Komentarze (133)

Racuszki z jabłkami

Wspaniałe racuszki z jabłkami na cieście drożdżowym z dodatkiem cydru (tak bardzo popularnego w Wielkiej Brytanii). Lekkie, puszyste, nie chłonące tłuszczu. Z grubymi cząstkami jabłka. Rewelacja, wspaniale smakują z sosem owocowym lub frużeliną!

Składniki na 2 kopiaste talerze:

  • 500 g mąki pszennej tortowej
  • 14 g drożdży suchych (2 saszetki) lub 28 g drożdży świeżych
  • 1,5 szklanki jabłkowego cydru, w temperaturze pokojowej
  • 2 żółtka
  • 1 łyżka cukru
  • szczypta soli
  • 4 duże jabłka (odmiany kompotowe tj. łatwo rozgotowujące się)

Dodatki:

  • cukier puder do oprószenia
  • frużelina do podania

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w grube plasterki.

Mąkę pszenną przesiać, wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn).

Dodać pozostałe składniki i wyrobić. Wyrabiać dokładnie, przez kilka minut, aż ciasto będzie gładkie i miękkie (nie dosypywać mąki, mimo iż ciasto będzie się kleić; polecam wyrabiać mikserem z hakiem do ciasta drożdżowego). Powstałe ciasto będzie rzadkie i klejące – takie ma być. Dodać kawałki jabłek i wymieszać. Przykryć folią spożywczą, odłożyć na 1,5 – 2 godziny w ciepłe miejsce. Ciasto nawet potroi objętość.

Na patelnię nalać oleju rzepakowego do głębości około 1 cm. Olej rozgrzać.

Przygotować kubek z gorącą wodą. Wyrośnięte ciasto nabierać łyżką, za każdym razem maczaną uprzednio w wodzie (by się nie kleiło do łyżki). Smażyć na rozgrzanym oleju, na średniej mocy palnika, z obu stron, na złoty kolor. Odsączyć na papierowym ręczniczku.

Podawać oprószone pudrem i z frużeliną owocową.

Smacznego :-).

Racuszki z jabłkami

Racuszki z jabłkami

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 133 komentarzy
Szukaj w komentarzach: