Komentarze (340)

Proste ciasto marchewkowe

Najprostsze i pyszne ciasto marchewkowe. Wilgotne, mięsiste, szybkie do wykonania – to tylko wymieszanie wszystkich składników jak przy muffinach. Poradzi sobie nawet dziecko. Obowiązkowo posiekane orzechy i cynamon. Na cieście – klasycznie już – musiała się znaleźć polewa z kremowego serka philadelphia, ale tym razem dodałam do niej miodu – dla lepszego smaku. Podstawowy przepis na ciasto marchewkowe, które Cię zachwyci :-).

Składniki:

  • 260 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1,5 łyżeczki cynamonu
  • 290 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego
  • 200 g miałkiego brązowego cukru
  • 50 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 4 duże jajka
  • 300 g marchewki startej na dużych oczkach
  • 100 g zgrubsza posiekanych orzechów włoskich lub pekan

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W większym naczyniu umieścić olej, oba cukry i ekstrakt z wanilii. Wymieszać rózgą kuchenną do dokładnego połączenia się składników. Dodawać jajka, jedno po drugim, mieszając rózgą do połączenia się składników po każdym dodaniu. Mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i cynamon przesiać bezpośrednio do wymieszanych składników. Wymieszać rózgą kuchenną tylko do połączenia się składników, nie dłużej. Dodać startą marchewkę i posiekane orzechy, wymieszać.

Formę o wymiarach 23 x 33 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać do niej ciasto, wyrównać.

Piec w temperaturze 170ºC przez około 30 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić. Posmarować z wierzchu polewą z serka philadelphia, dowolnie przyozdobić.

Polewa z serka philadelphia:

  • 300 g serka philadelphia, w temperaturze pokojowej
  • 90 g masła, w temperaturze pokojowej
  • 1/4 szklanki cukru pudru, przesianego
  • 4 łyżki płynnego miodu

Masło i cukier umieścić w misie miksera. Utrzeć do otrzymania puszystej i jaśniejszej masy maślanej. Dodać miód i ponownie utrzeć. Dodawać serek kremowy, w trzech turach, cały czas ucierając. Skosztować, w razie potrzeby dosłodzić.

Smacznego :-).

Proste ciasto marchewkowe

Proste ciasto marchewkowe

Źródło przepisu – Inspired Taste , przepis zmodyfikowany.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 340 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Aha, no tak, dodaję zazwyczaj 160-170 ml oleju kokosowego zamiast 290 ml, bo za tłuste wychodzi. Ale o gustach się nie dyskutuje. Poza tym dzieci sąsiadów pytają każdorazowo kiedy znowu będe piec 😉

  2. Smaczne. Dziękuję za przepis. Szybko się robi.
    Wilgotne w środku , mięsiste.
    Dalam 5 dkg mniej cukru, nie mialam serka philadelfia – dalam almette naturalny. Tylko pol lyzeczki cynamonu bo sie skonczyl, pozostala lyzeczke uzupelnilam przyprawa do piernika. Polecam.
    Drobna uwaga – moich dzieci to ciasto nie zachwycilo – zjadały tylko słodką polewe z góry.

  3. Witam
    Chce zrobić z tego ciasta tort na urodziny 2-latka. Jaki delikatny krem do przełożenia najlepiej pasuje? ( czekoladowy odpada bo jest uczulony)
    Pozdrawiam

    1. Nie może być krem z przepisu? Alternatywnie może mascarpone + kremówka + cukier puder?
      pozdrawiam

  4. Ciasto wyszło bardzo pyszne, wilgotne, wysokie (nawet można przekroić i posmarować środek). Piekłam troszkę dłużej o jakieś 25 min. i w niższej temp. z obiegiem. Jedyna znana, jaką sprawdzę przy następnym razie, dam mniej miodu, a więcej pudru ( córka nie lubi miodu, a jest mocno wyczuwalny na polewie). Ale ciasto PYCHA!! Dziękuję 🙂

      1. Następnego dnia, miód ciut lagodniejszy w smaku 🙂 Schłodzone ciasto przez noc w lodówce, jeszcze bardziej nabiera smaku. Polecam!

  5. Dzień dobry, córka życzy sobie na urodziny ciasto marchewkowe z kremem czekoladowym. Czy jakiś krem czekoladowy może Pani polecić?
    Pozdrawiam
    Lena

  6. Robiłam ciasta marchewkowe z wielu przepisów, ale ten jest zdecydowanie najlepszy! Ciasto wilgotne, ale jednocześnie zwarte, nie rozpada się. Powstał z tego szybki tort podczas kwarantanny i ciasta starczyło jeszcze na 6 babeczek. Pycha!

  7. Ciasto przepyszne! Początkowo myślałam, że coś źle zrobiłam, bo po 30min pieczenia nadal było mało upieczone na środku. Dopiero po około godzinie wyjęłam z piekarnika. Okazało się, że wyszło idealnie. Super przepis!

  8. Przepyszne! Piekłam w odrobinę większej formie, około 45 min. Dałam też mniej oleju i cukru – nadal jest słodkie a w połączeniu z lekko kwaskowym serkiem to po prostu niebo w gębie 🙂

  9. Doskonałe. Wilgotne, sycące, z nutą cynamonu. Pieczone 35minut, w temperaturze 180 stopni. Górę posmarowałam mascarpone wymieszanym z cukrem pudrem. Dziękuję za ten kolejny świetny przepis.

  10. A ja mam powtarzający się problem z tym (niezależnie od problemu) pysznym ciastem – za każdym razem sam środek pozostaje mokry i już nie wiem jaka może być przyczyna… wydłużałam czas pieczenia, dodawałam mąki, ujmowałam oleju, no nie chce się to centrum dopiec za Chiny Ludowe co nie przeszkadza, nam wycinać środka, a resztę zjadać jakieś pomysły? Rady?

      1. U mnie niestety to samo. Marchewki dodaję tyle ile w przepisie, więc nie sądzę aby to było problemem.
        Ciasto za to przepyszne. My jemy z powidłami śliwkowymi.

    1. Witam. Ciasto petarda w smaku niesamowite. Czy można zamienić mąkę pszenna na mąkę kokosowa? Ktoś próbował robić wersję bez glutenu?

  11. Witam! Mój syn ma alergię czy mogę po prostu pominąć orzechy czy też powinnam czymś zastąpić? Dziękuje i pozdrawiam

    1. Gdyby to były zmielone orzechy (mączka), to trzeba byłoby je czymś zastąpić. Ale tu są tylko "z grubsza posiekane" orzechy, więc można je pominąć. 🙂

  12. mam przepis z duzo mniejsza iloscia oleju i zawsze wychodzi. to zrobilam pierwszy raz( 290 ml)? i cięzkie, zbyt po prostu tluste, siedzi na zolądku. moze i smaczne, ale .. nie, wracam do swojego poprzedniego przepisu, gdzie pierwsze co się robi, to dobrze uciera wpierw jajka z cukrem i daje mniej oleju niz mąki, inaczej niz tu. ps. pierwsze ciasto z tego bloga, ktore mi nie podpasowalo, ogolnie ciasta wychodzą genialne

  13. Jako facet kuchenny, napiszę Wam, że chodził za mną marchwiowiec…

    Przeglądnąłem wiele przepisów, ale ten przemówił do mnie najbardziej. I powiem Wam, że był to strzał w dziesiątkę.
    Z przepisu wychodzą dokładnie 24 obłędnie dobre muffinki – bo w takiej formie je piekłem.

    Zredukowałem ilość cukru do 175/50g i dodałem marchewki – zamiast 300g jest 350g startej marchewki i jest idealnie 🙂
    Ze strony rodziny same pochwały, więc właśnie piekę kolejne 3 porcje czyli 72 sztuki…

  14. Dzień dobry, czy mogę zastąpić połowę oleju mlekiem, śmietanka lub jogurtem? Robiłam już ciasto kilka razy i wychodzi bardzo dobre lecz wolałabym je trochę odchudzic u chciałabym by olej był mniej wyczuwalny. Serdecznie pozdrawiam Agnieszka

  15. Mam problem
    Mianowicie ciastko robione wiele razy, za każdym razem coś zgrzyta w zębach j nie wiem co to jest.
    Czy to może być cukier nierozpuszczony? Używam cukru brązowego z Lidla

  16. Dzień dobry
    Chciałabym zapytać, czy można uniknąć dodanai oleju do ciasta? Czy wykonanie go z masłem da taki sam efekt? Chcę uniknąć smaku i zapachu, który jest charakterystyczny dla ciasta z olejem. Pozdrawiam.

  17. Pani Doroto, chciałabym to ciasto zrobić w formie tortu, przełożone raz kremem. Czy korzystając z przelicznika foremek na tortownicę (21 cm) wyrośnie mi na tyle grube, aby dało się przeciąć? Nie wiem jak wysokie rośnie, stąd moje pytanie. Dziękuję i pozdrawiam.

    1. Piękne.Chcialabym upiec to ciasto właśnie w takiej tortownicy.Jaka ma średnice i czy czas pieczenia jest taki sam jak podany w przepisie?

      1. Dziękuję 🙂
        Ciasto piekłam w tortownicy 26 cm bez przeliczania składników, więc wyszło nieco wyższe.
        Czas pieczenia zwiększyłam o kilka- kilkanaście minut testując ciasto patyczkiem.

        Pozdrawiam 🙂

  18. Pani Doroto,
    Piekłam wg Pani przepisu co najmniej 20 ciast i jestem zachwycona. Zawsze wychodzą, są pyszne. To marchewkowe również. Serdeczne podziękowania! Jest Pani Mistrzynią:)

  19. Uwielbiam Pani przepisy. Praktycznie nie zerkam na inne blogi…. każdy wypiek rewelacja… to ciasto jest również pyszne…. ale ….taka ilość oleju mnie zastanowiła robiąc to ciasto… i smaczne owszem ale strasznie tłuste… po każdym kęsie miałam wrażenie jakbym co chwile moczyła palce w oleju. Czy nie można zredukować jakos ilość oleju? Bo wszystko pięknie ale jakos tłusto :/

  20. Ciasto wyszło pyszne. W moim piekarniku czas pieczenia wyszedł ok. godziny, ciasto jest miękkie i wilgotne.
    Zamiast orzechów dodałam ziarna słonecznika. Czy ktoś wie może dlaczego zrobiły się zielone? 🙂

  21. Czy wysokość tego ciasta 3 cm to już zakalec? :-p ostatnio i przedostatnio wyszło mi ono wyższe o ok. 1 cm. Teraz jest wilgotne w środku ale nie puszyste. Nie wiem czy jutro palić głupia przed rodziną, że takie ma być 🙂

      1. Dziękuję za odpowiedź.
        Przekroilam je i nadal nie wiedziałam co o nim myśleć :p ono generalnie ma być wilgotne i tu nie byłam pewna czy to już zakalec czy po prostu mocno wilgotne ciacho
        Docelowo ciasto na szczęście wyszło pięknie jak poprzednimi razy 🙂
        … Po upieczeniu go i krótkim uchyleniu drzwiczek, ciasto potem stało w zamkniętym piekarniku bo ktos z domowników zamknął drzwiczki, a ja później zapomniałam o nim na ok 3 godziny i po wyjęciu na blat było dziwne, inne niż poprzednio, jakby nadal mokre, giętkie, bardziej ” zbite” i niższe o centymetr niż zwykle, a spód ciasta był dość mocno mokry. Pierwszy raz mi się to zdarzyło, ale również pierwszy raz pozostawilam je na tak długo w zamkniętym piekarniku, którego szyba zaczęła w dodatku parowac od stygnacego ciasta.
        W każdym razie następnego dnia gdy wstałam, dostrzegam, że ciasto doszło do siebie, odparowalo, nabrało puszystosci i było idealnie wilgotne. Wyszło pyszne jak poprzednie. Rodzina była zachwycona tym wypiekiem, co mnie nie dziwi bo jest rewelacyjny.
        Philadelphii akurat nie dostałam, kupiłam inne serki śmietankowe, w tym Almette – smak rowniez bardzo dobry.
        Już to wcześniej pisałam, ale dodam jeszcze raz – świetny przepis. Szybki w wykonaniu i smakuje doskonale. A polewa z serka przelamanego smakiem miodu pasuje tu idealnie.

  22. Nie wiem dlaczego, ale ciasto w ogóle nie wyrosło. Jedynie odrobinkę na środku, ale po wyjęciu zaczęło lekko opadać (mam tak z prawie każdym ciastem, niestety) i chyba nigdy nie dowiem się co jest przyczyną 🙂 czy ma być tak niskie? Moje ma ok. 2 cm wysokości

  23. ciato wyszło c h u j o w e za przeproszenniem , jakiś burak nie dojrze dodał beznadziejne proporcje to nawet nie urosło , bezsens nie polecam

  24. Zrobiłam ciasto wg przepisu ale podczas pieczenia ciasto wychodzi surowe w środku. Piekę gora-dol w 170. Początkowo 30 min i później jeszcze dwa razy po 10 min a ciasto nadal mokre. Wstawiam do nagrzanego piekarnika, nie zaglądam w trakcie pieczenia (w ostatniej minucie nakłuwam patyczkiem). W czym może tkwić problem?

    1. Ja większość przepisów z tego bloga wstawiam do piekarnika z wyższą temperaturą o 10 stopni i piekę dłużej. Każdy piekarnik piecze inaczej. A może miała pani mniejsza foremke i ciasto było wyższe i potrzebowało więcej czasu na upieczenie?

      1. Ostatecznie piekłam prawie 1,5 godziny. Po 50 min zmiejszyłam temperaturę do 120 i włączyłam termoobieg. W ten sposób udało się uratować ciasto 🙂 Blaszka 25×25 więc nieznacznie większa niż w przepisie ale nie zwiększałam składników. Podejrzewam że winowajcą jest olej, gdyz w innych przepisach jest go znacznie mniej (ok. 3/4 szklanki). Inne ciasta z olejem też mi się nie dopiekały więc na przyszłość dodam mniej oleju a więcej marchewki 🙂

        1. Mi też wyszedł zakalec mimo pieczenia 50min – może to faktycznie wina oleju. Szkoda, bo podwoiłam składniki i miała być uciecha dla dużej grupy, a tu klops.

      1. Ja używam wiórków ze zwykłej sokowirówki, więc są jeszcze wilgotne i poza tym dolewam troszkę tego wyciśniętego soku z marchewki i ciasto wychodzi pyszne

    1. upieklam na resztkach nic nie dodawałam i jest git ! Zawsze biorę to co zostanie z marchewek (czasem i jabłek ) i ciasto jest ok wcale nie wychodzi suche. Te wytłoczyny z wolnoobrotowej są dość wilgotne. Robie tez muffiny z innych przepisów i nikt nie narzeka

    2. Zawsze robię z samych wiórek po soku (żeby nie marnować) wychodzi pyszne. Dodatkowo w tym przepisie zamiast oleju dodałam tyle samo masła.

  25. Nie jestem przekonana do masy samej w sobie ale z ciastem dobrze się komponuje. Niestety w moim cieście czy cukier trzeszczący w zębach :O
    Czy za mało wymieszane? Chyba że znów moja waga coś odwala.
    Rowniez czuć proszek do pieczenia mimo tego że dałam trochę mniej.
    Ogólnie, fajne połączenie.

  26. Czy ta masa jest wystarczająco sztywna aby ozdobić nią babeczki?
    Czy podejdzie dzieciom? Sama nigdy jej nie robiłam ani nie jadłam.

    1. Nie jestem do końca pewna czy utrzyma się na babeczkach jako ozdobnie wyciśnięty krem, ale zawsze można nim posmarować babeczki. To zależy od dzieci, nie wszystkie lubią :). 

  27. czy można dodać ananas? czy wówczas należy dodać nieco mąki/orzechów, aby ciasto nie było zbyt mokre?

      1. wow, dziękuję za tak szybką odpowiedź!!! 🙂
        tak, to drugie też wygląda świetnie, ale chciałam uniknąć przecinania (ciasto będzie transportowane, wolę mieć całe w blaszce).
        chyba, że… zrobię to "najlepsze" i go nie będę przecinać 😉 czy popsuję wtedy cały zamysł i styl?/ lub czy wtedy z kolei to będzie za suche?

        1. Można upiec najlepsze, można powyższe z dodatkiem ananasów. Tamtego jednak będzie objętościowo mniej ;-). Nie trzeba przecinać najlepszego. 

  28. Ciasto pyszne. Mam pytanie – czy do tego kremu/polewy mogę, zamiast philadelphi, użyć serka kanapkowego "Bieluch"? Jest konsystencji mascarpone, w smaku – neutralny, jak jogurt naturalny trochę. W składzie ma tylko mleko i kultury bakterii. Proszę o szybką odpowiedź.

    1. Nie znam tego serka (i jego konsystencji), ale proszę przeszukać komentarze lub skorzystać z wyszukiwarki w komentarzach, może ktoś go używał?

  29. Cześć.
    Uwielbiam Twojego bloga. Jak chce upiec ciasto korzystam tylko z tej strony i oczywiście Twojej książki. Mam tylko jeden problem. Ciasta zawsze pieke dużo dłużej niż to jest w przepisie. Myślam, że to jest kwestia piekarnika, ale piekłam w kilku miejscach np devil’s foot cake i zawsze dużo dłużej ciasto się piekło, a mimo to zawsze są przepyszne i wszyscy je chwalą (nie, nie było zakalca). Masz może jakiś pomysł/radę?
    Pozdrawiam

    1. A formy nie są mniejsze? Nie wiem dlaczego… mam nowy piekarnik, może Pani zawsze trafiała na starsze? Podobno nowe mocniej pieką, ale nie wiem, ile w tym prawdy ;-).

  30. Przepyszne. Dodałam mniej cukru – około 180 gr problem i bez białego. Jest idealnie słodkie. Jedyny problem z wysokością. Wyrosło niewiele, na tzw ‚dwa palce’. Robiłam w podobnej foremce 25 na 37 cm. Pewnie była ciut za duża i dlatego takie płaskie. Ale smak wynagradza 🙂