Ładowanie strony





17 marca 2009

Pieczone orzechy z cynamonem


Pieczone orzechy z cynamonem

Robiłam je dość często w okresie poświątecznym, ale gdzieś mi się zapodziały zdjęcia, wczoraj dopiero - podczas porządków w komputerze - je odnalazłam. Myślę, że są świetną przekąską na każdą porę roku i hmm... są tak pyszne, że nie sposób się od nich oderwać. Polecam!



Składniki:

  • 500 g orzechów (u mnie obrane ze skórki migdały i pekany)
  • 1 białko
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • pół szklanki brązowego cukru
  • 1 łyżeczka cynamonu

Białko lekko ubić, ale nie na sztywno, pod koniec ubijania dodając ekstrakt z wanilii. Wsypać cukier i cynamon, wymieszać. Na końcu wsypać orzechy, wymieszać, by każdy orzeszek był dokładnie pokryty białkiem.

Wysypać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, tak, by warstwa orzechów była pojedyncza i najlepiej, by się nie stykały ze sobą.

Piec w temperaturze 120ºC przez 1 - 1,5 godziny, co jakiś czas mieszając, by były równomiernie wypieczone. Im dłużej pieczone tym bardziej chrupiące (uważać, by nie przypalić).

Smacznego :-).


Dodaj komentarz
Komentarze (82)
Gość: mila
19.03.2019 08:21 odpowiedz
Przepyszne orzeszki, dziękuję za przepis. :) Pozdrawiam ciepło. P. S. Ten blog jest rewelacyjny, mój ulubiony
Dorota, Moje Wypieki
19.03.2019 10:57 odpowiedz
Bardzo dziękuję!
monika0377 profil
21.11.2018 16:32 odpowiedz
Czy zamiast cynamonu można dodać przyprawę do piernika
Dorota, Moje Wypieki
21.11.2018 19:55 odpowiedz
Tak, ale czy to będzie smakowało?
Gość: Paulina
12.11.2017 19:14 odpowiedz
Czy migdały mogą być w skórkach? Chciałabym też zrobić migdały prażone w skórce z solą morską - czy tam tez ten przepis się sprawdzi? Czy z białkiem?
Dorota, Moje Wypieki
12.11.2017 20:02 odpowiedz
Do przepisu trzeba je obrać. W skórce i z solą - nie próbowałam.
annias profil
12.11.2017 20:05 odpowiedz
Dorotka pisała kiedyś, że lepsze bez skórki. Ja robiłam bez skórki i ze skórką. Wszystkim zdecydowanie bardziej smakują te ze skórką, bo te bez są zbyt delikatne i słodsze w smaku...ze skórka mają ciut goryczki. U nas są obowiązkowo robione na Sylwestra. Od razu robię migdały i orzechy włoskie. Ważne, aby tylko lekko ubić pianę, bo ta z mocno ubita po prostu nie obklei orzechów czy migdałów. Zawsze też daję więcej cynamonu, zwanego u nas "cy mom cy ni mom".
Pozdrawiam!
Ania
Gość: Paulina
15.11.2017 09:48 odpowiedz
Annias bardzo Ci dziękuję :)
Kiedyś na Cyprze jadłam takie w skórce z solą prażone, można było też takie w Lidlu kupić i dlatego ośmielona Twoim komentarzem zamierzam takie upiec :)
Gość: anias
15.11.2017 23:43 odpowiedz
A wiesz, rzeczywiście z solą morską ( mam taka grubą) też mogą być fajne, takie do piwka i na przegrychę w czasie oglądania meczu...chyba również kiedyś muszę spróbować. Dzięki za pomysł!
Ania
Gość: Alicja
12.03.2017 13:47 odpowiedz
Witam

Czy można zastąpić cukier miodem? Chciałabym zrobić zdrowszą wersję dla moich dzieci.

Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
12.03.2017 13:50 odpowiedz
Nie próbowałam, trudno mi przewidzieć, jak to wyjdzie.
pozdrawiam
mafelini profil
20.02.2016 19:54 odpowiedz
Są przepyszne, robiłam już kilka razy. Mam pytanie: jak długo i w jaki sposób mogę je przechowywać? Puszka wchodzi w grę :)

Dorota, Moje Wypieki
22.02.2016 15:05 odpowiedz
W zamknietym pojemniku, może być puszka :-). Raczej długo, ponad 2 tygodnie na pewno.
mama Tosi profil
10.12.2015 08:21 odpowiedz
Wygląda przepysznie. Chyba spróbuję z brazylijskimi.
Gość: Asia
25.10.2013 16:34 odpowiedz
Witaj!
Mam cały worek orzechów laskowych i właśnie zastanawiam się co z nimi zrobić... i trafiłam na ten przepis :) czy również nadawały by się?:)
Gość: marcela
13.10.2013 14:40 odpowiedz
a co mozna zamiast ekstraktu z wanilii?
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2013 21:58 odpowiedz
Najlepiej pominąć.
MM18 profil
03.02.2013 12:38 odpowiedz
Orzeszki super :)

Ja bardzo lubię jako przekąskę "fałszywe orzeszki" z przepisu na tort orzechowy mojej prababci kiedy to po wojnie orzechy były w zasadzie niedostępne...
Na suchej patelni podrumieniam płatki owsiane najlepiej jak największe, dodaję cukru i karmelizuję cały czas mieszając. Przekąska "tania jak barszcz" a smakuje jak pyszne posiekane bardzo chrupiące orzechy w karmelu ;) Fajne tez jako dodatek do deseru :)
Polecam spróbuj !!!
elizawolowicz profil
11.10.2015 14:07 odpowiedz
hej :) gdzie moge znalesc przepis na te falszywe orzeszki? brzmi smacznie, chetnie bym sprobowala,ale w internecie nie moge znalesc :(
pozdrawiam,
Eliza
EWIK8 profil
17.12.2015 17:57 odpowiedz
Przecież ogólnie dziewczyna napisała ten przepis to po co go szukać :)
Aga Mars profil
17.12.2015 18:17 odpowiedz
Widocznie przepis wydal sie Elizie za krotki, niezle :)
elizawolowicz profil
17.12.2015 20:57 odpowiedz
No właśnie "ogólnie " jak ktoś juz je robił, albo jest bardziej obeznany w kuchni to moze eystarczy mu zdanie "zatumienic platki owsiane, dodac cukier karmelizujac go" . Tak samo jak ktos mi powie, ze np. Wsypac Mąki "tak na oko" to też srednio jest mi to pomocne, jezeli wczesniej czegos nie robilam i nie mam pojęcia jaka ma być konsystencja :/ więc nie rozumiem tych złośliwości :/
EWIK8 profil
05.01.2016 15:45 odpowiedz
To nie złośliwość. Czasami musisz coś zrobić wg przepisu, a nie wychodzi więc dosypujesz więcej np cukru i próbujesz. Każdy się uczy na próbach. Spróbuj zrobić tak, aby ich nie przypalić a zarumienić, poznasz po kolorze - na małym ogniu ;)
choco95 profil
25.01.2013 19:55 odpowiedz
witam, mam pytanie niestety niedotyczące przepisu, ale nie wiedziałam gdzie je zamieścić.
wie Pani może jak przechowywać chipsy z plasterków jabłek by nie straciły na chrupkości?
pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
25.01.2013 20:00 odpowiedz
Wydaje mi się, że w zamkniętym słoiczku, z dala od wilgoci powietrza.
Gość: Magda
21.08.2019 12:01 odpowiedz
Sprawdzają się plastikowe wiaderka, np. po lodach.
Ja dostaje jabłuszka od mojej Cioci, i to w ilościach hurtowych. Przechowuję je w wiaderkach 5 l (po śledziach). Nawet po pół roku są chrupiące.
Aniko profil
15.12.2012 14:08 odpowiedz
Dorotko pomocy!
Jaki jest czas przechowywania? zastanawiam się czy jak zrobię je dzisiaj/jutro to wytrzymają jako dodatek do świątecznych prezentów?
Pozdrawiam gorąco
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2012 20:43 odpowiedz
Hm.. nie wiem, niestety..
Gość: Słonecznysmak
09.12.2012 21:59 odpowiedz
Właśnie wstawiłam do piekarnika blachę włoskich, sparzonych. Po 15 minutach urosły:) chyba za bardzo ubiłam białko:) ale i tak już sa pyszne!
littlesophie profil
26.10.2012 14:43 odpowiedz
Dorotko! Wiesz może jak utemperować czekoladę( chciałam zrobić orzechy w czekoladzie) ? Nie mogłam znaleść takiego przepisu na stronie. Może masz jakiś sprawdzony link? Przepraszam, że tutaj, ale kompletnie nie wiedziałam, gdzie to umieścić.
Littlesophie
Dorota, Moje Wypieki
26.10.2012 20:23 odpowiedz
Niestety, nie mam linka. Mam w książkach opisane, ale sama nie próbowałam ;-).
littlesophie profil
27.10.2012 19:15 odpowiedz
Dziękuje za tak szybką odpowiedź ;)
W takim razie będę szukać dalej... A w jakich książkach jest to opisane( najlepiej, żeby były to polskie tytuły) ?
LittleSophie
Dorota, Moje Wypieki
27.10.2012 21:34 odpowiedz
Mam większość książek angielskich, o temperowaniu piszą np tutaj: http://www.amazon.co.uk/Cooking-Chocolate-Essential-Recipes-Techniques/dp/208020081X/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1351366446&sr=1-1
Gość: marcekpl
24.01.2012 14:42 odpowiedz
Ja dodaję jeszcze sól, tak z pół łyżeczki.
Gość: olaaa
07.01.2012 15:39 odpowiedz
Czy można zastąpić brązowy cukier zwykły? Akurat go nie posiadam ;/

