Ładowanie strony





18 września 2007

Racuchy drożdżowe


Racuchy drożdżowe

Jeśli powiem, że przepis na te racuchy jest w naszej rodzinie od dziada pradziada, to nie będzie w tym nic z przesady. Ja pamiętam, że takie robiła moja Babcia, potem Mama, więc takie robię i ja. Są wspaniałe, ale zdecydowanie nie dla osób na lekkiej diecie. Racuchy muszą być tłuste, utytłane w pudrze, suto obłożone dżemem lub ociekające czekoladą. Pozwólmy sobie i najbliższym na chwilę rozpusty - taka już ich natura.. Często do ciasta dorzucam również pokrojone na plasterki jabłka lub rodzynki, wtedy dopiero jest uczta...



Składniki na dwa talerze racuchów:

  • 500 g mąki pszennej
  • 30 g świeżych drożdży lub 15 g drożdży suchych
  • szczypta soli
  • 1 - 2 łyżki cukru
  • 1,5 szklanki letniego mleka
  • 1 jajko

Mąkę przesiać do naczynia, dodać szczyptę soli, wymieszać, pośrodku zrobić wgłębienie. Do wgłębienia wkruszyć świeże drożdże*, zasypać je cukrem, zalać 1/2 szklanki letniego mleka. Przykryć ręczniczkiem, odstawić w ciepłe miejsce na 10 - 15 minut.

Po tym czasie (gdy rozczyn już jest gotowy), dodać resztę mleka, jajko i wymieszać. Ciasto nie powinno być zbyt rzadkie (ale też nie może być za gęste) - dodać wtedy łyżkę mąki (lub analogicznie - dolać mleka). Ale tak naprawdę jest mało kapryśne i jeszcze się nie zdarzyło, by się nie udało :-). Odstawić na 1 - 1,5 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (do podwojenia objętości).

Przygotować kubek z gorącą wodą. Ciasto nabierać łyżką, za każdym razem maczaną uprzednio w wodzie (by się nie kleiło do łyżki). Smażyć na rozgrzanym oleju (ale nie może być rozgrzany zbyt mocno - bo lubią się szybko przypalać, a wtedy nie zdążą 'dojść' w środku), z obu stron na złoty kolor.

Podawać z konfiturami, lodami, roztopioną czekoladą... jak lubicie :-). Jeśli coś zostanie na drugi dzień (jeśli...), na kilkanaście sekund można włożyć do mikrofali - idealnie to je odświeża, są znów ciepłe, pachnące i miękkie (tak zresztą odświeżam też pączki).

* Drożdże suche wystarczy wymieszać z mąką, nie trzeba robić rozczynu.

Smacznego :-).

Racuchy drożdżowe


Dodaj komentarz
Komentarze (1047)
1  2  3  4  5  6  7 ... 10
iwonkak profil
18.09.2019 18:57 odpowiedz
Racuchy z tego przepisu robiłam już wiele razy. Zawsze dodaję suche drożdże. I zawsze są wspaniałe - puszyste, pachnące, wyrośnięte, nietluste.... Wszyscy co jedzą - chwalą. Doprawdy nie wiem jak mogą się nie udać. Przepis bardzo dobry, jak zresztą wszystkie tutaj. Bardzo jestem za nie wdzięczna. Zginęłabym kulinarnie na tej mojej emigracji bez Pani... Dziękuję, że jesteś !
Gość: Paola
17.09.2019 16:42 odpowiedz
Ulubione racuchy moich dzieci. Wychodzą zawsze pyszne, wyrośnięte i mięciutkie. Nigdy nie zostały na potem, więc nie wiem jak smakują następnego dnia. Zresztą Pani Dorotko, wszystkie Pani przepisy to mistrzostwo i zawsze wychodzą!
Dorota, Moje Wypieki
18.09.2019 11:26 odpowiedz
Bardzo dziękuję!
Gość: Iza
11.09.2019 13:26 odpowiedz
Dzien dobry, czy mogę zamiennie użyć zamiast zwykłego mleka, mleka BEZ LAKTOZY - Mlekovita 3,2%? Z góry dziękuję za odpowiedź!
Dorota, Moje Wypieki
11.09.2019 13:29 odpowiedz
Tak.
Gość: Iza
11.09.2019 13:45 odpowiedz
Dzięki za expresową odpowiedź:) A do każdego ciasta drożdżowego słodkiego ale i np. do pity mogę go użyć? Jest bardziej słodkie w smaku...hmmm?
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2019 10:15 odpowiedz
Tak. Jeśli jest dużo słodsze można część zastąpić wodą.
Gość: Ania
25.08.2019 08:33 odpowiedz
Zgubiłam gdzieś swój przepis, a dawno go nie robiłam. Z tą ilością mleka, ciasto jest za gęste, kluskowate jak na pizzę. Brakuje mi tez zdjęcia samego ciasta, aby zwłaszcza osoby początkujące wiedziały o jaka konsystencje chodzi. Widzę dużo niezadowolonych komentarzy z taka sama opinia, szkoda, że wcześniej nie zajrzałam, nie zmarnowałabym składników i nie zepsułabym sobie smaka...
Gość: Szwedka
15.08.2019 10:52 odpowiedz
Rewelacja. Wyszły przepyszne

Gość: Maja
10.08.2019 12:17 odpowiedz
Wyszly idealne!!! Dziekuje!!! Jestem wielkim nieogarem kuchennym, a z Pania zawsze wychodzi. Poza tym to jest taka przyjemność gotowac z Pani przepisow! Istne cwiczenie mindfulness!
Gość: ANIA
01.08.2019 12:21 odpowiedz
Właśnie zrobiłam racuszki
SA przepyszne naczytalam się tych komentarzy tutaj i się wystraszylam że i mi nie wyjdą. Aa są no cudne. Miękki i puszyste
Niee będę się tu w żaden sposób wymadrzac, ale uważam ze waga tu jest bardzo pomocna. Ja sobie wszystko odmierzylam i gitara
Aaaa i wlazlam do rozczyn całe 1.5 szkl mleka, mimo to nic się nie stało
Gość: bombelek
02.06.2019 10:52 odpowiedz
Też uważam, że w przepisie jest za mało mleka i cukru. Zrobiłam wg konsystencji znanej z domu i wyszły dobre.
Gość: Anita
07.07.2019 17:07 odpowiedz
Przepis porażka były drożdzowe a nie racuchy
wiesia.and.company profil
07.07.2019 18:22 odpowiedz
Ja nie zrozumiałam tego niezadowolonego wpisu, że wyszły drożdżowe. Przepis jest na racuchy drożdżowe, więc jakie inne miałyby być, jak nie drożdżowe. ;-)
KtoToInka profil
03.04.2019 19:46 odpowiedz
Bardzo fajny przepis. Dodałam 2 opakowania suchych drożdży po 7 g., odczekalam godzinę, ciasto pięknie wyrosło.
Placuszki wyszły puszyste i smaczne. Polecam!
lolkaa profil
13.03.2019 18:16 odpowiedz
Do najlżejszych nie należa, ale do najsmaczniejszych - owszem :)
Z dodatkiem jabłek wyszły idealne!
Gość: Paulina
01.03.2019 20:16 odpowiedz
Kiedyś zrobiłam racuchy z tego przepisu i cos mi nie poszło, były mało smaczne i plackowate.
Wczoraj dałam mu drugą szansę i co więcej mówić- chyba przedłużę tłusty czwartek do pankakes day w poniedziałek :) Racuszki pyszne, choć pewnie jeszcze lepsze byłyby pewnie na świeżych drożdżach, ale w moim zasięgu tylko suszone.
Co u mnie mogło pójść nie tak poprzednim razem- stawiam, że właśnie drożdże. Wg przepisu dosypalam bez robienia rozczynu i nie wyrosły. Dopiero teraz w komentarzach znalazłam podpowiedź, że są drożdże suche zwykłe i fast action. Wczoraj miałam te szybkie, pięknie wszystko wyrosło, mleka dałam 500ml, konsystencja była jak należy. Co ważne, starałam się nie zgnieść ciasta podczas nabierania na łyżkę, żeby nie porozbijać pęcherzyków powietrza. Dziękuję za przepis!
Justyna_z_Dublina profil
24.02.2019 14:06 odpowiedz
Smak dziecinstwa :) Wczoraj znowu usmazylam dwa potezne talerze. Bardzo dobre zarowno na cieplo jak i na zimno. Jednak dodaje troszke wiecej mleka gdyz ciasto jest dosc geste.
Gość: Justyna
23.02.2019 19:34 odpowiedz
Niestety, tak jak wcześniej kilka osób pisało, ciasto wyszło okropne, zdecydowanie za mało mleka, dodałam dodatkowo szklankę ale i to niestety okazało się zbyt mało, po upieczeniu bardziej przypominało bułkę niż racucha. Szkoda, bo od kilku dni miałam na nie straszną ochotę.
Dorota, Moje Wypieki
23.02.2019 19:56 odpowiedz
Myślę, że popełniła Pani błąd przy wykonaniu lub niedokładnie odmierzyła składniki, jak kilka osób poniżej. 
Gość: Nomatter
22.03.2019 11:40 odpowiedz
Mi też nie wyszły. Robiłam wszystko dokładnie jak w przepisie. Ckasto było bardzo gęste. Dolalam trochę mleka ale też nic to nie pomogło. Racuchy jak ktoś wcześniej napisał wyszły zbite, suche, twarde. Niestety. Coś z przepisem musi być nie tak A szkoda bo inne na tej stronie, które testowałam były super
Dorota, Moje Wypieki
22.03.2019 21:48 odpowiedz
Przepis jest dobry.
Gość: Rivers
09.05.2019 15:12 odpowiedz
Jak ktoś jest "dupa" to nawet wodę na kawę przypali ;)
Mnie wyszły super, pozdrawiam :)
Gość: Anna
25.08.2019 09:03 odpowiedz
No ja dupa nie jestem, a z apteki wyniosłam nawyki dokładnego odmierzania, miarkami i wagami. Nie ma mowy o błędzie, a racuchy jakoś nie wyszły, ciasto tez nie było takie jak w opisie... well...
Gość: Kasia
14.02.2019 09:41 odpowiedz
Racuchy należy smażyć na głębokim tłuszczu ?
Dorota, Moje Wypieki
14.02.2019 11:08 odpowiedz
Nie, mniej więcej jak placki ziemniaczane.
mkinga profil
08.02.2019 10:13 odpowiedz
Nie pamiętam ile razy już smażyłam te racuszki ale za każdym razem wychodzą wyśmienite!

Róża profil
04.02.2019 21:05 odpowiedz
A czy można przygotować ciasto - wszystko razem wymieszać i zostawić w lodówce na noc do wyrośnięcia?
Chciałabym usmażyć je na śniadanie, ale nie wstanę o 4, żeby mieć czas na wyrastanie :)
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2019 10:20 odpowiedz
Niestety, nie.
Ludka profil
02.02.2019 17:41 odpowiedz
Kapitalne! Dziś zrobiłam pierwszy raz, dokładnie wg przepisu. Bałam się, że w środku będą surowe, ale nic takiego się nie stało. Smak bez zarzutu. Pycha!
Gość: Ewa
01.02.2019 18:32 odpowiedz
Czy mleko można zastąpić wodą?
Dorota, Moje Wypieki
02.02.2019 10:49 odpowiedz
Tak.
Gość: juka
27.01.2019 20:31 odpowiedz
Na próbę zdecydowałam się na połowę porcji: 3/4 kubka mleka, 250g mąki, torebkę suszonych drożdży 7g i duże jajko, które wcale nie zaszkodziło. Czekałam zgodnie z rekomendacjami w komentarzach tylko tyle, aby ciasto podwoiło objętość. Wyszły idealnie, zniknęły natychmiast. Dobrze, że nie zrobiłam z całej porcji, bo też byśmy wszystkie wchłonęli.
Gość: monicz_ka
21.01.2019 18:41 odpowiedz
Czy moge wymieszać ciasto i zostawic je na noc do wyrastania by zrobic racuszki rano? Czy to za długo?
Dorota, Moje Wypieki
22.01.2019 10:17 odpowiedz
Zbyt długo.
Gość: dziadek
24.01.2019 15:06 odpowiedz
Jeżeli chcesz zostawić ciasto na noc, to radzę ci dobrze zamknąć drzwi i okna, ponieważ ciasto może wyjść na spacer.
Gość: 7M26G
24.02.2019 15:23 odpowiedz
Ja zostawiła i wszystko było ok . Również , jak inni dodaję więcej mleka
Gość: Ania
21.01.2019 16:30 odpowiedz
Pyszne!!!!
Gość: Brydzia
18.01.2019 15:18 odpowiedz
Dodałam ciut wiecej mleka, tak jak Pani w razie "w" zalecała i racuchy wyszły idealne, jak wszystko do tej pory z Pani przepisów! Dziękuję i pozdrawia :-)
Gość: Gosiak
15.01.2019 15:05 odpowiedz
Przepis ogólnie bardzo fajny. Racuszki wyszły bardzo dobre. Robiłam je pierwszy raz, a jadłam ostatnio parę lat temu. Jedyny mankament to taki, że ciasto wychodzi za gęste z podanej ilości mleka, wręcz można je ugniatać. Ja dodałam go "na oko", ale myślę, że 2 pełne szklany na pewno trzeba dodać (jak nie więcej), ciasto musi być konsystencji gęstej śmietany.
Dorota, Moje Wypieki
15.01.2019 15:13 odpowiedz
Wydaje mi się, że mogła Pani dodać za dużo mąki :). A może to nie była mąka pszenna? Ciasto nie jest do ugniatania, jest w sam raz, nie za gęste. 
Gość: Gosiak
16.01.2019 13:50 odpowiedz
Cukiernikiem nie jestem, ale wiem jak wygląda mąka pszenna :) waga też raczej nie kłamie. Dziś zrobiłam powtórkę bo placki nam bardzo posmakowały. Z tym zagniataniem może ciut przesadziłam, jednak dużo nie brakuje. Po drugiej próbie nadal uważam że ciasto za gęte. Teraz dodałam pół litra mleka i konsystencja ciasta była jak gęsta śmietana.
Dorota, Moje Wypieki
16.01.2019 14:10 odpowiedz
Ok, zapytałam, ponieważ zadają pytania Czytelnicy o różnym stopniu zaawansowania i często przyczyną jest dodatek np. mąki żytniej zamiast pszennej z zapytaniem, a czy jest jakaś różnica ;-).
Nie miałam jednak problemów o których Pani pisze z gęstością ciasta.
Gusiaak profil
02.01.2019 01:25 odpowiedz
Dzień dobry!
Może i głupie pytanie, ale męczy mnie za każdym razem jak zabieram się za robienie tych smakołyków. Otóż zastanawiam się jak Pani oraz inne bardziej doświadczone osoby uzyskują taki placuszkowaty i bardzo zbliżony do siebie wygląd racuchów? Moje za każdym razem wychodzą inne, ale nie chcą być płaskie za nic w świecie, pomimo jeszcze lekkiego doklepywania na patelni.
Dorota, Moje Wypieki
03.01.2019 15:39 odpowiedz
Nic nie uklepuję, nie robię nic innego, jak w przepisie. Nakładam łyżką :). 
Gość: Kitty24
13.03.2019 15:21 odpowiedz
Może wychodzi Pani za gęste ciasto i zamiast się ładnie, delikatnie "rozlać" na kształt placuszki, wychodzą "brzydale"?
Gość: Aneta
06.12.2018 13:53 odpowiedz
U mnie przepis zadomowił się na stałe,ja daję świeże drożdże i dodaję jeszcze jabłka i racuchy są gienialne . Polecam.
Gość: Paulina
03.12.2018 09:36 odpowiedz
Ja zrobiłam dokładnie z proporcjami w przepisie - wyszły po prostu obłednie pyszne. Miekkie, puszyste, rumiane... mniam mniam mniam
Gość: Ewelina
16.11.2018 10:47 odpowiedz
Czy jajka są konieczne??
Dorota, Moje Wypieki
16.11.2018 10:48 odpowiedz
Można spróbować bez jajka.
Gość: Joanna
01.11.2018 19:53 odpowiedz
1000 komentarz a ten przepis wart jest miliarda pozytywnych
Gość: karol
28.10.2018 13:16 odpowiedz
wyszły bardzo dobre, korzystam już kolejny raz z tego przepisu, polecam.
Gość: manka
26.10.2018 16:03 odpowiedz
Kiedy mój mąż powiedział że ma ochotę na racuchy postanowiłam mu je przygotować choć nigdy wcześniej tego nie robiłam. znalazłam ten przepis i... kompletnie nie wyszły.... twarde i gumiaste, nie takie jakie pamiętam z dzieciństwa. doszłam do wniosku że nie umiem smażyć racuchow i zapomniałam o nich na długi czas. ale ochota przyszła, tym razem przeczytałam kilka komentarzy bo być może coś źle zrobiłam za pierwszym razem, ale wyszło na to że nie tylko mi wyszły takie twarde i gumowe. znalazłam inny przepis- z większą ilością mleka i racuchy przepięknie wyrosły, są puszyste a dzieci i mąż zachwyceni! także niestety ale nie mogę polecić tego przepisu.
oto.Ania profil
24.10.2018 16:26 odpowiedz
kurde, nie wiem czemu, ale wyszły twarde. wyrzuciłam całe ciasto i wszystko co usmażylam... nigdy mi takie nie wyszły z innych przepisów, a robiłam nie raz...
może to te Suche drożdże? musiałam dolewac mleka bo było jak glina... :(
Dorota, Moje Wypieki
24.10.2018 19:07 odpowiedz
Naprawdę coś musiało pójść na opak... ciasto jest rzadkie, do nabierania łyżką.
HALLA profil
18.10.2018 18:48 odpowiedz
Oto i one, polecam
Dorota, Moje Wypieki
19.10.2018 11:10 odpowiedz
Wspaniałe :).
HALLA profil
19.10.2018 21:20 odpowiedz
Dziękuję, na zimno też dobre :)
Gość: Anna
09.10.2018 13:45 odpowiedz
Dzień dobry, czy ciasto można wyrobić w maszynie do chleba?
Dorota, Moje Wypieki
09.10.2018 14:44 odpowiedz
Nie, ciasto wystarczy wymieszać. Nie wyrabiamy.
Gość: Paula1992
25.09.2018 18:28 odpowiedz
Okropne :/ twarde... Suche... Wywaliłam do kosza, nie dało się jeść, czuć mąkę :o na 500 g mąki dajcie 500ml mleka... Inaczej wyjdzie twarde. Mój sprawdzony przepis - 500 mąki tortowej, 500 mleka, 25 droższy, dwa jajka, szczypta soli, łyżeczka cukru, łyżeczka spirytusu - przepis taty na świetne puszyste racuchy.
Gość: Anko
19.10.2018 14:51 odpowiedz
Nie wiem jak Pani wyszły twarde... Moje są idealne mięciutkie, lekko chrupiące. Mąki nie czuje w nadmiarze. Może lepszej jakości składniki trzeba używać...
Gość: Mama
24.09.2018 19:12 odpowiedz
Witam w jednym komentarzu ktos pisal, ze robi racuchy z polowy porcji i napisala Pani, ze lepiej pominac jajko niz podwoic ich ilosc, co daja jajka w ciescie na racuchy?myslalam, ze im wiecej jajek tym racuchy beda jeszcze lepsze;)
Dorota, Moje Wypieki
25.09.2018 11:48 odpowiedz
Im więcej jajek tym wyjdą bardziej twarde. Tutaj naprawdę lepiej pominąć jajko niż dodać 3 ;-).
Gość: Kamila
15.09.2018 18:08 odpowiedz
Czy mozna czyms zastapic drozdze? Nie mam nawte proszku do pieczenia... Jedynie sode.
Dorota, Moje Wypieki
16.09.2018 11:28 odpowiedz
Proszę wybrać inny przepis, np. placki na sodzie.
Gość: Kucharka
14.09.2018 17:47 odpowiedz
Witam. Zrobiłam dziś ciasto z powyższego przepisu stosując suche drożdże... Ale wyszło gliniane po usmażeniu / pieczeniu... Chyba jednak z suchych drożdży przydał by się rozczyn... Racuchy robiłam z różnych przepisów a to pierwszy w którym suche drożdże dodawało się od tak.. I niestety nie wyszło ciasto (patelnia sprawdzona, maka też... Więc raczej coś z tymi suchymi drożdżach poszło nie tak)...
Dorota, Moje Wypieki
15.09.2018 12:18 odpowiedz
Są dwa rodzaje suchych drożdży, jedne z nich trzeba wymieszać z mąką, drugie trzeba rozpuścić w wodzie/mleku. Proszę przeczytać info na opakowaniu. 
daisyyuka profil
06.09.2018 11:21 odpowiedz
Bardzo dobry przepis! Polecam
Gość: Agnieszka
04.09.2018 19:43 odpowiedz
Czy racuchy wyjdą jeśli zamienię mleko na napój sojowy bądź ryżowy?
Dorota, Moje Wypieki
04.09.2018 21:43 odpowiedz
Tak.
Gość: Ździcho
28.08.2018 15:09 odpowiedz
Z tego przepisu racuchy robię po raz trzeci bo bardzo przypadły nam do gustu. Smakowite
Gość: Gosia S.
26.08.2018 17:22 odpowiedz
Rewelacja :-) Ze sliwkowymi powidlami wlasnej roboty,Polecam.Wiele razy robilam i zawsze sie udaja.Pozdrawiam serdecznie
Gość: Agnieszka, Wrocław
16.08.2018 20:41 odpowiedz
Zrobiłam z połowy porcji - dałam jedno spore jajko i 8g drożdży suchych. Wyszły idealne :) dziękuję za udany przepis ;)
Gość: OLA
31.07.2018 14:14 odpowiedz
Właśnie robię z jabłkami - czy można zamrozić po ostygnięciu żeby móc innego dnia odmrozić i zjeść świeże?
Dorota, Moje Wypieki
01.08.2018 11:15 odpowiedz
Tak.
Gość: Małgorzata
25.07.2018 14:47 odpowiedz
500 g mąki to jakieś 3 szklanki (niepełne)- to sporo na 1,5 szklanki mleka? Czy nie za dużo?
Gość: Angelika
17.07.2018 19:40 odpowiedz
Wyszły super, polecam
Gość: KB
17.07.2018 11:13 odpowiedz
Coś mi nie pykło :( Zrobiłam z połowy składników, na spróbowanie: 250g mąki, 7g drożdży suchych, 1/2 szkl. mleka, szczypta soli (dałam jej za mało, to na pewno), trochę więcej niż 1/2 jajka (bo było małe) i smażyłam na głębokim tłuszczu, dobrze rozgrzanym, trzymałam je dość długo, ale w średniej temperaturze, żeby byly dobrze zrobione w środku.... I nie wiem czy nie za długo je smażyłam, chociaż kolor miały fajny... Ktoś coś, jakieś porady, sugestie?
Gość: KB
17.07.2018 14:26 odpowiedz
aaa... no i zapomniałam dodać, że chodzi o to, że wyszły twarde i dość suche xD
Gość: Nicolk
29.07.2018 16:00 odpowiedz
Wydaje mi się że 0.5 szk.to za mało powinno być 3/4 szk. mleka.W przepisie na całe porcje jest 1 szk i 0.5.
Gość: Patrycja
07.07.2018 17:53 odpowiedz
Bardzo dobre, pulchniutkie racuszki. Dodałam jedną saszetkę drożdży suszonych (7g) na 500 g mąki, pięknie wyrosły i drożdże nie były wyczuwalne. Zarówno nam jak i synkowi bardzo smakowały w wersji z jabłkami i cukrem pudrem. Próbowałam upiec rowniez kilka sztuk w piekarniku, jak ktos sugerował w komentarzach, ale niestety to nie ten smak, wyszły bardziej takie bułeczki o neutralnym smaku. Na pewno będziemy wracać do przepisu;) dziekuje
Gość: Olga
29.06.2018 13:12 odpowiedz
Robię już kolejny raz racuchy z Pani przepisu, są pyszne:)
Gość: Elton
18.06.2018 16:24 odpowiedz
Mam 200 g twarogu i chciałabym go dodać. Jak wówczas zmienią się proporcje? Poproszę o radę i pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
19.06.2018 19:41 odpowiedz
Niestety, nie wiem, nie robiłam w takiej wersji.
Gość: Kinga
15.06.2018 13:23 odpowiedz
Wspaniały jest ten przepis. Już trzeci raz robię z niego te racuszki (same lub z jabluszkami) wychodzą wyśmienite, pulchniutkie. Nie wiem czemu ktoś pisał tu że wychodziły gumiaste, mi za każdym razem wyszły puchate i pyszne. Na 500g maki daje opakowanie drożdży suchych (wg informacji na opakowaniu jest to ilość na pół kilo mąki). Nie czuć drożdży, są pięknie wyrośnięte. Dziękuję za przepis i za ten wspaniały blog, w którym dzieli się Pani swoją wiedzą kulinarną.
Gość: Magda
13.06.2018 20:31 odpowiedz
Przykro mi to stwierdzić ale przepis tragedia.... nie polecam i na bank drugi raz nie skorzystam :(
Gość: Kasia
27.05.2018 16:24 odpowiedz
Robię różne. Te: z wierzchu jak twardawe, w środku jak inna guma. Masakra
Gość: Kasia
11.05.2018 18:56 odpowiedz
Dziś zrobione połowa z bananami, połowa z jabłkami - upieczone w piekarniku w 180 góra duł, 17-18 minut, wyszły pyszne, od dziś będę je piekła w piekarniku, oszczędność oleju, a i zdrowsza wersja ;-) polecam ;-)
Gość: Maria
08.05.2018 14:34 odpowiedz
Bardzo smaczne. Mama zjadła 5!! Syn tylko, 1 ale on nie jest racuchowy
Gość: Lidia
26.03.2018 16:20 odpowiedz
Właśnie zajadamy, jestem w siódmym niebie
Gość: Pan_Racuch
22.03.2018 18:22 odpowiedz
No wiecie co...
Żeby mnie zjadać?
----------------------------
Racuszki wyszły przeepyszne
Dałem 2 razy więcej składników
aby było więcej
Gość: Aloha
15.03.2018 21:42 odpowiedz
Mój mąż właśnie wcina ostatniego, zjadl całą porcję :) Dziękuję za przepis, mam tylko jedno pytanie, bo moim zdaniem wyszły jednak trochę gumiaste, jaki mógł być powód?
Dorota, Moje Wypieki
17.03.2018 13:02 odpowiedz
Nie powinny wyjść takie, choć są sprężyste. Może zależeć to m.in. od użytej mąki.
Gość: Joperson
11.03.2018 10:33 odpowiedz
Super przepis, powrót do dziecięcych lat. Babcia mi takie robiła. Dzięki.
Gość: Natalia
01.03.2018 18:57 odpowiedz
Jeśli chcę zrobić z połowy porcji to co z jajkiem? Nie wpłynie to na konsystencję jak też dodam całe?
Dorota, Moje Wypieki
02.03.2018 12:20 odpowiedz
Lepiej nie dodać wcale jajka niż podwoić ich ilość :).
Gość: Gana
27.02.2018 15:49 odpowiedz
Przepis super! Racuszki wyszły wysunięte! Dziękuje
Gość: Gana
27.02.2018 16:17 odpowiedz
Wyśmienite miało być
Gość: Magda -Szczecin
26.02.2018 12:04 odpowiedz
Czy można te racuchy upiec w piekarniku ?
Dorota, Moje Wypieki
26.02.2018 12:30 odpowiedz
Nie próbowałam.
Gość: Piotr - Zgierz
24.02.2018 12:02 odpowiedz
By racuchy nie piły oleju podczas smażenia przy wyrabianiu ciasta dodaje spirytus niedużo bo 50 gram Wypraktykowane przez babcie od której sztukę kuchenną w zakresie ciast drożdzowych można powiedzieć ocaliłem od zapomnienia spisując przepis na podstawie dawanych składników i jaka kolejność dodawania wyrabiania.
Upiecz racuchy a znikają jeszcze ciepłe nim ostygną.
Jedna z zasad "ile serca i chęci dajesz z siebie widać po wypieku".
Gość: Olga
21.02.2018 14:58 odpowiedz
Mega pyszne :-) Wyszły idealnie. Dzięki za przepis.
Gość: Agaa
02.02.2018 08:40 odpowiedz
Wyszły pyszne. Dzięki za przepis :-)
Gość: Marta
31.01.2018 20:11 odpowiedz
Mi nie wyszły. Tzn wyglądały obłędnie ale smakowały okropnie. Strasznie było czuć drożdże. Kilka godzin później dalej odbijało mi się drożdżami. Dobrze ze zawsze kosztuje pierwsze usmażone. Wyplukalam jabłka i zrobiłam placki z jabłkiem bez żadnych drożdży
Gość: Elcia
14.03.2018 20:35 odpowiedz
Zdaje się, że po prostu zbyt długo ciasto wyrastało. Ja dzisiaj pierwszy raz w życiu robiłam racuchy; pierwsze usmażyłam zaraz jak tylko ciasto wyrosło (po 1,5h) i były pycha. Ale synek zbytnio "pchał się w patelnię" więc postanowiłam jednak poczekać na męża... i godzinę później następne racuchy właśnie już było czuć drożdżami.
Autorce bloga bardzo dziękuję za super przepis :-)
Gość: anka
22.01.2018 16:36 odpowiedz
A czy wyjda z maki orkiszowej?
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2018 10:35 odpowiedz
Tak.
Gość: Renat
21.01.2018 20:26 odpowiedz
Właśnie usmarzylam racuszki, są piękne i pyszne .super przepis
Gość: ooleczka
14.01.2018 16:40 odpowiedz
Czy można użyć mąki kokosowej zamiast pszennej?
Editha profil
14.01.2018 17:47 odpowiedz
Nie sądzę, na pewno nie w tych samych proporcjach. Mąka kokosowa jest zdecydowanie bardziej chlonna, nalezy dodac wody i zwiekszyc liczbe jajek. Nie wiem, czy w ogóle nadaje się do pączków... a co robisz z tej maki, masz jakies sprawdzone przepisy?
Gość: Ka
17.09.2018 16:02 odpowiedz
Nie do przepisu z drozdzami - potrzebujemy glutenu zeby ciastk wyroslo. Z innym spulchniaczem -na pewno nie samodzielnie, stawialabym na dobra mieszanke mak bezglutenowych
Gość: Dorota
27.12.2017 14:07 odpowiedz
U mnie racuchy są jedną z potraw wigilijnych. W tym roku skorzystałam z tego przepisu. Racuchy oczywiście wyszły rewelacyjne!!! W drugi dzień świąt zamiast ciasta zaserwowalam gościom też te racuchy i wszyscy zajadali się ze smakiem
Gość: EPka
20.12.2017 14:33 odpowiedz
U mnie jest to potrawa wigilijna (jedna z 12):)
Gość: Marta
12.12.2017 14:54 odpowiedz
Witam czy mogę dodać wody zamiast mleka?
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2017 20:14 odpowiedz
Tak.
Gość: kfiatek85
28.11.2017 10:47 odpowiedz
Z drożdżami suchymi też dajemy tyle mleka i wszystkie pozostałe składniki składniki?
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2017 11:21 odpowiedz
Tak.
Malinowa Panna profil
13.11.2017 12:58 odpowiedz
Czy po zrobieniu ciasta najlepiej wszystko usmażyć czy mogę przechować kilka godzin w lodówce żeby usmażyć na świeżo na kolację?
Dorota, Moje Wypieki
14.11.2017 11:45 odpowiedz
Nie można, ciasto zawiera drożdże, trzeba usmażyć wszystko jak już jest wyrośnięte.
Malinowa Panna profil
14.11.2017 11:50 odpowiedz
Dziękuję, wyszły pyszne :)
shrekk profil
11.11.2017 14:25 odpowiedz
Uwielbiam je
Gość: Anne
10.11.2017 18:36 odpowiedz
Racuchy robiłam pierwszy raz i wyszły przepyszne;)
Gilead profil
30.10.2017 19:59 odpowiedz
Witam serdecznie.
Zrobiłem dzisiaj takie racuchy zmieniając składniki. Zamiast mleka dodałem ciepłą wodę z odrobiną masła. Nie dodawałem jaja, a do środka dodatkowo poszło jabłko i rodzynki. Wyszły rewelacyjnie.
Dziękuję za przepis.
Gość: Malwina
24.08.2017 13:46 odpowiedz
Dzisiaj robiłam pierwszy raz w życiu, pyszne. Polecam
Gość: justyna
21.08.2017 09:31 odpowiedz
Racuszki przepyszne!rewelacja!polecam przepis wszystkim ☺ ja osobiscie robie je z truskawkami zblendowanymi podgrzanymi w garnku z dodatkiem smietanki 30%.pycha!
Gość: BasiaS
15.08.2017 18:58 odpowiedz
Bardzo pyszne mi wyszły - zrobiłam z rodzynkami. Dziękuję za przepis. To pierwszy, jaki wypróbowałam i nie chcę innego.
A co to znaczy "flapiate"?
Pozdrawiam serdecznie i jeszcze raz dzięki!
Dorota, Moje Wypieki
15.08.2017 20:45 odpowiedz
Nie mam pojęcia, nie znam takiego słowa ;-). Ja go chyba nie użyłam? ;-)
Gość: Sylwia
28.08.2017 15:52 odpowiedz
flapiate to takie sflaczałe :)
Aneta1982 profil
02.07.2017 08:01 odpowiedz
Witam. Czy mogę pominąć jajko w tym przepisie? Dziękuję i pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
02.07.2017 11:35 odpowiedz
Tak.
shrekk profil
01.07.2017 14:49 odpowiedz
Uwielbiam ja i mój chłopak te racuchy
monika1826 profil
08.05.2017 15:50 odpowiedz
dodam ze uzylam maki tortowej typ 450 nie wiem czy ma to jakies znaczenie bo rozne maki chlona inna ilosc plynow...zazwyczaj robilam racuszki z innego przepisu gdzie na szklanke mleka dawalam 2 szkl maki i 2 jajka ciasto bylo o wiele rzadsze byly rowniez pyszne ale troszke flapiate
monika1826 profil
08.05.2017 15:13 odpowiedz
zrobilam racuszki jednak ciasto wyszlo tak geste ze ciezko bylo go zamieszac(poj szklanki 250ml)dodalam 2lyzki mleka jednak nic to nie zmienilo.Ciasto super wyroslo juz w 40min wszystko robilam zgodnie z przepisem w smaku racuszki ok jednak ciezko je jesc widelcem z zewnatrz sa podobne do paczkow maja taka lekko twarda skorke nie wiem czy takie maja byc poza tym nakladajac racuszki lyzka na patelnie uklepywalam je zeby byly bardziej plaskie jednak one nadal rosly i potem troszke dluzej je smazylam zeby doszly w srodku
Gość: Ola
26.12.2018 11:06 odpowiedz
One właśnie takie mają być:) Pozwól im rosnąć, nie uklepuj. Właśnie takie, grubsze, są najlepsze.
monika1826 profil
07.05.2017 22:38 odpowiedz
patelnia jest teflonowa,jest w dobrym stanie nieporysowana
Doro74Kraków profil
08.05.2017 01:30 odpowiedz
Patelnia, patelni nie równa ;). Sprawdź jeszcze czy środek patelni nie jest wypukły bądź zapadnięty, jeśli tak to radzę od razu wymienić patelnię. Zdarza się też tak a tego niestety nie widać, że po jakimś czasie użytkowania wypala się dno i niekoniecznie równomiernie zwłaszcza w tych tanich patelniach typu made in china.
monika1826 profil
06.05.2017 22:16 odpowiedz
smaze normalnie na oleju na patelni
Doro74Kraków profil
07.05.2017 03:32 odpowiedz
Z czego wykonana jest ta patelnia i w jakim jest stanie?.
monika1826 profil
06.05.2017 14:01 odpowiedz
witam racuszki pyszne mam tylko pewien problem gdy smaze je na srednim ogniu to sa takie flapiaste ale upieczone w srodku zas gdy zwiekszam gaz to nie dochodza w srodku ale sa bardziej chrupiace jest na to jakas rada?
Doro74Kraków profil
06.05.2017 14:54 odpowiedz
Na czym smażysz?. Chodzi mi o tłuszcz i naczynie.
Gość: kalubka
11.04.2017 11:17 odpowiedz
Czy dwie paczuszki suchych drożdży wystarczą? To będzie 14 g. Jeżeli nie trzeba robić rozczynu to od razu 1,5 szkl mleka dodać?
Dorota, Moje Wypieki
12.04.2017 01:36 odpowiedz
Wystarczą. Drożdże suche wystarczy wymieszać z mąką (proszę się upewnić na opakowaniu).
Gość: asia
03.04.2017 16:44 odpowiedz
Piekny przepis na placki drożdżowe. Ile porcji wyjdzie ?
Dokladnie sztuk.
starczy mi 12/15.
Dzięki za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2017 18:58 odpowiedz
2 kopiaste talerze więc myślę, że z połowy porcji wystarczy.
pozdrawiam
Gość: Jadzia
30.03.2017 15:21 odpowiedz
Racuchy ekstra. Zapisuję w zakładkach i już nie będę szukać innego przepisu :-)
olaninka profil
20.03.2017 20:09 odpowiedz
U mnie w wersji z jabłkami lub bananem. Zawsze udane, zawsze pyszne. Bardzo dziękuję za przepis. W końcu przestałam robić "na oko" i liczyć na sukces :-)
1  2  3  4  5  6  7 ... 10



Składniki / tagi