Komentarze (76)

Placuszki z cukinii

Delikatne, proste, ale piękno i siła tkwi w prostocie :-). Bardzo smaczna jest także wersja ze startą marchewką lub ziemniakami pół na pół. Z dodatkiem wybranych ziół będą bardzo aromatyczne, przesmaczne. Podajcie je jako niesłodki podwieczorek, jako uzupełnienie dania głównego lub wczesną kolację.

Składniki na około 15 sztuk:

  • 500 g cukinii (mniej więcej 2 małe cukinie)
  • 2 jajka
  • 1 mała cebulka, posiekana
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • sól i pieprz, do smaku
  • opcjonalnie – posiekana natka pietruszki, koperek, tymianek lub czosnek

Cukinię (ze skórką) zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Posolić, wymieszać, odstawić na 10 minut, po tym czasie odlać zgromadzoną wodę, lekko odcisnąć.

Dodać lekko roztrzepane jajka, drobno posiekaną cebulę, mąkę pszenną, opcjonalnie – posiekaną natkę pietruszki lub czosnek, doprawić pieprzem.

Smażyć na rozgrzanym oleju, na niedużej lub średniej mocy palnika, z obu stron, na złoty kolor. Odsączyć na papierowym ręczniczku.

Smacznego :-).

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 76 komentarzy
Szukaj w komentarzach:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


Dopuszczalny format: JPG, PNG, GIF. Maksymalny rozmiar pliku: 2 MB.

  1. Placuszki rewelacja 😉 zrobiłam dodatkowo sos tzatziki- strzał w 10!
    polecam bardzo bardzo mocno wycisnąć wodę z cukinii, najlepiej przez bawełniany woreczek, ręczniczek. moje były za bardzo wilgotne i jak widać na zdjęciu, trochę „rozwalone” ale w smaku nadal dobre, super przepis dziękuje;)

  2. Smażyłam bez tłuszczu i dodałam jedną łyżkę mąki mniej i były fenomenalne! Podane z domowym sosem a’la tzatziki i wędzonym morszczukiem skradły serca całej rodziny 🙂

  3. Uwielbiam placki z cukinią ale u mnie jeszcze z tartymi na dużych oczkach ziemniakami. Sezon na cukinię trwa więc będą jeszcze nie raz robione…. kolejna cukinia już czeka 🙂

    1. Może za duży płomień i szybko łapią kolor ale środek pozostaje surowy. Może za grube są i warto robić cieńsze placuszki.

  4. Smakowite! Skonsumowalam na obiad. Dodalam starte ziemniaki aby byly bardziej sycace, troche startego zoltego sera do srodka i jogurt z czosnkiem i szczypiorkiem jako dip.

  5. Placuszki robiłam pierwszy raz i bardzo nam posmakowały. Wybrałam opcję z cebulką i czosnkiem. Pycha! Polecam

  6. Robię baaaaardzo podobne- tyle ze daje make pełnoziarnista, a do środka oprócz cukinii starta marchew, drobno posiekana paprykę i pietruszkę 🙂 fajnie tez smakują z dodatkiem fety albo parmezanu 🙂

  7. Przepyszne!!
    Dobre rowniez nastepnego dnia, mieciutkie, puszyste.
    Zjadlam z kleksem smietany gestej kremowki 36% i naprawde rozplywaja sie w ustach.
    Faktycznie trudno sie przewracaly na patelni bo chyba dodalam wiecej cukinii (niestety nie zwazylam), ale dodalam odrobine wiecej maki i bylo ok. Chyba najwazniejsze jest w tym przepisie by nie przesadzic z maka, wtedy beda puszyste i mieciutkie.

  8. Najpyszniejsze placki na świecie! Cała rodzina, która pała do cukinii czystą nienawiścią, zajadała się nimi i prosiła o dokładkę! Już od kilku dni te placki to stały dodatek do naszego obiadu 😉 Polecam wszystkim!

  9. to oryginalny przepis placuszków o których pisałam. ja robię z połowy porcji, bo ta jest ogromna.
    Kabak kayganası placuszki z cukinią
    2 średniej wielkości cukinie
    2 szklanki mleka
    3 jajka
    100g białego sera typu feta
    5 gałązek natki pietruszki
    5 gałązek koperku
    ćwierć czerwonej papryki
    2,5 szklanki mąki
    łyżeczka proszku do pieczenia
    sól
    pieprz
    oliwa lub olej do smażenia

    Obraną i umytą cukinię ścieramy na warzywnej tarce, dodajemy drobno posiekany koperek i natkę pietruszki, ser kruszymy a paprykę kroimy w drobną kostkę. Przyprawiamy i dokladnie mieszamy. Dodajemy mleko, jajka, mieszamy a na koniec mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dokładnie wszystko mieszamy i smażymy niewielkie placki na rozgrzanej patelni, którą lekko smarujemy papierową serwetką namoczoną w oleju lub oliwie. Można tez smarować pędzelkiem. Najważniejsze by nie lać tłuszczu do patelni gdyż placki będą stanowczo za tłuste.

  10. Pyszne są też z dodatkiem pokruszonej fety, posiekanej papryki- rewelacja. Ze śmietaną, sosem czosnkowym lub keczupem – rewelacja.

  11. Mam pytanie co moge zrobić jeszcze z cukinii. Mam jej strasznie dużo i nie wiem co moge zrobić. Jakby pani mogła dać jakiś fajny przepis.

        1. PASZTET Z CUKINI
          3 szklanki startej na grubej tarce cukinii,
          3 średnie cebule – pokroić w kostkę,
          1,5 szklanki bułki tartej,
          Garść natki pietruszki,
          ½ szklanki oleju,
          20dkg startego sera żółtego,
          4 żółtka i piana z 4 białek,
          Sól, vegeta, papryka słodka,
          Pieprz, gałka muszkatołowa – do smaku,
          Wszystko razem wymieszać, na koniec dodać pianę z białek, delikatnie wymieszać.
          Piec ok. 1 godz. w temp. 200 stopni
          (włożyć do rozgrzanego piekarnika)
          Smacznego

    1. Moim ostatnim odkryciem jest lasagne z cukinią. Znalazłam ją na blogu fotokulinarnie.pl – zresztą jego autorka również buszuje po MW 🙂

    2. Ja jak mam nadmiar cukinii robię z niej…ananasa w słoiki na zimę:) Może to trochę taki oszukany ananas, ale zawsze to jakiś sposób na wykorzystanie zapasów:)

    3. A na hurtowe zagospodarowanie cukiniowego urodzaju, dla odmiany po wszystkich ciastach, spróbujcie keczupu z cukinii. Przepis znalazłam na blogu jadlonomia.com – naprawdę świetny. 3 kilo cukinii okazuje się za małą porcją :))

  12. Pomocy !! co robię źle ? Placuszki mi się rozlatują przez co nie mogę ich przełożyć na drugą stronę mimo że są już przypieczone.

  13. Robiłam je w zeszłym tygodniu i pysznie wyszły – miałam tylko mieszankę ziół prowansalskich i ją dodałam. Też fajnie smakowało.

  14. Czy mogę przygotować "ciasto" wieczorem, wstawić do lodówki a usmażyć placuszki rano? Boję się że nie starczy mi czasu robić je od zera…

    1. Ja zrobiłam ciasto w niedzielę wieczorem, a ostatnie placki wysmażyłam w środę po południu, także chyba można. 🙂 Usmażone po trzech dniach leżenia ciasta w lodówce, smakowały dokładnie tak samo świetnie.

  15. Serdecznie dziękuję za przepis. Placuszki są szybkie i wyśmienite. U mnie – z dodatkiem czosnku, ale bez mąki, wymieszane z grubo tartym cheddarem. Niektóre przed pieczeniem otoczyłam w bułce tartej i tę wersję wolę. Do podania – wędzony łosoś, feta i pomidorki koktajlowe. Pycha.

    1. Próbowałam wg tego przepisu ale nie mogłam ich odwrócić na drugą stronę, kompletnie się rozlatywały, musiałam dodać mąkę i było OK. A już obtoczenia tego w bułce w ogóle sobie nie wyobrażam.

      1. Rozlatywały się już wręcz przy nakładaniu na patelnię, więc delikatnie zsuwałam z łyżki. A potem przewracałam dopiero, kiedy się po jednej stronie zapiekły (z pewnością dodatek cheddara w tym pomagał) – tak jak rybę. Świetne były, już do nich tęsknię 🙂

  16. Witam. Czy można wiedzieć, co jest na wierzchu Pani placków? Czy to kleks kwaśnej śmietany, czy jakiś sos? Przepraszam za dociekliwość, ale też chciałabym tak apetycznie podać te placuszki… 🙂 pozdrawiam!

    1. Zwykła kwaśna śmietana :). Można też zrobić sos jogurtowo – ziołowy lub przeczytać propozycje Czytelników z komentarzy :).

  17. Uwielbiam cukinię w prawie wszystkich formach (nie smakuje mi tylko gotowana, np. w rosole….)- to bedzie następny przepis do wypróbowania, a że wygląda mi to na modyfikację placków ziemniaczanych- które tez uwielbiam- no to na pewno sie przyjmie!

  18. nabrałam ochoty!
    ja robię placuszki z trzech warzyw: cukinii, marchewki i ziemniaków, z przewagą cukinii. chętnie spróbuję z samej cukinii. zastanawiam się tylko nad mąką… w moim przepisie dodaję ziemniaczanej, w ten sposób są bezglutenowe… jak sądzisz, w tym przepisie też chyba powinna się sprawdzić?
    PS.
    mój przepis tu:
    http://www.zwidokiemnastol.pl/index.php/przepisy/placki-warzywne-z-cukinii-marchewki-i-ziemniakow/

  19. Witam 🙂 u mnie placki z cukinii zawsze wychodzą miękkie, przez co trudne do przekręcenia na drugą stronę. Czy to kwestia odlania nadmiaru wody i odciśnięcia?

    1. ja dodaję ziemniaczaną zamiast pszennej do tego typu placków, a kiedyś zapomniałam dać w ogóle mąki do ziemniaczanych placków i też się udały, jest tu dość sporo jajek i one powinny sobie poradzić ze związaniem placka w całość, choć bez mąki na pewno będą delikatniejsze a przez to trudniejsze do przewrócenia, pozdrawiam 🙂

  20. Gdyby ktoś szukał inspiracji: Ja dodaję seler starty, albo świeży imbir, z papryką świeżą drobno pokrojoną też są pyszne, wszystko to razem z dymką, koperkiem lub natką smakuje pysznie. Z cukinii usuwam gniazda nasienne, wtedy wydziela mniej wody. 🙂

  21. Pyszne te placuszki, szkoda że juz po sezonie… Moje dzieci, które deklarują że nie cierpią cukinii zajadają się nimi 🙂 Polecam z sosem pomidorowym 🙂