Ładowanie strony





20 września 2009

Pełnoziarniste placuszki z pomarańczą


Pełnoziarniste placuszki z pomarańczą

Delikatne placuszki, lekkie jak obłoczki, przygotowane na mące pełnoziarnistej, z pomarańczową nutą smakową. Takie zdrowe śniadanie zapewni nam uczucie sytości i wystarczającą ilość białka aż do obiadu :-). Polecam!



Składniki na około 12 sztuk:

  • 170 g serka wiejskiego (cottage cheese)
  • 3 jajka, żółtka i białka osobno
  • 60 g masła, roztopionego i przestudzonego
  • 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
  • 60 g mąki pszennej razowej
  • 1,5 łyżki cukru
  • szczypta soli
  • szczypta cynamonu
  • 1 łyżka skórki otartej z pomarańczy
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

W naczyniu umieścić serek wiejski, żółtka, masło, sok pomarańczowy i zmiksować blenderem na gładką masę. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, cukier, sól i cynamon i ponownie zmiksować. Wmieszać skórkę pomarańczową.

Białka ubić na sztywno, delikatnie wymieszać z gęstą masą.

Niewielkie porcje ciasta nakładać na rozgrzaną i lekko wysmarowaną olejem patelnię, smażyć z obu stron na złoty kolor. Podawać z syropem klonowym, golden syrupem, miodem, konfiturą... lub jak lubicie.

Smacznego :-).

Przepis na pancakes pochodzi ze strony 'King Arthur Flour', z niewielkimi modyfikacjami.


Dodaj komentarz
Komentarze (50)
Joanna93 profil
10.05.2019 20:06 odpowiedz
Smażyłam juz kilka razy na suchej patelni i wychodzą super!
mayela profil
14.10.2019 17:28 odpowiedz
Też smażę je bez tłuszczu :)
A żeby uprościć sobie pracę w jednym naczyniu przygotowuję żółtka, serek, masło, sok i skórkę, mąkę z proszkiem a w drugim pojemniku białka. Ubijam mikserem pianę z białek, potem miksuję (bez mycia końcówek) masę serową i mieszam (szpatułką) z pianą.
Joanna93 profil
01.05.2019 12:35 odpowiedz
Ale dobre! Leciutkie jak chmurka. Cynamonu dałam więcej zeby były bardziej aromatyczne. Zjadłam prawie wszystkie 12 sztuk
dorota.m. profil
29.10.2017 13:22 odpowiedz
uczynilam. wprowadzilam lekka zmiane, mianowicie pominelam maslo a zamiast pomaranczy uzylam mandarynki i wycisnelam sok z calosci.
wyszly bardzo smaczne.
na niedosmazanie plackow w srodku polecam nastepujaca metode: podczas przygotowania ciasta nalezy nagrzac piekarnik, wylaczyc go podczas smazenia; do piekarnika wlozyc blache lub inne naczynie zaroodporne i po zdjeciu z patelni placuszki wkladac na blaszke i do piekarnika. te niedosmazone dojda w srodku a calosc bedzie ciepla do samego konca smazenia.
mayela profil
06.11.2016 16:41 odpowiedz
Polecam gorąco - delikatne, smakowite, sycące. Idealne na niedzielne, leniwe śniadanie. Jak wszystkie placuszki tego typ trzeba je smażyć na rozgrzanej patelni, ale na średniej mocy palnika (na mojej kuchence elektrycznej smażyłam +/- na mocy 5 w 9-stopniowej skali).
Dziękuję za kolejny świetny przepis!
PS. Nasze ulubione dodatki do placuszków to: jogurt grecki, owoce typu maliny, porzeczki (teraz mrożone) i syrop klonowy.
Paśka profil
04.02.2015 11:21 odpowiedz
Dziś zrobiłam na śniadanie, wyszło mi dokładnie 12 sztuk ;) I tak jak któraś z poprzedniczek, z powodu kuchennych braków zamieniłam pomarańczkę na cytrynę - według mnie bardzo lekko było ją czuć, kolejnym razem dam więcej :)

Jakby ktoś szukał informacji, to przeliczyłam wartości odżywcze dla jednego pancake (wszystkie 12 szt. usmażone na łyżeczce oleju): 98 kcal, 4,2g białka, 5,6g węgli, 6,6g tłuszczu :) Następnym razem spróbuję raczej usmażyć beztłuszczowo >.

