Ładowanie strony





5 listopada 2008

Pierniczki jak alpejskie...

zawsze miękkie i puszyste


Pierniczki jak alpejskie ...

...bo takie puszyste, mięciutkie i rozpływające się w ustach. Pachnące świętami i choinką. Pierniczki jak marzenie!



Składniki:

  • 1 kg mąki pszennej
  • 8 żółtek
  • 3 białka
  • 1,5 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 3 łyżki kakao
  • 200 ml gęstej, kwaśnej śmietany 18%, w temperaturze pokojowej
  • 3 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 4 łyżeczki przypraw (2 łyżeczki cynamonu, 1 łyżeczka goździków, pół łyżeczki kawy rozpuszczalnej, pół łyżeczki pieprzu), można zamiast dodać przyprawę korzenną do piernika
  • 250 g masła
  • 400 g miodu

Dzień przed pieczeniem

Kakao wymieszać z mąką w dużej misce, odstawić.

Miód zagotować z przyprawami, odstawić. Dodać masło, poczekać aż się rozpuści, a potem wystygnie. W śmietanie rozpuścić sodę, odstawić - śmietana zwiększy swoją objętość.

Białka ubić na sztywną pianę. Dodawać cukier, łyżka po łyżce, cały czas ubijając do powstania gęstej i błyszczącej piany. Dodać żółtka i zmiksować. Ubitą masę jajeczną wlewać do mąki i delikatnie wymieszać. Dodać miód i ponownie wymieszać. Na koniec dodać śmietanę z sodą, wymieszać.

Powstałe ciasto będzie dość rzadkie. Odstawić je przykryte w chłodne miejsce (do lodówki), w ciągu 24 godzin zgęstnieje.

W dniu pieczenia

Ciasto lekko podsypać mąką, rozwałkować na grubość 3 - 5 mm (nie cieniej, najsmaczniejsze są te grubsze pierniczki) i wykrawać pierniczki.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, pierniczki ułożyć w niedużej odległości od siebie.

Piec w temperaturze 180ºC przez 7 - 12 minut (w zależnosci od grubości i wielkości, ja piekłam około 7 minut). Wyjąć z piekarnika, wystudzić na kratce.

Pierniczki polukrować lub ozdobić. Jeśli mają być błyszczące, przed pieczeniem posmarować lekko rozmąconym białkiem. 

Smacznego :-).

Pierniczki jak alpejskie ...

Przepis Kaeru z MniamMniam.pl.


Dodaj komentarz
Komentarze (1614)
1  2  3  4  5  6  7 ... 12
Gość: Klaudia
07.02.2019 19:36 odpowiedz
Przepyszne pierniczki, piekłam 2 razy już na święta Bożego Narodzenia. Teraz tez zarobiłam ciasto, jest w lodowce ok.4 h i jest bardzo twarde już. Czy można już piec pierniczki czy ono musi się jeszcze przegryźć ?
Gledys profil
07.02.2019 19:53 odpowiedz
Można piec.
ananasek7 profil
12.01.2019 18:48 odpowiedz
Czy ciasto, od punktu w ktorym wlewamy mase jafjeczna do maki, mieszamy lyzka czy mikserem?
Pytam abym miala pewnosc na nastepny raz, bo tym razem mieszalam lyzka drewniana ale bardzo opornie i ciezko mi to szlo
Dorota, Moje Wypieki
12.01.2019 20:55 odpowiedz
Jesli szło ciężko, można mikserem, tylko do połączenia się składników.
30.12.2018 09:52 odpowiedz
Zrobiłam z połowy porcji, córka półtorej godziny wycinała :-) Jeśli korzystamy z gotowej przyprawy do piernika, najlepiej chyba kierować się wskazówkami producenta - np. Kotanyi ma z tyłu opakowania przepis z proporcją 1 łyżka na 250 g mąki, więc sporo więcej niż jest sugerowane w tym przepisie (przyprawa jest bez zbędnych wypełniaczy typu mąka, cukier czy kakao).
Rossellinique profil
27.12.2018 22:18 odpowiedz
Kolejny mój 'stały' przepis czyli raz wypróbowany okazał się strzałem w dziesiątkę i pozostanie ze mną chyba na długo.
Pierniczki są trochę pracochłonne, fakt chłodzenia ich to plus, a także minus, zależy ile kto ma czasu i jak szybko chce pierniczki upiec.
U mnie zadecydowało to, że bardzo zasmakowały rodzince. Te grubsze są pulchniutkie i miękkie, tata uwielbia zajadać się nimi wraz z mlekiem. W tym roku odkryłam też fajny sposó by zrobić z tego samego ciasta wersję dla fanów rzeczy kruchych i chrupkich, po prostu ciasto wałkuję cieniej, i wszyscy są zadowoleni ;-)
Gość: Zet
27.12.2018 16:55 odpowiedz
Witam, ile maksymalnie może leżeć ciasto w lodówce przed upieczeniem? Myślałam, że uda się je upiec tuż przed świętami, ale się pochorowaliśmy i nie wyszło...

Dorota, Moje Wypieki
27.12.2018 20:20 odpowiedz
Niestety, nie wiem. Kiedy będzie Pani gotowa, by je upiec, proszę upiec jednego na próbę.
Betty8711 profil
23.12.2018 18:38 odpowiedz
O jeny ... upiekłam dziś myśląc, że będą na wtorek. Czyli jednak na nowy rok? :) czy zamknąć z polewą czy bez?
Betty8711 profil
26.12.2018 20:19 odpowiedz
Jednak były dobre, tego samego dnia i następnego. Użyłam miękkiej polewy z piernika staropolskiego. Pyszka:)
Gość: Kejtiii
23.12.2018 11:03 odpowiedz
Moje ciasto odrazu było gęste :( wstawilam je teraz do lodówki, czy pierniczki wyjdą?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2018 11:05 odpowiedz
Jeśli wszystkie składniki zostały dobrze odmierzone - wyjdą.
fronia profil
22.12.2018 23:02 odpowiedz
Super przepis, praca z ciastem to sama przyjemność
Smak i zapach obłędny
Gość: Olaola
22.12.2018 22:11 odpowiedz
Jak długo można przechowywać te pierniczki nadziewane marmoladą przed pieczeniem? Dziękuję za odpowiedź :)
Gość: Patrycja
22.12.2018 19:45 odpowiedz
Jak długo musi być ciasto w lodowce ?
Gledys profil
22.12.2018 20:44 odpowiedz
Tyle, żeby nie było już rzadkie/luźne, i można było z nim pracować.
Gość: Sylwia
22.12.2018 11:54 odpowiedz
Dzień dobry,
Czy ciasto nadaje się też do zrobienia w takiej dużej foremce choince i mniejszych dzwoneczkach, czy lepiej robić tam takiego zwykłego piernika?

Pozdrawiam,
Sylwia
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2018 11:56 odpowiedz
Tak, jeśli to płaskie foremki i nie za grube (grubsze są na ciasto). 
pozdrawiam
Gość: ADA
21.12.2018 18:00 odpowiedz
Czy można dać jogurt naturalny zamiast śmietany?
Gledys profil
21.12.2018 19:37 odpowiedz
Niedawno ktoś pytał o jogurt. "Tak, ale nie light".
Gość: Wiola
21.12.2018 15:07 odpowiedz
Zrobiłam, super przepis nawet udało mi się zrobić nadziewane. Dziękuje
Gość: Asiaaa
21.12.2018 10:51 odpowiedz
Proszę o radę. Niestety okazało się, że jestem gapą - gdy wczoraj zabrałam się za pieczenie pierniczków to okazało się, że nie mam ani grama mąki :( Zdążyłam zagotować miód z przyprawami i dodać masło. Czy pierniczki wyjdą jeśli dziś skorzystam z tej mieszanki? Podgrzeję ją lekko, dodam resztę składników według przepisu i zostawię na 24h?
Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2018 10:56 odpowiedz
Tak, wyjdą.
Gość: Agnieszka K
20.12.2018 19:14 odpowiedz
Proszę mi powiedzieć ile tych pierniczków wychodzi ?

