Komentarze (229)

Pascha waniliowa

Wielkanocna klasyka, w najprostszym wydaniu. Pascha waniliowa z rodzynkami i migdałami – na „prawdziwym” twarogu, z dodatkiem bakalii. Używamy najwyższej jakości produktów – twaróg tylko tradycyjny ‚w kostce’, jajka prosto od kury, tłusta śmietanka. Przepis, za który dziękuję Malince, od razu na wielkanocny stół… :-).

Składniki na 2 nieduże lub 1 większą (2L) paschę:

  • 1 kg zmielonego twarogu półtustego lub tłustego, zmielonego dwukrotnie i dobrze odciśniętego (twaróg tylko w kostce)
  • 8 żółtek
  • 200 g masła, w temperaturze pokojowej
  • 1 szklanka śmietany kremówki 36%
  • 250 g cukru pudru
  • pół łyżki pasty z wanilii lub ziarenka z 1 laski wanilii
  • 3/4 szklanki rodzynków
  • pół szklanki posiekanych migdałów

W misie miksera utrzeć żółtka z cukrem, na jasną i puszystą masę. Dodawać śmietanę kremówkę, w dalszym ciągu ucierając. Powstałą masę przelać do garnuszka, postawić na palnik o średniej mocy i podgrzewać, cały czas mieszając. Masa powinna lekko zgęstnieć, ale nie można dopuścić do zagotowania (tuż przed punktem wrzenia zdjąć garnuszek z palnika).

Masę przenieść do misy miksera, dodać twaróg, masło, wanilię i utrzeć do otrzymania gładkiej masy. Po dokładnym utarciu dodać bakalie i wymieszać.

2 gliniane (lub plastikowe) formy (z dziurkami na dole) o pojemności 1 litr każda wyłożyć gazą. Wyłożyć do nich masę serową, lekko ugniatając. Przykryć gazą, następnie talerzykiem i obciążyć. Naczynie wstawić do półmiska, by serwatka mogła swobodnie spływać przez dziurki w formie.

Odłożyć do lodówki na całą noc, do stężenia.

Kolejnego dnia ostrożnie wyjąć z formy, udekorować migdałami i laskami wanilii, podawać.

Smacznego :-).

Pascha waniliowa

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 229 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Masz ci los… Mąż, pomimo wyraźnego polecenia, kupił mi chudy twaróg, w kostkach, ale chudy. Sprawdziłam – 0gr tluszczu… Czy jest szansa, że pascha mi wyjdzie, jeśli dam np. 30 dag masła zamiast 20? Czy trzeba kupić poltlusty/tłusty?

  2. Z okazji odwiedzin gości z Białorusi, którzy akurat trafili do nas w czasie swoich Świat Wielkanocnych a pascha u nich jest na święta zawsze-postanowiłam zrobić paschę z tego przepisu.
    I popłynęła.. Jak przelałam żółtka z cukrem i śmietaną do garnuszka, to zaczęły sie na dnie robic takie brązowe "kluchy" a masa wcale nie gęstniała (była na małym ogniu) Przestraszyłam się i zdjęłam z ognia masę, zmiksowalam ją z twarogiem i masłem, ale niestety była płynna. Spróbowałam przelać do doniczki wyłożonej gazą, ale wszystko przelatywało.
    A składników na drugą nie miałam. W lekkiej desperacji przelałam całość spowrotem do garnka i zaczęłam leciutko podgrzewać. I to sie udało. Masa zgęstniała, jak zaczela sie jakby ważyć to zdjęłam z ognia, dodalalm bakalie i przelałam do doniczki. I do lodówki na całą noc.
    I WYSZŁA CUDNAAAA! Przepyszna! Jeden z gosci powiedział nawet, że lepsza niż jego mamy. Uważam, że to najwyższy komplement, biorąc pod uwagę, że nasi goscie jedzą paschę od małego w każde święta.
    A chciałam o tym opowiedzieć, żeby się nie poddawać z tą paschą. Nawet jak wyjdzie całkiem płynna 🙂
    Pozdrawiam wszystkich

  3. Gdyby komuś jednak pascha nie stęzała to można ją uratować dodając na ilość twarogu z przepisu 3 łyżeczki żelatyny (wcześniej rozpuszczonej w wodzie, następnie lekko ogrzanej i wmieszanej do masy). Użyłam serka Twój ulubiony z Wielunia, który po zmianie szaty graficznej opakowania zmienił również konsystencję-byłam naprawdę zaskoczona. A pascha po lekkiej modyfikacji-boska!

