Komentarze (203)

 switch to english version

Puszyste ciasto z truskawkami

Puszyste, wilgotne i długo utrzymujące świeżość ciasto z truskawkami. Wysokie i podzielne – pieczone w sporej foremce. Lekkie – pieczone z dodatkiem oleju i dużej ilości mleka. Truskawki w tym cieście smakują cudownie, puszczają sporo soku, który wsiąka w ciasto i czyni je jeszcze bardziej wilgotnym. Do ciasta będziecie potrzebować proste i łatwo dostępne składniki, które pewnie macie w domu, dokupcie jedynie truskawki. Ciasto bardzo nam smakowało :).

Składniki:

  • 4 duże jajka
  • 1 i 1/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 1 szklanka (250 ml) oleju np. słonecznikowego lub rzepakowego
  • 1 szklanka (250 ml) mleka
  • 450 g (3 szklanki) mąki pszennej
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g) lub ziarenka z 1 laski wanilii
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 500 – 600 g truskawek 

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Jajka (w całości) i oba cukry umieścić w misie miksera i ubić (końcówkami miksera do ubijania piany z białek) na najwyższych obrotach miksera do momentu uzyskania jasnej, puszystej masy, która nawet potroi swoją objętość. Mikserem planetarnym masa jajeczna powinna być ubijana od 7 – 10 minut, mikserem ręcznym od 10 – 15 minut. Masa podnoszona na mieszadle miksera powinna opadać lekko w postaci wstążki na resztę ciasta i pozostawać na jej powierzchni przez kilka dobrych sekund. Wlewać strużką olej, dalej ubijając. Następnie wlewać strużką mleko, dalej ubijając. Bezpośrednio do piany przesiać mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać z ciastem przy pomocy szpatułki.

Ciasto wlać do formy o wymiarach dolnych 33 x 22 cm, wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Na wierzch wyłożyć truskawki, odszypułkowane i przekrojone na pół, jedna obok drugiej. Piec w temperaturze 170ºC, najlepiej bez termoobiegu, przez około 45 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić.

Po wystudzeniu można oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego :-).

Puszyste ciasto z truskawkami

Puszyste ciasto z truskawkami

Puszyste ciasto z truskawkami

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 203 komentarzy
Szukaj w komentarzach:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


Dopuszczalny format: JPG, PNG, GIF. Maksymalny rozmiar pliku: 2 MB.

  1. Zrobiłam z hiszpańskimi truskawkami ale przy naszych wypadają słabo. Nie mniej jednak ciasto jest smaczne. Zamiast mleka dałam jogurt grecki. Dorzuciłam też skórkę i sok z cytryny.

  2. Uprzejmie donoszę, że ciasto udaje się także z mąki orkiszowej z mlekiem owsianymi. Jest minimalnie mniej puchate niż pszenne, a orkisz daje orzechowy posmak. Moje ulubione ciasto, przypomina biszkopt który babcia piekła w prodiżu!

  3. Łatwe, smaczne ciasto, puszyste i wilgotne. U mnie polane różowym lukrem z soku, który pozostał po rozmrożeniu truskawek.
    Goście jedli ze smakiem, ale przyznam, że mnie osobiście nie zachwyciło, nie wyróżnia się niczym szczególnym. Choć chyba często jest tak, że właśnie klasyczne, nieprzekombinowane ciasto ucierane z owocami smakuje wszystkim najlepiej 🙂

  4. Witam ciasto jest pyszne. Ale przepis jest niezrozumiały. Najpierw ubić mase jajeczną z cukrem mlekiem i olejem. A później czytam o jakieś pianie z mąką. Nie bardzo to rozumiem. Ja dodałem mąkę do gotowej masy jajecznej i wyszło super. Pozdrawiam

  5. Dzień dobry, jakimi owocami najlepiej zastąpić truskawki i w jakiej ilości? zastanawiałam się nad borówkami lub malinami ale boję się, że borówki opadną na dno (może obtoczyć w mące?) a maliny się speką

    1. W podobnej ilości. Jeśli ciasto będzie dobrze przygotowane to borówki nie opadną na dno. Maliny można lekko zanurzyć w cieście. 

  6. Tym razem z mixem sezonowych owoców ( porzeczki czerwone,czarne, maliny, truskawki)i odrobiną kruszonki. Super! Lekko kwaśne dzięki owocom i chrupiące dzięki kruszonce.

  7. Do tej pory zawsze korzystałam z termoobiegu,piekąc to ciasto mam włączyć grzałkę góra -dół ,a ciasto umieścić na środkowym poziomie piekarnika ?

    1. To zależy od piekarnika. Ja np. umieszczam na samym dole, ponieważ górna grzałka jest u mnie grillem.

  8. Wyobraźcie sobie, że od kilku dni robię ciasto z książki Cecylki Knedelek (kupiona kilka ładnych lat temu, żeby kucharzyć z dziećmi) i to jest dokładnie to ciasto, tylko ma zmniejszoną ilość składników. I owoce wrzucone są do ciasta. Pyszne z porzeczkami, dzisiaj poszła cała blacha. A jutro zrobię z truskawkami, bo dzisiaj wieczorem już rodzinka domagała się ciasta.
    Dziękuję Doroto za ten przepis, nie mogę się doczekać, żeby zrobić większą blachę. A z Twoich przepisów zawsze wszystko wychodzi lepiej

  9. Ciasto bardzo dobre, wilgotne, pyszne. Zrobiłam dokładnie według przepisu i wyszło rewelacyjne, szybko się skończyło. Dzisiaj robię jeszcze raz, przyjeżdżają dzieci, będzie jak znalazł. Jak skończą się truskawki, będę robić z innymi owocami, mam nadzieję, że będzie równie dobre. Dziękuję za przepis.

  10. Dziękuję za przepis, ciasto bardzo dobre – wilgotne, smaczne. Robiłam tydzień temu, dziś też zrobię, póki jeszcze są truskawki, wszystkim smakuje i szybko znika. Jak się skończą truskawki, spróbuję z innymi owocami.

  11. Czy można w tym przepisie zastąpić Mąka pszenna orkiszowa?
    Czy można również dodać kruszonke do ciasta czy lepiej zmodyfikować jakiś inny przepis? Jak Pani poleca?

  12. Czy ciasto nadaje się do upieczenia w formie tortu ? Chodzi mi o samo ciasto bez owoców? Chciałabym upiec w tortownicy i przełożyć kremem coś na kształt victoria sponge cake czy da radę ?

  13. Dziękuję za ten przepis!
    Ciasto ze szklanką mleka jak najbardziej by się zjadło, ale ten upał powoduje, że się wszystkiego odechciewa… I wtedy wpada przepis z Moich Wypieków – szybki, łatwy, wszystkie składniki są w domu!
    Z samego rana się za nie zabrałam, ledwo wyszło z piekarnika – już konsumpcja musiała być
    Kawałek zanioslam do mamy – a niech też mają takie pyszności, a co!
    Ja przesiewalam mąkę tak jak jest w przepisie – przez sitko, porcjami, od razu do masy i szpatułką mieszane. Zero zakalca, truskawki troszkę opadły.
    Niebo w g.. Buzi

  14. Ciasto pyszne, wyszło idealne dałam tylko trochę mniej cukru blachę miałam nieco większą, Ale wystarczyło że zmniejszyłam czas pieczenia o 5 minut dodaję przepis do udanych

  15. Odkąd pojawił się przepis na MW, ciasto robię systematycznie. Domownicy je uwielbiają. Mój młodszy syn nazwał je "serduszkiem", na pytanie skąd taka nazwa, odpowiedział : bo jest takie dobre jak Twoje serduszko 🙂 🙂 🙂

  16. Ciasto właśnie wyszło z piekarnika. Nie mogłam się oprzeć i musiałam zjeść kawałek zaraz po wyjęciu i jest przepyszne, puszyste i depikatne wymieniłam tylko mąkę na pełnoziarnistą i zmniejszyłam proporcję cukru

  17. à propos zakalca: Mnie pomogła jedna rada, którą zapamiętałam z jakiegoś wpisu Bajaderki parę lat temu. Ciasta na proszku do pieczenia PO DODANIU MĄKI Z PROSZKIEM do pieczenia należy mieszać KRÓTKO, tylko do połączenia składników. Czasem też nie rozumiałam, dlaczego ten sam przepis, wypróbowany, takie same składniki, tej samej firmy, a tu raz ciasto/ babka super, a raz zakalec. Teraz składniki ciasta ubijam porządnie (jaja+cukier+ tłuszcz+dodatki typu mleko, wanilia, czy co tam jeszcze), a po dodaniu mąki z proszkiem miksuję króciutko, kilkanaście sekund. Inny wariant: mąkę (bez proszku) do ciasta wsypuję partiami, mieszam porządnie, a do ostatniej porcji mąki dosypuję proszek do pieczenia, dodaję do ciasta i wtedy króciutko, max. kilkanaście sekund mikserem i gotowe. Już dawno nie popełniłam zakalca. Spróbujcie, Dziewczyny, może to to? U mnie błędem wywołującym zakalec była właśnie nadgorliwość w przesadnie dokładnym i zbyt długim mieszaniu ciasta po dodaniu mąki ze spulchniaczem. 🙂

    1. Tak jest w przepisie: "Bezpośrednio do piany przesiać mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać z ciastem przy pomocy szpatułki." W ogóle nie polecam używać miksera na tym etapie.

  18. Wszystko z masa jajeczna bylo super dopóki nie dodalam oleju i mleko ( struzka) i zrobila sie wodnista,pozniej grudki z maki nie wiele ale jednak,a na koniec truskawki wpadly do srodka :/ no ja wiem,ze mam lewe ręce do pieczenia ale wydawało się takie proste!

    No nic,czekam na efekt końcowy.

    Pozdrawiam 🙂

  19. Proste i pyszne
    Wyrosło bardzo ładnie, zmniejszyłam tylko cukier do 1 szklanki i zamiast oleju dałam roztopioną kostkę masła wystudzoną piekłam w nagrzanym piekarniku przez 45 min przy czym po 30 min przykrylam coasto od góry papierem

  20. Super przepis, piekłam juz dwa razy i ciasto wyszło miękkie i puszyste!
    Chciałam zrobić teraz ciasto w wersji kakaowej, czy można dodać kakao i ile?

  21. A u mnie wszystko wyszło tylko truskawki mi się zapadły w cieście. Robiłam dwa razy i dwa razy to samo. Co robię źle?

    1. Może ciasto jest za długo mieszane z suchymi składnikami i piana mocniej opada, ciasto robi się rzadsze i nie utrzymuje truskawek.

  22. To ciasto jest pyszne! Szybciutko się robi, składniki ogólnie dostępne, a w smaku rewelacja! Następnym razem spróbuję ze śliwkami bo mam jeszcze trochę w zamrażarce 🙂 mięciutkie, wilgotne, po prostu obłęd! Przy trzymaniu się przepisu nie ma mowy o zakalcu. Polecam gorąco 🙂

  23. Dziękuję za kolejny przepis ciasto zrobiłam z rabarbarem i truskawkami–zero zakalca. Trochę mało słodkie alee to tylko moje zdanie. Fajnie ze przepis jest na dużą formę, idealne jak goście zwalą się na wakacje m

  24. Piekę ciasto już 40 minut i cały czas jest mokre w środku, płynne. Co zrobiłam nie tak, czy te ciasto się upiecze???

  25. Bardzo dobre. Trochę miałam obawy gdy przeczytałam komentarze o zakalcu itp ale robiłam dokładnie jak w przepisie ( jedynie olej zamieniłam na masło ) i wszystko pięknie się udało .

  26. Czy mogę upiec to ciasto w wersji ciasta z truskawkami i twarożkiem ? Chodzi mi o dodatek mleka 🙂 czy lepiej nie ryzykowac i wybrac tamten przepis ?

  27. Zrobiłam i wyszło jak na zdjęciach – wysokie, wyrośnięte i puszyste. Jednak obawiając się zakalca, zrobiłam tak jak biszkopt – najpierw ubiłam białka, potem stopniowo dodawałam cukier, na końcu zmiksowałam z żółtkami i resztą składników jak w przepisie (nie trwa to wcale dłużej niż miksowanie całych jajek z cukrem przez czas podany w przepisie). Jednak napotkałam problem przy ostatnim etapie, tzn. przy wymieszaniu z mąką – kiedy próbowałam to robić szpatułką, porobiły się okropne grudy. W końcu musiałam ponownie użyć miksera i na najmniejszych obrotach, delikatnie i jak najkrócej zmiksowałam ciasto z mąką. Bałam się, że przez to zrobi się zakalec. Ale udało się, ani cienia zakalca.

  28. Za pierwszym razem wyszedl przepyszny zakalec 😉
    (zmiksowalam po dodaniu maki) tym razem zrobilam wg instrukcji i jest idealnie!

  29. Wahałam się przed zrobieniem tego ciasta czytając liczne komentarze o zakalcu. Ale jednak spróbowałam bo skusił mnie składnik jakim jest mleko 🙂 Nie ma zakalca! A ciasto pyszne! Polecam!

  30. Zapowiada się smacznie:) A czy do tego ciasta, zamiast cukru pudru, pasowałaby polewa typu z serka Philadelphia lub jogurtowa?
    A jeśli tak, to czy przy obecnych w Polsce temperaturach (żar z nieba) wytrzymałoby gdyby zabrać na przyjęcie w plenerze?

  31. Pyszne ciasto. Jedynie najpierw ubilam białka, dodałam cukier, potem żółtka bo obawiałam się zakalca. Wyszło puszyste 😉

  32. Ciasto się piekło 1godz 15min ciągle było mokre w środku teraz jest z wierzchu przypieczone i nieładnie wygląda, czy w środku jest dobre okaże się po ostudzeni.

  33. Jako że lubię szybkie w wykonaniu i wilgotne ciasta z owocami to zostało już wypróbowane 🙂 Wyrosło idealnie, truskawki zostały na swoim miejscu i smakowało wybornie:) Dziękuję za przepis i będę z niego korzystać dodając również inne owoce:)

  34. Zakalec. Nie wiem dlaczego 🙁 też wyszły mi grudki po dodaniu mąki, ale je zostawiłam. Ile mniej więcej trzeba mieszać po dodaniu mąki? Ciasto wkładać do zimnego czy rozgrzanego piekarnika? Nie mam ręki do tego typu ciast, a tak je lubię ;(

    1. Jeśli mąka jest przesiana bezpośrednio do piany jajecznej i technika mieszania jest prawidłowa – szpatułką, w jednym kierunku, zbierając ze ścianek i z dołu misy, to mąka nie grupuje się w grudki. Mieszamy do wymieszania składników. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika – każde ciasto. Tutaj napisałam o przyczynach zakalca, to niestety błąd w wykonaniu.

  35. Czy można zmniejszyć ilość oleju? Staram się „obcinać” kalorie tam gdzie się da bez znacznej straty na walorach smakowych

  36. Ps. Jeszcze jedna modyfikacja: 1 szklanka mąki pełnoziarnistej i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia więcej. Moim zdaniem smaczniejsze. Wersja z rabarbarem bardziej wytrawna. Kolejnym razem chce spróbować z owocami leśnymi ( maliny, jagody). Ogólnie przepis jest super!

      1. Witam,
        Jeszcze nie robiłam. Czekam, aż świeże jagody będą dostępne w sklepach. Myślę że niebawem już będą.Dam znać i pozdrawia:)

  37. Witam ciasto właśnie się piecze ! Znalazłam w zamrażalniku kruszonke czy mogę ją teraz dodać? Minęło dopiero 20minut pieczenia… proszę o odpowiedź:)

  38. Czy taki mix da rade?
    1. Ciasto z jabłecznika (lekki i puszysty) – cała porcja pieczona na jeden raz.
    2. Truskawki 600 gramów
    3. Kruszonka

    Jeśli tak to postępować tak jak w jabłeczniku (dodać truskawki po lekkim zbrązowieniu ciasta) czy tak jak tutaj?

  39. Świetny przepis, dziękuję! Ciasto faktycznie puszyste, pachnie jakby mlekiem. Przypomina trochę dobre ucierane na maśle. Na pewno będę powtarzać. Ciekawe jak się zachowuje z innymi owocami. Lato przed nami, więc będziemy testować:)

  40. Niestety wyszedł mi zakalec. I mam pretensje tylko do siebie, bo pewnie za krótko ubiłam jajka, albo były za zimne składniki, albo za intensywnie wymieszałam na końcu. Pisze to ku przestrodze- ponieważ zawsze ciasta wg Pani przepisu świetnie mi wychodziły, to teraz chyba zgubiła mnie zbytnia pewność siebie i beztroska. W smaku dobre, w sam raz na leniwe popołudnie. Dobrze, że mąż lubi zakalec A ponieważ to mój pierwszy komentarz ever, to przy okazji chciałam serdecznie podziękować za ten blog, bo dzięki niemu nauczyłam się piec (poza dzisiejszą wpadką )

  41. Nigdy nie komentuje przepisów ale teraz już nie mogę się powstrzymać. Jajka ubijalam w thermomixie 12 min- nie ubilo się nic kompletnie, wodniste. Stwierdziłam że w domu lubią zakalca wiec juz robię dalej. Nie ogarnelam tez dolania 250 ml oleju bo cos mi waga ześwirowała więc poszło "na oko". I z mąką tez juz sie nie bawiłam w trzepaczki, delikatne mieszanie itp tylko polecialam ze zmiksowaniem tego od razu w TM. Z rozpędu wszedl tez termoobieg i tak w 30 min czekalam na zakalca ktorego nie bylo… Szok szok szok-takie dobre i "wybaczające" są tutaj przepisy 🙂

    1. tez robilam w thermomixie, motylek na 3, po 8 minutach lejace sie jak woda, po 10 minutach zgestnialy do konsystencji gestej smietany 😀 moje siedzi w piekarniku, czekam na efekty.

  42. Czy jest jakaś różnica w efekcie końcowym tzn już w upieczony cieście , pomiędzy ubijaniem jajek w całości a ubijaniem jak na biszkopt?pozdrawiam

  43. Klasyka błedu! Wyłożyłam truskawki srodkami do dołu. Zapadły sie całe! Ciasto w piekarniku juz dłuzej siedzi o 15minut a patyczek nadal oblepiony:(

      1. Czy jakiś inny wpływ na ciasto (oprócz wydłużenia czasu pieczenia) będzie miała mniejsza forma? Moja ma wymiar ok 15×26.

        1. Tak, ciasto może się nie udać. Trzeba zmniejszyć ilość składników proporcjonalnie do wielkości formy.

          1. Chciałam tylko poinformować, ze ciasto się udało, uff. Bałam się ze będzie zakalec. Tymczasem pięknie wyrosło i jest pyszne. Jedyną jego wada jest to, ze jest po prostu gigaciastem z górką 🙂 Piekłam ok. 1h 20min. Polecam jednak większa formę bo wtedy mamy więcej truskawek na dm2 😉

  44. Stygnie. Zrobione z połowy przepisu, forma okrągła. Zmniejszyłam ilość cukru ( pół szklanki) oraz oleju (100ml). Nie znam jeszcze efektu smakowego, wizualny bardzo mi się podoba. Długo ubijalam jajka z cukrem. Nigdy tego nie robię, tym razem jakoś obawiałam się że może nie wyjść. Faktycznie wszystkie składniki byly w domu, truskawki też. Nie mogę się doczekać skosztowania!

