Komentarze (11)

Racuszki z jabłkami są najlepsze? Nie próbowaliście z rabarbarem! Pączko-racuchy z kwaśnym rabarbarem to przebój tej wiosny! Jeśli tylko lubicie rabarbar… a można go nie lubić? 😉 Koniecznie posypane cukrem pudrem.

Składniki na 4 porcje:

  • 125 ml mleka
  • 2 duże jajka
  • 2 łyżki cukru
  • 30 g masła, roztopionego i przestudzonego
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 250 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • duża szczypta soli
  • 2 łyżki soku z pomarańczy
  • 350 g rabarbaru

Ponadto:

  • cukier puder, do obtoczenia
  • olej rzepakowy, do smażenia

Rabarbar umyć i pokroić w plasterki, około 0,5 cm grubości (skórki nie obierać).

W naczyniu umieścić mleko, jajka, cukier, masło, wanilię. Roztrzepać rózgą kuchenną do dokładnego połączenia się składników. Bezpośrednio do naczynia z mieszanką przesiać mąkę pszenną, sól i proszek do pieczenia. Wymieszać rózgą kuchenną, do połączenia. Ciasto może być lekko gęste; dodać 2 łyżki soku z pomarańczy i wymieszać. Dodać pokrojony rabarbar i wymieszać. /składniki na ciasto można też zmiksować blenderem i wymieszać z rabarbarem/

Smażyć w głębokim tłuszczu nabierając łyżką (maczaną uprzednio w oleju) porcje ciasta (1 pączek = 1 płaska łyżka), jak pączki, w temperaturze 175ºC, z obu stron, do wysmażenia. Po smażeniu odkładać na ręczniczek kuchenny do odsączenia. Po lekkim przestudzeniu obtaczać w cukrze pudrze i układać na paterze.

Smacznego :-).

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 11 komentarzy
Szukaj w komentarzach: