Komentarze (76)

Porzeczkowe crumble

Obowiązkowe w sezonie porzeczkowym! Najlepsze crumble z owocami, maślane, pięknie pachnące owocami lata. Przygotowanie to zaledwie kilka minut. Wspaniały deser na letnie dni :-).

Składniki na kruszonkę:

  • 250 g mąki pszennej
  • 120 g cukru
  • 150 g masła, w temperaturze pokojowej

Nadzienie porzeczkowe:

  • 500 g czerwonej porzeczki
  • 130 g cukru
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej

W naczyniu umieścić miękkie masło, mąkę i cukier. Wyrobić między palcami na kruszonkę, odstawić.

Formę o średnicy 24 cm wysmarować masłem. Porzeczki wymieszać z cukrem i mąką ziemniaczaną. Wysypać na dno formy. Na górę posypać równomiernie kruszonkę.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 30 – 40 minut do zezłocenia kruszonki.

Wyjąć, podawać ciepłą lub przestudzoną np. z gałką lodów waniliowych.

Smacznego :-).

Porzeczkowe crumble

Porzeczkowe crumble

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 76 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Ciasto super! Ale czy to tylko mi czy masa porzeczkowa wychodzi bardzo cierpka? Tak że po 2, 3 kęsach ma się dość ☹️ czy może ja dodaje za dużo mąki ziemniaczanej? Niestety przy innych przepisach gdzie dodaje się mąkę do owoców wychodzi mi tak samo. Tak ma być czy to ja coś mylę?

  2. Dzień dobry,
    Crumble z porzeczkami jest obłędne, chciałabym teraz zrobić jeżynami, ale nie ma tutaj przepisu, w związku z tym moje pytanie czy w przypadku jeżyn składniki i proporcje na crumble będą takie same?

  3. Jak to się stało, że tyle wypieków stąd robiłam, a crumble gdzieś tam zostawało w tyle do wypróbowania. Ale, że owoce lecą, trzeba się wreszcie i za nie zabrać…a i będzie też spejalna okazja…Dorotko, mam pytanie. Planuję zrobić crumble, jak już będą goście ( 16 osób). Mam zamiar zrobić je w ramekinach, dla każdego po jednym. Owoce wcześniej przygotuję – całą różnorodność z działki i kupne, i po prostu będę pytać gości jakie chcą mieć owoce "pod pierzynką", jednorodne lub mix. Tylko, czy ja mogę wcześniej zrobić taką ogromną ilość kruszonki i trzymać ją w lodówce? Ta kruszonka na pewno mocno stwardnieje, czy jej to nie zaszkodzi? do kruchego kruszonkę nieraz chłodziłam, podobnie jak samo kruche ciasto, ale czy tu tez tak można? Czy ta kruszonka będzie taka uniwersalna do różnych owoców? Pozdrawiam i dziękuję z góry za dobre rady!

    1. Tak, można, z kruszonką nic się nie stanie :). Można kruszonkę przygotować sobie osobno, można już gotowe desery w ramekinach mieć w lodówce i tylko wstawić do pieczenia przed podaniem. Tak, to uniwersalny przepis.
      pozdrawiam 🙂

  4. Przepyszne ! Zrobiłam w 4 większych kokilkach, aby każdy domownik miał deserek dla siebie ! Zrobię jeszcze nie raz, pozdrawiam ! 🙂

  5. Mój numer 1! Łatwe w przygotowaniu i przepyszne. Robię z wszystkimi owocami jakie mam pod ręką: gruszki, jabłka, maliny, porzeczki, borówki, truskawki…. Polecam!

  6. Chyba siła tego deseru tkwi w prostocie. Chwila przygotowań, chwila w piekarniku i pyszności na stole. U mnie na ciepło z lodami śmietankowymi 🙂

  7. Chodzi za mną od dłuższego czasu "coś" z porzeczkami, kupiłam więc dziś 0,5kg. Przeglądam przepisy i… omg, czemu kupiłam tak mało porzeczek?!?! Mam ochotę na WSZYSTKO co tu znalazłam. Dziś będzie crumble, ale jutro muszę dokupić owoców 😛

  8. Zobiłam w czterech dużych ramekinach z mrożona mieszanką owoców letnich. Piekłam równe 30 minut. Bardzo smaczne – lekko kwaskowate owoce świetnie równoważą słodycz kruszonki 🙂 Szkoda tylko, że nie miałam dzis w zamrażalniku żadnych lodów do tego 🙂

  9. Ciasto jak najbardziej w moim stylu 😀 połączenie kwaśnego ze słodkim mmmmm…trzeba mieć naprawdę silną wolę żeby nie zjeść wszystkiego od razu. W dodatku szybko się go robi 😉 do powtórzenia jak nic :p

  10. czy zamiast porzeczek można wykorzystać czarne porzeczki? ewentualnie czy zmieniać jakiekolwiek proporcje w przepisie?

    1. Mozna, to jest komentarzach. W wyszukiwarce wpisz intereujace cie haslo np czarne (czar tez wystarczy) i masz szybka odpowiedz 🙂

  11. Mam jeszcze czerwoną porzeczkę z zeszłego roku zamrożoną w zamrażalniku. A ponieważ mój tato uwielbia lody, to przepis wypróbuję na dniach 🙂

  12. W zeszłym tygodniu wypróbowałam przepis, jak zwykle rewelacja! Zamiast porzeczek użyłam jednak mrożonej mieszanki owoców jagodowych, chyba dlatego wyszło za słodkie 🙁 Proszę mi powiedzieć jaką ilość cukru dodać do takiej mieszanki następnym razem? Dziękuję!

  13. pyszne, zrobiłam z borówkami i jabłkami, na pewno jeszcze powtórzę, ale z mniejszą ilością cukru, bo dla mnie jest za słodkie

  14. czy dało by radę dać jabłka – papierówki i jeżeli tak to ile cukru proponowałaby pani? z góry dziękuję za odpowiedź 🙂

  15. Można założyć, że to przepis na 2 kokilki o średnicy 11cm? 😉 i czy w przypadku pieczenia w takich kokilkach warto zmniejszyć czas pieczenia?

    1. Wydaje mi się, że na więcej kokilek :-). Może 4? Pieczemy do zezłocenia się kruszonki, porzeczki również będą się gotowały i bulgotały ponad jej powierzchnię – wtedy crumble jest gotowe. W kokilkach będzie to trochę szybciej. 

        1. Najlepiej skorzystać z prostego wzoru na pole koła 😉 Stałam tak dziś w sklepie i przeliczałam z kwadratowej formy na okrągłą i spowrotem, nawet wyszło 😉 Jedynie z policzeniem powierzchni serduszkowej formy był kłopot 😉

          1. Ale to też proste… z dołu serduszka odmierzamy kwadrat (stojący na jednym z rogów i przekątną sięgający aż do zagłębienia na górze serca), a pozostała część serca po "złożeniu" tworzy koło… Oczywiście zakładając, że serce na dole ma kąt prosty 😉

  16. Witam 🙂 Od jakiegoś czasu jestem fanką Pani bloga. Chciałabym zrobić na wczoraj to porzeczkowe cudo, ale nie posiadam ceramicznej formy i w ogóle jakiejkolwiek formy do tarty. Zatem moje pytanie: czy można to upiec w zwykłej tortownicy? Porzeczkowy soczek nie wypłynie podczas pieczenia?

    1. W tortownicy przecieknie, niestety. Chyba, że masz nieprzeciekającą, ale i tak nie ma 100% gwarancji.

  17. Przepyszne, a jak niewielki wkład pracy. Na pewno na stałe u mnie zagości, choć następnym razem do porzeczek dodałabym mniej cukru. Lubię ich kwaśność. Podawałam jeszcze ciepły z waniliowymi lodami.

    1. Dobre są i formy blaszane (nieprzywieralne, z wyjmowanym dnem) i ceramiczne.. zależy co kto lubi. Nie polecam silikonowych, nie są stabilne. 

  18. Pani Doroto, po raz kolejny swietny przepis i super zdjecia. Jest tutaj na blogu cala masa przepisow i wiele zdjec, ktore sa bardzo roznorodne i nie ma w nich monotonii. Po raz kolejny pogratuluje. Zastanawiam sie gdzie Pani miesci te wszystkie naczynia, sztucce, dodatki itp:)

  19. Właśnie zrobiłam i zjadlam.
    Rewelacja,pyszny deser.zmieniłam tylko owoce: maliny,banan,kiwi i truskawki.Polecam

  20. przepis fantastyczny. ja zamiast porzeczek dałam maliny, zamiast mąki ziemniaczanej kukurydzianą, zamiast cukru stewie, a kruszonkę zrobiłam zupełnie inną (taką jak moja pra pra babcia), ale to "ciasto" wyszło super.

    Komentarze na blogach kulinarnych są rewelacyjne.

  21. ja robię kruszonkę w większej proporcji czyli: 50 g tłuszczu – masła, 50g cukru, 100g mąki pszennej i 1 żółtko.

  22. Na pewno zrobie!!! na razie na stole jeszcze babeczki z porzeczkami – wczoraj znowu zrobilam bo sa obłedne 🙂

  23. a ja od razu z modyfikacjami – czasem do kruszonki, zamiast części mąki dodaję kakao albo zmielone migdały – pyszności 🙂