    1. Wydaje mi się, że może pomyliła Pani twarogi? "Mój Ulubiony" z Wielunia nie zmienił szaty graficznej, ale Wieluń wypuścił na rynek inny serek, kremowy, całkowita nowość:

      1. Czyli wszystko się wyjaśniło, to był właśnie ten serek. Mamy jasność – ten się nie nadaje:) Ma zupełnie inną konsystencję. Dziękuję, że zwróciła Pani na to uwagę.

        1. Myślę, że serek Mój ulubiony – ta wersja bardziej tłusta jest doskonałym zamiennikiem. Ale moze jeszcze Pani Dorota się wypowie.

        2. Nie znam tego nowego serka z Wielunia, jeszcze nie dotarł do UK. A jest cała nowa seria… szkoda. 

          1. Z nowej serii jest wspaniały Mój ulubiony- jogurt naturalny kremowy. Polecam kiedyś sprobowć:)

  4. A mnie w tym roku nie wyszła . Wyszła za rzadka i przecieka przez gazę . Robiłam tą paschę już kilka razy i nie mam pojęcia co tym razem za zrobiłam źle.

  5. Jak dałam twaróg śmietankowy (nie doczytałam w komentarzach ze taki się nie nadaje 🙁 to jak mogę uratować sytuacje? Żelatyna?

  6. Czy ktos probowal pominac zoltka?
    Wiem,ze to dosyc duza modyfikacja,ale troche sie obawiam tych jajek, chociaz niby wiem,ze surowe juz nie beda..
    Myslalam,zeby dodac po prostu kremowke i cukier puder do masy serowej razem z maslem i reszta skladnikow.
    Jak to moze wplynac na konsystencje i smak? Powinnam dodac wtedy wiecej kremowki?
    Z gory wielkie dzieki za wszelkie podpowiedzi.

  7. zrobilam z polowy porcji. bakalie pominelam bo chcialam, zeby bylo bardzo waniliowo. i jest, ale ogolnie pascha smakuje nie jak sernik na zimno a jak twarog z cukrem po prostu. dalam mniej cukru (80 gr) ale i tak pascha wyszla za slodka jak na moj gust. zje sie ze smakiem ale ta klasyczna jest jednak lepsza.

  8. Robiłam jakiś czas temu, z tego przepisu (wcześniej również tę z mleka, super!), z prawdziwego twarogu. Wyszła bardzo rzadka, musiałam dodać żelatyny. Teraz (choć już po Wielkanocy) chcę do niej wrócić, ale wolałabym uniknąć przygód.

    Czy żółtka z kremówką mają zgęstnieć przy podgrzewaniu? Pamiętam, że moje były bardzo płynne, w tym upatrywałam przyczynę.

    A robić będę paschy indywidualne – 10 z jednej porcji. Mam odłożone kubeczki po jakichś deserach, zamierzam wytopić w nich dziurki rozgrzanym drutem 🙂

    1. Tak, mają zgęstnieć, ale lekko, jak przypadku przygotowania lodów. Ważny jest dobrej jakości twaróg. 
      pozdrawiam 🙂

  9. Zrobiłam paschę na święta wyszła obłędna. Robiłam z twarogu wiaderkowego "Mój ulubiony".
    Mam pytanie – planujemy przyjecie i myślałam o zrobieniu pasch w formie mini deserów dla każdego – czy aby można było ja podać w słoiczkach dodać żelatyny? Co polecasz – ma to sens?

    1. Desery powinny być jednak odsączone, dodanie żelatyny nie ma sensu. Można wykonać dowolne serniczki na zimno w słoiczkach :).

  10. Gdyby ktoś jednak zrobił z wiaderkowego, niech nie wpada w panikę – może się zdarzyć, że wyjdzie. Robiłam z piątnicy i nie zakładałam w ogóle, że będzie to miało taką formę (raczej nastawiałam się na taką do wyjadania łyżką z wiaderka). No ale spróbowałam, i się udało 🙂 Do tego w środku dużo rodzynek namaczanych w rumie – tak jak Dorota wcześniej napisała, to daje mocny efekt alkoholowy, więc tylko dla dorosłych.

  11. To moje dzieło, moja pierwsza pascha. Myślałam że już po niej bo troszkę przegrzałam żółtka potem jeszcze nic nie odciekło, chociaż dodałam dobry twaróg taki z kiełbaski z lokalnej mleczarni 🙂 troszkę miękka w środku ale pychotka!

  12. Przymierzam się do zrobienia pierwszy raz Paschy czy pasuje tu jakakolwiek polewa? Zastanawiam się nad jakąś z gorzkiej czekolady albo coś z żurawina. Czy lepiej tylko przystroić migdałami itp.

  13. Witam, Mam pytanie którą paschę Pani bardziej woli, tą, czy ta gotowaną na z mleka i kwaśniej śmietany? Muszę zrobić najlepszą paschę na świecie,taki zakład-stawka jest wysoka, proszę o radę który przepis wybrać:)

  14. Nigdzie nie mogę znaleść naczyń do odcedzenia paschy, a w sitku nie jest taka ładna. możesz coś polecić?

  15. Co roku na Wielkanoc robię paschę, pierwszy raz z tego przepisu i nie zawiodłam się 🙂 Robiłam z półtłustego twarogu mielonego własnoręcznie, więc odciekło bardzo nieiwele płynu. Zrobiłam w piątek, bo bałam się, że w dobę się nie zetnie i dobrze zrobiłam- dopiero w sobotę porządnie odciekła 🙂 Goście zachwyceni- część z nich po raz pierwszy spotkała się z paschą. Przepis polecam tym bardziej, że nie ma tu surowych żółtek, więc dzieci spokojnie mogą konsumować 🙂 moja wersja z mega rodzynami i suszonymi morelami 🙂 dziękuję za przepis!

  16. Pyszna pascha – robiona po raz pierwszy na Wielkanoc w tym roku. Bardzo posmakowała mojemu mężowi! Nie miałam foremki z dziurką, więc pascha była wylewana na sitko wyłożone gazą 🙂 Dekoracyjny kwiatek zrobiłam z płatków migdałów i pyłku pszczelego.

  17. Znow nie zdazylam zdjecia zrobic. Liczylam, ze zdarzy sie cud no i prawie sie udalo! Po dwoch dniach w lodowce paschy udalo sie przelozyc na talerze i udekorowac (te dekoracje migdałami bardzo mi sie podobaja!) 🙂
    Wygladaly przyzwoicie, choc przy krojeniu coz, serek homogenizowany, ale SMAKOWALY ODJAZDOWO!!! W mojej i meza rodzinie:-) wszyscy niedowierzali, ze to inne mialo wyjsc, bo przeciez jest mega! Haha
    Twoje przepisy Pani Dorotko robia furrore w mojej famili:-) dzieki!:-)

  18. "Wyłożyć do nich masę serową, lekko ugniatając. Przykryć gazą, następnie talerzykiem i obciążyć. Naczynie wstawić do półmiska, by serwatka mogła swobodnie spływać przez dziurki w formie."
    Ok, ten etap to dla mnie magia: moja masa jest rzadziuska. UGNIESC to znaczy zanurzyc w nia reke… nie wiem jak polozyc talerz czy przygniesc, przeciez zapadnie mi sie. Moze to idiotyczne pytania (w koncu nikt ich nie zadal:( ), ale co mam z tym dalej robic? Wstawilam do lodowki bez żadnego PRZYKRYCIA, teraz czekac az troche stegnie i wtedy ponakladac na nia?
    I tak zywie nadzieje, ze bedzie wspaniala!!!:-)
    Prosze o odpowiedz…
    Zycze wszystkim wspanialych Swiat:-)

  19. Ile dni przed Wielkanocą najlepiej piec pachę ? To będzie mój debiut, chciałbym upiec trochę wcześniej bo nie wyrobie się ze wszystkim. Kiedy najwcześniej upiec żeby była dobra ? 😉 pozdrawiam

  20. Mam problem z zakupem dobrego twarogu w kostce, zazwyczaj jest dość mokry. Czy ser piątnicy w wiaderku (poleca go Pani do serników) tu się nie sprawdzi? A jeśli tak, to czy zmniejszyć ilość masła? Jeśli dobrze rozumiem w przypadku twarogu w kostce masło bez zmian, niezależnie czy ser tłusty czy półtłusty?

    1. Tak, sprawdzi się, można obniżyć ilość masła ale może nie aż o połowę, ale powiedzmy 30%. Tak, w przypadku twarogu w kostce bez zmian, chyba, że jakiś wyjątkowo tłusty z lokalnej mleczarni ;-).