  45. Mam pytanie. Jaki byłby najlepszy przepis na takie zwykłe ciasto z truskawkami (ewent rabarbarem ) na piknik? Zależy mi żeby ciasto było wilgotne , miękkie. Z tego względu myślałam o tym aby w przepisie była śmietana. Mogłaby mi Pani zasugerować który przepis byłby najlepszy :)? Tutaj trochę zniechęca mnie duża ilość oleju 🙂

    1. Można wykorzystać powyższy przepis. Jeśli nie lubi Pani oleju można zamienić na masło. Ja na przykład w cieście w ogóle oleju nie czułam :). 
      ps. na 3 szklanki mąki ilość oleju nie jest duża, poza tym to duża blacha ciasta.
      Jeśli ciasto ma być na śmietanie polecam ten przepis – link. 

    2. Ja polecam sprawdzony przepis Pani Doroty na "ciasto jogurtowe z owocami" sprzed sześciu lat 🙂 robiłam z truskawkami, borówkami i kruszonką. Jest rewelacyjne, wilgotne, baaaaardzo jogurtowe i dzięki temu jest PRZEsmaczne 🙂

  46. Witam, mąka powinna być dodawana partiami? Poniewaz ja dodałam cała porcję przesiana i porobily mi się grudki , których nie udało mi się rozbić i w cieście są białe kulki z mąki. , chociaz mimo tego ciasto pycha 🙂

        1. Wpłynie. Przesiewając jednak mąkę bezpośrednio na pianę nie robią się grudki, może zła technika mieszania?

        1. Proszę popracować nad techniką mieszania. Szpatułką mieszamy: jedno okrążenie wokół misy a drugie przez jej środek itd. ale nie za długo, tylko do połączenia.

          1. Ja zrobiłam dokładnie tak jak powinno być a tak miałam grudki, ciasto się piecze więc jeszcze nie wiem czy wyjdzie.

  47. Czuć wyraźny smak oleju słonecznikowego, który jest bardzo dominujący. Ilość oleju jest bardzo duża. Następnym razem zamienię na masło. Szkoda ze nie wiedziałam.

  48. Polecam wszystkim,którzy jeszcze się wachają…(przygotowanie ciasta wg.przepisu autorki bloga P.Dorotki gwarancją sukcesu!).Pyszne,puszyste i proste w wykonaniu…Z powodu małej ilości truskawek dorzuciłam rabarbar.Wersja lekko kwaskowata przypadła nam do gustu,pycha!!!

  49. Ciasto bardzo puszyste,lekkie i zdecydowanie proste do wykonania.Ja z braku wystarczającej ilości truskawek dorzuciłam też rabarbar,i mnie taka wersja (lekko kwaskowa) przypadła do gustu.Pychota.Szczerze polecam dla wszystkich,którzy się jeszcze wachają(przygotowanie ciasta według wskazówek autorki bloga P.Doroty gwarantuje sukces).

  50. Niestety mi się nie udało- zakalec. Zrobiłam wszystko zgodnie z przepisem. Wszystko wskazywało ze będzie sukces a tu klops. Może użyłam złej mąki? Baśka tortowa. Będę próbować jeszcze raz.

  51. Czy można użyć zamiennika cukru ? Np erytrytol ? Lub też może w proporcji 1/4 cukru i szklanka erytrolu ? Czy to się ubije z tymi jajkami ? Plus czy mąki mogę zrobić np z niksu : pszenna 450 , orkiszowa jasna i pszenna pełnoziarnista ? 😉

    1. Nie używam tego typu produktów do słodzenia i nie pomogę, niestety. Mąka orkiszowa jasna będzie najlepsza z wymienionych, choć ciasto może wyjść mniej puszyste. 

      1. Można zrobić z erytrotylem/ksylitolem i dodać 3 łyżki zwykłego cukru żeby ciasto urosło. Na zamienniku ciasta są mniej wyrośnięte.

  52. Pani Doroto właśnie włożyłam do piekarnika i juz widzę, ze truskawki sie zapadły w ciasto … Co poszło nie tak? Wszystko zrobiłam wg przepisu, nic nie zmieniałam, duze truskawki przekroiłam nawet na 3Części , a tu takiego Owoce były świeże, nie mrożone .

    1. Może ciasto było za długo mieszane z mąką i lekko opadło, truskawki pływają na powierzchni dzięki pianie z jajek. 

  53. Ciasto pyszne w smaku Ale jednak wyszedł mi zakalec środkom:( nie wiem dlaczego? Jajka mocno ubite z cukrem, naprawdę miałam niemal pełne miskę z robotą planetarnego masy. Były prosto że sklepu więc temp ok. Mleko lekko podgrzalam tak by było letnie bo zapomniałam wyciągnąć z lodowki. I olej i mleko dodałam cienka strozka…. no wiadomo że się rozwodnilo po dodaniu…. nie wiem kurczę skąd ten zakalec? Jak sprawdzałem patyczkiem to było suche….

      1. Trudno stwierdzić… mąki jest sporo więc chwilkę mieszkałam szpatułką, az znikły grudki z mąki…. może następnym razem spróbuje wymieszać stara trzepaczką jak przy biszkopcie

  54. Dorotko – Cieszę się że tak wspaniały przepis pojawił się na Twojej stronie 🙂 Ciasto wspaniałe ! Jedyny minus – że idzie w boczki bo ciężko powiedzieć "stop" przed kolejnym kawałkiem.

  55. Pani Dorotko – wlasnie skosztowalam "puszyste ", ktore upieklam wg Pani przepisu. Wszystko wyszlo tak jak w opisie tego ciasta. Jest naprawde puszyste ! Bardzo dziekuje, ze dzieki Pani mam ochote piec , dziekuje rowniez przy okazji, ze nauczylam sie robic torty na biszkopcie przepis II. Ten przepis moge polecic jak i wszystkie inne. Natepne beda zielone babeczki . Jezeli mi sie uda wkleje zdjecie – pozdrawiam serdecznie.

  56. Bardzo dobre i faktycznie mocno puszyste 🙂 Wyszło bardzo słodkie mimo, że zmniejszyłam ilość cukru do 1szkl. Dodaję do ulubionych.

  57. A ja mam pytanie dotyczące papieru do pieczenia i może samego sposobu pieczenia. U Pani ciasta zawsze są pięknie upieczone, a nie są spalone na spodzie (ani nawet zbyt mocno przypieczone) i to z jednym papierem! Mój piekarnik jest od samego początku głupi. Tyle lat już w nim piekę, ale dalej go nie rozgryzłam. Zawsze albo nie dopiecze, więc trzymam dłużej i przypali, albo od razu jest przypalone (przy większej temp.). Piekę na środkowym poziomie, na takiej piekarnikowej kratce (mam też czarne blachy piekarnikowe, ale chyba jeszcze bardziej paliło), muszę dawać 3! papiery, bo inaczej się przypali że hej. Temp. zawsze mam niższą niż w przepisach, bo 170st. w przepisie to u mnie ok. 150st. (wiem, to kwestia piekarnika). Próbowałam już sam dół, góra-dół, termoobieg, dół + pod koniec termoobieg, funkcji ma tyle, a nie znalazłam optymalnej. Piekarnik jest elektryczny. Nie wiem – może to wina samych blach. Swoje lata już mają… Jakiego papieru do pieczenia Pani używa? Może te moje (brązowe do pieczenia) nie dają rady. Czy jeśli nie piecze Pani termoobiegiem, to jest to wtedy sam dół czy góra+dół? A może inne Panie też coś podpowiedzą ze swojego doświadczenia? Będę wdzięczna.

