Ładowanie strony





1 kwietnia 2015

Pralinki z ajerkoniakiem


Pralinki z ajerkoniakiem

Słodkie ajerkoniakowe pralinki. Idealne na podwieczorek świąteczny, pięknie pachnące likierem jajecznym (możecie wykorzystać taki domowej produkcji). Domowe czekoladki można przygotować w fomie okrągłych pralinek, można też wykorzystać foremki do czekoladek. Po obtoczeniu w czekoladzie można je dłuższy czas przechowywać w temperaturze pokojowej.  Najsmaczniejsze są w białej czekoladzie. Polecam! 



Składniki na 20 - 25 sztuk:

  • 50 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
  • 80 ml ajerkoniaku
  • 200 g białej czekolady, posiekanej
  • 30 g suchych wafelków, drobno pokruszonych 
  • 50 g zmielonych migdałów
  • 150 g mlecznej, gorzkiej lub białej czekolady do obtoczenia pralinek

W niedużym garnuszku umieścić śmietanę kremówkę i ajerkoniak. Podgrzać, prawie do wrzenia, zdjąć z palnika. Dodać posiekaną białą czekoladę, odstawić na 2 minuty, po tym czasie wymieszać do połączenia i powstania gładkiego sosu.  Dodać pokruszone wafelki, zmielone migdały, wymieszać. Przykryć folią i schłodzić w lodówce przez kilka godzin.

Po tym czasie ze schłodzonej masy formować pralinki, obtaczać w roztopionej czekoladzie. Odkładać na papier do zastygnięcia.

Przechowywać w lodówce (obtoczone w czekoladzie świetnie się utrzymują w temperaturze pokojowej) do 14 dni. 

Smacznego :-).

Pralinki z ajerkoniakiem


Dodaj komentarz
Komentarze (88)
IzaMamaDominika profil
04.02.2019 21:51 odpowiedz
Nie wiem dlaczego one mają tak niską ocenę.Są przepyszne,nie za słodkie.Z powodu pustki w lodówce i braku śmietanki,dodałam do ajerkoniaku mleko zagęszczone i na czekoladę położyłam liofilizowane maliny, dają kwaskowaty smak i świetnie przełamują słodycz. Na pewno przepis warty zapamiętania!
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2019 10:19 odpowiedz
Piękne trufle i zdjęcie :).
KateB profil
19.01.2019 18:15 odpowiedz
Wcześniej robiłam tylko praliny czekoladowe, bajaderkowe... te skradły moje serce :) Muszę przyznać, że z każdym dniem były lepsze, chociaż ich ilość proporcjonalnie się zmniejszała ;) Godne polecenia :):)
HALLA profil
06.05.2018 09:37 odpowiedz
Bardzo dobre, do powtórzenia, polecam
.Basik profil
25.04.2018 10:45 odpowiedz
Na prezent idealne! :)
A w smaku - nie sądziłam że będą AŻ TAK dobre :D
Dorota, Moje Wypieki
25.04.2018 20:36 odpowiedz
Ślicznoty :).
Gość: JoJo
17.03.2018 14:42 odpowiedz
Pytanie moze troche dziwne ale chcialam sie upewnic: czy wafelki, ktorych trzeba uzyc do wykonania pralinek to klasyczne suche andruty? Czy moze jest cos lepszego? Poprosze tez o podpowiedz jakim sposobem najlepiej je pokruszyc. Dziekuje i pozdrawiam :)

Dorota, Moje Wypieki
17.03.2018 17:30 odpowiedz
Klasyczne wafelki do lodów. Mogą też być takie duże wafle. Mi się andruty kojarzą z takimi cienkimi dużymi opłatkami, ale nie o takie tutaj chodzi.
pozdrawiam :)
karolina g profil
06.03.2018 20:56 odpowiedz
A oto moje "duo kolor",robione w foremce silikonowej :).Dziękuję za przepis :)
Gość: Ayame
02.03.2018 16:49 odpowiedz
Chciałabym zrobić te pralinki w silikonowej foremce, ale nigdy wcześniej z takich nie korzystałam. Czy w foremce schładza się samą masę, a później oblewa czekoladą? Jeśli tak, to jak to zrobić, żeby pralinki nie straciły kształtu z foremki? Z góry dziękuję za odpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
02.03.2018 17:24 odpowiedz
Postępuje się jak w tym przepisie
Gość: Ayame
02.03.2018 17:46 odpowiedz
Bardzo dziękuję za ekspresową odpowiedź. Pozdrawiam :)
Gość: Ayame
12.03.2018 10:55 odpowiedz
Zostało mi sporo masy, bo robiłam w foremce silikonowej małe pisanki (niestety nie wiem jak dodać zdjęcie) i zastanawiam się czy masę można zamrozić, a jeśli nie, to czy lepiej przechowywać masę w lodówce i za jakiś tydzień obtaczać w czekoladzie czy od razu obtoczyć i wówczas przechowywać - i gdzie lepiej, w lodówce czy w temperaturze pokojowej? Będę bardzo wdzięczna za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
12.03.2018 11:01 odpowiedz
Zdjęcie można dodać po zalogowaniu.
Można przechowywać w lodówce do kilku dni, lepiej po przechowywaniu obtoczyć.
Gość: madź..
22.12.2017 15:29 odpowiedz
Właśnie dziś robiłam i już nie mogę się doczekać jak spróbuje ;) Zamiast wafli dałam herbatniki a zamiast migdałów kokos i też jest super,, Tylko wydswsły mi się trochę za słodkie to dla zrównażenia smaku obtoczyłam w gorzkiej czekoladzie..
Gość: Gocha
20.12.2017 08:53 odpowiedz
A jakby ten krem dać na tartę czekoladową? Byłoby ok? Na wierzch polewa z gorzkiej czekolady ze śmietanką kremówką?
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2017 11:05 odpowiedz
Można :).
Gość: kala
17.12.2017 12:01 odpowiedz
ile mają się chłodzić w lodówce?
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2017 12:04 odpowiedz
Aż będą schłodozne i na tyle twarde, że będzie je można obtoczyć w czekoladzie.
malalilka profil
04.05.2017 16:23 odpowiedz
Te pralinki są prawdziwym hitem w mojej rodzinie ( obok resees). Ile bym ich nie zrobiła, to zawsze jest ich za mało! Na każdej imprezie muszę je w końcu wydzielać, żeby sprawiedliwie dla wszystkich starczyło. Mój dorosły syn wpada nieraz do mnie i od razu pędzi do lodowki sprawdzić, czy są czekoladki... Jest bardzo rozczarowany, jeżeli ich nie ma. Pozdrawiam. Maria
Gość: Ann
22.04.2017 13:09 odpowiedz
Masa wychodzi mi zbyt płynna i nawet po pobycie w zamrażarce nie chcą się zrobić ładne kulki. Jak to zmodyfikować? Mniej alkoholu? Czy czekolady białej? Z góry dziękuję :)
Dorota, Moje Wypieki
22.04.2017 13:50 odpowiedz
Dodaj więcej wafelków lub zmielonych migałów (lub mniej płynów). Biała czekolada scala pralinki więc jej nie odbieramy.
Gość: Ann
23.04.2017 21:51 odpowiedz
Dziękuję! Tak zrobię i podzielę się efektami :))
Gość: sylwus
30.03.2017 12:51 odpowiedz
Witam,

czy nadzienia z tych pralinek mozna uzyc do zrobienia mazurka? Wylozyc na kruchy spod i ozdobic czekolada?
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2017 23:08 odpowiedz
Tak.
Esterra profil
28.01.2017 00:27 odpowiedz
Spróbowałam, nie żałuję, polecam :) adwokat świetnie smakuje, w tych czekoladkach również
Olena w kuchni profil
27.01.2017 20:49 odpowiedz
Dorotko, dziewczyny, podrzućcie mi jakiś pomysł jak to zrobić: właśnie zlałam pigwówkę i zostały mi mocno alkoholowe owoce poszatkowanej pigwy (całkiem smaczne ;)). Szkoda mi to wyrzucić i pomyślałam sobie, że może mogłabym je wykorzystać jako nadzienie do pralinek? Zblendować i z czymś wymieszać... tylko nie wiem z czym :(. Może jakieś pomysły? Ja umiem tylko odtwarzać przepisy, sama raczej nic nie wymyślę :( Pigwa wyszła mało słodka, raczej wytrawna, myślałam o cukrze pudrze ale z samym cukrem to raczej tylko taka breja wyjdzie...?

agnsud profil
27.01.2017 22:37 odpowiedz
Spojrzyj na przepis na pralinki morelowo - marcepanowe, moim zdaniem sprawdzi się w tym wypadku.
Olena w kuchni profil
28.01.2017 13:05 odpowiedz
Dzięki agnsud, faktycznie z marcepanem może być dobre i powinno być plastyczne :). Zastanawiam się z czym jeszcze ewentualnie można spróbować jeśli w moim wsiowym sklepie nie dostanę masy marcepanowej - biała czekolada z kremówką?
Olena w kuchni profil
28.01.2017 16:09 odpowiedz
Dzięki agnsud, faktycznie z marcepanem może być dobre i powinno być plastyczne :). Zastanawiam się z czym jeszcze ewentualnie można spróbować jeśli w moim wsiowym sklepie nie dostanę masy marcepanowej - biała czekolada z kremówką?
agnsud profil
28.01.2017 18:47 odpowiedz
Pewnie i uda się z taką kombinacją - nie robiłam więc przejrzyj przepisy na inne pralinki.
W moim dużym mieście na pewno kupię marcepan (w Lidlu już nie ma ale mam Piotra i Pawła niedaleko) - mogę wysłać paczkę. W ramach rewanżu oczekiwałabym ze trzy czekoladki ;).
Olena w kuchni profil
28.01.2017 20:11 odpowiedz
Piotra i Pawła mam niedaleko pracy, pigwę chciałam zrobić "na już" ale może faktycznie przesadzam z tym pośpiechem, jest przecież zakonserwowana alkoholem ;). Na razie wrzuciłam dwie garście do chlebka bananowego i... nie wiem czy będę wiedziała jak smakuje na zimno ;). A jak pralinki wyjdą smaczne to mi dasz adres :D
15.01.2017 22:39 odpowiedz
Pralinki wprost rozpływają się w ustach! Straciłam już rachubę ile razy je robiłam :P Każdy, kto ich spróbuje jest nimi zachwycony, przez co znikają szybciej niż można by się spodziewać :) Smak ajerkoniaku doskonale współgra z czekoladą... Dziękuję za przepis i zapraszam do siebie :)
http://patricia-bakes.blogspot.com/2016/12/pralinki-adwocatowe.html
Jamsee profil
06.11.2016 19:20 odpowiedz
Pyszne. Masa okazała się trochę za miękka, mimo chłodzenia przez całą noc. Otoczyłam je w drobno pokruszonych waflach, które prawdopodobnie wchłonęły trochę wilgoci, włożyłam do lodówki i, ostatecznie, konsystencja była bez zarzutu. A smak obłędny.
zielona kluska profil
21.08.2016 16:09 odpowiedz
Pralinki zrobione. Jestem zadowolona i ze smaku (chrupiaca gorzka czekolada i mieciutki ajerkoniakowy, słodki srodek) i z ich wygladu. Łatwe w przygotowaniu, nie ma czego popsuć. Jedyna rzecz jaka mnie zastanawia, to jak obtoczyc taka ilość pralinek, jaka wychodzi z podanych składników w 1,5 czekoladzie? Ja roztopilam dwie 100g i na kilka ostatnich kuleczek mi zabraklo.
Dorota, Moje Wypieki
21.08.2016 17:16 odpowiedz
Może temp. czekolady była niższa, wtedy czekolada gęstnieje i pokrywa pralinki grubszą warstwą.
zielona kluska profil
25.08.2016 14:20 odpowiedz
To bardzo prawdopodobne. Następnym razem zostawię miseczkę z czekolada nad parą, żeby nie tężała podczas obtaczania kulek. Dziękuję.
martynka1975 profil
19.06.2016 21:12 odpowiedz
Bardzo dziekuje:)
martynka1975 profil
18.06.2016 12:55 odpowiedz
Pani Dorotko, jakich Wafelkow należy użyć do pralinek ajerkoniakowy ch?
Zoska2212 profil
11.02.2016 18:50 odpowiedz
Pani Doroto, probowlam dzisiaj robic wlasnie te pralinki ale niestety mi nie wyszly, nadzienie strasznie lejace i wogole nie mozne z niego zrobic kule, czy zrobila cos nie tak??
Dorota, Moje Wypieki
12.02.2016 11:15 odpowiedz
A odczekałaś by nasiąkły i stężały?
Zoska2212 profil
13.02.2016 18:54 odpowiedz
Tak, stalo w lodowce jakies 3 godziny a i tak bylo strasnie lejace.
Dorota, Moje Wypieki
13.02.2016 19:23 odpowiedz
Nie wiem, coś poszło nie tak... 
Ricocco profil
03.02.2016 20:36 odpowiedz
Pani Doroto, proszę doradzić czy lepiej smakują obtoczone w mlecznej czy gorzkiej czekoladzie ?
Dorota, Moje Wypieki
03.02.2016 20:41 odpowiedz
Dla mnie tylko w gorzkiej, ale wszystko to kwestia gustu :-).
sophie97 profil
23.12.2015 23:20 odpowiedz
Pyszne pralinki! Na bazie tego przepisu i przepisu na czekoladki z nadzieniem pistacjowym zrobiłam dodatkowo pralinki z nadzieniem rumowo-rodzynkowym i z orzechami laskowymi (białą czekoladę zastąpiłam mleczną/deserową). Z kolei białe muszelki są z przepisu na białe trufle raffaello, tylko zamiast obtaczać je w wiórkach oblałam je białą czekoladą (wykorzystałam do tego silikonową formę do mini-magdalenek ;) Idealne na prezent świąteczny :)
sylwiik profil
20.12.2015 17:43 odpowiedz
chciałam zrobić popsy z pralinek, a nie typowe cake popsy. Myśli Pani, że się nadają?
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2015 14:06 odpowiedz
Tak, jeśli tylko nie będą zbyt ciężkie i nie spadną z patyczków.
8anita profil
13.11.2015 09:51 odpowiedz
Chciałabym zrobić kalendarz adwentowy i widzę na blogu sporo propozycji różnych pralinek. Mam jednak pytanie. Które z nich nadadzą się do takiego kalendarza? To znaczy, czy którekolwiek przetrwają miesiąc w temperaturze pokojowej?
Dorota, Moje Wypieki
13.11.2015 10:11 odpowiedz
Żadne nie przetrwają. Domowe pralinki to prawdziwe masło, śmietanka itp. , które wymagają trzymania w lodówce, przez większość czasu.
8anita profil
13.11.2015 11:15 odpowiedz
Myślałam, że może jakieś czekoladowo-orzechowe dałyby radę albo właśnie chociaż trzymane w lodówce. Trudno, może wymyślę coś innego
Dorota, Moje Wypieki
13.11.2015 11:36 odpowiedz
Pytała Pani o trzymane miesiąc w temp. pokojowej. Sporo pralinek wytrzyma do 2 tygodni, ale w lodówce.
mamba87 profil
25.05.2015 18:07 odpowiedz
Pani Dorotko, czy można jakoś zmodyfikować przepis, żeby dało się zrobić takie czekoladki w silikonowej formie? :)
Dorota, Moje Wypieki
26.05.2015 08:40 odpowiedz
Nie trzeba modyfikować przepisu, można zrobić w silikonowej formie. 
Soniaa profil
18.05.2015 15:34 odpowiedz
Mam pytanie odnośnie czekolady. W jaki sposób jest ona u Pani taka twarda? Moje pralinki nawet jak przechowuję w lodówce to ta czekolada jest miękka i sie lepi. W jaki sposób tą czekolade Pani przygotowuje? Z góry dziękuje za odpowiedz:)
Dorota, Moje Wypieki
20.05.2015 15:36 odpowiedz
Tylko ją roztapiam. Czekolada naturalnie twardnieje, a w lodówce jeszcze szybciej, wraca do swojej postaci. Nie wiem, jaka czekolada musi być, by nie stwardniała... proszę spróbować z czekoladą innej firmy.
kachach profil
25.04.2015 16:50 odpowiedz
Dzien dobry :-) mam pytanie odnoscie migdalow. Moge zmielić takie ze skórką? Czy mają byc bez lupinek? Dziękuję.
Dorota, Moje Wypieki
25.04.2015 19:02 odpowiedz
Bez skórki - można już kupić gotowe zmielone.
pozdrawiam
Andzia01 profil
14.04.2015 17:33 odpowiedz
Pyszne, słodkie pralinki. Dodałam trochę więcej adwokatu dlatego były mocno alkoholowe;)
Kasiunia_K30 profil
14.04.2015 07:34 odpowiedz
Pani Doroto
a czy można zastąpić białą czekolade np meczną albo gorzką ?
pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
14.04.2015 17:09 odpowiedz
Tak, ale wtedy likier nie będzie tak mocno wyczuwalny.
Anulkazz profil
03.04.2015 20:43 odpowiedz
Dziekuje za swietne przepisy i cenne wskazowki w potrzebie;) Zycze Pani Wesolych Swiat Pozdrawiam
dziewczynazperla profil
02.04.2015 22:32 odpowiedz
Moje pierwsze pralinki w życiu. I od razu taka rewelacja. Są super!!! Kolejny przepis do zapisania.
mertolcia profil
02.04.2015 20:25 odpowiedz
zrobione dzis, uuiuuuu cos mi sie wydaje,ze do swiat nie wytrzymaja....
wysmienite w gorzkiej czekoadzie, rownowazy slodycz srodka
mary_nale profil
01.04.2015 23:22 odpowiedz
Czemu służą tutaj wafelki? Może dać po prostu więcej migdałów? Czy jeśli powinnam je dodać to mają być takie najzwyklejsze, cieniutkie jak do lodów? a może mogą być starte biszkopty?
Dorota, Moje Wypieki
01.04.2015 23:23 odpowiedz
Można dodać więcej migdałów, mogą to być biszkopty. Ja użyłam wafelków do lodów. Włożyłam do mocnego woreczka i pokruszyłam wałkiem. 
beatus profil
01.04.2015 22:45 odpowiedz
czy można dodać zamiast ajerkoniaku likier pomarańczowy, bo akurat mam, czy nie wyjdzie.
Dorota, Moje Wypieki
01.04.2015 23:07 odpowiedz
Można, ale mniej. Ajerkoniak jest bardziej gęsty.
01.04.2015 20:58 odpowiedz
Doroto, wszystko piękne, ładne cud malina :)
Jedno mnie tylko zastanawia, kiedy Ty odpoczywasz?
Dorota, Moje Wypieki
01.04.2015 23:07 odpowiedz
Po świętach będę ;-).
prettyh profil
01.04.2015 19:29 odpowiedz
Witam czy mozna zrobić w wersji bezalkoholowej? Jeśli tak to czym zastąpić ten składnik ?
Chciałabym życzyć wam wszystkich wesołych i rodzinnych świat, pełnych wspaniałych wypieków ! :-)
Ps. Dorotko nie potrafię zliczyć przepisów z mW jakie mam w planach na święta ! Kocham twój blog!
Dorota, Moje Wypieki
01.04.2015 23:08 odpowiedz
Można, dodajemy wtedy więcej kremówki. 
Dziękuję, wzajemnie, Wesołych Świąt :).
Natali bez piekarnika profil
01.04.2015 19:24 odpowiedz
Odbiegam od tematu ale korzystam z telefonu, czy jest Pani swiadoma jakie reklamy pokazuja sie na wielkim banerze na samej gorze? Po jednym odswierzeniu byl baner MojeCiasto serwis pieczeniowy, a po kolejnym odswiezeniu reklama biedronki a tam talerz z kielbasa.troche slabo to wizualnie pasuje :)
Dorota, Moje Wypieki
01.04.2015 23:10 odpowiedz
Tak, są to obecnie reklamy google, pokazujące się zgodnie z zainteresowaniami/krajem/odbiorcą, tzn. każdy widzi inne reklamy. Ja nie widzę Biedronki, ale widzę reklamy sklepów z UK.
Ricocco profil
03.02.2016 20:21 odpowiedz
Hehe :) przed google nic się nie ukryje
Marta. profil
01.04.2015 18:31 odpowiedz
Czy migdały można pominąć w tym przepisie? A jeśli nie to czym najlepiej je zastąpić?
Dorota, Moje Wypieki
01.04.2015 23:11 odpowiedz
Można zastąpić innymi orzechami. Migdały są niezbędne by pralinki nie były zbyt rzadkie. Wtedy trzeba dodać mniej kremówki i ajerkoniaku. 
naadij profil
01.04.2015 18:06 odpowiedz
Witam, Pani Dorotko, pysznie to wyglada, ktos moze jakies wskazowki jak to zrobic aby tak ladnie je obtoczyc w czekoladzie? U Pani to jest przepieknie rownomiernie.. w miseczce z czekolada je Pani macza? glebokiej? i jak je mozna wowczas trzymac?
Dziekuje z gory!
Dorota, Moje Wypieki
01.04.2015 18:08 odpowiedz
Nie wyszło mi tak ładnie, bardzo się spieszyłam ;-). Ja roztopioną czekoladę trzymam w małej miseczce, wkładam pralinkę, obtaczam pomagając sobie widelcem, chwilę odcieknie z czekolady i przekładam na papier lub folię :). 
Anet.W. profil
02.04.2015 07:28 odpowiedz
Ja nabijam na wykałaczkę i tak je obtaczam, a później wbijam w styropian. Jest tylko mała dziurka i kładę ją od spodu
agnsud profil
02.04.2015 11:37 odpowiedz
Kupiłam kiedyś w Tesco taki zestaw; był tani a sprawdza się bardzo dobrze.
pyszota profil
01.04.2015 16:55 odpowiedz
Czytasz w myślach! :D jakoś dwa tygodnie temu zrobiłam ajerkoniak żeby na święta zrobić czekoladki z ajerkoniakiem, wchodzę na bloga a tu przepis! Na pewno wypróbuje w te święta :)
justyna62 profil
01.04.2015 16:52 odpowiedz
Jest Pani ,,MISTRZYNIĄ " w pieczeniu i tworzeniu różnych pyszności :) i bądż tu człowieku na diecie :) Pozdrawiam Serdecznie
agnsud profil
01.04.2015 16:30 odpowiedz
PRalinki na PRima Aprylis :)
ineska profil
01.04.2015 16:26 odpowiedz
ojej, Dorota... jak to wszystko przerobić??!! :) ja bym jeszcze migdałkami ciut posypała po wierzchu:)



Składniki / tagi