Komentarze (656)

Pierogi - moje ulubione ciasto pierogowe

Moje ulubione ciasto na pierogi. Teraz tylko, ponieważ Moje Wypieki to blog słodki – z twarożkiem. Próbowałam robić pierogi z każdego już chyba rodzaju ciasta. Ciasto według teściowej – z jajkiem i ‚na oko’ – ile ciasto przyjmie mąki, wychodziło zbyt twarde (choć u Niej rewelacyjne ;-). Ciasto bez jajka, ciasto z gotowanym ziemniakiem, z masłem… A ponieważ obecne poszukiwania ciasta stanęły na tym przepisie, mogę go Wam zaprezentować, jako mój ulubiony przepis na ciasto pierogowe. W zasadzie oparłam się na przepisie Macieja Kuronia, z niewielkimi zmianami. Robię je po prostu w robocie – wrzucam do misy wszystkie składniki i po 2 minutach miksowania na wolnych obrotach wyciągam zgrabną kulę, którą dzielę na 2 części, rozwałkowuję, a resztę już znacie… :-).

Składniki na ciasto:

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka gorącej lub bardzo ciepłej wody (nie wrzącej)
  • 1 jajko
  • 3/4 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka oleju

Uwaga: 1 szklanka = 250 ml

Wszystkie składniki umieścić w misie robota i wyrobić (przystawką z hakiem, na najwolniejszych obrotach); można oczywiście wyrobić rękoma.

Ciasto rozwałkować na stolnicy, minimalnie podsypując mąką, na grubość około 2 mm. Wycinać z ciasta krążki, na nich układać czubatą łyżeczkę nadzienia, sklejać.

Pierogi - moje ulubione ciasto pierogowe

Nadzienie serowe:

  • 500 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego tylko jeden raz przez maszynkę
  • 1 jajko
  • 3 – 4 łyżki cukru
  • 8 g cukru waniliowego

Wszystkie składniki wymieszać, rozetrzeć grzbietem łyżki.

Smacznego :-).

Pierogi - moje ulubione ciasto pierogowe

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 656 komentarzy
Szukaj w komentarzach: