Komentarze (60)

Proste ciasto ze śliwkami

Prosty przepis na rozpoczęcie roku szkolnego :). Proste ciasto ze śliwkami, ucierane, maślane, słodziutkie, pachnące cynamonem. Wystarczy ogrzać składniki do temperatury pokojowej i postępować według przepisu, by wkrótce cieszyć się pysznym domowym ciastem.

Składniki:

  • 115 g masła
  • 160 g drobnego cukru do wypieków
  • 2 duże jajka
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • świeżo otarta skórka z połowy cytryny
  • 190 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 450 g śliwek, odpestkowanych

Dodatkowo na posypkę:

  • 1,5 łyżki cukru
  • 1/4 łyżeczki cynamonu

Składniki na posypkę wymieszać, odłożyć.

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić masło i cukier. Utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając do całkowitego połączenia się składników po każdym dodaniu. Dodać skórkę, sok z cytryny i utrzeć (ciasto na tym etapie może wyglądać na zwarzone, ale nie ma to wpływu na wypiek końcowy). Dodać przesianą mąkę pszenną i proszek do pieczenia, wymieszać szpatułką do połączenia się składników, nie dłużej.

Formę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, sam spód. Do środka wyłożyć ciasto, wyrównać. Na wierzch wyłożyć śliwki rozcięciami do góry, jedna przy drugiej. Posypać równomiernie posypką.

Piec w temperaturze 160 – 170ºC najlepiej bez termoobiegu, przez 50 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, chwilę przestudzić w formie a następnie przełożyć na paterę, wystudzić.

Smacznego :-).

Proste ciasto ze śliwkami

Proste ciasto ze śliwkami

Źródło przepisu – „Bon Appetit. Desserts” Barbara Fairchild.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 60 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Czy na gore zamiast posypki cukrowej mozna zrobic lukier?poza tym mam takie duze sliwki i musialam pokroic je na wiecej kawalkow przez co nie beda ulozone rozcieciami do gory tylko bokiem czy przez to ciasto nie namoknie za bardzo?czy oprószyć czyms te sliwki?

  2. Piekłam z mrożonymi śliwkami, czas pieczenia wydłużyłam o 10 minut. Ciasto bardzo smaczne, wilgotne i aromatyczne – pięknie pachnie cynamonem i cytryną. Szybkie, łatwe i pyszne!!

  3. Świetne ciasto. Piekło się przez przypadek o15min dłużej ale wszystko pięknie wyrosło mimo większej ilości śliwek. Zniknęło natychmiast 🙂

  4. To ciastko jest pyszne, swiezutkie nawet na trzeci dzień. Zastanawiam się czy z mrożonymi innymi owocami też by wyszło np z poprzeczkami lub agrestem?

  5. Wyszło rewelacyjnie dałam połowę cukru, w dodatku kokosowego bo białego nie mam. I jest absolutnie fantastyczne. I bez zakalca, co wcale nie jest takie oczywiste jeśli chodzi o moje wypieki

  6. Niezwykle smaczne i rzeczywiście banalnie proste w wykonaniu ciasto. Gdy przeczytałam komentarze, doszłam do wniosku, że najlepszym rozwiązaniem będzie forma typu savarin (idealna na podane proporcje). I choć zrumieniło się nieco bardziej niż powinno (zajęłam się czymś innym niż pilnowanie piekarnika), posypałam po wystudzeniu cukrem pudrem (zamiast posypki) i jest przepyszne. 🙂 I jeszcze jedno – w mojej wersji cukru zaledwie 100g. 🙂

  7. Najlepsze ciasto ucierane jakie jadłam! Robiłam już w ciągu tygodnia 5 razy w tym raz z jabłkami i również jest wyśmienite

  8. Moje się właśnie piecze, zrobiłam z podwójnej porcji. Martwię się, bo śliwki są na spodzie, zalane przez ciasto w trakcie wyrastania. Chyba coś zrobiłam nie tak, może z przeliczaniem gramów na szklanki…

  9. Bardzo dobre ciasto, wyczuwalny smak cytrynowy. Będę je piekła. Tym bardziej, że konsumpcja poszła błyskawicznie. Nie wytrzymałam i sama zjadłam prawie 1/3 po wyjęciu z piekarnika (prawie jak Pani Bukowa, co wstała w nocy napić się wody, ale wyłączyli prąd i zjadła całą blachę sernika, jakoś tak to leciało).

  10. Wyszło pyszne. Miękkie i maślane w smaku. Śliwki są lekko kwaśne i fajnie równoważą słodki smak ciasta. Użyłam cukru trzcinowego i zrobiłam ciasto z podwójnej porcji. Proste, szybkie i smaczne. Super!

  11. Bardzo smaczne ciasto, jak zresztą wszystkie, które piekłam na podstawie Pani przepisów 🙂 Upiekłam wczoraj i właśnie spróbowałam (z dzieciństwa zostało mi, że ciepłych ciast się nigdy nie je).

    Użyłam jedynie nieco większej tortownicy (mam 24 cm), wyrosło bardzo ładnie. Dodatek cytryny i cynamonu super 🙂

  12. Wspaniałe jest! Zamieniłam cytrynę na mandarynkę, cukier biały na trzcinowy – bo to miałam pod ręką. Na wierzch dałam kruszonkę

  13. Dorotko, czy można zastąpic cukier ksylitolem i ewentualnie ile go sypnąć? Mąż jest na diecie IO a chciałabym by mógł zjeśc kawałeczek 🙂

    1. Ja od kilku miesiecy piekę tylko na ksylitolu i dodaje go tyle samo co dałabym cukru. Przepisy pani Doroty są bardzo słodkie, więc zawsze zmniejszam ilość minimum o połowę.

  14. Jakim cudem tak wyrosło ciasto z takiej proporcji składników? Wyszła mi Bardzo mała ilość ciasta i strasznie niskie.. nie tak jak na zdjęciu . Czy nie ma jakiegos błędu?

      1. Mam dokładnie tak samo. Masło z cukrem utarte na puch, jajka rozmiar L, wszystko odważone i muszę ciasto "gonić" po dnie tortownicy… Rozcierać cieniutko jak masło na chlebie. Podwajam ilość składników i wtedy wychodzi jak należy.

          1. Forma 23cm, też zmierzyłam 🙂 Miałam dokładnie tak samo z Pani innym ciastem owocowym, chyba się nazywało najprostsze ciasto z owocami czy jakoś tak. Też "goniłam". To nic, zwiększam proporcje, ale zgadzam się z poprzedniczką, że ciasta jakby mało. Smakuje mimo wszystko! Dziękuję!

  15. Bardzo smaczne ciasto: w posmaku maslane, z cytrynowym aromatem i oczywiscie sliwkowa gora. Nic odkrywczego, a jednak bardzo smakuje. Proste i szybkie w przygotowaniu. Polecam!

      1. Tak, na Wyspy 😉 Ciasto prawie zjedzone, robilam na mace GF – wyszlo bez problemu, ale dla nas mimo zmniejszenia ilosci cukru do 130gr bylo wciaz za slodkie. No ale co kto lubi. Dzieki za przepis Dorotko.