Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



4 września 2018

Puszyste ciasto ze śliwkami i malinami


Puszyste ciasto ze śliwkami i malinami

Puszyste i delikatne ciasto z owocami sezonowymi. Bez dodatku proszku do pieczenia. To jedno z tych ciast, które rosną dzięki ubitej pianie z białek. Smakuje biszkoptowo, ale nie jest suche :). Warto wypróbować!

Składniki:

  • 4 duże jajka, oddzielnie białka i żółtka
  • 185 g drobnego cukru do wypieków (150 g + 35 g)
  • 110 g mąki pszennej
  • 80 g masła, roztopionego i przestudzonego
  • 5 śliwek
  • 150 g malin
  • cukier puder, do oprószenia

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną przesiać, odłożyć.

W misie miksera umieścić żółtka i 150 g cukru. Utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy żółtkowej. W drugim naczyniu umieścić białka. Ubić na sztywną pianę pod koniec ubijania dodając 35 g cukru.

Do masy żółtkowej dodać 1/3 ubitej piany i delikatnie wymieszać. Dodać roztopione masło, przesianą mąkę i wymieszać, do połączenia. Dodać resztę ubitej piany z białek i delikatnie wymieszać do połączenia.

Formę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, sam spód. Do formy przełożyć ciasto, wyrównać. Śliwki odpestkować, wyłożyć na ciasto rozcięciami ku górze, większe śliwki pokroić na ćwiartki. Pomiędzy śliwki wysypać maliny.

Piec w temperaturze 170ºC przez około 40 - 50 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić.

Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego :-).

Puszyste ciasto ze śliwkami i malinami

Puszyste ciasto ze śliwkami i malinami

Źródło przepisu - gourmettraveller.com.au.

Tagi: maliny, śliwki
Kategoria: Ciasta z owocami

Dodaj komentarz
Komentarze (31)
Gość: Baśka
17.09.2018 10:01 odpowiedz
Dzień dobry, ciasto pyszne, ale budzi trochę wyrzuty sumienia z powodu stężenia słodkości. Czy następnym razem mogę dodać mniej cukru, czy nie wyjdzie?
Dorota, Moje Wypieki
17.09.2018 14:57 odpowiedz
Można trochę zmniejszyć ilość cukru.
Gość: Basia
21.09.2018 20:46 odpowiedz
Serdecznie dziękuję za odpowiedź. Ps. Jest Pani moim mistrzem cukiernictwa :)
Dorota, Moje Wypieki
22.09.2018 21:00 odpowiedz
Dzięki! :)
Gość: Paula
11.09.2018 13:43 odpowiedz
Witam czy można by było dostać proporce mąki jak i cukru z gram na szklanki z góry dziękuję
agnsud profil
11.09.2018 14:37 odpowiedz
https://www.mojewypieki.com/info/przelicznik-kulinarny
aga131 profil
09.09.2018 23:12 odpowiedz
Przepyszne. Puszyste i wilgotne. Szybko sie robi a sliwki w tym polaczeniu smakuja wysmienicie. W formie do tarty wyglada pieknie. Dziekuje i pozdrawiam!
MalinowaChmurka profil
09.09.2018 13:55 odpowiedz
Czy można użyć jabłek?
Dorota, Moje Wypieki
10.09.2018 13:31 odpowiedz
Tak.
harllaa profil
08.09.2018 11:02 odpowiedz
Ciasto pięknie wyrosło. Jest bardzo delikatne i bardzo smaczne.
Mam problem z ciastami gdzie trzeba utrzeć żółtka i dodać masło ale starałam się w 101 % przestrzegać przepisu no i się udało. Z powodu braku malin lekko zwiększyłam ilość śliwek. Owoce nie opadły co mnie bardzo cieszy.

Dorota, Moje Wypieki
08.09.2018 11:48 odpowiedz
Po prostu idealne :).
Gość: Dorota
07.09.2018 19:21 odpowiedz
Tą techniką robię biszkopt (oczywiście bez masła), ale do miksującej się masy dodaję jedną łyżeczkę gorącej wody na jedno żółtko. Efekt to wysoka biała piana jak po ubijaniu na parze. Polecam.
Gość: dorota
09.09.2018 01:17 odpowiedz
tez tak robię :)
słodkamalinka profil
06.09.2018 15:07 odpowiedz
Witam, poszukuję dobrego przepisu na krem z bananami do tortu, taki dla małych dzieci. Na blogu niestety nic takiego nie znalazłam. Znacie może jakiś godny polecenia?
Dorota, Moje Wypieki
07.09.2018 11:17 odpowiedz
Proponuję przygotować krem budyniowy np. z tego przepisu (krem nr 2) i dodać do schłodzonego pokrojone banany, wymieszać.
Gość: slodkamalinka
11.09.2018 08:27 odpowiedz
Dziękuję za podpowiedź. Na pewno skorzystam
Gość: Gosia
06.09.2018 10:25 odpowiedz
Czy zamiast śliwek można dać gruszke ?
Dorota, Moje Wypieki
07.09.2018 11:32 odpowiedz
Tak.
Gość: Andzia
06.09.2018 09:09 odpowiedz
Można użyć mrożonych malin? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
07.09.2018 11:32 odpowiedz
Można.
Gość: Natalia M.
05.09.2018 22:35 odpowiedz
Swietne ciasto!!! Upieklam wczoraj bez zadnego problemu. Zjedlismy je prawie cale na poczekaniu. A ta lekko chrupiaca powierzchnia... troche przypominala mi beze. U Was tez tak wyszlo? Rozplywa sie w ustach!
Gość: Bozena
05.09.2018 14:53 odpowiedz
Bez proszku do pieczenia?
agnsud profil
05.09.2018 15:35 odpowiedz
Tak jak we wstępie do przepisu: "Bez dodatku proszku do pieczenia. To jedno z tych ciast, które rosną dzięki ubitej pianie z białek."
Basiczek profil
05.09.2018 12:44 odpowiedz
Czy zamiast roztopionego masla moge uzyc oleju? Lepszy kokosowy czy rzepakowy? Oraz w jakiej ilosci - czy 1/4 - 1/3 mniej niz masla, tak jak jest to w przypadku uzycia oleju zamiast masla w ciescie drozdzowym?
Dorota, Moje Wypieki
07.09.2018 11:33 odpowiedz
Można. Olej dowolny, ale smak będzie inny niż z masłem. Dodałabym 1/4 mniej :).
Gość: Marta
05.09.2018 00:03 odpowiedz
Czy mozna użyć świeżego rabarbaru?
Dorota, Moje Wypieki
07.09.2018 11:32 odpowiedz
Tak.
Gość: Marta
08.09.2018 22:25 odpowiedz
Dziękuje
Gość: Anna
04.09.2018 19:46 odpowiedz
a jak zrobić żeby owoce nie opadły na dno formy ?
Dorota, Moje Wypieki
04.09.2018 21:38 odpowiedz
Postępować wg przepisu :). 
Gość: Maja
05.09.2018 07:47 odpowiedz
Obtoczyć w mące.



Składniki / tagi