Ładowanie strony





15 lipca 2014

Porzeczanki z kremową polewą


Porzeczanki

Jagodzianki już są na blogu, teraz pora na porzeczanki :-). Cała blacha puszystych ślimaczków nadzianych czarną porzeczką. Kwaśne bułeczki dla osób, które nie przepadają za niedmiernymi słodkościami. Kropką nad 'i' jest kremowa polewa z serka philadelphia o pięknej różowej barwie i smaku czarnej porzeczki. Po upieczeniu bułeczki można odrywać od ciasta lub całość kroić jak tradycyjne ciasto drożdżowe. Pycha!



Składniki na ciasto drożdżowe (blacha 33 x 23 cm)

  • 460 g mąki pszennej tortowej
  • 28 g świeżych drożdży lub 14 g drożdży suchych
  • 250 ml mleka 
  • 4 duże żółtka
  • 100 g cukru
  • 100 g masła, roztopionego
  • 16 g cukru wanilinowego (lub nasionka z 1 laski wanilii)

Ponadto:

  • 400 g czarnej porzeczki
  • 5 łyżek cukru (lub więcej)
  • 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka do posmarowania babeczek

Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn - tutaj instrukcja), dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając rozpuszczony tłuszcz. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ściereczką, do podwojenia objętości (około 1,5 godziny).

Przygotować formę o wymiarach 33 x 23 cm, wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.

Ciasto rozwałkować na prostokąt o wielkości około 30 x 25 cm. Równomiernie obsypać porzeczkami i cukrem. Zwinąć w taki sposób, by powstała rolada o długości 30 cm. Tak przygotowane ciasto pokroić ostrym nożem (lub przeciągając pod spodem nitką w 2 cm plastry. Układać na blaszce, w równych odległościach od siebie. Przykryć ręczniczkiem, pozostawić w cieple do czasu podwojenia objętości (około 30 minut). 

Po wyrośnieciu bułeczki posmarować roztrzepanym jajkiem wymieszanym z 1 łyżką mleka. Piec w temperaturze 190ºC przez około 30 - 35 minut minut lub do wyraźnego zezłocenia ciasta. Wyjąć, wystudzić w foremce.

Kremowa polewa:

  • 3 łyżki puree z czarnej porzeczki (wykonanie poniżej)
  • 100 g serka kremowego np. philadelphia

4 łyżki czarnej porzeczki zasypać 1 łyżką cukru, zagotować, przetrzeć przez sitko by otrzymać puree, wystudzić. Po wystudzeniu zmiksować z kremowym serkiem. 

Polewą polać wystudzone bułeczki. Uwaga: jeśli bułeczki nie zostaną podane od razu, lepiej wcześniej przygotować puree, a polewą polać przed podaniem (kolejnego dnia polewa nie wygląda już tak świeżo na bułeczkach). 

Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w maszynie do chleba w kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough' (około 1,5 h), po czym ciasto wyjąć, krótko wyrobić i dalej postępować według powyższego przepisu.

Smacznego :-).

Porzeczanki

Porzeczanki


Dodaj komentarz
Komentarze (92)
kaka-llina profil
31.05.2018 16:12 odpowiedz
Zamrożone można od razu dodać, czy lepiej rozmrozić?
Dorota, Moje Wypieki
02.06.2018 11:51 odpowiedz
Zamrożone. Nie rozmrażamy przed dodaniem.
SaltedCarmel profil
01.05.2018 14:26 odpowiedz
Robiłam te ślimaczki w zeszłe lato z czerwonymi porzeczkami, zniknęły błyskawicznie. Trudno było nie sięgnąć po kolejny kawałek. :) Chciałabym je upiec jeszcze raz tyle, że z rabarbarem. Trzeba w takim wypadku jakoś zmodyfikować ilość cukru lub dodać mąkę?
Dorota, Moje Wypieki
02.05.2018 10:17 odpowiedz
Nic nie trzeba zmieniać, mąka też nie będzie konieczna. Cukier - do smaku :). 
Gość: Ewelina P
20.03.2018 21:43 odpowiedz
Czy to ciasto jest takie samo w smaku i konsystencji jak to na drozdzowki z zurawina i pomarancza ? czy moze bardziej miekkie ? puszyste ? widze, ze ma same żółtka :) i zastanawiam sie po prostu czy jest inne i jeżeli tak to w jaki sposob :) dziekuje z góry i z dołu ;)
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2018 21:49 odpowiedz
Ciasto na żółtkach jest bardziej delikatne, ale też mniej stabilne. Ma swoich zwolenników, trzeba po prostu wypróbować :).
Gość: juanita
16.07.2017 12:41 odpowiedz
ciasto drożdżowe zrobiłam na noc (pierwsze wyrastanie) tak robię z większością ciast drożdżowych a rano były pyszne porzeczanki, z braku serka philadelphia dałam kanapkowy i polewa wyszła równie dobra; dziękuję za kolejny świetny przepis:)
Andzia01 profil
05.07.2017 11:10 odpowiedz
Dziś pachnie w całym domu "porzeczankami". Kolor różowy jest ulubionym kolorem córci więc moje dziecko jest w siódmym niebie:)

Madzia profil
14.06.2017 21:22 odpowiedz
Użyłam dwóch całych jajek zamiast żółtek. Ciasto przygotowałam wieczorem wyrabiając mikserem z hakami, wyrastało w lodówce przez noc, piekłam je rano. Bardzo dobre :)
12.07.2016 10:38 odpowiedz
U mnie takie zawijaski serowo-porzeczkowe. Przepis mój, ale może kogoś zainspiruje kształt.
ineska profil
12.07.2016 15:09 odpowiedz
Czuję się zainspirowana:D piękne!
gosia704 profil
10.07.2017 01:20 odpowiedz
Też poczułam się zainspirowana :) nad bardziej równym kształtem będę jeszcze pracować w przyszłym tygodniu, planuję co najmniej dwie powtórki, bo taka forma porzeczanek bardzo nam przypadła do gustu
Dorota, Moje Wypieki
11.07.2017 10:54 odpowiedz
Jakie ładne :-). 
hanik profil
05.07.2016 18:09 odpowiedz
A robił ktoś z żurawiną? Mam zapasy mrożonej. Wydaje mi się, że by pasowała. Jakieś modyfikacje z cukrem? No i czy odmrażać?
Dorota, Moje Wypieki
06.07.2016 11:06 odpowiedz
Rozmrozić, zagotować z cukrem, dolewając niedużo wody. 
hanik profil
06.07.2016 11:38 odpowiedz
Pięknie dziękuję!!!
19.06.2016 17:43 odpowiedz
zrobiłam z tego ciasta (fantastyczne w obróbce i miekkie po upieczeniu), z powidłami sliwkowymi i lukrem z pure porzeczkowego z cytryną :)
agnsud profil
09.04.2016 16:49 odpowiedz
Wór porzeczek w zamrażarce, trzeba zacząć szybko utylizować. Te bułeczki na początek. Są pyszne!!!
alza profil
13.08.2015 23:06 odpowiedz
Zrobiłam już wiele razy, ciasto jest pyszne! W wersji z samych żółtek delikatniejsze, ale z 2 całych jajek też jest bardzo dobre. Jeżeli chodzi o porzeczki to o wiele lepsze jest z czarnymi. Poza tym robiłam również ze śliwkami (nie wegierkami) i z cynamonem. Zawsze robię kruszonke na wierzch (kremu z przepisu w ogóle nie robiłam) i kładę kawałek ciasta na spód, żeby owoce nie wyciekły. Genialnie wygląda ułożone w tortownicy, jeden ślimak na środku a pozostałe dookoła jak kwiatek. Polecam dodanie ziarenek z wanilii. Ciasto godne polecenia na codzień do wszamania jak i na kawkę z gośćmi.
Polibudzianka profil
03.08.2015 15:52 odpowiedz
Jakie pyszniusie!
niegodziwy profil
17.07.2015 17:03 odpowiedz
Tym razem ślimaczki z wiśniami. Rodzina stwierdziła jednogłośnie, że lepsze niż z porzeczkami. Wiśnie na sitku odcedzone, dodałam łyżkę mąki ziemniaczanej. I u mnie drożdżowe tylko z kruszonką. Następne ciasto może z agrestem??
mafelini profil
16.07.2015 13:59 odpowiedz
Smak cudowny, warto było je zrobić. Oczywiście zjedzone bez polewy :) Ciasto było klejące, ale dało się formować. Bardzo nietypowe jak na ciasto drożdżowe, trochę w nie nie wierzyłam, ale urosło po 2 godzinach, musiałam trochę dłużej potrzymać. Potem ładnie się poddawało wałkowi, nawet zawijanie rolady nie były trudne. Oczywiście przecinałam nitką, więc szło świetnie. Zastanawiam się jedynie, czy nie byłoby dobrze kłaść na spód blaszki najpierw cianki kawałek ciasta, aby potem było podstawa do bułeczek, ponieważ są bardzo owocowe od spodu i trudno je jeść i pozostać czystym :) Tak jest w ślimaczkach z truskawkami i świetnie się to sprawdza. Następnym razem tak zrobię, bo oczywiście przepis jest do powtórzenia.
niegodziwy profil
09.07.2015 18:55 odpowiedz
Ciasto u mnie zbyt rzadkie, miałam problemy z wyłożeniem ślimaczków na blaszkę- ale się udało. Mocno kwaśne bo dodałam troszkę więcej porzeczek niż w przepisie. Mimo to połowy ciasta już nie ma a to oznacza że smaczniutkie :)

anka1309 profil
02.07.2015 06:54 odpowiedz
koncze pieczenie ale lukier zrobie juz rano,niemialam czarnej pozeczki tylko rosnie mi w ogrodku czerwona ale wymieszalam z jagodami i w piekarniku wyglada super a dom pachnie niesamowicie pomimo,ze jest teraz wlasnie u mnie 1 wsza w nocy ja to jestem nocny marek,dam znac jaka jest roznica z czerwona pozeczka i jeszcze zapomnialam posypac owoce cukrem to napisze czy nie zakwasne bez cukru
01.07.2015 19:38 odpowiedz
PRZEPYSZNE! Nie mogę sie od nich oderwać. Pierwszą zjadałm jeszcze w nocy, na ciepło :-) A dziś 5!!! A wyszło mi 14. Wprowadziłam małe zmiany. Nie dlatego, bron Boże, że z oryginalnym przepisem jest coś źle! Zaminiłam 4 żółtka na 2 całe jajka, bo mam juz taki zapas białek w zamrażarce, że powinnam przerzucić sie na bezy i miałabym zajęcia na bardzo dłogi czas. Zamieniłam tez mąke tortową na typ 650, bo okazało się, że tortowej było tyle, co kot napłakał :-/ Nawet nie wiem, kiedy mi te dwukilowe opakowania znikają! Mimo tych podmianek ciasto nadal było puszyste. Poniewaz nie mam formy o podanych wymiarach, chciałam upiec pojedyncze bułeczki ślimaczki. Ale na blasze one i tak się zlały. Zamiast polewy zrobiłam lukier z soku porzeczkowego. Całość jest zachwycająca.
Aga Mars profil
01.07.2015 23:40 odpowiedz
Piekne :)
Wiktoria1 profil
02.07.2015 11:28 odpowiedz
Wyglądają bardzo zachęcająco. :-)
tirramisu profil
16.05.2015 21:50 odpowiedz
Upieklam z maki pszennej I orkiszowej pelnoziarnistej ,nie mialam porzeczek -uzylam truskawek,pychota....!!!!truskawki troszeczke sie rozmiekly ale na smak nie mialo to wplywu,jak dla mnie polaczenie maki orkiszowej z pszenna w ciescie drozdzowym - rewelacja !!!polecam !!!
Ela P. profil
17.03.2015 22:48 odpowiedz
:)
Ela P. profil
17.03.2015 22:48 odpowiedz
Ciasto bardzo dobre u mnie z cukrem pudrem, niestety ale polewa mi nie smakuje.
dorawin profil
01.02.2015 17:14 odpowiedz
Pani Doroto! Z góry przepraszam, jeśli pomysł niezbyt mądry... Czy z tego ciasta można usmażyć pączki? Wiem, jest mnóstwo przepisów na pączki, ale akurat to ciasto bardzo lubię, mam wprawę w jego wyrabianiu, udaje mi się za każdym razem. Jeśli tak, pewnie trzeba zmniejszyć ilość cukru i dodać alkoholu...?
Dorota, Moje Wypieki
01.02.2015 19:32 odpowiedz
Pewnie, można :-). Tak, wprowadziłabym takie zmiany, choć cukru bym dużo nie zmniejszała.
dorawin profil
02.02.2015 21:49 odpowiedz
Bardzo dziękuję za odpowiedź, pozdrawiam!
Gość: magi
24.01.2015 18:20 odpowiedz
Czy może ktoś podpowie, kto już robił te bułeczki ile wychodzi sztuk?
Gość: Gackula
15.11.2014 20:38 odpowiedz
Dziś zrobiłam, miałam w zamrażarce porzeczki, zrobiłam je na modlę ślimakowi i wyszły rewelacyjnie, a dotąd ciasto drożdżowe było dla mnieczarna magia
Gość: Agi
06.11.2014 11:51 odpowiedz
Bardzo dobre. Podchodzę do ciasta drożdżowego jak do jeża, ale dlatego to jest takie ciekawe, wyjdzie, czy nie wyjdzie...
Jak dotąd sprawdzonym był przepis na bułeczki truskawkowo waniliowe. Tu ciasto jest tęższe, ale bułeczki wychodzą piękne, puchate. Dodatkowo na rozwałkowany prostokąt ciasta dałam plasterki masła.
Gość: asiaa2
02.09.2014 13:50 odpowiedz
czy to ciacho będzie również dobre z nadzieniem serowym?
Dorota, Moje Wypieki
02.09.2014 17:09 odpowiedz
Będzie.
Gość: Ania
17.08.2014 22:09 odpowiedz
Czy smak będzie podobny, jeśl będę się trzymać przepisu, tylko zamiast włożyć prawdziwe porzeczki do rolady, po prostu posmaruję ją dżemem porzeczkowym? :D
Dorota, Moje Wypieki
17.08.2014 22:15 odpowiedz
Można, ale konfitura będzie dużo słodsza, mogą nie być wyczuwalne owoce, jednak - będzie podobnie :-).
dorawin profil
08.08.2014 13:18 odpowiedz
Zrobiłam z tego przepisu jeden duży placek ze śliwkami i kruszonką. Jest pyszny, wysoki, miękki i puszysty... Dziękuję za przepis!
Kama97 profil
02.08.2014 15:16 odpowiedz
Tak jak się spodziewałam - pycha ! :)
Flambir profil
06.08.2014 00:37 odpowiedz
Wpadam do Ciebie na kawę i te pyszności!!!
Kama97 profil
01.08.2014 20:55 odpowiedz
Właśnie wyjęłam z piekarnika :) Nie robiłam bułeczek tylko jeden duży placek i nie z porzeczkami ( jestem na działce i w okolicznych sklepach tylko to dostałam, a własnych nie posiadam ) tylko z borówkami amerykańskimi. Jutro robię lukier i będzie w sam raz do kawy :) Mniam, nie mogę się doczekać :)
Andzia01 profil
26.07.2014 13:38 odpowiedz
"Katowała" mnie Pani tymi pięknymi zdjęciami i przepisami z porzeczkami w roli głównej, gdy termometr na urlopie wskazywał 30 stopni. Te bułeczki upiekłam właśnie w jeden taki upalny dzień. Ciasto jest bardzo delikatne, mięciutkie. Lukier naturalnie różowy ( ja go jednak dosłodziłam pudrem aby zrównoważyć kwaśne owoce). Całość przepyszna. Idealne bułeczki na letni wypoczynek.
Bastet profil
25.07.2014 11:13 odpowiedz
Świetne bułeczki, szczególnie zasmakowała mi kremowa polewa, całość smakowała pysznie :)
Gość: PPP
24.07.2014 13:46 odpowiedz
czy ciasto po zwinięciu w roladę można pozostawić w takiej formie i np. naciąć (jak w strucli serowej albo z powidłami) nożem czy lepiej nie nacinać? czas pieczenia wtedy pozostałby chyba taki sam, prawda?
Dorota, Moje Wypieki
24.07.2014 13:57 odpowiedz
Można zostawić w formie rolady, naciełabym. Czas pieczenia i temp. bez zmian.
Gość: Marta
20.07.2014 18:16 odpowiedz
Porzeczanki są pyszne! Lekko kwaśny smak owoców świetnie komponuje się ze słodyczą ciasta :) Dodam, że ciasto robi się bardzo prosto, a wiem co mówie, bo jest to moje pierwsze w życiu drożdżowe. Następnym razem będą morele i kruszonka :)
kamila288 profil
18.07.2014 16:05 odpowiedz
Rewelacyjne bułeczki :) Szczególnie zaskoczyło mnie ciasto drożdżowe, pięknie się wyrabiało, szybko rosło (ach te upały.. :), łatwo się formowało i bajecznie smakuje! Jest od dziś moim faworytem, a wiele drożdżowych już próbowałam. Czekam tylko aż kupię węgierki i zrobię placek z kruszonką :)
Misialina profil
18.07.2014 11:04 odpowiedz
Przepyszne! Uwielbiam kwaskowate bułeczki, więc dla mnie bomba :).
Rozeszły się w jedno popołudnie :).
Gość: gosc
17.07.2014 08:57 odpowiedz
czy moge uzuyc czerwonej porzeczki?
