Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci





18 listopada 2007

Pierniczki (przepis I)


pierniczki

Pierniczenie czas zacząć! Te pierniczki zostały wykonane do szkoły Wiktorii, z okazji zbiórki pieniędzy na cele dobroczynne, ale były dla nas świetną rozgrzewką przed świętami. Dzieci oczywiście pomagały :-). Pół kuchni w lukrze, obiad w tak zwanym 'lesie', ale zadowolenie na buźkach dzieci bezcenne ;-). Pierniczki mogą być świetną ozdobą na choinkę, ale przede wszystkim są pyszne, zarówno po upieczeniu jak i później; dobrze się przechowują. Trenujcie!



Składniki na 50 - 60 sztuk:

  • 1/4 szklanki miodu
  • 80 g masła 
  • 1/2 szklanki miałkiego brązowego cukru lub cukru pudru
  • 1 jajko
  • 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1,5 - 2 łyżki przyprawy korzennej do piernika
  • opcjonalnie: 1 łyżeczka kakao (jeśli lubicie, gdy pierniczki mają ciemniejszy kolor)

Miód, masło i cukier podgrzać w garnuszku i wymieszać, do rozpuszczenia się cukru, przestudzić. Dodać pozostałe składniki i wyrobić lub zmiksować.  Jeśli ciasto będzie zbyt sypkie dodać więcej płynnego miodu do osiągnięcia odpowiedniej konsystencji i zmiksować. Jeśli ciasto będzie zbyt miękkie, schłodzić (będzie się lepiej wałkowało).

Wałkować na stolnicy na grubość 2 - 3 mm lekko podsypując mąką (grubsze pierniczki są bardziej miękkie po upieczeniu). Wykrawać pierniczki o dowolnych kształtach i przekładać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 8 - 10 minut w temperaturze 170 - 180ºC. Uważać, by nie piec za długo, będą zbyt kruche i będą miały posmak goryczy. Wyjąć z piekarnika, wystudzić na kratce.

××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××

Pierniczki z otworkiem do przewlekania - otworek należy zrobić przed pieczeniem (np. słomką do napojów).

Pierniczki z cukierkowymi witrażykami - również przed upieczeniem w dużym pierniczku wykrawać mniejszy otworek, nasypać do niego pokrusznych landrynek (z górką) i piec na macie teflonowej, ściągając z blachy dopiero po wystudzeniu.

Lukrować lub dekorować czekoladą po upieczeniu i po zmięknięciu pierniczków.

Pierniczki po upieczeniu są twarde, później zmiękną (należy je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku). Bardzo długo i dobrze się przechowują (nawet kilka miesięcy). Można upiec je kilka tygodni przed świętami, lukrowanie zostawiając na później.

Co zrobić, by pierniczki zmiękły?

Pierniczki po upieczeniu są zazwyczaj mocno twarde (powoduje to dodatek miodu). By zmiękły potrzebują pochłonąć odpowiednią dawkę wilgoci np. z powietrza lub owoców. Wtedy będą rozpływały się w ustach! Ułóż pierniczki (jeszcze przed lukrowaniem) na kratce i przenieś do pomieszczenia o wysokiej wilgotności, uchyl okno podczas deszczu ;-) (klimat brytyjski jest dość wilgotny, pierniczki miękną u mnie szybko, już po 3 dniach). Jeśli u Ciebie w domu jest dość sucho, schowaj pierniczki do szczelnej puszki z kawałkami obranych jabłek. Jabłka wymieniaj co parę dni, by nie zaczęły pleśnieć. Pierniczki będą chłonęły wilgoć z owoców.

Smacznego :-).

pierniczki

pierniczki

pierniczki

pierniczki

Źródło przepisu - Galeria Potraw gazety.pl.


Dodaj komentarz
Komentarze (1591)
1  2  3  4  5  6  7 ... 11
Gość: Kama
dzisiaj, 14:44 odpowiedz
Genialny przepis
Gość: Dorota
dzisiaj, 14:34 odpowiedz
Czy witrażyki nie udadzą się na papierze?
Gość: Snowwhite
dzisiaj, 13:30 odpowiedz
Szklanka czyli 250 g ?
Dorota, Moje Wypieki
dzisiaj, 13:59 odpowiedz
Nie, 250 ml.
Najlepiej sprawdzić w przeliczniku kulinarnym ile w takiej szklance mieści się produktów - link.
Gość: Kinga
dzisiaj, 08:34 odpowiedz
Czy można ciasto przechowywać w zamrażarce przez jakiś czas?
Dorota, Moje Wypieki
dzisiaj, 12:04 odpowiedz
Tak.
Gość: Gabriela
11.12.2018 22:42 odpowiedz
Witam, czy zamiast zwykłego cukru mogę dodać ksylitol?? Czy nie wyjdą przez to takie smaczne?

Gość: agnsud
dzisiaj, 09:51 odpowiedz
Warto przeglądać komentarze przed zadaniem pytania, była o tym mowa kilkukrotnie (wystarczy do wyszukiwarki komentarzy wpisać "ksylit").
Można.
Gość: Agata
11.12.2018 21:47 odpowiedz
A gdzie można kupić takie fajne foremki?
Ter_Roz profil
11.12.2018 20:16 odpowiedz
Cudowne ♥️ wypróbowałam już kilka Pani przepisów na pierniczki i oczywiście każdy przepis był udany, ale pierniczki z tego przepisu zdobyły moje serce - dosłownie rozpływają się w ustach! Jeszcze zobaczymy jak wyjdą pierniczki z przepisu na piernik staropolski - ciasto czeka cierpliwie w lodówce ;-)
Gość: Dominika
11.12.2018 15:19 odpowiedz
Witam, czy zamiast masła może być margaryna? Wyjdą takie same, czy lepiej nie zmieniać?
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2018 19:16 odpowiedz
Nie polecam, ale pierniczki wyjdą.
Gość: Bazilea
10.12.2018 21:22 odpowiedz
Pani Doroto, może banalnie, ale... czy na potrójną porcje dodać również 3 razy tyle sody?
Gledys profil
11.12.2018 08:48 odpowiedz
Wiadomo, że tak.
Gość: Bazilea
11.12.2018 10:04 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź. Po prostu wydawało mi się, że to jednak dużo.
Gledys profil
11.12.2018 10:38 odpowiedz
Tak samo dużo, jak na jedną porcję ciasta, jedna porcja sody. Udanych wypieków życzę.
Gość: Dorota
10.12.2018 21:08 odpowiedz
Czy może być miód prawdziwy czy lepiej sztuczny?
Gledys profil
11.12.2018 08:46 odpowiedz
Prawdziwy lepszy ale ze sztucznym też wyjdą. Tak więc jak pani woli.
Gość: Daria
10.12.2018 20:29 odpowiedz
Czym najlepiej wg. Pani wykończyć pierniki? Myślałam o lukrze królewskim lub tym z Lebkuchen, a może polewa czekoladowa?
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2018 20:02 odpowiedz
Dowolnie, jak Pani woli :).
Asik1603 profil
10.12.2018 18:06 odpowiedz
Czy zamiast brązowego cukru mogę dodać kokosowy?
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2018 20:07 odpowiedz
Tak.
Gość: Magda
10.12.2018 15:40 odpowiedz
Czy jeśli dodam do pojemnika z piernikami chlebek to też zmiękną ? ;)
Gledys profil
11.12.2018 08:37 odpowiedz
Ja nic nie dokładam i też szybko robią się miękkie.
Gość: Ania
10.12.2018 14:34 odpowiedz
Czy jesli upieke je w nadchodzacy weekend to bedzie za pózno, zeby zmiekly?
Gledys profil
11.12.2018 08:42 odpowiedz
Myślę, że na święta będą idealne.
Ulcia12 profil
10.12.2018 08:55 odpowiedz
A czy do tych pierniczkow moze byc inny lukier taki z wody i cukru pudru ?czy krolewski lepiej sie nadaje ?

Dorota, Moje Wypieki
10.12.2018 09:01 odpowiedz
Może być, królewski jest twardy i całkiem inny - można nim wykonać dekoracje na pierniczkach. 
Gość: Viola
09.12.2018 21:36 odpowiedz
Jak zrobić taki lukier?
Gledys profil
09.12.2018 22:36 odpowiedz
Lukier królewski-przepis ja go zrobić, znajduje się na blogu.
Gość: Edyta
09.12.2018 19:33 odpowiedz
Pani Dorotko,
Czy mozna byc miód wielekwiatowy lub inn?
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2018 20:35 odpowiedz
Tak.
Gość: Doma
09.12.2018 17:41 odpowiedz
Miod maslo i cukier musi byc zimny czy ciepły?
agnsud profil
09.12.2018 18:27 odpowiedz
"Miód, masło i cukier podgrzać w garnuszku i wymieszać, do rozpuszczenia się cukru, przestudzić."
Gledys profil
09.12.2018 19:01 odpowiedz
"przestudzić", czyli lekko ciepłe może być.
Ulcia12 profil
09.12.2018 17:22 odpowiedz
Witam pierniczki robi sie szybko i super przepis wyszly idealnie jak na pierwszy raz ☺smakuja oblednie corka ciagle podjada oby do swiat wytrzymaly hehe
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2018 20:51 odpowiedz
Wspaniałe :).
Ulcia12 profil
09.12.2018 17:19 odpowiedz
Witam dziekuje za swietny przepis jest rewelacyjny chociaz musialam dac wiecej maki ale pewnie za duzo dalam mokrych skladnikow tak czy inaczej przepis rewelacja juz zawsze z niego bede robic cora po upieczeniu jadla bez opamietania balam sie ze wszystkie zje hehe
Ewa23 profil
09.12.2018 13:34 odpowiedz
Jeśli dziś zrobię pierniczki, przechowywane zmiękną to kiedy najlepiej polukrować?
Gledys profil
09.12.2018 19:06 odpowiedz
Jak zmiękną, to można je już lukrować.
Gość: ola
08.12.2018 18:45 odpowiedz
Witam :) Czy mąka pszenna pełnoziarnista może być?
Dorota, Moje Wypieki
08.12.2018 23:21 odpowiedz
Raczej nie.
Gość: Patrycja
08.12.2018 09:48 odpowiedz
Dzień dobry,

jakiego miodu Pani używa? płynnego czy bardziej gęstego?

Pozdrawiam
Gledys profil
08.12.2018 11:36 odpowiedz
Nie ma znaczenia jaki to będzie miód, bo jak się go podgrzeje, to ten gęsty i tak zrobi się płynny.
aksel profil
07.12.2018 20:26 odpowiedz
Pani Dorotko, dziękuję za przepis. Pierniczki robi się z niego szybko i prosto. Ciasto wałkuje się rewelacyjnie. Nic tylko robić. Życzę Pani Spokojnych i Rodzinnych Świąt.
Dorota, Moje Wypieki
07.12.2018 22:59 odpowiedz
Dziękuję, wzajemnie!
Gość: Marta D
07.12.2018 18:14 odpowiedz
Witam. Apetyczny przepis. Mam pytanie - w jakim czasie po wyjeciu z piekarnika moge zaczac dekorowac pierniki? Tzn lukrowac, ozdabiac? Czy moge tego samego dnia po przestudzeniu czy dac im kilka dni az zmiekna?
Gledys profil
07.12.2018 19:17 odpowiedz
Proszę przeczytać przepis. Tam jest wszystko wyjaśnione.
Gość: Ala
07.12.2018 16:39 odpowiedz
Bardzo podoba mi się kształt ciasteczka-choinki(z pierwszego zdjęcia),gdzie mozna kupić taką foremkę??
Dorota, Moje Wypieki
07.12.2018 23:11 odpowiedz
Oj, mam ją kilkanaście lat, już nie pamiętam gdzie została kupiona.
Gość: Monia
07.12.2018 12:39 odpowiedz
Dzien dobry, czy zna Pani przepis na naprawde twarde pierniki takie zeby nie pospadaly mi z choinki? W poprzednim roku robilam z innego przepisu i szkoda mi bylo gdy widzialam jak co chwila moje pieknie lukrowane pierniki upadaja na podloge. To fakt, ze w mieszkaniu jest wilgotno, ale moze sa jakies przepisy na mega twarde pierniki
Dorota, Moje Wypieki
07.12.2018 12:56 odpowiedz
Nie ma takich. Każde jadalne po zmięknięciu spadną.
Gość: Karolina
08.12.2018 11:54 odpowiedz
Ja jak chciałam pierniczki tylko na choinkę, to zrobiłam je z masy solnej z dodatkiem cynamonu i kakao. Polecam. :)
Gość: monika
dzisiaj, 13:48 odpowiedz
ja wieszam niestety na choinke z ikei gotowe pierniki i sie trzymaj nawet rok pozniej tez poszly na choinke
Gość: Kinga
07.12.2018 12:27 odpowiedz
Ile sztuk wychodzi z jednej porcji
Dorota, Moje Wypieki
07.12.2018 12:28 odpowiedz
Jest podane w przepisie.
Gość: Maria3
07.12.2018 12:03 odpowiedz
U mnie wyszły w sam raz. Super przepis. Dziękuję.
Gość: Karolina
06.12.2018 18:21 odpowiedz
Czy cukier w przepisie można zastąpić cukrem pomarańczowym (cukier wymieszany ze skórką startą z pomarańczy) i nie zepsuje to trwałości pierników? Myślę że taki cukier podbiłby aromat pierniczków
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2018 22:30 odpowiedz
Tak, nie zepsuje. Lepiej byłoby otrzeć samemu świeżą skórkę z pomarańczy :).
Gość: Karolina
07.12.2018 08:28 odpowiedz
Ale świeża skórka z pomarańczy była właśnie starta do cukru:-) taki domowy cukier urozmaicony
Dorota, Moje Wypieki
07.12.2018 09:00 odpowiedz
A... myślałam, że to kupny cukier ;-). 
Gość: Marta
06.12.2018 11:51 odpowiedz
Witam. Robiłam wczoraj pierniczki i wyszły przepyszne! Mam jednak jedno pytanie.. W przepisie jest napisane, że pierniczki są twarde. Rozwalkowalam grubej ciasto i pierniczki po upieczeniu maja nawet ponad centymetr. Czy takie grubsze a za razem mieksze pierniczki również mogę szczelnie przechowywać do świąt? Czy ta zasada tyczy się tylko cienszych i twardszych?
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2018 23:01 odpowiedz
Tak, można, o ile zostały dobrze wypieczone :). Zasada dotyczy ogólnie tego przepisu. 
Gość: Olga
06.12.2018 11:25 odpowiedz
Dzień dobry! :) Chciałam zapytać jakiej wielkości (ile ml) użyła Pani szklanki do odmierzania składników?
Pozdrawiam ! :)
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2018 11:44 odpowiedz
250 ml.
pozdrawiam :)
Gość: Emilia
06.12.2018 09:10 odpowiedz
Czy jeśli zrobię je "na dniach", to wytrzymają do Świąt? (chodzi o to, czy będą zjadliwe, bo to, czy dotrwają to inna sprawa :D)
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2018 10:33 odpowiedz
 Wytrzymają rok.
Gość: Arimowa
05.12.2018 19:42 odpowiedz
Dzień dobry! Mam pytanie, a nawet kilka. Ile czasu mniej więcej przygotowuje się ciasto? Ile czasu będą one mięknąć? Zależy mi by zmiękły dosyć szybko, bo chciałabym je udekorować tego samego dnia, a nie mam wiele czasu (ok. 8) na przygotowanie wszystkich pierników. Czy może są jakieś sposoby by zmiękły szybciej?
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2018 19:50 odpowiedz
Opisałam wszystko w przepisie :). 
Gość: Arimowa
05.12.2018 19:53 odpowiedz
Okej, dziękuję, postaram się znaleźć, ale coś mi z tym czasem robienia ciasta nie wychodzi
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2018 19:56 odpowiedz
Wyrobienie ciasta to chwila, po wystudzeniu składników to dosłownie kilka minut. Plus czas na wałkowanie i wycinanie. 
Gość: Arimowa
05.12.2018 19:50 odpowiedz
*8 godzin
baldi18 profil
04.12.2018 20:15 odpowiedz
Pierniczki wyszły rewelacyjne ! Wyszło za mało bo wszystkie zostały zjedzone , więc jutro piekę z podwójnej porcji ☺
Gość: Elka
04.12.2018 09:26 odpowiedz
Witam czy można ciasto dzień wcześniej przygotować i dać do chłodnego miejsca lub lodówki?
a ten piękny lukier co jest u Pani na piernika poda Pani przepis?
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2018 10:26 odpowiedz
Można. To jest lukier królewski - link.
Gość: m.
03.12.2018 23:23 odpowiedz
Pani Doroto, czy dobrze zrozumiałam, że pierniczki przechowywane szczelnie w pojemniku same z siebie nie zmiękną (nawet gdy będą tam leżeć 3 tyg.)? Stanie się to dopiero po zastosowaniu podanych trików (wilgoć, jabłka)? I jeszcze pytanie jakiego rodzaju miodu Pani najczęściej używa do pierniczków?
Dorota, Moje Wypieki
03.12.2018 23:31 odpowiedz
Nie zmiękną, ponieważ potrzebują do tego wilgoci. Przykładowo z powietrza, a jeśli powietrze suche, wtedy wkładamy te jabłka czy chleb do puszki i wymieniamy często. Używam miodu akacjowego, lubię miody łagodne.
Gość: El
03.12.2018 13:15 odpowiedz
Świetny przepis, wlasnie upieklam pierniczki:)
Gość: beadziubek
03.12.2018 09:18 odpowiedz
Robię te pierniczki od dawna i zawsze wychodzą, a te z witrażykami za każdym razem wzbudzają podziw. Maruderom polecam pieczenie zaczynać od poczytania komentarzy bo to dobra księga porad.Życzę cierpliwości i dobrej zabawy . Beata
anetkos profil
02.12.2018 14:01 odpowiedz
Właśnie je upiekłam... Cały dom pachnie cuuudnie :) Z wyrobieniem ciasta nie miałam problemu- początkowo robił to za mnie robot, ale ostatecznie wyłożyłam ciasto na stolnicę i sama "dogniotłam"ręcznie- wyszło idealne- od razu do wałkowania. Nie jestem orłem jeśli chodzi o wypieki, ale takie przepisy to ja lubię- samo się zrobiło :) A nie lubię jak muszę kombinować, żeby do wałka się nie kleiło... Do tej pory już kilka lat piekłam Lebkuchen z tego bloga, ale w tym roku postanowiłam, że zacznę od innych. Choć tamtym też nie odpuszczam- są naprawdę dobre i dla takich leniuchów jak ja- nie trzeba wałkować i wykrajać, tylko formuje się kulki i spłaszczam. Te wyjęłam z piekarnika od razu lekko miękkie- takie w sam raz- nawet już dzisiaj do jedzenia. Zaraz będziemy lukrować. Dziękuję za przepis :)
Gość: Monika
02.12.2018 11:31 odpowiedz
Witam. Mam pytanie, czy 8 - 10 minut w temperaturze 170 - 180ºC dotyczy również pieczenia w termoobiegu? Proszę o szybką w miarę odpowiedź... Pozdrawiam.
anetkos profil
02.12.2018 14:03 odpowiedz
Ja piekłam 8 min w temp 170st góra-dół. Wyszły idealne, nawet te ze szpiczastymi brzegami- nie opaliły się, a środki idealnie wypieczone.
Gość: Klaudia
03.12.2018 08:10 odpowiedz
Piekłam te pierniczki na termoobiegu, zmniejszyłam temperaturę o 20 stopni i piekłam 7-8 minut. Wyszły idealne.
Gość: Gabi
02.12.2018 09:49 odpowiedz
Prosty przepis, krótki czas pieczenia, pyszne i kruche pierniczki :-) ciasto wydawało mi się zbyt klejące, więc dodałam "na oko" mąki i wyszło idealne!
Gość: Focz
01.12.2018 20:07 odpowiedz
Właśnie zrobiłam ciasto, na początku było zbyt kruche, w ogóle nie chciało się zlepić w jedną masę. Po dodaniu miodu zlepiło się, lecz wydaje mi się że nie nadaje się do rozwałkowania. Włożyłam do lodówki, mam nadzieję, że to pomoże :)
Gość: meg
01.12.2018 15:27 odpowiedz
Witam, czy uda się odcisnąć na cieście wzorek z wałka?
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2018 15:35 odpowiedz
Nie z tego przepisu, można próbować z tym - link.
Gość: Kokoszka
01.12.2018 15:17 odpowiedz
Dla mnie przepis jest beznadziejny. Co to oznacza ¼ szklanki? Każda szklanka jest inna. Ciasto na początku wyszło za sypkie potem po dodaniu porcji miodu za lepkie. Nie po to sięgam po przepis żeby ciągle coś poprawiać.
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2018 15:37 odpowiedz
Nie pierwszej lepszej szklanki, ale takiej o pojemności 250 ml. Tutaj przelicznik kulinarny. Składniki dodajemy z rozwagą. 
Gledys profil
01.12.2018 15:43 odpowiedz
Szklanka w przepisach zawsze ma pojemność 250 ml. Jeżeli ma być inna pojemność, to zawsze jest o tym wzmianka. W przepisie nie ma co poprawiać. Większość osób korzystających z przepisu jest zadowolona więc może pani coś źle robi. Nie ma co się denerwować, trzeba trenować.
Gość: Karola
01.12.2018 11:32 odpowiedz
Czy taka posypką kolorowa do lodów/ciast to chyba mogę posypać przed pieczeniem bo przecież później się nie przyklei?
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2018 12:24 odpowiedz
Przyklei się do lukru. Nie posypujemy przed pieczeniem.
Gość: Ewa
30.11.2018 15:43 odpowiedz
Witam. Zrobiłam wczoraj pierniki ale Mi wyszły od razu miękkie , czy coś zrobiłam nie tak ? Zrobiłam tak samo jak było w przepisie .
Gość: Julia
30.11.2018 20:09 odpowiedz
Po wyjęciu z piekarnika pierniczki zazwyczaj są dość miękkie, lecz podczas stygnięcia stają się twarde :)
Gość: Ewa
30.11.2018 22:39 odpowiedz
Czyli gdy ostygną będą się robić twarde ? Co zrobić później by były znowu miękkie ? Czy one mają być twarde ? Dekorować je mogę w następny dzień po upieczeniu do świąt nic im nie będzie ??
Gledys profil
01.12.2018 09:46 odpowiedz
Co zrobić, żeby zmiekly, napisane jest pod przepisem. Dekorujemy jak zmiekna.
Gość: Ewa
01.12.2018 14:11 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedzi
Gość: M.
29.11.2018 19:36 odpowiedz
Proszę o pomoc bo nie mam żadnego doświadczenia z pierniczkami ani tymi ani innymi
Gledys profil
29.11.2018 21:20 odpowiedz
Proszę napisać jakiej pomocy potrzeba.
agnsud profil
29.11.2018 22:10 odpowiedz
Czasem po dodaniu emotikona na urządzeniu mobilnym ucina komentarz.
Gość: M.
03.12.2018 16:19 odpowiedz
No i właśnie tak ucięło. A chodziło o to czy lukrowanie istotnie wpływa na słodkość pierniczków. Ani ja ani moje otoczenie nie lubimy bardzo słodkich ciast czy ciastek i zastanawiam się czy wobec tego że chcę pierniki ozdobić lukrem mam robić je dokładnie wg przepisu czy ograniczyć ilość cukru i ewentualnie o ile.
Dorota, Moje Wypieki
03.12.2018 16:23 odpowiedz
Tak, lukier dodaje słodkości. Można ograniczyć ilość cukru w przepisie na ciasto (ale nie miodu). Trudno mi powiedzieć o ile, by nie przesadzić i by jednak trochę słodkie były. 
Gość: jenna
28.11.2018 06:29 odpowiedz
CIASTO JEST ZA MIEKKIE DO WALKOWANIA !!!!!!! polozylam lyzeczka na blache ! sorry ale cos nie tak !
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2018 10:15 odpowiedz
Może składniki nie zostały prawidłowo odmierzone lub ciasto było za ciepłe do pracy z nim - trzeba wtedy włożyć do lodówki.
Gość: Anka
27.11.2018 23:23 odpowiedz
Robiłam je dziś po raz kolejny - doroczna tradycja, ale tym razem coś poszło nie tak. Żeby ciasto nadawało się do czegokolwiek musiałam dodać kolejne pół szklanki mąki...
Gość: Niki27
26.11.2018 18:02 odpowiedz
Czy mogę dodać mąki ziemniaczanej niestety przennej mam tylko dwie szklanki więc brak mi pół szklanki i do ewentualnego podsypywania a mam w domu tylko ziemniaczaną.... Dziękuję
Dorota, Moje Wypieki
27.11.2018 15:23 odpowiedz
Niestety, nie.
Gość: Niki27
27.11.2018 18:26 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź :)
Gość: Bina
26.11.2018 16:42 odpowiedz
Jestem mistrzem... Chyba tylko mi nie wyszły...
Zagotował mi się miód... Stwardniało wszystko tak że nie dało się połączyć z mąką i resztą... Wszystko do wyrzucenia
Gość: Aga
25.11.2018 22:52 odpowiedz
Właśnie skończyłam piec wyszlo mi 65 pierniczków nie mam zwykłej szklanki wiec składniki odmierzalam na oko
Gość: SSs
25.11.2018 15:39 odpowiedz
Niestety, nie wyszły takie jak na zdjęciach :/ Ciasto wyszło strasznie kruche, ciężko było je rozwałkować. W smaku super tylko konsystencja ciasta nie wyszła.
Dorota, Moje Wypieki
25.11.2018 23:05 odpowiedz
A przeczytała Pani dokładnie przepis? "Jeśli ciasto będzie zbyt sypkie dodać więcej płynnego miodu do osiągnięcia odpowiedniej konsystencji i zmiksować."
krysielek profil
23.11.2018 19:43 odpowiedz
Czy ciasto na pierniczki mogę przygotować z mąki tortowej orkiszowej Basia typ 450? Chciałabym też pominąć cukier, ewentualnie dodać trochę więcej miodu.
Dorota, Moje Wypieki
23.11.2018 20:26 odpowiedz
Można. Nie polecam zwiększać ilości miodu, zmieni się konsystencja ciasta.
Gość: Mia
22.11.2018 17:11 odpowiedz
Jaką ilością proszku do pieczenia mam zastąpić 1 łyżeczkę sody oczyszczonej? Spotkałam się z przelicznikiem 1:4 oraz 1:2 (czyt.: 1 łyżeczka sody to "n" łyżeczek proszku do pieczenia)). Byłabym wdzięczna za pomoc. :)
Dorota, Moje Wypieki
23.11.2018 11:19 odpowiedz
Nie znam przelicznika. Dodałabym 1 łyżeczkę proszku. 
Gość: Hjmala
22.11.2018 12:47 odpowiedz
Czy posiada Pani sprawdzony przepis na prawdziwe pierniczki i pierniki bezglutenowe?
Gledys profil
22.11.2018 14:16 odpowiedz
Przepraszam, ale jakie to są prawdziwe pierniczki? W śród tylu przepisów nic pani nie odpowiada?
Gość: Hjmala
26.11.2018 21:03 odpowiedz
Ze strony korzystam od dawna i jestem wielbicielką tych przepisów. Zadając pytanie o „Prawdziwe pierniki ” mialam ma myśli smakujące jak dobre pierniki ale zrobione z mąk bezglutenowy. Zastąpić właściwości maki pszennej to naprawdę wielka sztuka. Przeważnie wypieki wychodzą nie tak dobre jak z mąki pszennej, a moi bezglutenowi domownicy nie potrafią żyć bez słodkości.
Dorota, Moje Wypieki
23.11.2018 11:24 odpowiedz
Nie mam przepisu na bezglutenowe pierniczki, ale wystarczy mąkę pszenną zastąpić mieszanką mąk bezglutenowych. U mnie na blogu są same prawdziwe pierniczki, wszystkie zawierają sporą ilość miodu :).
Gość: Hjmala
26.11.2018 21:04 odpowiedz
Dziękuje. Spróbuję.
Gość: Magda
22.11.2018 08:51 odpowiedz
Chciałabym zagnieść ciasto rano i piec pierniczki wieczorem,czy ciasto należy trzymać w lodówce? :)
Dorota, Moje Wypieki
23.11.2018 11:39 odpowiedz
Można, w lodówce.
Gość: Magda
22.11.2018 08:49 odpowiedz
Chciałabym zagnieść ciasto rano i zabrać się za pieczenie wieczorem, czy ciasto należy przechowywać w lodowce? :)
Dorota, Moje Wypieki
23.11.2018 11:39 odpowiedz
Tak.
wiolella profil
22.11.2018 07:38 odpowiedz
Witam. Pani Dorotko - a jakiej firmy poleca Pani przyprawę? Gdzieś to już u Pani na blogu czytałam ... i nie mogę znaleźć :-(.
Gość: ellas
22.11.2018 17:35 odpowiedz
Ja polecam tą domowej roboty z przepisu pani Doroty :) Rewelacyjna :)
Gość: Karolina
23.11.2018 10:54 odpowiedz
Dary natury
Dorota, Moje Wypieki
23.11.2018 10:56 odpowiedz
Kotanyi, jeśli nie robi Pani domowej.
wiolella profil
23.11.2018 11:54 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź.
Wiem (wierzę), że z Pani przepisu o niebo (a nawet dwa) lepsza .... ale tym razem muszę iść na skróty :(
Pozdrawiam
Gość: Weronika
21.11.2018 13:52 odpowiedz
Witam, miód sztuczny czy prawdziwy ?
Gledys profil
21.11.2018 16:47 odpowiedz
I ze sztucznym i prawdziwym wyjdą ale prawdziwy, to prawdziwy- najlepszy.
Gość: Magda
21.11.2018 13:18 odpowiedz
Najlepszy przepis na pierniczki. Dziekuje
Gość: Meg
18.11.2018 21:02 odpowiedz
Robilam juz kilka razy z tego przepisu i musze powiedziec ze sa przepyszne :). Dziekuje za podzielenie sie przepisem.
Mama Dwójki profil
15.11.2018 15:20 odpowiedz
A jak ozdabiac je lukrem? Bo na zdjęciach są przecudne. Można prosić o przepis na lukier?
Gledys profil
15.11.2018 16:54 odpowiedz
Przepis na lukier znajduje się na blogu.
https://www.mojewypieki.com/przepis/lukier-krolewski-royal-icing
Gość: Weronika
12.11.2018 12:47 odpowiedz
Czy możemy już robić zapasy świąteczne, czy to jeszcze za wcześnie i poczekać np do początku grudnia?
Gledys profil
12.11.2018 17:38 odpowiedz
Najlepiej skorzystać z terminarza pieczenia pierniczków
https://www.mojewypieki.com/post/terminarz-pieczenia-pierniczkow
Gość: Agnieszka
26.10.2018 22:00 odpowiedz
Czy pierniczki mają szansę udać się na ksylitolu pudrze?
Gość: Agnieszka
26.10.2018 21:59 odpowiedz
Dzień dobry, czy perniczki mają szansę się udać na ksylitolu (zmielonym)? Niestety, musieliśmy odstawić cukier . Już i tak miód to duży kompromis.
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2018 12:56 odpowiedz
Niestety, nie pomogę.
Gość: Joanna
21.11.2018 20:11 odpowiedz
Zamienilam make zwykla na jaglana pol na pol z pelnoziarnista, cukier zastapilam ksylitolem i wyszly pyszne :)
Gość: Kasia
23.10.2018 20:09 odpowiedz
Witam mogę prosić o doradę czy do tego przepisu mogę jeszcze dodać kardamon cynamon gozdziki mielone imbir i skórkę z pomarańczy? czy to nie zmieni konsystencji ciasta?z góy dziękuje za odpowiedz
Dorota, Moje Wypieki
23.10.2018 22:47 odpowiedz
Można, nie zmieni, ale uwaga: wymienione przez Panią przyprawy są już w przyprawie korzennej do piernika. Skórka otarta z pomarańczy - nie kandyzowana.
pozdrawiam
Gość: Sylwia
21.10.2018 11:17 odpowiedz
Czy piec je z funkcją góra dół czy termoobieg?
Dorota, Moje Wypieki
21.10.2018 12:03 odpowiedz
Ja zazwyczaj piekę z termoobiegiem, ale można piec góra-dół.
Gość: Aleksandra
06.08.2018 13:36 odpowiedz
Po jakim czasie zmięknął?
Dorota, Moje Wypieki
06.08.2018 14:54 odpowiedz
To zależy od wilgotności powietrza. Proszę przeczytać dopisek na dole przepisu.
Gość: Kasia
29.01.2018 12:48 odpowiedz
Dzien Dobry, mam 'dziwne' pytanie :-). Czy te pierniczki rosna w mare plasko? Pytam, bo ozdabiam pierniki i pieke z przepisu II. Sa pyszne ale rosna 'z gorka' i lukier czasami splywa po bokach. Szukam przepisu gdzie pierniki rosna bardziej rownomiernie.
Dorota, Moje Wypieki
29.01.2018 20:49 odpowiedz
Nie są zupełnie płaskie, ale są w miarę płaskie ;-). Zupełnie płaskie są pepparkakor.
Gość: Marta
26.12.2017 19:34 odpowiedz
Pierwszy raz robiłam pierniki z tego przepisu i pierwszy raz przy wigilijnym stole zebrałam tyle pochwał. Na piernikach wypisałam imiona wszystkich gości oraz osob które z różnych powodów dotrzeć nie mogły - każdy próbował znaleźć swój piernik - świetna zabawa jeśli przy wigilijnym stole spotyka się naprawdę duża rodzina.
Gość: Dorota
22.12.2017 16:38 odpowiedz
Czy zamiast całego jajka mogę dodać dwa żółtka? Zostały mi żółtka z pieczenia ciasta chce je jakoś wykorzystać.
Gość: Kasia
22.12.2017 13:50 odpowiedz
Ciasto wyrobione, chłodzi się w lodówce, tylko tak się zastanawiam jak z tak małej ilości ciasta wyjdzie 50 pierniczków
Gość: Izabela
21.12.2017 16:18 odpowiedz
Pierniczki super. Jadłam smakowały mi. Łatwe, idealne dla całej rodziny.
Pozdrawiam. Izabela.
Gość: Tom - inzynier
21.12.2017 07:21 odpowiedz
Tom gotuje, ale jaką ma wziąć mąkę, bo pszennych jest kilka rodzajów: typ 450 ( tortowa), typ 500 ( krupczatka), typ 500 ( wrocławska) , typ 500 ( poznańska). Która bramkę wybrać ? Ja bym strzelał w tortową.
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2017 11:56 odpowiedz
Tak, tortowa lub uniwersalna.
Gość: kitka
20.12.2017 14:24 odpowiedz
Czy zsmiast mialkiego cukru moze byc brazowy lepki cukier (soft)?
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2017 22:14 odpowiedz
Tak.
Gość: XYZ
20.12.2017 13:58 odpowiedz
Najlepsze jakie w życiu jadłam ! :)
Gość: Agata
20.12.2017 13:31 odpowiedz
Jestem mistrzem... W swej niezmierzonej żadną skalą głupocie, ogarnięta magicznym przedświątecznym irracjonalizmem, zamiast zwykłej maki pszennej, kupiłam make pszenną do domowego chleba... W przypływie lenistwa (nie chciało mi się iść znów do zatłoczonego sklepu) zagniotłam ciasto. I tu nie byłam pewna czy ciasto jest za rzadkie czy zbyt sypkie bo konsystencja przypominało bardziej piasek kinetyczny. Dodałam wiec miód i wstawiłam do lodówki. Mimo prób, ciężko się wałkowało, ale wycięłam ciasteczka i wstawiłam do piekarnika. Ku mojemu zdziwieniu nie wyszedł zakalec. Ciasteczka normalnie się upiekły i są przepyszne! Połączenie piernika i krakusków. Morał z tej historii: Nie ważne jak bardzo zepsujesz przepis, zawsze się uda! Kocham tą stronę! :D
Gość: Magda.pati
20.12.2017 10:44 odpowiedz
POMOCY. Zawsze robiłam lukier królewski z białka, ale tym razem zakupiłam białko w proszku i nie mam pojęcia jak to zrobić, na opakowaniu jest napisane że jedną jednostkę tj 4.5 grama rozprowadzić w 7 jednostkach wody czyli ja>dobrze rozumiem mam wziąć 4,5 ml proszku i 31,5 ml wody? {wyczytałam że 1 gram to 1 ml} jak wy to robicie.
A drugie pytanie to jak zrobić z tego lukier, czy najpierw ubić to białko? potem dodać cukier. Pierwsza partia trafiła do kosza. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2017 10:48 odpowiedz
Tak, 4,5 ml proszku i 31,5 ml wody trzeba dokładnie wymieszać a potem potraktować jak białko z przepisu na lukier królewski, identycznie.
pozdrawiam
Magda.pati profil
20.12.2017 11:54 odpowiedz
bardzo, bardzo dziękuję za podpowiedź, to ruszam robić lukier kolejny raz. WESOŁYCH ŚWIĄT.
Gość: Lenna
20.12.2017 05:12 odpowiedz
Pierniczki robiliśmy z dziećmi już dwa razy na święta. wyszły pyszne!! Dużo również mieliśmy komplementow.. Jutro ponownie zabieramy się do pieczenia :) Super przepis!
Gość: Paulina
19.12.2017 09:57 odpowiedz
Pierwszy raz robione z tego przepisu, wyszły idealne! Robione z podwójnej porcji- część już ozdobiona zawiśnie na choince
Gość: Dan
18.12.2017 16:34 odpowiedz
czy dodać olej?
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2017 20:48 odpowiedz
W jakim celu?
Gość: Richard czyt. Riszard
18.12.2017 15:38 odpowiedz
Bardzo dobre. Niestety, nie wiem jak ale poszły w ciągu nie całego tygodnia a zrobiłem podwójna porcję (110 pierniki)
Gość: Paulina
19.12.2017 09:59 odpowiedz
U mnie tak samo! Jedyne jakie udało się uchować to te zdobione do powieszenia na choince :)
Gość: Patryk
18.12.2017 15:21 odpowiedz
Czy ciasto na pierniki można przygotować dzień wcześniej, przechowując je w lodówce?
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2017 20:48 odpowiedz
Tak.
Gość: Rudzik
17.12.2017 19:52 odpowiedz
Pominelam cukier i dalam troche wiecej miodu...ciasto rewelacja: elastyczne, nie klejace i fajnie sie walkuje i wycina z dzieckiem. Najlepszy przepis na szybkie pierniczki. Juz polowy nie ma;)
Gość: Monia
17.12.2017 17:19 odpowiedz
Przepis REWELACYJNY! Pierniczki pyszne :) Część po wyjęciu z piekarnika w dziwny sposób ulotniła się ;)
Zero problemów z rozwałkowaniem: kilka godzin ciasto poleżało w lodówce, później na podsypaną mąką silikonową stolnicę rozłożyłam ciasto, na nim położyłam folię spożywczą- w ten sposób ciasto bezproblemowo rozwałkowało się :)
Gość: Monika
17.12.2017 13:52 odpowiedz
Pierniczki upieczone. Wyszły rewelacja, mięciutkie i słodkie. Polecam gorąco przepis.
Gość: ella
16.12.2017 21:28 odpowiedz
Pierniki domowej roboty to jest to, nie te paskudne ze sklepu. W te święta zapewne skorzystam z twojego przepisu.
Gość: Nina
16.12.2017 19:21 odpowiedz
3 tygodnie temu robiłam z córkami potrójną porcję ... Zostały nam ostatnie dwie sztuki ... Właśnie chłodzi się podwójna porcja, zaraz zabieram się za pieczenie
1  2  3  4  5  6  7 ... 11



Składniki / tagi