Gość:
18.11.2011 19:35 odpowiedz
Pomóżcie mi jak zrobić takie orzeszki - chodzi mi o ziemne żeby wyszły podobnie do reklamowanych w skorupce takiej jak te popularne bekonowe ( nie chce robić reklamy nie podaję nazwy, ale chyba każdy wie o które chodzi ), albo jak zrobić żeby wyszły odpowiednio słone i paprykowe - nie chce próbować surowego białka... ble nie zmusze się do tego. Proszę ;)
Gość: Arleta
08.11.2011 04:07 odpowiedz
Wspaniale! Wyszly perfekcyjnie i nawet domownicy ktorzy nie przepadaja za cynamonem i orzechami zajadali sie nimi ;-) Wiele razy kupowalam je w moim miescie (Chicago) i zawsze konczylo sie na stwierdzeniu iz najlepszy jest poprostu ich zapach. Tym razem bylo inaczej bo i smak byl cudny, nie wspominajac o zapachu...
Gość: Agata
09.07.2011 17:36 odpowiedz
Fantastyczne:)
Gość: whiskit
27.03.2011 18:04 odpowiedz
Fajne, bo zużyłam dwa zalegające w lodówce białka :D więc wyszło dość dużo 'otoczki', gdy migdałów (nawet nie obranych ale to w niczym nie przeszkadzało) tylko 300g :) ale w sumie to o tę otoczkę przecież chodzi :D no i można poeksperymentować ze smakami ;)
Gość: karadamon.mz
14.12.2010 19:32 odpowiedz
Wlasnie siedza u mnie w piekarniku juz te orzechowe pysznosci :-)Pachna cudnie! Postanowilam dzisiaj je upiec( juz nie mam sily wiecej piec piernikow,ktore w expresowym tempie znikaja)zeby miec cos do podjadania :-))) a przy okazji beda tez na prezenty.Wspanialy pomysl,wielkie dzieki i dobrych dni zycze!!!
Gość: Hanka
24.11.2010 18:34 odpowiedz
Orzeszki obłędne, wyszły mi troch jaśniejsze niż te na zdjęciu, oprócz cynamonu dodałam nieco imbiru. Orzeszki mają jedną wadę - uzależniają!!! ;-( poza tym - pycha!!!
Dorota, Moje Wypieki
01.05.2010 16:47 odpowiedz
Nie będą wypieczona, najlepiej spróbować ;)
Gość: Salvador Dali
01.05.2010 15:57 odpowiedz
Mam pytanko, czy to musi być taki długi czas pieczenia? Co może sie stać, gdyby siedziały krócej? I po czym poznać, że już są gotowe :)
Gość: Zuzia
14.04.2010 20:34 odpowiedz
Dorotus, nie wiem co zrobiam nie tak, ale trochę za rzadka masa mi wyszła i spłynęło nieco z orzeszków.... Niby białaka na "lekko" ubiłam ale nie były jeszcze sztywne. Czy ta masa jest jednak taka rzadkawa czy muszę coś kulinarnie poprawić?:)
Pozdrawiam bardzo serdecznie:)
ps. mimo "słabego obklejenia" orzeszki idą jak burza... jeszcze nie zdążyły wystygnąć a już nie ma połowy:)
Gość:
06.02.2010 18:42 odpowiedz
Witam
już dość dawno korzystam z tego bloga i przepisów-są świetne .może komuś się jak robi się orzechy laskowe bez skórki.Trzeba włożyć je do piekarnika na 8-10 minut(na papier do pieczenia) nagrzanego do 180 stopni następnie wsypać do płóciennej ściereczki i zawinąć pocierając jeden o drugi,potem dobrze wysuszyć,są pyszne .Polecam
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2009 19:52 odpowiedz
Dziękuję! Na pewno przez internet będzie mozna ja kupić :)
Gość: anko73
21.12.2009 19:44 odpowiedz
Dorotuś, chciałabym podziękować Tobie za tę stronę. Dzięki niej nie miałam problemu z prezentem dla naszych znajomych. Kupiłam śliczną ozdobną puszkę i włożyłam do niej:
1. pierniczki
2. śnieżne trufle
3. skórkę pomarańczową w czekoladzie.
I jeśli zdążę ze wszystkim, to może znajdą się w niej pieczone orzechy z cynamonem.
Wszystko to oczywiście z Twojego bloga!
Korzystając z okazji pragnę złożyć Tobie i całej Rodzinie Cudownych Świąt Bożego Narodzenia pachnących Twoimi wypiekami.
P.S. Nie mogę doczekać się Twojej książki. Mam nadzieję, że będzie dostępna dla wszystkich. Czy już wiesz, gdzie będzie ją można kupić? Mieszkam w Szwecji i TEŻ chciałabym ja mieć.
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2009 19:04 odpowiedz
Pomiń go. pozdrawiam :)
Gość: sisi
21.12.2009 12:42 odpowiedz
Witam ponownie Dorotus...mam male pytanko,czy moge zastapic ten ekstrakt z wanilii czyms innym..? chciala bym je wykonac teraz a zrobienie takiego ekstraktu to troche czasu,,,
Gość: e_pat
01.12.2009 17:42 odpowiedz
jaka ilosc bialego cukru by wyszla? i czy bardzo smak zmienia
Gość: asiachleb99
28.11.2009 21:37 odpowiedz
Juz sie odnalazly te zaginione orzeszki!!! Super!
Dorota, Moje Wypieki
26.04.2009 21:33 odpowiedz
Podobno wystarczy je zalać wrzątkiem, odstawic na pół godziny i wtedy szybciej schodzi skórka, zawsze staram sie kupowac juz obrane ;). Bzdziulku, mieszam bardzo, ale to bardzo delikatnie. pozdrawiam
Gość: bzdziulek
26.04.2009 16:22 odpowiedz
Ja piekłam blanszowane migdały, czyli już bezskórkowo nabyte oraz pekany i orzeszki laskowe ale ze skórką. Pomimo skórki nie były gorzkie, jednak myślę, że bez niej byłoby fajniej. Tak więc jak je obrać? Polać wrzątkiem i co dalej? Jeśli chodzi o przepis to jest całkiem niezły, szybki i prosty jednak podczas mieszania większość słodkiej panierki odpada :( Macie może jakieś sposoby, żeby orzeszki zostały jak najbardziej nią otoczone? (moje orzeszki wyjadałam zagryzając panierką zeskrobywaną łyżką z papieru do pieczenia :D )
Gość: Ola
30.03.2009 10:09 odpowiedz
Bardzo dobre te migdały, wczoraj zrobiłam. Następnym razem tylko troszkę dłużej potrzymam w piekarniku :)
Gość: cuda.wianki
23.03.2009 09:00 odpowiedz
dorotko, bardzo dziekuje za szybka odpowiedz :-)
Dorota, Moje Wypieki
22.03.2009 23:40 odpowiedz
Przez internet, nie pamiętam, czy na tej stronie, ale podaję jako przykład: www.bagnboxman.co.uk/catalogue/page7_cellophane-bags-gusseted-food-safe.php pozdrawiam :)
Gość: cuda.wianki
22.03.2009 23:09 odpowiedz
robie takie dla faceta, tylko na ostro w papryczce. ty mi dorotko podpowiedz, gdzie kupujesz na wyspie taka folie do pakowania mini wypiekow jako prezenty, taka co masz tutaj na fotce? szukam, szukam i znalezc nie moge... pozdrawiam serdecznie :-)
Dorota, Moje Wypieki
22.03.2009 21:27 odpowiedz
Iis, bardzo się cieszę :) Kasiu, wystarczy pominąć cynamon ;)
Gość: kasia-1777
22.03.2009 19:33 odpowiedz
O łal, a umiesz zrobić takie w soli lub w cukrze? :)
Gość: iis111
22.03.2009 19:24 odpowiedz
Dorotko gdybys nie pisala tego bloga to moje zycie byloby duzo mniej smaczne;) Orzeszki sa super:)
Gość: gala
22.03.2009 07:10 odpowiedz
zrobiłam z pekanów i migdałów. Nie wszyszły tak reprezentacyjne jak Twoje, ale wszyscy chrupią aż miło :)
Gość: blue_chomik
21.03.2009 23:34 odpowiedz
ja swoje włoskie sparzyłam, dokładnie wysuszylam i przystapilam do działania ;) upieczone sparzone nie byly gorzkie a bez sparzenia byly... :]
Gość: m.sosenka
21.03.2009 22:50 odpowiedz
Orzechy włoskie - troche goryczkę czuć ale i tak są super! piekłam 1h i są mięciutkie i chrupiące!
Gość: iis111
20.03.2009 19:07 odpowiedz
kusza mnie te orzeszki;)
Gość: edyciulka
20.03.2009 10:22 odpowiedz
Pyszne, podjadam jeszcze ciepłe. Trochę masy przywarło do papieru, więc w trakcie wyrzuciłam pergamin i doprażyłam na samej blasze, trochę za bardzo przypiekłam, nie przeszkadza :) orzechy włoskie i ziemne solone trochę zwietrzałe, więc nabrały nowego smaku.
Dorota, Moje Wypieki
18.03.2009 20:12 odpowiedz
Proszę: mojewypieki.blox.pl/2008/12/Ekstrakt-z-wanilii.html
Gość: aneladgam
18.03.2009 15:24 odpowiedz
zabieram się do ich wykonania, ale co to jest ekstrakt z wanilii?
Gość: olciaky
18.03.2009 12:54 odpowiedz
Chętnie skorzystam z tego świetnego i nie zabierającego dużo czasu przepisiku:)
Gość: blue_chomik
18.03.2009 11:02 odpowiedz
super te orzeszki zrobiłam z włoskimi i migdałami z połowy porcji i już żałuje że tylko z połowy :)
Gość: An
17.03.2009 21:10 odpowiedz
Nosz cholera. przypiekly mi się.
Ale ! i tak są smaczne... ;)
Gość: Suburban-wife
17.03.2009 19:42 odpowiedz
Wszystko co z cynamonem jest cudowne. A połączenie orzechów z cynamonem to marzenie. Przez Ciebie nie mogę się zdecydować na ciasto Wielkanocne bo wszystko wygląda jak niebo w gębie :-)
Dorota, Moje Wypieki
17.03.2009 19:34 odpowiedz
Warszawa78: żeby nie było, ze nie próbowałam ;) - mailem jest zbyt cieżko ;)
Gość: mania_28
17.03.2009 16:17 odpowiedz
ojej, czuję jak pachną :)))
Gość: vespertinee
17.03.2009 16:11 odpowiedz
Ojej, Dorotus, świetne! Spisuję :)
Gość: Alicja
17.03.2009 15:57 odpowiedz
pyyycha! jadlam kiedys mix takich orzechow ale kpne byly a teraz moge sama je zrobi i poszalec ;)

a gdzie na tej stronie gazety jestes?? :)
Gość: pinkcake
17.03.2009 14:39 odpowiedz
Super! Moje ulubione 3xP! Piękne, proste i pyszne:)
Gość: workin.mama
17.03.2009 13:05 odpowiedz
Dorotko, jesteś na STRONIE GŁÓWNEJ Gazety.pl !!! To dopiero wyróżnienie! Czyżby ktoś z redakcji liczył na smaczną przesyłkę w nagrodę? ;))

Ps. Tymi orzechami trafiłaś idealnie w gust mojego męża - będzie mnie teraz męczył, dopóki ich nie zrobię... :)
Gość: warszawa78
17.03.2009 11:08 odpowiedz
A w ogóle to musisz zainwestować w budkę, coś jak to:
warszawa78.blox.pl/2009/03/Esencja-warszawskosci.html
i sprzedawać te przysmaki w Warszawie, dorobisz się majątku!
Gość: warszawa78
17.03.2009 11:07 odpowiedz
WYślij mi mailem parę takich orzechów :)
Gość: smakosz
17.03.2009 10:52 odpowiedz
jakie orzechy?
Gość: majanaboxing
17.03.2009 10:35 odpowiedz
Wspaniałe! Orzechy z cynamonem - to musi być super pyszne!:)
Gość: Jo-hanah z wrzosowej polany
17.03.2009 10:15 odpowiedz
O to coś dla mnie! Uwielbiam takie chrupanki!
Pozdrawiam serdecznie!



Składniki / tagi