Ładowanie strony





4 grudnia 2015

Pierniczki Anny


Pierniczki Anny

Pierniczki bożonarodzeniowe Anny Applebaum - Sikorskiej. Każdego roku oprócz ulubionych pierniczków staram się, by na stole świątecznym pojawiła się jakaś nowość. Tym razem zostałam zachęcona wstępem z książki:



"Pierniczki powinno się upiec w dużych ilościach kilka dni przed Bożym Narodzeniem, a później objadać się nimi przez cały tydzień między świętami a Nowym Rokiem. Powinny być twardawe i dość kruche... jeżeli nie lubisz zbyt twardych i kruchych ciastek, włóż je natychmiast po przestygnięciu do plastikowego pojemnika ze szczelną pokrywką [i z kawałkiem jabłka, które często wymieniaj lub z kromką chleba- mój dopisek]. Jeśli w jakieś mroźne popołudnie niespodziewanie odwiedzą cię goście, wyciągniesz pierniczki z pudełka i podasz z herbatą imbirową."

Upiekłam je ponad 2 tygodnie temu, leżały w odkrytej puszce obok uchylonego okna... w Walii od trzech tygodni padają nieskończone deszcze, pogoda idealna dla pierniczków, by zmiękły ;-). Upiekłam je grubsze, ponieważ takie lubimy, ale nic nie stoi na przeszkodzie, by upiec je w wersji cieńszej. W końu jak zmiękły - lukrowałam i polewałam czekoladą. Teraz jest najlepsza pora, by je upiec na święta. Moja porcja już czeka :-).

Na zdjęciach pierniczki w trakcie oblewania czekoladą, po zastygnięciu polewa jest mniej błyszcząca.

Składniki na około 80 sztuk grubszych (lub dużo więcej cieńszych pierniczków) :

  • 400 g miodu
  • 300 g masła
  • 200 g brązowego cukru
  • 1 łyżeczka oleju
  • 2 łyżki kakao
  • 8 łyżek przyprawy korzennej do piernika
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu
  • 1 kg mąki pszennej
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 6 dużych jajek

Miód, masło i cukier umieścić w garnuszku, roztopić, wymieszać. Przelać do dużej miski, dodać olej, wymieszać. Dodać przesiane kakao, przyprawy, dokładnie wymieszać. Odstawić do przestudzenia.

Kiedy mieszanka przestygnie dodać do niej jajka i zmiksować. Następnie wsypać do niej mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną. Dokładnie zmiksować lub wyrobić ciasto piernikowe. Z ciasta uformować kulę, lekko spłaszczyć, owinąć folią spożywczą i schować do do lodówki na 24 godziny. 

Po tym czasie wyjąć z lodówki i - lekko podsypując stolnicę mąką - wałkować na potrzebną grubość (2 - 3 mm dla cienkich pierniczków lub 4 - 5 mm dla grubszych). Wycinać pierniczki. Odkładać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Piec w temperaturze 160ºC przez 7 - 8 minut lub do 15 minut, w zależności od grubości i wielkości pierniczków. Nie piec zbyt długo, by nie były zbyt kruche i twarde. Studzić na metalowej kratce. Po wystudzeniu odłożyłam pierniczki do wilgotnego pomieszczenia na zmięknięcie (odkryte), ale można też schować je do szczelnej puszki (z pokrywką) z kawałkiem jabłka lub kromką chleba, by zmiękły.

Dowolnie udekorować, już po zmięknięciu pierniczków (u mnie polewa czekoladowa : na każde 80 g czekolady 1 łyżka masła, rozpuszczone razem w kąpieli wodnej).

Co zrobić, by pierniczki zmiękły?

By pierniczki zmiękły potrzebują pochłonąć odpowiednią dawkę wilgoci np. z powietrza lub owoców. Wtedy będą rozpływały się w ustach! Ułóż pierniczki (jeszcze przed lukrowaniem) na kratce i przenieś do pomieszczenia o wysokiej wilgotności, uchyl okno podczas deszczu ;-) (klimat brytyjski jest dość wilgotny, pierniczki miękną u mnie szybko, już po 3 dniach). Jeśli u Ciebie w domu jest dość sucho, schowaj pierniczki do szczelnej puszki z kawałkami obranych jabłek lub z kromką chleba. Jabłka wymieniaj co parę dni, by nie zaczęły pleśnieć. Pierniczki będą chłonęły wilgoć z owoców.

Smacznego :-).

Pierniczki Anny

Źródło przepisu - "Przepisy z mojego ogrodu" Anna Applebaum-Sikorska, Danielle Crittenden, z moimi zmianami.


Dodaj komentarz
Komentarze (107)
Melania M. profil
17.01.2019 20:45 odpowiedz
Witaj Dorotko, dzis upieklam pierniczki z ciasta na piernik staropolski.
Chce polac polewa czekolada i popakowac w woreczki na prezenty. Jaka polewe zrobic zeby byla smaczna ale zeby wyschla bo inaczej sie pociapie w woreczkach.
Czekam, prosze o odpowiedz :-)
Dorota, Moje Wypieki
18.01.2019 10:58 odpowiedz
Polewę z tych pierniczków - link. Oczywiście spray można pominąć.
Melania M. profil
18.01.2019 23:08 odpowiedz
Dziekuje, tak zrobie te z nadzieniem. A mam jeszcze bez nadzienia i chcialabym zrobic polewe ale z czekolady mlecznej i tez do woreczka na prezenty, jaka tu polewe wybrac???
Bardzo prosze o odpowiedz. Dziekuje.
Dorota, Moje Wypieki
19.01.2019 12:05 odpowiedz
Tą samą polewę :).
Gość: Beata
17.12.2018 19:02 odpowiedz
Jak długo ciasto może leżeć w lodówce? Zagniotłam pierniczki w sobotę wieczorem, dziś jest już poniedziałek, a ja nie wiem, czy dam radę je upiec... :(
Wiem wiem, złe planowanie...
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2018 19:54 odpowiedz
Ogólnie pierniki dobrze znoszą leżakowanie, zarówno przed jak i po upieczeniu więc nie martwiłabym się za bardzo o ile leży w lodówce :).
Gość: Beata
17.12.2018 20:02 odpowiedz
Uff, to dobrze. Dziękuję bardzo za szybką odpowiedź :)
Bufetka profil
02.12.2018 20:32 odpowiedz
Pani Doroto,czy te pierniczki różnią się w smaku od piernika staropolskiego?Chciałabym upiec więcej rodzajów pierniczków,ale niema sensu jeśli w smaku będą podobne.Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
02.12.2018 20:34 odpowiedz
Są dość podobne, ale nie są takie same. Polecam zupełnie inne np. lebkuchen, norymberskie, czekoladowe, orzechowe itp.
Bufetka profil
02.12.2018 20:46 odpowiedz
Dziękuję za szybką odpowiedź.Lebkuchen już "zapuszkowane".Chyba zdecyduję się jeszcze na basler leckerli,to napewno jest" inna bajka".Świetny bloog.Mam tez wszystkie pani książki.
Dorota, Moje Wypieki
02.12.2018 21:03 odpowiedz
Dziękuję!
Gość: Olga
23.11.2018 18:29 odpowiedz
Czy zamiast oleju można dać masła albo oliwę z oliwek? :)
Dorota, Moje Wypieki
23.11.2018 18:32 odpowiedz
Można.
Gość: Daria
23.11.2018 18:25 odpowiedz
Naprawdę aż 8 łyżek a nie np. łyżeczek przyprawy korzennej do piernika? Wydaję się strasznie dużo :P

Dorota, Moje Wypieki
23.11.2018 18:31 odpowiedz
Można dodać mniej, jeśli przyprawa jest mocna. Ale to przepis aż z 1 kg mąki i całej masy innych składników :). Tak, ilość jest prawidłowa.
Gość: Michalina
17.11.2018 14:02 odpowiedz
Pani Doroto, to niestety znowu ja, wiecznie męcząca. Będę robiła pierniczki z Pani przepisów (pierniczki Anny, Lebkuchen, Miodowe i pierniczki przepis I). Pierwsza tura musi być gotowa do spożycia (tzn mięciutka) na 15 grudnia druga na typowy świąteczny tydzień (24 - 29). I tutaj pojawia się pierwsze pytanie, kiedy zacząć je robić, żeby zdążyły zrobić się miekkie (będę je przechowywała w puszkach z kawałkami jabłek)? Chciałam zacząć robić w następny weekend (24-25.11). Czy jak już zmiękną To mogę je przechowywać w szczelnie zamkniętych puszkach?

I ostatnie pytanie - jakie miody Pani poleca do pierników, jakich Pani uzywa? W końcu mamy tyle rodzajów.. :)
Dorota, Moje Wypieki
17.11.2018 15:59 odpowiedz
Odeślę Panią do terminarza pieczenia pierniczków. Jeśli będzie je Pani przechowywała w puszce z kawałkami jabłek na pewno szybko zmiękną. Tak, po zmięknięciu przechowujemy w szczelnej puszce.
Używam miodu akacjowego lub wielokwiatowego. 
pozdrawiam :)
Gość: Michalina
17.11.2018 21:45 odpowiedz
O matko, aż mi głupio - nie wiem jak mogłam nie zauważyć tego kalendarza! Dziękuje za link i rozwianie wszelkich wątpliwości! :)
Gość: madzialenos
08.11.2018 09:47 odpowiedz
Czy ciasto na te pierniczki podobnie jak na staropolskie pierniczki nadziewane może leżakować ok miesiaca w chlodnym miejscu ? Czy mogę to ciasto zarobić już teraz i piec 2 tyg przed świętami ? czy tylko 24 h przed pieczeniem zarabiac ciasto ?
Dorota, Moje Wypieki
09.11.2018 11:23 odpowiedz
Ciasto przygotowujemy 24 h przed, same pierniczki najlepiej upiec pod koniec listopada.
ejenajej profil
28.12.2017 14:43 odpowiedz
Bardzo dobre pierniczki, nam trochę przypominały w smaku katarzynki. Przy wyrabianiu (połowa porcji) ciasto było baardzo klejące, nie dało się utworzyć kuli, więc dosypałam ok 70g mąki, po czym przeczytałam komentarze i po prostu wsadziłam całą miskę z masą do lodówki - po odstaniu kilku godzin super się wałkowało. Piekłam w końcu w 170st, bo w niższej temperaturze nawet po 20min ciasto było troszkę jakby surowe.
Gość: Domi
20.12.2017 21:13 odpowiedz
Ten przepis jest genialny! Ciasto jest doskonale elastyczne, super gdy pierniczki wykrawają dzieci, bo bardzo ładnie się wycina foremkami. My wałkowaliśmy trochę grubiej, tak 4-5 mm i wyszły pięknie lekko pękate. W sam raz do polania polewą czekaladową lub lukrem po zmiękczeniu. W smaku też wyśmienite. Piekliśmy bez termoobiegu 10 min. Ten przepis na pewno trafia do kategorii ULUBIONE :). Wesołych Świąt dla Pani Doroty i wszystkich zapalonych cukierników! Oby wypieki zawsze się udawały i smakowały wspaniale :)
Gość: Agnieszka
10.12.2017 20:36 odpowiedz
Czy mozna maslo zastapic margaryna???
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2017 20:38 odpowiedz
Tak, ale tylko margaryną do pieczenia.
Gość: Anna
04.12.2017 19:29 odpowiedz
Czy jeżeli chciałabym nadziać te pierniczki konfiturą, to mogłabym je upiec już dzisiaj? Czy upieczone pierniczki z konfiturą przetrwają do świąt? A jeżeli nie i najlepiej byłoby je upiec np. za tydzień, to czy zagniecione ciasto wytrzyma przez tydzień w lodówce? Ciasto zagniotłam wczoraj i dopiero później pomyślałam, że pierniczki pewnie super smakowałyby z dżemem truskawkowym :(
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2017 21:59 odpowiedz
Pierniczki nadziewane lepiej zostawić na okres bliżej świąt. Po pierwsze, konfitura skraca ich termin przydatności, a po drugie, od niej szybciej miękną więc nie potrzebują też długiego leżakowania. Myślę, że ciastu nie stanie się nic w lodówce :). 
Gość: Malina
28.11.2017 19:08 odpowiedz
Czy z tego przepisu można zrobić też pierniczki na choinkę?
Dorota, Moje Wypieki
29.11.2017 10:35 odpowiedz
Tak, ale uwaga: jeśli pierniczki zmiękną mogą spaść z choinki.
Gość: Sabine
23.11.2017 00:01 odpowiedz
Najlepsze Pierniki Świata. Zrobiłam z połowy porcji, drugą część na pewno nadzieję. Praca z ciastem to czysta przyjemność, można się odprężyć po ciężkim dniu :)
Mika 75 profil
03.12.2016 18:48 odpowiedz
Pani Doroto czy ciasto na te pierniczki moze byc mniej w lodowce czy musza byc obowiazkowo 24 godz. Z gory dziekuje za odpowiedz i pozdrawiam bardo serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2016 10:35 odpowiedz
Może być dłużej, byle nie krócej :-).
pozdrawiam
gfizdek profil
02.12.2016 12:07 odpowiedz
Czy te pierniczki można nadziewać?

Dorota, Moje Wypieki
02.12.2016 12:49 odpowiedz
Tak. W taki sposób jak pierniczki staropolskie.
Andzia01 profil
14.10.2016 12:22 odpowiedz
Pyszne, puchate, mięciutkie pierniczki. Takie lubię o każdej porze roku:)
Jimaz profil
14.06.2016 15:41 odpowiedz
Do przepisów piernikowych najlepiej sprawdza się miód wielokwiatowy, warto dać wzmiankę :) Często jeszcze po zakupie świeżego jest w formie płynnej więc warto pominąć etap podgrzewania i osobno poddać masło z cukrem. Następnie zalać miodem, by totalnie nie pozbawić go walorów zdrowotnych :)
agnsud profil
14.06.2016 17:09 odpowiedz
Podczas pieczenia pierniczków i tak miód traci swoje wartości zdrowotne, więc chyba wszystko jedno :)
Jimaz profil
14.06.2016 17:19 odpowiedz
tak czy siak żal serce ściska, wszystkie badania dochodzą do 70*C i wytrzymałości ponad 5h więc może te 6-7 minut wytrzyma ;)
Lumina8 profil
19.12.2015 09:30 odpowiedz
Niestety zabrakło mi przyprawy i dodałam tylko połowę ale za to więcej kakao. Mam nadzieję, że wyjdą.
_Grażynka_ profil
17.12.2015 20:24 odpowiedz
Moje wyszly takie :)
mmmufinka profil
14.12.2015 20:44 odpowiedz
Pani Doroto, nie dodałam do ciasta oleju :( czy to dla pierniczków ma wielkie znaczenie? czy przez jego brak ich smak ucierpi ? czy będą twardsze?
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2015 23:00 odpowiedz
1 łyżeczka nie ma dużego znaczenia, będzie ok :).
Sandi18 profil
13.12.2015 14:30 odpowiedz
Pani Doroto, w jaki sposób zanurzyć pierniczki w tej polewie? Tak aby była pięknie i równomiernie rozprowadzona i zeby nie było na niej żadnych odcisków palców czy zeby polewa nie zeszła na papierze na którym polewa ma wystygnąć?
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2015 11:52 odpowiedz
Trzymam za spód pierniczka i zanurzam jego wierzch w czekoladzie, lekko strzepuję jaj nadmiar, odkładam na kratkę metalową, gdzie ścieka. Może ktoś ma lepszy sposób? Można też patyczek - wykałaczkę wbijać w jego spód.
Sandi18 profil
14.12.2015 16:39 odpowiedz
Dziękuje za odpowiedz, Pani Doroto czy metaliczna kratka nie odbija sie na pierniczku?
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2015 23:27 odpowiedz
Pierniczki pokrywam czekoladą tylko z góry i boków, nie od spodu.
LaMadeleine profil
12.12.2015 18:14 odpowiedz
Czy ciasto po schłodzeniu ma być mocno twarde? Czy poszło mi coś nie tak i dałam za dużo mąki.
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2015 12:17 odpowiedz
Ma być twardsze, ale nie mocno. Tylko Ty wiesz, czy dodałaś mąkę zgodnie z przepisem :).
LaMadeleine profil
13.12.2015 13:31 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź, fakt ciasto było dość twarde, czy mąki było idealnie 1 kg, nie jestem w stanie stwierdzić, ponieważ odmierzałam szklankami, niemniej jednak pierniczki już zapuszkowane, wyszły elegancie, mięciutkie i teraz powoli twardnieją :)
karolek_ profil
11.12.2015 14:39 odpowiedz
Czy ciasto może być w lodówce dłużej niż 24 godz?
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2015 17:14 odpowiedz
Tak.
_Grażynka_ profil
11.12.2015 13:45 odpowiedz
Moje juz czekaja na swiateczne dekoracje ;) Z polowy porcji wyszlo ich naprawde spooro ^^
LaMadeleine profil
12.12.2015 17:56 odpowiedz
Moje ciasto właśnie leżakuje, chciałabym aby moje wyszły równie piękne :)
_Grażynka_ profil
14.12.2015 16:52 odpowiedz
Dziekuje! Pierwszy raz sama pieklam pierniczki, wiec jesli nowicjuszce sie udalo, to trzymajac sie przepisu, powinno sie wyjsc super ;) Nie wiem czy to ma duze znaczenie, ale moje ciasto trzymalam w lodowce cala dobe :)
marcin53 profil
10.12.2015 18:32 odpowiedz
Czy dodać miód drogi naturalny, czy jakiś tańszy?
agnsud profil
10.12.2015 21:18 odpowiedz
Miód naturalny może też być w różnej cenie w różnych miejscach. . Nie dawaj miodu sztucznego!
Warto pamiętać, że co włożysz to potem zjesz :)
marcin53 profil
10.12.2015 18:12 odpowiedz
Czy pierniczki włożyć do pojemnika z jabłkiem przed czy po polaniu czekoladą?
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2015 22:03 odpowiedz
Przed.
party_poison profil
10.12.2015 16:49 odpowiedz
Pani Dorotko, czy można użyć pół na pół mąki pszennej i pełnoziarnistej?
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2015 17:00 odpowiedz
Można, ale mąki pszennej razowej należy dodać mniej by pierniczki nie były zbyt suche.
alexa2511 profil
10.12.2015 14:07 odpowiedz
Pierniczki zrobione i zjedzone :) Mięciutkie i aromatyczne przez wiele dni. Pycha!!!
Paulinkka profil
09.12.2015 21:41 odpowiedz
Pani Dorotko a będzie jeszcze jakiś przepis na pierniczki albo ciasteczka. ?
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2015 21:53 odpowiedz
Pierniczków już nie będzie, ciasteczka może :).
marcin53 profil
09.12.2015 21:39 odpowiedz
Czy brązowy cukier można zastąpić białym?
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2015 22:00 odpowiedz
Tak.
marcin53 profil
09.12.2015 21:38 odpowiedz
Czy miód można częściowo zastąpić białym cukrem? Jeśli tak to w jakich proporcjach
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2015 22:02 odpowiedz
Nie polecam. Pierniczki muszą być z miodem. Można dodać mniej cukru, ale miód powinien zostać. 
Paulinkka profil
09.12.2015 20:52 odpowiedz
Właśnie je zrobiłam są pyszne
jagulin profil
09.12.2015 13:34 odpowiedz
Które są lepsze ,te czy alpejskie , bo nie mogę się zdecydować ?
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2015 21:53 odpowiedz
Zrób połowę tych i połowę tych ;-).
malusia profil
08.12.2015 15:37 odpowiedz
Te w lukrze cukrowym też są pyszne :)
Dorota, Moje Wypieki
08.12.2015 21:00 odpowiedz
Śliczne wyszły :).
malusia profil
08.12.2015 22:06 odpowiedz
Dziękuję, że się podobają i są z przepisu z Pani strony :)
malusia profil
08.12.2015 15:33 odpowiedz
Bardzo lubię w gorzkiej czekoladzie :)
Magdalena1983 profil
07.12.2015 22:26 odpowiedz
Mam pytanie odnośnie przyprawy do piernika:-) 8 łyżek ? Wydaje mi sie, ze to bardzo duzo. Kupiłam dzisiaj jedno opakowanie 10g. Podejrzewam, ze z muszę dokupić jeszcze z minimum3 :-)
Dorota, Moje Wypieki
07.12.2015 22:47 odpowiedz
8 płaskich łyżek każda o pojemności 15 ml. To nie jest za dużo na 1 kg mąki, wbrew pozorom :).
Magdalena1983 profil
07.12.2015 22:52 odpowiedz
Dziękuje za szybka odpowiedz:-) jutro biegnę dokupić przyprawę :-) pozdrawiam
mzoneczka profil
06.12.2015 18:39 odpowiedz
A czy ten przepis nadaje się na wykonanie domku piernikowego? My potem zgadamy ten domek. Skoro te pierniczki zachowują kształty i są takie pyszne, może warto spróbować?
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2015 18:48 odpowiedz
Nie próbowałam ich w cienkiej wersji, raczej zdecydowałabym się na przepis 1 lub 2 na pierniczki z blogu.
Nat-Jul profil
06.12.2015 12:54 odpowiedz
1 łyżeczka oleju? tylko tyle? czy błąd w przepisie?
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2015 18:49 odpowiedz
Nie ma błędu. Oprócz oleju jest jeszcze 300 g masła.
Toluśka profil
05.12.2015 21:09 odpowiedz
Pani Doroto, po wymieszaniu wszystkich składników masa wyszła tak rzadka, że nie udało mi się uformować kuli. Czy taka konsystencja miała wyjść?
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2015 21:14 odpowiedz
Ale ciasto nie jest lejące? Proszę włożyć do lodówki, może wszystkie składniki były mocno ciepłe? (w przepisie mają być wystudzone).
Toluśka profil
05.12.2015 21:20 odpowiedz
Ciasto nie było lejące, ale mocno kleiste, a składniki wystudzone. Ostatecznie dodałam mąki, żeby dało się je uformować i zawinąć w folię. Mam nadzieję, że pierniki nie będą przez to twarde. Dziękuję i pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2015 21:41 odpowiedz
No właśnie, ciasto twardnieje w lodówce... nie wiem, czy to był dobry pomysł z dosypywaniem mąki.
badka profil
07.12.2015 19:07 odpowiedz
O kurcze mi wyszlo tak samo...i tez dodalam mąke :/ czy pierniki sie udaly?
Toluśka profil
07.12.2015 20:02 odpowiedz
Pierniki wyszły bardzo smaczne. Nie piekłam ich długo i nie są twarde. Jak jeszcze poleżą zamknięte z jabłkiem, to będą super.
serenaaltschul profil
08.12.2015 19:43 odpowiedz
U mnie podobnie masa wyszła bardzo rzadka. Przypominała gęste ciasto na muffiny. Ale po chwili zaczęła gęstnieć i koniec końców udało sie z niej uformować dosc lepki placek. Teraz odpoczywa w lodowce. Zajrzałam przed chwila to juz czuć ze nieco stwardniało. Zobaczymy jutro. Maki nic więcej nie podsypywalam, odważyłam dokładne ilości podane w przepisie.
Dorota, Moje Wypieki
08.12.2015 20:28 odpowiedz
Po wyjęciu z lodówki będzie idealne do wałkowania :).
Aleksandrra profil
05.12.2015 19:50 odpowiedz
Pani Doroto , skoro o nowościach mowa.
Czy robiła Pani kiedyś pierniki, gdzie w przepisie były ziemniaki lub czy możemy się takiego przepisu spodziewać?
Moja ciocia kilka lat temu takie robiła, niestety przepis nam przepadł, a pierniki były niesamowicie pyszne.
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2015 21:08 odpowiedz
Nie robiłam nigdy, nie mam (chyba) przepisu, musiałabym przejrzeć raz jeszcze stare zeszyty rodzinne. W tym roku już nie planuję pierniczków, ponieważ mam ich na stronie chyba rekord (ponad 20 przepisów ;-), ale wezmę pod uwagę w przyszłym roku :).
anusia_m profil
05.12.2015 19:24 odpowiedz
Pani Doroto, a czy można piec te pierniczki z nadzieniem np. z powideł śliwkowych? Jeśli tak kiedy to zrobić żeby były dobre na święta? Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2015 21:09 odpowiedz
Można. Można piec już w najbliższym tygodniu, nie ma na co czekać ;-).
pozdrawiam
anusia_m profil
05.12.2015 21:35 odpowiedz
Super dziękuję bardzo za odpowiedź :) Pozdrawiam
e-milka profil
16.12.2015 20:06 odpowiedz
A w jaki sposób można zrobić nadziewane pierniczki? Np. wykroić jedną warstwę ciasta, nałożyć na nią powidła, a na to drugą warstwę ciasta i połączyć na brzegach?
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2015 21:10 odpowiedz
Tak, dokładnie tak. Proszę zerknąć na przepis na pierniczki nadziewane.
e-milka profil
16.12.2015 21:25
Dziękuję!
Dzidronka profil
05.12.2015 12:45 odpowiedz
Pani Doroto, jaki byłby efekt zamienienia masła na olej kokosowy? Jadłaby je osoba, która poza jajkami nie spożywa produktów odzwierzęcych i zastanawiam się czy mogę zastosować taki zamiennik czy jakoś wpłynie na konsystencję pierników :)
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2015 21:10 odpowiedz
Niestety, nie wiem, bardzo rzadko używam tego oleju do wypieków.
Dethil profil
04.12.2015 19:58 odpowiedz
A ile trzeba użyć mąki ?
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2015 21:11 odpowiedz
Wszystko można znaleźć w przepisie :).
Made by Justina profil
04.12.2015 18:31 odpowiedz
No i teraz w kropce jestem bo już chciałam robić nalot na amazon za złotym pudrem a tu następny obiecujący przepis.Teraz przyjdzie mi obydwu spróbować :).
Lutoslawa profil
04.12.2015 17:52 odpowiedz
Pani Doroto! Czasami ambitnie oglądam filmiki o pieczeniu z USA i zaciekawiło mnie w jednym filmów stwierdzenie, że do polewy dodają glukozy/syropu cukrowego, żeby polewa była bardziej błyszcząca. Czy tak już robią wszyscy tylko ja o tym nie wiedziałam? Ps. Uwielbiam Panią!
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2015 18:41 odpowiedz
Tak, czasem też dodawałam golden syrup, jednak najbardziej się błyszczy po temperowaniu czekolady, mam takie wrażenie ;-).
Pozdrawiam!
base05 profil
04.12.2015 20:25 odpowiedz
Ja lubie dodac troche zelatyny :-)
Lutoslawa profil
04.12.2015 23:40 odpowiedz
Dziękuję p.Doroto za odpowiedź!
iwoja profil
07.12.2015 15:35 odpowiedz
Proszę o oświecenie mnie, co to znaczy temperowanie czekolady?
Dorota, Moje Wypieki
07.12.2015 18:08 odpowiedz



Składniki / tagi