Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



16 kwietnia 2018

Panna cotta z marakują i mango


Panna cotta z marakują i mango

Nigdy wcześniej panna cotta nie była tak orzeźwiająca i nie miała tak dużo aromatu :-). Wszystko za sprawą pulpy z marakui, którą przetartą dodajemy do deseru. Co za smak! Schłodzoną panna cottę podajemy na plasterkach dojrzałego mango i... ponownie polewamy pulpą z marakui, tym razem jak sosem. Szybki do przygotowania, pyszny i prosty deser ;-).

Składniki na 4 nieduże porcje:

  • 250 ml mleka
  • 300 ml śmietany kremówki 36% lub 48%
  • ziarenka z połowy laski wanilii lub 1 łyżeczka pasty z wanilii
  • 70 g cukru
  • 80 ml przetartej pulpy z owoców marakui (minimum 6 dużych owoców marakui)
  • 3 łyżeczki żelatyny w proszku + 3 łyżki wody
  • 2 małe mango
  • dodatkowo: 2 duże owoce marakui, do podania

Przygotować 4 miseczki/foremki o pojemności prawie 180 ml.

W garnuszku wymieszać mleko, kremówkę, wanilię, cukier, podgrzewając, do rozpuszczenia się cukru. Zdjąć z palnika, dodać przetartą pulpę (sok) z marakui, wymieszać.

Żelatynę zalać zimną wodą (3 łyżki), odstawić do napęcznienia na 10 minut. Postawić na palniku i podgrzewać, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny lub podgrzać w mikrofali. Nie doprowadzać do wrzenia (żelatyna straci swoje właściwości żelujące). Zdjąć z palnika i dodać do wciąż ciepłej mieszanki i wymieszać do dokładnego rozpuszczenia się żelatyny. 

Mieszankę całkowicie wystudzić na blacie, następnie chwilę w lodówce. Wciąż płynną mieszankę przelać do miseczek/foremek. Schłodzić przez całą noc w lodówce.

Przed podaniem mango obrać, pokroić na plasterki, które ułożyć dekoracyjne na talerzyku. Każde naczynie z panna cottą włożyć na kilka sekund do miseczki z gorącą wodą nożem poluzować brzegi. Przełożyć na talerz z plasterkami mango i udekorować dodatkową pulpą z marakui.

Smacznego :-).

Panna cotta z marakują i mango

Źródło przepisu - "Fast desserts" AWW.


Dodaj komentarz
Komentarze (11)
Gość: syla
20.05.2018 14:43 odpowiedz
czym mozna zastapic zelatyne i w jakich proporcjach?
dorota.m. profil
10.05.2018 22:02 odpowiedz
po dodaniu soku z marakui mieszanka mleczna zwazyla sie. calosc do wyrzucenia, niestety. za cieple plyny?
dorota.m. profil
10.05.2018 22:16 odpowiedz
zwarzyla, przepraszam.
Dorota, Moje Wypieki
11.05.2018 10:56 odpowiedz
Nie wiem dlaczego... robiłam 2 x, u mnie nic się nie stało. Pulpę dodałam do gorącego mleka.
Gość: Skwiercz
30.04.2018 16:42 odpowiedz
Dzień dobry,
czy jak już mam marakuje, to po prostu miąższ np. przetrzeć przez sitko?
Dorota, Moje Wypieki
01.05.2018 11:29 odpowiedz
Tak, trzeba go przetrzeć by pozbyć się pesteczek.
Gość: ola
24.04.2018 21:04 odpowiedz
Odnośnie pulpy dodawanej do panna cotta ma być to sam sok bez pestek?
Dorota, Moje Wypieki
25.04.2018 20:46 odpowiedz
Tak. "Dodać przetartą pulpę (sok) z marakui, wymieszać"
Merida profil
16.04.2018 22:52 odpowiedz
Mango i marakuja...najcudowniejsze z połączeń natury :)

Mikado profil
16.04.2018 21:31 odpowiedz
Wszystko z mango jest...................boskie:):):)
Gość: Ewa z dalekiej Kanady
16.04.2018 22:33 odpowiedz
Mikado : Zupelnie sie z Toba zgadzam .
Przepis Pani Doroty , jak zawsze , jest wspanialy . Z pewnoscia zrobie , jako ze w Kanadzie juz mango pojawia sie w sklepach.
Pozdrawiam.



Składniki / tagi