Ładowanie strony





6 września 2007

Piernik czekoladowy


Piernik czekoladowy

Jedno trzeba Nigelli przyznać - na ciastach piernikowych zna się jak nikt inny. Ten piernik czekoladowy smakuje jak marzenie. Wilgotny od czekolady, mięciutki, delikatny. Nigella pisze, że jest wyjątkowo mocny i raczej nie dla dzieci... moim smakowało ;-). Wrzucam go na stałe do mojego bożonarodzeniowego repertuaru.



Składniki:

  • 175 g masła
  • 125 g ciemnego cukru muscovado
  • 200 g golden syrupu (kupnego lub z domowego przepisu)
  • 150 g melasy
  • 1/4 łyżeczki zmielonych goździków
  • 1 łyżeczka zmielonego cynamonu
  • 2 łyżeczki zmielonego imbiru
  • 1¼ łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 łyżki ciepłej wody
  • 2 jajka
  • 250 ml mleka
  • 275 g mąki pszennej
  • 40 g kakao
  • 175 g gorzkich drobinek czekoladowych (chocolate chips)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę i kakao - przesiać, odłożyć.

W większym garnuszku roztopić masło z cukrami, golden syrupem, melasą, goździkami, cynamonem i imbirem, następnie zdjąć z palnika i przestudzić.  Sodę rozpuścić w 2 łyżkach ciepłej wody.

Do przestudzonej lub lekko ciepłej mieszanki wbić jajka, dodać mleko, rozpuszczoną w wodzie sodę, mąkę i kakao; wymieszać, do połączenia się składników. Wsypać drobinki czekoladowe, wymieszać.

Ciasto przelać do formy o wymiarach 32 x 23 cm wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia i piec około 45 minut, bez termoobiegu, w temperaturze 170ºC lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić.

Cukrowa polewa kakaowa:

  • 200 g cukru pudru, przesianego
  • 30 g masła
  • 1 łyżka kakao
  • 60 ml imbirowego ale (lub zwykłego piwa)

W małym garnuszku rozgrzać masło, kakao i piwo, wymieszać. Wsypać przesiany wcześniej cukier puder, dokładnie wymieszać. Zdjąć z palnika i odczekać do zgęstnienia polewy.

Piernik polać polewą. Pokroić.

Smacznego :-).

Piernik czekoladowy

Źródło przepisu - 'Feast' Nigella Lawson.


Dodaj komentarz
Komentarze (140)
1  2
Agary profil
08.02.2019 17:33 odpowiedz
Wyśmienite ciasto! Pyszne, wilgotne, rozpływające się w ustach!
Niestety, w obawie przed niedopieczeniem, trzymałam w piekarniku kilka minut dłużej i to był błąd.
Mantra50538 profil
28.12.2018 18:12 odpowiedz
Zrobione i zjedzone więc dzielę się wrażeniami :)
-Zamiast tych trzech produktów do osłodzenia użyłam 400g piloncillo (przebywam w Meksyku), bałam się że stracę na smaku ale później zdałam sobie sprawę, że piloncillo to w zasadzie melasa tylko w postaci stałej :)
-Użyłam tylko 90 g masła, dodałam dwie łyżki oleju kokosowego i też ze dwie łyżki śmietanki (to co pod ręką)
-Dodałam domową przyprawę piernikową z Twojego przepisu (bez pieprzu i ziela), i nieco więcej niż w tym przepisie bo jestem piernikoholiczką.
-Zastąpiłam 30g mąki zmielonymi płatkami owsianymi
-Zamiast chocolate chips siekana gorzka czekolada ale troche mniej.

Ciasto wyszło bardzo dobre i smaczne, ciekawa alternatywa. Zazwyczaj robię tradycyjny staropolski piernik i jednak przy nim zostanę. Uwielbiam gorzką czekoladę ale zbyt zakamuflowała piernikowy smak. Mimo wsyzstko nie żałuję :)
Shattered profil
22.12.2018 13:39 odpowiedz
Piekłam 52 minuty
Czy ciasto z polewą z mleka może stać w temperaturze pokojowej?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2018 15:51 odpowiedz
Nie jestem pewna. Ale skoro z kremówki może...
Gość: Deedee
18.12.2018 12:25 odpowiedz
Czy do tego ciasta można dodać orzechy włoskie? Boje się, że zrobi się zakalec, w moich wypiekach po dodaniu bakalii często lubi się robić. Czy bakalie i orzechy należy namoczyć przed dodaniem do piernika lub sernika?
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2018 22:18 odpowiedz
Nie jestem pewna, nie próbowałam, a ciasto nie jest bardzo gęste. 
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2018 22:18 odpowiedz
Moczymy tylko suszone owoce.
Gość: ivona00
23.11.2018 07:25 odpowiedz
skąd wziąć tą nieszczęsną melasę?

Gość: Joanna
21.12.2018 22:28 odpowiedz
Rossmann! Ostatnio tam odkryłam, na dziale z żywnością BIO (:
Gość: Julia
17.11.2017 18:20 odpowiedz
czy mozna przełozyc piernik sliwkowymi powidlami?
agnsud profil
17.11.2017 20:18 odpowiedz
Warto przeglądać komentarze przed zadaniem pytania, bylimjuz o tym mowa.
Można.
patitola profil
22.12.2016 14:52 odpowiedz
witam, chciałaby upiec to ciasto w tej formie http://archiwum.allegro.pl/oferta/calla-silikonowa-forma-do-pieczenia-sernika-pavoni-i5184968566.html
uda się? czy lepiej upiec babkę piernikową lub makowiec czekoladowy?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2016 14:53 odpowiedz
Tak, uda się, tylko nie wiem, jak przeliczyć składniki, chyba 'na oko' - ciasto powinno zająć nie więcej niż 3/4 formy, z reszty można upiec babeczki.
Gość: Ewa
15.12.2016 15:19 odpowiedz
Przepisy są super przepyszne,pierniczki , lukry i wiele,wiele innych przepisów.Polecam je zawsze swoim córkom .Pozdrawiam serdecznie,życzę miłej i owocnej pracy,Paniom korzystających z Waszych przepisów i Wam ,za to że przekazujecie nam swoje dzieła,pozdrawiam i dziękuję
estokrotka profil
13.12.2016 12:31 odpowiedz
Witam ,jak długo może poleżeć taki piernik?
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2016 15:55 odpowiedz
Do 5 dni.
Gość: Gosia
08.12.2016 20:29 odpowiedz
A co sie stanie jesli dodam 3 łyzki powideł śliwkowych ? czy nie siądzie i czy nadal bedzie wilgotne i puszysty? je
Dorota, Moje Wypieki
08.12.2016 20:30 odpowiedz
On jest wystarczająco wilgotny i dobry bez powideł. Można go przekroić i przełożyć powidłami, ale nie dodawałabym do ciasta.
higieja profil
23.12.2015 18:07 odpowiedz
Czy golden syrup można zastąpić syropem klonowym? Nie mogłam doczytać w komentarzach... Czy bardzo smak odbiegałby od oryginału? Czy może lepiej zastąpić miodem zamiast syropem klonowym?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2015 18:56 odpowiedz
Lepiej miodem pół na pół z syropem klonowym :).
AgnieAgnie profil
23.12.2015 11:35 odpowiedz
W aplikacji na smartfony w przepisie nadal są 4 łyżeczki goździków. Dobrze, że sprawdziłam na blogu. Wesołych Świąt!
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2015 16:13 odpowiedz
Trzeba zrobić aktualizację w telefonie, inaczej się samo nie zmieni ;-).
Ren84 profil
13.12.2015 12:07 odpowiedz
Czy ten piernik mozna przelozyc najnowsza masa marcepanowo-sliwkowa czy jest zbyt delikatny?
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2015 12:37 odpowiedz
Jest zbyt delikatny.
Ren84 profil
13.12.2015 15:14 odpowiedz
dziekuje
szwed-s1 profil
19.11.2015 12:17 odpowiedz
mam pytanie bo piekąc kiedyś wcześniej ten piernik wydaje mi się że mniej było zmielonych goździków a teraz są aż 4 łyżeczki zmielonych goździków. Czy przepis uległ modyfikacji Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
19.11.2015 12:39 odpowiedz
Rzeczywiście, było 1/4 łyżeczki. Bardzo przepraszam, już poprawiam.
Andzia01 profil
19.10.2015 09:58 odpowiedz
Chciałam wykorzystać zeszłoroczną melasę i dlatego postanowiłam upiec to ciasto. Piernik smakuje bardziej jak ciasto czekoladowe ale jest wilgotne, mocno czekoladowe. Moja córcia uwielbia tego rodzaju wypieki więc zajadała się z chęcią. Ja zrezygnowałam z polewy ponieważ chciałam je "odchudzić".

kasiatac profil
23.12.2014 17:12 odpowiedz
Polewa mi wyszła całkiem płynna, mimo wszystko polałam piernik i czeakm co będzie:) zastygnie?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2014 17:41 odpowiedz
Tak, zastygnie. Przed polaniem wypieku zawsze można ją lekko schłodzić i polewać lub stężałą.
Gość: kasiatac
24.12.2014 09:16 odpowiedz
faktycznie zastygła!
Gość: Kluska
22.12.2014 09:33 odpowiedz
Robię dziś piernik. Zależy mi na tym, żeby był miękki i lekki a jednocześnie, żeby miał smak piernika. Proszę o sugestię, który mam wybrać: piernik na Guinnessie, piernik na melasie czy czekoladowy piernik? Jaka jest zasadnicza różnica między nimi?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2014 11:17 odpowiedz
Wszystkie są miękkie i mają smak piernika, każdy jest jednak inny, to inne przepisy - proszę przeczytać opisy do nich oraz może z grubsza komentarze czytelników?
Gość: hatszept
20.12.2014 00:41 odpowiedz
Witam,
Według przespisu mam dodac 4 łyzeczki zmielonych gozdzików, 1 cynamonu, 2 imbiru. Boję się, ze nie dostanę w supermarkecie zmielonych gozdzików (boję się, ze nie rozgniotę tych w całosci wystarczajaco). Czy w takim razie mam dodac do ciasta 7 łyzeczke gotowej przyprawy do piernika? Czy to za dużo? Czy zalezy od czegos? ;)
Pozdrowienia,
ula
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2014 11:11 odpowiedz
Tak, zsumuj i dodaj tyle samo przyprawy korzennej.
pozdrawiam
Gość: Patrycja
19.12.2014 07:59 odpowiedz
Witam,
Moja córka namawia mnie do upieczenia piernika w silikonowej formie w kształcie zamka , cos w tym stylu : http://www.mango.pl/kuchnia_i_gotowanie/silikonowa_forma_zamek. Ale w komentarzasz widzę dużo opini, ze ciasto ma delikatną strukture i boję się , że nie wyjdzie mi z formy. Czy sądzi Pani że mogę wykorzystać formę to tego przepisu , albo czy ewentualnie byłby jakis sposób do wyciągnięcia piernika z zachowaniem kształtu ?? Chciałam nadmienić , że po przeczytaniu przepisu i komentarzy, napaliłam się na dokładnie ten przepis :) Bedę wdzięczna za wskazówki :) Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2014 09:21 odpowiedz
Niestety, nie ma szans, by się udał w tej formie. Ciasto jest zbyt delikatne. Do tej formy będzie pasowało jedynie ciasto babkowe (też nie będzie najprościej wyjąć). 
pozdrawiam
patitola profil
16.12.2014 11:22 odpowiedz
golden syrup lepiej zastąpić miodem czy syropem klonowym?
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2014 20:37 odpowiedz
Miodem.
emylka profil
13.12.2014 18:08 odpowiedz
Witam,
Czy drobinki można zastąpić czekoladą gorzką?
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2014 21:59 odpowiedz
Zawsze :).
sbirri profil
01.12.2014 13:26 odpowiedz
Pani Doroto gdzie w UK moge kupic melase w jakich sklepach? Asde przeszukalam i nie maja...
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2014 13:50 odpowiedz
Mają w Asda, w każdym supermarkecie mają. Również w Holland&Barrett. Proszę spójrz tutaj, dostępność w poszczególnych sklepach.
sbirri profil
01.12.2014 14:12 odpowiedz
dzieki wielkie! teraz widze, ze patrzylam na to, a szukalam pod "molasses" :]
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2014 18:06 odpowiedz
Pod tą nazwą występuje właśnie w Holland and Barrett :).
smakoszka84 profil
11.11.2014 11:12 odpowiedz
:D
gabriela06 profil
08.11.2014 11:22 odpowiedz
Czy zamiast tych wszystkich przypraw podanych w przepisie, moge dodac opakowanie przyprawy do piernika?
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2014 21:27 odpowiedz
Nalezy zsumować te przyprawy i dodać odpowiednią ilość przyprawy do piernika.
Gość: aniasw
08.05.2014 20:36 odpowiedz
nigdy wcześniej nie piekłam piernika i nie znałam golden syropu. dzięki temu ciastu zrozumiałam co tracę :)
Gość: gość
04.01.2014 16:20 odpowiedz
dobry ale stanowczo za duzo gozdzikow, wystarczyla by polowa zalecanej ilosci.
Gość: niesamowite
23.12.2013 19:47 odpowiedz
Czym można zastąpić piwo z polewy? Może zaparzonym świeżym imbirem? Innym alkoholem? Pominąć?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2013 19:49 odpowiedz
Po prostu mlekiem :).
Gość: wiki
19.12.2013 18:18 odpowiedz
Czy formę wykładać papierem do pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2013 00:22 odpowiedz
Tak.
Gość: wiki
20.12.2013 14:47 odpowiedz
Niestety nie wyłożyłam :-( Rowalił mi się
Gość: karolkina
18.12.2013 21:43 odpowiedz
Dobry wieczór,

Czy piernik robić na dzień przed czy warto zrobić go już teraz, żeby przelezał do świąt?

Pozdrawiam,

Karolina
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2013 23:02 odpowiedz
Lepiej bliżej świąt.
Gość: Kathy74
17.12.2013 11:10 odpowiedz
Dzień dobry,
Czy po zdjęciu garnka z palnika z rozpuszczonymi składnikami, a przed wbiciem jajek należy odczekać aż masa wystygnie czy do ciepłej masy wbijać jajka?
Dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam:)
Kasia
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2013 11:22 odpowiedz
Może byc lekko ciepła.
Gość: Kathy74
17.12.2013 14:24 odpowiedz
Dziękuję bardzo za szybką odpowiedź:)
Gość: Ula
16.12.2013 22:17 odpowiedz
Dorotko, bardzo proszę Cię o podpowiedź, czy polewa z tego przepisu będzie się nadawała do "Murzynka z nutą piernikową" upieczonego w keksówce? :) Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2013 22:24 odpowiedz
Tak.
Gość: Ula
16.12.2013 23:10 odpowiedz
Dzięki za odpowiedź! :)
Gość: tynka
16.12.2013 21:09 odpowiedz
przeczytałam, że zamiast melasy i golden syropu można dodać miód, tylko w jakiej ilości? czy w sumie tyle ile melasy i syropu czy mniej?
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2013 21:15 odpowiedz
W sumie tyle samo. Smak, kolor i zapach piernika będą całkowicie inne.
Gość: deli
13.12.2013 13:06 odpowiedz
czy zamiast melasy/golden syropu można dać syrop z agawy?
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2013 13:06 odpowiedz
Można.
Cathleen profil
21.10.2013 11:21 odpowiedz
Wspaniały piernik! Wilgotny, lepki, bardzo aromatyczny, faktycznie delikatny i mięciutki. Dodałam jak w przepisie zmiejszoną ilość czyli 100g cukru dark muscovado, po 150g golden syrupu i melasy i mniej bo 100g gorzkiej czekolady posiekanej i był wystarczajaco słodki. Fantastyczny! Na drugi dzień jeszcze lepszy, jakby intensywniejszy. W smaku przypomina mi toruńskie pierniczki "Katarzynki w czekoladzie". Pyszny... Bardzo polecam.
Dodaję do ulubionych;)
mamiszon profil
29.12.2012 13:11 odpowiedz
Witam
Mam tylko melase w postaci cukru.. czy moge ja jakos rozpuscic w goracej wodzie i zrobic z niej syrop? Jak gesta jest ta melasa w plynie? Z gory dziekuje za odpowiedz :)
mamiszon profil
29.12.2012 11:00 odpowiedz
Witam
Mam tylko melase w postaci cukru.. czy moge ja jakos rozpuscic w goracej wodzie i zrobic z niej syrop? Jak gesta jest ta melasa w plynie? Z gory dziekuje za odpowiedz :)
mamiszon profil
28.12.2012 18:41 odpowiedz
Witam
Mam tylko melase w postaci cukru.. czy moge ja jakos rozpuscic w goracej wodzie i zrobic z niej syrop? Jak gesta jest ta melasa w plynie? Z gory dziekuje za odpowiedz :)
Gość: ania
14.12.2012 21:37 odpowiedz
Witam,
moje pytanie brzmi: czy ten piernik lubi "leżakować", czy upiec go na świeżo przed Świętami? :)
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2012 23:30 odpowiedz
Świeżo przed świętami.
Gość: bananacolada
19.10.2012 14:38 odpowiedz
Super, dziki za szybka odpowiedz. To jeszcze bardzo prosze napisz czy to moze byc syrop/melasa z burakow cukrowych czy musi byc z trzciny...? :o)
Pozdrowiska!
Dorota, Moje Wypieki
19.10.2012 23:11 odpowiedz
Uzywam z trzciny.
rudek_jg profil
18.10.2012 20:10 odpowiedz
Nie mam melasy ani golden s. czy mogę to zastąpić miodem?
Dorota, Moje Wypieki
18.10.2012 21:10 odpowiedz
Tak.
Gość: bananacolada
17.10.2012 23:41 odpowiedz
Witam, czy melasa ma byc w postaci cukru trzcinowego czy syropu?
Dorota, Moje Wypieki
18.10.2012 00:01 odpowiedz
Syropu.
Gość: Korn
16.09.2012 15:16 odpowiedz
Pyszny, wspaniały, pobija Honey Cake!! Glazura jest super! A najlepiej smakuje ciepły.
Gość: Gabik
13.09.2012 14:55 odpowiedz
Dorotko - mozna dodac suszone sliwki? Nie opadna - skoro ciasto jest rzadkie?
Dla mnie piernik musi byc z bakaliami, a suszone sliwki idealnie pasuja do czekolady.
Dorota, Moje Wypieki
14.09.2012 00:13 odpowiedz
Mogą opaść, niestety.
Gość: Korn
08.09.2012 12:30 odpowiedz
A kiedy dodajemy kakao?
Dorota, Moje Wypieki
08.09.2012 19:32 odpowiedz
Razem z mąką, już poprawiam :).
Gość: smooth_sky
22.12.2011 11:07 odpowiedz
zrobiłam rano :) pyszny puzyst czekoladowy piernik :) mało piernikowy, chociaż dałam 4 łyżeczki kopiaste domwej przyprawy do piernika i dodatkowo dwie płaskie imbiru. polewa wygląda inaczej. raczej jak lukier taki chrupki. trudno z niego byłby zrobić taką warstwe ;) pycha! spróbowany.. i mam nadzieję, że doczeka do Świąt ;)
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2011 21:30 odpowiedz
Np. miodem.
Gość: adabellqa
21.12.2011 21:29 odpowiedz
pomocy nie moge dostacwsklepie golden syrup!!czymgo zastapic bynie musiec go samej produkowac???
uwielbiam twoje wypieki dorotko !! pozdraawiam wszystkie fanki bloga :)
Gość: goleniowa
23.12.2012 09:16 odpowiedz
Melasa i golden syrup i różne niepopularne składniki do kupienia w działach spożywczych Marksa&Spensera, gdzie są one dużo tańsze niż np. w klepach Kuchnie świata.
Gość: majk-a25
21.12.2011 12:52 odpowiedz
Witam jesli chce zrobic piernika na duzej blaszcze o moge zrobic z podwujnej ilosci??chciala bym zeby byl wysoki:)
pozdrawiam super przepisy duzo juz wyprubowlam ,rewelacja:)
Gość: pannaniunia
01.12.2011 21:58 odpowiedz
Dziękuję bardzo za odpowiedź. Melasę zamówiłam przez internet, bo niestety nie mogłam jej znaleźć w żadnym sklepie. Pozdrawiam serdecznie :)
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2011 09:20 odpowiedz
Nie, raczej nie. Inny smak i konsystencja.
Gość: pannaniunia
29.11.2011 20:12 odpowiedz
Witam Dorotko, mam zamiar upiec ten piernik na święta, ale nie mogłam znaleźć w komentarzach czy melasę można zastąpić syropem klonowym? Pozdrawiam serdecznie
Gość: kaziunia2413
27.11.2011 16:40 odpowiedz
Witam.
Wczoraj upieklam cala blache i zostal ostatni kawalek. Dalam troche mniej przypraw a wiecej platkow czekoladowych i jest naprawde niesamowity. Wilgotny i rozplywajacy sie w ustach, ale wcale nie cezki. Zapach przypraw delikatny i intrygujacy. Polecam.
Gość: tanroth
04.01.2011 23:10 odpowiedz
ciasto jest niesamowite!! miekkie, slodkie, rozplywajace sie.. nie odwazylam sie jednak dac az tyle muscovado, dalam pol na pol z bialym. polewa tez jest nieziemska ;)
Gość: madzialena313
24.12.2010 07:51 odpowiedz
Witam, upiekłam na święta :) Jest pyyszny aczkolwiek wyszedł mi mało piernikowy. Chyba dałam za mało tych przypraw jak dla mnie. Ale mięciutki jest :)
Gość: Miśka
07.12.2010 07:12 odpowiedz
całkiem dobre ciasto. Niezbyt dobrze się przygotowałam do jego pieczenia, więc trochę pozmieniałam (robiłam odpowiednio z połowy porcji) - zamiast cukru muscovado dałam zwykły, golden syrup zastąpiłam miodem (dałam 50g), kakao w proszku dałam tylko 10g. Ciasto wyszło intensywne w kolorze i w smaku - ciemne oraz słodkie, aromatyczne i czekoladowe. Jedząc jeszcze ciepłe ciasto imbir lekko piekł w gardle. Ciasto trochę się kruszy, a zamiast kawałków czekolady polecam dodać orzechy włoskie.
Dorota, Moje Wypieki
03.12.2010 21:45 odpowiedz
Na pewno jest dostępna, szukaj tego: www.mysupermarket.co.uk/tesco-price-comparison/Home_Baking/Lyles_Black_Treacle_454g.html pozdrawiam
Gość: Marlena
02.12.2010 21:10 odpowiedz
CZy wie ktoś czy w Irlandii dostępna jest melasa?
Gość: adrijah
01.12.2010 19:21 odpowiedz
Upiekłam. Nie wyszedł z foremki ;) Za to był wysoki. A jaki pyszny! Odrobinę musiałam pozmieniać, więc w moim znalazł się np syrop klonowy. Super :) Na święta piekę go obowiązkowo!
Gość: adrijah
27.11.2010 02:19 odpowiedz
A ja się intensywnie zastanawiam nad upieczeniem w foremce 21x25cm... Ten piernik bardzo rośnie? Jest opcja, że mi "wyjdzie" z foremki?
Gość: fanfalka
31.05.2010 22:39 odpowiedz
W środku zimnej i deszczowej wiosny zachciało mi się piernika;) Zrobiłam z połowy przepisu i wyszła mi średnia keksówka. Użyłam golden syrupu domowej produkcji (z przepisu Dorotki) a melasę kupiłam w sklepie ze zdrową żywnością. Szybkie w wykonaniu, pyszne ciacho-bardziej czekoladowe niż piernikowe,wilgotne i niezwykle miękkie.
Gość: maggie02
06.02.2010 17:28 odpowiedz
Witam chcialam dodac komentarz do wczesniejszej wypowiedzi a mianowice o wielkosc formy. Poniewaz nie mialam innej wlalam do tortownicy 26 cm (zaryzykowalam), i okazalo sie ze byla dobra. Moj wyszedl pyszny jak kazde ciasto z tego blogu. Jak zwykle serdecznie pozdrawiam autorke.
Gość: sol604
20.12.2009 18:59 odpowiedz
Piernik baaardzo dobry, tylko ta polewa... Polałam go nią, a ona nie chce się ściąć!!! Mam nadzieje, że się choć trochę zetnie, bo będzie problem...
Gość: mama_niusi
17.12.2009 13:15 odpowiedz
Wyszedł PRZEPYSZNY, aromatyczny, mięciutki i wilgotny!
Gość: mama_niusi
17.12.2009 07:49 odpowiedz
właśnie włożyłam do piekarnika pierniczek, zrobiłam jednak w mniejszej formie, mam tylko nadzieję, że przy pomniejszaniu ilości składników czegoś nie nakręciłam...;)
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2009 21:13 odpowiedz
Tak...
Gość: mama_niusi
16.12.2009 20:52 odpowiedz
a pewnie prostokątna o wymiarach 24 na 40 będzie za duża...??
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2009 20:46 odpowiedz
Forma będzie za mała. Musiałabyś zmniejszyć składniki o 1/3.
Gość: mama_niusi
16.12.2009 20:44 odpowiedz
czy mogę upiec ten piernik w okrągłej formie o średnicy 26cm?
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2009 12:30 odpowiedz
Nie, on nie może. Raczej traktuj go jak zwykłe ciasto. pozdrawiam
Gość: maggie02
15.12.2009 12:28 odpowiedz
witam , mam pytanie, pierwszy raz w zyciu robie piernik- moze sie uda - i nie wiem jak dlugo ten piernik moze polezec. Z tego co wiem to nie wszystkie nadaja sie do tzw lezakowania.
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2009 08:57 odpowiedz
Można, tyle samo, co wszystkich przypraw razem wziętych. pozdrawiam
Gość: mama_niusi
14.12.2009 06:38 odpowiedz
czy można dodać gotową przyprawę do piernika? jeżeli tak to ile jej wsypać?
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2009 14:43 odpowiedz
Tak, wystarczy :)
Gość: lucynabm
11.12.2009 18:17 odpowiedz
Zdecydowałam, ten piernik na Swięta!!
Tylko powiedz nam miła Dorotencjo :), czy tę polewę nie trzeba zagotowac?? Wystarczy podgrzac i wymieszac skladniki??
Dziekuję z góry!! Zjemy piernik "za Twoje zdrowie"..i nie tylko , bo serniczek orzechowy..i inne...mniam, mniam...
Gość: mama_niusi
06.12.2009 18:45 odpowiedz
czy można dodać gotową przyprawę do piernika? jeżeli tak to ile jej wsypać?
Gość: joannea
21.11.2009 20:51 odpowiedz
ciasto pyszne, ale rzeczywiście bardzo słodkie. Dorotko, dopisz może jednak w przepisie tą mąkę, też miałam problem, kiedy ją dodać (a nie doczytałam komentarzy do końca).
Gość: jedryczka
24.10.2009 07:30 odpowiedz
Wyśmienity :)
Dorota, Moje Wypieki
23.10.2009 20:43 odpowiedz
Ojej, faktycznie, nie napisałam. Jak ściągniesz z palnika: "Ściągnąć garnek z palnika, wbić jajka, dodać mleko, mąkę, rozpuszczoną w wodzie sodę. Wsypać chipsy czekoladowe, wymieszać." Zaraz poprawię, dzięki :)
Gość: jedryczka
23.10.2009 12:09 odpowiedz
A kiedy dodajemy mąkę???
Gość: aqua99
30.11.2008 09:11 odpowiedz
Piernik wyśmienity - moja mama mówi, że najlepszy jaki jadła :)
Ciasto było bardzo rzadkie, ale wyrosło cudnie. Miękkie, puszyste... IDEAŁ
Polewa mi nie wyszła więc z niej zrezygnowałam, ale i tak było świetne :)
Dorota, Moje Wypieki
03.03.2008 19:14 odpowiedz
Myślę, ze nie ma to większego znaczenia, najważniejsze, że jest :)
Gość: ognik
03.03.2008 18:25 odpowiedz
Jaką melasę powinnam kupić - z trzciny cukrowej czy buraka cukrowego?
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2007 11:18 odpowiedz
Ale mi znowu narobiłeś smaka ;), mi też baardzo smakował , pozdrawiam!
Gość: alex.ie
17.12.2007 23:34 odpowiedz
Ciasto jest obłędnie czekoladowe:-)) Zniknęło z blachy w sposób absolutnie tajemniczy i niewyjaśniony...
Na pewno zrobię je ponownie na Święta! Może dodam trochę przyprawy do piernika, żeby było bardziej świąteczne. A może nie dodam i zrobię jeszcze jakiś inny piernik;-) Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2007 13:18 odpowiedz
Jak na początki kucharzenia to sobie nieźle radzisz :) pozdrawiam!
Gość: dotty
06.12.2007 11:53 odpowiedz
Pierniczek super! naprawde super! poki nie znajde gdzies melasy, bede robila z ciemnym miodem... Mniam, mniam... Tym razem, niestety, moj piekarnik zbuntowal sie i kazal piernikowi siedziec dluzej... Ech - takie to sa poczatki kucharzenia... :) Przesylam hugsy mikolajkowe :)
Dorota, Moje Wypieki
26.11.2007 09:41 odpowiedz
Ok, piernik jest taki mięciutki i murzynkowaty, ze powinien smakować; choc nie wiem, czy z miodem nie będzie twardszy. zobaczymy. pozdrawiam
Gość: dotty
26.11.2007 08:55 odpowiedz
Kichawka - spróbuje z ciemnym miodem, bo tego mamy pod dostatkiem i napisze, jak wyszlo. Nie mam porównania z Twoim, ale zobacze, czy mi wyjdzie i bedzie smakowalo... :) thx
Dorota, Moje Wypieki
25.11.2007 14:00 odpowiedz
No, nie wiem, raczej będzie cięzko ... na forum kuchnia piszą, ze jest do dostania w sklepach ze zdrową żywnością. albo w internecie, ale jest stosunkowo droga. Ona jest jak czarny miód, daje piękny kolor i aromat. Naprawdę, nie wiem. To jest przepis Nigelli, melasa jest w UK bardzo popularna, szkoda, ze jeszcze nie w Polsce. Choc możesz spróbowac płynnym miodem, ale to nie będzie to samo, nawet kolor będzie inny. pozdrawiam
Gość: dotty
25.11.2007 13:32 odpowiedz
Dorotko, a czym moge zastapic melase? Golden syrup jest dostepny w Polsce w Kuchniach Swiata, ale z melasa nigdy sie nie spotkalam :( ...
1  2



Składniki / tagi