Komentarze (56)

Owocowa terrina

Propozycja na upały :). Nie może być chyba lepszy termin na wykonanie terriny niż środek lata, kiedy dostępne są praktycznie wszystkie świeże sezonowe owoce. Terrina owocowa to po prostu duża ilość owoców zatopiona w przezroczystej galaretce. Teraz nie ma już problemu z zakupem takich galaretek, ale można ją również wykonać na soku z winogron z dodatkiem żelatyny. Do smaku można też dodać odrobinę prosecco. Kroimy i podajemy w postaci plastrów. Kwintesencja lata i lekki deser :).

Składniki:

  • 2 przezroczyste galaretki (każda na 500 ml wody)
  • 4 – 5 szklanek drobnych owoców lata, owoców leśnych, miękkich pokrojonych owoców pestkowych itp.

Przygotować formę o wymiarach 24 x 10 cm. Można ją wyłożyć ją folią spożywczą w celu uszczelnienia lub łatwiejszego wyjęcia z formy deseru.

Dwie galaretki rozpuścić w 700 ml wrzącej wody, wystudzić. Owoce wsypać do formy. Zalać wystudzoną galaretką i odłożyć do stężenia do lodówki. 

Wyjąć, przełożyć na paterę, można udekorować dodatkowymi świeżymi owocami.

Smacznego :-). 

Owocowa terrina

Owocowa terrina

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 56 komentarzy
Szukaj w komentarzach:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


Dopuszczalny format: JPG, PNG, GIF. Maksymalny rozmiar pliku: 2 MB.

  1. Deser dla dzieci, ktore z ciasta z galaretka wyjadaja sama galaretke 🙂 Zrobilam zimowa pora, wiec owoce byly glownie mrozone a galaretke zrobilam ze smakowej wody, bo gotowej przezroczystej nie udalo mi sie kupic. Polecam jednak dodac wiecej zelatyny / zmnieszyc ilosc wody przy mrozonych owocach, bo miejscami galaretka wyszla mi niestety troche plynna. Mimo to, podana z biszkoptami i z kremem z bitej smietany i mascarpone sprawdzila sie swietnie jako sylwestrowy deser. I dorosli tez byli zadowoleni 🙂

  2. Cudo!!! Robię już drugi raz w ciągu tygodnia. Proste i pyszne. Sama nie przepadam za galaretką, ale ta wersja wymiata 🙂

  3. Pani Doroto,

    Mam pytanie – chce przygotować Terrine w formie tortu dla Córeczki i obłożyć ją biszkoptami (jak do Tiramisu). Czy lepiej biszkopty umieścić już w tortownicy i zalewać owoce tężejącą galaretką czy obłożyć ciasto biszkoptami po jego stężeniu? Obawiam się, żeby biszkopty nie nasiąknęły galaretką i nie zaczęły odpadać. Pozdrawiam serdecznie 🙂

    1. Po stężeniu galaterki nie da się do niej przykleić biszkoptów, chyba, że tylko obwiązać je wstążeczką?
      pozdrawiam

      1. Polecam obłożenie ciasta po stężeniu i obwiązanie wstążką – niestety mimo zalania owoców i biszkoptów tężejącą galaretką – biszkopty były nią mocno nasączone.

  4. Witam. Chciała to ciasto zrobić w małej tortownicy. Ma to byc tort na urodziny córki bo goscie córki nie moga: mleka, jajek, czekolady i cytrusów. Chce unikąć weganskich wypieków (po 2 latach takiej diety zadne weganskie ciasto mi nie smakowało) Czy myśli Pani ze w tortownicy sie uda? Czy dać zamą galaretkę czy na dnie weganski biszkopt?? Z góry dziekuje

  5. Pyszne, efektowne i szybkie! Robiłam już dwa razy. Przymierzam się do wersji z alkoholem.
    Nie piekę niczego spoza MW od dłuższego czasu i nigdy się nie zawiodłam.Chciałabym aby powstał tak rzetelny blog z przepisami na obiadki

    1. Też mi brakuje takiego wyjątkowego bloga w wersji " na ostro" .. 🙂 Może Pani Dorota się skusi..?;) Jak ktoś piecze takie ciasta to nie wierzę,że obiady ma tylko na poziomie basic:)

  6. Do takiego deseru świetnie pasuje: bita śmietana, jogurt naturalny, śmietanka kokosowa, jogurt kokosowy 🙂
    Owoce jakie kto chce… u mnie kilka lat t emu były truskawki, maliny, borówki, jagody, brzoskwinie, nektarynki… co kto chciał i lubił 🙂

  7. Fajny szybki deser, u mnie tylko z tego co w ogrodzie pozbierałam czyli maliny i jeżyny.
    Deser wyskakuje bez problemu jeśli foremkę wysmarujemy dokładnie masłem 🙂
    Nożem tylko boki odciągnąć od formy.
    Używam pojemniczka po lodach Symfonia – lody koszmar ale pojemnik służy mi do Śmietanowca i innych deserów na zimno i sprawuje się genialnie, kształt idealny 🙂

  8. Tak pięknie wygląda, że mimo, że nie jestem fanką galaretki, postanowiłam zrobić. I w takim wydaniu smakuje na prawdę dobrze

  9. Świetna alternatywa sałatki owocowej 🙂
    Robię w misce szklanej lub plastikowej, po stężeniu wkładam naczynie z galaretka do większego z gorącą wodą na 30-60sekund,aż galaretka odklei się i będzie można ‚poruszyć nią’. Tak najłatwiej wyjąć 🙂

  10. Ja tez miałam problem z wyjęciem z formy mimo wyłożenia folią.Ja nie jestem fanka galaretki ale mąż koneser stwierdził że najlepsza jaką jadł , więc spoko:)).

  11. Witam,
    Czy używała może Pani kiedyś veganskiej galaretki Agar Agar? Jeśli tak, czy myśli Pani, ze deser by się udał? Btw zdjecia powalają!! Dziękuje!

  12. Wyglada pieknie 🙂 kupilam juz przezroczyste galaretki jeszcze tylko owoce i deser na chrzciny mam gotowy,tylko jedno pytanie czy foremke silikonowa tez trzeba wykladac folia ? Z gory dziekuje za odpowiedz

  13. Ja użyłam białej sangrii – wyszło pyszne. Wyłożenie foremki folią spożywczą zdecydowane ułatwia wyjęcie deseru

  14. Dorotko, mam do Ciebie pytanie: gdzie kupujesz tła do swoich zdjęć? Znalazłem kilka stron, ale, choć wybór wydaje się ogromny, większość absolutnie nie powala swoim wyglądem. Np. to, którego użyłaś przy tych zdjęciach, jest bardzo ładne. Podpowiesz? 🙂 Dzięki!

    1. Mogę polecić tła Olimpii Davies, na FB proszę wyszukać "artisan backgrounds". Te ze zdjęć są właśnie w jej wykonaniu :).

  15. Zrobilam z 1 galaretki w foremce 17×8. Mialam problemy z wyjeciem z formy, wiec boki troszke obdrapane. Bardzo fajny pomysl na lato 😉 Dzieki

  16. Pani Dorotko,
    Korzystam z Pani przepisów bardzo często, dlatego planuję nowy zakup prostokątnej/kwadratowej blachy. Moja dotychczasowa (25×37 cm) do większości Pani przepisów okazuje się za duża i muszę korzystać z przelicznika. Chciałabym zatem kupić formę lub dwie, które będą dopasowana do większości Pani ciast. Czy mogłaby mi Pani powiedzieć, jakie wymiary ma blacha/blachy, których najczęściej Pani używa w swoich przepisach? Pytam wyłącznie o ciasta w formie kwadratowej lub prostokątnej, moja okrągła tortownica jest jak najbardziej ok 🙂
    Pozdrawiam 😉

      1. Mam kilka form do tart, od 23 – 25 cm średnicy, niektóre głębsze, jak do pie. Z prostokątnych chyba najczęściej 22/23 x 34.
        pozdrawiam 🙂

  17. Dorotko czy możesz polecić tort czekoladowy nadający się dla dzieci i żeby można go było zamrozić na potrzeby transportu 1,5h Twoja owocowa terrina jest obłędna
    🙂 aż chce się na nią patrzeć i pochłonąć

    1. Z tyłu na opak. żelatyny jest napisane, ile łyżeczek dodawać na określoną ilość płynu (zazwyczaj około 500 ml), teraz nie mam jak sprawdzić. Trzeba dodać mniej, by galaretka była bardziej stabilna. Np. 400 ml wody (dodajemy prosecco zamiast niej) + żelatyna w ilości napisanej na opakowaniu.

      1. robiłam z martini – krystaliczna galaretka winogronowa rozpuszczona w niewielkiej ilości wody, dopełniłam martini. Bardzo delikatne, ale na upał super.
        A efekt wizualny nieziemski! Dziękuję za pomysł!