Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci
16 grudnia 2009
Piernik na Guinnessie
Obiecałam Majance, że koniecznie wrzucę ten przepis jeszcze przed świętami :-). To jeden z najsmaczniejszych pierników, jaki upiekłam. Mięciutki, aromatyczny, wilgotny, z każdym kęsem coraz lepszy. Brakuje mi słów, by opisać, jaki jest dobry! Po prostu musicie sami spróbować :-). Sam piernik jest bardzo szybki do wykonania - wystarczy wymieszać składniki i piec.
Składniki:
- 160 ml ciemnego piwa Guinness
- 260 g mąki pszennej
- 2 łyżki kakao
- 1 i 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 i 1/4 łyżeczki imbiru
- 1/4 łyżeczki białego pieprzu
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 duże jajka
- 130 g cukru
- 160 ml melasy
- 180 ml oleju
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Piwo Guinness zagotować, garnuszek zdjąć z palnika.
W średniej wielkości naczyniu wymieszać mąkę, kakao, sodę, imbir, pieprz i cynamon. Przesiać i odłożyć.
W misie miksera ubić jajka z cukrem (w całości, bez rozdzielania na białka i żółtka), pod koniec ubijania dodając melasę i olej. Po ubiciu powoli wsypywać suche przesiane składniki, na zmianę z ciepłym (nie gorącym) piwem, mieszając delikatnie szpatułką, tylko do połączenia się składników.
Formę kwadratową o boku 20 (do 23 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać do niej ciasto (będzie dość rzadkie).
Piec w temperaturze 175°C przez 50 - 60 minut do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić.
Podawać z bitą śmietaną lub z polewą czekoladową.
Smacznego :-).
Źródło przepisu - Andrea's recipes.
Komentarze
(258)
Zobacz także
Dodaj komentarz
Składniki / tagi
pozdrawiam :)
Korzenny, czekoladowy, pachnący, puszysty... znika w mgnieniu oka!
Czy smak piwa jest wyczuwalny? Czy Pani dzieci kosztowały tego piernika ?
Pozdrawiam serdecznie
pozdrawiam
Mega smak, wilgotny i aromatyczny
Właśnie się złapałam, że jestem tu stosunkowo niedługo.
Jakoś tak po tym krótkim ale zawsze pobycie w szpitalu nie mam zupełnie tej chęci do pieczenia ://
Syn stwierdził że pieczemy dziś ciasto z mikołajem, mówie że nie mam takiego mikołaja, na to on - nie szkodzi, to uszyjemy :))
Czy ciasto bardzo urośnie w piecu?
Pozdrawiam,
Ola
pozdrawiam
Do następnego "kulinarnego" spotkania na MW, z pewnością jeszcze przed Świętami :)
mam pytanie odnośnie guinnessa. Czy można go zastąpić np karmi albo kwasem chlebowym? Moi goście niestety nie uznają ciast z zawartością jakiegokolwiek alkoholu.
Pozdrawiam
Piernik upiekłam dziś i jak dla mnie to dziwny ma smak.Wyrósł pięknie, wszystko dodałam zgodnie z przepisem (rzadko mi się to zdarza, ale lubię eksperymenty). Piernik wyszedł gorzkawy i super pierny:))) Smakuje jak czekolada z chilli. Na szczęście jest w nim coś, ze człowiek sięga po kolejny kawałek i dzięki temu na pewno się nie zmarnuje.
Melasę kupiłam w Bomi - koszt ok. 13 zł.
ZAGLĄDAM OD CZASU DO CZASU, GDY POTRZEBUJĘ PRZEPISU, BĄDŹ UPEWNIENIA SIĘ, ŻE ROBIĘ JAK NALEŻY. FANTASTYCZNA STRONA!!! NIE JESTEM WPRAWDZIE NOWICJUSZEM, ALE PAMIĘĆ JEST ZAWODNA. DZIĘKUJĘ PANI ZA TYLE FANTASTYCZNEJ WIEDZY I CIERPLIWOŚCI DO TYCH, KTÓRZY Z UPOREM MANIAKA PYTAJĄ PO WIELOKROĆ O RZECZY TAK PROSTE, ŻE MIAŁOBY SIĘ OCHOTĘ ............... ACH!
ŻYCZĘ PANI DUŻO, DUŻO ZDROWIA, SERDECZNYCH WOKÓŁ SIEBIE LUDZI I MIŁOŚCI, MIŁOŚCI, MIŁOŚCI. WESOŁYCH ŚWIĄT!
POZDRAWIAM BARDZO SERDECZNIE - GOSIA
wg przelicznika wychodzi, że na moją blachę o wymiarach 39x23,5 powinnam użyć 1,7 proporcji. mam jednak pytanie odnośnie polewy. czy tej polewy też użyć x1,7 czy wystarczy użyć wg proporcji podanych w przepisie???
pozdrawiam
ewa
Pozdrawiam cię Doroto i chylę czoła zarówno przed twoimi przepisami jak i spokojem z jakim po raz 15 odpisujesz, że piwo ma nie być wrzące a melasę można zastąpić miodem.
Wesołych świąt!
P.S. 160 ml każdej substancji (i melasy i wody a nawet miodu) to trochę ponad pół szklanki.
dziękuję Pani Doroto za przepisy! jesteśmy z córką Pani fankami :)
z góry dziękuję za odpowiedź!
Trochę zrobił się zakalec, bo wyjęłam od razu z pieca, może lepiej go studzić W?
Tak czy siak, u nas zakalce mają powodzenie i smakuje wszystkim. Nie zdążyłam zrobić polewy, od razu kosztowaliśmy :D A! Dałam tylko cukier trzcinowy i zamiast melasy ciemny miód, spadziowo-wielokwiatowy. MNIAM! :)
Przepis zdecydowanie do powtorzenia - nastepnym razem zastapie czesc melasy miodem.
dzieki :)
Male pytanko - czy mozna przelozyc piernik powidlami? Z czekolada wydaje mi sie ciut za bogaty...
Pozdrawiam :)
Pani Dorotko mam melasę ale w postaci cukru (nie płynną) czy mam ją rozpuścić ? czy taka mogę dodać ? jaką ilość ?
pozdrawiam
ale to ciasto - zniknęło pół blachy od razu! wyszło nieziemsko - puszyste, miękkie, bez zakalca! zrobie jeszcze raz na święta.
Teraz właśnie robię Lebkuchen - zobaczymy czy wytrzymaja na świeta :) a w planach mam jeszcze zamiar do świątecznego stołu dołożyć babkę piernikową :):)
chyba się uzależnie od tych przepisów... póki mam czas! bo zaraz będę rodzić ;-)
mieszkam w Anglii i udalo mi sie znalezc tylko "black treacle" - wyczytalam, ze to tytejsza melasa.
www.tesco.com/groceries/Product/Details/?id=257090354
To jest straaaasznie mocne i ciemne. Ile tego dac do keksa?
pozdrawiam