Komentarze (165)

Racuszki na kwaśnym mleku

Jak jestem w odwiedzinach w Polsce zawsze kupuję masę książeczek z przepisami na kluski, placuszki, naleśniki, bo je uwielbiamy. Na te racuszki natknęłam się w jednej z nich szukając dodatku do dzisiejszej zupy. Są pyszne! Mięciutkie, puszyste i co ważne – nie chłoną tłuszczu. Z cukrem pudrem i świeżymi malinami smakowały rewelacyjnie! 

Składniki na około 25 racuszków:

  • 500 ml kwaśnego mleka
  • około 350 g mąki pszennej*
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 2 jajka
  • 50 g cukru pudru
  • olej do smażenia

Mąkę przesiać. Kwaśne mleko (najlepsze 2 – 3 dniowe) rozmącić starannie z jajkami i mąką. Ucierać łyżką na gładką, pulchną masę. Pod koniec dodać sodę i cukier puder, wymieszać. Ciasto będzie dość gęste.

Racuszki kłaść łyżką na rozgrzany olej i smażyć z obu stron na złoty kolor. Podawać gorące, posypane cukrem pudrem lub z konfiturami/sosem owocowym.

* Można dodać 2 łyżki mąki więcej, gdyby ciasto było zbyt rzadkie.

Smacznego :-).

Racuszki na kwaśnym mleku

Racuszki na kwaśnym mleku

Przepis pochodzi z książki ‚Potrawy mączne’ autorstwa Ewy Krasnopolskiej.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 165 komentarzy
Szukaj w komentarzach: