Ładowanie strony





18 listopada 2007

Pierniczki (przepis I)


pierniczki

Pierniczenie czas zacząć! Te pierniczki zostały wykonane do szkoły Wiktorii, z okazji zbiórki pieniędzy na cele dobroczynne, ale były dla nas świetną rozgrzewką przed świętami. Dzieci oczywiście pomagały :-). Pół kuchni w lukrze, obiad w tak zwanym 'lesie', ale zadowolenie na buźkach dzieci bezcenne ;-). Pierniczki mogą być świetną ozdobą na choinkę, ale przede wszystkim są pyszne, zarówno po upieczeniu jak i później; dobrze się przechowują. Trenujcie!



Składniki na 50 - 60 sztuk:

  • 1/4 szklanki miodu
  • 80 g masła 
  • 1/2 szklanki miałkiego brązowego cukru lub cukru pudru
  • 1 jajko
  • 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1,5 - 2 łyżki przyprawy korzennej do piernika
  • opcjonalnie: 1 łyżeczka kakao (jeśli lubicie, gdy pierniczki mają ciemniejszy kolor)

Miód, masło i cukier podgrzać w garnuszku i wymieszać, do rozpuszczenia się cukru, przestudzić. Dodać pozostałe składniki i wyrobić lub zmiksować.  Jeśli ciasto będzie zbyt sypkie dodać więcej płynnego miodu do osiągnięcia odpowiedniej konsystencji i zmiksować. Jeśli ciasto będzie zbyt miękkie, schłodzić (będzie się lepiej wałkowało).

Wałkować na stolnicy na grubość 2 - 3 mm lekko podsypując mąką (grubsze pierniczki są bardziej miękkie po upieczeniu). Wykrawać pierniczki o dowolnych kształtach i przekładać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 8 - 10 minut w temperaturze 170 - 180ºC. Uważać, by nie piec za długo, będą zbyt kruche i będą miały posmak goryczy. Wyjąć z piekarnika, wystudzić na kratce.

××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××

Pierniczki z otworkiem do przewlekania - otworek należy zrobić przed pieczeniem (np. słomką do napojów).

Pierniczki z cukierkowymi witrażykami - również przed upieczeniem w dużym pierniczku wykrawać mniejszy otworek, nasypać do niego pokrusznych landrynek (z górką) i piec na macie teflonowej, ściągając z blachy dopiero po wystudzeniu.

Lukrować lub dekorować czekoladą po upieczeniu i po zmięknięciu pierniczków.

Pierniczki po upieczeniu są twarde, później zmiękną (należy je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku). Bardzo długo i dobrze się przechowują (nawet kilka miesięcy). Można upiec je kilka tygodni przed świętami, lukrowanie zostawiając na później.

Co zrobić, by pierniczki zmiękły?

Pierniczki po upieczeniu są zazwyczaj mocno twarde (powoduje to dodatek miodu). By zmiękły potrzebują pochłonąć odpowiednią dawkę wilgoci np. z powietrza lub owoców. Wtedy będą rozpływały się w ustach! Ułóż pierniczki (jeszcze przed lukrowaniem) na kratce i przenieś do pomieszczenia o wysokiej wilgotności, uchyl okno podczas deszczu ;-) (klimat brytyjski jest dość wilgotny, pierniczki miękną u mnie szybko, już po 3 dniach). Jeśli u Ciebie w domu jest dość sucho, schowaj pierniczki do szczelnej puszki z kawałkami obranych jabłek. Jabłka wymieniaj co parę dni, by nie zaczęły pleśnieć. Pierniczki będą chłonęły wilgoć z owoców.

Smacznego :-).

pierniczki

pierniczki

pierniczki

pierniczki

Źródło przepisu - Galeria Potraw gazety.pl.


Dodaj komentarz
Komentarze (1663)
1  2  3  4  5  6  7 ... 12
Gość: cookie123
03.01.2019 12:45 odpowiedz
Najlepszy przepis na pierniki! Pierniczki wyszły przepyszne!
Z przepisu zrobiłam pierniki nadziewane dżemem porzeczkowym i pierniczki były mięciutkie, nie stwardniały! lepsze niż te ze sklepu!
Pozdrawiam!
_Kamilla profil
30.12.2018 14:27 odpowiedz
perniczki wykonane wspólnie z córeczką
_Kamilla profil
30.12.2018 14:39 odpowiedz
;)
Aernike profil
27.12.2018 12:01 odpowiedz
Bardzo fajny przepis - szybkie i łatwe w wykonaniu, nie potrzebują dużo czasu aby zmięknąć.
Flaming profil
23.12.2018 11:25 odpowiedz
Piekłam wczoraj, moim zdaniem są dobre do jedzenia od razu. :) Jak widać przepis nadaje się do użycia wałka ze wzorkami - całkiem nieźle się odciskają. Ozdabiałam barwnikami w sprayu.
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2018 11:38 odpowiedz
Śliczne :).
ESCLover profil
23.12.2018 09:35 odpowiedz
Absolutnie przepyszne,kilka wylądowało na choince,reszta zniknęła w dwa dni za sprawą znajomych i rodzinki :)

Gość: ^Stonka
23.12.2018 00:49 odpowiedz
Dziś z córcią piekłyśmy i wyszły przepysznie. Wcale nie za twarde i kruche ale dodałam kakao i wiecej przyprawy piernikowej.. musiałam ciut zmniejszyć temp pieczenia na 160C i skrócić czas na 6min, bo pierwsza blaszka mi się przypiekła
Flaming profil
22.12.2018 19:48 odpowiedz
Dzisiaj upiekłam są dobre, nie są za twarde. :) wzorki z wałka całkiem nieźle się odciskają. Ozdabiałam barwnikami w sprayu z allegro.
Gość: Olka
21.12.2018 17:54 odpowiedz
Zrobilam z tego przepisu ale zdrowsza wersje. Pierniczki sa mega. Zamiast cukru-erytrytol a zamiast maki pszennej- ryzowa. Wyszly pycha
Gość: AGATA
20.12.2018 07:45 odpowiedz
Zarobiłam ciasto według Pani przepisu, zapowiadało się dobrze, ale włożyłam na jeden dzień do lodówki i wyjęłam kamień. Co robić?
Gledys profil
20.12.2018 10:57 odpowiedz
Jeżeli to jest surowe ciasto, to trzeba potrzymać je teraz w temperaturze pokojowej i się "rozluźni". Jeżeli upieczone pierniczki, to do puchy i zmiękną.
Gość: Wiola
19.12.2018 14:05 odpowiedz
Zrobiłam dzisiaj, przepis idealny :-) połowy już nie ma, mąż i dzieci jedli aż uszy im się telepały :-) przepis zapisuję.
Gość: Wolinka
23.12.2018 22:09 odpowiedz
Jak to telepały? Może to trzeba skonsultować z lekarzem?
Gość: Asia
19.12.2018 13:48 odpowiedz
Czy zamiast cukru pudru mozna dodac cukier kokosowy?
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2018 23:16 odpowiedz
Tak.
Gość: Kasia
19.12.2018 13:36 odpowiedz
Czym mogę zastąpić tutaj jajko? Moje dziecko ma alergię, a chciałabym żeby zjadł chociaż kilka :)
Gość: Nadia
20.12.2018 11:05 odpowiedz
Kiedyś gdzieś czytałam ze jeden banan zastępuje dwa jajka. Sprawdź w Internecie czy aby na pewno ;)
Gość: Agata
22.12.2018 17:45 odpowiedz
Zamiast jajka można dodać wodę po ciecierzycy lub taki glutek z namoczonych nasion chia. Pozdrawiam! :)
Anet.W. profil
19.12.2018 12:56 odpowiedz
Mam upieczonych kilka blatów z tego ciasta (miało być pod spód domków), oczywiście są twarde. A jakby je przełożyć kremem? Mascarpone i masło orzechowe albo masa grysikowa i powidła? Czy to ma prawo zmięknąć i się dać kroić?
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2018 23:17 odpowiedz
Tak, masa dowolna z wymienionych, na pewno powidła jako jedno z przełożeń przyspieszą mięknięcie.
Anet.W. profil
27.12.2018 12:00 odpowiedz
Dziękuję za radę. Posmarowałam dżemem z czarnej porzeczki i masą grysikową. Zrobiłam 4 warstwy piernika i oblałam polewą czekoladową (gorzką). Na następny dzień rozpływał się ustach- PYCHA. Bardziej mi smakuje niż staropolski i mniej roboty :). Polecam wypróbować
Gość: Megmeg
19.12.2018 10:44 odpowiedz
Mogę pominąć przyprawę do pierników i dodać tylko kakao? Czy wtedy zwiększyć ilość cukru? Syn jest uczulony na cynamon.
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2018 10:57 odpowiedz
Szkoda, bo to nie będą pierniczki... Nie chce Pani sama dodać odrobinę imbiru, anyżu, gałki, goździków... czy innych przypraw - link (oprócz cynamonu) i jednak mieć korzenne ciasteczka?
Gość: Ilona
18.12.2018 21:30 odpowiedz
Mnie również wyszły! Świetny przepis, dziękuję Ci za niego. Dodałam troszkę więcej kakao i więcej przyprawy piernikowej, bo ta, którą miałam, miała jako główny składnik cukier....Pierniczki nie są bardzo twarde. Jeszcze czeka je lukrowanie ;)

Gość: Nina
18.12.2018 19:20 odpowiedz
Kilka minut studzenia tego cuda i masa zamienila sie w kamien :). Druga proba z cukrem pudrem - identyczny rezulatat. Wiecej nie probuje.
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2018 20:05 odpowiedz
A jak długo gotowała Pani masło z miodem i cukrem? Chyba za długo i otrzymała Pani karmel...
Gość: ELLA
18.12.2018 16:11 odpowiedz
WSPANIAŁE !!!!!
Gość: świąteczna44
18.12.2018 13:05 odpowiedz
Pomocy!Robiąc dodalam rozpuszczoną mase do mąki i innych skladnikow,po czym wszystko momentalnie mi zastyglo i prawie wcale złaczylo się z mąką,wyszly kruche karmelowe cukierki w mące,co mam zrobić?
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2018 20:06 odpowiedz
Czy nie gotowała Pani za długo i w wysokiej temperaturze miodu z cukrem i masłem? Już teraz nic się nie zrobi, niestety. 
18.12.2018 09:00 odpowiedz
Super przepis - część moich pierników już wisi na choince ;-)
Pozdrawiam i życzę Wesołych Świąt!
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2018 20:07 odpowiedz
Ślicznota :). Wesołych świąt!
Gość: Meggi
17.12.2018 20:59 odpowiedz
Bardzo blade, pomimo dodania kakao, bardzo słodkie. Daleko im do pierników pieczonych przez moją mamę. Jak na mój gust to bardziej kruche ciasteczka miodowe, przyprawa do piernika mało wyczuwalna. Mnie niestety nie zachwyciły.
Gość: 09Pola
16.12.2018 12:44 odpowiedz
Dzień dobry, z rozpędu dałam 1 łyżeczkę proszku do pieczenia zamiast sody:(. Udadzą się? Bardzo proszę o informację.
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2018 14:44 odpowiedz
Tak, powinny urosnąć.
Gość: 09Pola
17.12.2018 08:05 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź. Wyszły super z proszkiem do pieczenia:). Pierwszy raz robiłam z tego przepisu, ciasto przed wycinaniem ze 3 godziny było w lodówce i pracowało się z nim super!
Są pyszne, rezygnuję już z przepisu nr 2, zostaję przy tym. Bardziej nam smakują:).
Pani Doroto, a Pani i Pani rodzina, które pierniczki wybiera na Boże Narodzenie?
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2018 23:40 odpowiedz
Jak tak dalej pójdzie to nie zdążę upiec żadnych ;-). Jak dobrze, że mam chociaż piernik staropolski. Upiekłabym z przepisu 2 lub lebkuchen - kocham je.
Gość: Milena
16.12.2018 11:11 odpowiedz
Przepis rewelacyjny!!! Pani Doroto mam piekne świąteczne foremki silikonowe, chciałabym je wykorzystać - czy ten przepis nadaje się do pieczenia w formach silikonowych? Jeśli nie to jakie inne świąteczne ciastka mogę w nich zrobić??? Pozdrawiam i dziękuję za rewelacyjne przepisy :-)
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2018 14:45 odpowiedz
Ale dokładnie jakie foremki? Poproszę zdjęcie. 
Gość: Milena
16.12.2018 15:31 odpowiedz
Pod tym linkiem znajduje się zdjęcie i opis:

https://home-you.com/pl/boze-narodzenie/jadalnia-kuchnia/foremki-pojemniki/forma-do-pieczenia-xmas-29931-cze-forma-bn
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2018 17:02 odpowiedz
Można spróbować z tego przepisu powyżej, dodatkowo z przepisu na pierniczki ze wzorem.
Gość: Matylda
16.12.2018 10:07 odpowiedz
Właśnie zrobilam ciasto z 4 porcji. Chłodzi się w lodówce. Tylko czy to wystarczy na zapelnienie 6 duzych puszek?? Czy coś się stanie jeśli udekoruje zanim zmiekna? Np. na drugi dzień od upieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2018 14:46 odpowiedz
Jeśli Pani udekoruje przed zmieknięciem to:

