Ładowanie strony





2 września 2019

Proste ciasto ze śliwkami


Proste ciasto ze śliwkami

Prosty przepis na rozpoczęcie roku szkolnego :). Proste ciasto ze śliwkami, ucierane, maślane, słodziutkie, pachnące cynamonem. Wystarczy ogrzać składniki do temperatury pokojowej i postępować według przepisu, by wkrótce cieszyć się pysznym domowym ciastem.



Składniki:

  • 115 g masła
  • 160 g drobnego cukru do wypieków
  • 2 duże jajka
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • świeżo otarta skórka z połowy cytryny
  • 190 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 450 g śliwek, odpestkowanych

Dodatkowo na posypkę:

  • 1,5 łyżki cukru
  • 1/4 łyżeczki cynamonu

Składniki na posypkę wymieszać, odłożyć.

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. 

W misie miksera umieścić masło i cukier. Utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając do całkowitego połączenia się składników po każdym dodaniu. Dodać skórkę, sok z cytryny i utrzeć (ciasto na tym etapie może wyglądać na zwarzone, ale nie ma to wpływu na wypiek końcowy). Dodać przesianą mąkę pszenną i proszek do pieczenia, wymieszać szpatułką do połączenia się składników, nie dłużej. 

Formę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, sam spód. Do środka wyłożyć ciasto, wyrównać. Na wierzch wyłożyć śliwki rozcięciami do góry, jedna przy drugiej. Posypać równomiernie posypką.

Piec w temperaturze 160 - 170ºC najlepiej bez termoobiegu, przez 50 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, chwilę przestudzić w formie a następnie przełożyć na paterę, wystudzić. 

Smacznego :-).

Proste ciasto ze śliwkami

Proste ciasto ze śliwkami

Źródło przepisu - "Bon Appetit. Desserts" Barbara Fairchild.


Dodaj komentarz
Komentarze (46)
aniacz91 profil
15.10.2019 15:32 odpowiedz
To ciastko jest pyszne, swiezutkie nawet na trzeci dzień. Zastanawiam się czy z mrożonymi innymi owocami też by wyszło np z poprzeczkami lub agrestem?
Dorota, Moje Wypieki
15.10.2019 18:54 odpowiedz
Tak, ale może się przez to chwilę dłużej piec.
Gość: Ewelina
11.10.2019 19:49 odpowiedz
czy z mrożonymi śliwkami się uda?
Pozdrawiam:)
Dorota, Moje Wypieki
11.10.2019 19:54 odpowiedz
Tak, ale może się dłużej piec.
Gość: Marta
06.10.2019 21:29 odpowiedz
Wyszło rewelacyjnie dałam połowę cukru, w dodatku kokosowego bo białego nie mam. I jest absolutnie fantastyczne. I bez zakalca, co wcale nie jest takie oczywiste jeśli chodzi o moje wypieki
Gość: Kasia
05.10.2019 16:48 odpowiedz
Zrobiłam, prawie nic nie urosło, może na 2 cm :(
Proszek był kupiony tego samego dnia.
Dorota, Moje Wypieki
06.10.2019 11:21 odpowiedz
To błąd w wykonaniu ciasta :/.
Gość: Poziomka
05.10.2019 10:39 odpowiedz
Ciasto smaczne, ale zdecydowanie zbyt słodkie. Jeśli jeszcze kiedyś będę je piekła to dodam mniej cukru A WIECEJ SLIWEK ;)

Milkaice profil
28.09.2019 18:31 odpowiedz
Niezwykle smaczne i rzeczywiście banalnie proste w wykonaniu ciasto. Gdy przeczytałam komentarze, doszłam do wniosku, że najlepszym rozwiązaniem będzie forma typu savarin (idealna na podane proporcje). I choć zrumieniło się nieco bardziej niż powinno (zajęłam się czymś innym niż pilnowanie piekarnika), posypałam po wystudzeniu cukrem pudrem (zamiast posypki) i jest przepyszne. :-) I jeszcze jedno - w mojej wersji cukru zaledwie 100g. :-)
Dorota, Moje Wypieki
29.09.2019 11:20 odpowiedz
Wygląda świetnie w tej formie :).
Milkaice profil
29.09.2019 14:38 odpowiedz
Dzięki. :-) Już prawie nic z niego nie zostało. :-)
Gość: Ania
27.09.2019 17:46 odpowiedz
Najlepsze ciasto ucierane jakie jadłam! Robiłam już w ciągu tygodnia 5 razy w tym raz z jabłkami i również jest wyśmienite
Gość: Magda
25.09.2019 17:27 odpowiedz
Witam, czy zamiast masła mogę użyć żegna innego? Np smalcu? Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
26.09.2019 09:36 odpowiedz
Nie polecam. Może margaryny do pieczenia?
Gość: Magda
28.09.2019 14:30 odpowiedz
Dziękuje!
Gość: Beata
19.09.2019 00:18 odpowiedz
Pani Dorotko, ale gdzie ja w UK śliwki znajdę? Bo chodzi za mną to ciasto i chodzi, ale śliwek znaleźć nie mogę :(
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2019 22:51 odpowiedz
Teraz w każdym supermarkecie w UK, na marketach itp., różne odmiany.
Gość: Ja
13.09.2019 17:18 odpowiedz
A ja mam antonówki do zużycia, czy to ciasto się nada pod jabłka?
Dorota, Moje Wypieki
14.09.2019 22:33 odpowiedz
Tak.
Gość: Ren
12.09.2019 20:31 odpowiedz
Moje się właśnie piecze, zrobiłam z podwójnej porcji. Martwię się, bo śliwki są na spodzie, zalane przez ciasto w trakcie wyrastania. Chyba coś zrobiłam nie tak, może z przeliczaniem gramów na szklanki...
Gość: Marta
09.09.2019 12:49 odpowiedz
Czy można dodać kruszonke na wierzch?
Dorota, Moje Wypieki
09.09.2019 17:14 odpowiedz
Tak :).
Gość: ania7227
08.09.2019 18:55 odpowiedz
Dzisiaj zrobione - pyszneeeee:) Dzięki Dorotko za kolejny smakowity przepis.
eddytka1 profil
08.09.2019 17:33 odpowiedz
Bardzo dobre ciasto, wyczuwalny smak cytrynowy. Będę je piekła. Tym bardziej, że konsumpcja poszła błyskawicznie. Nie wytrzymałam i sama zjadłam prawie 1/3 po wyjęciu z piekarnika (prawie jak Pani Bukowa, co wstała w nocy napić się wody, ale wyłączyli prąd i zjadła całą blachę sernika, jakoś tak to leciało).
Dorota, Moje Wypieki
08.09.2019 20:57 odpowiedz
Haha :).
Monna45 profil
08.09.2019 13:32 odpowiedz
Wyszło pyszne. Miękkie i maślane w smaku. Śliwki są lekko kwaśne i fajnie równoważą słodki smak ciasta. Użyłam cukru trzcinowego i zrobiłam ciasto z podwójnej porcji. Proste, szybkie i smaczne. Super!

Gość: Dorota
08.09.2019 13:09 odpowiedz
Bez termoobiegu czyli piecze Pani góra-dół czy sam dół? Zawsze mam wątpliwości!
Dorota, Moje Wypieki
08.09.2019 21:01 odpowiedz
Góra-dół.
Gość: Ola
08.09.2019 10:03 odpowiedz
Bardzo smaczne ciasto, jak zresztą wszystkie, które piekłam na podstawie Pani przepisów :) Upiekłam wczoraj i właśnie spróbowałam (z dzieciństwa zostało mi, że ciepłych ciast się nigdy nie je).

Użyłam jedynie nieco większej tortownicy (mam 24 cm), wyrosło bardzo ładnie. Dodatek cytryny i cynamonu super :)
Gość: Małgosia
07.09.2019 15:18 odpowiedz
Aaaa jakie wyszło słodkie!
Gość: Agnieszka
05.09.2019 18:50 odpowiedz
Wspaniałe jest! Zamieniłam cytrynę na mandarynkę, cukier biały na trzcinowy - bo to miałam pod ręką. Na wierzch dałam kruszonkę
Gość: Jolanta
05.09.2019 07:35 odpowiedz
Dorotko, czy można zastąpic cukier ksylitolem i ewentualnie ile go sypnąć? Mąż jest na diecie IO a chciałabym by mógł zjeśc kawałeczek :)
Dorota, Moje Wypieki
05.09.2019 10:37 odpowiedz
Proszę testować, ja niestety nie używam w swoich wypiekach więc nie chcę się wypowiadać ;).
Gość: Joanna
09.09.2019 18:26 odpowiedz
Ja od kilku miesiecy piekę tylko na ksylitolu i dodaje go tyle samo co dałabym cukru. Przepisy pani Doroty są bardzo słodkie, więc zawsze zmniejszam ilość minimum o połowę.
Gość: Sandra
05.09.2019 01:00 odpowiedz
Jakim cudem tak wyrosło ciasto z takiej proporcji składników? Wyszła mi Bardzo mała ilość ciasta i strasznie niskie.. nie tak jak na zdjęciu . Czy nie ma jakiegos błędu?
Dorota, Moje Wypieki
05.09.2019 10:37 odpowiedz
Ciasto nie jest bardzo wysokie, może do połowy tortownicy. Czy dobrze utarła Pani masło z cukrem?
ikhvmb profil
10.09.2019 16:27 odpowiedz
Mam dokładnie tak samo. Masło z cukrem utarte na puch, jajka rozmiar L, wszystko odważone i muszę ciasto "gonić" po dnie tortownicy... Rozcierać cieniutko jak masło na chlebie. Podwajam ilość składników i wtedy wychodzi jak należy.
Dorota, Moje Wypieki
11.09.2019 11:37 odpowiedz
A forma nie większa niż 23 cm?
ikhvmb profil
12.09.2019 15:13 odpowiedz
Forma 23cm, też zmierzyłam :) Miałam dokładnie tak samo z Pani innym ciastem owocowym, chyba się nazywało najprostsze ciasto z owocami czy jakoś tak. Też "goniłam". To nic, zwiększam proporcje, ale zgadzam się z poprzedniczką, że ciasta jakby mało. Smakuje mimo wszystko! Dziękuję!
Gość: Iwona
04.09.2019 21:35 odpowiedz
Wspaniale wygląda to ciasto :)
aag681 profil
04.09.2019 21:22 odpowiedz
Bardzo smaczne ciasto: w posmaku maslane, z cytrynowym aromatem i oczywiscie sliwkowa gora. Nic odkrywczego, a jednak bardzo smakuje. Proste i szybkie w przygotowaniu. Polecam!
Gość: Ewa
04.09.2019 18:23 odpowiedz
Te ciasto jest obłędne właśnie piekę drugi raz w ciagu 3 dni
Elietta profil
03.09.2019 23:11 odpowiedz
Ciasto przepyszne!
Gość: Monika
03.09.2019 12:47 odpowiedz
Wlasnie wczoraj przylecialy do mnie z PL sliwki ;-) Dzieki za przepis!
Gość: RW
03.09.2019 17:37 odpowiedz
Do anglii
Gość: Monika
04.09.2019 11:49 odpowiedz
Tak, na Wyspy ;-) Ciasto prawie zjedzone, robilam na mace GF - wyszlo bez problemu, ale dla nas mimo zmniejszenia ilosci cukru do 130gr bylo wciaz za slodkie. No ale co kto lubi. Dzieki za przepis Dorotko.



Składniki / tagi