłam je pierwszy raz, towarzyszą mi przy każdym wyjeździe czy wyprawie w góry! :) Zdrowe, słodkie i baaardzo pożywne!
Gość: monia337zielona
17.02.2013 08:49 odpowiedz
Ciasteczka bardzo dobre, sycące jednak polecam dodawać tylko szklankę cukru. Ja wsypałam jedną a i tak są słodkie.
Gość: agnieszka
03.02.2013 21:01 odpowiedz
super ciasteczka!!! są pyszne:) dziękuję zaz przepis!
Gość: Jesska ;)
06.11.2012 13:55 odpowiedz
Dorotko :) Pod którymś z Twoich przepisów ( nie jestem w stanie teraz przypomnieć sobie pod krórym - przeczytałam ich caaaałeee mnóstwo, ale wydaje mi się, że gdzieś pod jakimś chlebkiem ) w komentarzu na pytanie odpisałaś, że temperaturę i czas pieczenia podajesz dla termoobiegu.. :) Robisz tak w kazdym przepisie? Czy reguła tyczy się tylko chlebków? W ciastkach / muffinach i innych słodkościach raczej rzadko spotykane jest pieczenie z termoobiegiem, stąd moje pytanie. :) Mam ogromnego smaka na te ciasteczka i chciałabym najlepiej w ciągu kilku chwil zabrać się za ich pieczenie! :)) termoobieg? czy "gora-dol"? :) Pozdrowionka!:)))
Dorota, Moje Wypieki
06.11.2012 17:55 odpowiedz
Piekę na termoobiegu wszystko oprócz serników, muffinek i czasami pieczywa. Równie dobrze można piec góra - dół :).
06.11.2012 18:04 odpowiedz
A mogę zapytać, dlaczego muffinki pieczesz z grzałkami góra-dół? Ja piekę absolutnie wszystko (prócz bułek i chleba) na termoobiegu - grzałki mam tak mocne, że babeczki pieczone przy grzaniu górnym i dolnym brzydko mi rosną, a przy termoobiegu są równo i pięknie wyrośnięte. Moja mama nie potrafi się za to do termoobiegu przekonać i piecze wszystko 'tradycyjnie' :D
Dorota, Moje Wypieki
06.11.2012 18:07 odpowiedz
U mnie po termoobiegu są krzywe ;-).
06.11.2012 18:16 odpowiedz
No to u mnie właśnie na odwrót :D
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2012 22:36 odpowiedz
Tak, na końcu. Rzeczywiscie - zapomniałam dopisać. Może były pieczone z byt niskiej temperaturze?
Gość: ciania
21.03.2012 13:19 odpowiedz
Tez je robilam:) i niestety mi sie rozplynely po blaszce...zastanawiam sie dlaczego? Mimo wszystko byly BARDZO dobre:) A poza tym Dorotko w przepisie gdzies zgubilas morele:) Domyslam sie, ze dodajemy je razem z granola, platkami itd na koncu?:)
Gość: tarja1987
15.02.2012 11:52 odpowiedz
Przepyszne! Wczoraj upieczone, dziś się kończą :)
Gość: Ania
14.02.2012 12:46 odpowiedz
Ciastka zniknęły w ciągu jednego dnia. PYCHOTA. Ja dodałam znacznie mniej cukru (w końcu czekolada jest słodka, morele i granola też). Moje ciasto wyszło mega gęste więc dodałam trochę maślanki i to jest to. Ciasteczka były miękkie, nawet te jedzone na samym końcu. Pani Dorotko dzięki, dzięki, dzięki ... za cudowne przepisy.
Gość: dziuba_1
24.01.2012 19:26 odpowiedz
No właśnie ja dziś upiekłam i po wyjęciu z pieca super mięciutkie ale po ostygnięciu stwardniały... Tak ma być?
Gość: Marzena
23.01.2012 08:27 odpowiedz
Wczoraj piekłam po raz drugi. Trochę zmodyfikowałam. Dodałam mąkę pełnoziarnistą, mniej cukru, żurawinę i słonecznik. Wyszły super!!
mam pytanie bo piszecie, że one są miękkie. Moje są miękkie tylko po wyjęciu z piekarnika tak przez godzinę a potem już twarde. Oczywiście są pyszne ale zastanawia mnie czy coś źle robię.
Gość: Klara154
22.01.2012 12:24 odpowiedz
Mi wyszły takie
2.bp.blogspot.com/-XsR0gc19E4E/Txsd0tZ1KyI/AAAAAAAAB0Q/CCEPbrym1u4/s1600/P1040060.JPG
polecam te ciasteczka i dziękuję serdecznie za świetny przepis.
poleszanka.blogspot.com/
Gość:
21.01.2012 09:08 odpowiedz
Ciacha idealne. Właśnie zajadam :)
Gość: Kapsułka
19.01.2012 19:54 odpowiedz
Ciastka PYSZNE! Dla mnie osobiście sporo za słodkie, ale na drugi raz dam mniej cukru i będzie super. Polecam!
Gość: babciadasia
19.01.2012 13:48 odpowiedz
Upiekłam wczoraj z podwójnej porcji (moja rodzina tak ma) są pyszne! Cudowny przepis.
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
19.01.2012 09:19 odpowiedz
Do 7 dni w zamkniętym pojemniku.
Gość: teresa_76
18.01.2012 15:38 odpowiedz
No właśnie jak długo je można przechowywać...
Dorota, Moje Wypieki
18.01.2012 14:37 odpowiedz
Tak, można tak zrobić.
Gość: everymania
18.01.2012 14:36 odpowiedz
Zaraz będę piekła te ciasteczka, masy wyszło bardzo dużo i tak się zastanawiam jak długo zachowują świeżość, nie zjemy tak wiele ciastek od razu, więc może lepiej część masy przechować w lodówce i dopiec w przyszłym tyg.? Doradź proszę Dorotko :-)
Gość: teresa_76
18.01.2012 14:18 odpowiedz
jeszcze zmniejszyłam ilość cukru - też dodałam 1 szklankę brązowego, ale następnym razem dam mniej, dodałam też namoczone wcześniej rodzynki i żurawinę.
Gość: teresa_76
18.01.2012 14:10 odpowiedz
Ciastka fantastyczne - miękkie z chupiącą skórką, ja wprowadziłam pewne modyfikacje, dodałam ciemną czekoladę zamiast białej /1 tabliczkę/, 0,5 szkl. mąki pszennej resztę mąki żytniej razowej i zamiast wanilii aromat pomarańczowy, bo nie miałam nic innego.
Dorota, Moje Wypieki
16.01.2012 22:13 odpowiedz
Nie, wtedy lepiej go pominąć.
Gość:
16.01.2012 20:10 odpowiedz
A czy zamiast ekstraktu z wanilii mogę dodać aromat waniliowy??
Gość: Piaget
16.01.2012 19:06 odpowiedz
Po prostu yszne!
PS Zamieniłam masło na niepełną szklankę oleju, a morele, których nie lubimy, na żurawiny.
Dorota, Moje Wypieki
15.01.2012 21:11 odpowiedz
Aniooll93, można, trochę inaczej będzie smakowało.
Gość: Marzena
15.01.2012 20:58 odpowiedz
Zrobiłam! PYCHA!!! Użyłam zwykłej okrągłej metalowej foremki do pierników i wyszły równe kółka.
Gość: aniooll93
15.01.2012 16:26 odpowiedz
witam mam pytanie czy w cieście Opera cake mogę dodać zamiast gorzkiej mleczną czekoladę?czy ciasto nie straci przez to smaku?
Gość: Ania - Fotograf
15.01.2012 14:00 odpowiedz
Robię podobne, jednak zamiast mąki z sodą i proszkiem daję zmiksowane banany - super sklejają ciasto i świetnie smakują :)
Dorota, Moje Wypieki
14.01.2012 21:10 odpowiedz
Monika86, jakie ładne! Chrupka, kubki zakupione w Leclerc :-)
Gość: Monika86
14.01.2012 21:04 odpowiedz
No i oto moje ciacha :

imageshack.us/photo/my-images/819/orkiszoweciacha.jpg/
Gość: Toczka
14.01.2012 19:55 odpowiedz
W ostatnim czasie to już drugi przepis na podobne ciasteczka, chyba to znak z niebios, że trzeba takie upiec :D Z resztą, zdrowe i smaczne więc na co czekać?
Gość: Monika86
14.01.2012 19:38 odpowiedz
Właśnie zrobiłam i już jem jeszcze cieplutkie...
Granole zastąpiłam musli, użyłam otrębów owsianych i przennych... mniami !!!
Zamiast 1,5 szkl cukru dałam 1 i uważam, że jeszcze są za słodkie...
Gość:
14.01.2012 17:56 odpowiedz
Bardzo lubię zaglądać razem z córką na MW i podziwiać Twoje umiejętności. Najbardziej cieszymy się z przepisów na zdrowe wypieki ponieważ moja córka ma cukrzycę i mamy wtedy okazję wypróbować coś nowego i zdrowego. Proponuję wydać książkę z takimi przepisami, która na pewno ucieszy rodziców "cukiereczków".Pozdrawiamy Monika i Paulina :)
Gość: Limonka100
14.01.2012 16:14 odpowiedz
Ciastka wyglądają apetycznie ; )
Gość: lilianna
14.01.2012 15:45 odpowiedz
Witaj Dorotko po urlopie, dobrze że już jesteś, bo wszyscy usychaliśmy z tęsknoty za tobą i twoimi nowymi przepisami
Gość: oszczedzajwejdz
14.01.2012 14:21 odpowiedz
ALe pycha PYcha
zapraszam do mnie
Gość: chrupka77
14.01.2012 10:10 odpowiedz
Ciacha wygladaja smakowicie-a ja spytam o te super kubi,podszywajace sie pod "plastikowe" Gdzie je kupilas Dorotko?:)
Gość: karmel-itka
14.01.2012 00:10 odpowiedz
piękne zdjęcia.
uwielbiam ciacha. w szczególności w tym zdrowszym wydaniu ;]
Gość: david.5
13.01.2012 21:15 odpowiedz
Marzy mi się jakiś nowy przepis na sernik :-).
Gość: kardamon.mz
13.01.2012 20:39 odpowiedz
Ciacha super i niesamowicie lubie takie klimaty smakowe. Dorotko powrot na calego i jak zwykle z korzyscia dla nas :-))) Dzieki wielkie!
Gość: majanaboxing
13.01.2012 20:33 odpowiedz
Wspaniałe zdrowe ciasteczka !:)
Gość: avelina75
13.01.2012 20:32 odpowiedz
Bardzo lubię takie chrupkie ciasteczka, nie daję do nich białej czekolady, za to dodaję ziarenka słonecznika.
Gość: Marzena
13.01.2012 20:12 odpowiedz
Ciekawe ile mają kalorii. Moje Noworoczne postanowienie to schudnąć 7 kg. Na razie 1,5 kg mniej ale przyznam szczerze, że brakuje mi pieczenia. Kurcze upiekłabym...
Gość: ka.no
13.01.2012 19:16 odpowiedz
uuuu! 2 przepisy jednego dnia - super ! Te zdrowe wypieki lubię najbardziej, szczególnie w postaci ciasteczek :)
Gość: Lola
13.01.2012 19:15 odpowiedz
Wyglądają pysznie i zdrowo! ;)
Teraz jest okres na mandarynki, więc prosiłabym o jakiś fajny przepis na ciasto, właśnie z mandarynkami ;)
Dorota, Moje Wypieki
13.01.2012 18:58 odpowiedz
4 tuziny. Zależy jeszcze od wielkości. Moje były większe i wyszło ich mniej ;-)
Gość: kaj
13.01.2012 18:57 odpowiedz
Ile orientacyjnie ciastek wychodzi z przepisu?

Poza tym, dziękuję za wszystkie przepisy. Dzięki Pani nauczyłam się piec!
Gość: asiek_ba
13.01.2012 18:52 odpowiedz
O, ale super ciacha! zawsze to trochę zdrowiej i jak smacznie przy okazji:)
Dorota, Moje Wypieki
13.01.2012 18:51 odpowiedz
Barti397, bardzo polecam. Szczerze mówiąc, nie mogę się od niej oderwać ;-).
Gość: AdrianaKornelia
13.01.2012 18:43 odpowiedz
Oh nareszcie! <3
Zdrowo z otrębami, czyli idealne dla mnie - na poświąteczny detox ;)

Serdecznie pozdrawiam z Norwegi :)
Gość: loli0
13.01.2012 18:40 odpowiedz
Aaaaa, dziękuje bardzo za szybka odpowiedz! Same zdrowe pyszności!
Gość: barti397
13.01.2012 18:35 odpowiedz
Czyżby nowa książka?
Też nad nią myślę. Polecasz?
pozdrawiam ;)
Gość: miłka
13.01.2012 18:28 odpowiedz
ooo tak, coś zdrowego, treściwego i łatwego w przygotowaniu równocześnie, na pewno wypróbuję przepis, pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
13.01.2012 18:25 odpowiedz
Można kupić, można samemu przygotować, np: mojewypieki.blox.pl/2008/01/Granola.html mojewypieki.blox.pl/2009/01/Granola-klonowa-z-orzechami-pekan.html
Gość: loli0
13.01.2012 18:23 odpowiedz
Witam. Ciasteczka wyglądają cudownie!
Mam pytanie może śmieszne ale naprawde nie wiem co to jest gronola? I czy można ja kupi na wyspach?
Gość: katia29
13.01.2012 17:37 odpowiedz
Witam Pani Doroto w Nowym Roku:) Super te ciastka,idealna propozycja po" świątecznym obżarstwie";) Ja na pewno skorzystam myślę,ze dzieciom też przypadną do gustu.Pozdrawiam.



Składniki / tagi