Dorota, Moje Wypieki
17.07.2014 09:47 odpowiedz
Tak.
Gość: marcysia
16.07.2014 18:27 odpowiedz
czy można zrobić kremowa polewę z serka mascarpone?
Dorota, Moje Wypieki
16.07.2014 21:58 odpowiedz
Tak.
Gość: aga
16.07.2014 15:51 odpowiedz
A można wiśnie zamiast porzeczek, bo nasze krzaczki już są zupełnie ogołocone.
Dorota, Moje Wypieki
16.07.2014 21:58 odpowiedz
Można.
monisiaaa93 profil
16.07.2014 09:53 odpowiedz
Zrobiłam wczoraj, wyszło super, od razu po wyjęciu z piekarnika połowa blachy zniknęła, już mi domownicy zapowiedzieli że muszę nowe zrobić :D
malgosiama profil
15.07.2014 15:17 odpowiedz
Dorotko te drożdżówki zachwycają kolorem i kuszą wyglądem, ciasto jest mega apetyczne, jak to dobrze , ze masz porzeczki ;)
Smacznego:))
Gość: Oligatorka
15.07.2014 12:34 odpowiedz
Musze wydrukować babci ten przepis, taki wypiek jest bardzo w jej stylu :)
Gość: Paulina
15.07.2014 12:28 odpowiedz
haha;D wczoraj wieczorem właśnie upiekłam bułeczki na rodzaj jagodzianek, ale z porzeczkami i słodkim serem w środku i właśnie nazwałam je "porzeczanki" no bo jak inaczej;) polecam bo dobre i wszystkim smakują:) i weszłam na Pani blog, a tu proszę również porzeczanki;) pozdrawiam;)
Gość: agis
15.07.2014 12:07 odpowiedz
Czy drożdży instant Otkera 2 opakowania? Jedno ma 7 gr ale jest opisane na 0,5 kg mąki. Mam z tym odwieczny problem. ... suche to co innego niż instant?
Dorota, Moje Wypieki
15.07.2014 12:10 odpowiedz
Dodałabym 14 g.
Gość: Onychus
15.07.2014 12:06 odpowiedz
Czy mozna zrobic po prostu jeden placek posypany porzeczkami? :) Czy dwa razy go wyrobic i wystarczy tylko posypac (lekko wgniesc porzeczki?)? Bardzo poprosze o porade :)
Dorota, Moje Wypieki
15.07.2014 12:08 odpowiedz
Tak, można. Dodatkowo można kruszonkę dać na górę :-).
Gość: Onychus
15.07.2014 16:18 odpowiedz
Dziekuje za odpowiedz :)
Gość: Dorota
15.07.2014 12:04 odpowiedz
A czerwone porzeczki się nadają do tego przepisu?
Dorota, Moje Wypieki
15.07.2014 12:04 odpowiedz
Tak.
Gość: Jolla
15.07.2014 11:54 odpowiedz
Wstrzeliła się Pani świetnie w mój aktualny gust - właśnie zebrałam mase porzeczek i nie wiem co z nimi zrobić. częśc pójdzie na sok, a część już wiem że właśnie na tego placuszka :)
Gość: ruda
15.07.2014 11:27 odpowiedz
A w czym przeszkadza żelatyna w polewie? Nawet dzieci (wykluczając te z alergią oczywiście) mogą jeść żelatynę ;).
Dorota, Moje Wypieki
15.07.2014 11:32 odpowiedz
Aa.. przepraszam, przeczytałam LIKIER zamiast lukier ;-).
Anidou profil
15.07.2014 13:53 odpowiedz
moze to podswiadomosc podpowiada kolejny przepis....z likierem porzeczkowym w roli glownej :-)
Gość: N
15.07.2014 10:47 odpowiedz
Wyglądają ciekawie, ale niestety nie mam już porzeczek.
Dorota, Moje Wypieki
15.07.2014 10:49 odpowiedz
Bułeczki można robić przez okrągły rok, również z mrożonych porzeczek :-).
Gość: Gosia
01.08.2014 09:02 odpowiedz
Ja sie podepne do pytania :) Trzeba je odmrozić najpierw czy zrobić z zamrożonymi?
Dorota, Moje Wypieki
01.08.2014 13:14 odpowiedz
Z zamrożonymi, nie trzeba odmrażać.
Gość: Gosia
02.08.2014 12:02 odpowiedz
o dziekuje za odpowiedź :)
mania_ania profil
15.07.2014 10:45 odpowiedz
Czy polewa może dłużej leżeć na bułeczkach, czy lepiej polewać tylko te porcje, które zamierzamy zjeść od razu?
Dorota, Moje Wypieki
15.07.2014 10:51 odpowiedz
Polewa się nie zepsuje, lecz nie wygląda już tak świeżo, więc może lepiej polewać przed podaniem. Dopiszę w przepisie.
Gość: ja
15.07.2014 10:58 odpowiedz
polecam malinowy lub porzeczkowy lukier z dodatkiem rozpuszczonej żelatyny - wygląda cały czas tak samo, jest błyszczący i różowy, wyedt do buleczek dodalabym mniej cukru :)
Dorota, Moje Wypieki
15.07.2014 11:03 odpowiedz
Ale może wtedy lepiej taką polewę do tortu? U mnie drożdżówki jadły dzieci ;-).
Dorota, Moje Wypieki
15.07.2014 11:32 odpowiedz
Źle przeczytałam, odwołuję, przeczytałam LIKIER zamiast lukier ;-).
Gość: ja
15.07.2014 11:36 odpowiedz
no właśnie nie wiedziałam o co chodziło... lukier wygląda jak na pierwszym zdjęciu z tych muffinek (przynajmniej wyglądał jeden dzień bo nic z tego bliga dłużej u mnie w domu nie wytrzyma) :) https://www.mojewypieki.com/przepis/muffinki-z-borowka-amerykanska-i-lukrem-cytrynowym
Gość: jasminowa
19.07.2014 09:13 odpowiedz
a czy mogłabym prosić o przepis na ten porzeczkowy lukier? nie mam pomysłu jak go zrobić a wydaje się bardzo fajnym pomysłem!
Gość: ja
19.07.2014 22:26
najpierw zasypuję porzeczki niewielką ilością cukru i w rondelku ustawiam na niewielkim ogniu żeby puścily jak najwięcej soku. Później wszytsko wylewam na gęste sitko żeby uzyskać sam sok i rozrabiam go z cukrem pudrem (na oko zawsze, jak wyjdzie za dużo to mrożę). Żeby się lukier błyszczał dodaję (znow na oko) żelatynę rozpuszczoną w minimalnej ilości soku lub wody i mieszam z lukrem. Lukru z żelatyną nie mroziłam :)
Dorota, Moje Wypieki
19.07.2014 22:39
Podobnie jak w tym przepisie - glazura truskawkowa.
Gość: jasminowa
20.07.2014 13:49
Bardzo dziękuję obu Paniom za odpowiedź! Chciałam jeszcze zapytać: jak uważa Pani, Pani Dorotko czy dałoby się zrobić "wiśniańki"? Zużyłam już porzeczki do porzeczkowej tarty z bezami (pycha!) a mam trochę wiśni. Czy wówczas też mogę zrobić taki wiśniowy lukier? Przetarłszy oczywiście dobrze, aby nie zostały skórki z wiśni.
Gość: jasminowa
20.07.2014 18:56
Donoszę, że dokonałam "wiśnianek" i wyszły PYSZNE. Wiśnie w bułeczkach obsypałam 6 łyżkami cukru i łyżką mąki ziemniaczanej, a także zrobiłam lukier wiśniowy wg przepisu na podaną glazurę truskawkową dodając do niej 3 łyżki cukru. Bułeczki wyszły fantastyczne, słodkie (lubimy dość mocno posłodzone) i mocno wiśniowe. Ciasto drożdżowe z przepisu jest bardzo smaczne i lekko słodkie, a pomysł czytelniczki z tym owocowym lukrem do bułeczek jest świetny. Jedyne o czym trzeba wspomnieć przy wiśniankach to to, że po oblaniu lukrem są mocno czerwone i ułożone obok siebie przypominają nieco warsztat pracy Kuby Rozpruwacza, tudzież krwawe fantazje Draculi :P Ale jednocześnie są ślicznie czerwoniutkie ;)



Składniki / tagi