  21. WITAM !
    Ponawiam pytanie odnośnie masy jajecznej do paschy …czy trzeba podgrzewać ją skoro przed ..jest bardzo gęsta a podczas gotowania rzednie ???? POZDRAWIAM D.O.

  22. U nas ta pascha okazała się hitem świątecznym ,wszystkim smakowała. Dałam sporo domowej skórki pomarańczowej i korzystałam z wiejskiego twarogu,wydaje mi się,że dobry twaróg to w tym przepisie podstawa 🙂 Zdecydowanie polecam 🙂

  23. WITAM !!!
    Dorotko mam pytanie odnośnie masy do paschy z żółtek cukru i śmietany .Czy trzeba ją podgrzewać ?? Moja masa była bardzo gęsta i w momencie gdy zaczęła się podgrzewać na wolnym ogniu i ciągle mieszana zrzedła i na dodatek trochę się przypaliła (ale to może wina garnka).Co daje podgrzewanie i czy muszę to robić jak mam ją fantastycznie gęstą po utarciu ???

    POZDRAWIAM Danuta

  24. Pani Doroto, wiele innych przepisów, które znalazłam, przewidują znacznie mniejszą ilość żółtek (nawet o połowę). Z czego to wynika? Czy uważa Pani, że duża ilość żółtek jednak znacznie podnosi walory smakowe lub konsystencję paschy? Co do zasady nie mam zatrzeżeń do dużej ilości żółtek, tylko zastanawiam się czy może jednak delikatniejsza (i mniej żołta) pascha wyszłaby z troszkę mniejszej liczby. Jęsli jednak Pani zdaniem żółtka dodają smaku to fantastycznie 🙂 Pozdrawiam

    1. Jest wiele różnych przepisów na paschy, jak i na serniki. Ta bardzo mi smakowała, więc zostałam przy niej. Paschy są staromodne i rosyjskie, to raczej wynika z tradycji, dużo masła, dużo jajek, bakalii, cukru; koniec postu, w końcu można zjeść treściwie, 'na bogato' i tłusto… :-). Tak to sobie tłumaczę.

  25. Mam pytanie, czy można tą paschę wykonać na spodzie kruchym? Oczywiście spód upiekłabym wcześniej i całość położyła po tym, jak odcieknie już serwatka.

  26. Wszystkie komentarze przeczytałem trochę za późno, kiedy już użyłem gotowego, zmielonego sernika. Więc rano tylko się uśmiechnąłem gdy wnętrze się zapadło — ale co tam, same smaczne składniki, więc w salaterkach w formie serka a’la Danio na śniadanie było wyśmienite ;).

    W każdym razie chciałem zapytać ekspertów: DLACZEGO?

    Czy zmielone sery mają za dużo wody w sobie, zbyt rozrzedzoną konsystencję, w czym tkwi tajemnica? Użyłem naprawdę świetnego, moim zdaniem, jakościowo sera ;).

    No ale się nie poddaję, jak tylko zostanie dojedzone domowe Danio, podejmuję kolejną próbę — tym razem już samodzielnie przecisnę ser przez praskę.

    Jeszcze dopytam: to masło można wrzucić do ciepłej masy, czy trzeba ją wcześniej ostudzić? Konsystencja masy ma być bardzo gęsta, bo moja dotychczas była dość rzadka — ale chyba nieźle ubita, bo całość jest naprawdę puszysta w miejscach, gdzie udało się jej ściągnąć 😉

  27. Pascha fantastyczna. U mnie jako wyjątkowo oryginalne zamówienie urodzinowe 🙂 W związku z tym, w formacie tortowym. Wyglądała pięknie w towarzystwie różowych świeczek 🙂 Wersja delikatnie zmodyfikowana (troszkę mniej cukru, daktyle, figi i migdały, przybrana kajmakiem). Po raz pierwszy robiłam paschę sama, ale muszę przyznać, że to najlepsza jaką w życiu jadłam! Pozdrawiam!

  28. Pascha robiona wg Pani przepisu z sera w wiaderku Piątnica (bordowa etykieta) udała się, lecz nie bez komplikacji. Smak wyśmienity, domownicy byli uraczeni — na naszym świątecznym stole pojawiła się po raz pierwszy, ale na pewno będzie wracała. W moim osobistym rankingu, pascha z MW wygrywa z paschą od Sowy (tak, tak) xD

    Komplikacje – cóż, na idealną "paschową" konsystencję i odpowiednią jędrność należało poczekać dłużej (48h +). Nie jestem pewna na 100% czy to kwestia moich umiejętności (paschę robiłam po raz pierwszy), czy wiaderkowej Piątnicy, ale (wiadomo :D) stawiam na 2 opcję, bo masa była bardzo rzadka, początkowo serwatka ściekała bez obciążenia, bo miałam obawy, że nawet najlżejszy talerzyk pójdzie na dno..
    Jednak pomimo wszystko, wyczekana, udała się i była przesmaczna, czyli z Piątnicy MOŻNA i WYCHODZI 🙂

  29. Nie bardzo rozumiem dlaczego ser w wiaderku z piątnicy sie nadaje skoro w przepisie i w komentarzach jest informacja, ze tylko ser twarogowy w kostce. To który jest lepszy – w wiaderku czy kostka? I czy taki w kostce muszę zmielić? Czy mogę zmielić w maszynce do mięsa – małe czy duże oczka? W jaki sposób odcisnąć? Bardzo prosze o pomoc, chce pierwszy raz zrobic paschę na niedziele. A jesli mi nie wyjdzie to w niedziele nie bede miała gdzie zrobic zakupów:(

    1. Piatnica w wiaderku jest bardzo dobra i mi znana, mogę ją polecić :). Jeśli napiszę, że można użyć twarogu w wiaderkach, ponad połowa z nich nie nadaje się do tej paschy. 
      Tak, twaróg w kostce mielimy 3 krotnie w maszynce do mięsa na normalnych oczkach.

  30. To jeszcze jedno pytanie… w komentarzach doczytałam, że może być ser śmietankowy w kostkach, ale czy "President twaród delikatny (śmietankowy)" w takiej "kiełbasie" się nada?
    Pozdrawiam!

  31. Czy mogę przygotować tę paschę wcześniej? Np w czwartek? Jeśli tak,jak ją przechowywać do niedzieli, żeby zachowała swoje walory? w lodówce poprostu? Z góry dziękuję za odpowiedź:-)

      1. Dziękuję za odpowiedź! I jeszcze jedno pytanie(pewno durne,ale kto pyta, nie błądzi;-)): ale wyjąć paschę z foremki i gazy i przechowywac np.w pojemniku,czy cały czas w formie do czasu podania? Pozdrawiam!

      1. Moje metalowe sitko rdzewieje po dłuższym kontakcie z wodą (wilgocią).
        Wszystko widać zalerzy od jakości metalu.
        Polecam doniczkę plastikową, lub glinianą wyłożoną gazą.
        Pozdrawiam serdecznie:-)))
        Iwona

  32. Mam pytanie (może wydawać się dość dziwne), czy można pominąć cukier w tym przepisie ? Jestem na niego (niestety) uczulona, mogę jedynie cukier w owocach i warzywach. Czy mogłabym zastąpić cukier np. rodzynkami (zmiskowanymi w formie pasty), albo zblenderowanymi bananami … Jeśli tak, to w którym momęcie mogłabym dodać te składniki ?

    1. Niestety, nie wiem, czy pascha się uda. Można utrzeć samo masło na puch, a potem dodać pastę z rodzynek i zmiksować. Może w taki sposób?

  33. W tym roku po raz pierwszy zrobiłam paschę z tego przepisu, część sera dodałam jako górę do sernikomakowca, a z pozostałej części popełniłam taką niewielką paschę. Natomiast główna pascha była z przepisu na paschę tradycyjną i tamtą uwaązm za najlepszą na świecie, tak cudną, że nawet nie zdążyłąm jej ozdobić 🙂

  34. Cudowna, najlepsza pascha! U mnie ze zredukowaną do połowy ilością cukru i koniecznie z mnóstwem bakalii: figami, morelami, migdałami, rodzynkami, orzechami włoskimi i najważniejsze – kandyzowaną skórką pomarańczową – bez niej to już nie to 😉 Moim zdaniem bardziej kwaskowata i wyrazista w smaku od "paschy klasycznej".