Dorota, Moje Wypieki
20.12.2018 19:32 odpowiedz
Od 100-150 sztuk, w zależności od wielkości foremek.
Gość: Ella
20.12.2018 13:32 odpowiedz
Proszę doradzić jak przechowywać pierniczki z marmoladą?
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2018 13:35 odpowiedz
W chłodnym miejscu, pod przykryciem np. w puszce.
Gość: Marzena
20.12.2018 09:33 odpowiedz
Czy muszę czekać 24h aby wykrawać pierniczki?
Gledys profil
20.12.2018 10:50 odpowiedz
Nie, może być krócej. Chodzi o to, żeby cisto się trochę ścisnęło. Ja po trzech godzinach już działałam.
Gość: Gabi
20.12.2018 01:12 odpowiedz
Pierniczki wyszły przepyszne dziękuję za przepis
Gość: Wika
19.12.2018 11:54 odpowiedz
Dzień dobry.
Pano Doroto czy dodać prawdziwe masło czy może być margaryna Kasia?
Silent_Wife profil
19.12.2018 15:56 odpowiedz
Masło prawdziwe 82% (przewijało się pytanie w komentarzach)
agnieszka71 profil
18.12.2018 22:47 odpowiedz
Pani Dorotko zrobilam polewę czekoladową do pierniczków z piernika staropolskiego ,ale niestety po zastygnięciu zrobiła się matowa. Gdzie mogłam popełnić błąd?
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2018 22:52 odpowiedz
Robi się matowa, zwłaszcza jeśli użyła Pani twardej polewy. Błyszcząca pozostaje tylko temperowana.
Gość: Olaa
18.12.2018 13:08 odpowiedz
Mogę upiec kilka dni przed świetami czy lepiej wcześniej bo będą twarde?
Gledys profil
18.12.2018 14:45 odpowiedz
Można. Warto przejrzeć terminarz pieczenia pierniczkow.
Gość: Kasia
18.12.2018 08:51 odpowiedz
Jaki miód?
Gledys profil
18.12.2018 10:21 odpowiedz
Taki jaki pani lubi.
Gość: Ania
18.12.2018 12:13 odpowiedz
Sztuczny
Gość: stała wielbicielka
18.12.2018 08:25 odpowiedz
Robię z tego przepisu na każde święta już od paru lat. Część nadziewam a część dla dzieci do lukrowania i ozdabiania. W tym roku wyszły mi wyjątkowo miękkie, bardzo ważne jest żeby pierniczków nie piec zbyt długo. Lekko złote i już wyjmujemy i wtedy są naprawdę miękkie cały czas. Jeśli ktoś używa gotowej przyprawy do piernika to proponuję dać więcej niż w przepisie bo gotowa jest mniej aromatyczna.
Polecam
Gość: Olaaa
19.12.2018 20:49 odpowiedz
Ile dni przed świetami piecze pani pierniczki i czy jak upiekę jutro będą dobre na święta ?
Gość: Izabela
20.12.2018 08:51 odpowiedz
Rok temu piekąc z tego samego przepisu, pierniczki były najlepsze w dniu w którym się upiekły i na drugi/trzeci dzień. Później już robiły się takie gumowe. Teraz pierwsza turę będę piec w weekend, a następne rano w wigilie.
Gość: Mea
21.12.2018 10:43 odpowiedz
Jak i czym nadziewać te pierniczki?
Gość: Martyna
17.12.2018 19:46 odpowiedz
180 termoobieg ?
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2018 19:48 odpowiedz
Dowolnie. Proszę jednak pilnować czasu pieczenia, może się różnić w zależności od piekarnika jak i wielkości pierniczków. 
Gość: Magdalena
17.12.2018 17:58 odpowiedz
Witam
czy mozna zamiast smietany dac jogurt grecki//
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2018 19:48 odpowiedz
Tak, ale nie light.
Gość: Mara
16.12.2018 09:03 odpowiedz
Ratunku, wczoraj zrobiłam pierniczki, ale zostawiłam je na blacie i dzisiaj są jak kamienie :( czy można je jeszcze jakoś uratować?
Gość: Marzena
16.12.2018 17:33 odpowiedz
Włożyć pierniczki do zamkniętego pojemnika razem ze skorka z jabłka.
Gość: Asia Ireland
15.12.2018 21:23 odpowiedz
Wlasnie zrobilam ciasto na pierniczki, ale moje bylo geste I nie rzadkie. Teraz sie martwie czy wyjdzie. Moze dlatego, ze miodu dalam 400ml zamiast 400g.
Gość: MS
17.12.2018 09:59 odpowiedz
Mogło być tak, że przez miód. Ale i tak napewno wyjdą pyszne!:)
Gość: Ilona
15.12.2018 13:59 odpowiedz
Właśnie zrobiłam pierniczki są mega pierniczkowe ;) super mięciutkie, pyszne!!!
15.12.2018 00:12 odpowiedz
Pyszne i mięciutkie - tak można w dwóch słowach opisać te pierniczki. Z podanej porcji wychodzi ich naprawdę sporo, ale na pewno szybko zostaną zjedzone:) Dla dzieci ( i dorosłych) do robienia wzorków lukrem polecam pierniczki z przepisu nr I, a te lepiej polać lukrem lub polewą czekoladową w całości. Dziękuję za przepis!
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2018 19:49 odpowiedz
Śliczne :).
Gość: Kasia
14.12.2018 22:12 odpowiedz
Czy mogę użyć proszku do pieczenia zamiast sody? Okazało się, że moje dziecko zużyło całą do slim-ów:(((((
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2018 11:39 odpowiedz
Proszę zakupić jednak sodę.
Gość: Katarzynka
14.12.2018 19:37 odpowiedz
Witam, czy można pierniczki nadziewać po upieczeniu?
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2018 20:25 odpowiedz
Można, rękawem cukierniczym, ale bedzie to dość trudne. Można to robić tylko jak są bardzo miękkie i ciepłe.
Gość: Ola
14.12.2018 19:32 odpowiedz
Ratunku! Zagapilam się i ubilam pianę z 8 białek zamiast 3...czy wpłynie to na smak/ pieczenie pierniczków? Tak bardzo chciałam zrobić te doskonale pierniczki...;(
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2018 19:36 odpowiedz
Tak, wpłynie, proszę jej nie dodawać, tylko z 3 białek.
Gość: Ola
14.12.2018 20:02 odpowiedz
Ale ja już dodałam, zorientowałam się jak już ciasto zaczęło leżakowanie w lodowce...czy mogę je jakoś uratować? Coś dodać? Maki?
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2018 20:05 odpowiedz
Ale wtedy musiałaby Pani dodać 3 x więcej pozostałych składników... to cała masa pierniczków. Proszę teraz oderwać kawałek ciasta i upiec jeden na próbę, zobaczyć, co się będzie z nim działo. 
Gość: Ola
15.12.2018 18:48 odpowiedz
Upiekłam bez dodawania czegokolwiek. Wyszły pyszne, mięciutkie, puchate...nie wiem jakie by były gdybym zrobiła z 3 białek bo nigdy wcześniej ich nie robiłam, ale są genialne:)
Gość: Skarb
15.12.2018 19:25 odpowiedz
Wyjdą. Dałam pianę ze wszystkich białek, a później jeszcze miksowalam blenderem i ciasto stało na balkonie. Dodałam troszkę mąki, szybko przerobilam i zimne walkowalam podsypane mąką i wycinałam. Puchate mięciutkie i pyszne.
Wyjątkowo tolerancyjne ciasto :-)
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2018 19:57
Na to wygląda ;-).
Gość: Anita
14.12.2018 13:28 odpowiedz
Witam , czy wystarczy mi jedno pudełko kwasniej śmietany tzn 200g czy musi być 200ml?za szybko czytałam i zle zrobiłam zakupy:(,
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2018 19:48 odpowiedz
Może ma Pani maślankę lub kefir, żeby dolać? Można też dosypać mniej mąki, różnica będzie nieduża.
Gość: Aneta
14.12.2018 10:54 odpowiedz
Witam. Czy mogłabym zastąpić śmietanę kefirem?
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2018 12:46 odpowiedz
Można, ale może się zmienić konsystencja ciasta.
Gość: Patles
14.12.2018 03:03 odpowiedz
Najlepsze pierniki jakie piekłam dotychczas
Gość: Marta
13.12.2018 23:04 odpowiedz
czy pierniczki pieczemy z termoobiegiem czy bez? :) pozdrawiam i jutro zabieram się za pieczenie
Gledys profil
14.12.2018 08:14 odpowiedz
Ja pieklam góra-dol i było pysznie.
13.12.2018 19:07 odpowiedz
Pierniczki są pyszne ale mam problem z tymi nadzianymi...Podczas pieczenia miejsce z powidłami strasznie się wybrzusza i po przekrojeniu widać pustą przestrzeń (między piernikiem a nadzieniem) - może masz Pani pomysł jak temu zapobiec? Bo nie wygląda to ładnie...:(
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2018 19:08 odpowiedz
Niestety, nie znam przyczyny. 
Gość: Ewelina
13.12.2018 09:47 odpowiedz
Czy mogę prosić o poradę dotyczącą sody i śmietany? Co to znaczy rozpuścić sodę w śmietanie? Czy wystarczy wsypać i wymieszać łyżką, czy trzeba użyć miksera? Prosta sprawa, a ja nie zrozumiałam. Pozdrawiam serdecznie
Gledys profil
13.12.2018 10:51 odpowiedz
Tak, mieszamy łyżką do rozpuszczenia się sody.
Gość: Ewelina
13.12.2018 11:03 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź
Bianka profil
12.12.2018 16:19 odpowiedz
Pierniczki pierwszy raz robione, wyszły super. Z podanej ilości wyszło mi 200 pierniczków jak na zdjęciu. Zajęcie na pół dnia ;)
Z uwag:
- ciasto nadawało się do pracy już po 3h w lodówce
- robiąc je powtórnie koniecznie dałabym 1 łyżkę kakao mniej, a 1 łyżeczkę przyprawy piernikowej więcej. Były by mniej kakaowe a bardziej wyrazisto-pierniczkowe. Teraz troszkę brak im wykopu.
- za wygląd mają u mnie 1sze miejsce wśród dotychczas pieczonych pierniczków. Cudnie wyrośnięte brzuszki, wszelka dekoracja zbędna!
Bianka profil
13.12.2018 07:56 odpowiedz
Edit: na drugi dzień pierniczki są jeszcze lepsze niż zaraz po upieczeniu. Kakao nie jest już aż tak wyczuwalne ale przyprawy piernikowej nadal dałabym ciut więcej
Gość: Sylwia
12.12.2018 13:13 odpowiedz
Witam !
Czy pierniczki wyjdą dobre z miodem bio ze sklepu ? Jaki najlepszy ? Jak dużo z podanych proporcji ich wyjdzie?
Gość: Betty 69
11.12.2018 22:20 odpowiedz
Witam, właśnie zrobiłam ciasto, leżakuje w lodówce, chciałabym zrobić część pierników jutro , a resztę przed świętami, czy można część tego ciasta zamrozić?
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2018 12:07 odpowiedz
Tak.
Gość: ewelina
11.12.2018 16:09 odpowiedz
dzień dobry,
mam pytanie - chcę zrobić pierniczki nadziewane. czy lepsze są z tego przepisu czy miodowe w smaku ? bo nie mogę się zdecydować a nie robiłam zadnych jeszcze i nie wiem jak osattecznie te pierniczki sie roznia :(
z gory dziekuje!!
Gledys profil
11.12.2018 17:23 odpowiedz
Mogę polecić nadziewane pierniczki jak alpejskie w polewie czekoladowej. U mnie wszyscy się nimi zajadali.
Gość: Iwonuska
10.12.2018 21:52 odpowiedz
Dziś zrobiłam. Pyszne . Czy przetrwają tak smaczne do 18- go,czyli 8 dni? Jak przechowywać? Polukrować czy lepiej przechowują się nie lukrowane?
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2018 19:10 odpowiedz
Przetrwają. Nie ma znaczenia dla nich czy będą lukrowane, czy nie :). 
Gość: Asia
10.12.2018 19:17 odpowiedz
Pierniczki a i owszem super.Jedyne co bym zmieniła,to dała zdecydowanie więcej przyprawy do piernika:nie 4 łyżeczki, ale na taką ilość mąki przynajmniej 1 opakowanie 40 g:)
Gość: Kasia
12.12.2018 13:34 odpowiedz
A ja polecam samemu zrobić przyprawę wtedy 4 łyżeczki wystarczą w zupełności. Te my one przyprawy w większość składają się z cukru i MĄKI!
Gość: BEATA W
10.12.2018 08:02 odpowiedz
Witam,a czy ten przepis nada się do nadziania? Niestety zapomniałam ;( zrobić piernik staropolski. I czy z tego przepisu wyjdzie po upieczeniu piernik taki miękki jak staropolski ?
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2018 09:03 odpowiedz
Nada się. Pierniczki są mięciutkie.
Gość: Ania
09.12.2018 20:48 odpowiedz
Witam, czy jeżeli dziś upiekłam pierniczki to dotrwają smacznie do świąt? Niestety dopiero później sprawdzilam terminarz pierniczków i nie wiem czy robić za tydzień jeszcze jedne, czy przez te ponad 2-3 tygodnie będą dobre?
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2018 21:32 odpowiedz
Powinny być ok.
Gość: Dora
08.12.2018 20:15 odpowiedz
Witam to będzie mój pierwszy raz jeżeli chodzi o jakiekolwiek ciasteczka czy może mi Pani powiedzieć jak je nadziać powidłami? Strzykawką czy przekroić i posmarować? Na ciepło jeszcze czy wystudzić? :)
Gledys profil
08.12.2018 20:30 odpowiedz
https://www.mojewypieki.com/przepis/pierniczki-nadziewane
Tu znajdzie pani podpowiedź.
Gość: Asia
08.12.2018 18:36 odpowiedz
Witam jaki typ maki pszennej bedzie najlepszy?
Dorota, Moje Wypieki
08.12.2018 23:13 odpowiedz
Mąka pszenna luksusowa/uniwersalna lub tortowa.
Gość: pistacja73
09.12.2018 17:39 odpowiedz
czy można wykorzystać krupczatke?
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2018 20:50 odpowiedz
Nie próbowałam.
Gość: Marta
07.12.2018 23:20 odpowiedz
Ile przed swietami mozna zrobic pierniczki same i z nadzieniem?
Gledys profil
08.12.2018 08:47 odpowiedz
Terminarz pieczenia pierniczkow się kłania.
agnsud profil
08.12.2018 09:45 odpowiedz
https://www.mojewypieki.com/post/terminarz-pieczenia-pierniczkow
Gość: Kasia
07.12.2018 23:17 odpowiedz
A miod prawdziwy czy sztuczny?
Dorota, Moje Wypieki
07.12.2018 23:19 odpowiedz
Udadzą się z każdym, ale prawdziwy lepszy.
Gość: Marzena
07.12.2018 10:56 odpowiedz
Pierniki jak alpejskie?? To jakiś żart! One są dużo lepsze, obłędne, rozpływają się w ustach, nadziane marcepanem, lub powidłami albo bez nadzienia, ale dla mnie koniecznie w polewie czekoladowej! Pół porcji zjemy jeszcze do Świąt, resztę muszę schować, będzie dla gości :-) Świetny przepis!!
Danuta27 profil
06.12.2018 09:13 odpowiedz
Pani Dorotko, która polewa czekoladowa będzie idealna do tych pierników? Chciałabym zamoczyc je całe w polewie czekoladowej (tak jak w kupnych piernikach :) ) Tylko zależy mi, alby polewa nie była klejąca i się nie kruszyła :)
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2018 10:33 odpowiedz
Danuta27 profil
06.12.2018 10:49 odpowiedz
Dziękuję serdecznie :)
Gość: Anna
06.12.2018 07:42 odpowiedz
Dzień dobry, czy zarobione ciasto na pierniczki lepiej aby leżakowało w lodówce (lub innym chłodnym miejscu) czy lepiej aby odczekało w temperaturze pokojowej? z góry dziękuję za odpowiedź
Gledys profil
06.12.2018 10:37 odpowiedz
Wg.przepisu- do lodówki/chłodne miejsce.
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2018 10:39 odpowiedz
W lodówce.
Gość: Diabeldswe
04.12.2018 22:10 odpowiedz
Czy pierniczkom wystarczy 12 godz w lodowce?
Gledys profil
05.12.2018 08:29 odpowiedz
Zdecydowanie wystarczy.
Gość: Joanna
03.12.2018 15:52 odpowiedz
witam, czy gotową przyprawę do piernika dodajemy całą paczkę czy cztery łyżeczki?
Dorota, Moje Wypieki
03.12.2018 16:08 odpowiedz
4 łyżeczki. Paczki są różne.
Gość: Joanna
03.12.2018 15:44 odpowiedz
jeśli korzystam z gotowej przyprawy do piernika to ma być cała paczka czy cztery łyżeczki? bo nie wiem czy dobrze zrozumiałam, dziękuję
Dorota, Moje Wypieki
03.12.2018 16:09 odpowiedz
4 łyżeczki.
Gość: Natalia
02.12.2018 15:45 odpowiedz
Witam kiedy lukrujemy i ozdabiamy pierniczki alpejskie?od razu czy kilka dni przed świetami?
Gledys profil
02.12.2018 16:27 odpowiedz
Ponieważ najlepiej robić je na tydzień przed świętami, to można je odrazu dekorowac.
Gość: Justyna
02.12.2018 13:42 odpowiedz
Na ile sztuk pierniczków tj.przepis?
Dorota, Moje Wypieki
02.12.2018 19:45 odpowiedz
To zalezy od wielkości foremek, proszę przejrzeć komentarze.
Gość: Justyna
03.12.2018 11:12 odpowiedz
Pani Dortko,
Oczywiscie ma Pani racje. Dziekuje, juz przeczytalam. Mam jeszcze kilka pytan:
1. Jak zrobilam ciasto wczoraj bo jestem przyzwyczajona ze duzo wczesniej sie je robi bo zaweze robislam z innych przrpisow to co teraz?
2. Jak dzis upieke to nie zeschna sie do swiat? A moze zamrozic juz upieczone tylko czy po rozmrozeniu beda rownie pyszne?
3. Zeby zrobic z nadzieniem to musze robic tak jak Pani robila pierniczki serduszka z dwoch wartw i nadzienie dac do srodka bo rozumiem ze po upieczeniu nie dodaje sie nadizenia? Nie robilam nigdy z nadzieniem piernikow stad sie pytam.
Z gory serdecznie dziekuje za odp. Pozdrawiam i zycze milego dnia.
Dorota, Moje Wypieki
03.12.2018 17:37 odpowiedz
1. Ciasto można zamrozić. 
2. Lepiej zamrozić teraz surowe ciasto i upiec bliżej świąt. 
3. Tak, dokładnie tak jak robiłam przy pierniczkach sercach. 
pozdrawiam!
Gość: Anula
02.12.2018 10:41 odpowiedz
Ile czasu upieczone pierniczki mogą leżeć? Z góry dziękuję za odpowiedz :)
Gość: Karolina
30.11.2018 12:00 odpowiedz
Pytanie może głupie...
Gość: Monika
21.11.2018 11:17 odpowiedz
pierniczki rewelacyjne :)
Gość: Kasia
21.11.2018 09:37 odpowiedz
Witam czy jeśli ciasto lezakuje w lodówce 2 doby to można z niego zrobić jeszcze pierniczki. Dziękuję za odp
Dorota, Moje Wypieki
21.11.2018 10:22 odpowiedz
Tak.
Patty1981 profil
08.11.2018 12:10 odpowiedz
Dzień dobry! Potrzebuję dużą ilość tych pierniczków na 6 grudnia, czy mogę zacząc je piec już teraz? Bo jeszcze ozdabianie trochę czasu zajmie :)
Dorota, Moje Wypieki
09.11.2018 11:16 odpowiedz
Według mnie za wcześnie na te pierniczki.
chanya profil
21.01.2018 08:55 odpowiedz
Ten przepis jest genialny. Zrobiłam pierniczki, część nadziałam powidłem śliwkowym- bomba! Lepsze polukrowane, ale dla mnie wszystko co polukrowane jest lepsze. Poczęstowałam nimi moich brytyjskich przyjaciół i zapragnęli przepis. Przetłumaczyłam im, ale byłoby super, gdyby mogli sami buszować wśród tych wszystkich przepisów. Pani Doroto, czy istnieje wersja anglojęzyczna Pani przepisów? Może być online, a może być książkowa, z radością kupiłabym na prezent.
Dziękuję po raz kolejny za przepis. Ten jest nawet lepszy od pozostałych, bo ani nie pogryzłam sobie języka jedząc pierniczki, ani dno tortownicy nie wypadło mi w czasie transportu do piekarnika (nie używałam trotownicy po prostu) ani nie oparzyłam się, ani w czasie wypiekania nie nawiedził mnie komornik, jednym słowem przepis absolutnie bez zarzutu :)
Dorota, Moje Wypieki
21.01.2018 23:21 odpowiedz
Wersja ang bloga jest w tegorocznych postanowieniach ;-). 
pozdrawiam i dziękuję :)
Gość: bassa
03.12.2018 12:47 odpowiedz
yeyyyy
AgataSz. profil
25.12.2017 23:15 odpowiedz
Pierniczki rewelacja! Robię je od kilku lat i w mojej rodzinie są hitem! Dodaję tylko mniej cukru (niepelną szklankę cukru kokosowego). Zawsze maluje je bialkiem przed pieczeniem, a po wystudzeniu połowę maluje rozpuszczona w kąpieli wodnej czekolada deserową. Polecam ten przepis z Pani bloga wszystkim moim znajomym.
23.12.2017 18:39 odpowiedz
Polecam ;-)
23.12.2017 18:36 odpowiedz
Pomyśleć, że robiłam te pierniczki już dwa lata temu, jak ten czas szybko leci! I pamiętam, że ciasto było niewdzięczne we współpracy. W tym od razu podsypywałam większą ilością mąki, pracowało się super. Zlepianie pierniczków także poszło szybko - robiłam nadziewane. Nadal podtrzymuję, że potrzeba zwiększyć ilość przypraw. Są mięciutkie, smaczne, zyskują po kilku dniach. Jednak hitem grudnia są dla mnie pierniczki Yotama Ottolenghi z jego najnowszej książki, w glazurze maślano-rumowej, polecam na następny rok :-) Pozdrawiam :-)
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2017 19:59 odpowiedz
Piękne!
O widzisz, a ja się zastanawiałam, czy warto kupować tę książkę :-). W takim razie mus!
Wesołych Świąt!
23.12.2017 20:12 odpowiedz
Pewnie, że warto, jest cudowna, po prostu zaprasza w podróż pełną aromatów ;-) Wesołych! :-)
monika0377 profil
23.10.2018 21:16 odpowiedz
Witam
A z jakiej to książki bo zaciekawił mnie przepis
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
23.10.2018 22:43 odpowiedz
Mam tę książkę, postaram się, by pojawiły się w grudniu na MW ;-).
Gość: Ango
23.12.2017 10:15 odpowiedz
Pierniczki po prostu przepyszne! Mięciutkie puszyste rozpływają się w ustach; rodzina zachwycona dziękuję za super przepis!
Gość: marlena
22.12.2017 19:45 odpowiedz
Pierniczki śa WSPANIEŁE :) cieszę się że właśnie z Pani strony korzystam :) dziękuje bardzo :) Mam pytanie czy już upieczone pierniczki można mrozić ?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2017 00:40 odpowiedz
Tak.
Gość: Weronika
21.12.2017 21:43 odpowiedz
Nadziewałam powidłami śliwkowymi Miedzychodu i marmolada truskawkową z czarnej linii tesco - wyszły bombowe! Szkoda, ze takie miękkie, bo lubię pochrupać, ale TŻ smakują. Ciasto tak słodkie, ze nie polewam i nie lukruje:) Obawiałam się tej kleistej konsystencji, ale po podsypaniu mąką to nic strasznego! Dziękuje:)
Gość: Daria
21.12.2017 17:51 odpowiedz
Ile z tej porcji wychodzi pierniczków?? :D
agnsud profil
21.12.2017 18:32 odpowiedz
Warto przeglądać komentarze przed zadaniem pytania...
Jeśli wpiszesz do wyszukiwarki komentarzy tuz nad swoim postem "sztuk" to już na pierwszej stronie pojawiają się dwa wpisy, że 160/170.
Ale to wszystko zależy od wielkości foremki, bo w kolejnym komentarzu jest wzmianka, że z połowy porcji wyszło 50...
Meepek profil
21.12.2017 16:40 odpowiedz
Przepyszne! Nadziewane dostaja dodatkowe 10pkt. Nie bede czekać do następnych świąt żeby je znowu zrobić :-)
Gość: Ewelcia
21.12.2017 14:17 odpowiedz
Pierniczki bardzo dobre i bardzo dużo ich wychodzi ale polewa czekoladowa to przepraszam ale tragedia sam cukier nie czuć czekolady okropna
Gość: asiagol
21.12.2017 11:13 odpowiedz
Pierniki bardzo miękkie i delikatne. Super przepis. Polecam! :)
Gość: plainflour
20.12.2017 23:37 odpowiedz
Ciasto trochę się kleiło przy wałkowaniu ale ogólnie dobrze się z nim pracowało. Smak jednak troszkę mnie zawiódł- liczyłam na pierniczki pachnące i smakujące jak w opisie a wyszły po prostu miękkie, słodkie ciasteczka. Zrobiłam babola dodając przyprawę "all spice" zamiast polskiej przyprawy piernikowej i może dlatego taka diametralna różnica... Jak zjemy to następnym razem spróbuje dodać naszej przyprawy i więcej niż w przepisie i zobaczymy jak wyjdzie.
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2017 23:42 odpowiedz
All spice to ziele angielskie. Powinna Pani użyć mixed spice - to jest przyprawa piernikowa, nawiasem mówiąc jest bardzo dobrej jakości w UK, nie ma potrzeby używać polskiej.
Gość: Marzena
14.12.2018 22:06 odpowiedz
O super nawet nie wiedzialam ze maja taki mix tutaj, bede pamietac teraz :-)
Gość: iza
20.12.2017 09:45 odpowiedz
Pyszne i mięciutkie! Jak w opisie. Robiłam wczoraj i nadzialam je marmolada, coś wspaniałego
Gość: Klaudia
19.12.2017 22:05 odpowiedz
Czy jest wersja na thermomix?
Doro74Kraków profil
20.12.2017 01:22 odpowiedz
Nie ma. Dorota nie używa tego urządzenia.
Gość: Zuza
19.12.2017 11:47 odpowiedz
Witam
5 dni temu upiekłam te pierniki i są strasznie miękkie (wrzuciłam kawałki jabłka na 2 dni) do tego są suche, w konsystencji smakują jak wiór. Zrobiłam bardzo różne grubości i wszystkie są takie same, żeby rozwałkować ciasto musiałam sobie pomoc mąka, może dlatego są takie suche? Czy da się coś z tym zrobić? Nie da się ich teraz w jakiś sposób nadziać? Może jak się poleje czekolada lub lukrem to nie będą takie? Proszę o pomoc, bo robiłam je z myślą na prezent :(
Gość: Magda
18.12.2017 19:40 odpowiedz
Dobry wieczór :) właśnie upieklam pierniczki z powyższego przepisu z marmoladą i sa super :) mam jedynie obawe ze beda troche twarde z powodu zbyt dlugiego pieczenia. Czy niezamykane zmiękną??
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2017 19:48 odpowiedz
Jeśli mieszka Pani w wilgotnym klimacie, zmiękną. Jeśli nie - trzeba je zamknąć w puszce z kawałkiem jabłka. Bardzo szybko zmiękną i trzeba sprawdzać, by nie zmiękły za dużo. Wtedy wyjąć jabłko z puszki.
Gość: Magda
18.12.2017 21:28 odpowiedz
Bardzo dziekuje:)
Gość: Laura
18.12.2017 19:21 odpowiedz
Witam, czy pierniczki można nadziać marmoladą? :)
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2017 19:22 odpowiedz
Tak.
Gość: Magdalena
18.12.2017 16:22 odpowiedz
witam , pewnie to pytanie juz bylo.... czy mozna czesc ciasta zamrozic /???
pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2017 16:24 odpowiedz
Tak.
Gość: Magdalena
18.12.2017 16:36 odpowiedz
o dziekuje za błyskawiczna odpowiedz !!;-)pozdrawiam
Gość: Magda
18.12.2017 13:09 odpowiedz
Pani Doroto, pomocy! Upiekłam wczoraj te pierniczki, nadziewalam tak jak pierniczki nadziewane. Niestety cześć z nich jest dziś rozmoknieta, tak jakby powiodła rozmoczyly górę pierniczkow. Nie wygląda to zbyt apetycznie. Za szybko schowalam do sloja? Jak je ratować? Wyjąć z pojemnika i zostawić na blacie żeby podeschly czy wysuszyć w piekarniku? Jeśli piekarnik to na ile stopni i jak długo? Piekłam je 8-9 minut.
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2017 16:33 odpowiedz
Czy powidła były dość rzadkie? Może dała ich Pani za dużo? Trzeba je wysuszyć, może Pani wyjąć na blat, jeśli ma Pani sucho w domu... moje by pewnie jeszcze bardziej zmiękły na blacie, zależy od klimatu i wilgotności. 
Gość: Magda
18.12.2017 17:08 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź, możliwe że dałam ciut za dużo. Czy w razie gdyby nie wyschly na blacie podpieczenie ich przez 2-3 minuty to dobry pomysł?
Ps: są przepyszne!
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2017 17:25 odpowiedz
Proszę najpierw spróbować z jednym pierniczkiem, na próbę :).
Lonka88 profil
18.12.2017 13:01 odpowiedz
Ha! W tym roku znowu je zrobiłam i wyszły jeszcze lepsze, niż ostatnim razem. Cudne są :) mięciusie, z marmoladą i oblane czekoladową glazurą.... pachną obłędnie. Pani Doroto, mistrzostwo świata te pierniczki :) część przeznaczona na prezent, na pewno zasmakują :) serdecznie pozdrawiam :)
Gość: Adrianna
18.12.2017 09:16 odpowiedz
Ile mniej więcej pierników wyjdzie z tego przepisu? Dziękuję bardzo za odpowiedz
agnsud profil
18.12.2017 10:50 odpowiedz
Jeśli wpiszesz do wyszukiwarki komentarzy tuz nad swoim postem "sztuk" to już na pierwszej stronie pojawiają się dwa wpisy, że 160/170.
Ale to wszystko zależy od wielkości foremki, bo w kolejnym komentarzu jest wzmianka, że z połowy porcji wyszło 50...
Gość: Adrianna
18.12.2017 08:56 odpowiedz
Witam,
czy można je upiec 23.12? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2017 16:33 odpowiedz
Tak.
Gość: Emeate
17.12.2017 19:07 odpowiedz
Witam, Na ile dni przed świętami należy je piec ?
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2017 19:07 odpowiedz
Gość: Paulina D
17.12.2017 16:13 odpowiedz
Witam.
Czy ktos probowal tych pierniczkow z maki bezglutenowej? Do tej pory byly to nasze ulubione pierniczki, ale po stwierdzeniu celiakii u corki, nie moge ich piec w normalnej wersji :( Jakies inne pomysly??
Gość: Sandra
17.12.2017 14:12 odpowiedz
Czy przed wyrabianiem ciasta wszystkie skladniki powinny byc w temp pokojowej ?
Bardzo prosze o mozliwie szybka odpowiedz
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2017 19:50 odpowiedz
Nie, tylko śmietana.
Gość: Magi
17.12.2017 09:28 odpowiedz
Witam. Zawsze pieklam te pierniczki i wychodzily pyszne. Moje pytanie jest czy wyjda jak zastapie make maka gezglutenowa gdyz moja corka miala zdiagnozowana celiakie w tym roku i musimy przestrzegac diety bezglutenowej. Dziekuje za odpowiedz i pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2017 12:36 odpowiedz
Można użyć dobrej mieszanki mąk bezglutenowych.
Gość: Paulina D
17.12.2017 16:15 odpowiedz
Wlasnie mam ten sam dylemat... co roku byly pierniczki jak alpejskie, a teraz po zdiagnozowaniu celiakii u corki - musze eksperymentowac - prosze dac znac jak wyszly ;)
Aniabest profil
16.12.2017 22:18 odpowiedz
Witam, czy mogę upiec pierniczki z części ciasta, a resztę dopiero za kilka dni ( 2-3)? czy ciasto nie powinno tak długo leżakować w lodówce? pozdrawiam i Wesołych Świat życzę!!!!! :)))))
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2017 22:25 odpowiedz
Można. Wesołych!
1  2  3  4  5  6  7 ... 12



Składniki / tagi