Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



25 lipca 2007

Piernik przekładany


 	Piernik przekładany

Mój blog jest nieprzewidywalny i nie trzymający się kanonów sezonowości. Piekę to, na co mamy ochotę, co lubimy, nie zastanawiając się, czy piernik w lipcu jest na miejscu... ;-). Niech nikogo nie dziwi więc ciasto z truskawkami w grudniu, jeśli nam się zamarzy. Co prawda siłą rzeczy - z mrożonymi, ale jednak...

I choć raz będę nieskromna - piernik jest b a j e c z n y. Mięciutki, pachnący przyprawami korzennymi, niesamowicie wilgotny, nie za słodki. Przygotowuje się go błyskawicznie, jeszcze szybciej zjada. Dzięki dodaniu galaretki do masy dżemowej, masa ta nie wypływa na boki, ciasto pięknie się kroi. Zdecydowanie polecam.

Składniki:

  • 1 i ¾ szklanki mąki pszennej
  • pół szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 200 g płynnego miodu
  • 125 g masła
  • 3 jajka, białka i żółtka osobno
  • 3 czubate łyżki kwaśnej śmietany (18%)
  • 1,5 łyżki przyprawy korzennej do piernika
  • 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1,5 łyżki kakao (niekoniecznie)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną, sodę oczyszczoną, przyprawę korzenną i kakao przesiać, odłożyć.

Masło utrzeć z cukrem do otrzymania jasnej, puszystej masy maślanej. Dodawać żółtka, jedno po drugim, ucierając po każdym dodaniu. Dodawać porcjami miód, ucierając dalej mikserem (na tym etapie masa może wyglądać na zwarzoną). Dodać mąkę wymieszaną z przyprawą, kakao i sodą, na końcu śmietanę - wymieszać szpatułką. 

Białka ubić na sztywno. Dodawać do masy piernikowej, w trzech turach, delikatnie wymieszać.

Ciasto przelać do formy (u mnie głęboka keksówka o długości 32 cm; uwaga: ciasto wyszło dość wysokie) uprzednio wysmarowanej masłem i oprószonej mąką pszenną.

Piec w temperaturze 165ºC przez około 50 - 60 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, wystudzić.

Na przełożenie:

  • 1 słoik dżemu śliwkowego (290 g)
  • 1 słoik powideł śliwkowych (290 g)
  • 1 opakowanie galaretki, np. o smaku morelowym 

Dżem i powidła podgrzać w garnuszku, do momentu zagotowania; ściągnąć z palnika. Wsypać galaretkę, dokładnie wymieszać, lekko ostudzić (by nie stężała zbyt mocno).

Wystudzone ciasto przekroić wzdłuż na 3 blaty i przełożyć lekko ciepłą masą dżemową. Udekorować polewą czekoladową.

Polewa czekoladowa (miękka):

  • 120 g gorzkiej lub mlecznej czekolady 
  • 100 ml śmietany kremówki 30%

Śmietanę kremówkę podgrzać w małym garnuszku. Zdjąć z palnika, dodać posiekaną czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać, do roztopienia czekolady i otrzymania gładkiej polewy. Poczekać do lekkiego zgęstnienia.

Smacznego :-).

Piernik przekładany

Średnia ocena: 9,2  (liczba głosów: 34)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (559)
1  2  3  4  5
Gość: aniawita
14.01.2018 23:51 odpowiedz
Mam jeszcze jedno pytanie. Wg przepisu nalezy dodac paczke galaretki, ale u nas sa paczki roznej wielkosci, wiec ile gram mam dodac?
Dorota, Moje Wypieki
15.01.2018 11:40 odpowiedz
Tradycyjna, około 70 g opakowanie.
Gość: aniawita
15.01.2018 22:16 odpowiedz
Dziekuje, wpisze do mojej kopii na przyszlosc.
Gość: aniawita
14.01.2018 22:08 odpowiedz
moje drogie, czym to grozi, jesli zamiast 3 lyzeczek dalam 3 LYZKI sody oczyszcoznej? Czy mam wyrzuc? Prepraszam, ale nie mam polskich literek na tej maszynie.
Dorota, Moje Wypieki
15.01.2018 11:43 odpowiedz
Niestety, wg mnie nic z tego nie będzie :/.
Gość: aniawita
15.01.2018 22:23 odpowiedz
dziekuje za odpowiedz. No niestety takich bledow ciasto nie wybacza. Znaczy sie oczywiscie uroslo na pulchno, o dziwo smak znosny, ale dziwny. :(
Gość: Jagoda
11.01.2018 20:39 odpowiedz
Dodałam serka mascarpone zamiast śmietany (nie miałam akurat śmietany) i sporo więcej przyprawy do piernika. Wyszedł genialny, po prostu rozpływał się w ustach! Następnym razem zmniejszę tylko ilość cukru.
Gość: Wioletta
10.01.2018 17:51 odpowiedz
Dzien dobry, chce upiec Taki piernik, ale prosze o skonkretyzowanie ile to dokladnie jest gram: szklanka i tym bardziej 3/4 szklanki maki. Ludzie maja rozne szklanki.
agnsud profil
10.01.2018 17:58 odpowiedz
Na dole strony (w stopce) jest przydatny przelicznik kulinarny.
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2018 00:05 odpowiedz
U mnie na blogu jest to szklanka-miarka czyli 1 szklanka zawsze ma pojemność 250 ml. Można zakupić takie miarki kuchenne. 
Gość: Maria
04.01.2018 18:36 odpowiedz
Czy mogę zamiast śmietany dodać jogurt naturalny?

Dorota, Moje Wypieki
05.01.2018 13:20 odpowiedz
Można.
Gość: Buźka
27.12.2017 07:55 odpowiedz
To był najlepszy wypiek tegorocznych świąt. PS. Dziewczyny! Możecie dodawać galaretkę smaku o innym niż w przepisie lub ja pominąć. Mnie osobiscie lepiej smakuje wersja bez galaretki gdzie powidła nie są usztywnione żelatyną z galaretki. Ogólnie manewracje dotyczące smaków galaretek i dzemow do przekładania możecie robić dowolnie bez pytania autorki. Rozumiem pytania o ilość cukru czy proszku do pieczenia ale szczegóły ktore nie mają wplywu na to jakie wyrośnie ciasto rozstrzygajacie w swojej głowie i nie zaśmiecajcie komentarzy. Macie prawo pytać, pewnie ktoś się oburzy, lecz te pytania świadczą o braku pewności siebie w kuchni a pewność nabierzecie wtedy gdy same zdecydujecie, poeksperymentujecie i wyjdzie Wam coś dobrego.
Gość: Gosia
24.12.2017 15:23 odpowiedz
Piernik PRZEPYSZNY!! Następnym razem od razu zrobię 2 porcje! Duużo lepszy od tych ze sklepu! Dziękuję za przepis!
Rodzina zachwycona!
Gość: Aga
22.12.2017 21:33 odpowiedz
Pani Dorotko !
Piernik jest super!!! Dodałam galaretkę cytrynową i moje powidła . Wyszło pysznie .
Dziękuję za przepis i życzę zdrowych i pogodnych świąt Bożego Narodzenia!
Gość: Jola
20.12.2017 23:14 odpowiedz
Witam. Pani Dorotko nigdzie nie mogłam kupić galaretki o smaku morelowym, jaką inną galaretkę można użyć. Również u nas w Krakowie nigdzie nie mogłam kupić dżemu śliwkowego więc jaki inny dżem można tu zastosować żeby nie popsuć smaku lub może same powidła ? Jeszcze takie mam pytanie. Czy mogę upiec ten piernik jutro tj. w czwartek a przełożyć go powidłem np. w sobotę ?
Bardzo proszę o odpowiedź. Pozdrawiam serdecznie.
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2017 23:19 odpowiedz
Można użyć samych powideł, galaretka np. pomarańczowa, brzoskwiniowa. Można upiec w czwartek.
pozdrawiam
Gość: Jola
20.12.2017 23:28 odpowiedz
Dziękuję bardzo za szybką odpowiedź i życzę zdrowych i wesołych Świąt Bożego Narodzenia.
AniaKlo profil
24.12.2017 12:00 odpowiedz
Ja dodalam sama zelatyne. Przeciez powidla juz sa slodkie :-)
Gość: Kalina
20.12.2017 13:37 odpowiedz
Witam, jakie dokładnie wymiary miała Pani keksówka? 32 na ile szerokości? Mam taką 32 długości (mierzone od dołu foremki) na 12 szerokości i nie wiem czy to o takie wymiary chodzi. Nie chciałabym, aby piernik wyszedł za niski.
Z góry dziękuję za odpowiedź,
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2017 22:33 odpowiedz
Niestety, nie pamiętam. 
Gość: Jualla
19.12.2017 14:41 odpowiedz
Ile dni można wcześniej upiec? Żeby był świeżutki
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2017 18:42 odpowiedz
2 dni przed świętami lub później.
Gość: Ola
15.12.2017 22:26 odpowiedz
Witam. Pani Dorotko jakiej mąki trzeba użyć do tego przepisu i jaki typ mąki ?
Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2017 22:32 odpowiedz
Np. mąkę tortową lub luksusową.
pozdrawiam :)
Gość: Joanna
10.12.2017 09:51 odpowiedz
Witam. Czy mogę już teraz upiec piernik na Święta? Czy się zepsuje? wiem ze lepiej upiec wcześniej żeby był bardziej wilgotny. Pozdr
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2017 20:23 odpowiedz
Nie, najlepiej go upiec 2 dni przed świętami.
pozdrawiam
Gość: Magda
20.11.2017 07:58 odpowiedz
Dzień dobry, chciałabym upiec ten piernik w tortownicy 24 cm. Czy muszę jakoś zmieniać proporcje? Przeliczyłabym w "przeliczniku", ale po pierwsze tam nie ma keksówek, po drugie, nie wiem, o jakich dokładnie wymiarach była Pani keksówka.
agnsud profil
20.11.2017 10:32 odpowiedz
Keksówkę przeliczasz jak blachę, wpisując jej długość i szerokość.
Dorota podaje w tym przepisie tylko jeden wymiar - dł. 32 cm, przyjęlabym 10 cm jako ten drugi.
marbea5 profil
05.04.2017 07:15 odpowiedz
Piernik jest przepyszny,pachnie w całym domu ,robiłam 4 i wszystkie wyszły.oto moje pierniki

Tilda profil
12.01.2017 23:30 odpowiedz
Piernik piecze się wdzięcznie, szybko i jest przepyszny. Długo zachowuje świeżość. Przepis wpisałam na listę świątecznych wypieków, polecam zrobić to samo :)
02.01.2017 13:44 odpowiedz
Pyszny, delikatny, prosty w przygotowaniu. Uwielbiam te kwaskowate przełożenie :) Doskonale się przechowuje, lekko podsychając i nawet jest wtedy jeszcze lepszy.
Gość: Pudelek
23.12.2016 16:40 odpowiedz
Piernik super - miękki, aromatyczny (ale nieprzesadnie), lekko wilgotny od powideł i polewy czekoladowej. Wychodzi nawet wtedy, gdy sodę zmienimy na proszek do pieczenia, użyjemy samych powideł i galaretki brzoskwiniowej :) Piekłam go w prostokątnej formie 55 minut z termoobiegiem, na ostatnie 10 minut przykryłam wierzch folią aluminiową, żeby się za bardzo nie przypiekł. Bardzo dobre świąteczne ciasto do kawy, ale słodkie - jeden kawałek w zupełności wystarcza. Przepis polecę znajomym i rodzinie.
Gość: megi
23.12.2016 14:08 odpowiedz
witam jakiej wielkosci była blaszka ?
Gość: abeille
23.12.2016 02:01 odpowiedz
Nie znalazłam dżemu śliwkowego ani powideł morelowych, mam za to powidła śliwkowe i dżem morelowy oraz galaretkę brzoskwiniową bo morelowej też nie było ;) Mogę użyć tego misz-maszu do przełożenia, czy wyjdzie niedobre?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2016 13:44 odpowiedz
Można.
Gość: abeille
23.12.2016 14:57 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź :) Wesołych świąt, Dorotko, dla Ciebie i rodziny :)
Gość: Karo
21.12.2017 11:42 odpowiedz
Można też użyć dżemy wiśniowego i galaretki wiśniowej - robię zawsze z takim przełożeniem i wychodzi pycha!
Gość: Becia1
22.12.2016 23:40 odpowiedz
Zamierzam zrobić ten piernik ale niestety moj miod sie skrystalizowal i nie jest w postaci plynnej. Co mam zrobic,?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2016 23:41 odpowiedz
Podgrzać go, będzie płynny.
Gość: Paula
22.12.2016 15:34 odpowiedz
Mam pilne pytanie, jak ucierać piernik w pierwszej fazie z masłem? Zawsze ucieram ręcznie taką pałką z zaokrągloną końcówką ale nie mam w tej chwili takiej dostępnej więc czy mogę użyć po prostu miksera?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2016 23:27 odpowiedz
Można.
Gość: aggie22
22.12.2016 13:40 odpowiedz
Witam,chce zapytac w jakie temperaturze w piekarniku gazowym trzeba piec tego piernika? Bede wdzieczna za odpowiedz.Pozdrawiam :-)
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2016 13:46 odpowiedz
Temp.podobna jak w przepisie, ale czas może się różnić. Trzeba pilnować, pieczemy do tzw. suchego patyczka.
pozdrawiam :)
Gość: aggie22
22.12.2016 11:35 odpowiedz
Witam Pani Doroto,chce upiec ten pyszny piernik ale niewiem w jakiej temperaturze ponieważ mam piekarnik gazowy :-/,jeżeli orientuje sie Pani na jaka temperature powinnam ustawic bede wdzieczna za pomoc.
Z góry dziekuje i pozdrawiam :-)
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2016 14:37 odpowiedz
Temp.podobna jak w przepisie, ale czas może się różnić, każdy piekarnik jest inny a ja nie używam gazowego. Trzeba pilnować, pieczemy do tzw. suchego patyczka.
pozdrawiam :)
Gość: marysia62-pl
21.12.2016 19:17 odpowiedz
Witam.Takie błahe pytanie.Czy blaszkę trzeba smarować masłem i obsypać mąką,czy można wyłożyć papierem.Prawie wszystkie ciasta piekę w blachach wyłożonych papierem,myślę że piernik też można, a może się mylę.Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2016 19:41 odpowiedz
Ja smaruję masłem i oprószam mąką, ale można wyłożyć papierem.
pozdrawiam
Gość: Marta
21.12.2016 18:50 odpowiedz
czy moge dodac creme fresch zamiast 18 ? zapomnialam kupic 18 a ta mam w domu
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2016 19:56 odpowiedz
Tak.
Gość: renik
21.12.2016 08:20 odpowiedz
Witam
Czy zamiast dżemu śliwkowego można użyć morelowy?
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2016 12:19 odpowiedz
Tak.
anulka15 profil
21.12.2016 01:03 odpowiedz
Pani Dorotko, czy masę marcepanową domową trzeba rozwałkować i przełożyć piernik, czy jest może inny sposób żeby nie zepsuć ciasta?
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2016 12:19 odpowiedz
Trzeba rozwałkować, piernik przeciąć i przełożyć masą.
Gość: Ola
20.12.2016 21:45 odpowiedz
Pani Dorotko, czy mogę użyć powideł x2, tzn zamiast dżemu? Nigdzie nie mogę znaleźć dżemu... :(
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2016 21:45 odpowiedz
Tak.
Gość: Hermia
20.12.2016 21:30 odpowiedz
Czy można dać maślankę zamiast kwaśnej śmietany?
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2016 21:35 odpowiedz
Tak.
Gość: Dorota
20.12.2016 13:01 odpowiedz
Czy można użyć margaryny zamiast masła?
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2016 21:28 odpowiedz
Tak, takiej do pieczenia.
Gość: manusia
19.12.2016 16:55 odpowiedz
Czy jeśli upiekę piernik z tego przepisu np w czwartek to będzie dobre na święta?
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2016 17:27 odpowiedz
Tak.
malpawzoo profil
18.12.2016 18:28 odpowiedz
Pani Dorotko, chciałabym zrobić na święta ten piernik, ale w wersji a'la krajanka, czyli z marcepanem. Czy zamienienie galaretki na masę marcepanowo-powidłową (jak np z przepisu na krajankę marcepanowo-śliwkową) będzie dobrym pomysłem? I czy muszą to być powidła śliwkowe, czy inne smaki też będą pasowały? Do kompletu na świątecznym stole będzie sernik, makowiec z żurawiną na kruchym cieście i miodownik.
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2016 18:31 odpowiedz
Ten piernik jest bardzo delikatny, dlatego wolałabym zrobić krajankę wg przepisu na krajankę marcepanową, co Pani na to? Ona jest przepyszna.
malpawzoo profil
18.12.2016 18:37 odpowiedz
A jak zredukować jej słodycz? też o niej myślałam, tylko nie chciałabym, żeby totalnie zemdliło mi gości. A ciasta będę miała jak to ciasta, słodkie, słodkie i bardzo słodkie :D
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2016 22:36 odpowiedz
Mniej cukru do piernika :).
Gość: Joanna
18.12.2016 15:29 odpowiedz
Czy do ciasta można dodać bakalie (rodzynki, śliwka suszona, orzechy włoskie)? A jeśli tak to ile dkg żeby nie było za geste i się wypiekło?
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2016 16:38 odpowiedz
Na tzw.'oko' czyli orzechy pokruszone a śliwki suszone i rodzynki wcześniej nasączone (inaczej zabiorą wilgoć ciastu i wyjdzie zbyt suche).
Gość: Joanna
18.12.2016 17:20 odpowiedz
Dziękuje, wypróbuje
Gość: Magda
16.12.2016 22:35 odpowiedz
Piekł ktoś ten piernik na bezglutenowej mące?
Ciasto pewnie będzie bardziej suche, ale czy się uda...
Gość: renik
16.12.2016 11:47 odpowiedz
Witam, bardzo proszę o padanie wymiarów keksówki chodzi mi o szerokość i głębokość (w przepisie podana jest tylko długość) pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2016 12:56 odpowiedz
Niestety, nie mam już tej keksówki i nie mogę zmierzyć. Jeśli będę piekła kolejny raz zanotuję wymiary. Ciasto powinno zająć ok. 3/4 objętości foremki.
psok84 profil
15.12.2016 17:01 odpowiedz
Witam, piekłam ten piernik na Święta 2 lata temu i był cudowny!!! w tym roku chętnie do niego wrócę, z tym że chciałabym upiec to ciasto jako kostkę piernikową jednokrotnie przełożoną i mam w związku z tym pytanie: jakiej skali proporcji użyć na blaszkę 26*36cm?
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2016 18:11 odpowiedz
A może skorzystać z tego przepisu? Kostka jest pyszna a przy okazji proporcje już przeliczone...albo łatwiej je przeliczyć na Twoją formę korzystając z przelicznika foremek (lewa szpalta).
Gość: aga
13.12.2016 23:08 odpowiedz
Czy ten piernik można upiec tydzień przed świętami i drugie pytanie proszę podpowiedzieć jak Pani polewa polewą boki piernika czy w ratach tzn najpierw jeden bok po zastygnięciu drugi czy jak ?
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2016 10:10 odpowiedz
Za wczesnie. 2-3 dni przed świętami. Polewę wylewam na środek ciasta, ona spływa na boki.
Gość: Dziubach
06.12.2016 20:45 odpowiedz
Czy można zrobić ten super piernik na dwa tygodnie przed świetami ?
Doro74Kraków profil
06.12.2016 21:37 odpowiedz
Można ale trzeba zamrozić. Najlepiej zrobić 2-3 dni przed świętami.
Gość: Dziubach
06.12.2016 22:23 odpowiedz
Super :) dziękuje za szybka odpowiedz Pozdrawiam i życzę wszystkim udanych wypieków
Gość: Paula
06.12.2016 22:29 odpowiedz
Ja robiłam go już parę razy, zawsze 2-3 dni przed świętami i wychodzi bajecznie:D
Sabi 10 profil
24.11.2016 22:52 odpowiedz
Przepraszam ze tak pozno , ale dopiero skonczylam piec , wysztko wysło perfectoo ale dopiero jutro bede próbowac smak ale jestem prawie pewna ze to strzał w 10 !!! MAM TYLKO JEDNO PYTANIE JAK TERAZ SKOCZYLAM PIEC MOGE GO WSTAWIC DO LODOWKI NA NOC ???
Dorota, Moje Wypieki
25.11.2016 10:12 odpowiedz
Nie trzeba go wstawiać do lodówki.
natalia.lh profil
02.09.2016 11:18 odpowiedz
Pani Dorotko mam pytanie,niestety nie odnalazlam odpowiedzi w komentarzach-czy mogę zmniejszyć ilość cukru?jesli tak to o ile?dziekuje.
Dorota, Moje Wypieki
02.09.2016 11:26 odpowiedz
Nawet o połowę, jeśli dla Ciebie smak będzie ok.
natalia.lh profil
02.09.2016 11:27 odpowiedz
Super,bardzo dziekuje!
Mari Gom profil
05.01.2016 19:29 odpowiedz
Najlepszy piernik jaki w zyciu jadlam..i pieklam!! Z innych przepisow zawsze mialam zakalec..ten jest pyszny, mieciutki, wilgotny..i nawet po tygodniu wciaz tak samo smakowity!! Dziekuje za super bloga!! Pieke tylko z przepisow Pani autorstwa :)
BarMan profil
05.01.2016 18:55 odpowiedz
Witam, cóż mogę zrobić z polewą jeśli nie zastyga?
Dorota, Moje Wypieki
05.01.2016 20:29 odpowiedz
Wstawić do lodówki. Jeśli zrobiona wg proporcji - stężeje.
_Grażynka_ profil
28.12.2015 18:05 odpowiedz
Ulubione ciasto mojego brata! :) Jesli prosi mnie o zrobienie jakiegos ciacha, to zawsze o ten piernik ^^ i to najlepiej z podwojonej ilosci skladnikow :p Pyyycha :)
maxbru profil
28.12.2015 13:41 odpowiedz
Piernik cudowny...taki jak lubię,mięciutki,wilgotny,pięknie pachnie.Mój ulubiony ;-)
pozdrawiam serdecznie
charliex profil
23.12.2015 23:11 odpowiedz
Robiłam dzisiaj piernik, wszystko dobrze ale zapomniałam dodać śmietany. Przekroiłam ciasto i jest ok prznajmniej "na oko" wilgotne i ładnie pachnie. Wie pani czy może ucierpieć na smaku? Co daje śmietana?
Dorota, Moje Wypieki
24.12.2015 00:28 odpowiedz
Jest jej niewiele, ale ciasto jest bardziej sprężyste, trochę inne, nie za suche.
malbec profil
23.12.2015 18:58 odpowiedz
Pomocy...przekładany siedzi w piecu...wszystkie proporcje wg przepisu, siedzi już 60 min w silikonowej foremce, 165 st, bez termoobiegu, właśnie dźgnęłam patykiem...surowe w środku zupełnie ...co robić??? :(
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2015 19:00 odpowiedz
Proszę piec dłużej. W razie konieczności przykryć od góry folią aluminiową, by się nie spalił. Mozna włączyć termoobieg, upiecze się szybciej.
malbec profil
23.12.2015 19:32 odpowiedz
Dziękuję ...chyba uratowany :) piekł się 90 min... patyk suchy, tylko mam nadzieję że się nie przypalił tak długo..
Karolina C. profil
23.12.2015 15:48 odpowiedz
Witam! Wczoraj po raz pierwszy w zyciu zrobilam piernik przekladany wlasnie z tego przepisu. Piernik wyrosl pieknie, jest niesamowicie miekki i pyszny!
anooszka profil
22.12.2015 13:39 odpowiedz
Witam nie mamsody oczyszczonej ile dać proszku do pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2015 20:55 odpowiedz
Tyle samo.
naadij profil
21.12.2015 10:03 odpowiedz
witam, czy jesli nie rozdziele jajek na bialko i zoltko, to piernik sie uda?
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2015 12:14 odpowiedz
Prawdopodobnie tak :-).
julka2009 profil
20.12.2015 09:55 odpowiedz
pyszny piernik! 1 słoik powideł w zupełności wystarczy;)
anooszka profil
19.12.2015 17:31 odpowiedz
Witam czy któryś z pierników nadaje się do upieczenia jeszcze przed świętami np jakbym chciała upiec go już dzisiaj ?
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2015 22:05 odpowiedz
Tak, np. powyższy, piernik szybki, piernik ze śliwkami (ostatni na stronie głównej), bananowy...
anooszka profil
20.12.2015 09:44 odpowiedz
I mogę je upiec już dzisiaj czy kiedy najlepiej ?
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2015 11:39 odpowiedz
2 dni przed świętami.
Ligatura profil
19.12.2015 16:44 odpowiedz
Zrobiłam rok temu, ale był trochę za słodki. Ile mniej można dać miodu, żeby dalej się wypiekł – 150 gram?
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2015 22:06 odpowiedz
Można.
anoli101 profil