  35. a m nie wyszla 🙁 po ponad 12 h w lodowce nie odsaczyla sie w calosci tylko po brzegu, wiec na dotyk byla w porzadku a po rozkrojeniu srodek byl zadki i plynny 🙁 ale w smaku bardzo dobra, wiec moze trafilam na niedobry ser

  36. Witam, nie mieszkam w Polsce, ale udalo mi sie zdobyc ser smietankowy w kostkach, niestety, znalazlam tylko smietane 30%…a nie 36% wie ktos moze, czy warto probowac robic ta pasche? Czy nie marnowac kilograma twarogu?

    1. Zaryzykowalam z 30%, stres ogromny:), ale bylo warto:) Pyszna… Byla "zbita", nie rozlewala sie, co prawda kroilam goracym mokrym nozem, z 36% byla by idealna:)

  37. Dorotko, moja mam zawsze nan święta robi paschę, dużo wcześniej, gdyż ją mrozi. Czy tę równiez można zamrozić? (Mama robi z mleka)
    Pozdrawiam

  38. Pani Doroto, czy normalne jest, że z paschy wyciekło mi po całej nocy trzymania w lodówce, bardzo mało płynu? Sprawdzałam palcem – pascha jest jędrna (w przeciwieństwie do jej prawie płynnej wczorajszej konsystencji), ale martwi mnie taka maleńka ilość serwatki. To dobrze, czy źle? Płynu jest, powiedzmy, około 1-2 łyżek stołowych.

    1. Trochę dziwne, ale jak najbardziej możliwe :). Ważne, by pascha była zwarta, jak jest jędrna to wszystko z nią w porządku. Miałaś bardzo dobry twaróg.

  39. Pani Dorotko, mam pytanie o te dziurki, a dokładnie o fragment: "Naczynie wstawić do półmiska, by serwatka mogła swobodnie spływać przez dziurki w formie".

    To znaczy, że naczynie ma być jakoś " w powietrzu", by odpływ serwatki był ułatwiony, czy też po prostu STAWIAMY naczynie na talerzu?

    Dziękuję i pozdrawiam 🙂

  40. WITAM DOROTKO!
    Wiem ,że jesteś teraz na zasłużonym wypoczynku, ale mam pytanie dotyczące tej foremki i innych które kupiłam w TK max (kwiatek i motylek) .Próbowałam robić w nich galaretki ale próba wyciagnięcia ich z formy była fatalna czy jest jakiś magiczny sposób aby galaretki wyszły z nich takie jak należy????

    POZDRAWIAM

    1. Wydaje mi się, że można dosłownie na moment włożyć foremki do miski z gorącą wodą, ale nie za długo bo galaretki się rozpuszczą.

  41. Wypróbowane na te święta. Wygląda na to, że będziemy mieli w domu rodzinnym nową tradycję. Pascha zniknęła w jednen dzień. Dodałam jeszcze żurawinę. Bardzo pasowała. Nuta wanilii obłędna.

    Z braku formy o jakiej piszesz, przełożyłam masę do sitka wyłożonego gazą. Wszystko pięknie odciekło i się ścięło.

    Twaróg mieliłam w robocie kuchennym nasadką do siekania. Gładki wyszedł.

  42. A tutaj moja Pascha – ani się nie obróciłam a już jej nie było 🙂
    Tylko pracochłonna była, ponieważ sama robiłam ser…

  43. Zrobiłam tym razem też i inny kształt paschy, może nie jest tak efektowny jak wysokiej, ale za to bardzo dobrze się ją kroi.

  44. Zrobiłam 😀
    2 żółtka mniej i moc różnorodnych bakalii ale wiem ze następnym razem dodam mniej cukru max 150g bo wyszła za słodka 🙂

  45. Pascha rewelacyjna,dodałam zamiast rodzynek żurawinę i migdały.W pracy wszystkim smakowała,w domu bitka o każdy kawałek paschy czekoladowej również z żurawiną i kawałkami czekolady.

  46. Popełniłam w tym roku paschę z Pani przepisu. U nas w domu nigdy się jej nie jadło ale od teraz już będzie 🙂 Wyszła pyszna – kremowa zwarta cudowna i choć jestem zdeklarowaną czekoladocholiczką to tym razem waniliowa przypadła mi bardziej do gustu. Mała modyfikacja polegała na tym, że podaliśmy do niej gorący sos z mrożonych truskawek … Pycha polecam i jak zawsze dziękuję za przepis.

  47. Robię paschę od wielu lat, z różnych przepisów. Ale ta jest boska, naprawdę! Aż musiałam wstać od stołu, żeby o tym napisać:) I chodzi mi po głowie jeszcze jedna dokładka…

  48. Witam, chciałem się "pochwalić" jak wyszła Pascha 😉 Niestety nie doczytałem, że twaróg tylko w kostce i dodałem z wiaderka 😉 Pozdrawiam i życzę wszystkiego dobrego z okazji świąt ;):):)

  49. ser przez praskę przecisnęłam dwa razy… był bardzo suchy ale masa z utartych żółtek z cukrem była ok do chwili kiedy nie dało się na lekki gaz to zamiast gęstnieć zrzedła :(. Dodane do całości sera było bardzo luźne, bardzo i w efekcie końcowym po jednym dniu leżaczkowania sobie i obciekania i po wyjęciu, następnego dnia się rozeszła 🙁 Smakuje jak serek na ciasto naleśnikowe!

  50. A oto moje wielkanocne Pichcenie 🙂 Nie miałam gazy- więc uciełam kawałek firanki. Za pomocą truskawek wyszedł kwitek z łodyżką !

    1. A to dopiero; kobieta pocięła firankę aby paschę zrobić. To się nazywa poświecenie wielkanocne. Pascha wygląda cudownie. U mnie dopiero serek odcieka. Z życzeniami świątecznymi.
      Ania

  51. Zawsze robiłam paschę z gotowanego serka taką jak z pani przepisu na paschę klasyczna ale w tym roku zrobiłam tą no i niestety prawie to samo ale jak wiadomo prawie robi wielką różnicę,jednak tamta to dla mnie jest PRAWDZIWA pascha,rodzinka też ma takie zdanie jednomyślnie,tamta jest o wiele wiele lepsza

  52. Robiliśmy po raz pierwszy i wyszła taka jak na zdjęciu. Mamy nadzieję, że w smaku będzie równie udana. Wesołych Świąt i dziękujemy za przepis;)

    1. Tak, ale ucierając go z masłem trzeba to robic dlugo i dokladnie, by caly cukier sie rozpuscil. Jesli sie nie rozpusci, bedzie zgrzytał w ciescie. Sprawdzamy rozcierajac mase maslana pomiedzy palcami.

  53. Pani Doroto – ratunku! Robiłam wszystko jak w przepisie, ser był z kostki, gęsty, jednak masa na paschę po zmiksowaniu jest prawie płynna… To zapewne wina żółtek ze śmietaną, które się zupełnie nie zgęstniały, choć wydaje mi się, ze podgrzewałam prawie do wrzenia. Czy masę da się jeszcze jakoś uratować? Myślałam może o dodaniu żelatyny….

  54. A ja ma pytanie czy można zamiast wanilii dac np wody różanej? wiem że będzie inny smak nieco i aromat, ale troche mi się nie chce zasuwać po wanilię :))) a wodę rożaną mam 🙂

  55. Witam, mam pytanie odnośnie twarogu. kupiłam wiejski twaróg i chciałam go zamrozić, żeby za kilka dni zrobic z niego paschę, czy moze lepiej zrobić ja teraz i zamrozić juz gotowe danie? czy z mrozonego twarogu sie uda?

    1. Znam ten ser i nie chcę Cię dołować, ale ze skoro Dorotka napisała, że powinien byc ser w kostce to ten z pewnością odpada- będzie za rzadki, nie nadaje się;(

        1. a ja używałam sera właśnie gotowego zmielonego i pascha, mimo iż z innego aczkolwiek bardzo podobnego przepisu, za kazdym razem wychodziła rewelacyjna…

      1. Czy twaróg własnej produkcji trzeba będzie dodatkowo mielić? Nie mam maszynki do mielenia i nie wiem co z tym fantem zrobić. Kupiłam już sobie ser śmietankowy President, ale po przeczytaniu komentarzy, nie odważę się użyć go do paschy. Czy twaróg własnej produkcji ma już odpowiednią konsystencję?

        1. Tak, mielic lub przecisnąć dwukrotnie przez praskę do ziemniaków. Niektórzy z tego co czytałam radzą sobie blenderem. Smietankowy President rzeczywiscie lepiej wykorzystac w innym serniku :).

          1. a czy taki normalny w kostce też ktoś kiedy mielił blenderem? bo boję się, że mógłby tego nie przeżyć, ale może jestem przewrażliwiona 🙂 czy lepiej nie ryzykować i użyć tego z maślanki?

