Paluszki Wiedźmy
Przerażające? U mnie na twarzy zawsze wywołują uśmiech ;-). Halloween zbliża się wielkimi krokami, i - chociaż my nie obchodzimy, nasze dzieci pierwszy raz idą na Halloween Party. To ciasteczkowa próba przed ;-). Ciastka produkowaliśmy błyskawicznie, bo uczestniczyła w tym cała rodzinka i było sporo śmiechu, pamiętajcie - im straszniejsze i bardziej przerażające tym lepsze! Paluszki są kruche, maślane, przepyszne. Polecam!
Składniki:
- 225 g masła, zimnego i posiekanego
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1 łyżeczka ekstraktu z migdałów
- 2 i 2/3 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
Dodatkowo:
- 3/4 szklanki obranych migdałów
Wszystkie składniki na ciastka szybko posiekać i zagnieść (można również wyrobić w malakserze). Z ciasta uformować kulę, lekko spłaszczyć, owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na 30 minut.
Po tym czasie ciasto wyjąć z lodówki, formować palce (powinny być trochę cieńsze od Waszych palców - w piekarniku urosną), na końcu ciastka wciskając migdał (może być przecięty na pół, by paznokcie były cieńsze). Przed samym pieczeniem zalecane jest schłodzenie ciastek w lodówce - wtedy nie tracą kształtu, nie rozlewają się na blaszce.
Piec około 10 minut w temperaturze 200ºC. Wyjąć, wystudzić na kratce.
Smacznego? ;-)
Przepis znaleziony przez Dziunię na Galerii Potraw.
W kwestiach technicznych: jeśli porządnie schłodzi się ciasto przed pieczeniem to nic się nie rozlewa i nie traci kształtu. Z pierwszą partią niepotrzebnie się pospieszyłam i w efekcie palce mojej wiedźmy baaaardzo spuchły wszerz (nadmiar wody w organizmie czy jak ;) ). Potem szło już tylko lepiej :)
Ciastka są pyszne i kruchutkie - polecam w tej bądź innej formie!
Ja końcówki obcięłam nożem, żeby uzyskać ostre krawędzie i posmarowałam małą ilością czerwonego barwnika. Migdały po upieczeniu zaczęły się odklejać, przykleiłam je na dżem z borówek własnej roboty. Wszystkim smakowały, bardzo dużo mi ich wyszło. Część zabrałam na przyjęcie, z drugiej połowy ciasta upiekę jutro - będą gotowe na wtorek dla współpracowników męża. Dziękuję!
Jak ja lubie te upieczone migdały,nie wiedziałam ze tak cudownie zmieniaja smak:))
Moja przyjaciołka nazwała je trupimi paluchami;)
Ma przecudny zapach! Pachniała cała kuchnia.
pozdrawiam :)
o super,smakują bardzo dobrze
Ale superowskie :)))
Niezły ubaw był podczas robienia tych paluchów
PS. U mnie Carcassonne nadal w stanie dziewiczym...
Mama obiecała pomoc, ale kiedy zobaczyła pierwszą partię paluchów, wyszła z kuchni w stanie ciężkiego szoku i nic nie było w stanie przekonać jej, by ich skosztowała...
Mój brat po wypróbowaniu stwierdził, że mało słodkie; w sumie, nie dziwota, skoro napchał się wcześniej sklepowym sernikiem. Ech...
Mi bardzo smakowały, chociaż jestem odzwyczajona od kruchego ciasta, bo jest tłuste, co by nie powiedzieć ;) Ale obiektywnie rzecz biorąc, nie ma się do czego przyczepić. Efekt jest porażający, a same ciasteczka nie należą do pracochłonnych, więc na pewno BYŁO WARTO!
Na pocieszenie narysowałam im... kota do towarzystwa :)
Nie wszystkie odwazyly sie sprobowac ;)
W ciągu ostatnich dwóch tygodni zrobiłam je trzy razy: na urodzinowe przyjęcie pt. "Harry Potter" jako "Obcięte palce Glizdogona", dla znajomych na Halloween i dla grupy zaprzyjaźnionych studentów medycyny na zajęcia z chirurgii ręki na Oddziale Ortopedii pewnego szpitala. Ogólny szał, zachwyt i niedowierzanie, że coś takiego można zrobić z ciasta. Niesamowity sukces kulinarny! :-D
Pani Doroto, dziękuję za cudowne przepisy!
Na zajęcia z chirurgii ręki! ;-)))
Proszę o informacje co mi poszło nie tak, stosując się ścisłe wg. przepisu -moje paluchy wyszły jak zdechłe glizdy. Są płaskie - rozlane a niewyrośnięte. Już podczas wałkowania w dłoniach rozlazily się, trudno było uformować cienkie paluszki. Jeszcze w lodowce wyglądały ładnie a podczas pieczenia rozlały się na blaszce.
Proszę o pomoc.
Ashkem
Spróbuję jeszcze raz, bo dla efektu warto!
A.
Tak na marginesie zachowaly forme choc ich nie schladzalam przed pieczeniem. Uzylam polowe masla a reszte margaryny, moze dzieki temu sie nie rozplywaly?
No i odpuscilam sobie sol, bo u nas (tzn.w Norwegii) tluszcz jest solony.
Nastepnym razem dodam wiecej cukru, jak dla mnie troche za malo slodkie
Wróciłam dzisiaj do domu padnięta, ale musiałam mocno powstrzymywać się od nieupieczenia ich tuż przed Halloween... :))
Musze jednak przyznac ze w smaku sa rewelacyjne, jak juz ktos przelamie opory z ich "brzydota" to na pewno nie pozaluje. :)
Co raz bliżej do Halloween, więc szukam porad na party. Napisz mi proszę, czy próbowała robić te paluchy w wersji pikantnej do jakiego pomidorowo-pikantnego dipu? Chcę zrobić coś takiego na imprezę dla dorosłych, ale nie bardzo wiem jakie proporcje przyjąć. Pozdrawiam i czekam na pomysł :-)
pozdrawiam :)
Po prostu obkleić swojego i wyjąć ?? Czy może uformować rulonik ??