Komentarze (130)

Wspaniałe placuszki na podwieczorek, dobre na ciepło lub po ostygnięciu, nie chłoną mocno tłuszczu. Ponieważ w Walii całe 3 tygodnie leje non stop i nic nie zapowiada końca, przeszukuję stare, przywiezione kiedyś z Polski czasopisma kulinarne i znajduję wiele przepisów wartych wypróbowania, i takich swojskich… tak mi właśnie pachniały te placki ;-).

Składniki na około 20 – 25 placków:

  • 4 jajka (osobno białka i żółtka)
  • 180 g mąki pszennej
  • 400 g startych na tarce kwaśnych jabłek
  • 200 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego (jak na serniki)
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka posiekanych migdałów
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • szczypta cynamonu
  • szczypta soli

Ponadto:

  • olej do smażenia
  • cukier puder do posypania

Żółtka wymieszać z mąką, jabłkami, serem, miodem, migdałami, posolić, doprawić do smaku cynamonem i gałką muszkatołową. Z białek ubić pianę, wymieszać z resztą ciasta.

Placuszki smażyć na oleju, na rozgrzanej patelni, z obu stron. Osączyć z tłuszczu, posypać cukrem pudrem, podawać.

Smacznego :-).

Przepis pochodzi z magazynu „Lubię gotować”.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 130 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Pyszne, puszyste placuszki. U mnie z twarożkiem wiejskim (ale normalnym,nie takim ziarnistym) i bez migdałów, za to podane z odrobiną bitej śmietany. Idealnie smażyły się na patelni ceramicznej bez żadnego tłuszczu. Polecam.

  2. Witam serdecznie, czy zamiast jabłuszek mogę dodać mus jabłkowy taki Kubusia, bo mam ich sporo w szafce i pomyślałam, że może je wykorzystam.
    Pozdrawiam, Agata

  3. Czasem sobie myślę, że te najstarsze przepisy są najfajniejsze…Placuszki wyszły tak smaczne, że moja córka poprosiła mnie o ponowne ich usmażenie, następnego dnia:)

  4. Pyszne placuszki na urodzinowe śniadanie, są idealne :). Dodałam tak jak najbardziej lubię, jabłka pokrojone na małe kawałki, a ser biały rozdrobniony widelcem. To sprawia, że faktura placka jest nierówna, ale za to każdy kęs to jak powrót do dzieciństaw. Dziękuję – świetny przepis 🙂

  5. Usmazylam z pozostalym po wczorajszych drozdzowkach twarogiem 0%. Wyszly bardzo fajne, twarog jest wyczuwalny, ale ja tak lubie. Jablka tez utarlam tak grubo jak tylko sie dalo. Do ciasta dodalam ksylitol, zeby nie posypywac cukrem pudrem.
    Sa pyszne!!!!!

      1. Next time, jesli znowu nie zostana zezarte w mgnieniu oka 😉 Beda czesto wracac na moj stol 🙂 Juz mi slinka cieknie na sama mysl o nich, ale nastepne beda znowu te z cydrem 😀

  6. Mialam resztke twarogu, wiec zdecydowalam sie tym razem na ten przepis. Pyszne placuszki. Bardzo fajnie je sie smazy, nie pija tluszczu. Do masy dodalam brazowego cukru, zeby ich juz nie posypywac cukrem pudrem. Pycha!!! 😀

  7. Placki były robione na śniadanko, a że chciałam wykorzystywać ser twarogowy o grubej strukturze, to taki dodałam – bez mielenia 😉 Wyszło bardzo fajnie, więc na pewno powtórzę ten zabieg 🙂 Tylko faktycznie wyszły bardzo tłuste, mimo, iż przycisnęłam je do ręcznika papierowego. Następnym razem spróbuje je usmażyć na suchej patelni.

  8. Pyszne 🙂
    Dodałam wiecej słodyczy ale podałam bez cukru pudu a do połowy ciasta starłam dynię hokaido na dobnych wiórkach i wyszły rewelacyjne!

  9. Pyszne placuszki, polecam niezdecydowanym – u mnie w wersji waniliowej (pominęłam wszelkie przyprawy i dodałam cukru z wanilią i ekstraktu) z kawałkami brzoskwiń. Pyyyycha 🙂

    1. Wydaje się, że placuszki jako potrawa to banał – ogólnie, niezależnie od przepisu – ale na tym zdjęciu wyglądają pieknie i tak jakoś tajemniczo;)

      1. Dziękuję 🙂 pokazuja bogate wnętrze w postaci dużych kawałków brzoskwiń z przydomowego drzewka. A wszelakie placuszki są ulubioną potrawą mojej córci i właśnie te wszystkie banalne my uwielbiamy i robimy na różne sposoby 🙂

  10. Chciałabym cześć zrobić na obiad dla synka, a część później dla mnie i męża. Czy ciasto może czekać? Czy może jakiś sposób żeby odgrzane były równie dobre?

    1. Ja na twoim miejscu zrobilabym ciasto 2 razy po pol porcji. Albo dla malego z 1 jajka a dla was z 3. Ta piana z bialek moze nie wytrzymac proby czasu i druga partia po dlugim czekaniu moglaby juz nie byc puszysta.

  11. Pyszne i sycące placuszki:-) Po upieczeniu posmarowałam je cienko gęstym jogurtem i posypałam pokrojonym w drobne kawałeczki melonem.

  12. Placuszki świetne, jedne z lepszych jakie jadłam. Zamiast jabłek dałam gruszki bo akurat to miałam w domu.

  13. Wypróbowane. Dałam zwykły twaróg w kostce, który przedtem zgniotłam widelcem ze śmietanką i cukrem, wrzuciłam sporo płatków migdałowych, które fajnie chrupały. Bardzo fajny przepis!

  14. Bardzo smaczne;) dodalam cottage cheese (serek wiejski) zamiast twarozku oraz pominelam migdaly bo moja mala nie lubi;) na pewno zrobie je jeszcze raz! dzieki za super przepis

  15. Wlasnie zrobilam przed chwila placuszki….sa przepyszne! :-))) Osobiscie nie spozywam glutenu a wiec zamiast maki przennej uzylam specjalnego mixu bezglutenowego. Smakuje przepysznie i zdrowo dla mojego brzuszka:-)
    Pozdrawiam!

  16. W planie miałam racuchy drożdżowe z twojego przepisu, ale z lenistwa ( czekanie aż ciasto wyrośnie) zrobiłam te. Zamiast serka sernikowego użyłam homogenizowanego waniliowego. Placki wyszły bardzo dobre, wyczuwa się posmak jabłek i serka, ale szału nie ma. Niemniej zajadam się i tak bo uwielbiam w każdej postaci, a za drożdżowe i tak muszę się zabrać w końcu. W ogóle świetna ta twoja strona, mam ochotę robić wszystko:)

  17. Usmażyłam dziś dla synka te placuszki – wyszły super puszyste, nawet mąż się zajadał – tylko nie miałam twarożku więc dodałam serek homogenizowany waniliowy. Polecam ! 🙂

  18. moga być, nawet dobre, ale bez rewelacji, nie są np tak dobre jak racuchy mojej babci, ktorych smaku nie potrafię odtworzyć

  19. Zrobiłam dzisiaj na podwieczorek, placuszki wyszły super, delikatne i puszyste. Dzieciaki zachwycone ja również 🙂

  20. Bardzo pyszne, moja 1,5 roczna córcia zajadała aż jej się uszy trzęsły. Nie przypuszczałam, że jej brzuszek jest w stanie tyle pomieścić 🙂

  21. …ależ ja miałam ochotę na te placki…na zdjęciu wyglądają pysznie….niestety, mimo użycia bardzo małej ilości oleju…dla mnie za tłuste. Ogólnie nie smażę posiłków, może dlatego nie jestem przyzwyczajona. Sam smak ciasta też mnie nie zauroczył…z dzieciństwa zapamiętałam takie placki z dużymi kawałkami jabłek, pokrojonymi w plasterki. Może za jakiś czas sprawdzę wersję grubo-jabłkową. Natomiast mój niespełna 3-letni syn zajadał się tymi plackami z wielkim smakiem i uśmiechem na buzi. Widać, kwestia gustu 😉 Pozdrawiam i jutro na obiad ziemniaczane z gulaszem.

  22. Niestety ta wersja plackow nie podchodzi mi ani moim domownikom. Musze przyznac ze maja swoj charaker i smak ale wolimy "Ricotta hotcakes".
    Te z ricotta Pani Doroto SA NAJLEPRZE jakie jadlam do tej pory. Moj 3 latek je uwielbia.

  23. Pani Doroto, zrobiłam te placuszki wczoraj i trochę mi nie wyszły, chyba zrobiłam za grube bo sie w środku nie usmazyły. Mam pytanie jak grube one powinny być?ile tłuszczu na patelni? Z góry dziękuję za odpowiedź.

    1. Tłuszczu na patelni nie duzo, placuszki nie za grube, one zawsze troche rosna na patelni, zerknij prosze na zdjecia czytelnikow w komentarzach.

  24. Smażylam różne placuszki, spróbowałam i ten przepis. Pominełam gałkę i cynamon, dałam wanilię, łyżeczkę proszku do pieczenia, jabłka pokroiłam w plasterki. Wyszły pyszne, puszyste no i grubiutkie.

  25. Dzisiaj zrobiłam na obiad. Takie trochę racuchy, ale smaczniejsze. Nie miałam sera na serniki więc dodałam serka homogenizowanego. Idealne ze śmietaną.

  26. Pychotka! Polecam szczególnie dla Mam niejadków! Mój niejadek wciąga (nieładnie mówiąc) już trzeci placek. Za każdym razem przychodzi do kuchni z pustym widelcem i krzyczy mniam! Tak więc dziękuję Pani Dorotko!

  27. Chciałabym je zrobić, mam tylko pytanie, czy żołtka z serkiem można zmiksować, żeby ładniej się połączyły, a potem dodawać reszte składników? Mam wątpliwości czy serek się rozmiesza z pozostałymi składnikami, a robię dla wyjątkowej osoby:)

  28. Petarda. Puszusto-smaczne. Nie przepadam za jabłkami, a w plackach czy innych formach na ciepło jabłek nie tykam genetycznie. Od dzisiaj będzie inaczej. Te placki trafiły do mnie i do mojego menu.

  29. Dzisiaj je zrobiłam i muszę przyznać, że od dłuższego czasu właśnie czegoś takiego szukałam. Placki są puszyste, lekkie i bardzo smaczne. Próbowałam różnych przepisów, żeby dogodzić dzieciom i sobie przy okazji, ale ten przepis bije wszystkie poprzednie. Dziękuję autorce za bardzo inspirującego bloga i ciepło pozdrawiam 🙂

  30. Jestem na diecie, uparłam sie że nie jem nic słodkiego a tu…pożarłam aż pięć placków, są rewelacyjne, zresztą z przepisami Dorotki już się zaprzyjaźniłam i co chwilę robię małe co nie co:-)) Jutro zabieram się za kolejną pychotkę. Polecam są świetne!!

  31. placki z jabłkami (takie zwykłe, zwane przez niektórych ‚jabłkami w cieście’)robię dla dzieci, jak wiele polskich mam,na specjalne kolacyjne życzenie:). Dziś ja miałam w planach kanapki+twarożek, dzieci natomiast podczas zakupów wskazały na straganie przecudne antonówki i oznajmiły, że je dziś będą jadły na kolację. "W plackach"- źeby było jasne:). Wiedziałam, gdzie znajdę przepis kombinację placków z jabłkami+ twarożku;)…. tylko u Ciebie. Wyszły super, rzeczywiście nie chłoną tłuszczu, mają super konsytencję i smak. Pycha! dzięki

  32. Bardzo super 🙂 Dodałam cukru pudru zamiast miodu i zrezygnowałam z migdałów- uroki karmienia Maleństwa 🙂 Ciekawe jakie by wyszły z większą ilością twarożku, bo są mało twarożkowe. Albo ja się nie znam, co jest także możliwe. W każdym razie super przepis 🙂

  33. Rozczarowanie…dla mnie nie są ani twarogowe, ani jabłkowe…fakt są delikatne, ale dla mnie nie jest to ich zaletą…tragedii nie było, zostały 3 sztuki :D…pozdrawiam 🙂

  34. Zrobilam z polowy skladnikow, bo placuszki mialy byc wylacznie dla synka na poludniowy posilek. Tymczasem nawet z tej polowy starczylo jeszcze dla mnie i dla meza. W smaku sa cudownie delikatne. Zdecydowanie danie do wielokrotnego powtorzenia w rozmaitych wariacjach :).

  35. Pani Dorotko chcialam zrobic te placuszki ale bez jablek i czy poprostu ominac jabluszka czy dodac wiecej serka na miejsce jablek co zrobic? Z gory dziekuje za odpowiedz :)))

  36. najlepsze placuszki z jablkami jakie w zyciu jadlam 🙂 juz nigdy nie zrobie takich zwyklych na kefirze czy mleku z dodatkiem proszku do pieczenia. ciasto na twarozku jest duzo delikatniejsze, rozplywa sie w ustach. moja dwuletnia corcia zjadla 4 spore placuszki, co dla mnie jest wystarczajacym powodem zeby ten przepis zakodowac w pamieci i czesto powtarzac 😀
    a ja marze juz o tych placuszkach ale z truskawkami… mmm…
    dziekuje za swietny przepis :*

  37. Na pewno różnica w porównaniu do racuszków z jabłkami na proszku do pieczenia w wykonaniu mojej mamy… Ale w sumie taki prosty posiłek 🙂 Jakbym widziała przepis na małdrzyki, pewnie wolałabym z nimi pokombinować, ale tu też byłam zadowolona – oprócz tego, że sama za dużo nie zjadłam, bo… nie zdążyłam 😛

  38. Pychota!!!Postanowiłam poeksperymentować i zrezygnowałam z cynamonu, a zamiast jabłek dodałam truskawki. Hmmmmm, moje dzieci nie mogły sie najeść. Polecam!!! A w ogóle BLOG jest po prostu SSUUPPEERR!!!!

  39. dorotus ja przepraszam ze w tym miejscu pisze ale nie wiem gdzie. Nie moge znalezc przepisu na małdrzyki krakowskie kurcze. Jak daje w wyszukiwarke wyrzuca mnie na google i pojawiaja sie stronki, niestety zadna z nich nie wskazuje strony z przepisem…kurna zniknal czy co?

  40. zrobilismy:) smaczne:)
    z serkiem philadelphia 5% tluszczu wymieszanym z jogurtem naturalnym 3,5% 🙂
    troche kombinacji bo nie chcialo sie isc w ulewe do sklepu;ppp

  41. Starlam na "mus" i zrobilam z serkiem wiejskim. Tylko serek wiejski w irlandii nie jest taki swiezutki i lejacy jak w polsce tylko gesty. Wyszly super, moja corcia zjadla 5 sztuk!! A to naprawde BARDZO duzo jak na nia!! 😉

  42. Pychotka!!!!! zastanawialam sie co zrobic dzisiaj na obiad i wpadlam na ten przepis, akurat prawie wszystko mialam w domu wiec wzielam sie do roboty, placuszki wyszly po prostu pyszne. nastepnym razem dam wiecej jablek i dodam migdaly, mysle ze beda jeszcze smaczniejsze

  43. To moje drugie, po ricotta hotcakes, placuszki z tego blogu i jak na razie prowadzą :))).Wyszło mi ponad 30 całkiem sporych placuszków i niesamowicie pysznych.Uwielbiam takie wyczuwalne kawałki jabłek w plackach.Jeżeli jesteście tak jak ja fanami takich danek to bardzo polecam,świetny przepis :))

  44. Pani Dorotko, czy ser można by zastąpić ricottą?Mam akurat w lodówce i nie mam pomysłu jak ją wykorzystać… Pozdrawiam!

  45. Mam nadzieję, że z cukrem pudrem również będą wyśmienite!

    Kocham takie placki! W ogóle kocham wszystko, co jest robione z jajek i mąki, zwłaszcza różnego rodzaju racuchy, placuszki – oby było ich u Ciebie jak najwięcej 🙂

    Chciałam jeszcze zapytać, czy ten twarożek śmietankowy to taki normalny twarożek biały? Nie robię serników, więc niezbyt się orientuje.

    Pozdrawiam :*

  46. znakomite, popatrzyłam, zrobiłam przegląd lodówki w myslach, serek zastapiłam serkiem mascaprone (!) wyszły znakomite mimo tej modyfikacji z konieczności. Podziwiam autorke storny, moje gratulacje. wszystko co juz robiłam wychodzi zankomite ale tego artyzmu co na zdjęciach nic nie odda

  47. Wyglądają po prostu bosko!

    Chciałabym zapytać, czy konieczny jest miód i migdały? Żadnej z tych rzeczy nie posiadam w domu, a i nie chciałabym kupować miodu dla jednej łyżki 🙂

  48. Mam niewielkie wątpienie- – czy rzeczywiscie twarožku tylko 20 g ? Bardzo lubię z jablkami, z twarožkiem jeszcze nie robilam. Pewnie musi byc 20 dag? Dla wszystkiego chcialabym sprawdzic. Dziękuje. Nika

  49. Mi, tak jak Majance, takie placki kojarzą się z dzieciństwem, domem i mamą, która robiła je nam na piątkowe obiady -na przemian z nieśmiertelnym dorszem w panierce 😉 Uwielbiałam je 🙂

  50. No to rzeczywiscie brzmi swojsko az mi sie zatesknilo za takimi placuszkami…
    Chyba trzeba bedzie moim chlopcom zafundowac dobry podwieczorek na niedzielie!!!

  51. Faktycznie wyglądają na bardzo domowe. Już brak mi słów po tych wszystkich ostatnich przepisach, zdjęcia jak zwykle cudowne. Piszę jak zwykle, a jednak nigdy chyba nie przestaną mnie one zdumiewać (czyt. zachwycać) ;-). A placuszki… już wiem co jutro na obiad!