  56. Zrobiłam w ramach próby przed Wielkanocą. Wyszła przepyszna! Mimo wykorzystania sera w kostce pascha kroila się średnio (trzymała kształt,ale była dość miękka). Pewnie to wszystko zależy od tego, jaki ser uda sie kupić-najważniejsze chyba, by nie był bardzo kwaśny. W niczym mi ta konsystencja nie przeszkadzała:) A wszyscyu jedzący zgodnie zachwyceni! Ja nie studziłam masy żółtkowej i nic niepokojącego sie nie działo. Polecam bardzo!!

  57. Rozumiem, że masę z żółtek trzeba przestudzić przed dodaniem twarogu, masła itd.? Czy zamiast pasty można użyć ekstraktu z wanilii? Jeśli tak, to jaka ilość będzie odpowiednia?

  58. Zawsze robiłam paschę z gotowanego twarożku tamta jest pyszna i dobrze się kroi ale w tym roku chcę tej spróbować tak szczerze,która jest lepsza,może ktoś robił obie i ma porównanie?

    1. Nie moze byc smietankowy, pascha moze byc zbyt rzadka i bardzo mazista. Im bardziej suchy twarog, bez dodatku smietany, tym lepiej.

  59. Nigdy nie jadłam paschy a ta wyglada tak ślicznie , ze chyba sie skusze na te swieta. Jak ona smakuje? Przypaomina w smaku np. sernik?

  60. pascha to mój ulubiony smakołyk świąteczny. Zawsze czekam na nią niecierpliwie 🙂 Ja troszkę inaczej robię – najpierw robię ser na śmietanie i mleku ale jestem przekonana że i taka wersja mi przypadnie do gustu 🙂

    1. Nadaje się, masa żółtkowa jest doprowadzona do prawie punktu wrzenia. I trzeba tego pilnować.

  61. Kocham paschę, jest przepyszna…. ! Robiłam w tamtym roku pierwszy raz z jakiegoś przypadkowego przepisu i nie wyszła. Na drugi dzień okazało się że cała pływa a dzięki Tobie już wiem że trzeba zrobić dziurki w foremce aby serwatka spływała heh, niby takie banalne. Najbardziej się boję że sama ją zjem, i nie ważne czy wyjdzie 😉 Dzięki za przepis !

    1. Moja foremka z dziurkami to byla zwykla plastikowa foremka do galaretki lub deseru budyniowego (taka duza, litrowa), w ktorej maz mi wywiercił kilka dziurek w spodzie :-). Przykladowa foremka w zalaczniku. Moze byc rowniez plastikowa doniczka. 

  62. Wygląda przepysznie. Robiłam 2 lata temu z poprzedniego przepisu z bloga i mam ten smak w głowie od tego czasu. Czy ta bardzo różni się smakowo od tej bez twarogu?

    1. Doroto, Malinko, na 100% zrobię w te święta. Wiem, że smak to kwestia gustu, uwielbiam wanilię i czekoladę gorzką tak samo mocno…. więc… nie wiem, którą wersję wybrać. Którą byście bardziej polecały?

        1. Dzięki za odpowiedź. Chyba właśnie zrobię 2 małe, ale wcześniej, w ramach ‚castingu’ na właściwą paschę wielkanocną :).

  63. Też mam pytanie odnośnie zastąpienia czyms innym rodzynek. I jeszcze pytanie do jakich form przełozyć te paschy – czy są jakieś specjalne? Czy np można w jakimś plastikowym opakowaniu/kubełku/wiadereczku zrobic dziurkę i w nim ją robić? Przepis wydaje się bardzo prosty a jednocześnie mega oryginalny więc z chęcią bym wypróbowała na tegoroczne święta.

  64. Ja zamiast rodzynek dodaję czekoladę i orzechy. Masę dzielę na pół i jedną mieszam z czekoladą a drugą z orzechami i odrobiną kakao.

  65. Planowałam w tym roku zrobić Klasyczną Paschę wielkanocną z przepisu pochodzącego z tego bloga, teraz jednak jestem w kropce… którą Pani bardziej poleca?
    Czy obok rodzynek i migdałów można dodać również inne bakalie?

  66. Nigdy nie robiłam paschy, bo w mojej rodzinie nie ma jej w zwyczaju… ale że od kilku lat systematycznie urozmaicam zestaw świątecznych potraw – w tym roku wypróbuję paschę! Najbardziej zachęca mnie do tego obecność wanilii : ))