07.12.2015 10:54 odpowiedz
Piernik wygląda wspaniale i tak mam na niego ochotę...piekłam dwa razy i dwa razy zakalec....ale chyba zrobie podejście trzecie :)
Olena21 profil
04.12.2015 11:32 odpowiedz
Witam Panią!
Mam pytanie, czy piernik ten potrzebuje leżakować parę dni czy już następnego dnia po przełożeniu jest wystarczająco miękki do zjedzenia?
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2015 19:14 odpowiedz
Od razu jest mięciutki :).
kornelia_k profil
08.11.2015 17:01 odpowiedz
Witam, jakimi mąkami bezglutenowymi mogę zastąpic mąkę przenną żeby piernik wyszedł dobry?
Dorota, Moje Wypieki
08.11.2015 22:26 odpowiedz
Dobrej jakości mieszanką mąk bezglutenowych.
kinga66 profil
05.11.2015 16:15 odpowiedz
Witam.To znowu ja (kinga) w tak zwanym miedzy czasie "moj czlowiek" zamowil mi w necie ("niespodziewajka")foremke silikonowa w ksztalcie "domku z piernika" w oryginale to NW http://www.mniammniam.com/sklep/9498,Forma_do_pieczenia_ciasta_w_ksztalcie_piernikowego_domku_Nordic_Ware.html .Moja jest tania bo nie oryginal,ale identyczna.I tu znowu ja po prosbie-jakie ciasto piernikowe uzyc do tego typu formy,zeby oczywiscie bylo dobre,ale i moglo postac (mam zamiar udekorowac posypkami i cukierkami) a co wazne,zeby struktura ciasta byla gladka.Znalazlam przepis na taka chatke,ale jest takie dziurkowane.Mogaby pani podpowiedziec jakie ciasto uzyc?
Dorota, Moje Wypieki
05.11.2015 17:02 odpowiedz
Ciasto ucierane, babkowe, najlepiej. Polecam babkę korzenną, szampańską, tradycyjne babkowe, babka orzechowa... wiele przepisów się nada. Ciasta te zawsze wyrosną z górką, należy ją obciąć po wystudzeniu się ciasta.
kinga66 profil
04.11.2015 11:34 odpowiedz
Dziekuje za podpowiedz.To zadzieram kiece i lece robic ten staropolski.Bardzo jeszcze raz dziekuje.kinga
kinga66 profil
03.11.2015 17:54 odpowiedz
Witam pani Dorotko.Ja tu po prosbie do pani.Zaczynam powoli przygotowania do Swiat (wiem ze dosc wczesnie) tak robie przeglad ciast i chcialam wybrac jakis piernik (mieszkam na pld. Wloch i ze szwagierka-wloszka zawsze razem robimy Swieta,ja pieke i gotuje polskie specjaly,ona wloskie) no i chce "blysnac" jakims super-piernikiem.Z tych wszystkich piernikow,ktore pani upiekla,ktory wg. pani jest najlepszy? biorac pod uwage takie kryteria jak:ma byc korzenny,wilgotny,puszysty-no pychota po prostu.Przepisow jest b. duzo i nie wiem co wybrac.Dodam,ze w zeszlym roku pieklam misie piernikowe i smakowaly,ale bardzo szybko wysychaly po mimo ,ze byly w pojemniku.Choiki tez pieklam,ale to juz inna sprawa bo to do "lezakowania" ciastka.Prosze o pomoc.kinga
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2015 22:57 odpowiedz
Piernik staropolski, rozpływa się po prostu w ustach, chyba każdy jest nim zachwycony :). Ten powyżej jest bardzo 'ciastowy', z cięższych i trochę lepszych 'szybki' piernik.
ksena profil
24.09.2015 10:00 odpowiedz
Witam, mam pytanie czy mogę użyć tylko mąki orkiszowej typ 700, czy nie wyjdzie zakalec? pozdrawiam Beata
Dorota, Moje Wypieki
24.09.2015 10:02 odpowiedz
Można. Zakalec ma wiele innych przeczyn, warto o nich poczytać tutaj.
Gość: kati2
14.12.2017 09:24 odpowiedz
Witam!, właśnie szukałam pytania odnośnie mąki orkiszowej i znalazłam :) mam typ 650. Chce dopytać czy właśnie przy zamianie na mąkę orkiszową jej ilość zostaje taka sama, taka jak jest w przepisie?
Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2017 13:47 odpowiedz
Bardzo podobna, możne ewentualnie jej ilość lekko zmniejszyć.
pozdrawiam :)
white-without profil
20.04.2015 14:58 odpowiedz
Pani Doroto mam wazne pytanie. Czy zamiast formy, wymienionej powyzej moge uzyc okraglej o srednicy 24cm? Boje sie ze ciasto bedzie za niskie albo za wysokie. Prosze o odpowiedz. Z gory dziekuje
Dorota, Moje Wypieki
21.04.2015 20:49 odpowiedz
Można, ale niestety, nie wiem, jakiej wysokości będzie ciasto :/.
white-without profil
23.04.2015 20:13 odpowiedz
Jednak zrobilam w keksowce. Wyszlo przepyszne!!!!!!! Na pewno wroce do tego ciasta w najblizszym czasie. Serdecznie polecam wypiek!!!! Palce lizac :)))))
DominikaK profil
04.11.2015 09:18 odpowiedz
Może komuś się jeszcze przyda ta odpowiedź - Ja kilka miesięcy temu piekłam w okrągłej blaszce 23 cm i ciasto było bardzo okazałe. Po przełożeniu i polaniu polewą wyglądało super, więc myślę, że można bez obaw upiec w tym, co się ma ;-)
Anet.W. profil
31.03.2015 19:25 odpowiedz
i jeszcze jedno
Aga Mars profil
01.04.2015 11:02 odpowiedz
Sliczny :)
Anet.W. profil
01.04.2015 14:25 odpowiedz
dzięki :)
Anet.W. profil
31.03.2015 12:05 odpowiedz
Staropolski wymiata, ale jak nie ma się czasu to ten jest drugi z najlepszych dla mnie
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2015 18:48 odpowiedz
Przesłodkie!
Anet.W. profil
31.03.2015 19:14 odpowiedz
Dziękuję, ale to głównie dzieło mojej 6 letniej córy :). Ona ważyła, miksowała, piecyk ustawiła, polewę zrobiła, oblewała i kwiatuszki z lukru robiła- mi tylko pozostał bajzel do sprzątania i do mycia brzuszek, buziak i łapki z czekolady do łokci :P
31.03.2015 21:02 odpowiedz
Cudny!!! :)
Anet.W. profil
01.04.2015 18:01 odpowiedz
dziękuję :)
Gość: Exmilia
03.01.2015 16:53 odpowiedz
Piernik przepyszny !!! Wypróbowałam różne przepisy na piernik z tej strony, ale ten wyszedł wspaniale, robi się go szybko, jest wilgotny (zasługa powideł - dałam dwa słoiczki i galaretkę brzoskwiniową) i naprawdę smaczny! Robiłam na Święta, ale na pewno powtórzę już niedługo:)
Gość: Marcia
31.12.2014 09:23 odpowiedz
Czy można powiodła wmieszać do ciasta? :-) pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
31.12.2014 10:36 odpowiedz
Ciężko mi powiedzieć.
Gość: Ola
29.12.2014 14:58 odpowiedz
Przepyszny! Długo szukałam takiego przepisu. Dziękuję, będę go już zawsze piekła :)
Gość: Karola
23.12.2014 14:16 odpowiedz
Kiedy lepiej nałożyć polewę dzisiaj czy jutro? Nie będę trzymała ciasta w lodówce a tam jednak jest kremówka.
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2014 21:21 odpowiedz
Dla polewy nie ma to znaczenia.
Gość: GOŚĆ
23.12.2014 13:32 odpowiedz
CZEMU MI ZAWSZE ŁADNIE ROŚNIE ALE ŚRODEK SIĘ ZAPADA?
Kremówkaa. profil
23.12.2014 12:11 odpowiedz
Pani Doroto! (przepraszam,że ciągle zawracam pani głowę :D)
Co myśli pani o polewie pół na pół czekolady mlecznej i gorzkiej?
Boję się,że sama mleczna będzie za słodka, a sama gorzka zbyt (jak sama nazwa wskazuje) gorzka.
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2014 21:37 odpowiedz
Tak, można tak zrobić. Ja np. lubię gorzką czekoladę, dla mnie nie jest za gorzka, raczej mleczna jest zbyt słodka ;-). Ale to kwestia gustu. 
Gość: gość
23.12.2014 11:45 odpowiedz
czy mogę jakoś zastąpić masło??pilneeee
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2014 11:47 odpowiedz
Margaryną.
Gość: Karola
23.12.2014 10:06 odpowiedz
Proszę o pomoc :) szybkie pierniczki piekłam już dwa razy bo moje łasuchy pochłaniają je nawet gorące z blaszki ;)... Moje pytanie brzmi jak lepiej piec piernika przekładańca termoobieg czy góra-dół?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2014 11:08 odpowiedz
W obu przypadkach upiecze się dobrze, zależy od Twojego piekarnika.
Gość: Karola
23.12.2014 13:29 odpowiedz
Piernik wyszedł wspaniale :) mam tylko pytanie lepiej nałożyć polewę dzisiaj czy jutro?
Gość: Sylka
22.12.2014 20:24 odpowiedz
czym mogę zastąpić drobny cukier do wypieków?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2014 00:13 odpowiedz
Zwykłym cukrem granulowanym.
Gość: Magda
22.12.2014 17:33 odpowiedz
Czy mogę pomieszać powidła śliwkowe i dżem wiśniowy? Nie mam dżemu śliwkowego.
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2014 00:14 odpowiedz
Tak.
Gość: kika3
22.12.2014 13:22 odpowiedz
Która polewa będzie lepsza ? Miękka czy twarda ?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2014 00:14 odpowiedz
Obie są dobre :).
Gość: Sopiepenelope
21.12.2014 21:00 odpowiedz
Dorotko, czy mozna ten piernik juz 2dni przed Wigilia upiec??
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2014 23:41 odpowiedz
Tak.
Gość: Sophiepenelope
23.12.2014 01:03 odpowiedz
Swietnie:)
elizawolowicz profil
22.12.2014 22:08 odpowiedz
Nie radze...do Wigilii moze nic nie zostac ;) cale szczesci wyszly mi dwa, wiec jeden to byla nasza degustacja, a drugi miejmy nadzieje pojawi sie na swiatecznym stole ;)

