Komentarze (30)

Przez chwilę dam odpocząć Nigelli i zabiorę się za przepisy jej amerykańskiej koleżanki Marthy Stewart ;-). Choć na pierwszy rzut oka przepisy Marthy są mniej proste (czytaj: nie w stylu ‚wymieszać i upiec’), to jak się dobrze poszuka, można coś szybkiego znaleźć ;-). Na pierwszy ogień poszły ciasteczka o smaku piernika z kawałkami czekolady. Teksturą nie przypominają naszych pierniczków, po prostu są  to ciastka. Choć należą do twardszych, są przepyszne, a szczególnie na ciepło ze szklanką mleka. Polecam! 

Składniki na około 25 ciastek:

  • 100 g czekolady gorzkiej
  • 100 g czekolady mlecznej
  • 190 g mąki pszennej
  • 1¼ łyżeczki zmielonego imbiru
  • ¼ łyżeczki zmielonych goździków
  • ¼ łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżka kakao
  • 120 g masła
  • 1 łyżka świeżo startego imbiru (uwaga: imbir jest bardzo wyczuwalny)
  • pół szklanki ciemnego brązowego cukru
  • pół szklanki melasy
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Dodatkowo:

  • 1/4 szklanki cukru (do obtoczenia)

Czekoladę posiekać, na większe kawałki (kilkumilimetrowe). Do naczynia przesiać mąkę z imbirem, cynamonem, goździkami, gałką i kakao.

Masło utrzeć ze świeżo startym imbirem i brązowym cukrem, do otrzymania jaśniejszej, puszystej masy, przez około 4 minuty. Dodać melasę, dalej ucierać. Sodę rozpuścić w 1,5 łyżeczki wrzącej wody.

Połączyć razem masę maślaną z mąką, pozostałymi składnikami i sodą, zmiksować. Na końcu wmieszać czekoladę. Masę ciasteczkową spłaszczyć, owinąć folią i włożyć do lodówki na minimum 2 godziny.

Po tym czasie z masy formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego, obtaczać w białym cukrze. Kłaść na blachę wyłożoną papierem do pieczenia w sporych odstępach, spłaszczyć łyżką.

Piec w temperaturze 160ºC przez około 15 minut (zależy od piekarnika i wilekości ciastek). Powinny ładnie popękać, lecz zbyt długie pieczenie spowoduje, że będą zbyt twarde. Odczekać 5 minut i zdejmować z blachy.

Smacznego :-).

Przepis pochodzi z tej strony.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 30 komentarzy
Szukaj w komentarzach: