Komentarze (73)

Ananasowe pancakes

Powiem Wam szczerze, że po drop scones czułam mały niedosyt, bo jednak zwykłe placuszki to nie jest to, co lubię najbardziej. Najbardziej lubię pancakes'y! Z ananasem nigdy wcześniej nie próbowałam, a ponieważ to jeden z ulubionych owoców Poli, postanowiłam to zmienić. Wkroiłam do nich jeszcze niedużego banana, by były bardziej treściwe, dodałam skórki z cytryny i cynamonu by smakowały bardziej egzotycznie i… są pyszne!

Składniki na około 12 pancakes:

  • 3/4 szklanki mąki pszennej (połowę można zastąpić mąką pszenną razową)
  • 250 ml maślanki, kefiru lub jogurtu naturalnego
  • 1 jajko
  • pół czubatej łyżeczki sody oczyszczonej
  • pół czubatej łyżeczki proszku do pieczenia
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • pół łyżeczki cynamonu
  • 2 łyżki jasnego brązowego cukru
  • 2 łyżki oleju
  • 1 nieduży banan, pokrojony na plasterki
  • 150 g ananasów (mniej więcej 4 krążki), pokrojone na mniejsze kawałki

Do naczynia przesiać mąkę, cukier, proszek, sodę, cynamon, wymieszać. W drugim naczyniu wymieszać  lekko roztrzepane jajko, maślankę, skórkę z cytryny, olej. Zawartość naczyń połączyć, wymieszać rózgą kuchenną do połączenia, na końcu wmieszać pokrojone banany i kawałki ananasów.

Smażyć na nieprzywierającej patelni, na minimalnej ilości oleju. Przewracać na drugą stronę gdy na powierzchni placuszka pokażą się pęcherzyki powietrza, smażyć do koloru złotobrązowego.

Podawać gorące z syropem klonowym, golden syrupem, miodem lub jak lubicie.

Smacznego :-).

Ananasowe pancakes

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 73 komentarzy
Szukaj w komentarzach:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


Dopuszczalny format: JPG, PNG, GIF. Maksymalny rozmiar pliku: 2 MB.

  1. slabo mi wyszly, bo moja nowa kuchenka jest jakas mocarna i przypalaly sie z lekka.
    w smaku za to bardzo pyszne wiec zdecydowania bedzie powtorka jak opanuje instrukcje obslugi 🙂

  2. Zrobilam wczoraj na sniadanie, umazylam czesc a reszte wlozylam do lodowki. Dzis smazylam reszte na sniadanie i byly tak samo dobre jak wczoraj. Nigdy jeszcze nie trzymalam ciasta na placuszki tak dlugo, a tu taka niespodzianka. Zamiast banana dodalam jablko.
    Sa pyszne 😉

  3. A ja mam pytanie – bo słyszałam, że ciasto na pancakes dobrze jest odstawić po zmieszaniu składników na dobre 30 min. (przynajmniej). Czy wie może Pani lub któraś czytelniczka, czemu to może służyć? Tak kombinuję że może wtedy ciasto lekko gęstnieje i wychodzą takie fajne wysokie placuszki jak te ze zdjęcia (z grubiutkimi boczkami)? Bo może zawsze trochę jedna rozlewa się na boki i brzegi są płaskie – ot takie grubsze naleśniki.

      1. Hm, w sumie co to znaczy, że lubią zimno? 😀 I czemu w takim razie służy odstawienie ciasta na naleśniki? 😛

        PS. powyżej miało być "moje" nie "może" 😉

        1. No lubią i już, taki gust mają :)) Nie pamiętam już, gdzie to czytałam, czy pod którymś Panidorotowym przepisem, czy na innych stronach – zaleca się nawet wcześniejsze schłodzenie miski, w której będą przygotowywane. Tak jak z kruchym ciastem – też ma takie upodobania.
          A odstawianie na jakiś czas ciasta naleśnikowego zaleca również Pani Dorota 🙂
          Jakie tam procesy chemiczne zachodzą – tego nie wiem, bom ja prosta, z ludu 🙂 Niemniej jednak gołym okiem widać, że struktura ciasta zmienia się – gęstnieje, robi się bardziej kremowe. I zapewne ma to wpływ na dalszą obróbkę. Pozostaje nam czekać, aż mądra dobra dusza ulituje się nad moją ignorancją i Twoją dociekliwością ;))

          1. Hahaha! Też liczę na odzew w takim razie i tak czy tak dziękuję za odpowiedź 😀 Bo mnie to jednak zawsze ciekawi na ile takie procedury to gusła ludowe (np. nie piec sernika przy pełni księżyca – strzelam 😉 ), a na ile racjonalne działania 🙂

        2. Odstawione ciasto naleśnikowe gęstnieje, tworzą sie wiązania glutenowe, naleśnik po upieczeniu jest delikatniejszy, bardziej sprężysty. 

  4. Wyszły super 🙂 Syn się zajadał samymi bez dodatków, a dodam, że ma 2,5 roczku 🙂
    Odpuściłam cytrynę i cynamon, a dodałam jogurt naturalny zgodnie z zaleceniem. Dla urozmaicenia naleśniki polałam gęstym jogurtem kokosowym a na to położyłam pół brzoskwinki, aby były jeszcze bardziej owocowe 😀
    Obaj moi mężczyźni wylizywali talerzyki 🙂
    Przepyszny przepis.

  5. Niestety nie polecam, ciasto wyszło bardzo rzadkie. Mimo dodania mąki placki i tak rozpływały się na patelni i przywierały.

    1. Mi to samo wyszło, też nie polecam. Jako tako po trudach się usmażyły, ale dzieciak mój spróbował i wypluł, jakiś dziwny smak, nie wiem o co chodzi, a wszystko robiłam dokładnie według przepisu.

  6. U mnie z mąką pszenną pełnoziarnistą, bez owoców w cieście, za to podane z ricottą, bananem i ziołomiodem. Popijane mlekiem. Bajkowe śniadanie, świetny przepis 🙂

  7. Wyszły prawie tak samo ładne, jednak smak sody jest nie do zniesienia. Nikt z moich domowników nie chciał ich jeść, następnym razem spróbuję bez sody ciekawe czy się uda?;)

  8. witam
    mam niesamowita ochote zrobic te pancakes na obiad (po zupie), ale nie mam w domu kefiru, maslanki ani nawet jogurtu :(( pogoda taka ze o sklepu sie nie chce;/
    mam za to serek mascarpone, creme frache, kremowke, ricotte i mleko… jak myslisz, moglabum zastapic któras z tych rzeczy rzeczony kefir??
    ojjj… powiedz, ze tak :)) czym? i w jakiej ilosci?:>
    pozdrawiam :))

  9. Właśnie przed chwilą zaczęłam je rozbić i mam problem 🙁 może za dużo nakładam ciasta ale generalnie jest tak, że ciacho jest nie dopieczone a już całe zaczyna się palić, co w rezultacie psuje bardzo smak ciasta….Co poradzisz Dorotko? Bo Twoje pancakesy są takie ładne…

  10. Doskonały deser na zimowe popołudnie, moja dwuletnia córeczka wcinała ze smakiem, jedynie smak sody mi trochę przeszkadzał, może spróbuję dać jej mniej odrobinę następnym razem…

  11. Zaczęłam dzisiaj robić ponownie placki, uwielbiam je w każdej postaci. Ciasto było dosyć rzadkie, ale smak niesamowity, pzdr

  12. Witam, chciałabym się zapytać czy można zastąpić jogurt, kefir lub maślankę zwykłym mlekiem??

    A tak poza tym przepyszna stronka 🙂

  13. a ja dosc dlugo szukalam dobrego polaczenia do podania plackow (musialam zjesc 7 roznych wersji by odkryc te naj 🙂 i uznalam, ze wygrywa gorzka tarta czekolada i cukier (czekolada delikatnie sie rozpuszcza, a cukier chrzesci slodko w buzi mniammm)

  14. To już druga pozycja z działu "Placki", jaką przerobiłam w miniony weekend (dobry sposób na zagospodarowanie ananasów pozostałych z sałatki). Same w sobie pewnie byłyby wielkim hitem, ale… dzień po pełnoziarnistych pomarańczowych zostały ocenione tylko (!) jako bardzo dobre. Udane połączenie egzotycznych smaków – pancakesy zostały zjedzone praktycznie bez dodatków, bo wszyscy uznali, że w zasadzie nic im nie potrzeba, same z siebie znakomicie dają radę.

  15. Wczoraj były u mnie na obiadek, zostały zjedzone prosto z patelni, z nutellą i jogurtem kokosowym smakowały niebiańsko 🙂 dodałam tylko troche więcej cynamonu bo jestem jego fanką 🙂

  16. nasz wczorajszy podwieczorek. bardzo smaczne pankejksy, choc ja nie nazwalabym ich ananasowymi, a egzotycznymi 😉 ananas wcale nie dominuje, smaki jego, banana, cytryny i cynamony bardzo ladnie sie ze soba komponuja i tworza bardzo ciekawa kompozycje.
    z miodem przepyszne 🙂
    przyznam, ze dosc ciezko mi sie pracowalo z ciastem (przy przerwacaniu), musialam byc bardzo ostrozna, ale to pewnie kwestia kawalkow owocow 🙂

  17. nie ma polskiej nazwy dla pancakes.
    nalesniki robi sie bez proszku do pieczenia i bez sody oczyszczonej (zreszta Pani Dorotka podala przepis na swoim blogu na nalesniki – mozna porownac).
    zblizone moze troche sa racuchy, bo tez wyrastaja, ale je sie robi na drozdzach.

  18. Zrobiłam z wegierką,świetnie się komponuje z cynamonem.Dodałam nieco więcej mąki by miały bardziej zwartą konsystencje(z podanej ilości wyszła mi bardzo rzadka).Polane syropem klonowym smakują wybornie:)

  19. Ja nie o pankejkach, a o Marlence 🙁 Jast szansa, że jeszcze kiedyś przywróćisz ten przepis?
    Bo przedwczoraj zrobiłam, wczoraj jadłam i wyszło CUDOWNIE! Chciałam napisać pod nią, że jest super, a tu już jej nie ma :(((( Naprawdę pyszne, warte polecenia dla maniaków miodowo-orzechowych. Szkoda, że wykasowałaś :((
    Pozdrawiam, Ania

  20. Lolitkab: na pierwszą część pytania – tak. Nie polecam, bo nie podoba mi sie to ciasto – i smak i wygląd po upieczeniu, lepiej zrobić polską stefankę lub miodownika 😉

    Youhuhu: a przepis na pancakes z jabłkami też jest na blogu.

    Me_aga: obawiam sie, że nie…

    dziękuję i pozdrawiam

  21. Uwielbiam Twoje przepisy na te wszytskie placuszki , mój synek rowniez- bardzo czesto robie czekoladowe, bananowe, ananasowe napewno sprobuje.
    Jedno co mnie martwi to dodawanie proszku i sody, czytalam, ze dzieciom nie wolno za czesto podawac produktow z tymi dodatkami. Czy mozna to jakos zastapic innymi naturalnymi produktami?

  22. Uff w końcu się zarejestrowałam na blox’ie aby móc komentować! Chcę oznajmić, że owe Pancakes’y dzisiaj wykonałam, popieściły moje podniebienie słodkiem smakiem i jestem przekonana, że będą częściej gościć na stole. Polane miodem były przepyszne 🙂 Pozdrawiam Dorotko i zapraszam do siebie!

  23. Pancakesy w tym wydaniu to po prostu nasze polskie racuchy, ale z ananasem jeszcze nie jadłam. Dla dzieci polecam je w wersji wytrawnej – do ciasta podstawowego (z użyciem kefiru lub maślanki) nie dorzucajcie cukru i wkrojcie parówkę albo wrzućcie marchewkę z groszkiem. A klasyka na słodko to oczywiście racuchy z jabłkami lub jagodami. Dorotko, moja Klara też uwielbia ananasy a jej prawdziwym przysmakiem sąTwoje muffiny z ananasami. Pozdrawiam serdecznie!

  24. Dorotko a mogłabyś mi odp na moje pytanie odnośnie Marlenki, czy jak podzielę ciasto na mniej części i będą grubsze placki to trzeba dłużej piec??? A dlaczego nie polecasz i co było w Twoim innego bo nie zdążyłam dokładnie go przejrzeć, bo wykasowałaś…

  25. Wykasowałam, ponieważ nie polecam tego ciasta. Przepis, tradycyjny, mozna dalej znaleźć w przekładańcach:
    mojewypiekiprint.blogspot.com/2009/08/marlenka.html

  26. Mmm, ostatnio zakochałam się w pancakes, dzięki Waszym blogom oczywiście :). Wcześniej nigdy ich nie jadłam. Te z ananasem muszą być pyszne! Dla mnie tym bardziej, że jestem wielką amatorką ananasów 😀

  27. Mam pełno śliwek, które trzeba wykorzystać :), jak myślisz nadają się do pancaków? Prawdę mówiąc kusi mnie aby zjeść z ananasem i banaem, musi to być fajnie egzotyczny smak.

  28. gdyby nie to, że już dziś rano robiłam pankejki, to pewnie teraz bym śmignęła do sklepu po ananasa.. 😀 ale śniadanko jutro będzie znowu pankejkowe, bo ananas, banan, cynamon, miód, mmmmmm….

  29. i znowu pankejki……..:) 🙂 🙂 jutro wstaje o 7 rano i robie jakies,bo jeszcze nigdy nie robilam,a tu codziennie gdzies na ktoryms blogu spogladaja do mnie smakowite placuszki………:)

    Pozdrawiam 🙂

  30. wygladaja przepieknie i na pewno tak smakuja…. polaczenie ananas,banan,skorka cytrynowa i cynamon mmm….poezja,az mi slina cieknie na sama mysl,a nie wyobrazam sobie co przezyje jak je sprobuje;-)

  31. o! przepyszne ciasto na pankejki – takie, jak uwielbiam, ale w nowej wersji, z pysznymi ananasami 🙂 Chciałam się właśnie zapytać, Pani Dorotko, czy używa Pani czasem kefiru lub czegoś kwaśnego zamiast zwykłego mleka, przy przygotowywaniu ciasta na naleśniki, zwłaszcza te na słodko. Uważam, że z kefirem wychodzą przepyszne! Takie kruche i delikatne, prawda? Mmm, zainspirowała Pani pomysł na dzisiejszy obiad lub podwieczorek 🙂