Ładowanie strony





2 czerwca 2009

Razowe gofry z migdałami


Razowe gofry z migdałami

Gofry, dobre na drugie śniadanie, wypełnione zdrowymi składnikami. Nie wychodzą chrupkie i lekkie, raczej cięższe, miękkie i ciemniejsze. Ale smak mają fantastyczny i resztę można im wybaczyć. Nie wiem tylko dlaczego, hm... smakowały głównie mi ;-). Widocznie domownicy są zbyt przyzwyczajeni do tych tradycyjnych... Przepis dla tych, którzy lubią eksperymentować.



Składniki na około 10 gofrów:

  • 2/3 szklanki mąki pszennej
  • 2/3 szklanki mąki pszennej razowej
  • pół szklanki mąki jasnej żytniej lub mąki owsianej
  • 6 łyżek mąki kukurydzianej
  • 2/3 szklanki podpieczonych, posiekanych płatków migdałów
  • 1/4 szklanki otrębów pszennych
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 3 duże jajka, białka i żółtka oddzielnie
  • 1 szklanka maślanki
  • 1 szklanka mleka
  • 1/4 szklanki miodu
  • 1/4 szklanki roztopionego masła
  • świeże owoce, jogurt - do podania

W misce wymieszać mąki, migdały, otręby, proszek, sodę, sól. W drugiej ubić na sztywno białka. W kolejnej zmiksować żółtka, maślankę, mleko, miód, masło. Maślankową mieszaninę dodać do mąki, wymieszać, na koniec delikatnie wmieszać białka.

Ciasto gofrowe wlewać do gofrownicy, piec gofry (będą ciemniejsze od tradycyjnych). Podawać z owocami, jogurtem, itp.

Smacznego :-).

Razowe gofry z migdałami

Przepis Lou Seibert Pappas z ksiażki 'Pancakes & Waffles'.


Dodaj komentarz
Komentarze (25)
Gość: Magdalena
27.02.2018 10:32 odpowiedz
Zamiast mąki pszennej razowej dodałam orkiszową pełnoziarnistą i wyszły gofry-grahamki :-) moje 2.5-letnie dziecko wcina właśnie drugiego, a do zwykłych muszę go zawsze namawiać. 11-miesieczne zabrało bratu gofra i też korzystając z mojej nieuwagi spróbowało. Sądząc po reakcji, kiedy mu go zabierałam, smakowało :-)
dorota.m. profil
04.02.2018 23:40 odpowiedz
troszke taki "smieciowaty" przepis, jak lubie :) zrobilam dzis na sniadanie, dalam zwykla make, razowa, orkiszowa, owsiana i kukurydziana zolta i biala (nie skrobie). uzylam samej maslanki, dalam lyzeczke oleju i lyzeczke miodu.
serwowalam z syropem klonowym/zlocistym i smazonym boczkiem. wyszly naprawde przepyszne, rewelacyjne.
mysle, ze mozna sporo kombinowac z roznymi makami i dodatkami i tak wlasnie lubie, najwazniejsze, zeby zachowac wlasciwe proporcje i gestosc ciasta. pycha.
Gość: Marta
22.07.2014 16:32 odpowiedz
zadam może dość głupie pytanie ale czy da się jakoś zrobić gofry bez gofrownicy? na patelni? w piekarniku? nie muszą mieć takiego wspaniałego kształtu ale ten smak... ;D
Gość: izka
01.02.2014 20:01 odpowiedz
Mniammmmmm
25.07.2013 00:06 odpowiedz
To są jedyne gofry jakie robię. Mimo tego, że często nie przestrzegam przepisowych proporcji, a nawet coś opuszczam, to zawsze wychodzą pyszne :)
Jedyny minus jest taki, (nie wiem czy to wina mojej gofrownicy, czy przepisu), ale wychodzą dość miękkie te gofry. Jednak nie jest to dla mnie tragedią, bo wsadzam je na 1,5minuty do tostera i wychodzą z niego chrupiące :)

Gość: denay
10.03.2012 18:42 odpowiedz
ha! zasugerowałam się tymi 10-cioma sztukami i zrobiłam z podwójnej porcji.
nie wiem Dorotus jaką masz gofrownicę ;) ale tą podwójną porcją to najedliśmy się i my i sąsiedzi :D
I - jak zwykle ;), nic nie stoi na przeszkodzie dać samą mąkę razową (u mnie orkisz) i drastycznie zmniejszyć ilość tłuszczu (u mnie wystarczyło ok. 3-4 łyzek oliwy)
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2011 11:35 odpowiedz
Ciasta bym nie przechowywała w lodówce. Raczej ta druga wersja :).
Gość: Gumisia18
13.12.2011 11:21 odpowiedz
A i jeszcze pytanie.
Czy można przechowywać ciasto na gofry w lodówce i ile?
Czy po prosto wypiec wszystko, a potem odgrzać w tosterze?
Gość: Gumisia18
13.12.2011 11:18 odpowiedz
Gofry wyszły mi nie jakieś rewelacyjne w smaku, ale smaczne i w sam raz dla mnie. Jestem wiecznie na diecie :D
Jak się wsadzi na minutkę do tostera są bardziej chrupiące.
I ja w ogóle się bałam je robić bo:
1. Nigdy wcześniej nie robiłam gofrów
2. Nie miałam wszystkich składników
Ale wystarczyło zmielić na pyłek płatki owsiane, by mieć mąkę owsianą, a zamiast maślanki dać pół na pół jogurt naturalny z mlekiem. Oraz nie lać za dużo cista do gofrownicy i było OK :)
Polecam!
Dorota, Moje Wypieki
06.10.2011 19:48 odpowiedz
Bardziej gęste niż naleśnikowe.
Gość:
06.10.2011 19:47 odpowiedz
Jaką konsystencję powinno mieć ciasto?
Dorota, Moje Wypieki
05.03.2011 17:19 odpowiedz
Mozna dodać więcej pszennej.
Gość: Neestix
05.03.2011 16:53 odpowiedz
Nie mam mąki kukurydzianej, a chciałabym wypróbowac przepis ;). Co polecasz użyć zamiast niej?
Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
19.09.2010 21:20 odpowiedz
Myślę, że to dobry pomysł :) pozdrawiam :)
Gość: ambiwalencjaa
19.09.2010 13:50 odpowiedz
Dorotus, czy można zamiast mąki żytniej lub owsianej dodać po prostu trochę więcej razowej? Bo nie piękę chleba i chyba trochę mi się nie opłaca kupować całego opakowania dla pół szklanki, a razową mam w domu. Jak uważasz?

Gość: olciaky
12.06.2009 14:53 odpowiedz
Ja napewno bym zasmakowała w takich:)
Gość:
03.06.2009 18:48 odpowiedz
Dzięki wielkie:)
Dorota, Moje Wypieki
03.06.2009 12:43 odpowiedz
Są generalnie 3 wielkosci formek na muffinki: duze, średnie i na mimimuffinki. Wybierz średnie: mają podstawę o śr. 5 cm i wyskośc ok. 3 cm. Papilotki wybieraj większe, by ich falbanki wystawały nad foremkę, wtedy można nakładać wiecej ciasta i sie nie rozleją, jak przerosną foremkę. A najlepiej chyba forma silikonowa - nie potrzeba papilotek, nie trzeba nawet niczym smarować. pozdrawiam :)
Gość:
03.06.2009 12:39 odpowiedz
Wiem, że nie a temat ale mam pytanie.
Bo chce kupić blachę na muffinki, ale nie wiem jaką. Tzn. nie wiem, która jest najwłaściwsza. Jest kilka głębokości. Takie, z których papilotki wystają i takie, w których "toną". I mam dylemat. Możesz mi pomóc. Dziękuję z góry:)
Gość: kiwikasia
03.06.2009 09:39 odpowiedz
Polecam gofry z serem żółtym :-) Na to szynka, pomidor, mniam.

Ja bym chyba każde zjadła....
Gość: pinkcake
03.06.2009 08:23 odpowiedz
Bardzo ciekawa alternatywa dla tradycyjnych gofrów. Bardziej pożywna:)
Gość: majanaboxing
03.06.2009 06:31 odpowiedz
Wyglądaja pyszniutko:) Piękne zdjęcia :))
Gość: gosiab_3
02.06.2009 22:33 odpowiedz
piekne wyszly :)))
Dorota, Moje Wypieki
02.06.2009 21:51 odpowiedz
Wtedy trzeba miód pominąć, i nie wiem, jakby to pasowało z migdałami ...
Gość: Hanna
02.06.2009 21:44 odpowiedz
Hm, ciekawy pomysl... moze wart wyprobowania na wytrawny sposob wlasnie, z lososiem i koperkiem?
dzieki za inspiracje, Dorotus!



Składniki / tagi