Pycha!
Gość: scatt
21.12.2014 19:17 odpowiedz
Zapomniałam zapytać czy powinnam trzymać go w lodówce? Albo inaczej - czy trzymanie w lodówce może mu zaszkodzić? Bo chciałabym by wytrzymał do świąt chociaż częściowo :))
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2014 23:42 odpowiedz
Nie trzeba, lodówka mu jednak nie zaszkodzi :). Wazne, by nie wysechł, więc w pojemniku na ciasto lub pod przykryciem.
Gość: scatt
21.12.2014 19:16 odpowiedz
wyszedł super! tylko po pieczeniu 50 min chyba lekko się przypalił ale okroiłam ze spodu i jest ekstra :)) jak na kogoś kto nie lubi pierników to jest rewelacyjny. Połowa została przełożona robioną samodzielnie czekośliwką a druga połowa dla takich łasuchów jak ja - nutellą! a co! :))
sezon świątecznych wypieków uważam za rozpoczęty!
Z Twojego bloga w tym roku przetestuję na święta jeszcze dwa przepisy :))
Kremówkaa. profil
21.12.2014 14:21 odpowiedz
Dorotko, proszę o szybką pomoc :)
Z komentarzy czytelniczek wnioskuję,że najlepiej byłoby trochę zmniejszyć ilość nadzienia. Czy można użyć tylko powideł lub tylko dżemu ? Jeśli tak to czy wyjdzie tak samo smacznie ? Wtedy należy dać pół galaretki ?
Kremówkaa. profil
21.12.2014 20:24 odpowiedz
Mała poprawka pytania : Czy można dać tylko powidła ?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2014 00:08 odpowiedz
Tak, można tak zrobić :). Można dodać pół galaretki.
Gość: eveline
20.12.2014 17:07 odpowiedz
Chciałabym upiec to ciasto na dużej blaszce o wymiarach 36x24 cm. Jakie powinny być proporcje składników?
Gość: kucharzyk
19.12.2014 14:58 odpowiedz
czy on musi 'leżakować', żeby był miękki?
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2014 23:36 odpowiedz
Nie, jest miękki od razu.
Gość: kagadu
19.12.2014 03:13 odpowiedz
Czy ten piernik wyjdzie z angielskiej/ kanadyjskiej ALL PURPOSE FLOUR ?
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2014 09:24 odpowiedz
Tak.
Gość: Paula
18.12.2014 19:06 odpowiedz
Piekę go od co najmniej 3 lat:D Niesamowity! Początkowo moja rodzinka nie była przekonana do żadnego rodzaju nowości zwłaszcza z internetu, bo przecież na święta powinno się piec to co zawsze wychodzi, a nie eksperymentować:P ale ten przepis sprawił, że zmienili zdanie:) Od tej pory cały czas czekają na moje wypieki z przepisów z tej strony:D Dziękuję:D
Gość: Anjajaj
17.12.2014 17:28 odpowiedz
"Głęboka keksówki" czyli ile około ma cm głębokości? Myślisz ze 7,5 wystarczy?
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2014 17:47 odpowiedz
Tak, powinno.
Gość: Ania
16.12.2014 09:29 odpowiedz
Witam, chcę upiec ten piernik ale będę dysponować piekarnikiem gazowym. Jak wtedy z temperaturą i czasem pieczenia?
Pozdrawiam.
Gość: M.
15.12.2014 20:40 odpowiedz
W poprzednim roku wyszedł fenomenalny :) w tym z pewnością znów upiekę!
Gość: malgos007
15.12.2014 19:12 odpowiedz
czy można przelać ciasto do papilotek i zrobi muffinki? ;)
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2014 22:07 odpowiedz
Można.
Gość: IzabelaB.
15.12.2014 17:30 odpowiedz
Witam
Mam problem z kupnem dzemu śliwkowego.Czy w związku z tym mozna dać tylko powidła śliwkowe?A moze jakiś inny dżem może być?
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2014 17:32 odpowiedz
Tak, można.
Gość: ania
15.12.2014 13:43 odpowiedz
Witam. Chce zrobić ten piernik na święta ale będę miała dostęp do piekarnika gazowego... Jak w takiej sytuacji z temp.i czasem pieczenia? Czy zamiast powidel sliwkowych mogą być z czarnej porzeczki ? pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2014 15:49 odpowiedz
Ciężko mi powiedzieć, trzeba za wyjściową przyjąć temperaturę z przepisu i obserwować piernik - zarówno temperatura jak i czas mogą się różnić. Tak, może być czarna porzeczka, pozdrawiam.
Gość: Ania
13.12.2014 23:23 odpowiedz
Czy zamiast powidel mozna przelozyc masa marcepanowa czy to juz za duzo slodyczy? I jeszcze pytanie-szklanka to 250ml a nie 200?
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2014 23:51 odpowiedz
Można. Szklanka na MW ma zawsze 250 ml.
CherryStrawberry profil
13.12.2014 19:20 odpowiedz
Lepsza galaretka brzoskwiniowa czy wiśniowa?
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2014 21:34 odpowiedz
Obie będą dobre.
1  2  3  4  5




Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach