Ładowanie strony





18 listopada 2007

Pierniczki (przepis I)


pierniczki

Pierniczenie czas zacząć! Te pierniczki zostały wykonane do szkoły Wiktorii, z okazji zbiórki pieniędzy na cele dobroczynne, ale były dla nas świetną rozgrzewką przed świętami. Dzieci oczywiście pomagały :-). Pół kuchni w lukrze, obiad w tak zwanym 'lesie', ale zadowolenie na buźkach dzieci bezcenne ;-). Pierniczki mogą być świetną ozdobą na choinkę, ale przede wszystkim są pyszne, zarówno po upieczeniu jak i później; dobrze się przechowują. Trenujcie!



Składniki na 50 - 60 sztuk:

  • 1/4 szklanki miodu
  • 80 g masła 
  • 1/2 szklanki miałkiego brązowego cukru lub cukru pudru
  • 1 jajko
  • 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1,5 - 2 łyżki przyprawy korzennej do piernika
  • opcjonalnie: 1 łyżeczka kakao (jeśli lubicie, gdy pierniczki mają ciemniejszy kolor)

Miód, masło i cukier podgrzać w garnuszku i wymieszać, do rozpuszczenia się cukru, przestudzić. Dodać pozostałe składniki i wyrobić lub zmiksować.  Jeśli ciasto będzie zbyt sypkie dodać więcej płynnego miodu do osiągnięcia odpowiedniej konsystencji i zmiksować. Jeśli ciasto będzie zbyt miękkie, schłodzić (będzie się lepiej wałkowało).

Wałkować na stolnicy na grubość 2 - 3 mm lekko podsypując mąką (grubsze pierniczki są bardziej miękkie po upieczeniu). Wykrawać pierniczki o dowolnych kształtach i przekładać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 8 - 10 minut w temperaturze 170 - 180ºC. Uważać, by nie piec za długo, będą zbyt kruche i będą miały posmak goryczy. Wyjąć z piekarnika, wystudzić na kratce.

××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××

Pierniczki z otworkiem do przewlekania - otworek należy zrobić przed pieczeniem (np. słomką do napojów).

Pierniczki z cukierkowymi witrażykami - również przed upieczeniem w dużym pierniczku wykrawać mniejszy otworek, nasypać do niego pokrusznych landrynek (z górką) i piec na macie teflonowej, ściągając z blachy dopiero po wystudzeniu.

Lukrować lub dekorować czekoladą po upieczeniu i po zmięknięciu pierniczków.

Pierniczki po upieczeniu są twarde, później zmiękną (należy je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku). Bardzo długo i dobrze się przechowują (nawet kilka miesięcy). Można upiec je kilka tygodni przed świętami, lukrowanie zostawiając na później.

Co zrobić, by pierniczki zmiękły?

Pierniczki po upieczeniu są zazwyczaj mocno twarde (powoduje to dodatek miodu). By zmiękły potrzebują pochłonąć odpowiednią dawkę wilgoci np. z powietrza lub owoców. Wtedy będą rozpływały się w ustach! Ułóż pierniczki (jeszcze przed lukrowaniem) na kratce i przenieś do pomieszczenia o wysokiej wilgotności, uchyl okno podczas deszczu ;-) (klimat brytyjski jest dość wilgotny, pierniczki miękną u mnie szybko, już po 3 dniach). Jeśli u Ciebie w domu jest dość sucho, schowaj pierniczki do szczelnej puszki z kawałkami obranych jabłek. Jabłka wymieniaj co parę dni, by nie zaczęły pleśnieć. Pierniczki będą chłonęły wilgoć z owoców.

Smacznego :-).

pierniczki

pierniczki

pierniczki

pierniczki

Źródło przepisu - Galeria Potraw gazety.pl.


Dodaj komentarz
Komentarze (1733)
1  2  3  4  5  6  7 ... 12
Gosia97 profil
07.01.2020 22:26 odpowiedz
które z pierniczków lub ciasteczek korzennych smakują podobnie do kruchych serc korzennych dostępnych w sklepach, albo ogólnie takich cienkich chrupiących ciasteczek korzennych :) ? Może Pani, lub ktoś z Was kojarzy najbardziej podobny przepis :)
JuliaZ profil
05.01.2020 21:59 odpowiedz
Pierniczki z tego przepisu zawsze wychodza pyszne. Ostatnio byly z potrojnej porcji :) Nigdy jednak nie pieklam innych, wiec mysle, ze w tym roku poeksperymentuje z innymi przepisami z MW, tak dla porownania :)
Gość: Nienkja
25.12.2019 12:18 odpowiedz
Wyszły przepyszne! Polecam. Super przepis
Gość: Aggy
20.12.2019 08:09 odpowiedz
Moje wyszly pyszne! Dzieki!
Gość: Dorota
19.12.2019 16:38 odpowiedz
Czy zamiast przyprawy korzennej można dodać przyprawy do pierników?

Dorota, Moje Wypieki
20.12.2019 11:04 odpowiedz
To jest to samo.
Gość: Elka
18.12.2019 11:18 odpowiedz
Zrobiłam i rzeczywiście sa bardzo dobre, po upieczeniu twarde i fajnie chrupiące . Zobaczę jakie będą gdy zmiękną ale teraz tez są smaczne.
Gość: Karolina
14.12.2019 14:15 odpowiedz
Ciasto zrobilam zgodnie z przepisem, schlodzilam, podsypalam mąką a ciastka po wykrojeniu nie chca sie odkleic i sie lamia. Co robic? :(
Gość: Iss
13.12.2019 21:03 odpowiedz
Czy zmiękczone jabłkami pierniczki można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku? Nie spleśnieją, jeśli już złapały wilgoć z owoców?
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2019 19:00 odpowiedz
Można, ale jabłka trzeba wyjąć :). Nie spleśnieją.
Gość: Martyna
13.12.2019 18:18 odpowiedz
Witam, czy można poprosić o dokładne proporcje składników?
Gledys profil
13.12.2019 18:53 odpowiedz
Przecież te proporcje są dokładne....
wiesia.and.company profil
13.12.2019 19:09 odpowiedz
Na Moich Wypiekach jest na dole menu i trzeba kliknąć w "Przelicznik kulinarny" a tam jest odpowiednia informacja odnośnie przeliczania jednostek pojemności na wagowe. https://www.mojewypieki.com/info/przelicznik-kulinarny Swoją szklankę warto zmierzyć w ten sposób: nalać wody do pełna i potem ją zważyć. Wtedy będzie wiadomo z jaką szklanką mamy do czynienia. Bo wiadomo: 200 g wody = 200 ml; Zaś 250 g wody = 250 ml i o takiej pojemności szklankę chodzi w przepisach Dorotki.
Gość: Ania
13.12.2019 17:26 odpowiedz
Można prosić przepis na lukier
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2019 19:11 odpowiedz
Gość: PaulaSkura
13.12.2019 17:21 odpowiedz
Witam . Przepraszam za idiotyczne pytanie ale ile tej maki wagowo ? 180 g ?
Gość: Ewik
13.12.2019 19:40 odpowiedz
https://www.mojewypieki.com/info/przelicznik-kulinarny
Gość: Mysza
13.12.2019 10:04 odpowiedz
Dzień dobry :)
Mam pytanie: jaki typ mąki pszennej będzie najlepszy do pierniczków?
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2019 13:54 odpowiedz
Mąka tortowa lub luksusowa.
Kasia K. profil
11.12.2019 13:40 odpowiedz
Robię pierniczki wg tego przepisu od kilku lat. To prawdziwy przedświąteczny rytuał. Przepis przekazałam już niezliczonej ilości koleżanek. Jest niezawodny :-)
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2019 17:50 odpowiedz
Cudowne!
HALLA profil
10.12.2019 11:11 odpowiedz
Co tam porządki, ważne że pierniczę :)
Gość: Natti
15.12.2019 00:33 odpowiedz
Jakim cudem tak pięknie polukrowane ci wyszły te pierniki ?
Ja dopiero dziś upiekłam pierwsze w życiu pierniki. Wszystko szło super dopóki nie zaczęłam lukrowac ;)
HALLA profil
15.12.2019 09:25 odpowiedz
To moje drugie podejście do lukru królewskiego, pierwszy lukier smarowałam nożem po ciastkach, był za gęsty do wyciskania. Obejrzałam kilka filmików w necie i mnóstwo obrazków lukrowanych pierniczków :), zgapiłam co łatwiejsze i są. Rozpędzona polukrowałam też bakaliowe pierniczki: https://www.mojewypieki.com/przepis/bakaliowe-pierniczki/#komentarz841813
Dzięki i pozdrawiam
Gość: Renata
08.12.2019 15:28 odpowiedz
Bardzo fajne ciasto. Łatwo się zagniata a potem wałkuje. Ciastka zachowują formę. Od lat piekę pierniczki i lubię eksperymentować z różnymi przepisami. Ten jest świetny. Polecam

Gość: Mm
08.12.2019 10:38 odpowiedz
1.Czyli jesli chcemy, zeby pierniczki tylko troche zmiekly to wystarczy szczelnie zamknac je w pojemniku?chociaz w ten sposob z kolei prawie w ogole mi nie miekly.
2. Rozumiem, ze do tych piernikow juz nie ma ratunku?nie da sie sprawic, zeby spowrotem troszke stwardnialy?
3. Pisze Pani o orwieraniu okna podczas deszczu, rozumiem, ze wtedy pierniki maja byc odkryte?
Dorota, Moje Wypieki
08.12.2019 18:04 odpowiedz
1. Trzeba zastosować się do porady zamieszczonej pod koniec przepisu, uważając, by pierniczki zmiękły tylko tyle, ile chcemy, nie więcej.
2. Trzeba je wysuszyć, umieścić w suchym miejscu. 
3. Tak, jeśli chcemy by zmiękły. 
Gość: Mm
08.12.2019 09:59 odpowiedz
Witam upieklam pierniczki tydzien temu i chcac, zeby szybko zmiekly dalam wczoraj miske z piernikami bezposrednio obok swiezo powieszonego prania, gdzie wiadomo jest duza wilgotnosc i pierniki zmiekly az za bardzo z twardych jak kamien nagle zrobily sie bardzo miekkie, w ogole nie chrupia, ani nie sa odrobine kruche:(
Czy takie pierniki po zmieknieciu powinny byc kruche/chrupiace??czy wszystko jest ok?
Dorota, Moje Wypieki
08.12.2019 10:03 odpowiedz
Pierniczki powinny być miękkie. Jeśli lubimy twardsze i chrupkie, to nie narażamy ich na dużą wilgotność. 
Gość: Ewelina
07.12.2019 17:47 odpowiedz
Mozna jakos zamiast ilosci na szklanki przeliczyc na gramy?
Dorota, Moje Wypieki
07.12.2019 18:55 odpowiedz
stokrotkowa profil
04.12.2019 23:24 odpowiedz
Robię je już któryś raz, zawsze z podwójnej porcji! Dzisiaj zrobiłam i jeszcze chyba dorobię. Bardzo smaczne, kruche, nie za słodkie. Ciasto świetnie się wałkuje i można zrobić takie cieniutkie pierniczki.
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2019 13:05 odpowiedz
Cudowne! A można zapytać, skąd takie domki?
Gość: Stokrotkowa
05.12.2019 14:43 odpowiedz
Domki są z Tchibo :)
https://www.tchibo.pl/formy-do-pieczenia-herbatnikow-spekulatius-2-sztuki-p400108323.html?utm_source=Facebook-Display&utm_medium=Display-PL-SocialCommerce&utm_campaign=Facebook-Dynamic-Targeting&wt_uk=b77792846c194644a5609d65a456f749
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2019 20:54 odpowiedz
Dziękuję, są piękne!
Gość: Gosc
07.12.2019 21:50 odpowiedz
Sa naprawde takie twarde?? Czy nadaja sie od razu do zjedzenia??
Gość: Stokrotkowa
07.12.2019 23:42 odpowiedz
Po upieczeniu są bardziej kruche niż twarde, ale ja swoje bardzo cienko wałkuje. Są takie jak te pierniczki sprzedawane w wiaderkach :)
Gość: Karolina
03.12.2019 17:16 odpowiedz
Dzień dobry,
Czy można w tym przepisie pominąć miód? Ciasto wyjdzie normalnie? Chodzi o alergię ;) i czy w zamian trzeba dodać więcej cukru?
Dorota, Moje Wypieki
03.12.2019 18:40 odpowiedz
Raczej nie można pominąć, ciasto będzie sypkie, ale można zastąpić np. sztucznym miodem lub golden syrupem. 
Gość: PAULA
03.12.2019 15:49 odpowiedz
Dzień dobry, czy pierniczki wyjdą jeśli uzyje miodu "w stanie stalym"? Akurat taki mam. Dziękuję za odpowiedz
Gledys profil
03.12.2019 17:23 odpowiedz
Może być i taki miód, dla pierniczków nie ma to znaczenia, bo jak się go podgrzeje, to zrobi się płynny :)
Bombelina profil
01.12.2019 05:58 odpowiedz
Bardzo dobrze się pracuje z tym ciastem :) Polecam jednak odmierzać składniki trochę dokładniej niż "na oko". Moje ciasto początkowo było za suche ale kilka dodatkowych łyżek miodu załatwiło sprawę.
Gość: Kasia
02.12.2019 15:29 odpowiedz
Co to za piękne foremki do wycinania ? Podpowiesz gdzie takie kupiłaś ?
Bombelina profil
03.12.2019 14:25 odpowiedz
Kupiłam pod koniec sierpnia na wyprzedaży w namiocie biedronki (gwiazdy i karbowane koła). Ludzik był w zestawie świątecznych foremek. Teraz trwa sezon na takie akcesoria więc znalezienie czegoś ciekawego nie powinno być problemem bo w biedronce raczej już takich nie ma.
Gość: Agnieszka
04.12.2019 23:13 odpowiedz
Karbowane koła dobrze wychodzą przy pomocy takich metalowych foremek na babeczki jak kiedyś były (babeczki z budyniem się e takich robi :) )
Gość: Kasia
06.12.2019 09:04 odpowiedz
Super, dzieki - okazalo się, ze mam i malego piernikowego ludzika i karbowane koła wiec zainsipiruję się Twoimi piernikami :)
Milagadula profil
29.11.2019 12:18 odpowiedz
Różowy lukier na soku z wiśni.
Milagadula profil
29.11.2019 12:01 odpowiedz
Pierniczki z przepisu nr 1 i nr 2 wypróbowane.
Różnica jest taka, że z przepisu nr 1 wychodzą bardziej jak ciasteczka kruche niż pierniki, ciasto jest bardziej twarde i zwarte. Nie zaglądając do przelicznika ile to jest 1/4 szklanki miodu, dodałam od razu 110 g (czyli w sumie odrobina więcej) a i tak ciasto się sypało delikatnie. Cukru mniej.
W nr 2 mają już bardziej strukturę piernikową, ciasto jest luźne, lepiej schłodzić w lodówce przed wałkowaniem, więcej rosną i są bardziej "puchate" po wyjęciu z pieca. Cukru zdecydowanie prawie bez dodatku.
Miód też ma swoje różne poziomy słodkości.
Kwestia gustu, co komu pasuje, jeśli chodzi o przepis nr 1 czy nr 2.
Bombelina profil
30.11.2019 14:54 odpowiedz
Zgadzam się w 100% Pierniczki z przepisu I bardziej nadają się do wykrawania ostrych, wyraźnych kształtów, mniej się rozrastają przy pieczeniu. Z przepisu II są bardziej puchate i szybko miękną.
Milagadula profil
30.11.2019 20:01 odpowiedz
:-)
Gość: Ania
28.11.2019 18:27 odpowiedz
Są obłędne! Zrobiłam jedną porcję i już zjedliśmy prawie wszystkie. Będę piec kolejne. Ciasto fajnje się wyrabia i wałkuje.
kotagat profil
28.11.2019 11:59 odpowiedz
Upiekłam je wczoraj wieczorem, takie trochę grubsze. Zostawiłam na noc na kratce i dzisiaj są mega miękkie. I teraz pytanie: czy tak się mogło zdarzyć, że zmiękły w przeciągu kilku godzin, czy po prostu są niedopieczone? Chociaż chwilę po wyjęciu z piekarnika były twarde. Dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2019 20:50 odpowiedz
Tak, mogło, jeśli w kuchni jest wilgotno, mieszka Pani w wilgotnym klimacie (np. UK) lub okno było uchylone i padał deszcz. Pierniczki miękną od wilgoci. 
pozdrawiam
kotagat profil
28.11.2019 21:57 odpowiedz
To fakt, obecnie jest wilgotno. Dziękuję za szybką odpowiedź i pozdrawiam serdecznie.
Gość: Małgorzata
26.11.2019 12:49 odpowiedz
Kiedyś korzystałam z przepisu na pierniczki gdzie były zdj z kolorowymi witrażami, to nie są te same zdjęcia Co tu czy nie znajdę już tamtego przepis I?
Dorota, Moje Wypieki
26.11.2019 12:57 odpowiedz
Zdjęcia zostały zmienione. A może to był ten przepis?
Gość: Małgorzata
26.11.2019 14:39 odpowiedz
Właśnie komentarz/pytanie miało być pod tamtym szczerze mówiąc zawsze przepis weryfikowalam po zdjęciach
Zrobię z tamtych, z resztą jakie by nie były na pewno będą pyszne ,ale wiedziałam ze tamte nie rosły i były idealne do dekoracji, a teraz muszę zrobić sporą ilość na kiermasz gdzie dzieciaki będą dekorowaly
Gość: Dorota
27.11.2019 13:32 odpowiedz
Też szukałam tego z witrażykami :)
Od lat piekę, sprawdzony i pyszny przepis :)
Gość: Daria
25.11.2019 13:19 odpowiedz
Piekłam pierniczki 15.11 i próbując po upieczeniu wyszły super, ale mam pytanie...schowałam je do puszki bez lukrowania. Kiedy pierniczki zmiękną i kiedy lukrować? Zdążą zmięknąć przed świętami?
Dorota, Moje Wypieki
25.11.2019 13:23 odpowiedz
Proszę doczytać dopisek pod przepisem, co zrobić by pierniczki zmiękły. Lukrujemy po zmięknięciu. Zdążą na pewno :).
Gość: Daria
25.11.2019 13:33 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź , czytałam, tylko rok temu zapomniałam wyjąć owocu i mi spleśniało, więc wolę nie stosować tej metody ;)
Gość: HelenaF
25.11.2019 01:38 odpowiedz
A good way of encouraging your pierniczki to soften is to put them in a well sealed tin with some slices of apple. After one or two weeks, the apple slices will be dry, but the pierniczki will have softened and be ready for decoration.

Apologies that this is in English, I can read recipes in Polish, but lack the grammar to reply.
Gość: Choinka
23.11.2019 23:50 odpowiedz
Czy jeśli upiekę je teraz, to będą dobre na święta? Chciałabym dekorować je w połowie grudnia, a potem powiesić na choince i rozdać znajomym, więc zależy mi żeby nie były zbyt miękkie i się nie rozlatywały np. zawieszone na wstążce za miesiąc
sloneczna profil
22.11.2019 10:42 odpowiedz
Są cudowne! W związku z tym, że z chorym synkiem cały tydzień jestem w domu, postanowiliśmy upiec je wczoraj, oczywiście z myślą, że doczekają do świąt. Już wczoraj zniknęła 1/3, a reszta - wlożona z jabłkiem do pudełka - stała się tak rozkosznie miękka, że coś mi się zdaje, że za kilka lub kilkanaście dni będziemy pięć je raz jeszcze, ale tym razem z podwójnej porcji
Gość: Monika
21.11.2019 16:46 odpowiedz
Mam pytanko czy to ciasto powinno leżakować tym dłużej tym lepiej czy nożna od razu piec pierniczki ?
Gledys profil
21.11.2019 21:28 odpowiedz
To ciasto nie wymaga lezakowania, można piec od razu. Jeżeli ciasto wyjdzie zbyt luźne, i nie będzie chciało się wałkować, trzeba włożyć je na jakąś godzinkę do lodówki, może trochę krócej i tyle.
Gość: Alina
21.11.2019 16:28 odpowiedz
Witam
Czy z przepisu na pierniczki mogę upiec bombki piernikowe? Kupiłam do tego odpowiednie foremki ale zastanawiam się czy mogę posłużyć się tym konkretnym przepisem do ich wykonania? I ewentualnie jaki czas pieczenia.
Pozdrawiam serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
22.11.2019 11:34 odpowiedz
Niestety, nie wiem, trzeba przetestować.
pozdrawiam
Gość: cookie123
03.01.2019 12:45 odpowiedz
Najlepszy przepis na pierniki! Pierniczki wyszły przepyszne!
Z przepisu zrobiłam pierniki nadziewane dżemem porzeczkowym i pierniczki były mięciutkie, nie stwardniały! lepsze niż te ze sklepu!
Pozdrawiam!
_Kamilla profil
30.12.2018 14:27 odpowiedz
perniczki wykonane wspólnie z córeczką
_Kamilla profil
30.12.2018 14:39 odpowiedz
;)
Aernike profil
27.12.2018 12:01 odpowiedz
Bardzo fajny przepis - szybkie i łatwe w wykonaniu, nie potrzebują dużo czasu aby zmięknąć.
Flaming profil
23.12.2018 11:25 odpowiedz
Piekłam wczoraj, moim zdaniem są dobre do jedzenia od razu. :) Jak widać przepis nadaje się do użycia wałka ze wzorkami - całkiem nieźle się odciskają. Ozdabiałam barwnikami w sprayu.
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2018 11:38 odpowiedz
Śliczne :).
ESCLover profil
23.12.2018 09:35 odpowiedz
Absolutnie przepyszne,kilka wylądowało na choince,reszta zniknęła w dwa dni za sprawą znajomych i rodzinki :)
Gość: ^Stonka
23.12.2018 00:49 odpowiedz
Dziś z córcią piekłyśmy i wyszły przepysznie. Wcale nie za twarde i kruche ale dodałam kakao i wiecej przyprawy piernikowej.. musiałam ciut zmniejszyć temp pieczenia na 160C i skrócić czas na 6min, bo pierwsza blaszka mi się przypiekła
Flaming profil
22.12.2018 19:48 odpowiedz
Dzisiaj upiekłam są dobre, nie są za twarde. :) wzorki z wałka całkiem nieźle się odciskają. Ozdabiałam barwnikami w sprayu z allegro.
Gość: Olka
21.12.2018 17:54 odpowiedz
Zrobilam z tego przepisu ale zdrowsza wersje. Pierniczki sa mega. Zamiast cukru-erytrytol a zamiast maki pszennej- ryzowa. Wyszly pycha
Gość: AGATA
20.12.2018 07:45 odpowiedz
Zarobiłam ciasto według Pani przepisu, zapowiadało się dobrze, ale włożyłam na jeden dzień do lodówki i wyjęłam kamień. Co robić?
Gledys profil
20.12.2018 10:57 odpowiedz
Jeżeli to jest surowe ciasto, to trzeba potrzymać je teraz w temperaturze pokojowej i się "rozluźni". Jeżeli upieczone pierniczki, to do puchy i zmiękną.
Gość: Wiola
19.12.2018 14:05 odpowiedz
Zrobiłam dzisiaj, przepis idealny :-) połowy już nie ma, mąż i dzieci jedli aż uszy im się telepały :-) przepis zapisuję.
Gość: Wolinka
23.12.2018 22:09 odpowiedz
Jak to telepały? Może to trzeba skonsultować z lekarzem?
Gość: Asia
19.12.2018 13:48 odpowiedz
Czy zamiast cukru pudru mozna dodac cukier kokosowy?
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2018 23:16 odpowiedz
Tak.
Gość: Kasia
19.12.2018 13:36 odpowiedz
Czym mogę zastąpić tutaj jajko? Moje dziecko ma alergię, a chciałabym żeby zjadł chociaż kilka :)
Gość: Nadia
20.12.2018 11:05 odpowiedz
Kiedyś gdzieś czytałam ze jeden banan zastępuje dwa jajka. Sprawdź w Internecie czy aby na pewno ;)
Gość: Agata
22.12.2018 17:45 odpowiedz
Zamiast jajka można dodać wodę po ciecierzycy lub taki glutek z namoczonych nasion chia. Pozdrawiam! :)
Anet.W. profil
19.12.2018 12:56 odpowiedz
Mam upieczonych kilka blatów z tego ciasta (miało być pod spód domków), oczywiście są twarde. A jakby je przełożyć kremem? Mascarpone i masło orzechowe albo masa grysikowa i powidła? Czy to ma prawo zmięknąć i się dać kroić?
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2018 23:17 odpowiedz
Tak, masa dowolna z wymienionych, na pewno powidła jako jedno z przełożeń przyspieszą mięknięcie.
Anet.W. profil
27.12.2018 12:00 odpowiedz
Dziękuję za radę. Posmarowałam dżemem z czarnej porzeczki i masą grysikową. Zrobiłam 4 warstwy piernika i oblałam polewą czekoladową (gorzką). Na następny dzień rozpływał się ustach- PYCHA. Bardziej mi smakuje niż staropolski i mniej roboty :). Polecam wypróbować
Gość: Megmeg
19.12.2018 10:44 odpowiedz
Mogę pominąć przyprawę do pierników i dodać tylko kakao? Czy wtedy zwiększyć ilość cukru? Syn jest uczulony na cynamon.
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2018 10:57 odpowiedz
Szkoda, bo to nie będą pierniczki... Nie chce Pani sama dodać odrobinę imbiru, anyżu, gałki, goździków... czy innych przypraw - link (oprócz cynamonu) i jednak mieć korzenne ciasteczka?
Gość: Ilona
18.12.2018 21:30 odpowiedz
Mnie również wyszły! Świetny przepis, dziękuję Ci za niego. Dodałam troszkę więcej kakao i więcej przyprawy piernikowej, bo ta, którą miałam, miała jako główny składnik cukier....Pierniczki nie są bardzo twarde. Jeszcze czeka je lukrowanie ;)
Gość: Nina
18.12.2018 19:20 odpowiedz
Kilka minut studzenia tego cuda i masa zamienila sie w kamien :). Druga proba z cukrem pudrem - identyczny rezulatat. Wiecej nie probuje.
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2018 20:05 odpowiedz
A jak długo gotowała Pani masło z miodem i cukrem? Chyba za długo i otrzymała Pani karmel...
Gość: ELLA
18.12.2018 16:11 odpowiedz
WSPANIAŁE !!!!!
Gość: świąteczna44
18.12.2018 13:05 odpowiedz
Pomocy!Robiąc dodalam rozpuszczoną mase do mąki i innych skladnikow,po czym wszystko momentalnie mi zastyglo i prawie wcale złaczylo się z mąką,wyszly kruche karmelowe cukierki w mące,co mam zrobić?
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2018 20:06 odpowiedz
Czy nie gotowała Pani za długo i w wysokiej temperaturze miodu z cukrem i masłem? Już teraz nic się nie zrobi, niestety. 
18.12.2018 09:00 odpowiedz
Super przepis - część moich pierników już wisi na choince ;-)
Pozdrawiam i życzę Wesołych Świąt!
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2018 20:07 odpowiedz
Ślicznota :). Wesołych świąt!
Gość: Meggi
17.12.2018 20:59 odpowiedz
Bardzo blade, pomimo dodania kakao, bardzo słodkie. Daleko im do pierników pieczonych przez moją mamę. Jak na mój gust to bardziej kruche ciasteczka miodowe, przyprawa do piernika mało wyczuwalna. Mnie niestety nie zachwyciły.
Milagadula profil
29.11.2019 11:51 odpowiedz
Dokładnie! Zgadzam się.
Gość: 09Pola
16.12.2018 12:44 odpowiedz
Dzień dobry, z rozpędu dałam 1 łyżeczkę proszku do pieczenia zamiast sody:(. Udadzą się? Bardzo proszę o informację.
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2018 14:44 odpowiedz
Tak, powinny urosnąć.
Gość: 09Pola
17.12.2018 08:05 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź. Wyszły super z proszkiem do pieczenia:). Pierwszy raz robiłam z tego przepisu, ciasto przed wycinaniem ze 3 godziny było w lodówce i pracowało się z nim super!
Są pyszne, rezygnuję już z przepisu nr 2, zostaję przy tym. Bardziej nam smakują:).
Pani Doroto, a Pani i Pani rodzina, które pierniczki wybiera na Boże Narodzenie?
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2018 23:40 odpowiedz
Jak tak dalej pójdzie to nie zdążę upiec żadnych ;-). Jak dobrze, że mam chociaż piernik staropolski. Upiekłabym z przepisu 2 lub lebkuchen - kocham je.
Gość: Milena
16.12.2018 11:11 odpowiedz
Przepis rewelacyjny!!! Pani Doroto mam piekne świąteczne foremki silikonowe, chciałabym je wykorzystać - czy ten przepis nadaje się do pieczenia w formach silikonowych? Jeśli nie to jakie inne świąteczne ciastka mogę w nich zrobić??? Pozdrawiam i dziękuję za rewelacyjne przepisy :-)
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2018 14:45 odpowiedz
Ale dokładnie jakie foremki? Poproszę zdjęcie. 
Gość: Milena
16.12.2018 15:31 odpowiedz
Pod tym linkiem znajduje się zdjęcie i opis:

https://home-you.com/pl/boze-narodzenie/jadalnia-kuchnia/foremki-pojemniki/forma-do-pieczenia-xmas-29931-cze-forma-bn
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2018 17:02 odpowiedz
Można spróbować z tego przepisu powyżej, dodatkowo z przepisu na pierniczki ze wzorem.
Gość: Matylda
16.12.2018 10:07 odpowiedz
Właśnie zrobilam ciasto z 4 porcji. Chłodzi się w lodówce. Tylko czy to wystarczy na zapelnienie 6 duzych puszek?? Czy coś się stanie jeśli udekoruje zanim zmiekna? Np. na drugi dzień od upieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2018 14:46 odpowiedz
Jeśli Pani udekoruje przed zmieknięciem to:

*mogą nie zmięknąć
lub
*pobiorą sobie wilgoć z lukru i lukier popęka

To zależy jakiej wielkości ma Pani puszki.
Gość: Agnieszka
16.12.2018 09:38 odpowiedz
Pierniczki są super, robimy drugi rok z rzędu. Będę robić ciasto do klasy syna, czy ono może leżeć gotowe ok 4 h przed pieczeniem?
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2018 14:49 odpowiedz
Tak, w lodówce.
Gość: Milena
16.12.2018 09:24 odpowiedz
Przepis rewelacyjny!!! Pani Doroto mam piekne świąteczne foremki silikonowe, chciałabym je wykorzystać - czy ten przepis nadaje się do pieczenia w formach silikonowych? Jeśli nie to jakie inne świąteczne ciastka mogę w nich zrobić??? Pozdrawiam i dziękuję za rewelacyjne przepisy :-)
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2018 14:49 odpowiedz
Odpowiedziałam powyżej.
Gość: Paprotka
15.12.2018 18:22 odpowiedz
Naprawdę świetny przepis. Zrobiłam pierniczki z trzech porcji dwa tygodnie temu. Dziś, tydzień przed świetami, muszę rozpocząć kolejną produkcje bo wszystkie już zjedliśmy! Są kruche, nie są twarde, i mają cudowną karmelową nutę przez ten roztopiony cukier!
Madeline94 profil
15.12.2018 17:50 odpowiedz
Robiłam dzisiaj pierwszy raz - wyszły rewelacyjne! Przyznam, że jakoś nie mam ręki do pierniczków - próbowałam wcześniej z trzech różnych przepisów i jakoś zawsze kończyło się to porażką. Tym razem jednak zapowiada się inaczej. Choć początkowo ciasto nie chciało współpracować, to po schłodzeniu było bez zarzutu. Wyszło mi 100 szt, ale być może to kwestia tego, że miałam małe foremki.
Pytanie - ile jabłek powinnam włożyć do pojemnika z pierniczkami?
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2018 17:57 odpowiedz
Np. 1-2 ćwiartki. Wymieniamy jabłka i sprawdzamy czy nie spleśniały.
Madeline94 profil
15.12.2018 19:20 odpowiedz
Super! Bardzo dziękuję!
Tatienne profil
15.12.2018 00:33 odpowiedz
W zeszłym roku robiłam z mąki tortowej, a teraz zrobiłam z krupczatki. Powiem, że te drugie posmakowały mi bardziej.
ananasek7 profil
14.12.2018 21:09 odpowiedz
Po okolo tygodniu lub kilka dni wiecej pojawil sie na pierniczkach jakis bialy nalot, nie na wszystkich i tylko miejscami. Przechowuje je w plastikowym pudelku zamykanym na klipy. Czy ten nalot to normalne?
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2018 11:42 odpowiedz
Nie...
Gość: Anna
14.12.2018 13:19 odpowiedz
Zrobilam,pyszne,szybkie i latwe w przygotowaniu.Dziekuje
Gość: aniaem
14.12.2018 10:40 odpowiedz
Czy te pierniczki nadają się na "stemplowanie" czy rosną i gubi się wzorek? Ktoś testował?
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2018 12:48 odpowiedz
Proszę przejrzeć komentarze. 
Gość: Pipi
15.12.2018 20:51 odpowiedz
Hej wychodzi stempelkiem :-) Nie mam zdjęcia niestety , bo już zjedzone .Jutro robimy druga porcje
Gość: Fef
14.12.2018 08:33 odpowiedz
Czy jest sens robić jeszcze te pierniczki czy lepiej dziś zarobić ciacho na te "szybkie" pierniki?
Gledys profil
14.12.2018 08:47 odpowiedz
Do świąt zrobią się jeszcze miękkie. Można robić.
Gość: Dagson
14.12.2018 13:58 odpowiedz
Ja tez dzisiaj robiłam
Gość: Wolinka
23.12.2018 22:19 odpowiedz
Jak to Pani zarobiła? Proszę o szybką odpowiedź.
Gość: Ewa
13.12.2018 21:34 odpowiedz
zrobiłam wczoraj idealny przepis
Gość: Anna
13.12.2018 20:08 odpowiedz
Robiłam dziś z córką, dodałyśmy kakao. Są MEGA! Dzięki za przepis
Gość: Jahba
13.12.2018 13:00 odpowiedz
Jaki tłuszcz roślinny dodać najlepiej? Czy mało klarowne będzie ok? Syn ma alergię na BMK.
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2018 17:18 odpowiedz
Może margaryna bezmleczna?
Gość: Lara
13.12.2018 12:48 odpowiedz
Mój pierwszy raz. Pierniki wyszły boskie! Byłam z pośpiechu zmuszona od razu po upieczeniu udekorować je roztopioną biała czekolada i wstawiłam na noc do lodówki. Juz na drugi dzień dość dobrze zmiękły i smakowały obłędnie. Do świat na pewno nie wytrzymają. W weekend zabieram sie za kolejna partie :) Dziękuje za przepis i pozdrawiam!
Gość: Kama
12.12.2018 14:44 odpowiedz
Genialny przepis
Gość: Dorota
12.12.2018 14:34 odpowiedz
Czy witrażyki nie udadzą się na papierze?
Anet.W. profil
13.12.2018 08:48 odpowiedz
Uda się na papierze
Gość: Snowwhite
12.12.2018 13:30 odpowiedz
Szklanka czyli 250 g ?
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2018 13:59 odpowiedz
Nie, 250 ml.
Najlepiej sprawdzić w przeliczniku kulinarnym ile w takiej szklance mieści się produktów - link.
Gość: Kinga
12.12.2018 08:34 odpowiedz
Czy można ciasto przechowywać w zamrażarce przez jakiś czas?
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2018 12:04 odpowiedz
Tak.
Gość: Gabriela
11.12.2018 22:42 odpowiedz
Witam, czy zamiast zwykłego cukru mogę dodać ksylitol?? Czy nie wyjdą przez to takie smaczne?
Gość: agnsud
12.12.2018 09:51 odpowiedz
Warto przeglądać komentarze przed zadaniem pytania, była o tym mowa kilkukrotnie (wystarczy do wyszukiwarki komentarzy wpisać "ksylit").
Można.
Gość: Ela
16.12.2018 18:46 odpowiedz
Jeśli już skusiła się Pani odpisać, to nie mogła Pani udzielić odpowiedzi? Po co wogole prowadzić bloga skoro nie ma Pani ochoty udzielać odpowiedzi, lepiej odesłać do czytania wszystkich komentarzy?
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2018 19:14 odpowiedz
Agnsud chciała pomóc i pomogła - odpowiedziała. Nie jest autorką bloga. 
Ja również proszę o przeglądanie komentarzy, chociaż ostatnich, napisanych w ciągu kilku dni. Między innymi z szacunku do pozostałych Czytelników i czyjejś pracy.
Gość: Agata
11.12.2018 21:47 odpowiedz
A gdzie można kupić takie fajne foremki?
Ter_Roz profil
11.12.2018 20:16 odpowiedz
Cudowne ♥️ wypróbowałam już kilka Pani przepisów na pierniczki i oczywiście każdy przepis był udany, ale pierniczki z tego przepisu zdobyły moje serce - dosłownie rozpływają się w ustach! Jeszcze zobaczymy jak wyjdą pierniczki z przepisu na piernik staropolski - ciasto czeka cierpliwie w lodówce ;-)
Gość: Dominika
11.12.2018 15:19 odpowiedz
Witam, czy zamiast masła może być margaryna? Wyjdą takie same, czy lepiej nie zmieniać?
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2018 19:16 odpowiedz
Nie polecam, ale pierniczki wyjdą.
Gość: rudakotka12
15.12.2018 16:13 odpowiedz
Użyłam margaryny i wyszły naprawdę dobre.
Gość: Bazilea
10.12.2018 21:22 odpowiedz
Pani Doroto, może banalnie, ale... czy na potrójną porcje dodać również 3 razy tyle sody?
Gledys profil
11.12.2018 08:48 odpowiedz
Wiadomo, że tak.
Gość: Bazilea
11.12.2018 10:04 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź. Po prostu wydawało mi się, że to jednak dużo.
Gledys profil
11.12.2018 10:38 odpowiedz
Tak samo dużo, jak na jedną porcję ciasta, jedna porcja sody. Udanych wypieków życzę.
Gość: Dorota
10.12.2018 21:08 odpowiedz
Czy może być miód prawdziwy czy lepiej sztuczny?
Gledys profil
11.12.2018 08:46 odpowiedz
Prawdziwy lepszy ale ze sztucznym też wyjdą. Tak więc jak pani woli.
Gość: Daria
10.12.2018 20:29 odpowiedz
Czym najlepiej wg. Pani wykończyć pierniki? Myślałam o lukrze królewskim lub tym z Lebkuchen, a może polewa czekoladowa?
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2018 20:02 odpowiedz
Dowolnie, jak Pani woli :).
Asik1603 profil
10.12.2018 18:06 odpowiedz
Czy zamiast brązowego cukru mogę dodać kokosowy?
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2018 20:07 odpowiedz
Tak.
Gość: Magda
10.12.2018 15:40 odpowiedz
Czy jeśli dodam do pojemnika z piernikami chlebek to też zmiękną ? ;)
Gledys profil
11.12.2018 08:37 odpowiedz
Ja nic nie dokładam i też szybko robią się miękkie.
Gość: Ania
10.12.2018 14:34 odpowiedz
Czy jesli upieke je w nadchodzacy weekend to bedzie za pózno, zeby zmiekly?
Gledys profil
11.12.2018 08:42 odpowiedz
Myślę, że na święta będą idealne.
Ulcia12 profil
10.12.2018 08:55 odpowiedz
A czy do tych pierniczkow moze byc inny lukier taki z wody i cukru pudru ?czy krolewski lepiej sie nadaje ?
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2018 09:01 odpowiedz
Może być, królewski jest twardy i całkiem inny - można nim wykonać dekoracje na pierniczkach. 
Gość: Viola
09.12.2018 21:36 odpowiedz
Jak zrobić taki lukier?
Gledys profil
09.12.2018 22:36 odpowiedz
Lukier królewski-przepis ja go zrobić, znajduje się na blogu.
Gość: Edyta
09.12.2018 19:33 odpowiedz
Pani Dorotko,
Czy mozna byc miód wielekwiatowy lub inn?
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2018 20:35 odpowiedz
Tak.
Gość: Doma
09.12.2018 17:41 odpowiedz
Miod maslo i cukier musi byc zimny czy ciepły?
agnsud profil
09.12.2018 18:27 odpowiedz
"Miód, masło i cukier podgrzać w garnuszku i wymieszać, do rozpuszczenia się cukru, przestudzić."
Gledys profil
09.12.2018 19:01 odpowiedz
"przestudzić", czyli lekko ciepłe może być.
Ulcia12 profil
09.12.2018 17:22 odpowiedz
Witam pierniczki robi sie szybko i super przepis wyszly idealnie jak na pierwszy raz ☺smakuja oblednie corka ciagle podjada oby do swiat wytrzymaly hehe
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2018 20:51 odpowiedz
Wspaniałe :).
Ulcia12 profil
09.12.2018 17:19 odpowiedz
Witam dziekuje za swietny przepis jest rewelacyjny chociaz musialam dac wiecej maki ale pewnie za duzo dalam mokrych skladnikow tak czy inaczej przepis rewelacja juz zawsze z niego bede robic cora po upieczeniu jadla bez opamietania balam sie ze wszystkie zje hehe
Ewa23 profil
09.12.2018 13:34 odpowiedz
Jeśli dziś zrobię pierniczki, przechowywane zmiękną to kiedy najlepiej polukrować?
Gledys profil
09.12.2018 19:06 odpowiedz
Jak zmiękną, to można je już lukrować.
1  2  3  4  5  6  7 ... 12



Składniki / tagi