Gość: magda
21.01.2015 16:56 odpowiedz
Bardzo smaczne ,delikatne i lekkie.Dodałam mąkę orkiszową i ser biały podwójnie zmielony na sernik.Delikatny smak pomarańczy :)
Gość: koala
25.09.2013 18:26 odpowiedz
Mnie nie powaliły - były bardzo cienkie i tłuste po zdjęciu z patelni, a jak dałam więcej ciasta spaliły się zanim doszły w środku.
Joanna93 profil
10.05.2019 20:02 odpowiedz
One są takie cienkie. Jak na zdjęciu w przepisie. Można smażyć na suchej patelni, wypróbowałam
03.08.2013 11:46 odpowiedz
Bardzo smaczne, ale zrobiłam kilka zmian w przepisie, ze wzgląd na braki w mojej kuchni. Zamiast serka wiejskiego, ser biały do serników. Zamiast soku z pomarańczy, z cytryny. No i dorzuciłam rodzynek :) Do tego dżem malinowy i wiśniowy. Nawet tacie smakowały, mimo że z mąką pełnoziarnista (mój tata nie lubi takich "wynalazków") :)
Jedyne moje rozczarowanie to to, że placuszki po zdjęciu z patelni opadły :(
uloo profil
06.03.2013 10:31 odpowiedz
placuszki delikatne o charakterystycznym smaku
sycące pomimo wydawałoby się małej ilości mąki
na pewno nie ostatni raz :)
następnym razem dodam jeszcze olejek pomarańczowy
polecam :)
alirose profil
03.02.2013 09:23 odpowiedz
Zrobilam dzisiaj na sniadanie i zaserwowalam ze zrobionym kilka dni temu orange curd - rewelacja! Oba pomaranczowe smaki swietnie do siebie pasuja, a ze smazylam na teflonowej patelni kompletnie bez tluszczu to calosc jest bardzo lekka, w ogole sie nie czuje zapelnienia :D
Jedynie nie wygladaja tak elegancko jak na zdjeciach Dorotki :)
dysia _si profil
20.08.2012 22:30 odpowiedz
Pani Doroto
Nie dawno odkryłam Pani bolg naprawdę rewelacja WIELKIE DZIĘKI upiekłam już dwa ciasta wszyscy byli zachwyceni
Gość: Sylwia
19.07.2012 21:26 odpowiedz
Placuszki te robilam już 3-4 razy i muszę przyznać SĄ PYCHA! Hmm zastanawia mnie tylko to masełko... sprobuję jutro zrobić bez i nie ubije piany z jajek - podzielę się czy wyszlo lepiej czy gorzej :)
Gość: aga
15.04.2012 22:09 odpowiedz
Zrobiłam dzisiaj na śniadanko.Dodalam wiecej soku,wiecej maki i mniej serka bo tylko tyle mialam ..no i zamiast cukru stevie..... PYCHA!!!! Na pewno powroce do tego przepisu.
Gość: iza
12.02.2012 19:25 odpowiedz
Dziekuję za odp. Zrobilam wczoraj te placuszki i "zniknęły" doslownie w kilka sekund:) Cudowne w smaku, normalnie rozpływały się w ustach. Były tak smaczne , że zrobilam je również dziś na śniadanko. I powtórka była z dnia powszedniego, zostaly zjedzone od razu. Następnym razem tylko dodam trochę więcej soku pomarańczowego. Dzięki za przepis:)
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2012 18:25 odpowiedz
Przelicznik kulinarny jest teraz po prawej stronie na blogu, na stronie głównej. Na swoim starym miejscu jest również Piekarzynek - dobry przelicznik kulinarny.