    1. Myślę, że papier do pieczenia nie ma tutaj znaczenia, ja często używam różnych, a mój ulubiony to ten na zdjęciu. Według mnie piekarnik po prostu przypala…może trzeba pomyśleć o zmianie? Jeśli piekę z termoobiegiem to tylko z termoobiegiem – taki mam piekarnik: albo termoobieg, albo góra-dół.
      pozdrawiam

      1. Bardzo dziękuję za informacje. Pewnie, tak jak Pani pisze, papier raczej nie zmieni mojej sytuacji. Ale nie pomyślałam o tym, że to po prostu wina piekarnika. Może jeszcze spróbuję kupić nową blachę. Zawsze piekłam w tych, które były w domu, jeszcze je mama kupowała i są trochę wysłużone. Ich materiał też jest inny niż tych, które są dostępne w sklepach. A gdy to nie pomoże, chyba faktycznie trzeba pomyśleć o wymianie. Dziękuję jeszcze raz! Pozdrawiam.

        1. Mój piekarnik też mi przypalał z zewnątrz, natomiast w środku było surowe ciasto. Wybrałam sobie nowy piekarnik, wymarzony… Mój mąż wymienił termostat za kilkadziesiąt zł i wymarzony piekarnik musi poczekać.

          1. To są tzw. ambiwalentne uczucia: czy być wdzięcznym mężowi czy złym na niego 😉

    2. Spróbuj może kupic nową formę do ciasta. U mnie pojawił sie ten problem kilka razy,
      gdy użyłam do pieczenia wlasnie starej, a znowu na takiej zwyczajnej srebrnej aluminiowej słabo piekł. U mnie najlepiej sie piecze w takiej grubszej formie typu zenker.

    3. przy takiej niedomodze użyłam na dół piekarnika dwóch cegieł szamotowych; stabilizowały temperaturę; można jeszcze wsadzić dużą blachę pomiędzy grzałke a blachę na której jest ciasto

    4. Bardzo dziękuję Wam za porady. Faktycznie pomogło włożenie blachy na spód, ale sprawdziłam też nową blachę. Mniej przypiekło. Jednak dla pewności dalej dawałam 3 papiery i myślę, że ciasto mogłoby być bardziej rumiane od spodu 🙂 Czyli mniej papieru wskazane! Piekłam tak jak Pani Dorota mówiła – góra-dół i też wyszło lepiej. Myślę jeszcze, że zainwestuję w solidniejszą blachę, bo ta nowa to była taka zwykła, srebrna. Będę próbować dalej zanim skażę piekarnik na emeryturę 🙂

      1. Tak widzialam a komentarz miał być do buraczkowego ciasta tylko źle wpisałam. W każdym razie ciasto dziś upieczone ze świeżymi truskawkami. Pyszne! Na następny raz zmniejsze ilość cukru do 1szkl. Na mleku kokosowym zrobione. Zapisuje na stałe 🙂

  58. Dzień dobry
    Czy mozna użyć mąkę pełnoziarnista (1850) jesli tak to jaką najlepiej, pszenną, orkiszowa?
    Czy 1:1?

    1. Orkiszową, ale nie wiem, czy ciasto wyjdzie wtedy tak puszyste i czy nie trzeba zmienić proporcji.

  59. Witam Pani Dorotko
    Kiedy będzie można zaktualizować przepisy w aplikacji Moje Wypieki (IOS)?? Próbuje juz od dłuższego czasu i niestety nadal bez skutku
    Pozdrawiam

    1. Już od jakiegoś czasu można akualizować. Niestety, po zmianie serwera trzeba ją usunąć z telefonu i pobrać nową, inaczej nie aktualizuje się.. Niestety, ponieważ znikną 'ulubione' z zapamiętanej listy – może zrobić sobie ich zdjęcie i potem od nowa 'polubić'?
      Przepraszam za problemy.