*mogą nie zmięknąć
lub
*pobiorą sobie wilgoć z lukru i lukier popęka

To zależy jakiej wielkości ma Pani puszki.
Gość: Agnieszka
16.12.2018 09:38 odpowiedz
Pierniczki są super, robimy drugi rok z rzędu. Będę robić ciasto do klasy syna, czy ono może leżeć gotowe ok 4 h przed pieczeniem?
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2018 14:49 odpowiedz
Tak, w lodówce.
Gość: Milena
16.12.2018 09:24 odpowiedz
Przepis rewelacyjny!!! Pani Doroto mam piekne świąteczne foremki silikonowe, chciałabym je wykorzystać - czy ten przepis nadaje się do pieczenia w formach silikonowych? Jeśli nie to jakie inne świąteczne ciastka mogę w nich zrobić??? Pozdrawiam i dziękuję za rewelacyjne przepisy :-)
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2018 14:49 odpowiedz
Odpowiedziałam powyżej.
Gość: Paprotka
15.12.2018 18:22 odpowiedz
Naprawdę świetny przepis. Zrobiłam pierniczki z trzech porcji dwa tygodnie temu. Dziś, tydzień przed świetami, muszę rozpocząć kolejną produkcje bo wszystkie już zjedliśmy! Są kruche, nie są twarde, i mają cudowną karmelową nutę przez ten roztopiony cukier!
Madeline94 profil
15.12.2018 17:50 odpowiedz
Robiłam dzisiaj pierwszy raz - wyszły rewelacyjne! Przyznam, że jakoś nie mam ręki do pierniczków - próbowałam wcześniej z trzech różnych przepisów i jakoś zawsze kończyło się to porażką. Tym razem jednak zapowiada się inaczej. Choć początkowo ciasto nie chciało współpracować, to po schłodzeniu było bez zarzutu. Wyszło mi 100 szt, ale być może to kwestia tego, że miałam małe foremki.
Pytanie - ile jabłek powinnam włożyć do pojemnika z pierniczkami?
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2018 17:57 odpowiedz
Np. 1-2 ćwiartki. Wymieniamy jabłka i sprawdzamy czy nie spleśniały.
Madeline94 profil
15.12.2018 19:20 odpowiedz
Super! Bardzo dziękuję!
Tatienne profil
15.12.2018 00:33 odpowiedz
W zeszłym roku robiłam z mąki tortowej, a teraz zrobiłam z krupczatki. Powiem, że te drugie posmakowały mi bardziej.
ananasek7 profil
14.12.2018 21:09 odpowiedz
Po okolo tygodniu lub kilka dni wiecej pojawil sie na pierniczkach jakis bialy nalot, nie na wszystkich i tylko miejscami. Przechowuje je w plastikowym pudelku zamykanym na klipy. Czy ten nalot to normalne?
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2018 11:42 odpowiedz
Nie...
Gość: Anna
14.12.2018 13:19 odpowiedz
Zrobilam,pyszne,szybkie i latwe w przygotowaniu.Dziekuje
Gość: aniaem
14.12.2018 10:40 odpowiedz
Czy te pierniczki nadają się na "stemplowanie" czy rosną i gubi się wzorek? Ktoś testował?
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2018 12:48 odpowiedz
Proszę przejrzeć komentarze. 
Gość: Pipi
15.12.2018 20:51 odpowiedz
Hej wychodzi stempelkiem :-) Nie mam zdjęcia niestety , bo już zjedzone .Jutro robimy druga porcje
Gość: Fef
14.12.2018 08:33 odpowiedz
Czy jest sens robić jeszcze te pierniczki czy lepiej dziś zarobić ciacho na te "szybkie" pierniki?
Gledys profil
14.12.2018 08:47 odpowiedz
Do świąt zrobią się jeszcze miękkie. Można robić.
Gość: Dagson
14.12.2018 13:58 odpowiedz
Ja tez dzisiaj robiłam
Gość: Wolinka
23.12.2018 22:19 odpowiedz
Jak to Pani zarobiła? Proszę o szybką odpowiedź.
Gość: Ewa
13.12.2018 21:34 odpowiedz
zrobiłam wczoraj idealny przepis
Gość: Anna
13.12.2018 20:08 odpowiedz
Robiłam dziś z córką, dodałyśmy kakao. Są MEGA! Dzięki za przepis
Gość: Jahba
13.12.2018 13:00 odpowiedz
Jaki tłuszcz roślinny dodać najlepiej? Czy mało klarowne będzie ok? Syn ma alergię na BMK.
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2018 17:18 odpowiedz
Może margaryna bezmleczna?
Gość: Lara
13.12.2018 12:48 odpowiedz
Mój pierwszy raz. Pierniki wyszły boskie! Byłam z pośpiechu zmuszona od razu po upieczeniu udekorować je roztopioną biała czekolada i wstawiłam na noc do lodówki. Juz na drugi dzień dość dobrze zmiękły i smakowały obłędnie. Do świat na pewno nie wytrzymają. W weekend zabieram sie za kolejna partie :) Dziękuje za przepis i pozdrawiam!
Gość: Kama
12.12.2018 14:44 odpowiedz
Genialny przepis
Gość: Dorota
12.12.2018 14:34 odpowiedz
Czy witrażyki nie udadzą się na papierze?
Anet.W. profil
13.12.2018 08:48 odpowiedz
Uda się na papierze
Gość: Snowwhite
12.12.2018 13:30 odpowiedz
Szklanka czyli 250 g ?
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2018 13:59 odpowiedz
Nie, 250 ml.
Najlepiej sprawdzić w przeliczniku kulinarnym ile w takiej szklance mieści się produktów - link.
Gość: Kinga
12.12.2018 08:34 odpowiedz
Czy można ciasto przechowywać w zamrażarce przez jakiś czas?
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2018 12:04 odpowiedz
Tak.
Gość: Gabriela
11.12.2018 22:42 odpowiedz
Witam, czy zamiast zwykłego cukru mogę dodać ksylitol?? Czy nie wyjdą przez to takie smaczne?
Gość: agnsud
12.12.2018 09:51 odpowiedz
Warto przeglądać komentarze przed zadaniem pytania, była o tym mowa kilkukrotnie (wystarczy do wyszukiwarki komentarzy wpisać "ksylit").
Można.
Gość: Ela
16.12.2018 18:46 odpowiedz
Jeśli już skusiła się Pani odpisać, to nie mogła Pani udzielić odpowiedzi? Po co wogole prowadzić bloga skoro nie ma Pani ochoty udzielać odpowiedzi, lepiej odesłać do czytania wszystkich komentarzy?
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2018 19:14 odpowiedz
Agnsud chciała pomóc i pomogła - odpowiedziała. Nie jest autorką bloga. 
Ja również proszę o przeglądanie komentarzy, chociaż ostatnich, napisanych w ciągu kilku dni. Między innymi z szacunku do pozostałych Czytelników i czyjejś pracy.
Gość: Agata
11.12.2018 21:47 odpowiedz
A gdzie można kupić takie fajne foremki?
Ter_Roz profil
11.12.2018 20:16 odpowiedz
Cudowne ♥️ wypróbowałam już kilka Pani przepisów na pierniczki i oczywiście każdy przepis był udany, ale pierniczki z tego przepisu zdobyły moje serce - dosłownie rozpływają się w ustach! Jeszcze zobaczymy jak wyjdą pierniczki z przepisu na piernik staropolski - ciasto czeka cierpliwie w lodówce ;-)
Gość: Dominika
11.12.2018 15:19 odpowiedz
Witam, czy zamiast masła może być margaryna? Wyjdą takie same, czy lepiej nie zmieniać?
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2018 19:16 odpowiedz
Nie polecam, ale pierniczki wyjdą.
Gość: rudakotka12
15.12.2018 16:13 odpowiedz
Użyłam margaryny i wyszły naprawdę dobre.
Gość: Bazilea
10.12.2018 21:22 odpowiedz
Pani Doroto, może banalnie, ale... czy na potrójną porcje dodać również 3 razy tyle sody?
Gledys profil
11.12.2018 08:48 odpowiedz
Wiadomo, że tak.
Gość: Bazilea
11.12.2018 10:04 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź. Po prostu wydawało mi się, że to jednak dużo.
Gledys profil
11.12.2018 10:38 odpowiedz
Tak samo dużo, jak na jedną porcję ciasta, jedna porcja sody. Udanych wypieków życzę.
Gość: Dorota
10.12.2018 21:08 odpowiedz
Czy może być miód prawdziwy czy lepiej sztuczny?
Gledys profil
11.12.2018 08:46 odpowiedz
Prawdziwy lepszy ale ze sztucznym też wyjdą. Tak więc jak pani woli.
Gość: Daria
10.12.2018 20:29 odpowiedz
Czym najlepiej wg. Pani wykończyć pierniki? Myślałam o lukrze królewskim lub tym z Lebkuchen, a może polewa czekoladowa?
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2018 20:02 odpowiedz
Dowolnie, jak Pani woli :).
Asik1603 profil
10.12.2018 18:06 odpowiedz
Czy zamiast brązowego cukru mogę dodać kokosowy?
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2018 20:07 odpowiedz
Tak.
Gość: Magda
10.12.2018 15:40 odpowiedz
Czy jeśli dodam do pojemnika z piernikami chlebek to też zmiękną ? ;)
Gledys profil
11.12.2018 08:37 odpowiedz
Ja nic nie dokładam i też szybko robią się miękkie.
Gość: Ania
10.12.2018 14:34 odpowiedz
Czy jesli upieke je w nadchodzacy weekend to bedzie za pózno, zeby zmiekly?
Gledys profil
11.12.2018 08:42 odpowiedz
Myślę, że na święta będą idealne.
Ulcia12 profil
10.12.2018 08:55 odpowiedz
A czy do tych pierniczkow moze byc inny lukier taki z wody i cukru pudru ?czy krolewski lepiej sie nadaje ?
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2018 09:01 odpowiedz
Może być, królewski jest twardy i całkiem inny - można nim wykonać dekoracje na pierniczkach. 
Gość: Viola
09.12.2018 21:36 odpowiedz
Jak zrobić taki lukier?
Gledys profil
09.12.2018 22:36 odpowiedz
Lukier królewski-przepis ja go zrobić, znajduje się na blogu.
Gość: Edyta
09.12.2018 19:33 odpowiedz
Pani Dorotko,
Czy mozna byc miód wielekwiatowy lub inn?
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2018 20:35 odpowiedz
Tak.
Gość: Doma
09.12.2018 17:41 odpowiedz
Miod maslo i cukier musi byc zimny czy ciepły?
agnsud profil
09.12.2018 18:27 odpowiedz
"Miód, masło i cukier podgrzać w garnuszku i wymieszać, do rozpuszczenia się cukru, przestudzić."
Gledys profil
09.12.2018 19:01 odpowiedz
"przestudzić", czyli lekko ciepłe może być.
Ulcia12 profil
09.12.2018 17:22 odpowiedz
Witam pierniczki robi sie szybko i super przepis wyszly idealnie jak na pierwszy raz ☺smakuja oblednie corka ciagle podjada oby do swiat wytrzymaly hehe
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2018 20:51 odpowiedz
Wspaniałe :).
Ulcia12 profil
09.12.2018 17:19 odpowiedz
Witam dziekuje za swietny przepis jest rewelacyjny chociaz musialam dac wiecej maki ale pewnie za duzo dalam mokrych skladnikow tak czy inaczej przepis rewelacja juz zawsze z niego bede robic cora po upieczeniu jadla bez opamietania balam sie ze wszystkie zje hehe
Ewa23 profil
09.12.2018 13:34 odpowiedz
Jeśli dziś zrobię pierniczki, przechowywane zmiękną to kiedy najlepiej polukrować?
Gledys profil
09.12.2018 19:06 odpowiedz
Jak zmiękną, to można je już lukrować.
Gość: ola
08.12.2018 18:45 odpowiedz
Witam :) Czy mąka pszenna pełnoziarnista może być?
Dorota, Moje Wypieki
08.12.2018 23:21 odpowiedz
Raczej nie.
Gość: Kotara
15.12.2018 00:14 odpowiedz
Może ciasto nie najłatwiej się walkowalo, ale mi się udało zrobić z maka pszenna pelnoziarnista:) można śmiało próbować!
Gość: Patrycja
08.12.2018 09:48 odpowiedz
Dzień dobry,

jakiego miodu Pani używa? płynnego czy bardziej gęstego?

Pozdrawiam
Gledys profil
08.12.2018 11:36 odpowiedz
Nie ma znaczenia jaki to będzie miód, bo jak się go podgrzeje, to ten gęsty i tak zrobi się płynny.
aksel profil
07.12.2018 20:26 odpowiedz
Pani Dorotko, dziękuję za przepis. Pierniczki robi się z niego szybko i prosto. Ciasto wałkuje się rewelacyjnie. Nic tylko robić. Życzę Pani Spokojnych i Rodzinnych Świąt.
Dorota, Moje Wypieki
07.12.2018 22:59 odpowiedz
Dziękuję, wzajemnie!
Gość: Marta D
07.12.2018 18:14 odpowiedz
Witam. Apetyczny przepis. Mam pytanie - w jakim czasie po wyjeciu z piekarnika moge zaczac dekorowac pierniki? Tzn lukrowac, ozdabiac? Czy moge tego samego dnia po przestudzeniu czy dac im kilka dni az zmiekna?
Gledys profil
07.12.2018 19:17 odpowiedz
Proszę przeczytać przepis. Tam jest wszystko wyjaśnione.
Gość: Ala
07.12.2018 16:39 odpowiedz
Bardzo podoba mi się kształt ciasteczka-choinki(z pierwszego zdjęcia),gdzie mozna kupić taką foremkę??
Dorota, Moje Wypieki
07.12.2018 23:11 odpowiedz
Oj, mam ją kilkanaście lat, już nie pamiętam gdzie została kupiona.
Gość: Monia
07.12.2018 12:39 odpowiedz
Dzien dobry, czy zna Pani przepis na naprawde twarde pierniki takie zeby nie pospadaly mi z choinki? W poprzednim roku robilam z innego przepisu i szkoda mi bylo gdy widzialam jak co chwila moje pieknie lukrowane pierniki upadaja na podloge. To fakt, ze w mieszkaniu jest wilgotno, ale moze sa jakies przepisy na mega twarde pierniki
Dorota, Moje Wypieki
07.12.2018 12:56 odpowiedz
Nie ma takich. Każde jadalne po zmięknięciu spadną.
Gość: Karolina
08.12.2018 11:54 odpowiedz
Ja jak chciałam pierniczki tylko na choinkę, to zrobiłam je z masy solnej z dodatkiem cynamonu i kakao. Polecam. :)
Gość: monika
12.12.2018 13:48 odpowiedz
ja wieszam niestety na choinke z ikei gotowe pierniki i sie trzymaj nawet rok pozniej tez poszly na choinke
Gość: Kinga
07.12.2018 12:27 odpowiedz
Ile sztuk wychodzi z jednej porcji
Dorota, Moje Wypieki
07.12.2018 12:28 odpowiedz
Jest podane w przepisie.
Gość: Maria3
07.12.2018 12:03 odpowiedz
U mnie wyszły w sam raz. Super przepis. Dziękuję.
Gość: Karolina
06.12.2018 18:21 odpowiedz
Czy cukier w przepisie można zastąpić cukrem pomarańczowym (cukier wymieszany ze skórką startą z pomarańczy) i nie zepsuje to trwałości pierników? Myślę że taki cukier podbiłby aromat pierniczków
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2018 22:30 odpowiedz
Tak, nie zepsuje. Lepiej byłoby otrzeć samemu świeżą skórkę z pomarańczy :).
Gość: Karolina
07.12.2018 08:28 odpowiedz
Ale świeża skórka z pomarańczy była właśnie starta do cukru:-) taki domowy cukier urozmaicony
Dorota, Moje Wypieki
07.12.2018 09:00 odpowiedz
A... myślałam, że to kupny cukier ;-). 
Gość: Marta
06.12.2018 11:51 odpowiedz
Witam. Robiłam wczoraj pierniczki i wyszły przepyszne! Mam jednak jedno pytanie.. W przepisie jest napisane, że pierniczki są twarde. Rozwalkowalam grubej ciasto i pierniczki po upieczeniu maja nawet ponad centymetr. Czy takie grubsze a za razem mieksze pierniczki również mogę szczelnie przechowywać do świąt? Czy ta zasada tyczy się tylko cienszych i twardszych?
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2018 23:01 odpowiedz
Tak, można, o ile zostały dobrze wypieczone :). Zasada dotyczy ogólnie tego przepisu. 
Gość: Olga
06.12.2018 11:25 odpowiedz
Dzień dobry! :) Chciałam zapytać jakiej wielkości (ile ml) użyła Pani szklanki do odmierzania składników?
Pozdrawiam ! :)
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2018 11:44 odpowiedz
250 ml.
pozdrawiam :)
Gość: Emilia
06.12.2018 09:10 odpowiedz
Czy jeśli zrobię je "na dniach", to wytrzymają do Świąt? (chodzi o to, czy będą zjadliwe, bo to, czy dotrwają to inna sprawa :D)
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2018 10:33 odpowiedz
 Wytrzymają rok.
Gość: Arimowa
05.12.2018 19:42 odpowiedz
Dzień dobry! Mam pytanie, a nawet kilka. Ile czasu mniej więcej przygotowuje się ciasto? Ile czasu będą one mięknąć? Zależy mi by zmiękły dosyć szybko, bo chciałabym je udekorować tego samego dnia, a nie mam wiele czasu (ok. 8) na przygotowanie wszystkich pierników. Czy może są jakieś sposoby by zmiękły szybciej?
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2018 19:50 odpowiedz
Opisałam wszystko w przepisie :). 
Gość: Arimowa
05.12.2018 19:53 odpowiedz
Okej, dziękuję, postaram się znaleźć, ale coś mi z tym czasem robienia ciasta nie wychodzi
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2018 19:56 odpowiedz
Wyrobienie ciasta to chwila, po wystudzeniu składników to dosłownie kilka minut. Plus czas na wałkowanie i wycinanie. 
Gość: Arimowa
05.12.2018 19:50 odpowiedz
*8 godzin
baldi18 profil
04.12.2018 20:15 odpowiedz
Pierniczki wyszły rewelacyjne ! Wyszło za mało bo wszystkie zostały zjedzone , więc jutro piekę z podwójnej porcji ☺
Gość: Elka
04.12.2018 09:26 odpowiedz
Witam czy można ciasto dzień wcześniej przygotować i dać do chłodnego miejsca lub lodówki?
a ten piękny lukier co jest u Pani na piernika poda Pani przepis?
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2018 10:26 odpowiedz
Można. To jest lukier królewski - link.
Gość: m.
03.12.2018 23:23 odpowiedz
Pani Doroto, czy dobrze zrozumiałam, że pierniczki przechowywane szczelnie w pojemniku same z siebie nie zmiękną (nawet gdy będą tam leżeć 3 tyg.)? Stanie się to dopiero po zastosowaniu podanych trików (wilgoć, jabłka)? I jeszcze pytanie jakiego rodzaju miodu Pani najczęściej używa do pierniczków?
Dorota, Moje Wypieki
03.12.2018 23:31 odpowiedz
Nie zmiękną, ponieważ potrzebują do tego wilgoci. Przykładowo z powietrza, a jeśli powietrze suche, wtedy wkładamy te jabłka czy chleb do puszki i wymieniamy często. Używam miodu akacjowego, lubię miody łagodne.
Gość: El
03.12.2018 13:15 odpowiedz
Świetny przepis, wlasnie upieklam pierniczki:)
Gość: beadziubek
03.12.2018 09:18 odpowiedz
Robię te pierniczki od dawna i zawsze wychodzą, a te z witrażykami za każdym razem wzbudzają podziw. Maruderom polecam pieczenie zaczynać od poczytania komentarzy bo to dobra księga porad.Życzę cierpliwości i dobrej zabawy . Beata
anetkos profil
02.12.2018 14:01 odpowiedz
Właśnie je upiekłam... Cały dom pachnie cuuudnie :) Z wyrobieniem ciasta nie miałam problemu- początkowo robił to za mnie robot, ale ostatecznie wyłożyłam ciasto na stolnicę i sama "dogniotłam"ręcznie- wyszło idealne- od razu do wałkowania. Nie jestem orłem jeśli chodzi o wypieki, ale takie przepisy to ja lubię- samo się zrobiło :) A nie lubię jak muszę kombinować, żeby do wałka się nie kleiło... Do tej pory już kilka lat piekłam Lebkuchen z tego bloga, ale w tym roku postanowiłam, że zacznę od innych. Choć tamtym też nie odpuszczam- są naprawdę dobre i dla takich leniuchów jak ja- nie trzeba wałkować i wykrajać, tylko formuje się kulki i spłaszczam. Te wyjęłam z piekarnika od razu lekko miękkie- takie w sam raz- nawet już dzisiaj do jedzenia. Zaraz będziemy lukrować. Dziękuję za przepis :)
Gość: Monika
02.12.2018 11:31 odpowiedz
Witam. Mam pytanie, czy 8 - 10 minut w temperaturze 170 - 180ºC dotyczy również pieczenia w termoobiegu? Proszę o szybką w miarę odpowiedź... Pozdrawiam.
anetkos profil
02.12.2018 14:03 odpowiedz
Ja piekłam 8 min w temp 170st góra-dół. Wyszły idealne, nawet te ze szpiczastymi brzegami- nie opaliły się, a środki idealnie wypieczone.
Gość: Klaudia
03.12.2018 08:10 odpowiedz
Piekłam te pierniczki na termoobiegu, zmniejszyłam temperaturę o 20 stopni i piekłam 7-8 minut. Wyszły idealne.
Gość: Gabi
02.12.2018 09:49 odpowiedz
Prosty przepis, krótki czas pieczenia, pyszne i kruche pierniczki :-) ciasto wydawało mi się zbyt klejące, więc dodałam "na oko" mąki i wyszło idealne!
Gość: Focz
01.12.2018 20:07 odpowiedz
Właśnie zrobiłam ciasto, na początku było zbyt kruche, w ogóle nie chciało się zlepić w jedną masę. Po dodaniu miodu zlepiło się, lecz wydaje mi się że nie nadaje się do rozwałkowania. Włożyłam do lodówki, mam nadzieję, że to pomoże :)
Gość: meg
01.12.2018 15:27 odpowiedz
Witam, czy uda się odcisnąć na cieście wzorek z wałka?
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2018 15:35 odpowiedz
Nie z tego przepisu, można próbować z tym - link.
Gość: Kokoszka
01.12.2018 15:17 odpowiedz
Dla mnie przepis jest beznadziejny. Co to oznacza ¼ szklanki? Każda szklanka jest inna. Ciasto na początku wyszło za sypkie potem po dodaniu porcji miodu za lepkie. Nie po to sięgam po przepis żeby ciągle coś poprawiać.
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2018 15:37 odpowiedz
Nie pierwszej lepszej szklanki, ale takiej o pojemności 250 ml. Tutaj przelicznik kulinarny. Składniki dodajemy z rozwagą. 
Gledys profil
01.12.2018 15:43 odpowiedz
Szklanka w przepisach zawsze ma pojemność 250 ml. Jeżeli ma być inna pojemność, to zawsze jest o tym wzmianka. W przepisie nie ma co poprawiać. Większość osób korzystających z przepisu jest zadowolona więc może pani coś źle robi. Nie ma co się denerwować, trzeba trenować.
Gość: Karola
01.12.2018 11:32 odpowiedz
Czy taka posypką kolorowa do lodów/ciast to chyba mogę posypać przed pieczeniem bo przecież później się nie przyklei?
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2018 12:24 odpowiedz
Przyklei się do lukru. Nie posypujemy przed pieczeniem.
Gość: Ewa
30.11.2018 15:43 odpowiedz
Witam. Zrobiłam wczoraj pierniki ale Mi wyszły od razu miękkie , czy coś zrobiłam nie tak ? Zrobiłam tak samo jak było w przepisie .
Gość: Julia
30.11.2018 20:09 odpowiedz
Po wyjęciu z piekarnika pierniczki zazwyczaj są dość miękkie, lecz podczas stygnięcia stają się twarde :)
Gość: Ewa
30.11.2018 22:39 odpowiedz
Czyli gdy ostygną będą się robić twarde ? Co zrobić później by były znowu miękkie ? Czy one mają być twarde ? Dekorować je mogę w następny dzień po upieczeniu do świąt nic im nie będzie ??
Gledys profil
01.12.2018 09:46 odpowiedz
Co zrobić, żeby zmiekly, napisane jest pod przepisem. Dekorujemy jak zmiekna.
Gość: Ewa
01.12.2018 14:11 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedzi
Gość: M.
29.11.2018 19:36 odpowiedz
Proszę o pomoc bo nie mam żadnego doświadczenia z pierniczkami ani tymi ani innymi
Gledys profil
29.11.2018 21:20 odpowiedz
Proszę napisać jakiej pomocy potrzeba.
agnsud profil
29.11.2018 22:10 odpowiedz
Czasem po dodaniu emotikona na urządzeniu mobilnym ucina komentarz.
Gość: M.
03.12.2018 16:19 odpowiedz
No i właśnie tak ucięło. A chodziło o to czy lukrowanie istotnie wpływa na słodkość pierniczków. Ani ja ani moje otoczenie nie lubimy bardzo słodkich ciast czy ciastek i zastanawiam się czy wobec tego że chcę pierniki ozdobić lukrem mam robić je dokładnie wg przepisu czy ograniczyć ilość cukru i ewentualnie o ile.
Dorota, Moje Wypieki
03.12.2018 16:23 odpowiedz
Tak, lukier dodaje słodkości. Można ograniczyć ilość cukru w przepisie na ciasto (ale nie miodu). Trudno mi powiedzieć o ile, by nie przesadzić i by jednak trochę słodkie były. 
Gość: jenna
28.11.2018 06:29 odpowiedz
CIASTO JEST ZA MIEKKIE DO WALKOWANIA !!!!!!! polozylam lyzeczka na blache ! sorry ale cos nie tak !
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2018 10:15 odpowiedz
Może składniki nie zostały prawidłowo odmierzone lub ciasto było za ciepłe do pracy z nim - trzeba wtedy włożyć do lodówki.
Gość: Anka
27.11.2018 23:23 odpowiedz
Robiłam je dziś po raz kolejny - doroczna tradycja, ale tym razem coś poszło nie tak. Żeby ciasto nadawało się do czegokolwiek musiałam dodać kolejne pół szklanki mąki...
Gość: Niki27
26.11.2018 18:02 odpowiedz
Czy mogę dodać mąki ziemniaczanej niestety przennej mam tylko dwie szklanki więc brak mi pół szklanki i do ewentualnego podsypywania a mam w domu tylko ziemniaczaną.... Dziękuję
Dorota, Moje Wypieki
27.11.2018 15:23 odpowiedz
Niestety, nie.
Gość: Niki27
27.11.2018 18:26 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź :)
Gość: Bina
26.11.2018 16:42 odpowiedz
Jestem mistrzem... Chyba tylko mi nie wyszły...
Zagotował mi się miód... Stwardniało wszystko tak że nie dało się połączyć z mąką i resztą... Wszystko do wyrzucenia
Gość: Aga
25.11.2018 22:52 odpowiedz
Właśnie skończyłam piec wyszlo mi 65 pierniczków nie mam zwykłej szklanki wiec składniki odmierzalam na oko
Gość: SSs
25.11.2018 15:39 odpowiedz
Niestety, nie wyszły takie jak na zdjęciach :/ Ciasto wyszło strasznie kruche, ciężko było je rozwałkować. W smaku super tylko konsystencja ciasta nie wyszła.
Dorota, Moje Wypieki
25.11.2018 23:05 odpowiedz
A przeczytała Pani dokładnie przepis? "Jeśli ciasto będzie zbyt sypkie dodać więcej płynnego miodu do osiągnięcia odpowiedniej konsystencji i zmiksować."
1  2  3  4  5  6  7 ... 12



Składniki / tagi