Gość: iza
09.02.2012 13:37 odpowiedz
Pani Dorotko mam pytanko, wczesniej gdzies na pani blogu widzialam link odnośnie przelicznika wag. Chciałabym jutro swojej rodzince zrobic te placuszki na śniadanie bo wygladaja obłednie ale nie mam wagi kuchennej a tak naprawde nie wiem ile 60g masla to jest łyżek. Mogę prosić o info jak to przeliczyc?
Gość: katherina71
05.02.2012 12:04 odpowiedz
Przepyszne! Dałam trochę mniej masła, smażyłam bez tłuszczu i smakowały wszystkim bez wyjątku :)
Gość: dorota
21.11.2011 16:58 odpowiedz
Zrobilam, ale zdecydowanie za tluste. Za duzo masla w nich, nie wiadomo po co. Po usmazeniu w piekarniku tak byly nasiakniete tluszczem, ze postanowilam upiec w piekarniku reszte. Wyszly ok w smaku, lekko pomaranczowe. Moze spodziewalam sie cos bardziej w stylu 'ricotta hotcakes' ktore robilam nie raz. Tych na pewno juz nie zrobie.
Dorota, Moje Wypieki
23.10.2011 21:40 odpowiedz
Serek ten znajdziesz w każdym sklepie z nabiałem: www.opinie.senior.pl/zdjecia/Twarogi-i-twarozki/Serek-wiejski-24668-big.jpg
Gość:
23.10.2011 18:51 odpowiedz
Ja przepraszm ale niewiem co to za ser jeszcze takiego w markiecie nie widziałam jakim serem można go zastąpić pozdrawiam.
Gość: everymania
22.03.2011 09:06 odpowiedz
Zjadłyśmy z córcią na śniadanie, były wyśmienite. Szkoda tylko, że tak mało ich wychodzi.. Polecam wszystkim jako alternatywa dla kanapek na zdrowy i smaczny początek dnia :-)))
Gość: agnes
26.02.2011 22:06 odpowiedz
Dzisiaj były te na podwieczorek a wczoraj bananowe pancakes. Jedne i drugie pyszne, mimo że na mące zwykłej ( z braku pełnoziarnistej).
Gość: tola
25.11.2010 11:15 odpowiedz
czy może być mąka razowa zamiast pełnoziarnistej?
Joanna93 profil
10.05.2019 20:04 odpowiedz
To chyba to samo
Gość: krystyna.ch
18.09.2010 10:12 odpowiedz
Zrobiłam je na sobotnie śniadanie i... zostały przez rodzinę uznane za najlepsze placuszki ever, zrzucając z pierwszego miejsca pancakesy z makiem. Dzięki dodatkowi serka są bardziej delikatne, nie takie "gumowate" jak placuszki z samej mąki i jajek, a ten mocny smak pomarańczy jest po prostu obłędny. Na pewno wrócę do nich jeszcze wiele razy.
Gość: endvira
17.12.2009 14:29 odpowiedz
Witam :) Zrobiłam je dziś na śniadanie i są przepyszne, choć następnym razem nie dam skórki, bo to nie mój smak. Chciałam się jednak podzielić przepisem na pyszne smarowidło, które powstało do tych placuszków. W rondelku rozpuszczamy łyżkę masła, wkrajamy jednego, dwa banany, nie przejmujący się zbytnio wielkością (mniejsze szybciej się rozpadną). Skrapiamy cytrynką, podsmażamy trochę, po czym dodajemy łyżkę miodu, jeszcze chwilkę podsmażamy. Wlewamy sok pomarańczowy (około szklanki) i jeśli mamy ochotę to chlustamy troszkę rumu. I tak to sobie dalej gotujemy, aż część soku odparuje i banany się rozpadną. Gorącym smarujemy placuszki (albo naleśniki, gofry, dodajemy do lodów - ogranicza nas tylko wyobraźnia :-)). Pozdrawiam zimowo :)
Gość: zocha.ie
09.10.2009 20:57 odpowiedz
Bardzo dobre te placuszki, a cieplutkie po prostu rozpływają się w ustach i to dosłownie. Są delikatne, puszyste i ten zapach pomarańczy mmmm... rewelacja :).
Gość: ente_en
25.09.2009 11:35 odpowiedz
Dorotko, jakie one pyszne wyszły!:) leciutko kremowe, wyraźnie pomarańczowe, z syropem klonowym były boskie, a małż nawet nie zauważył, że zjadł placuszki z mąki pełnoziarnistej;) Uwielbiam Twoje przepisy i ten blog:)
Gość: margoja
23.09.2009 14:27 odpowiedz
Są przepyszne, mojej rodzinie bardzo smakowaly. tylko tak ich mało wyszło......:)
Gość: asiak30
23.09.2009 13:58 odpowiedz
Robiłam podobne placuszki tylko bez pomarańczy i mojej rodzinie najbardziej one smakują. Teraz mam pomysł aby je urozmaicić :-)
Gość: me_aga
23.09.2009 09:27 odpowiedz
Dziekuje za przepis. Znalam go w mniej doskonalej formie, bo bez ubijania bialek i bez pomaranczy. Ja dodawalam rodzynki do placuszkow z bialego sera. no i bez proszku do pieczenia tez sa w porzadku.
Dorota, Moje Wypieki
21.09.2009 15:49 odpowiedz
Tak, oczywiście :)
Gość: jagodka87-22
21.09.2009 15:06 odpowiedz
mniam co za cudowny blog :) szczerze nigdy wcześniej na trafiłam na lepszego bloga kulinarnego. Ba! nawet te przepisy w książkach wydają się niczym przy Pani wypiekach :)

PS. A wracając do placuszków :D czy można użyc cytrynki zamiast pomaranczy ? :)
Gość: aknairam
21.09.2009 11:33 odpowiedz
Dzięki Dorotko za odpowiedź:) Używam takiej samej patelni, no ale może ze mnie jakaś sierota boża... Spróbuję jeszcze raz:) Prawdę powiedziawszy u mnie w domu, odkąd pamiętam - tj. od czasów mojej babci, do smażonych placuszków wszelkiego rodzaju i naleśników , nie dawało się cukru właśnie ze względu na proces karmelizacji. Może to we mnie tak utkwiło, że teraz wszystko z cukrem pali się samo...:) Tak dla zasady:)) Pozdrawiam cieplutko
Dorota, Moje Wypieki
21.09.2009 09:58 odpowiedz
Mogą być trochę inne, ale myślę, że się udadzą.
Gość: lolka876
21.09.2009 09:51 odpowiedz
Pani Dorotko, a co się stanie, jeśli zamiast mąki pszennej pełnoziarnistej dam żytną pełnoziarnistą?
Joanna93 profil
29.04.2019 21:48 odpowiedz
Czy udały sie na żytniej ?
Dorota, Moje Wypieki
21.09.2009 09:32 odpowiedz
Smażę na nieprzywierającej patelni z powłoką teflonową, na średnim ogniu, jak się zaczną rumienić, czyli jak się pojawią pęcherzyki na powierzchni, przewracam na drugą stronę. Na minimalnej ilości oleju. Te są szczerze mówiąc mocniej przysmażone, bo smażąc je siedziałam jednocześnie przy blogu ;) pozdrawiam
Gość: aknairam
21.09.2009 09:00 odpowiedz
Dorotko, jak Ty to robisz, że te wszystkie smażone placuszki z cukrem Ci się nie przypalają? Nic nie pomaga- czy cienkie, czy grubsze, zawsze wychodzą przypalone. Patelnia też wcale nie jest rozgrzana do czerwoności. Jak wcześniej zdejmę, to z kolei są niedosmażone w środku... Koleżanka nawet do ciasta naleśnikowego dodaje cukier, tylko ona uważa, że naleśniki muszą być przypalone...
Gość: lil_y
20.09.2009 17:36 odpowiedz
O prosze Jakie placuszki :) Uwielbiam pancakes. Tez dzis na sniadanie je robiłam ale z dzemem wisniowym i syropem malinowym ... pysznosci :)
Gość: an20
20.09.2009 15:35 odpowiedz
ostatnio szaleję za pomarańczami :) pysznie te placuszki sie prezentuja :)
Gość: dziwnograj
20.09.2009 12:57 odpowiedz
;D Mniam! Placuszki to niby coś tak oklepanego, a w Twojej wersji zawsze są niezwykłe. Pięknie wyglądają! Zawsze zastanawiałam się jak to robisz ,że mają taki śliczny kształt.
Gość: patusiak.only
20.09.2009 10:02 odpowiedz
mniam... z dżemem pomarańczowo- marchewkowym własnej roboty... mniam, mniam :) dziś na podwieczorek :p
dziękuję Dorotko, pozdrawiam
Patrycja
Gość: viridianka
20.09.2009 09:53 odpowiedz
ooo cos zdecydowanie dla mnie, szukam sobie roznych przepisow na snidaniowe pyszne i zdrowe zapychacze bo niedlugo mi sie takowe przydadza, dziękuje za przepis
Gość: olciaky
20.09.2009 09:40 odpowiedz
ale pyszności!:)P
Gość: e-wka-a
20.09.2009 09:04 odpowiedz
ale fajnie- to coś dla mnie! uwielbiam wypieki z mąką pełnoziarnistą:) wypróbuje na stówę ;)pozdrawiam i życzę miłej niedzieli
Gość: flash_aha
20.09.2009 08:50 odpowiedz
Pani Dorotko, niedawno odkryłam Pani blog(lepiej późno niź wcale;)) i jestem oczarowana! Całość jest silnie uzależniająca:) Wszystkie wypieki jak do tej pory udane:) Hmmm... chyba już wiem co zrobię z czekającą na stole w kuchni pomarańczą:)
Pozdrawiam, Asia:)
Gość: majanaboxing
20.09.2009 08:40 odpowiedz
Dorotuś - kolejne placuszki, które po prostu muszą się znaleźć w mojej kolekcji ;))
Slicznie i apetycznie wyglądają :) Zrobię któregoś piątku na pewno :))
Pozdrawiam serdecznie :)



Składniki / tagi