Ładowanie strony





13 kwietnia 2007

Precelki


Precelki

Nie wiem, czy tak smakują oryginalne precelki? Słodkie, delikatne. Niestety, nie jadłam nigdy prawdziwych precli, więc nie mam porównania. Ale wszystkie szybko zniknęły, więc chyba posmakowały...



Składniki na 16 precelków:

  • 100 g masła, roztopionego
  • 300 ml mleka
  • 100 g cukru
  • 15 g drożdży suchych lub 30 g drożdży świeżych
  • około 700 g mąki pszennej

Uwaga: w składzie ciasta nie ma jajek.

Ponadto:

  • 1 jajko, do posmarowania
  • suchy mak do posypania

Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny).

Wyrośnięte ciasto krótko wyrobić, następnie podzielić na 16 równych części, uformować z nich precelki. Tutaj można znaleźć instrukcję zawijania precelków.

Precelki ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce i pozostawić do wyrośnięcia na 30 minut lub dłużej (ciasto powinno podwoić objętość). Przed pieczeniem posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać makiem.

Piec przez 12 minut w temperaturze 200ºC. Wyjąć, wystudzić na kratce.

Smacznego :-).

Precelki

Przepis Icy Provkok.

 


Dodaj komentarz
Komentarze (59)
Gość: Gabi
22.06.2019 08:49 odpowiedz
Wszyscy jesteście wspaniali pozdrawiam serdecznie
Ewelina 19.03 profil
27.02.2018 17:50 odpowiedz
Czemu nie chce mi rosnąć ciasto??
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2018 22:17 odpowiedz
Ciasto wyrasta tylko dzięki drożdżom. Może z nimi coś nie tak, może nieprawidłowo przygotowany rozczyn, może będzie rosło dłużej - przyczyn może być kilka.
Gość: Ewelina19. 03
27.02.2018 22:21 odpowiedz
Ciasto mało urosło ale po zrobieniu precli i odstawieniu na 30 min zwiększyło objętość i wyszły pyszne. Dziękuje
kremowka_xoxo profil
02.05.2017 13:40 odpowiedz
Witam, niestety moje precelki wyszły wielkości bajgli i to jeszcze zakalcowatych. Nie wiem co może być przyczyna, wszystko wg przepisu, bardzo wyrosły, na gorze się spiekly a w środku zakalec...
wiszniewska profil
21.06.2016 18:25 odpowiedz
witam robilam precelki i wyszedl mi zakalec niewiem czemu
Ola ok profil
10.05.2015 09:49 odpowiedz
Zrobilam dla synka do przedszkola. Jedne posypalam cynamonem z cukrem a drugie cukrem waniliowym. Dzieci sie zajadaly, dla mnie byly troszke maczne w smaku - to chyba przez to zwijanie w cieniutkie ruloniki. Ale z ciastem dobrze sie pracuje I dzieci pytaja o nastepne.

Aga Mars profil
10.05.2015 14:59 odpowiedz
Sliczne :)
Misia_Re profil
24.02.2015 20:10 odpowiedz
Dzisiaj znalazlam ten przepis, zalozylam konto (czesto zagladalam wczesniej) i upieklam precelki cuda !!!! Dziekuje kochana, za inspiracje, za porady, za pomoc, za zdjecia, za wszystko. Pozdrawiam Precelki smakuja bosko !!!!
Monika85 profil
12.01.2015 15:17 odpowiedz
Potwierdzam wychodzą buły, ale to są PRZEPYSZNE buły :)
Gość: gosia
07.01.2015 10:09 odpowiedz
Precelki super, dzisiaj zabieram się za nie drugi raz, zrobię więcej, ale cieńszych, bo lubię dużo chrupiącej skórki:) Ostatnio zrobiłam z czarnuszką, zdrowy dodatek i pyszny. Polecam.
Niedługo rodzę i chciałam przygotować porcję do szpitala dla mnie i dla męża i zastanawiam się czy lepiej zamrozić część surowego ciasta i upiec jak coś się zacznie dziać, czy raczej zamrozić część gotowych precli?
Właśnie znalazłam informację, że czarnuszka pobudza laktację, więc przepis będzie jak znalazł.
Pozdrawiam i dziękuję za rewelacyjnego bloga:)
Dorota, Moje Wypieki
07.01.2015 10:19 odpowiedz
Zamroziłabym po upieczeniu.
Gość: gosia
07.01.2015 10:38 odpowiedz
Dziękuję bardzo, tak zrobię:)
kasia_p profil
11.11.2013 22:24 odpowiedz
robię je już któryś raz , bo są pyszne ;) zrobiłam z połowy porcji - w proporcji pół na pół z mąką pełnoziarnistą, zamiast białego cukru dałam cukier trzcinowy i posypałam mielonym makiem, bo innego nie miałam :) uwielbiam z dżemem jagodowym - po prostu poezja!
Gość: diatos
12.10.2013 18:30 odpowiedz
Pierwszy raz piekłam z tego przepisy, ba pierwszy raz piekłam pieczywo sama (a drugi raz w ogóle używałam drożdży) i wyszło pycha, siostra mi się zajada i twierdzi, że chce takie do szkoły na przyszły tydzień i tylko uchowałam 4 szt na jutro na śniadanie bo jakbym nie schowała to by poszło wszystko.

http://img853.imageshack.us/img853/4149/pkky.jpg
Jolla profil
21.08.2013 21:55 odpowiedz
Zrobiłam z połowy porcji, zamiast cukru z przepisu dałam 1 łyżeczkę i pół łyżeczki soli. Reszta grzecznie według przepisu:)Wyszły bardzo dobre i są takie szybkie w przygotowaniu pychota, znikają w oka mgnieniu.Ostatnio zabrałam na podróż jadąc na wakacje.Świetnie się sprawdziły, oczywiście zniknęły od razu.Pozdrawiam
Gość: Kejt
25.07.2013 11:30 odpowiedz
czy zamiast zwykłej pszennej mogę użyć pszennej pełnoziarnistej? :)
Dorota, Moje Wypieki
25.07.2013 22:19 odpowiedz
Tylko w niewielkiej domieszce.
Gość: Kejt
26.07.2013 08:50 odpowiedz
zaryzykowałam - dałam mąkę pełnoziarnistą 3 zboża, zamiast pszennej - wyszły przepyszne !
Gość: bożena
16.07.2013 23:17 odpowiedz
Dlaczego tak późno znalazłam ten przepis?! Nie dość,że robi i piecze się je bardzo szybko to jeszcze rewelacyjnie smakują.Tylko 30 min wyrastania i do pieca... a wychodzą takie smaczne cuda :) Ja jednak zrobiłam w wersji wytrawnej ,dałam pół łyżeczki cukru do rozczynu i kopiastą łyżeczkę soli do ciasta,posypałam sezamem i makiem,musiałam też dać troszkę mleka więcej bo ciężko mi się wyrabiało,no i mnie troszkę w smaku przypominają krakowskie obwarzanki.Świetny przepis !
Gość: natek
16.07.2013 13:44 odpowiedz
Przepyszne, lepsze od kupnych z mojej piekarni .Zrobiłam z połowy porcji i teraz żałuję że jest ich tak mało. Trzeba będzie powtórzyć wypiek;);)
Gość: Domisia
08.03.2013 08:00 odpowiedz
Pyszne,polecam

Domisia profil
07.03.2013 20:54 odpowiedz
rewelacja,wyszly mi takie ładne ,mięciutkie,cudeńka.
Gość: Domisia
07.03.2013 14:52 odpowiedz
Dziś już upieklam drożdżówk z serem,z makiem a teraz czekam na precelki,jak się upieka to sie pochwale.
agnes208 profil
09.02.2013 13:59 odpowiedz
Dorotko chcialam zapytac czy one są słodkie w smaku?? Zamiast maku chciałabym je posypać np grubą solą morską lub slonecznikiem ale jak słodkie jest wyraźnie wyczuwalne to sól nie bedzie pasowała
Dorota, Moje Wypieki
10.02.2013 14:08 odpowiedz
Są slodkie, ale wystarczy mocno ograniczyc ilosc cukru i beda w wersji wytrawnej.
kasia90010 profil
28.01.2013 11:06 odpowiedz
moje precelki z wyglądu mało przypominają preceki, ale bardzo smaczne :P
super przepis. szybki, no i można je upiec, gdy w domu nie ma składników na jakieś ciasto.
Misia_Re profil
24.02.2015 20:07 odpowiedz
Moje wygldaja identycznie !!!! W smaku boskie !!!!
Gość: musia
15.11.2012 20:00 odpowiedz
A ja przeważnie korzystam z zamrożonych drożdży i nigdy nie zaszkodziły moim drożdżowym wypiekom, jak do tej pory:-), a norweskie bułeczki cynamonowe to moje ulubione. A to mrożenie drożdży to mamy sprawka:-) i tak już zostało, bo drożdże zawsze muszą być pod ręką.
Gość: andzia.01
10.02.2012 12:24 odpowiedz
Zaciekawiła mnie wersja z obgotowywaniem precli w gorącej wodzie z sodą więc dziś upiekłam dwie wersje. Precelki bez zanurzania w wodzie wyszły kruche, z chrupiącą skórką, trochę twarde w środku(co jest ich zaletą a nie wadą). Precelki zaś zanurzane w wodzie są mięciutkie, puszyste i szybciej się pieką. Hm, i te i te pyszne ale osobiście wybrałabym precelki wg tego przepisu czyli bez zanurzania bo są inne,oryginalne, nie są bułeczkowate. Ciekawe, co powie na to mój mąż...
Gość: andzia.01
30.01.2012 14:35 odpowiedz
Smaczna przekąska między posiłkami:) Tym bardziej, że szybko się je przygotowuje.
Gość:
12.01.2012 22:55 odpowiedz
Mieszkam w Bawarii i tutejszy tradycyjny precel "brezel" w smaku przypomina slone paluszki. Mozna je kupic z groba sola lub bez. Sa oczywiscie rowniez precle ktore w smaku przypominaja bulke i te sa pieczone z makiem, dynia lub serem. W okresie Wielkanocy mozna nabyc precle z rodzynkami i te sa raczej na slodko. Mam rowniez 1 uwage, te skrecone konce zazwyczaj sa na gorze precelka a nie na dole. Pozdrawiam
Gość: Asia
09.01.2012 16:53 odpowiedz
Muszę przyznać, że precle na stałe zagościły w naszym domu. Ze względu na prośbę starszego synka, robię tylko część w kształcie precli, zdecydowana większość to serduszka :). Pięknie się pieką, najlepsze oczywiście na ciepło :).
Gość: Nika
30.07.2011 18:30 odpowiedz
Ostatnio zrobiłam i wyszły pyyyyszne :) Świetne ciasto. Rodzinka się dopominała i dziś robię kolejne ;) Pozdrawiam! :)
Gość: Magda
17.02.2011 00:01 odpowiedz
Mialam na mysli, ze w przepisie Doroty nie bylo obgotowywania :-)) wyszlo inaczej, coz, przejezyczenie :-)
Dorota, Moje Wypieki
16.02.2011 21:21 odpowiedz
Tak z pewnością w przepisie nie było :-). To jest inny przepis.
Gość: Magda
16.02.2011 15:51 odpowiedz
Przepis zdecydowanie wyprobuje, ale zastanawiam sie dlaczego pani Dorota nie obgotowala tych precli w wodzie z soda? We wszystkich przepisach jest ten etap gotowania, chyba przez to te precle maja wlasnie ten specyficzny smak i kolor skorki. Z pewnoscia tak bylo w przepisie, na ktory sie powoluje Dorota.
Pozdrawiam serdecznie, oprocz tego przepisy wspaniale, warte wyprobowania i naprawde "pewniaki" :-)))
Gość: miodek
23.05.2010 20:04 odpowiedz
wyszły pyszne, rodzince smakowały,
po wyrośnięciu wrzuciłam je na 1min. do gotującej wody z sodą ,wystudzone posmarowałam jajkiem ,posypałam część makiem część sezamem i upiekłam - zdecydowanie do powtórzenia !!!
Gość: agniesia232
23.05.2010 00:26 odpowiedz
HEj Anisiu, ma Pani racje po przeczytaniu komentarzy tez juz mi na taka sama mysl przyszlo ze suchych drozdzy sie nie zamraza (choc mieszkam w ameryce i CI amerykanie to tu wszystko zamrazaja :o) nawet kawe - smiesznie nie ... no coz ale my jestesmy z Polski hihi pozdrawiam serdecznie i raz jeszcze gratuluje Pani Pani Dorotko za wspaniala stronke i przepisy zawsze sie udaja :o) ...
Gość: anisia
22.05.2010 20:32 odpowiedz
Po przeczytaniu przepisu też się zastanawiałam o jakie drożdże chodzi ale po przewertowaniu komentarzy stwierdziłam , że chodzi o świeże. Dorotka napisała ,że po raz pierwszy i ostatni zamroziła drożdże. Suchych , by przecież nie zamrażała.Przepraszam za tę publiczną dedukcję ale może ona komuś się przyda.
Dorotko, uwielbiam Twoje przepisy . Zawsze wiadomo ,że to "pewniaki". Teraz praktycznie zawsze korzystam z Twoich przepisów, a już na pewno jeśli czegoś poszukuję to najpierw zaglądam na Twoją stronę. Jeszcze się nigdy nie zawiodłam.
Wielkie dzięki za Twoją rzetelność.
Gość: agniesia232
22.01.2010 20:30 odpowiedz
Pani Dorotko jakich Pani drozdzy uzyla ??? 50 g swiezych czy instant ???
Gość: kordaszka
31.10.2009 20:28 odpowiedz
Precelki -moje pierwsze w życiu - pyszne! W piekarniku siedzi właśnie chałka wg Pani przepisu,a w maszynie wyrasta ciasto na bułki z platkami owsianymi... Piekłam już też bułki razowe i drożdzówki z makiem. Wszystkie Pani przepisy są świetne - konkretne, rzeczowe, przejrzyście napisane, tak że nawet największe beztaleńcie z Pani przepisam skazane jest na sukces... Fotek dokumentujących moje poczynania niestety nie potrafię tutaj dodać. Serdecznie pozdrawiam i za wszystkie przepisy dziękuję!
Gość: Lusia
27.04.2009 23:26 odpowiedz
Dorotko precelki są przepyszne i takie łatwe w wykonaniu, ja swoje posypałam tyko cukrem , bo akurat miałam tylko go pod ręką. Drożdże też dodałam instant, bo innych tu nie mają (Islandia). Mąż jest zachwycony ich smakiem.
Gość: Ania
28.02.2009 07:14 odpowiedz
Precle zrobiłam wczoraj.Nie wiedziam wprawdzie,czego się spodziewć,a wyszło mi coś w rodzaju bułeczek(były miękkie i puszyste),niestety-lepszye,niż w cukierni za rogiem.Drożdży uzyłam świeżych, posypałam makiem i cukrem.Chciałam zjeść sobie dziś do kawy,ale nic nie zostało,bo mąż wziął do pracy...
Gość: kanama38
09.01.2009 17:44 odpowiedz
Dorotus - dziękuję Ci bardzo za świetny przepis. Precelki wyszły pyyyszne. Mięciutkie i pachnące. Nawet moje córki pałaszowały i mówiły" mmmhhh mama pycha.."
Masz super stronę, od kilku dni siedzę, czytam i myślę co nastepnego wypróbować.
Pozdrawiam
Gość: joannea
26.09.2008 23:10 odpowiedz
A mi wyszly przepisowe precle! nie tak ladne jak Dorotusa, ale pyyyyyyyyyszne. Nie przypuszczalam, ze sa tak proste w wykonaniu! swietny przepis i bardzo dziekuje za niego!
I jeszcze: super komentarz co do mikrofali, musze wyprobowac!
Dorota, Moje Wypieki
05.07.2008 12:41 odpowiedz
Ewa, ja miałam chyba słabe drozdze, dlatego mi takie nie -buły wyrosły ;) pozdrawiam
Gość: Ewa
04.07.2008 22:48 odpowiedz
Zapomnialam dodac ze ja w mikrofalowce gotuje mleko bez obawy ze sie przypali W pojemniku szklanym z miarka na 2litry gotuje litr mleka na pelnej mocy przez 8minut .
Uzywam tez do gotowania budyniu
Gość: Ewa
04.07.2008 22:26 odpowiedz
Twoje precle wygladaja tak smakowicie ze w koncu zdecydowalam sie tez je upiec No i nie mam pojecia co przedobrzylam bo mnie w ostatecznosci wychodza buly !!! Dosc smaczne ale trudno sie w nich dopatzrec precli. Dzisiaj ponowilam probe tyle ze tym razem postanowilam troche je urozmaici i do wyrabianego cista dodalam ziarna :sezam ,slonecznik dynie i siemie lnaiane Najpierw sie balam ze dalam zbyt duzo (chyba wszystkich razem pol szklanki) ale moje precle znowu zrobily sie ogromne iziaro sie bardzo rozprzestrzenilo nie mam pojecia co moge robic zlego Sa smaczne tyle ze niestey nie maja wygladu precli
Dorota, Moje Wypieki
12.08.2007 14:18 odpowiedz
Cath, jestes niezastąpiona! Sliczne dzięki :). (ja do tej pory korzystam tyle z mikrofali przy produkcji ciast, że rozpuszczam tłuszcz i czasem czekolade. ...az wstyd, ze ona taka niewykorzystana stoi ;))
Gość: Cath
12.08.2007 09:52 odpowiedz
Mikrofalowka przyspiesza, a jakze :) Trzeba tylko uwazac, zeby podgrzewanie bylo na najmniejszej mocy (u mnie to 100), przez 10 sekund , bo w koncu nie chcemy ciasta ugotowac na amen, prawda? :) odczekujesz chwilke i znowu. Sprawdza sie rozwniez swietnie w zimie - w mikrofali jest cieplo i nie ma przeciagow. ;)
A co do obgotowywania precli, to mam wrazenie ze wlasnie dlatego precelki maja taka sliska skorke i charakterystycznie pachna. Znalazlam opcje; gotujaca sie woda, na 20 sek i prawie-gotujaca sie na minute. Ok litra wody i mniej wiecej 3 plaskie lyzki sody, ja wkladalam po sowjemu, bo do prawie gotujacej sie wody na 20 sekund. Akurat pod koniec wyplywaly. Troche sie balam, czy mi kluski kladzione nie wyjda, ale gotowanie to przeciez eksperymenty i zabawa. :))
A tak w ogole - to Twoj blog jest niesamowicie inspirujacy. :) Podziwiam i gratuluje!
Dorota, Moje Wypieki
11.08.2007 22:16 odpowiedz
Cath, porządnie się przyłozyłas do tych precelków, zazdroszcze przygotowania :). Dla mnie to nowość - wyrastanie w mikrofali. Ale czemu nie? Jesli to przespieszy produkcję, to z chęcią skorzystam z tej rady, jak równiez z pozostałych. I na pewno nie tylko ja :). Dziekuję :)
Gość: Cath
11.08.2007 21:48 odpowiedz
Czesc!
Precle "chodziły" za mna od jakiegos czasu, w koncu dzis sprobowalam - z polowy porcji. Poczytalam o preclach i zrobilam drobne modyfikacje: drozdze byly instant (tylko takie mialam w domu, ale coraz bardziej sie do nich przekonuje), dodalam do ciasta sol, wyrosniete precelki (jak zwykle w wyrastaniu pomaga mi mikrofalowka) obgotowalam w wodzie z soda (jak kaza niemieckie przepisy), obgotowane, wystudzone i osuszone precle posmarowalam samym roztrzepanym bialkiem i posypalam sola.
SA BOSKIE! Pachna dokladnie tak, jak te, ktore sprzedawane sa "do piwa", maja tak samo sliska skorke. W srodku mieciutkie.

Bagietki juz na stale zagoscily u nas w domu (je z reszta tez dzis upieklam ;) ), scones rowniez (ale troche przerobione). Precelki tez juz zostana na 100% :):)
Dorota, Moje Wypieki
08.08.2007 15:09 odpowiedz
Asiuniu! Nie muszą wyglądać jak z piekarni, oby były smaczne. Mi też nie wszystkie takie równiutkie wychodza ;-) pzdr
Gość: asiunia
08.08.2007 15:01 odpowiedz
jestem w podziwie tych wypieków boje sie ze mi tak nie wyjdzie jak z piekarni poprostu ;)
Dorota, Moje Wypieki
30.05.2007 11:34 odpowiedz
O, fajnie :), a maslane bułeczki to dobry wybór, spróbuj jeszcze szafranowych z twarożkiem (bez jajek), te sa dopiero pyszne! pozdrawiam
Gość: inga
30.05.2007 11:23 odpowiedz
Etam, pewnie, ze pomoglas.
Preceki zrobione z polowy porcji, tak na probe. Nie sa moze miekkie jak maslane buleczki, no ale to w koncu precle :) Prawde mowiac przypominaja mi w smaku zwykle, pszenne buleczki, no ale takie z najlepszej cukierni. Wyszly bardzo ksztaltne, rumiane i smakowite. A przy zawijaniu, ten koniec, ktory jest pod spodem wyciagalam na wierzch (nie wiem, czy pisze w sposob zrozumialy ;)). Fajnie to wyglada i jest tak ciutke bardziej "preclowato" :) Dzieki za przepis. Nastepne w kolejce sa maślane bułki :)
Dorota, Moje Wypieki
29.05.2007 17:25 odpowiedz
Hm...moje były raczej twardawe...ale zwaliłam winę na drożdże - były po odmrożeniu (nigdy więcej nie będe zamrażać drożdży! :), co osłabiło ich siłe wzrostu...Mam wrażenie że jak drożdże byłyby świeżutkie, to precle byłyby bardziej miękie. Ale pomogłam, co? W sumie nic... Daj znac, jak jednak upieczesz, z chęcią posłucham opinii :)
Gość: inga
29.05.2007 16:55 odpowiedz
Od dluzszego czasu "przymierzam sie" do tych pieknych precli. Zastanawiam sie tylko czy one sa takie mieciutkie jak buleczki czy raczej twardawe.. Kupne precle, ktore do tej pory jadlam, byly raczej twarde niz miekkie i srednio mi smakowaly.Ale, sadzac po skladnikach, te sa nieco inne. Poratujesz mnie? :)



Składniki / tagi